سنتحدث اليوم معك حول ما إذا كان من الممكن خبز رقائق البطاطس في طباخ بطيء. بعد كل شيء، تطرح العديد من النساء هذا السؤال الملح.
يمكنك خبز اللحوم والأسماك والدجاج والخضروات وأي شيء تريده بالرقائق. تصبح الأطباق المخبوزة بالرقائق أكثر طراوة ولذيذة، لأن الرقائق تحتفظ بعصائر الطعام. بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جميع أنواع اللفائف - إنها مريحة للغاية، لأن شكلها لن يتضرر أثناء الخبز. علاوة على ذلك، عند الخبز في احباط، يتم استخدام القليل جدا من الزيت، مما يعني أن الأطباق تتحول إلى أن تكون غذائية، كما يمكن للمرء أن يقول. يمكن أيضًا استخدام ورق الألمنيوم لوضعه في قاع وعاء الطهي المتعدد عند خبز الكعك والفطائر. بعد ذلك، سأقدم لك بضع وصفات لأطباق الخبز في احباط في طباخ بطيء.
لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى المكونات التالية:
ثم ضع السمك في رقائق معدنية في مقلاة متعددة الطهي، ثم قم بتشغيل وضع "الخبز" واخبز الطبق لمدة 40 دقيقة. من الأفضل تناول السمك المطبوخ عندما يبرد، وبمجرد أن تصبح الرنجة جاهزة، أخرجها من الطباخ البطيء، وقم بفكها وتبريدها، ثم قم بدعوة الضيوف إلى الطاولة.
تبين أن اللحم المخبوز بالرقائق طري جدًا وعطري. عند الخبز، قد يتسرب العصير من خلال الثقوب الموجودة في ورق الألمنيوم، مما قد يحترق، لكن لا تقلق، سيكون من السهل جدًا تنظيف الطبق لاحقًا. حسنًا، حتى يتسرب كمية أقل من العصير، لف اللحم في عدة طبقات من ورق القصدير.
لخبز اللحم بالرقائق ستحتاج إلى المنتجات التالية:
بعد ذلك، لف اللحم بإحكام بورق الألمنيوم وضعه في قدر متعدد الطهي. ثم أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز"، واضبط الوقت على 1.5 ساعة. عندما يتبقى نصف ساعة فقط قبل نهاية الخبز، افتح غطاء الطباخ المتعدد واسكب القليل من الماء في الوعاء، وافتح ورق القصدير قليلاً.
عندما يصبح اللحم جاهزًا، سوف ينضح برائحة بحيث سيسيل لعاب جميع جيرانك ويريدون القدوم لتناول العشاء. يجب تقديم هذا الطبق مع البطاطس والمعكرونة والخضروات المطهية أو الطازجة، أو يمكنك حتى تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها على السندويشات.
لقد اكتشفت الآن ما إذا كان من الممكن خبز رقائق البطاطس في طباخ بطيء. لقد اكتشفنا أنا وأنت أن هذا ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا. ولعل الأطباق المحضرة بهذه الطريقة تكون دائمًا لذيذة وعطرية.
الخضار هي المنتج الأكثر صحة على طاولتنا. يتم الحفاظ على الحد الأقصى لمحتوى الفيتامينات في الخضروات الطازجة، لكن من المستحيل تناول الباذنجان أو الكوسة دون معالجة حرارية. تصف هذه الوصفة كيفية خبز الخضار في طباخ بطيء، بينما تكتسب طعمًا رائعًا وتحتفظ بخصائصها المفيدة إلى أقصى حد...
يظهر هذا المثال لطهي الخضار باستخدام جهاز Redmond M-90 متعدد الطهي، لكن من الممكن تكرار الوصفة مع موديلات أخرى تحتوي على برامج "الخبز" و"القلي". من المهم أن يتم فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد أثناء الطهي دون مقاطعة البرنامج. لإعطاء المكونات طعمًا لاذعًا لا يشبه الخضار المطبوخة على البخار، يجب عليك أولاً قلي المكونات الحارة - البصل والثوم. أولاً نقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات.
يتم تقطيع فصوص الثوم المقشرة بسكين.
أضف ملعقتين كبيرتين إلى وعاء الطهي المتعدد. الزيت النباتي (من الأفضل استخدام زيت الزيتون) ووضع البصل والثوم هناك. لقلي هذه المكونات، حدد برنامج "القلي" واضبط وقت التعرض على 15 دقيقة. حرك الشرائح المقلية كل 4 دقائق.
في هذا الوقت، تحضير الخضار. ويجب غسلها جيداً، لأنها مطبوخة دون تقشير. نقطع الكوسة إلى قطع كبيرة.
يتم أيضًا تقطيع الباذنجان إلى قطع كبيرة باستخدام السكين.
بعد 10 دقائق من بدء قلي الثوم والبصل، أضيفي الباذنجان إلى الوعاء واسكبي الزيت المتبقي. إذا قمت بقلي هذه الخضار قليلاً، فسوف يتغير طعمها وستغطى بقشرة شهية.
للخبز، يجب تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة، دون الحاجة إلى بشرها. وإلا فإنه سوف يفقد مذاقه ويغير لون المنتجات الأخرى فقط.
يتم قطع الفلفل الحلو بالطول، ويتم تنظيفه من البذور (على الرغم من أن بعض الناس يحبون خبزه بالبذور) ويقطعون إلى شرائح.
ستضيف الطماطم العصير والقليل من الحموضة. يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة.
ضع جميع الخضروات في وعاء "المساعد". لا ينبغي أن يكون حجم المنتجات المفرومة هو الحد الأقصى المسموح به، حيث يجب إعادة خلط الخضروات لاحقًا.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت فوق الخضار.
حرك الخضار قليلاً (استخدم ملعقة سيليكون أو خشبية) وأضف الفلفل والملح.
في قائمة Multicooker، حدد برنامج "الخبز" وعرض 40 دقيقة على الشاشة.
يعد السمك العصير مع الطماطم المخبوز بورق الألمنيوم باستخدام طباخ بطيء مفيدًا في أي وقت من السنة. لن تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا، فالطباخ المتعدد سيتعامل مع الطبق بشكل مثالي. وفي الوقت نفسه لن تكون هناك حرارة زائدة من الفرن في المطبخ، وهو أمر مهم أيضًا، خاصة في فصل الصيف.
لطهي السمك مع الخضار في رقائق معدنية في طباخ بطيء، سنحتاج إلى:
سمك فيليه – 200 جرام، طماطم – 1-2 قطعة، جزر – 1 قطعة، ملح، بهارات، أعشاب، زبدة.
كيف لطهي السمك مع الخضار في احباط في طباخ بطيء؟
1. قشر الجزر واغسل الخضار وقطعها إلى مكعبات. اغسل السمك وجففه وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
2. نحضر قطعة قصدير مقاس 30×30 سم تقريبًا، ونضع عليها الجزر والطماطم وقطعة من الزبدة والسمك، مع إضافة الملح والبهارات على كل طبقة.
3. ارفعي أطراف ورق القصدير ولفيه بإحكام من الأعلى لمنع تسرب العصير.
4. قم بتثبيت جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
5. اسكب القليل من الماء في الوعاء أو قم بدهنه بالزيت حتى لا يلتصق ورق الألمنيوم، ثم قم بالطهي حتى نهاية البرنامج. يمكنك وضع عدة حصص في وعاء، مع ترك فجوات بينها.
في طباخ بطيء، هذا طبق لذيذ وصحي للغاية، ولا يتطلب إعداده الكثير من الجهد والوقت. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه في جهاز المطبخ المذكور، يمكنك خبز العديد من المنتجات في نفس الوقت، أو يمكنك معالجتها بالحرارة بشكل منفصل.
هناك العديد من الطرق لخبز الخضار بشكل لذيذ وسريع في طباخ بطيء وتقديمها على الطاولة كطبق جانبي. إذا كنت بحاجة إلى الخيار الأبسط، فإننا نقترح عليك استخدام الوصفة المعنية.
فكيف لطهي الخضار المخبوزة في طباخ بطيء؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:
الطماطم المخبوزة في طباخ بطيء تتحول إلى عصير وطري للغاية. لكن مذاقها يكون أفضل عند طهيها مع خضروات أخرى.
يتم غسل الكوسة والباذنجان والبصل المرير والجزر العصير جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر (بسمك 0.6-0.8 سم). بالمناسبة، من أجل إزالة المرارة غير السارة من الباذنجان، يجب أولا أن تكون غارقة في الماء المملح.
أما الطماطم الطازجة فتغسل وتقطع بنفس الطريقة.
كيفية تحضير المخبوزات أولاً، يجب دهن وعاء الجهاز المذكور جيداً بالزيت النباتي. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع جميع الخضروات في طبقات. يُنصح بعمل ذلك بالترتيب التالي: شرائح الجزر والكوسا والباذنجان والطماطم وحلقات البصل. يجب أن تتبل كل طبقة من الطعام بالملح والفلفل والتوابل الأخرى.
في النهاية، يجب تغطية جميع المكونات بطبقة رقيقة من المايونيز قليل الدسم.
كم من الوقت يستغرق طهي الكوسة المخبوزة في طباخ بطيء؟ بعد وضع جميع المكونات في الوعاء، أغلقها بإحكام واضبط وضع الخبز. يجب عدم إضافة الماء أو أي مرق إلى الخضار. يجب عليهم طهي العصائر الخاصة بهم.
كقاعدة عامة، يصبح هذا الطبق مناسبا للاستهلاك بعد 50 دقيقة من بدء برنامج الخبز. في هذه الحالة، قبل ¼ ساعة من نهاية المعالجة الحرارية، يتم تغطية جميع الخضروات بطبقة سميكة من الجبن الصلب، المبشور على مبشرة صغيرة. في غضون 15 دقيقة، سوف يذوب منتج الألبان تمامًا ويغطي الطبق الجانبي بغطاء قابل للتمدد فاتح للشهية.
بعد أن تصبح الخضار المخبوزة في الطباخ البطيء جاهزة، يتم وضعها على طبق، مع الحرص على عدم إتلاف الطبقات الموضوعة. يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي على مائدة العشاء مع اللحوم أو الأسماك أو النقانق. ويمكن أيضًا تناوله بدون أي شيء، كطبق نباتي.
بالتأكيد لا يوجد أشخاص في بلدنا لا يحبون أطباق البطاطس. هذه الخضار عبارة عن منتج مشبع وصحي ومغذي ولذيذ للغاية يمكنك من خلاله طهي الحساء وتحضير الأطباق الجانبية وخبز الفطائر وما إلى ذلك.
يتناسب الشباب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم والنقانق والنقانق وغيرها من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استهلاكه ببساطة كما هو مع التوابل.
لأن خبزها لذيذ، وللقيام بذلك عليك تحضير:
يمكنك خبز الصغار غير مقشر. للقيام بذلك، اغسل الخضار الطازجة جيدًا بالماء الساخن باستخدام فرشاة قاسية. بعد ذلك، يتم تقسيمها إلى أرباع وتتبل على الفور بالملح والبهارات العطرية والفلفل والأعشاب المجففة.
سهل مثل الفطيرة. أولاً، اضبطي جهاز المطبخ على وضع الخبز، ثم ضعي القليل من الزبدة والزيت النباتي في الوعاء. بعد 3-5 دقائق، توضع البطاطس الجديدة المتبلة بالبهارات في الوعاء. يُنصح بوضع الخضار في طبقة واحدة.
بعد إغلاق غطاء multicooker، يجب طهي المنتج لمدة 10 دقائق تقريبا. بعد مرور الوقت، يوصى بتسليمها إلى الجانب الآخر. سيسمح ذلك لشرائح البطاطس بأن تكتسب اللون البني جيدًا من جميع الجوانب.
بعد 10 دقائق أخرى، يجب أن تكون الخضار مثقوبة بالشوكة. إذا كانت البطاطس طرية، فسيتم إزالتها بعناية على طبق، ويتم وضع مجموعة جديدة من المنتجات في وعاء الجهاز، الذي يتم خبزه بنفس الطريقة.
يجب تقديم البطاطس الصغيرة المخبوزة بالزيت والبهارات دافئة أو ساخنة فقط. كما ذكر أعلاه، يمكن تقديمه مع منتجات اللحوم أو النقانق أو الأسماك المختلفة تماما. ولكن في أغلب الأحيان يتم استهلاك هذا الطبق بهذه الطريقة (على سبيل المثال، مع المشروبات الرغوية).
الآن أنت تعلم أن خبز الخضار في طباخ بطيء لا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت. بالإضافة إلى ذلك، لإنشاء مثل هذه الأطباق، ليست هناك حاجة لشراء مكونات باهظة الثمن، خاصة إذا كنت مقيمًا صيفيًا متحمسًا وتنمو جميع الخضروات المذكورة في أسرتك الخاصة.
لقد سهلت التكنولوجيا الحديثة الأعمال المنزلية لربات البيوت إلى حد كبير، وتحظى الأجهزة التي تجعل الطهي بسيطًا ويمكن الوصول إليه بشعبية خاصة. لمواكبة العصر، تحتاج إلى معرفة كيفية التعامل مع الأجهزة بشكل صحيح، وبالطبع، يجب أن تعرف ما إذا كان بإمكانك خبز أشهى المأكولات المفضلة لديك في رقائق معدنية في طباخ بطيء.
لكي لا تجرب ولا تشك، سنخبرك بكل الفروق الدقيقة في هذه العملية، ويمكنك اكتشاف طريقة جديدة للطهي.
إذا لم تقم مطلقًا بالطهي في طباخ بطيء باستخدام ورق القصدير، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة. بعد كل شيء، يختلف نظام درجة حرارة الفرن والطباخ المتعدد اختلافًا كبيرًا، لذا فإن المعرفة في هذه العملية مطلوبة.
جودة احباط
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اختيار الرقاقة المناسبة (اسم آخر للرقائق). لإعداد الأطباق في طباخ متعدد، تحتاج إلى شراء شريط أصغر سمك، ولكن دائما ذات جودة عالية.
إذا انكسرت الورقة أثناء الطهي، فستذهب كل جهودك سدى، لذا تأكد من أن المادة متينة. يُشار عادةً إلى سمك الرقاقة على العبوة، لذا تحقق منها بعناية قبل الشراء.
هل من الممكن وضع احباط في الجزء السفلي من multicooker؟
لا يزال هذا السؤال يؤرق جميع طباخي المنزل والإجابة واضحة، بالطبع ممكنة. لمنع كهربة ستانيول في أي درجة حرارة، يجب عليك أولاً تشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ثم تغطية الجزء السفلي به.
نحن نسحق الستانيول
قبل استخدام الرقاقة في الطهي، عليك أن تجعدها قليلاً. يمكنك طي قطعة كبيرة من الشريط اللاصق عدة مرات ومن ثم فتحها. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتمزق أو يصبح مكهربًا في أي وضع من أوضاع الطباخ المتعدد وبالتالي لا يحد من رغباتك في الطهي.
ضع الرقاقة على سطح دافئ
تحتاج إلى تسخين جهاز الطهي المتعدد قليلاً في وضع التسخين، ثم تغطية المقلاة بورق الألمنيوم. لتحقيق النتيجة المرجوة، ما عليك سوى تسخين وعاء الطهي المتعدد لمدة 3-4 دقائق ثم إيقاف تشغيله.
سوف يتناسب الشريط بشكل أكثر إحكامًا مع قدر دافئ، وفي حالة عدم وجود مساحة، سيتم طهي الطبق بالتساوي.
قليل من الناس يستخدمون ورق الألمنيوم عند الطهي في فرن متعدد الأغراض، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي الجماعي، فإن كل الوسائل جيدة في المطبخ. للتأكد من أن أطباقك المطبوخة بالرقائق تكون دائمًا مثالية، سنشاركك العديد من النصائح العملية التي ستبسط حياتك بلا شك.
من بين جميع الأطباق اليومية، يعتبر السمك المطبوخ في رقائق معدنية في طباخ بطيء هو الأفضل. أي سمكة محضرة بهذه الطريقة ستكون أكثر عصارة ولذيذة. قبل تحضير المنتج، من الأفضل نقعه مسبقًا. للقيام بذلك، ما عليك سوى فرك الذبيحة أو قطع السمك بالملح والفلفل ورشها بعصير الليمون.
لف السمك بشريط مطوي في عدة كرات. الشرط الأساسي هو ترك فتحة صغيرة فوق الرقاقة حتى لا يمزقها البخار ولا يتسرب كل العصير من الطبق.
يجب أيضًا نقع منتجات اللحوم قبل طهيها في ستانيول. اختر التتبيلة حسب ذوقك، لا توجد قيود ويمكنك اتباع وصفتك المفضلة. لف قطعة من اللحم بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد. املأ نصف كوب قياس بالماء النظيف حتى لا يجف القاع، وابدأ في تحضير الأطعمة الشهية.
على سبيل المثال، إذا قمت بطهي لحم الخنزير المسلوق في ورق القصدير، فمن الأفضل أن تبقي اللحم أولاً في وضع التسخين لمدة ساعة. من المهم أيضًا عدم فتح جهاز الطهي المتعدد أثناء طهي اللحم في شريط حتى لا يزعج نظام درجة الحرارة.
يجب خبز الخضار والفواكه بشكل فردي في رقائق معدنية في طباخ بطيء. ضع كل فاكهة في طرف الشريط اللاصق واترك فتحة في الأعلى ليخرج البخار. الخضار المطبوخة في طباخ بطيء تصبح طرية جدًا وتحتفظ بجميع فيتاميناتها.
من الجيد جدًا خبز الفاكهة لإعداد أغذية الأطفال أو قوائم النظام الغذائي أو صلصة الخل. تأكد من تجفيف جميع الفواكه قبل الطهي، ورشها بالسكر والملح إذا رغبت في ذلك، ثم لفها بورق فويل.
الآن أنت تعرف ما إذا كان من الممكن خبز أطعمة مختلفة بالرقائق في طباخ بطيء، وستظهر بالتأكيد العديد من الوصفات الجديدة في كتاب الطبخ الخاص بك.
