بوابة الطهي

العديد من ربات البيوت لا يدركن حتى مدى روعة الدجاج في الميكروويف. تتنوع الوصفات وطرق تحضيرها لدرجة أنه حتى أكثر الذواقة حساسية يمكنهم اختيار الخيار المناسب لأنفسهم. ولرؤية هذا بنفسك، يجدر النظر في بعض منهم على الأقل.

بسيطة وسريعة

يعد فرن الميكروويف جهازًا مثاليًا لإعداد وجبات الطعام بسرعة. بمساعدتها، يمكنك تقليل عملية الخبز إلى الحد الأدنى، والتي تستمر لساعات في فرن تقليدي. أبسط الوصفات مناسبة لمثل هذا الجهاز الفريد. على سبيل المثال، يصبح الدجاج في الميكروويف طريًا ولذيذًا ورائحة للغاية. ليس من الصعب التحضير. تحتاج أولاً إلى جمع جميع المكونات الضرورية: 500 جرام من لحم الدجاج (فيليه أو فخذين أو أجنحة أو أفخاذ) وقليل من الملح و1 ورقة غار و2 فص من الثوم والفلفل.

عملية الطهي بسيطة للغاية:

  1. ضع اللحم المغسول والمجفف في وعاء مقاوم للحرارة.
  2. أضف باقي المكونات إليها واخلطها جيدًا.
  3. قم بتغطية الوعاء بغطاء وضعه في الميكروويف، واضبط الجهاز على أقصى قدر من الطاقة. سيبدأ اللحم تدريجياً في إطلاق العصير. ولذلك، ليست هناك حاجة لإضافة الماء أو السوائل الأخرى.
  4. بعد 10 دقائق، أخرجي الوعاء واسكبي العصير المتكون خلال هذا الوقت فوق قطع الدجاج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن قلبها بحيث يكون اللحم مقليًا بشكل أفضل.
  5. ضع الوعاء في الميكروويف مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكنك سكب العصير فوق الدجاج الجاهز مرة أخرى. بعد ذلك، تحتاج إلى السماح للطبق بالوقوف لفترة من الوقت حتى يبرد قليلا.

دجاج مع التفاح

إذا بدا الخيار السابق بسيطا للغاية، فيمكنك تجربة وصفات أكثر تعقيدا. سيكون الدجاج في الميكروويف ألذ بكثير إذا قمت بطهيه في صلصة التفاح الأصلية. للعمل سوف تحتاج إلى: 2 صدور دجاج كبيرة (أو أفخاذ)، 1 تفاحة، ملح، 100 جرام جبن، 1 بصلة، 3 ملاعق كبيرة كاتشب حار، بهارات وأي زيت نباتي،

وفي هذه الحالة يتم استخدام التقنية التالية:

  1. يُسكب القليل من الزيت في قاع طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
  2. ضع اللحم فيه.
  3. يرش الملح وأي بهارات في الأعلى.
  4. قم بتغطية المقلاة بغطاء وميكروويف بقوة لا تقل عن 850 واط لمدة 10 دقائق.
  5. في هذا الوقت، نقطع البصل إلى حلقات ونقطع التفاح بعناية إلى شرائح.
  6. بعد إشارة الموقت، قم بإزالة المقلاة. ضعي الطعام المقطع فوق الدجاج، ثم اسكبي الكاتشب فوق كل شيء، ثم ضعيه مرة أخرى في الميكروويف، مغطى، لمدة 10 دقائق.
  7. أخرج الحاوية واخلط محتوياتها ورشها بالجبن المبشور.
  8. ضعي المقلاة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف أخرى. في هذه الحالة ليست هناك حاجة لتغطيتها بغطاء ويجب أن تظل القوة كما هي.

اتضح أن الدجاج الأكثر طراوة في صلصة التفاح العطرية، مغطى بقشرة جبنة رقيقة.

فيليه بالحشوة

كيف لطهي الدجاج في الميكروويف؟ وصفات يمكن أن تكون مختلفة جدا. من المؤكد أن محبي الأطباق المحشوة سيحبون صدور الدجاج الطرية مع الحشوة العطرية. ولهذا الخيار يجب توافر المنتجات الأساسية التالية: 400 جرام من فيليه الدجاج، ملح، حزمة من البقدونس الطازج، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 50 جرام زبدة، فص ثوم، وملعقة كبيرة من البهارات الخاصة (للدجاج). ).

تتكون العملية من عدة مراحل:

  1. أولاً، يجب أن يتم تتبيل اللحم. للقيام بذلك، تحتاج إلى الملح، ورش التوابل المختارة، صب الصلصة وتترك لمدة ربع ساعة.
  2. في وقت فراغك، يمكنك القيام بالحشوة. للقيام بذلك، قطع الزبدة بعناية مع الثوم والأعشاب المفرومة مسبقا.
  3. قطع كل شريحة بالطول (وليس على طول الطريق). قم بتغطية جزء واحد بحرية بالحشوة، ثم قم بتغطيته بالنصف الآخر.
  4. نضع اللحم في مقلاة ونغطيه بغطاء ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. اضبط قوة الجهاز على 1000 واط.

عندما تذوب الزبدة، سوف يمتص اللحم تدريجياً رائحة البهارات والأعشاب الطازجة. كما تظهر الممارسة، هناك ما يكفي من الوقت لذلك.

شواية ميكروويف

من المثير للاهتمام طهي الدجاج المشوي في الميكروويف. والشيء الجيد في هذه الوصفة هو استخدام الذبيحة بأكملها. لا داعي لإضاعة الوقت في تقطيعها إلى قطع. لهذا الخيار، ستحتاج إلى بعض المكونات غير العادية: 1 ذبيحة دجاج (لا يزيد وزنها عن 1.5 كجم)، ملعقتين كبيرتين من الكفير والزيت النباتي، 3 فصوص من الثوم، ملح، عصير نصف ليمونة و 4 ملاعق كبيرة من البهارات الخاصة. توابل الشواية.

يجب تحضير هذا الطبق على مراحل:

  1. أولاً يجب غسل الذبيحة جيداً وتجفيفها وفركها جيداً بالملح.
  2. تحضير التتبيلة في وعاء منفصل. للقيام بذلك، يجب خلط الكفير مع الزيت النباتي والتوابل والثوم المبشور وعصير الليمون.
  3. قم بتغطية الذبيحة من جميع الجوانب بالتتبيلة المحضرة وضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
  4. ضع الدجاج المحضر على الشواية. ضع طبقًا تحته يُصفى فيه العصير والدهون.
  5. على اللوحة، قم بتعيين وضع "الميكروويف" والحد الأقصى للطاقة (اعتمادًا على الطراز المحدد للجهاز، ولكن ليس أقل من 800 واط). العلاج الأولي عادة ما يستمر 10 دقائق.
  6. بعد ذلك، صب ثلث كوب من الماء في الوعاء ووضعه على طبق إضافي.
  7. قم بتشغيل وضع "combi-2". في ظل هذه الظروف، قم بمعالجة الذبيحة على كل جانب لمدة 10-12 دقيقة.
  8. في المرحلة النهائية، اضبط وضع الميكروويف. احتفظ بالدجاج فيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

الدجاج الطري العطري ذو القشرة البنية الذهبية واللحم العصير جاهز.

دجاج مع طبق جانبي

ربة المنزل الحديثة لديها القليل من الوقت للطهي. يمكن حل هذه المشكلة بسهولة عن طريق أدوات المطبخ الذكية. على سبيل المثال، يمكنك إعداد البطاطس والدجاج في الميكروويف بكل بساطة ولذيذة للغاية. الوصفة مثالية لعشاء سريع، حيث سيتم طهي الطبق الجانبي والطبق الرئيسي في نفس الوقت. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات اللازمة: 1 كيلوغرام من البطاطس، 7 أفخاذ دجاج (أو أرجل)، ملح، 1 جزرة، 2 ورق غار، نصف كوب من الماء المغلي، 5 فصوص من الثوم، القليل من الكاري والفلفل المطحون وكذلك الأعشاب والبصل (للزينة).

طريقة طهو:

  1. يُملح أفخاذ الدجاج ويُرش بالبهارات والفلفل.
  2. ضعيها في وعاء زجاجي وأضيفي إليها الماء وأضيفي إليها أوراق الغار.
  3. نقشر البطاطس والجزر ونقطعهم حسب الرغبة.
  4. قم بدمج المنتجات المحضرة وقم بوضعها في الميكروويف لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة، يجب تغطية المقلاة بغطاء.
  5. نقطع الخضر جيدًا ونقطع فصوص الثوم إلى نصفين.
  6. أخرج الحاوية من الفرن. يُضاف الثوم ويُحرَّك ويُخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (مغطى أيضًا).

بعد ذلك، كل ما تبقى هو وضع الطبق على الأطباق ورشه بالأعشاب المفرومة.

دجاج من الحقيبة

أثناء انتظار الضيوف، تحاول المضيفة في كثير من الأحيان إعداد بعض الأطباق الساخنة الفاخرة للطاولة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أي أدوات المطبخ وجميع أنواع الوصفات. سيكون الدجاج الموجود في كيس في الميكروويف بمثابة هبة من السماء لمثل هذه المناسبة. يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من المكونات والوقت والجهد. ستحتاجين إلى عدة مكونات أساسية: 1 دجاجة (وزنها حوالي كيلو ونصف)، 10 جرام ملح، 4 فصوص ثوم، ربع ملعقة صغيرة من كل من الريحان، البردقوش، الفلفل الأبيض المطحون، الزعتر والكركم.

طريقة طهو:

  1. قم بتنظيف الذبيحة من أي ريش متبقٍ، ثم اغسلها وجففها جيدًا باستخدام منديل.
  2. نتبلها بالملح والبهارات، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  3. قشر الثوم واسحقه بلطف باستخدام نصل السكين. ضع الكتلة الناتجة داخل الذبيحة.
  4. ضع الدجاج في كيس واربطه بعقدة. للتثبيت، يمكنك استخدام مقطع خاص أو خيط سميك عادي. يجب ثقب الكيس في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو شوكة.
  5. ضعي الحزمة على طبق وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة بأقصى طاقة. سيكون الأمر مختلفًا بالنسبة لنماذج الميكروويف المختلفة.
  6. قبل 5 دقائق من نهاية الخبز، يجب أن تمزق الحقيبة. يعد ذلك ضروريًا حتى تتشكل قشرة مقرمشة مميزة على السطح.

من المؤكد أن هذا الطبق لن يرضي الضيوف فحسب، بل المضيفين أنفسهم أيضًا.

دجاج مخبوز مع الفطر

الدجاج مع الفطر في الميكروويف لذيذ جدا. غالبًا ما تتطلب وصفات تحضير مثل هذا الطبق استخدامًا إضافيًا لأنواع أخرى من معدات المطبخ. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى موقد عادي. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى المنتجات الأساسية التالية: 500 جرام من شرائح الدجاج والملح والفطر الطازج و 150 ملليلتر من القشدة الحامضة والبهارات.

ويجب تحضير هذا الطبق تدريجياً:

  1. أولاً، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تقلى قليلاً في مقلاة (بدون إضافة الزيت).
  2. اسلقي الفطر بشكل منفصل ثم قطعيه إلى شرائح أو قطع عشوائية.
  3. ضع المنتجات المعدة في حاوية واحدة. من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية الخاصة.
  4. أضف القليل من الملح والبهارات واسكب الكريما الحامضة فوق كل شيء.
  5. تُخبز لمدة 10 دقائق في الميكروويف على حرارة 640 واط.

لجعل الطبق النهائي أكثر نكهة، يمكنك إضافة القليل من البصل إلى الكتلة الإجمالية. هذا سوف يفيد الدجاج والفطر فقط.

أسرار الخبز

تستخدم وصفات مختلفة لتحضير لحوم الدواجن. الدجاج في غلاف الميكروويف يصبح طريًا وطريًا بشكل خاص. سيستغرق هذا بعض الوقت، ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. لهذا الخيار، تحتاج فقط إلى دجاجة واحدة (حوالي 1 كيلوجرام)، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، 2 فص ثوم وقليل من الملح.

وفي هذه الحالة يجب على المالك القيام بالخطوات التالية:

  1. اغسلي الدجاج، وجففيه بالمنشفة، ثم افركيه من جميع الجوانب بالملح والثوم المفروم.
  2. بعد ذلك يجب تغطية الذبيحة بالمايونيز وتركها على هذه الحالة لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون اللحم متبلًا جيدًا.
  3. انقل الدجاج المحضر بعناية إلى الغلاف وثبت حوافه.
  4. ضعي قطعة العمل على طبق وأدخليها إلى الميكروويف لمدة نصف ساعة. يجب أن يتم الخبز بقوة لا تقل عن 800 واط. إذا كنت تريد أن يكون للدجاج قشرة بنية ذهبية، فقبل 5-7 دقائق من نهاية العملية، يجب قطع الغلاف.

الوصفة بسيطة للغاية ويمكن حتى لربة منزل مبتدئة التعامل معها.

مرحبا يا عزيزي الطهاة. لقد اقتنعت أكثر من مرة بمدى فائدة وقيمة الشيء في المطبخ. لقد ساعدتني هذه الآلة المعجزة عدة مرات. يمكنك تسخينه بسرعة وطهي شيء لذيذ في غضون دقائق. ولذلك قررت أن أخصص مقال اليوم لكيفية طهي الدجاج في الميكروويف.

يمكنك خبز الذبيحة بأكملها في الميكروويف أو أجزائها الفردية (الأجنحة وأرجل الدجاج والشرائح). إذا كنت تقوم بشوي دجاجة كاملة، استخدم أسياخًا خشبية لتثبيت الأجنحة والأرجل. هذا سيعطي الطائر شكلًا مضغوطًا.

إذا قمت بطهي الدجاج في الصلصة، يمكنك إزالة الجلد. سيسمح ذلك لرائحة المرق بالتغلغل بشكل أعمق في اللحم. بالإضافة إلى ذلك، بهذه الطريقة سوف تقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية جميلة، فقم بفرك اللحم بمسحوق الكاري أو الفلفل الحلو الأحمر. وستكون القشرة ذهبية اللون إذا دهنت الذبيحة بالمايونيز قبل الخبز.

إذا قمت بالطهي في الميكروويف باستخدام الشواية، فتأكد من لف أطراف الأرجل والأجنحة بورق الخبز. وإلا فإنها سوف تحترق.

لقد اخترت لك أدناه وصفات لطهي الدجاج في ميكرا. أنا متأكد من أنهم سيساعدونك على تحسين مهاراتك في الطهي. ستلاحظ عائلتك بالتأكيد أن نظامهم الغذائي قد تم تجديده بأطعمة شهية جديدة :)

كيف لطهي صدر الدجاج

يمكن استخدام هذه الطريقة لغلي اللحوم للسلطات والأطباق الأخرى. يتم طهيه بشكل أسرع بكثير مما لو كنت تطبخ الدجاج على الموقد.

لهذا الطبق سنحتاج:

  • 2 ثديين (يصل وزنهما إلى 500 جرام)؛
  • ماء؛
  • ملح؛
  • التوابل (حسب تقديرك).

سيتم غلي الثدي في وعاء زجاجي. نغسل اللحم ونضعه في وعاء. الموسم مع التوابل. صب الماء المغلي الطازج على القمة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السائل بحيث يغطي الماء الدجاج بالكامل. ولكن لا تصب مباشرة على الجزء العلوي من الأواني الزجاجية. أثناء الغليان، قد يتناثر السائل - املأ الميكرا بالمرق.

قم بتغطية الوعاء بغطاء ثم ضع الطبق في الميكروويف. اضبط الطاقة على الحد الأقصى وانتظر حتى يغلي المرق (يستغرق ذلك 4-5 دقائق). بعد الغليان، اترك الميكروويف بأقصى طاقة واستمر في طهي اللحم. إذا كانت الطاقة 750 واط، فإن وقت طهي الفيليه هو 15 دقيقة. بقوة 1000 واط - 10 دقائق.

نخرج اللحم من المرق ونتحقق من نضجه. للقيام بذلك، تحتاج إلى اختراق الثدي بشكل أعمق في عدة أماكن. إذا شعرت أن الفيليه لم ينضج بدرجة كافية، ضعيه في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق أخرى.

لا تتسرع في إزالة صدور الدجاج المسلوقة في الميكروويف من المرق. اتركهم هنا لبعض الوقت - دعهم يبردوا. إذا قمت بإزالتها ساخنة من المرق وتركتها لتبرد على طبق، فسوف تفقد الثديين الرطوبة. وهذا سوف يجعلها جافة.

الطعام المحضر حسب هذه الوصفة منخفض السعرات الحرارية. بالمناسبة، إليك وصفات أخرى يمكنك تحضيرها إذا كنت ترغب في ذلك.

كيف لطهي أرجل الدجاج في الأكمام

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • 3 قطع. أرجل الدجاج
  • 2-3 فصوص من الثوم؛
  • ملح؛
  • بهارات الدجاج؛
  • 3 ملاعق كبيرة. مايونيز.

نغسل الأرجل ونجففها ثم نملحها ونسحقها بالبهارات. يُقشر الثوم ويُقطع باستخدام مفرمة الثوم. ثم امزج هذا الملاط مع المايونيز ووزعه بالتساوي على سطح الساقين. نعم سيكون طعمه ألذ إذا استخدمته :)

نضع أفخاذ الدجاج في الكم، ونربطها، ثم نضعها في الميكروويف. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة بأقصى طاقة. بمجرد انتهاء عملية الطهي، لا تتسرع في إخراج الأرجل من الكيس. اتركهم في الكم لمدة 10 دقائق أخرى. وإلا فسوف تحرق نفسك عند إخراج الطعام.

كيفية خبز فيليه

لهذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

  • 400 جرام فيليه
  • 50 غرام زبدة
  • حفنة من البقدونس الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
  • 2 فصوص من الثوم؛
  • ملح؛
  • الفلفل الأسود المطحون.

يتبل اللحم بالملح والفلفل، ويضاف إليه صلصة الصويا. اترك الفيليه في هذا التتبيلة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، قطعي البقدونس واخلطيه مع الزبدة المخففة.

نقطع الشرائح على طول الألياف (ولكن ليس بالكامل) - يجب أن تحصل على "كتاب". طحن الثوم في مطحنة الثوم. ثم وزعي عصيدة الثوم على نصفها وغطي النصف الآخر. دهن الجزء العلوي من الدجاج بخليط الزبدة + البقدونس.

ضع اللحم على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بتغطية الشرائح بغطاء ووضع الأطباق في المجهر. اضبط الطاقة على الحد الأقصى واطهيها لمدة 10 دقائق. هذا كل شيء - اللحم جاهز.

سوف يصبح الثدي لذيذًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. بالمناسبة، إذا رغبت في ذلك، بدلا من البقدونس، يمكنك استخدام أي الخضر الأخرى - الشبت والكزبرة والريحان.

كيفية خبز الأجنحة

لهذا الطبق سوف تحتاج:

  • 0.5 كجم أجنحة
  • رشة من الزعفران الإيمريتي؛
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون
  • بهارات للدجاج.

اغسل وجفف الأجنحة. نملحها وفلفلها ونسحقها ببهارات الدجاج والزعفران. امزج كل شيء جيدًا واترك الأجنحة في هذا التتبيلة لمدة ساعة.

بعد ذلك، ضع اللحم في كيس الخبز وضعه في الميكروويف. قم بطهي الأجنحة بأقصى طاقة لمدة 8-10 دقائق. بعد ذلك، انقل الأجنحة إلى شبكة الشواية واطهيها في وضع "الشواء" لمدة 15 دقيقة أخرى.

الأجنحة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا. "المكافأة" الإضافية هي القشرة ذات اللون البني الذهبي.

طبخ أفخاذ

المنتجات التي ستحتاجها لهذا الطبق:

  • كيلو من أفخاذ.
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
  • 0.5 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو المفروم؛
  • قليل من السكر البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة الثوم المجفف
  • ملح؛
  • الفلفل الأسود المطحون.

نخلط الدقيق مع البودرة والملح والفلفل والبابريكا والثوم في وعاء صغير. ضعي أفخاذ الدجاج في كيس الخبز وأضيفي الخليط الجاف هناك. رج محتويات الكيس - يجب أن تتوزع البهارات بالتساوي و"تستقر" على أرجل الدجاج.

نربط الكيس ونصنع فيه ثقوباً صغيرة بطرف السكين ليسمح للبخار بالخروج. ضع الكيس على طبق وأرسله إلى المايكرو. قم بطهي أفخاذ الدجاج لمدة 20 دقيقة (يجب أن تكون الطاقة 800 واط).

اخبزي دجاجة كاملة بدون شواء

للحصول على جثة يصل وزنها إلى 1.5 كجم، ستحتاج إلى:

  • 25 جرام زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة. عسل طبيعي
  • ليمون؛
  • 1 ملعقة كبيرة. خردل؛
  • 4 فصوص من الثوم
  • ملح؛
  • فلفل حار؛
  • 1.5 ملعقة صغيرة. بهارات الدجاج (كركم + كزبرة + ريحان + بابريكا وغيرها).

أولا وقبل كل شيء، تحضير الصلصة. للقيام بذلك، تذوب الزبدة وتضاف توابل الدجاج والملح. يقطع الثوم باستخدام مفرمة الثوم ويثري الصلصة بهذا اللب. امزجي كل شيء جيدًا ثم ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة. ثم أضف العسل إلى الصلصة واخلط كل شيء مرة أخرى. بعد ذلك، قم بإثراء الخليط بالخردل وعصير الليمون الطازج (لا تتخلص من قشر الليمون) وتبل الصلصة. ومرة أخرى قم بخلط جميع المكونات جيدًا.

ضعي قشر الليمون المقطع إلى قطع في قاع وعاء عميق. نقطع الذبيحة على طول الصدر ونغطي الدجاج بالصلصة. لا تكن جشعًا - قم بتشحيم الذبيحة بسخاء من الداخل والخارج. ثم نسكب ما تبقى من الصلصة فوق اللحم. يمكنك تأمين الأجنحة والأرجل بأسياخ خشبية.

نغطي الطبق بغطاء ونضعه في الميكروويف لمدة نصف ساعة - في وضع "بدون شواية". بعد حوالي 15 دقيقة من بدء الطهي، أوقفي العملية واسكبي الصلصة المصفاة بسخاء فوق الدجاج. ثم قم بتغطية الوعاء مرة أخرى، ثم ضعه في الميكروويف واستمر في عملية الطهي.

ثم قم بإزالة الغطاء واسكب الصلصة فوق الذبيحة. ضعي الدجاج في الميكروويف مرة أخرى (لا تغطيي الطبق بغطاء هذه المرة). قم بتشغيل العملية لمدة 5 دقائق أخرى (يجب أن تكون الطاقة بحد أقصى). لكن لا تفرط في طهي الطائر، وإلا فإنه سوف يجف.

عند التقديم، اسكبي الصلصة فوق الذبيحة. أنا متأكد من أن ضيوفك سوف يلتهمون هذا الطبق اللذيذ بسرعة. وقبل أن تعرف ذلك، سيبقى للطائر "قرون وأرجل" :)

كيف تقومون يا أصدقائي بطهي الدجاج في فرن الميكروويف؟ أعتقد أن لديك وصفات مميزة - شاركنا بها. و . بهذه الطريقة لن يفوتك أي شيء وستصبح خبيرًا حقيقيًا في مجال الطبخ. أقول وداعا لك ونراكم مرة أخرى.

الدواجن ليست لحما. نادراً ما يكون طهي الدجاج صعباً. يتحول دائمًا إلى عصير ولذيذ ويتناسب جيدًا مع أي بهارات أو صلصات أو توابل. لكن في بعض الأحيان هذا لا يكفي. إذا كنت تريد طهي شيء ما بسرعة أو كنت لا ترغب في الوقوف أمام الموقد، فهذه الوصفة ستوفر عليك.

مكونات

  • 1 دجاجة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (المايونيز)
  • بهارات الدجاج؛
  • ملح؛
  • صلصة الصويا.


تحضير

  1. يجب غسل الدجاج جيدًا وتجفيفه بمنشفة. يمكن إزالة الدهون والجلد الزائد على الفور. يتم خلط جميع مكونات التتبيلة. يمكنك إضافة أي بهارات إلى الكريمة الحامضة حسب ذوقك. يتم فرك الذبيحة المحضرة من الداخل والخارج. يمكنك تركها لبعض الوقت لتتبل.

  1. ضع الطائر في الفرن. قم بالطهي على حرارة 800 واط لمدة 25-30 دقيقة. نحدد مدى جاهزية الذبيحة في أماكن سميكة. إذا أصبح العصير صافيًا، يكون الدجاج جاهزًا!

أسرار طبخ الدجاج

  • قبل معالجة الدجاج بالتتبيلة، يجب مسح الذبيحة حتى تجف. وإلا فإن قطرات الماء لن تسمح للصلصة بالتسرب إلى القماش.
  • إذا كان هناك ريش صغير على الذبيحة، يمكنك دهنه بولاعة أو فوق موقد غاز. يمكن إزالة الوسادات الصغيرة بسهولة من الجلد باستخدام الملقط.
  • للتأكد من أن الدجاج مقلي إلى قشرة جميلة، يمكنك إعادة دهن الذبيحة بالتتبيلة أو صلصة الصويا مع العسل في منتصف الطهي.
  • سيكون اللحم الأبيض الموجود على الثدي أكثر عصارة إذا قمت بوضع بضع قطع من الزبدة تحت الجلد فوقه.
  • في الميكروويف، لا يمكنك طهي الذبيحة العادية فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي الذبيحة المحشوة، فقط ضع التفاح المفروم أو البرتقال أو البرقوق أو المكسرات أو أي عصيدة غير محلاة في البطن.

طريقة سريعة ومريحة للغاية لطهي الدجاج. يصبح اللحم طريًا ولذيذًا مع المرق العطري.

لقد كنت أستخدم طريقة الطهي هذه لبعض الوقت. لا يمكنك طهي الدجاج بهذه الطريقة فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي الأسماك ولحم الخنزير والحبوب وحتى البيلاف. إنه بمثابة المنقذ عندما لا يكون لديك الوقت لطهي الطعام وتحتاج إلى القيام بشيء ما بسرعة.

يمكن زيادة/تقليل كمية اللحم، وفي هذه الحالة سيتغير وقت الطهي أيضًا. إذا قمت بتقطيع دجاجة كاملة إلى قدر، فإن وقت الطهي سيكون حوالي 35-40 دقيقة. بأقصى طاقة، بينما تحتاج كل 10 دقائق إلى قلب القطع بحيث يتم "قليها" جميعًا بالتساوي.


مكونات:


- دجاج (طبول، أفخاذ، أجنحة، فيليه) - 500 جرام.

- الثوم - 1-2 فصوص

- ورق الغار - 1 قطعة

- ملح، فلفل - حسب الرغبةفي


1. اغسلي الدجاج، وقطعي الأجنحة والأفخاذ وأفخاذ الدجاج. أضعه في قدر زجاجي بغطاء. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الثوم وورق الغار. أقوم بالخلط والترتيب بحيث تكون جميع القطع في طبقة واحدة بالتساوي. ليست هناك حاجة لإضافة الماء، فاللحم سوف يفرز العصير من تلقاء نفسه. قم بتغطيته بغطاء وميكروويف بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق.

2. بعد 10 دقائق. أخرج قدرًا من الدجاج وأسكب العصير الناتج فوق القطع.

3. نغطيها بغطاء ونضعها في الميكروويف لمدة 10 دقائق أخرى. الدجاج جاهز! أسكب العصير فوقه مرة أخرى واتركه يبرد قليلاً.


بالعافية!


بعض النصائح لطهي الدجاج في الميكروويف:

  • تبين أن صدر الدجاج المحضر بهذه الطريقة طري جدًا وعصير، ولكن عليك طهيه مع أجنحة الأرجل، أو إضافة القليل من زيت عباد الشمس، حيث لا يوجد دهون في الثدي نفسه وبدونها سيكون جاف.
  • إذا قمت بتقطيع دجاجة كاملة (حوالي 1.5 - 2 كجم) إلى قطع، فسيكون وقت الطهي حوالي 35-40 دقيقة.
  • إذا كان هناك الكثير من اللحم في المقلاة ولا يتناسب مع طبقة واحدة، فعند القلي تحتاج إلى تحويل الطبقات معًا بشكل دوري حتى يتم طهيها.
  • يجب أن تكون أطباق الطهي في فرن الميكروويف من الزجاج أو الخزف بغطاء فقط، حيث يتم إطلاق الدهون أثناء الطهي.
  • ليست هناك حاجة لإضافة الماء أو الزيت لطهي أرجل وأجنحة الدجاج. أثناء القلي، يتم تشكيل العصير والدهون من تلقاء نفسها.
  • يمكنك تجربة التوابل - أضف الليمون أو البرتقال أو غيرها من التوابل. غالبًا ما أستخدم توابل Khmeli-Suneli بدلاً من الفلفل. أو أضيف الملح والفلفل والليمون أو البرتقال. يمكنك إضافة الجزر والثوم. في جميع الإصدارات اتضح أنه لذيذ جدًا وطري)
  • يمكنك الطهي بطاقة أقل، ثم سيزيد وقت الطهي ويصبح اللحم أكثر طراوة.

الدجاج في الميكروويف طبق لجميع المناسبات. ما يجعل الأمر كذلك هو سرعة الميكروويف وميزاته الفنية، والتي تساعد على تحضير اللحوم اللذيذة والعطرية في 30 دقيقة فقط. يمكنك خبز الذبيحة كاملة أو مجزأة مع الصلصات والتوابل والبهارات والخضروات باستخدام تقنيات الطهي المختلفة الموضحة تعقيداتها أدناه.

كيف لطهي الدجاج في الميكروويف؟

يعتبر الدجاج في الميكروويف طبقًا بسيطًا يتم تقديمه بسرعة. للتحضير، تُفرك الذبيحة بالبهارات، وتوضع في وعاء خاص، وتُغطى بغطاء وتُخبز بأقصى طاقة لمدة 30 دقيقة. للحصول على قشرة، قبل 10 دقائق من النهاية، قم بإزالة الغطاء واخبز الطائر بدون غطاء. قم بتغطية المنتج النهائي بورق الألمنيوم واتركه لبضع دقائق.

  1. يتطلب طهي الدجاج في الميكروويف اتباع تعليمات واضحة. وبالتالي، يجب وضع الذبيحة المذابة والموزنة بالكامل في الميكروويف: سيساعد ذلك في حساب وقت الطهي بشكل صحيح.
  2. يتم طهي الدجاج الذي يصل وزنه إلى 1.5 كجم بشكل أسرع، لذلك لمنحه قشرة مقرمشة، يتم تغطيته بسخاء بالبهارات. أي صلصات مناسبة: صلصة الصويا أو المايونيز أو الخردل أو القشدة الحامضة أو الزبدة العادية.
  3. أطباق الدجاج بالميكروويف متنوعة. يمكنك طهي طائر كامل أو أجزاء فردية: شرائح أو أفخاذ أو أجنحة أو أرجل. على أية حال، يجب وضع القطع السميكة بالقرب من حافة طبق الكسرولة أو رف التحميص.

كيف لطهي الدجاج المشوي في الميكروويف؟


الدجاج المشوي بالميكروويف هو الطبق الأكثر شعبية. اللحم العصير من الداخل والقشرة البنية الذهبية من الخارج والثقة في جودة المنتج هي الأسباب الرئيسية لاختيار هذا النوع من التحضير. أثناء عملية الطهي، تُحفظ الذبيحة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة، وتوضع على الشواية وتُطهى بقوة 800 واط في وضع "الشواء" لمدة 15 دقيقة على كل جانب.

مكونات:

  • ذبيحة الدجاج - 1.5 كجم؛
  • عصير ليمون - 60 مل؛
  • فص ثوم - 3 قطع؛
  • زيت - 40 مل؛
  • ماء - 70 مل؛
  • الكفير - 40 مل؛
  • ملح - 10 جم.

تحضير

  1. اخلطي الزيت والعصير والكفير والثوم.
  2. افركي الخليط فوق ذبيحة الدجاج واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
  3. ضعيها في الميكروويف على رف سلكي، ضعي وعاء لتجميع الدهون واضبطي وضع "الشواية" لمدة 15 دقيقة بقوة 800 واط.
  4. اقلبي الدجاج على الجانب الآخر وكرري العملية.
  5. يصل الدجاج المشوي في الميكروويف إلى الكمال خلال دقيقتين في وضع "الميكروويف".

دجاج بالمايكرويف في كيس


إن وضع الدجاج في الميكروويف في كيس الخبز ليس سريعًا ومريحًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا. يحمي الكيس اللحوم من الجفاف، ويتركها طرية طوال عملية الطهي، ويساعد على استخدام الحد الأدنى من الدهون، مما يجعل المنتج طبقًا غذائيًا، ويلغي الحاجة إلى غسل الأطباق، مع الحفاظ على جميع المحتويات بشكل آمن تحت الغشاء.

مكونات:

  • دجاج - 2 كجم؛
  • ملح - 10 جم؛
  • زيت - 50 مل؛
  • زعتر - 5 جم؛
  • فلفل أبيض مطحون - 5 جم؛
  • فص ثوم - 4 قطع.

تحضير

  1. دهن الدجاج بالزيت والبهارات.
  2. ضع فصوص الثوم داخل الطائر.
  3. ضعها في كيس الخبز واربط الحواف في عقدة.
  4. اثقبي العبوة، ضعيها في طبق واطهيها على حرارة 800 واط لمدة 25 دقيقة.
  5. سيحصل الدجاج في الميكروويف على قشرة بنية ذهبية إذا فتحت العبوة قبل 5 دقائق من نهاية العملية.

يعد فيليه الدجاج في الميكروويف طريقة رائعة للحصول على وجبة حمية في 10 دقائق. لا تحتوي شرائح الفيليه على أي دهون وهي في البداية جافة بعض الشيء، لذا فإن المهمة الرئيسية هي الحفاظ على العصارة. للقيام بذلك، العديد من ربات البيوت خبز المنتج في الأكمام، وفي غياب الأخير، قم بتغطية الثدي بطبقة من القشدة الحامضة، والتي تحميه تماما من الجفاف.

مكونات:

  • فيليه - 350 جم؛
  • صلصة الصويا - 40 مل؛
  • خليط الفلفل - 5 جم؛
  • كريمة حامضة - 20 جم؛
  • الثوم المجفف - 5 جم.

تحضير

  1. ننقع شرائح الدجاج في البهارات وصلصة الصويا لمدة 15 دقيقة.
  2. يُدهن بالكريمة الحامضة ويُغطى ويُطهى على حرارة 1000 واط لمدة 10 دقائق.

يتم طهي أرجل الدجاج في الميكروويف بشكل أسرع من المقلاة: وفي الوقت نفسه، تكون ربات البيوت محميات من بقع الدهون، وهو أمر شائع عند القلي على الموقد، ويصبح المنتج عطريًا وعصيرًا. تتناسب الأرجل بشكل جيد مع أي بهارات، وسهلة التقديم، ولا تحتاج إلى أدوات مائدة، وهي بديل ممتاز لأطباق الوجبات السريعة في مكان العمل.

مكونات:

  • أرجل الدجاج - 2 قطعة؛
  • مايونيز - 30 جم؛
  • صلصة الفلفل الحار - 5 مل؛
  • ملح - قليل؛
  • فص ثوم - 2 قطعة.

تحضير

  1. يُمزج المايونيز مع الملح وصلصة الفلفل الحار ويُغطى الساقين.
  2. ضعي الثوم في وعاء واطهيها بأقصى طاقة لمدة 12 دقيقة.

من أشهر الأكلات . الأجنحة ليست غنية بالكثير من اللحوم، لذلك يتم طهيها ليس لإشباع الجوع، ولكن كوجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة، يسهل الحصول على قوامها في الميكروويف. أثناء عملية الطهي، تُنقع الأجنحة وتُجفف وتُطهى بأقصى طاقة لمدة 20 دقيقة: 10 دقائق على كل جانب.

مكونات:

  • أجنحة الدجاج - 10 قطع؛
  • صلصة الصويا - 120 مل؛
  • شيري - 100 مل؛
  • الزنجبيل المطحون - 20 جم.

تحضير

  1. اخلطي صلصة الصويا والشيري والزنجبيل.
  2. غطي الأجنحة بالتتبيلة لمدة ساعتين.
  3. امسح التتبيلة واخبزها على حرارة 800 واط لمدة 20 دقيقة.

لا يمكنك إتلاف أفخاذ الدجاج في الميكروويف. هذا الجزء من الذبيحة كثير العصير ودهني ويمتص البهارات بسرعة، مما يساعد على تجنب نقعها لساعات طويلة. يتم تغطية الفخذين ببساطة بالصلصة وطهيها وتغطيتها بأقصى قوة لمدة 10 دقائق. للحصول على اللون البني الذهبي، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق المتبقية دون غطاء في وضع "طهي الدجاج".

مكونات:

  • أفخاذ الدجاج - 5 قطع؛
  • عسل - 20 جم؛
  • زيت - 40 مل؛
  • الكاري - قرصة.
  • صلصة الصويا - 60 مل؛
  • الخل - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير

  1. يُمزج الزيت والعسل والصلصة والخل والكاري ويُدهن اللحم بالفرشاة.
  2. يُطهى مغطى بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق.
  3. قم بإزالة الغطاء واضبط الميكروويف على وضع "طهي الدجاج".
  4. يُخبز الدجاج في الميكروويف في هذا الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.

في الميكروويف - طبق لأولئك الذين يفضلون وجبة غداء سريعة ومعقدة. الميزات التقنية: يساعد الميكروويف على إكمال الطهي خلال 25 دقيقة، ويضمن الغلاف اللحم العصير والبطاطس الطرية، التي تنضج على نار خفيفة بدون أوقية من الدهون في عصيرها - مثالية للتغذية السليمة.

مكونات:

  • دجاج - 1/2 قطعة؛
  • البطاطس - 4 قطع؛
  • كريمة حامضة - 120 مل؛
  • كاتشب - 40 جم؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم.

تحضير

  1. قطع الدجاج إلى أجزاء.
  2. تُمزج الكريما الحامضة مع الكاتشب، وتُتبل وتُغطى القطع.
  3. نقع في البرد لمدة ساعة.
  4. قشري البطاطس وقطعيها ثم ضعيها في غلافها مع الدجاج.
  5. ثبت الغلاف وثقبه ثم ضعه في وعاء الخبز واطهيه بكامل طاقته لمدة 25 دقيقة.

إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام الميكروويف للحصول على غداء غذائي مثالي، فجرب وصفة الميكروويف. يعتبر مزيج البروتين والألياف مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، لذا فإن صدور الدجاج والخضروات الطازجة هي الخيار الأفضل لعدم اكتساب الوزن الزائد والحصول على وجبة لذيذة، حيث يستغرق الطهي 30 دقيقة فقط.

مكونات:

  • فيليه - 400 جم؛
  • فلفل حلو - 1 قطعة؛
  • بصل - 1 قطعة؛
  • فلفل أحمر مطحون - 5 جم؛
  • طماطم - 3 قطع؛
  • زبادي - 250 مل.

تحضير

  1. نقطع الفيليه، نتبلها ونضعها في المقلاة.
  2. أضف الخضار واللبن واطهيها تحت الغطاء على حرارة 600 واط في مجموعتين مدة كل منهما 15 دقيقة.

في الميكروويف - هبة من السماء للأشخاص الذين يفضلون الطعام الصحي. بالنظر إلى قدرة الميكروويف على التعامل بشكل جيد مع الأطباق المعقدة، يمكنك إضافة الحنطة السوداء إلى الدجاج. يعد الغليان معًا في الميكروويف مفيدًا لكل مكون: تصبح العصيدة متفتتة والدجاج محمي من الاحتراق.

مكونات:

  • فيليه - 250 جم؛
  • جزر - 1/2 قطعة؛
  • بصل - 1 قطعة؛
  • معجون الطماطم - 70 جم؛
  • ماء - 250 مل؛
  • الحنطة السوداء - 150 جم.

تحضير

  1. نقطع الفيليه والخضروات ونخلطها مع المعكرونة والماء.
  2. ضع الحنطة السوداء في الأعلى.
  3. يتم طهي الدجاج المطهي في الميكروويف وهو مغطى لمدة 20 دقيقة بقوة 800 واط.

هناك طرق عديدة لطهي الدجاج في الميكروويف. وبالتالي، يمكن لخبراء الشواء إعداد طبقهم المفضل بسهولة في الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج إلى ربط اللحم المتبل على الأسياخ وخبزها لمدة 30 دقيقة عند 600 واط. لن يستغرق الأمر وقتًا أقل مع وظيفة "الشواء"، ولكن في هذه الحالة سيحصل الكباب على قشرة بنية ذهبية.

مكونات:

  • فيليه دجاج - 550 جم؛
  • عصير برتقال - 100 مل؛
  • زيت - 40 مل؛
  • فلفل أحمر مطحون - 5 جم.

تحضير

  1. نقطع شرائح الدجاج ونخلطها مع العصير والزيت والثوم والفلفل.
  2. توضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
  3. ضعيها على الأسياخ، ثم ضعيها على طبق واطهيها مع التقليب على حرارة 600 واط لمدة 30 دقيقة.

الدجاج في الميكروويف - وصفات تساعدك على تنويع قائمة طعامك المنزلية بطريقة بسيطة ولذيذة. تعتبر ناجتس من أشهر الوجبات الخفيفة التي تفضل العديد من ربات البيوت طهيها في المنزل. وذلك لأن المقرمشات المصنوعة بأيديكم لا تحتوي على إضافات ضارة ويتم خبزها في 5 دقائق فقط.

إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
يشارك:
بوابة الطهي