حتى الطباخ المبتدئ يمكنه صنع فطر فطر طري ومغذي وعطري في القشدة الحامضة في مقلاة في بضع دقائق. للطبخ، يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجمد.
لتحضير طبق لذيذ وعطري باستخدام هذه الوصفة، تحتاجين فقط إلى مكونين (لا يشمل البهارات) و20 دقيقة من الوقت.
نصيحة: سيكون للطبق طعم أكثر ثراءً إذا تم تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة.
هذه طريقة كلاسيكية لتحضير طبق الفطر.
يبدو أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة فاتح للشهية ومرضي للغاية. تصبح البطاطس والفطر المطهية معًا طرية وعصيرية وتكتسب مذاقًا لطيفًا بفضل صلصة الكريمة الحامضة.
يمكن تقديم اللحم الطري المطبوخ مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة كطبق ساخن على طاولة الأعياد.
الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة طري ولذيذ، والفطر كثير العصير.
يستغرق طهي الفطر المجمد وقتًا أطول قليلاً من الفطر الطازج، لكنه لا يقل عصيرًا ورائحة.
يذكرنا هذا الخيار لتحضير الفطر بالجوليان الذي يتم تقديمه في المطاعم.
مع البصل والقشدة الحامضة تصبح لذيذة جدًا وطرية. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة غداء منفصلة أو كمرق لذيذ لطبق جانبي لذيذ.
الفطر مع البصل: المكونات الضرورية
فطر مقلي بالبصل: معالجة الفطر
لتحضير مثل هذا الفطر العطري، من الأفضل شراء فطر صغير وطازج بدون ثقوب دودية. يجب غسلها جيدًا بالماء الدافئ أو البارد، ثم تقطيعها على طول الأرجل بسمك لا يزيد عن ثلاثة ملليمترات. بعد ذلك، عليك أن تبدأ في إعداد المنتجات المتبقية.
فطر مقلي بالبصل: معالجة الخضار
لا يُنصح باستخدام الكثير من المكونات الإضافية لمثل هذا الطبق. يكفي أن تأخذ جزرة صغيرة واحدة وبصلتين أو ثلاث بصل. وبالتالي يجب غسل الخضار بالماء البارد وتقشيرها جيدًا. ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل جيدًا بالسكين. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى شطف جميع الخضر المحضرة في الماء الدافئ وتقطيعها أيضًا.
كيفية قلي الفطر مع البصل: المعالجة الحرارية للطبق
بمجرد أن تصبح جميع المكونات الرئيسية جاهزة، يجب أن تبدأ على الفور في قليها. للقيام بذلك، يوصى بأخذ قدر، صب أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فيه، وتسخين المقلاة بدرجة عالية جدًا، ثم أضف الفطر المفروم والجزر المبشور والبصل المفروم واحدًا تلو الآخر. يجب خلط جميع المنتجات بملعقة وتتبيلها بملح الطعام والبهارات العطرية والفلفل المطحون. وبالتالي يجب قلي الفطر والخضروات على نار عالية لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. بعد مرور الوقت، يجب ضبط الحرارة على الحد الأدنى من القيمة، أولا، صب الكريمة الثقيلة في الوعاء مع الفطر والبصل والجزر، ثم اسكب الكريمة الحامضة السميكة بنسبة ثلاثين بالمائة. يجب خلط جميع المكونات وغليها لمدة عشر دقائق تقريبًا وإزالتها من الموقد.
الفطر المقلي مع البصل: التقديم المناسب
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن الوصفة المذكورة أعلاه تشير إلى أطباق عالمية يمكن تقديمها على الغداء مع طبق جانبي أو بدونه. ومع ذلك، يجب أن يتم ذلك حصريًا عندما يكون ساخنًا.
نصائح مفيدة
يعتبر الفطر بالكريمة الحامضة طبقًا عطريًا ولطيفًا وذو مذاق رائع ورائحة مذهلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن Champignons مفيدة للغاية: من حيث القيمة الغذائية، فإن الفطر ليس أقل شأنا من اللحوم. دعنا نكتشف معك كيفية طهي الفطر بالقشدة الحامضة ونفاجئ عائلتك بعشاء أصلي ومرضي.
مكونات:
تحضير
كيفية طهي الفطر في القشدة الحامضة؟ يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى نصف حلقات بسكين. نقوم بمعالجة الفطر الطازج وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وضغط الثوم من خلال مكبس. ثم ضعي الخضار في الزيت الساخن واقلي كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة والفلفل قليلًا واسكبي الكريما الحامضة السائلة التي تم شراؤها من المتجر. غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط حتى ينضج. بعد ذلك، ضعي الفطر على طبق، ورشي الشبت المفروم أو البقدونس وقدميه.
مكونات:
تحضير
نقوم بمعالجة الفطر ونغسله ونقشره ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات. الآن ضعي الفطر في مقلاة على زيت نباتي ساخن واقليه حتى يتبخر السائل الزائد مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك، أضيفي البصل واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل. بمجرد أن يغلي كل شيء، قم بتغطية المقلاة بغطاء ويطهى على نار هادئة، مع إضافة القليل من الماء. يُطهى الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتبخر كل السائل ويُقلى الفطر في القشدة الحامضة حتى يصبح لونه ذهبياً.
مكونات:
تحضير
لتحضير الفطر بالكريمة الحامضة والجبن، اغسل الفطر وأزل المناطق التالفة وجففه جيدًا على منشفة ورقية. ثم قم بقطع الجذع بعناية ووضع الأغطية على صينية الخبز، مع وضع الفتحة لأعلى. نرش الأعشاب المجففة على الوجه ونضيف القليل من القشدة الحامضة المخففة بالماء ونضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، نصنع حشوة الفطر: نجمع الكريما الحامضة مع الدقيق، ونرمي أرجل الفطر المقطعة ونضيف نصف حصة من الجبن المبشور. امزج كل شيء جيدًا وأضف الملح حسب الرغبة. بعد ذلك، قم بإزالة صينية الخبز بعناية، ثم ضع الحشوة في الفطر بملعقة صغيرة، ثم رش الجبن في الأعلى ثم ضع الفطر في القشدة الحامضة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع رشه بالأعشاب. تعتبر البطاطس المهروسة مع الحليب أو المعكرونة المسلوقة مثالية كطبق جانبي.
مكونات:
تحضير
اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري، ثم قم بمعالجته وقطع السيقان المتسخة بعناية. ثم نقطع الأغطية إلى شرائح وننقل الفطر إلى وعاء الطهي المتعدد. أغلق الغطاء وحدد وضع "الإطفاء". اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة. دون إضاعة الوقت نقشر البصل ونشطفه ونقطعه إلى مكعبات. بعد سماع الصافرة، افتحي الغطاء وأضيفي البصل وأضيفي الكريمة الحامضة والبهارات. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة، واضبط برنامج "الخبز" والوقت لمدة 30 دقيقة. ضعي الطبق النهائي على أطباق تقديم صغيرة ورشيه بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.
الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة يتحول إلى طراوة وعصير وشهية بشكل مدهش. من خلال الجمع بين الفطر والبصل والخضروات الأخرى واللحوم ومخلفاتها وتكميلها بمختلف البهارات والتوابل، في كل مرة يمكنك الحصول على طبق له طعم وخصائص غذائية مختلفة.
عندما تبدأ في طهي الفطر بالكريمة الحامضة، عليك أن تتعرف على النقاط الرئيسية التي تصاحب دائمًا كل وصفة:
أبسط طبق لذيذ في نفس الوقت من هذا النوع هو الفطر مع القشدة الحامضة والبصل. يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة للبطاطس أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك. في ثلاثين دقيقة فقط، يمكنك تقديم وجبة لذيذة لأربعة أشخاص.
مكونات:
تحضير
ستكون صلصة الفطر المصنوعة من الفطر مع القشدة الحامضة إضافة لذيذة بشكل مذهل للأرز أو البطاطس أو المعكرونة أو العصيدة. الفرق بين هذه الوصفة والسابقة هو وجود مرق فاتح للشهية وذو رائحة عطرية يتم الحصول عليه بإضافة المرق إلى الطبق. وفي هذه الحالة يفضل تقطيع الفطر بحجم أصغر من المعتاد.
مكونات:
تحضير
يتناسب الفطر المقلي بالكريمة الحامضة بشكل مثالي مع شرائح الدجاج الطرية، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومرضيًا ومغذيًا. قبل القلي، يتم خبز لحم الدواجن قليلاً في الدقيق، مما يحافظ على جميع العصائر بالداخل ويساعد على تحسين المذاق النهائي للطبق. في 40 دقيقة يمكنك تحضير 4 حصص.
مكونات:
تحضير
لحم الخنزير مع الفطر في القشدة الحامضة لن يكون أقل لذيذًا وشهية. لتحضير الطبق، يجب عليك اختيار الرقبة أو لحم المتن الذي لا يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد، ولكنه يصبح طريًا وطريًا. بالنسبة للنكهة، يمكن استكمال الطبق بالثوم والأعشاب العطرية، وإضافتها في نهاية الإطفاء.
مكونات:
تحضير
من خلال طهي الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة مع إضافة الخضار والمرق، ستوفر لعائلتك طبقًا لذيذًا سيحول أي طبق جانبي بأفضل طريقة ممكنة ويجعل الوجبة لا تُنسى. الرائحة المذهلة المنبعثة من الطبق لن تترك حتى أكثر الأشخاص تطلبًا غير مبالين.
مكونات:
تحضير
– مزيج مربح للجانبين ورائع بأي شكل من الأشكال. ومن خلال إضافة القشدة الحامضة إلى المكونات، يصبح مذاقها أكثر جاذبية وحساسة: حيث يرتبط منتج الألبان ببعضه البعض ويبرز أفضل جوانبه. 40 دقيقة فقط - وستكون هناك وجبة لذيذة لأربعة أشخاص على طاولتك.
مكونات:
تحضير
أي شيء في صلصة الكريمة الحامضة يصبح لذيذًا وعطريًا وشهيًا. لحم البقر ليس استثناءً، لكن هذا التنوع يتطلب معالجة حرارية أطول، مما يزيد من إجمالي وقت تحضير الطبق بما لا يقل عن ساعة واحدة. يتم طهي شرائح اللحم البقري بشكل منفصل حتى تكاد تنضج، وبعد ذلك يتم دمجها مع المكونات الأخرى.
مكونات:
تحضير
بإضافة صلصة الفطر مع القشدة الحامضة وكبد الدجاج، يمكنك الحصول على طعم جديد تماما وطبق أصلي. سوف تتفاجأ بسرور بالثراء الاستثنائي وخصائص المذاق الممتازة لهذه التركيبة الطهوية، والتي تتميز أيضًا بالبساطة والسرعة في التحضير.