1. اشطف الدجاج ، وجففه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، اربط الساقين بحبل المعجنات. أنا أفعل هذا نادرًا جدًا وهو ليس ضروريًا.
2. نضع الدجاج في قالب. ادهني الدجاج بعصير الليمون ، اعصري عصير الليمون فوق الدجاج في طبق للخبز. يمكن وضع نصفي الليمون داخل الدجاج. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبهارات. يمكنك لصق قطع من لحم الخنزير المقدد تحت الجلد على الثدي.
3. نترك الدجاج يتبل وهو مستلق ، وسنتولى العناية بالبطاطس. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع (إذا كانت البطاطس كبيرة) ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء والملح. يُغلى المزيج ويُصفى الماء على الفور. نضع البطاطس على الدجاج.
4. رشي الدجاج والبطاطس في طبق الخبز بالزيت ، أضيفي المرق ، الماء أو النبيذ ، أضيفي الأعشاب. نرسل الدجاج إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. إذا أصبح الجزء العلوي بنيًا جدًا ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم أثناء الخبز. إذا أصبح جافًا جدًا ، أضف المرق أو النبيذ. سيكون الدجاج مع البطاطس في الفرن جاهزًا عندما يخرج اللحم من العظم وتنضج البطاطس. بالعافية!
2 كيف تطبخ الدجاج في الفرن
3 دجاجة كاملة بالفرن
4.1 اختيار التوابل للتخليل
4.2 قواعد تخليل لحم الدجاج
5 وصفات لتتبيل الدجاج بالفرن
5.1 عسل الصويا
5.2 الكفير
5.3 عالمي (سريع)
5.4 آسيوي حلو وحار
5.5 بالعسل والخردل
6 دجاج في الكم - دجاج بالوصفة
7. كيف نخبز الدجاج بالرقائق في الفرن
وصفة للدجاج المخبوز بالفرن مع البطاطسبسيطة للغاية بحيث يمكن تحضيرها لتناول طعام الغداء أو العشاء في أي يوم ، أو على طاولة احتفالية. هناك عدد كبير من الطرق لطهي الدجاج ، يمكنك خبزه بالكامل بهذه الطريقة ، أو حشو الحنطة السوداء أو الفاكهة ، والدجاج المخبوز بالثوم والبطاطس جيد أيضًا.
للخبز في الفرن ، يمكنك استخدام الدجاجة الكاملة وأجزائها الفردية - الصدر أو الأرجل أو الأفخاذ. إذا كان الدجاج مخبوزًا كاملاً ، فيجب أن يتم شطفه وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية. يُملح الدجاج بالفلفل قبل الخبز ، ليس فقط من الخارج ، ولكن أيضًا من الداخل.
من الصعب التوصل إلى طبق أبسط ، ولكن في نفس الوقت ، طبق شهي ولذيذ - سيساعد الدجاج والبطاطس في الفرن في أي موقف ، ويمكن حتى تقديم طبق تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة على طاولة الأعياد! البطاطس ، كما تعلم ، مرضية للغاية ، لكن لحم الدجاج يصنف على أنه طعام أخف.
لذلك نحن هنا نتعامل مع توازن أمثل. الدجاج في الفرن مع البطاطس مغذي تمامًا ، لكن الطبق ، في نفس الوقت ، لا يمكن أن يسمى ثقيلًا. ومع ذلك ، يعتمد الكثير هنا على المنتجات الأخرى. يشير هذا الخيار الموصوف في الوصفة ، بدلاً من ذلك ، إلى أطباق عالية السعرات الحرارية بدرجة كافية. ومع ذلك ، فهو أخف من نفس الإصدار المطبوخ بلحم الخنزير على سبيل المثال. لذلك ، نقوم بطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن - أحد أكثر الأطباق اليومية والاحتفالية شيوعًا.
مكونات:
يمكنك أولاً خبز قطع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم إضافة البطاطس إلى القالب ، وتخلط مع الدهون المذابة من الدجاج (الزيت النباتي غير مطلوب في هذه الحالة) ، ثم نخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، يمكن رش الطبق بالجبن.
الآن في العديد من أقسام اللحوم يبيعون الدجاج المعد بالفعل للخبز ، يمكنك استخدام هذا الخيار ، أو يمكنك محاولة خبزه في غلاف أو رقائق معدنية - تحصل على لحم لذيذ وعصير. هل تريد أن يكون دجاجك بالفرن مع البطاطس مخبوزًا جيدًا ولذيذًا؟ ثم انتبه بشكل خاص لاختيار الوصفة الصحيحة. يعد طهي الدجاج اللذيذ في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية - الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة والاستماع إلى نصائح ربات البيوت الأكثر خبرة.
في المتوسط ، يستغرق تحميص دجاجة كاملة في الفرن حوالي ساعة. ولكن حتى هنا توجد بعض التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال: الحشو المستخدم للدجاج ، إذا كان الأمر كذلك ، أيهما. سواء تمت إضافة الصلصة أو أي سائل آخر أثناء عملية الخبز. حتى لا يحترق الدجاج في الفرن مع البطاطس ، تمارس العديد من ربات البيوت استخدام ورق القصدير - يغطون الجزء العلوي من الدجاج به قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. من المهم أيضًا ما إذا كان الدجاج محليًا أم تم شراؤه (غالبًا ما يكون لحم الدجاج المصنوع منزليًا أكثر صرامة). سوف ينضج لحوم الدجاج المنفصلة في الفرن (ليست كاملة ، ولكن في قطع) أقل. تعتمد درجة حرارة الدجاج المشوي أيضًا على عدد من المعلمات ، وكلها مرتبطة بخصائص الفرن. ولكن عادة ما يتم اختيار 180 درجة.
الدجاج مع البطاطس المطبوخ في الفرن من ألذ الأطباق وفي نفس الوقت أبسطها. لا يملك خبراء التغذية أي شيء ضد الدجاج المخبوز في الفرن ، لأن لحم الدجاج معروف منذ فترة طويلة كمنتج غذائي يحتوي على بروتينات حيوانية سهلة الهضم ومواد مفيدة أخرى. وأخيرًا ، بالنسبة للسعر ، يتوفر لحم الدجاج للجميع تقريبًا ، والأطباق منه مناسبة للطاولات اليومية والاحتفالية.
في هذا المقال ، قمنا بجمع وصفات بسيطة لدجاجة كاملة مخبوزة في الفرن. الدجاج ضيف متكرر على الطاولات سواء في أيام الأسبوع أو في الاحتفال. يعد خبز دجاجة كاملة في الفرن أمرًا ممتعًا ، لأن طهي مثل هذا الطبق بسيط للغاية ، لكنه يتضح أنه لذيذ جدًا وصلب. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية خبز دجاجة كاملة في الفرن. في أغلب الأحيان ، يتم طهي مثل هذا الدجاج لقضاء العطلات ، لأنه. إنه بسيط ومريح وسريع ، ويتحول إلى احتفالي ، لذا فإن خيار طاولة رأس السنة الجديدة أو وليمة بمناسبة عطلة أخرى هو أمر رائع! للطبخ الكامل ، من الأفضل استخدام الذبائح المبردة بدلاً من الذبائح المجمدة ، لذلك لا يوجد خطر من أن يصبح الطبق بلا طعم.
بالطبع ، يجب التخلص من دجاجة كاملة ، وقطع الحمار ، وتنظيفها من كل شيء غير ضروري ، ولكن اليوم في المتاجر ، كقاعدة عامة ، تُباع جثث جاهزة ونظيفة بالفعل. الأهم من ذلك ، ما يحدد طعم الدجاج المشوي بالفرن الكامل هو التتبيلة الجيدة. يعتمد مدى نضارة ولذيذ الدجاج على المخلل ، وإذا لم يتم ذلك بشكل صحيح أو لم يتم على الإطلاق ، فقد يتضح أن الطبق جاف وليس لذيذًا جدًا.
من الأفضل نقع الدجاج من عدة ساعات إلى يوم في الثلاجة. إذا لم يغطي التتبيلة الدجاج تمامًا ، اقلبها من حين لآخر. بعد تحضير الدجاج وحفظه في التتبيلة ، عليك أن تقرر: كيف ستخبزه؟ الخيارات: في غلاف (كيس خبز) ، في ورق معدني ، في قالب أو على ورقة خبز. كل الطرق لها خصائصها الخاصة. في الغلاف أو القصدير ، يتضح أن الدجاج كثير العصير ، وطهيه في قالب ، فأنت بحاجة إلى أخذ قالب من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجيًا ، والطهي على ورقة الخبز ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه سيتعين غسلها لاحقًا.
كقاعدة عامة ، كل طاهٍ أكثر أو أقل خبرة لديه طريقته المفضلة لتحميص دجاجة كاملة ، ولكن إذا لم تكن لديك بالفعل ، فجرب إحدى الوصفات أدناه ويمكنك أن تقرر. عند خبز دجاجة كاملة في الفرن ، بالطبع ، يمكنك حشوها ، ولكن هناك بالفعل بعض الفروق الدقيقة في طهي الدجاج المحشو.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا هو السبب في أن وصفات الدجاج المشوي بالفرن تحظى بشعبية كبيرة. في السابق ، من أجل خبز الدجاج في الفرن ، كان عليك أن تتمتع بخبرة ومهارة معينة في الطهي. في خدمة ربات البيوت الحديثات توجد ترسانة كاملة من مختلف الوسائل للخبز. اليوم ، غالبًا ما تستخدم أطباق الخبز وأكياس الخبز المصنوعة من فيلم البوليمر والرق ورقائق الألومنيوم لهذه الأغراض ، حيث يمكن خبز اللحوم أو الخضار بدون زيت. يمكن شراء جميع أدوات الخبز هذه من أي سوبر ماركت.
يشبه غلاف الخبز قطعة من البولي إيثيلين أو النايلون ، مثبتة في الأطراف بمشابك مقاومة للحرارة أثناء الخبز. عند استخدامه ، يُطهى الدجاج في الفرن مع البطاطس على البخار بهواء ساخن يتكون من الداخل ، ويصبح كثير العصير. يمكنك استخدام الغلاف في كل من الأفران التقليدية وأفران الميكروويف. يمكنك أيضًا لف اللحم للشوي بورق الألومنيوم أو يمكنك تغطيته بصينية فرن.
من الأفضل تناول طبق تحميص دجاج من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجيًا ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي على الأطباق. كقاعدة عامة ، تُخبز الدجاجة الكاملة في الفرن أو في أجزاء كبيرة في الغلاف ؛ أجزاء دجاج متوسطة الحجم (أرجل وأجنحة) مخبوزة بورق قصدير ؛ من الأفضل خبز قطع الدجاج الصغيرة في قالب أو وعاء حتى تصبح طرية. يحب بعض الناس خبز الدجاج مباشرة على ورقة الخبز ، ولكن بعد ذلك لن يتسخ هو نفسه فقط ، ولكن أيضًا داخل الفرن ، مما سيضيف إلى المضيفة عمل تنظيف المطبخ.
لكي يصبح لحم الدجاج أكثر طراوة ويكتسب طعمًا ورائحة لذيذة ، يجب نقعه قبل الطهي. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام عدد كبير من البهارات والتوابل والصلصات ومنتجات الألبان المخمرة. يحتوي الطهي الحديث على عدة عشرات من وصفات التتبيل المختلفة. ندعوكم للتعرف على أكثر خمس طرق شعبية لتحضير ماء مالح لتحميص الدجاج في الفرن.
تشبع التوابل والأعشاب المخللات برائحة إلهية وتجعل طعم أطباق الدجاج أصليًا ولا يُنسى. أي منها تختار طهي دجاجة ممتازة حقًا؟
قواعد تتبيل لحم الدجاج
سيكون طبق الدجاج الخاص بك مثاليًا بفضل الجودة الجيدة للدواجن المختارة والتتبيلة المناسبة. إذا كنت تريد خبز الذبيحة بأكملها ، فأنت بحاجة إلى نقعها في الليلة السابقة. سوف يستغرق تتبيل أجزاء من الدجاج وقتًا أقل بكثير.
للأرجل وأعواد الطبل - حوالي 2-3 ساعات ، ولحم الخاصرة والأجنحة - ساعة واحدة. ضع في اعتبارك أن الدجاج يتبل بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. هذه الطريقة مناسبة للأجنحة وأعواد الطبل والثدي. وإذا كنت تخطط لطهي طائر كامل ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول في النقع وبالتالي يحتاج اللحم إلى التبريد.
مع التخليل المطول ، لا تحتاج إلى إضافة الملح في بداية العملية ، ولكن مباشرة قبل إرسال الدجاج إلى الفرن ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا
يعتمد اختيار نوع الزيت النباتي على المكونات الموجودة في ماء مالح الخاص بك. يمتزج زيت الزيتون جيدًا مع البابريكا وأعشاب بروفانس ، وزيت عباد الشمس (المنكه) مع الفلفل الحار والحار ، وزيت الذرة مثالي لجميع الوصفات.
تستخدم الوصفات التي نقدمها لإعداد أجزاء فردية من الدجاج وهي مصممة لـ 500 جرام من الدجاج.
ستضفي تتبيلة الدجاج المشوية بالفرن نكهة شرقية لذيذة على طبقك.
مكونات:
طريقة طهو:
أطباق الدجاج في تتبيلة الكفير في الفرن طرية ولذيذة. ستقدر بالتأكيد كيف ستبدو نغمات الريحان بطريقة جديدة على خلفية الكفير الرقيق!
مكونات:
طريقة طهو:
طريقة رائعة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بهذه الوصفة ، ستحضرين دجاجًا لذيذًا بسرعة كبيرة عن طريق نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
مع وصفة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن ، يمكنك تقدير المذاق السحري على أساس التباين بين الحلاوة والتوابل!
مكونات:
طريقة طهو:
بمساعدة المخللات ، لا يمكنك خبز أطباق الدجاج في وضع الفرن التقليدي فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي طبق شهير مثل الدجاج المشوي.
هذا التتبيلة سيمنح طبق الدجاج نكهة عسل فريدة مع مرارة خفيفة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالتفكير في ما يجب تقديمه ساخنًا على طاولة الأعياد ، يمكنك دائمًا اختيار الدجاج. في هذه الوصفة ، سنخبرك عن طهي الدجاج في غلاف في الفرن - مثل هذا الطبق سوف يزين وليمتك! كم عدد الخيارات المتاحة لتحميص الدجاج في الفرن! حقا هناك الكثير منهم ومع ذلك ، أصبحت الوصفات مؤخرًا شائعة بشكل خاص ، حيث يتم خبز الدجاج في الفرن مع البطاطس على أجزاء أو بالكامل في الغلاف (أو في كيس الخبز ، بمعنى آخر).
الحقيقة هي أن طريقة الطهي هذه تسمح لك بتحقيق عصارة خاصة للدجاج ، فاللحم يتحرك حرفياً بعيدًا عن العظام بمفرده ، ولكن في نفس الوقت يمكنك جعل الطائر يخرج بقشرة مقلية - لهذا أنت تحتاج فقط إلى قطع الغلاف قبل 15-20 دقيقة من الخبز النهائي. قم بطهي الدجاجة بأكملها في غلاف الفرن وفقًا لهذه الوصفة - الطبق لذيذ ، جميل ، وسوف يزين طاولتك لقضاء العطلة!
مكونات:
طريقة طهو:
دجاج محشو بالفرن
طهي الدجاج بالرقائق بسيط للغاية. بعد دراسة الوصفة الموضحة أدناه ، سترى بنفسك. يعرف الكثير من الناس كيفية خبز أجزاء الدجاج - على سبيل المثال ، الأرجل أو الأجنحة أو الصدور. لكن لا يقرر الجميع طهي جثة دجاج كاملة. لكن سرعان ما ستفهم: لا داعي للقلق. ما الطبق الجانبي الذي يمكنك صنعه به؟ يمكنك إضافة الخضار إليها وخبز كل شيء معًا. هذا الطبق الجانبي النباتي هو مكمل مثالي للدجاج اللذيذ والعصير. نقدم لكم وصفة توضح كيفية خبز دجاجة كاملة في الفرن بالرقائق مع البطاطس.
مكونات:
طريقة طهو:
سأقدم لكم اليوم وصفة أخرى مفيدة بشكل لا يصدق ، لأنه يمكن استخدامها في أي مناسبة. دجاج فرنسي بالبطاطس سهل التحضير ولذيذ.
أشهر أطباق العطلات في منطقتنا ، وصفات معروفة لكثير من ربات البيوت ، هي الدجاج مع البطاطس في الفرن. أشارك وصفة جيدة وبسيطة لطهي الدجاج بالبطاطس بالصورة.
الدجاج والبطاطس في قدر هو طبق رائع لعشاء منزلي أو حتى عشاء احتفالي مع الأصدقاء والعائلة. من الصعب إفساد مثل هذا الطبق ، لذلك لا تتردد في الطهي حسب وصفتي.
أقترح التعرف على وصفة بسيطة للدجاج بالبطاطس والطماطم. هذا طبق شهى ورائع ولذيذ بجنون "للأعمار". جربه وسيصبح تقليد عائلتك أيضًا!
الدجاج مع البطاطا في رقائق يتحول طرية ، العصير. الشيء الرئيسي هو عدم الوقوف مع المقالي على الموقد لفترة طويلة. تنقع البطاطس في عصير الدجاج وتذوب في فمك. الشيء الرئيسي هو اختيار التوابل.
وصفة للدجاج مع البطاطس المخبوزة في "الكم". في هذا الطبق الدجاج يسير على ما يرام مع البطاطس. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ. يمكن استبدال الغلاف بورق احباط.
يعتبر الدجاج المتبل بالكفير مع البطاطس خيارًا رائعًا لتناول عشاء أو غداء سريع وبسيط إلى حد ما مع مكونات بسيطة. بدون زخرفة ، كل شيء بسيط للغاية ، لكنه لذيذ.
صدر دجاج مخبوز بالبطاطس وصفة أصلية جربتها في عيد ميلاد واحد. لقد أحببت حقًا المظهر ، كان الدجاج كما لو كان من الدانتيل ، والذي تم طحنه بشكل لذيذ!
طاجن الدجاج المفروم الأصلي مع شرائح البطاطس. تبدو غير عادية وشهية للغاية. طبق شهي ولذيذ. أنا متأكد من أنك ستحب وصفة طاجن البطاطس بالدجاج هذه!
أفخاذ الدجاج المخبوزة بالبطاطس هي متعة حقيقية! بالتأكيد سيكون ضيوفك راضين عن مثل هذا العشاء ويقدرون الطبق!
فيليه الدجاج (صدر) - لحم ثمين جدا! والأطباق منه ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
أنا أحب الطواجن! يصبح قوس قزح من الأذواق شعاعًا واحدًا مشرقًا تتشابك فيه العديد من الأذواق. طاجن مع البطاطس والدجاج يخرج طريًا ودسمًا ، كثير العصارة ومرضيًا. الصغيرة والكبيرة على حد سواء!
هناك العديد من الوصفات لطهي اللحم بالبطاطس. يسمى هذا الطبق أيضًا "لحم القبطان". اليوم نقدم لكم هذا الطبق بالدجاج.
فطيرة بالدجاج والبطاطس لها طعم شهي وقشرة مقرمشة وحشوة كريمية. يصبح جاهزًا في غضون ساعة وسيطعم جميع أفراد الأسرة. الطبق لذيذ ومثالي للأمهات الحوامل.
اهتمامكم بالوصفة الكلاسيكية للبطاطس بالدجاج بالفرنسية طبق فريد من نوعه في شعبيته في منطقتنا. وليس من المستغرب ، أنها اقتصادية ، ولكنها لذيذة وراقية ، الجميع يحبها!
أصبحت البطاطس بالدجاج بالفعل عشاءًا منزليًا كلاسيكيًا ، ولكن من خلال إعداد هذا الطبق مع الصلصة الأصلية ، يمكنك حتى تقديمه على طاولة الأعياد.
الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس هو طبق احتفالي كان وسيظل شائعًا في جميع الأوقات. عيد ميلاد ، رأس السنة ، أي عطلة - سيكون هذا الطبق في متناول يدي!
طريقة بسيطة وبأسعار معقولة لطهي البطاطس مع الدجاج في الأواني ستجذب جميع عشاق الطبخ المنزلي والأطباق العطرية التي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد في طهيها. انا انصح!
لتناول العشاء أو غداء احتفالي ، اطبخ شيئًا مع قشرة الجبن الذهبية والبطاطا الطرية والدجاج المعطر. اصنع غراتان الدجاج والبطاطس! تغذية لشبع كل الضيوف!
طبق للكبار فقط. الدجاج اللذيذ والطري في كونياك مثالي لقضاء عطلة أو عشاء رومانسي. أضف الزنجبيل المطحون واستمتع برائحة الكونياك الرائعة للدجاج.
تعتبر قطع الدجاج في الفرن طبقًا صحيًا رائعًا يتم طهيه بمفرده. يمكن وضع قطعة العمل في الفرن مسبقًا وتشغيلها قبل نصف ساعة من التقديم. القطع لذيذة!
إذا كانت هناك عطلة مقبلة - يجب عليك ببساطة معرفة كيفية طهي الدجاج بالرقائق - خبزها بالكامل وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على زخرفة طاولة حقيقية! سهل وجميل ولذيذ جدا!
أفضل امتنان هو اقتباس الإدخال ؛)
لهذا اليوم اصدقائي وصفات لألذ دجاج بالفرن مع البطاطس. شهي من ساق دجاج حمراء مع البطاطس - أليس هذا طبقًا ممتعًا في المساء؟
أنا متأكد من أنه لا توجد ربة منزل واحدة - مبتدئة أو ذات خبرة - لن تحاول أبدًا طهي الدجاج عن طريق خبزه في الفرن بطرق مختلفة. بعضها مع الخضار ، وبعضها بالفواكه ، والبعض الآخر مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
ولكن في كل مرة يكون لذيذ بشكل استثنائي. دعونا نرى ما هي وصفات الدجاج الأكثر إثارة للاهتمام وبسيطة.
لماذا يحب معظم الناس الدجاج المقلي؟ على الأرجح لقشرته المقرمشة. بالطبع ، أسهل طريقة للحصول عليه هي في مقلاة.
لكن قلي دجاجة كاملة في اثنين أو ثلاثة كيلوغرامات أمر غير مريح للغاية. ويمكنك الحصول على جلد أحمر عن طريق طهي طائر في الفرن. إذا كنت تطبخ باستخدام وصفتي ، بالطبع.
سأحتاج إلى دجاجة واحدة وملح وتوابل مفضلة وفلفل وزيت ودهن - لدهن العفن والبطاطس.
الأهمية! أتناول العديد من الدرنات كما سأطبخ الوجبات. الأكثر ملاءمة لتحضير 10 قطع.
هذه هي طريقة الطهي خطوة بخطوة.
ملح وفلفل للطائر. أرشها بالتوابل من الداخل والخارج. أقوم بدهن صينية الخبز بالزيت ، مع إضافة القليل من دهن الدجاج. أضع الدجاج في قالب وأتركه لفترة حتى يتبل.
الآن أنا أعمل على البطاطس. أقوم بتنظيف الدرنات وتقطيعها إلى شرائح. "أنتقل" إلى الطائر على ورقة خبز.
من المهم أن تبدأ الخبز عند درجة حرارة 200 أو 250 درجة. بعد ذلك بقليل ، قللت من الحرارة إلى 180 درجة. أفعل هذا عندما يكاد يكون جاهزًا. كل ربع ساعة أقوم بسقي الطائر بالمرق ، والذي يتم الحصول عليه أثناء عملية الطهي.
الوقت الذي تقضيه في الخبز يعتمد على وزن الطائر. في المتوسط ، يستغرق كيلوغرام واحد من الوزن ساعة. أضع الدجاج الجاهز في طبق مع البطاطس وأقدمه على المائدة.
وهذه الوصفة مناسبة لمن يحبون أطباق الجبن. في الأواني اتضح طعم مشرق بشكل غير عادي.
المكونات المطلوبة للطبخ هي كما يلي:
أستعد بالطريقة التالية.
أقطع شريحة صغيرة أو دجاجة إلى قطع.
أقطع البطاطس إلى مكعبات أو عصي.
أطحن البصل والقشدة والجبن والملح في الخلاط حتى يتم الحصول على حالة متجانسة. أضيف إليها الكمون وقلّب.
أنا آخذ وعاءين. في الجزء السفلي من كل قطعة أضع قطعة من الزبدة. ثم أقوم بتوزيع البطاطس والدجاج بالتساوي بين هذه الأواني.
ملأها بصلصة الكريمة.
أضع القدور في فرن بارد واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. أطبخ 45-50 دقيقة. في بعض الأحيان ، قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، أخرج الأواني من الفرن وأرش المحتويات بالجبن المبشور - هذه المرة صعبًا. 50-70 جرام سيكون كافياً.
هذه وصفة مثيرة للاهتمام ، لأنه يمكنك وضع أي خضروات في البرطمان. هذا الطبق مثالي لعشاء منزلي الصنع.
المكونات المطلوبة:
هذه المنتجات لثلاث حصص.
أقشر البطاطس والبصل والجزر. أغسل الثدي تحت الماء الجاري. لقد قطعتها إلى قطع صغيرة. قطعت البطاطس إلى شرائح. البصل - في نصف حلقات ، والجزر يفرك على مبشرة غرامة. في وعاء لتر ، أضع المكونات المحضرة في طبقات: البطاطس ، البصل ، الجزر ، الدجاج وطبقة أخرى ، وفي النهاية البطاطس.
أضع البرطمان في فرن بارد ، وقم بتسخينه تدريجيًا إلى درجة حرارة 180 درجة. اخبز لمدة خمسين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب عدم فتح باب الفرن.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أغلق الفرن واتركه يبرد لمدة ربع ساعة. ثم أفتح الفرن وأخرج جرة (أو اثنتين - كم أطبخ) مع الطبق النهائي.
للوهلة الأولى ، يبدو أن طهي الدجاج في الفرن بسيط للغاية. ربما هذا هو الحال. لكن فقط للوهلة الأولى.
بعد كل شيء ، من الضروري إضافة الملح والتوابل والخضروات أو الفواكه بالكمية المناسبة. من الصحيح أيضًا أن تختار بالضبط كيفية خبز الطائر - في غلاف أو فراخ أو على صفيحة خبز.
يجب أن تكون المضيفة ذكية وتقضي بعض الوقت. لكن جميع الأسر ستكون راضية وشاملة بعد تذوق طائر مطبوخ بشكل لذيذ.
⭐⭐⭐⭐⭐ هل تريد الدجاج في الفرن أن يخبز جيدًا مع البطاطس ويصبح لذيذًا؟ دجاجة كاملة مخبوزة في الفرن بقشرة عبارة عن طبق مناسب لعشاء عائلي منتظم ولقضاء عطلة. وصفتنا دجاج ، بطاطس ، ثوم ، ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب. لطهي دجاجة كاملة المخبوزة ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
من الصعب التوصل إلى طبق أبسط ، ولكن في نفس الوقت ، طبق شهي ولذيذ - سيساعد الدجاج والبطاطس في الفرن في أي موقف ، ويمكن حتى تقديم طبق تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة على طاولة الأعياد! البطاطس ، كما تعلم ، مرضية للغاية ، لكن لحم الدجاج يصنف على أنه طعام أخف. شاهد أيضًا كيف تطبخ لقضاء إجازتك المفضلة.
لذلك نحن هنا نتعامل مع توازن أمثل. الدجاج في الفرن مع البطاطس مغذي تمامًا ، لكن الطبق ، في نفس الوقت ، لا يمكن أن يسمى ثقيلًا. ومع ذلك ، يعتمد الكثير هنا على المنتجات الأخرى.
يشير هذا الخيار الموصوف في الوصفة ، بدلاً من ذلك ، إلى أطباق عالية السعرات الحرارية بدرجة كافية. ومع ذلك ، فهو أخف من نفس الإصدار المطبوخ بلحم الخنزير على سبيل المثال. لذلك ، نقوم بطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن - أحد أكثر الأطباق اليومية والاحتفالية شيوعًا.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكنك أولاً خبز قطع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم إضافة البطاطس إلى القالب ، وتخلط مع الدهون المذابة من الدجاج (الزيت النباتي غير مطلوب في هذه الحالة) ، ثم نخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، يمكن رش الطبق بالجبن.
الآن في العديد من أقسام اللحوم يبيعون الدجاج المعد بالفعل للخبز ، يمكنك استخدام هذا الخيار ، أو يمكنك تجربة خبزه في غلاف أو رقائق معدنية - ستحصل على لحم لذيذ وعصير. هل تريد أن يكون دجاجك بالفرن مع البطاطس مخبوزًا جيدًا ولذيذًا؟
ثم انتبه بشكل خاص لاختيار الوصفة الصحيحة. يعد طهي الدجاج اللذيذ في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية - الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة والاستماع إلى نصائح ربات البيوت الأكثر خبرة.
في المتوسط ، يستغرق تحميص دجاجة كاملة في الفرن حوالي ساعة. ولكن حتى هنا توجد بعض التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال: الحشو المستخدم للدجاج ، إذا كان الأمر كذلك ، أيهما. سواء تمت إضافة الصلصة أو أي سائل آخر أثناء عملية الخبز. حتى لا يحترق الدجاج في الفرن مع البطاطس ، تمارس العديد من ربات البيوت استخدام ورق القصدير - يغطون الجزء العلوي من الدجاج به قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.
من المهم أيضًا ما إذا كان الدجاج محليًا أم تم شراؤه (غالبًا ما يكون لحم الدجاج المصنوع منزليًا أكثر صرامة). سوف ينضج لحوم الدجاج المنفصلة في الفرن (ليست كاملة ، ولكن في قطع) أقل. تعتمد درجة حرارة الدجاج المشوي أيضًا على عدد من المعلمات ، وكلها مرتبطة بخصائص الفرن. ولكن عادة ما يتم اختيار 180 درجة.
الدجاج المطبوخ بالفرن مع البطاطس من ألذ وأبسط الأطباق في نفس الوقت. لا يملك خبراء التغذية أي شيء ضد الدجاج المخبوز في الفرن ، لأن لحم الدجاج معروف منذ فترة طويلة كمنتج غذائي يحتوي على بروتينات حيوانية سهلة الهضم ومواد مفيدة أخرى. وأخيرًا ، بالنسبة للسعر ، يتوفر لحم الدجاج للجميع تقريبًا ، والأطباق منه مناسبة للطاولات اليومية والاحتفالية.
بالطبع ، يجب التخلص من دجاجة كاملة ، وقطع الحمار ، وتنظيفها من كل شيء غير ضروري ، ولكن اليوم في المتاجر ، كقاعدة عامة ، تُباع جثث جاهزة ونظيفة بالفعل. الأهم من ذلك ، ما يحدد طعم الدجاج المشوي بالفرن الكامل هو التتبيلة الجيدة. يعتمد مدى نضارة ولذيذ الدجاج على المخلل ، وإذا لم يتم ذلك بشكل صحيح أو لم يتم على الإطلاق ، فقد يتضح أن الطبق جاف وليس لذيذًا جدًا.
من الأفضل نقع الدجاج من عدة ساعات إلى يوم في الثلاجة. إذا لم يغطي التتبيلة الدجاج تمامًا ، اقلبها من حين لآخر. بعد تحضير الدجاج وحفظه في التتبيلة ، عليك أن تقرر: كيف ستخبزه؟ الخيارات: في غلاف (كيس خبز) ، في ورق معدني ، في قالب أو على ورقة خبز.
كل الطرق لها خصائصها الخاصة. في الغلاف أو القصدير ، يتضح أن الدجاج كثير العصير ، وطهيه في قالب ، فأنت بحاجة إلى أخذ قالب من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجيًا ، والطهي على ورقة الخبز ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه سيتعين غسلها لاحقًا.
كقاعدة عامة ، كل طاهٍ أكثر أو أقل خبرة لديه طريقته المفضلة لتحميص دجاجة كاملة ، ولكن إذا لم تكن لديك بالفعل ، فجرب إحدى الوصفات أدناه ويمكنك أن تقرر. عند خبز دجاجة كاملة في الفرن ، بالطبع ، يمكنك حشوها ، ولكن هناك بالفعل بعض الفروق الدقيقة في طهي الدجاج المحشو.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا هو السبب في أن وصفات الدجاج المشوي بالفرن تحظى بشعبية كبيرة. في السابق ، من أجل خبز الدجاج في الفرن ، كان عليك أن تتمتع بخبرة ومهارة معينة في الطهي. في خدمة ربات البيوت الحديثات - ترسانة كاملة من مختلف الوسائل للخبز.
اليوم ، غالبًا ما تستخدم أطباق الخبز وأكياس الخبز المصنوعة من فيلم البوليمر والرق ورقائق الألومنيوم لهذه الأغراض ، حيث يمكن خبز اللحوم أو الخضار بدون زيت. يمكن شراء جميع أدوات الخبز هذه من أي سوبر ماركت.
يشبه غلاف الخبز قطعة من البولي إيثيلين أو النايلون ، مثبتة في الأطراف بمشابك مقاومة للحرارة أثناء الخبز. عند استخدامه ، يُطهى الدجاج في الفرن مع البطاطس على البخار بهواء ساخن يتكون من الداخل ، ويصبح كثير العصير. يمكنك استخدام الغلاف في كل من الأفران التقليدية وأفران الميكروويف. يمكنك أيضًا لف اللحم للشوي بورق الألومنيوم أو يمكنك تغطيته بصينية فرن.
من الأفضل تناول طبق تحميص دجاج من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجيًا ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي على الأطباق. كقاعدة عامة ، تُخبز الدجاجة الكاملة في الفرن أو في أجزاء كبيرة في الغلاف ؛ أجزاء دجاج متوسطة الحجم (أرجل وأجنحة) مخبوزة بورق قصدير ؛ من الأفضل خبز قطع الدجاج الصغيرة في قالب أو وعاء حتى تصبح طرية. يحب بعض الناس خبز الدجاج مباشرة على ورقة الخبز ، ولكن بعد ذلك لن يتسخ هو نفسه فقط ، ولكن أيضًا داخل الفرن ، مما سيضيف إلى المضيفة عمل تنظيف المطبخ.
لكي يصبح لحم الدجاج أكثر طراوة ويكتسب طعمًا ورائحة لذيذة ، يجب نقعه قبل الطهي. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام عدد كبير من البهارات والتوابل والصلصات ومنتجات الألبان المخمرة. يحتوي الطهي الحديث على عدة عشرات من وصفات التتبيل المختلفة. ندعوكم للتعرف على أكثر خمس طرق شعبية لتحضير ماء مالح لتحميص الدجاج في الفرن.
تشبع التوابل والأعشاب المخللات برائحة إلهية وتجعل طعم أطباق الدجاج أصليًا ولا يُنسى. أي منها تختار طهي دجاجة ممتازة حقًا؟
سيكون طبق الدجاج الخاص بك مثاليًا بفضل الجودة الجيدة للدواجن المختارة والتتبيلة المناسبة. إذا كنت تريد خبز الذبيحة بأكملها ، فأنت بحاجة إلى نقعها في الليلة السابقة. سوف يستغرق تتبيل أجزاء من الدجاج وقتًا أقل بكثير.
للأرجل وأعواد الطبل - حوالي 2-3 ساعات ، ولحم الخاصرة والأجنحة - ساعة واحدة. ضع في اعتبارك أن الدجاج يتبل بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. هذه الطريقة مناسبة للأجنحة وأعواد الطبل والثدي. وإذا كنت تخطط لطهي طائر كامل ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول في النقع وبالتالي يحتاج اللحم إلى التبريد.
مع التخليل المطول ، لا تحتاج إلى إضافة الملح في بداية العملية ، ولكن مباشرة قبل إرسال الدجاج إلى الفرن ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا
يعتمد اختيار نوع الزيت النباتي على المكونات الموجودة في ماء مالح الخاص بك. يمتزج زيت الزيتون جيدًا مع البابريكا وأعشاب بروفانس ، وزيت عباد الشمس (المنكه) مع الفلفل الحار والحار ، وزيت الذرة مثالي لجميع الوصفات.
تستخدم الوصفات التي نقدمها لإعداد أجزاء فردية من الدجاج وهي مصممة لـ 500 جرام من الدجاج.
ستضفي تتبيلة الدجاج المشوية بالفرن نكهة شرقية لذيذة على طبقك.
مكونات:
طريقة طهو:
أطباق الدجاج في تتبيلة الكفير في الفرن طرية ولذيذة. ستقدر بالتأكيد كيف ستبدو نغمات الريحان بطريقة جديدة على خلفية الكفير الرقيق!
مكونات:
طريقة طهو:
طريقة رائعة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بهذه الوصفة ، ستحضرين دجاجًا لذيذًا بسرعة كبيرة عن طريق نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
مع وصفة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن ، يمكنك تقدير المذاق السحري على أساس التباين بين الحلاوة والتوابل!
مكونات:
طريقة طهو:
بمساعدة المخللات ، لا يمكنك خبز أطباق الدجاج في وضع الفرن التقليدي فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي طبق شهير مثل الدجاج المشوي.
هذا التتبيلة سيمنح طبق الدجاج نكهة عسل فريدة مع مرارة خفيفة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالتفكير في ما يجب تقديمه ساخنًا على طاولة الأعياد ، يمكنك دائمًا اختيار الدجاج. في هذه الوصفة ، سنخبرك عن طهي الدجاج في غلاف في الفرن - مثل هذا الطبق سوف يزين وليمتك! كم عدد الخيارات المتاحة لتحميص الدجاج في الفرن! حقا هناك الكثير منهم
ومع ذلك ، أصبحت الوصفات مؤخرًا شائعة بشكل خاص ، حيث يتم خبز الدجاج في الفرن مع البطاطس على أجزاء أو بالكامل في الغلاف (أو في كيس الخبز ، بمعنى آخر).
الحقيقة هي أن طريقة الطهي هذه تسمح لك بتحقيق عصارة خاصة للدجاج ، فاللحم يتحرك حرفياً بعيدًا عن العظام بمفرده ، ولكن في نفس الوقت يمكنك جعل الطائر يخرج بقشرة مقلية - لهذا أنت تحتاج فقط إلى قطع الغلاف قبل 15-20 دقيقة من الخبز النهائي. قم بطهي الدجاجة بأكملها في غلاف الفرن وفقًا لهذه الوصفة - الطبق لذيذ ، جميل ، وسوف يزين طاولتك لقضاء العطلة!
مكونات:
طريقة طهو:
طهي الدجاج بالرقائق بسيط للغاية. بعد دراسة الوصفة الموضحة أدناه ، سترى بنفسك. يعرف الكثير من الناس كيفية خبز أجزاء الدجاج - على سبيل المثال ، الأرجل أو الأجنحة أو الصدور. لكن لا يقرر الجميع طهي جثة دجاج كاملة. لكن سرعان ما ستفهم: لا داعي للقلق.
ما الطبق الجانبي الذي يمكنك صنعه به؟ يمكنك إضافة الخضار إليها وخبز كل شيء معًا. هذا الطبق الجانبي النباتي هو مكمل مثالي للدجاج اللذيذ والعصير. نقدم لكم وصفة توضح كيفية خبز دجاجة كاملة في الفرن بالرقائق مع البطاطس.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا أعجبك المقال دجاج بالفرن: وصفة كاملة مع البطاطس والقشرة"شارك برأيك في التعليقات. انقر فوق أي من الأزرار أدناه لحفظه لنفسك ومشاركته على الشبكات الاجتماعية. سيكون هذا أفضل" شكرًا لك "على المادة.
