دعونا نطبخ السمك بالصلصة الفرنسية! السمك مفيد والجميع يعرفه. والسمك المخبوز بصلصة البشاميل لا يزال لذيذًا وطريًا بشكل لا يصدق. لنبدأ الآن بأسهل وصفة مع الحد الأدنى من تكوين المنتجات ونستمر بطبق تحضير أكثر تعقيدًا.
تكوين المنتجات:
تحضير الطبق سهل وبسيط. فقط اتبع التعليمات خطوة بخطوة
أولا، تحضير الصلصة لصب السمك. للقيام بذلك، في مقلاة ذات قاع سميك، تذوب الزبدة (الكمية الكاملة). بمجرد أن يذوب ويصبح شفافا، حان الوقت لإضافة الدقيق. ندمجها مع الزيت دون التوقف عن التحريك لمدة دقيقة.
صب الحليب في المقلاة بحذر شديد - في مجرى رفيع. لا تتوقف عن التحريك، وإلا فسوف تحصل على الكثير من الكتل التي لا طعم لها. يُملح الصلصة حسب رغبتك ويُغلى المزيج. يجب أن يتم الغليان عند درجة حرارة منخفضة. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة، قم بإزالة المقلاة على الفور من الموقد.
طبخ السمك بصلصة البشاميل . نحن نغسل الشرائح. مقطعة إلى قطع ذات حجم تعسفي - إنها أكثر ملاءمة.
يُملح الفيليه ويُرش بعصير الليمون.
والآن نلف السمك بعناية في الدقيق ونضعه في مقلاة ساخنة حتى تقلى شرائح اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بطبيعة الحال، يجب أن يصب الزيت النباتي في المقلاة، لا تنساه.
نحن نغطي النموذج جيدًا بالزيت (يمكنك استخدام أي شيء). ضعي شرائح السمك المقلية في الوعاء المُجهز بهذه الطريقة. صب الصلصة على القمة. نحن نصب كل شيء، ونحن لا نأسف. أضف التوابل المفضلة لديك إذا لزم الأمر.
نفرك قطعة من الجبن على مبشرة من أي جزء ونرش طبق الخبز بالكامل برقائق الجبن.
نضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة. نخبز السمك مع صلصة البشاميل حتى يصبح الطبق بأكمله تحت قشرة الجبن اللذيذة. سيستغرق ذلك من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. بعد الوقت المحدد، الطبق جاهز. يمكنك تقديمه مع البطاطس.
الوصفة أدناه أكثر تعقيدًا بعض الشيء، لكن طعم الطبق أكثر إشراقًا قليلاً. قبل البدء بالطهي وفقًا لهذه الوصفة، تأكد من حصولك على الكمية المطلوبة من المكونات الصحيحة:
أولا نقوم بتحضير الصلصة. نذوب الزبدة في وعاء ونخلطها مع الدقيق. صب الحليب (تيار رقيق). افعل ذلك مع التحريك المستمر لتجنب تكوين كتل في الصلصة.
نقدم جميع البهارات المنصوص عليها في الوصفة. دعونا لا ننسى الملح. يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً أثناء الطهي. ومع ذلك، فإنه لا يحتاج إلى أن يغلي. ارفعي الصلصة المغليّة عن النار. نقدم بيضة نيئة مخفوقة قليلاً ونخلط البشاميل الناتج بسرعة. نضعها جانبًا - دعها تصر.
في هذه الأثناء، نقوم بقلي البصل المفروم والجزر بسرعة في الزيت النباتي. نفرك كل الجبن على مبشرة.
نقوم بتحضير السمك للقلي: نغسله ونقطعه إلى القطع اللازمة. يُضاف الملح والفلفل ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب.
نغطي بالزيت الشكل الذي سنخبز فيه السمك بصلصة البشاميل. نضع الطبقة الأولى من الجزر والبصل الجاهز. ثم تأتي شرائح الفيليه المقلية بالملح والفلفل. بمجرد وضع السمك بشكل جميل ومضغوط في طبق الخبز، يجب سكب كل شيء فوق الصلصة النهائية. الطبقة النهائية ستكون الجبن المبشور.
نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة. نغطي النموذج بالسمك بورق الألمنيوم ونرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة. بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي القالب من الفرن وأزيلي ورق القصدير منه. نعيد الطبق إلى الفرن حتى تتحول كتلة الجبن إلى قشرة لذيذة. عندما تقلى القشرة وتصبح جميلة نخرج الطبق من الفرن. السمك مع صلصة البشاميل جاهز.
وتكتمل مجموعة وصفات الطهي البسيطة اليوم بالسمك الأبيض مع الصلصة البيضاء. قبل إعداد هذا الطبق الدقيق، تحتاج إلى شراء بعض المنتجات المشار إليها في الوصفة.
ما الذي نحتاجه لجعل وصفة السمك مع صلصة البشاميل في الفرن حقيقة؟
للصلصة:
نقطع الفيليه إلى قطع ونرش الملح والفلفل.
تقلى قطع السمك في زيت الزيتون في مقلاة. يجب إعطاء دقيقة واحدة لكل جانب للقلي.
حان الوقت لتحضير السبانخ. إذا تم تجميد المنتج، فيجب السماح له بالذوبان. غلي الماء والملح واطهي كل السبانخ فيه. قم بإزالة كل السائل من الخضار الورقية المطبوخة. إذا كنت تستخدم السبانخ الطازجة، فلا داعي لطهيها. يمكنك البدء في الطهي على الفور.
يفرم الثوم ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي السبانخ إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق على درجة حرارة معتدلة. ثم أضيفي الكريمة والمرق. يقلب الخليط الناتج ويضاف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
تذوب الزبدة في المقلاة. نسكب الدقيق فيه مع التحريك المستمر. أضف الحليب في تيار رفيع، واستمر في تحريك الصلصة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. رش قليل من جوزة الطيب معهم. تغلي لمدة خمس دقائق تقريبا.
ضعي الفرن حتى يسخن. ستكون مائتي درجة كافية لخبز السمك بصلصة البشاميل.
دهن القالب وضع الكتلة بالسبانخ في الأسفل والسمك على السبانخ. نسكب محتويات طبق الخبز مع صلصة البشاميل. يرش كل الجمال بالجبن المبشور والبقدونس الطازج المفروم جيدًا.
ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق. أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
انها بسيطة كما أنها لذيذة. من المؤكد أنك تطبخ أطباق السمك لتناول العشاء من وقت لآخر، فلماذا لا تضيف لمسة من التنوع وتنفذ هذه الوصفة اليوم - الصلصة البيضاء ستزين أي سمكة، لكنني أقترح القيام هذه المرة بخيار الميزانية وطهي سمك النازلي الأكثر شيوعًا خبز في الفرن. على الرغم من بعض التفاهة في ذوقه، إلا أن الطبق يستحق جدًا.
بعد أن أفسدنا وفرة الأسماك التي يمكن أن تتباهى بها محلات السوبر ماركت الحديثة، بدأنا في التعامل مع سمك النازلي والنازلي وأنواع أخرى مماثلة من الأسماك بازدراء طفيف، وعبثًا. أسماك البحر الأبيض غنية بشكل خاص باليود، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك، فإن أسماك النازلي والأسماك المماثلة غنية بالفلور والكروم والكبريت والفوسفور وفيتامين PP. لها تأثير مفيد على عمل عضلة القلب والكلى، وهي مفيدة لصحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية للإنسان، ولها تأثير جيد على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
يمكن أن يكون النازلي لذيذًا وصحيًا ويطهى سمك مع صلصة!
مكونات:
3-4 جثث سمك النازلي أو أي أسماك بحرية بيضاء أخرى؛
2 بصل
1 ش. ل. دقيق؛
30 غرام زبدة
200 مل من الحليب
قليل من جوزة الطيب
80 غرام من الجبن الصلب
زيت نباتي؛
الملح، ورق الغار، البازلاء البهارات.
تذويب السمك، وغسله، ووضعه في مقلاة. نضع أيضًا ورقة الغار وبعض البازلاء من البهارات هناك.
املأ بالماء واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد وصفي الماء.
بعد التبريد، قم بإزالة الجلد من الأسماك، وإزالة العظام. ضعي قطع فيليه السمك الناتجة في طبق مناسب. احذر، السمكة صالحة للأكل بالفعل ولذيذة بدرجة كافية - قاوم عدم بدء العشاء هناك على الفور.
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية فاتحة وناعمة.
في طبق الخبز، المدهون بكمية قليلة من الزبدة، وزعي شرائح السمك في طبقة متساوية.
نوزع البصل فوق السمك.
نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الدقيق وجوزة الطيب. التحريك، يقلى الدقيق على نار خفيفة. ملح.
يُضاف الحليب في أجزاء صغيرة مع تحريك الصلصة في كل مرة حتى تصبح ناعمة. إذا فاتتك السيطرة على الصلصة في مرحلة ما، يمكنك استخدام الخلاط.
نسكب الصلصة فوق السمك والبصل.
صر الجبن على مبشرة بخير.
تنتشر بالتساوي على الأسماك.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
انتهيت، يمكنك تناول العشاء!
صلصات السمك: قواعد الطبخ وأفضل الوصفات والصور.
الصلصة اللذيذة هي الإضافة الأكثر نجاحا لأطباق السمك. يتيح لك معالج الطهي هذا التأكيد على المذاق النبيل للسلالات القيمة من سكان الأنهار والبحر - البيلوغا وسمك الحفش وسمك السلمون المرقط وسمك السلمون. أو على العكس من ذلك، لإخفاء النوتات المحددة الموجودة في بعض أنواع الأسماك، مثل سمك السلور وسمك القد والبايك.
يتم تقديم الصلصة مع السمك المطبوخ والمسلوق والمقلي والمخبوز بالفرن والمشوي والحساء والسلطات والمقبلات. إذا كانت السمكة نحيفة، فإن الصلصات التي تعتمد على منتجات الألبان - الكريمة والقشدة الحامضة والزبدة - تتناسب بشكل مثالي معها. ولكن مع الأصناف الدهنية، تكون الصلصات الحامضة أكثر انسجاما، والتي يضاف إليها عصير الليمون أو مخلل الخيار أو الخل أو النبيذ.
طريقة عمل صلصة السمك
تعتبر منتجات الألبان (الكريمة والحليب والقشدة الحامضة) ومرق السمك (في كثير من الأحيان اللحوم والخضروات) هي المكونات الرئيسية في صلصات السمك. يمكن أن تكون المكونات الإضافية متنوعة جدًا: البيض والجذور والفجل ومعجون الطماطم والنبيذ والخل. تتم إضافة الخضر والثوم والتوابل والأعشاب بعناية شديدة حتى لا تقطع طعم المكونات الرئيسية. يجب قلي الجزر والبصل وجذور البقدونس. لجعل المرق غنيًا، من الأفضل استخدام ذيول أو زعانف أو رأس أو جلد السمك بدلاً من شرائح السمك.
إذا كنت ترغب في إضافة الأعشاب والتوابل إلى الصلصة، لاحظ أن الكرفس والبقدونس وأوراق الغار تتناسب جيدًا مع الكارب. من الأفضل إضافة الفلفل الحلو أو الشبت أو الزعفران إلى سمك السلمون. والريحان مثالي لسمك السلمون المرقط النهري.
هناك ما لا يقل عن مائة وصفات صلصة السمك. سوف نشارك المنتجات الأكثر إثارة للاهتمام - اللذيذة، وسهلة التحضير، والتي تتكون من منتجات بأسعار معقولة.
وصفة 1.
سوف تحتاج إلى: 0.5 لتر من مرق السمك، 1 صفار بيضة، 2 قطعة من الزبدة (30 جم لكل منهما)، 40 جم من الدقيق، فلفل أسود، نصف ليمونة، ملح حسب الرغبة.
نذوب قطعة واحدة من الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية ونضيف الدقيق ونقليها قليلاً ثم نرفعها عن النار ونبردها قليلاً ونضيف المرق البارد. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. يُضاف الفلفل المطحون والملح والصفار ويُخفق بالمضرب ويُعاد الصلصة إلى الموقد ويُحرَّك باستمرار، وعندما يغلي (لا يمكنك غليه!) أخرج المقلاة على الفور من الموقد. عندما تبرد الصلصة قليلا، أضف عصير الليمون (اضغط على ملعقة كبيرة غير مكتملة)، القطعة الثانية من الزبدة. أما الليمون فعليك توخي الحذر معه: أدخله في أجزاء حتى لا تبالغ في تناوله بالحمض.
وصفة 2.
سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة صغيرة من الزبدة، 50 مل من مرق السمك، 1 فص ثوم، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف، لب الطماطم (بدون بذور وقشر)، زيت الزيتون المعصور على البارد والكراث المفروم جيدًا - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما، طعم الريحان الأخضر.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي فيه الكراث المفروم والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم اسكبي النبيذ وعندما يتبخر بمقدار ثلث الحجم أضيفي مرق السمك واتركيه يغلي وأضيفي المرق. ريحان ممزق باليد في الصلصة. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ملعقة من الزبدة، وعندما تذوب، امزجي كل شيء جيداً. صلصة الريحان جاهزة! ويمكن تقديمه مع الأسماك والخضروات والمأكولات البحرية.
وصفة 3.
سوف تحتاج إلى: 100 مل زيت نباتي (غير مكرر)، 1 صفار بيضة كبيرة، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ، قليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة سكر، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
يخفق الخردل مع السكر وصفار البيض ويضاف الملح والخل والفلفل (أو غيرها من البهارات حسب الرغبة) ثم يُسكب الزيت في تيار رفيع ويُخفق جيدًا بالخلاط. اضبط كمية الخل حسب ذوقك، فلا يمكنك إضافة الخل دفعة واحدة. يُمزج في الصلصة النهائية مع الشبت المفروم. هذه الصلصة سريعة وسهلة ويمكن تحضيرها في 5 دقائق. سيضيفون نكهة حارة إلى أطباق السمك.
وصفة 4.
سوف تحتاج إلى: زبادي طبيعي (يُفضل صنعه في المنزل) بدون إضافات أو حشوات - 300 مل، 2 خيار مخلل، قليل من الفلفل الأبيض، 1 فص ثوم.
تُبطن مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم يُسكب فوقها الزبادي. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تصريف السائل الزائد. في الوقت نفسه، سوف ينخفض \u200b\u200bحجم الزبادي مرتين. نقطع الثوم جيداً. اقطع الخيار أيضًا ثم اعصره جيدًا (بسبب السائل الزائد قد تصبح الصلصة سائلة). أضف الفلفل الأبيض المطحون إلى كتلة الزبادي، واخلطي كل شيء جيدًا وقدميه على الفور.
وصفة 5.
سوف تحتاج إلى: 600 جرام من الطماطم المعلبة المفرومة، ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي، 2 فص من الثوم، القليل من قشر البرتقال (شريحتين)، 1 ملعقة كبيرة من السكر، 1 بصلة، 50 مل من الزيت النباتي المضغوط على البارد، بهارات (مطحونة) الفلفل الأسود والبابريكا والملح).
تُقلى شرائح قشر البرتقال والبصل المفروم والثوم في الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب الخل البلسمي ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتبخر تمامًا. بعد ذلك، أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة مع هرسها بالشوكة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. أخرج المقلاة من الموقد وأزل الحماس وأضف البهارات إلى الصلصة - الملح والسكر والبابريكا والفلفل واخلط كل شيء جيدًا.
وصفة 6.
سوف تحتاج إلى: ملعقتين كبيرتين من مرق السمك، نصف حبة طماطم، كراث (أو بصل) - قطعة واحدة، 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ، 400 مل من الكريمة، 50 جرام من الزبدة.
نذوب الزبدة في مقلاة سميكة الجدران ونقلب فيها البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا ويضاف الخل ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر الخل تمامًا. يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة مرة أخرى وعندما يتبخر السائل تُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. قشري الطماطم من القشر والبذور، ثم اطحني اللب إلى هريس ثم أضيفيه إلى الصلصة.
وصفة 7.
سوف تحتاج إلى: 200 مل من القشدة الحامضة ومرق السمك، 2 جذور الفجل الطازج، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق، 30 غرام من الزبدة والملح والبهارات حسب الرغبة.
قشر جذر الفجل الحار واشطفه جيدًا وابشره جيدًا. ضعي الفجل الحار في قدر مع الزبدة المذابة، واقليه قليلاً، ثم أضيفي الدقيق، وسخنيه على النار، ثم اسكبي القشدة الحامضة، والمرق، والملح، واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. يقدم مع المقبلات الباردة وأطباق السمك الساخنة.
وصفة 8.
سوف تحتاج إلى: 1.5 كوب من الجوز، نصف علبة من الزبدة، 100 مل من خل النبيذ، 2 بصل، 5 صفار، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، قليل من القرفة، 4 فصوص، 1 ملعقة كبيرة من الخضار المفرومة ناعماً، 2 ورق غار. ، 1 ملعقة قهوة مسحوق فلفل أحمر، 3 فصوص ثوم، ملح، حفنة أعشاب مجففة وقليل من الزعفران.
يُقلى الثوم والبصل المفروم جيدًا في الزبدة ويُضاف الدقيق ويُحرَّك جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في مرق الدجاج ويُترك ليغلي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. ضع القدر جانباً. تُغلى البهارات - القرفة والقرنفل وأوراق الغار في خل النبيذ، وعندما تبرد - تُصفى. اخلطي الخضار الطازجة المفرومة مع المجففة وأضيفي المكسرات المطحونة جيدًا والفلفل الأحمر المطحون والزعفران وصفار البيض والخل المنكه بالبهارات. يُمزج هذا الخليط مع الكتلة الكريمية ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر. الصلصة جاهزة!
وصفة 9.
سوف تحتاج إلى: 7-8 بقدونس (وزن حوالي 100 جرام)، 50 جرام أوراق نعناع، 5-6 فصوص من الثوم، غصن من الريحان الأخضر، 150 جرام أنشوجة، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ونبات الكبر، 200 مل زيتون معصور على البارد زيت، 2 خيار مملح، بهارات حسب الرغبة.
طحن جميع المكونات في الخلاط، ولكن لا تهرس. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك الوصول إلى القوام المطلوب عن طريق إضافة المزيد من زيت الزيتون. يمكنك أيضًا تعديل البهارات حسب رغبتك. يمكنك تقديم هذه الصلصة مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والدواجن. ليس من الضروري تمليح الصلصة، فالخيار والأنشوجة سيعطيان كمية كافية من الملح.
وصفة 10. صلصة البصل مع الحليب
سوف تحتاج إلى: 150 مل من الكريمة، 250 مل من الحليب، 1 بصلة كبيرة، 50 جرام من الزبدة، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
يُمزج الحليب مع الكريمة. يقطع البصل. في مقلاة مع الزبدة المذابة، يقلى البصل مع الدقيق حتى يصبح كريمياً ناعماً. أثناء التحريك، يُسكب الحليب والقشدة في أجزاء صغيرة ويُطهى لمدة 5 دقائق على الأقل على نار خفيفة. قبل التقديم، تتبل الصلصة بقطعة من الزبدة. جيد بشكل خاص هو مرق البصل مع السمك المفلطح المسلوق وسمك الهلبوت والنعل.
يمكن شراء صلصة السمك من أي متجر. لكنها لا تقارن أبدًا بالمرق محلي الصنع. والمسرات المنزلية لإرضاء الأسرة أكثر متعة. طهي الطعام بكل سرور وتناول الطعام الصحي. بالعافية!
في الطبخ الحديث هناك العديد من أطباق السمك في الفرن. فهي ليست مرضية ولذيذة فحسب، بل هي أيضًا غذائية. الأسماك غنية بالأحماض الدهنية الأساسية لجسم الإنسان والفوسفور والفيتامينات والعناصر النزرة. إن وجود العناصر الغذائية يتجاوز المحتوى الموجود في العديد من أنواع اللحوم. يجب أن يكون هذا المنتج موجودًا في النظام الغذائي.
خبز السمك في الفرن ليس بالأمر الصعب، الشيء الرئيسي هو اتباع بعض القواعد. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق الطهي القليل من الوقت، وهو مناسب جدًا لربات البيوت المشغولات. هذه الأنواع من الأسماك المخبوزة لذيذة بشكل خاص: سمك السلمون المرقط والسردين والميرو والكارب والنازلي والماكريل والرنجة والسمك الأزرق وسمك الهلبوت.
غالبًا ما يتم استكمال الأسماك المخبوزة في الفرن بالخضروات المختلفة والمكونات الأخرى. يمكن سكبه بالكريمة الحامضة أو الصلصة أو حتى الحليب. يُرش الجبن على الوجه ويُدهن بكمية صغيرة من المايونيز. كما أن الليمون يتناسب جيدًا مع أي نوع.
ستتعلم اليوم كيفية خبز السمك في الفرن مع البطاطس. اتبع توصياتنا خطوة بخطوة - واحصل على علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة!
أي نوع مناسب للطهي، ولكن ليس دهنيًا جدًا. سوف نستخدم البطاطس وصلصة الحليب. مثل هذا الطبق سوف يزين طاولتك ويسعد الضيوف بطعم دقيق بشكل لا يصدق! المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
مستعد! تزين بالأعشاب وشرائح الليمون وتقدم ساخنة. بالعافية!
قم بتجربة وصفات السمك في الفرن وتناولها لصحتك!
عادة ما تتطلب الأسماك المخبوزة صلصة، لأنها ليست دائما كثيرة العصير. في الوقت نفسه، من المهم عدم مقاطعة مذاقه الطبيعي، ولكن فقط التأكيد عليه. ولعل أنسب صلصة للأسماك في الفرن هي الكريمة. سيضيف العصير والحنان والرائحة الكريمية اللطيفة للأسماك. الليمون، وهو أيضًا جزء من الصلصة، سيضيف نكهة وحموضة لطيفة.
مكونات:
وصفة:
1. نبدأ بتحضير الصلصة بقلي الدقيق في الزبدة الدافئة.
2. افركي قشر الليمون على مبشرة ناعمة. قم بعصر العصير من شريحة ليمون (يجب أن يكون حوالي ملعقة كبيرة).
3. يُسكب المرق وعصير الليمون في الدقيق المقلي. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك أضيفي الكريمة وبرش الليمون. تخلط جيدا.
5. أضيفي الفلفل والملح. بعد ذلك، اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتكاثف.
6. في نهاية الطهي، أضف الشبت المفروم.
تُقدم الصلصة النهائية دافئة في وعاء مرق منفصل أو تُسكب فوق قطع السمك المقسمة. ويمكن أيضًا تقديم هذه الصلصة مع المأكولات البحرية. وسيكون أيضًا مفيدًا جدًا لهم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون، الأمر الذي سيجعل صلصة السمك المخبوزة في الفرن أكثر لذيذا. كما أن الصلصة لن تفسد البهارات والتوابل التي يتم طهي السمك بها تقليديًا. تأكد من تجربة هذه الصلصة، وسوف يتألق المذاق المعتاد للأسماك بملاحظات جديدة من الذوق والرائحة!
