يعد الشعير اللؤلؤي واحدًا من أكثر أنواع الشعير غرابة ولكنه مفيد جدًا. يرجع استخدامه في التغذية إلى وجود عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات الضرورية لحسن سير عمل الجسم.
ومن بين أهمها وقيمتها ما يلي:
نظرا لخصائصه الغذائية العالية، يتم استخدام الشعير اللؤلؤي للتغذية اليومية والغذائية، لأنه يمكن أن يقلل الشهية. استخدامه يبدأ عملية تكوين الكولاجين، مما له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر. سوف يساعد الشعير المسلوق في الحالات التالية:
كما يعمل الشعير اللؤلؤي على تقوية جهاز المناعة، ولهذا السبب يتم استخدامه لمحاربة نزلات البرد أو الوقاية منها. ولهذا السبب تعد القدرة على طهي هذا المنتج مهارة مهمة يجب أن تتمتع بها كل ربة منزل.
من أجل طهي الشعير اللؤلؤي بشكل صحيح، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدة قواعد. من الشروط المهمة للنجاح أن تأخذ في الاعتبار أن الحبوب يتم طهيها لفترة طويلة، وتختلف عملية الطهي قليلاً اعتمادًا على نوع الطبق الذي تخطط لتحضيره. يجب عليك أيضا أن تأخذ في الاعتبار رغباتك الخاصة، لأن المؤشرات مثل قابلية التفتيت أو لزوجة المنتج النهائي تعتمد على ذلك.
إذا كنت بحاجة إلى إعداد نسخة متفتتة، فسيتم الطهي على النحو التالي:
وقت الطهي - 60 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية (100 غرام من عصيدة الشعير) – 109 سعرة حرارية.
لتحضير العصيدة ذات القوام اللزج، عليك تناول 200 جرام من الحبوب و1 لتر من الماء. يزيد وقت الطهي إلى 90 دقيقة. الميزة التي يمكنها تغيير وقت الطهي هي أواني الطهي المحددة. إذا كان لديه قاع سميك، وسوف يستغرق المزيد من الوقت. يمكنك تقليله عن طريق نقع الحبوب في الماء مسبقًا (20-30 دقيقة قبل الطهي الرئيسي).
إذا لم يكن لديك الوقت لنقع الشعير، فإن وقت الطهي الأمثل هو في المتوسط 75 دقيقة. ومن الصعب حسابه بدقة، حيث يمكن أن يتأثر هذا المؤشر بنوع الحبوب وعمرها وحجمها والأطباق المختارة.
من السهل تحديد مدى جاهزية الحبوب - يجب أن تكون الحبوب منتفخة ويزيد حجمها وتكون طرية ولكن غير مسلوقة. وطريقة الطبخ ستكون كالآتي:
بعد الطهي، قم بتغطية الوعاء بغطاء، وإضافة الزيت إذا رغبت في ذلك. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق أخرى قبل التقديم.
من أجل طهي الشعير اللؤلؤي حتى ينضج بالكامل مع النقع، سيستغرق الأمر حوالي 50 دقيقة. في بعض الأحيان (إذا كانت الحبوب كبيرة أو تم استخدام حاوية ذات قاع سميك) يمكن زيادة الوقت إلى 60-65 دقيقة.
لا تختلف عملية الطهي عمليا عن تلك دون نقع، إلا أن الحبوب تتعرض للماء قبل المعالجة الحرارية الأولى.
غالبا ما يستخدم الشعير اللؤلؤي لإعداد الأطباق الأولى - أنواع الحساء المختلفة، بما في ذلك راسولنيك. من المهم أن تتذكر هنا أنه من أجل التحضير المناسب، عليك أن تأخذ في الاعتبار نوع الحساء الذي تخطط لطهيه، لأن وقت طهي الشعير يعتمد بشكل مباشر على هذا.
لذلك، في الحساء العادي، يجب طهي الحبوب لمدة ساعة على الأقل (كما هو الحال بالنسبة للعصيدة). يجب أن نتذكر أنه بالنسبة للدورات الأولى، فإن عملية نقع الشعير مسبقًا ضرورية. يستغرق 2-3 ساعات.
بالنسبة لربة منزل حديثة، يمكن حل العديد من مخاوف الطهي باستخدام الأجهزة التقنية مثل فرن الميكروويف أو جهاز الطهي المتعدد أو الغلاية المزدوجة. أنها مريحة لطهي الشعير اللؤلؤي فيها. ويمكن استخدام الترمس لنفس الغرض. ستبدو عملية الطهي كما يلي:
من المهم أن تتذكر أن أوقات الطهي قد تختلف، لذلك من المهم فحص الحبوب بانتظام للتأكد من نضجها.
لكي يكون الشعير اللؤلؤي لذيذًا وناعمًا، يوصى بشطفه مسبقًا عدة مرات.
من الأفضل استخدام الماء الدافئ للنقع، ثم يمكن تقليل العملية إلى 1-2 ساعة.
- الشعير اللؤلؤي هو أرخص الحبوب وأكثرها صحة. يُطلق على الشعير اسم لؤلؤة الحبوب بسبب مكوناته المفيدة: اللايسين (مضاد للفيروسات)، والغلوتين المحتوي على البروتين (لا غنى عنه لمن يتبعون نظامًا غذائيًا)، والسيلينيوم، وفيتامينات ب، والبروتينات والمعادن.طريقة الطبخ في طنجرة الضغط
1. اشطفها وانقعها لمدة 6-12 ساعة، ثم صفيها من الماء وأعد ملئها بالمياه العذبة بنسبة 1:3.
2. اضبط صمام الضغط الخاص بقدرة الضغط على الوضع "المغلق" واطهي الطعام بعد زيادة الضغط لمدة 20 دقيقة، ثم حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 40 دقيقة.
كيف لطهي الشعير اللؤلؤي في الميكروويف
1. للحصول على كوب واحد من الشعير، خذ كوبًا ونصف من الماء المغلي المملح واطبخه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، مغطى بغطاء، لمدة 25-30 دقيقة بقوة 400 واط.
2. ضع الشعير اللؤلؤي المعالج (في كيس) في وعاء به ماء مغلي مملح واطهيه في الميكروويف لمدة 20 دقيقة بقوة 400 واط.
كيفية طهي الشعير اللؤلؤي في غلاية مزدوجة
1. اغسلي الشعير اللؤلؤي، ثم صفيه من المادة النباتية، ثم ضعيه في وعاء البخار.
2. قومي بتسوية الشعير وأضيفي الماء واتركيه لمدة 6-12 ساعة.
3. تأكد من وجود كمية كافية من الماء في حجرة السائل.
4. قم بتشغيل الباخرة لمدة ساعة واحدة (بدون نقع - ساعتين).
5. أضيفي الملح وقلّبي الشعير حتى ينضج.
كيفية طهي الشعير اللؤلؤي في أكياس
لا يلزم نقع الحبوب الموجودة في الأكياس مسبقًا - فهي تتم معالجتها بالفعل وبعد الطهي يمكن إضافتها إلى الحساء أو الأطباق الجانبية أو الأطباق الأخرى.
1. ضعي كيساً من الشعير في قدر وأضيفي إليه الماء البارد بحيث يغطى الكيس بمقدار 1 سم من الماء.
2. ضعي المقلاة على النار وانتظري حتى تغلي واطهي الشعير في الكيس لمدة 45 دقيقة مع تغطيته بالغطاء.
الشعير اللؤلؤي لذيذ بشكل لا يصدق وصحي للغاية. تقلل العديد من ربات البيوت من أهمية هذا النوع من الحبوب، ويفضلن تحضير أطباق من منتجات أخرى. السبب بسيط - يستغرق طهي الشعير اللؤلؤي وقتًا طويلاً. ومع ذلك، هناك القليل من الأسرار حول كيفية طهي الشعير اللؤلؤي في الماء دون نقعه بسرعة وبفوائد صحية. سنتحدث عن هذا في مقالتنا.
أولا، دعونا نقول بضع كلمات عن فوائد هذا المنتج.
الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبوب شعير تتم معالجتها بطريقة خاصة. يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام. الشعير اللؤلؤي غير المطبوخ جيدًا صعب جدًا ولا طعم له.
الشعير هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. ميزة أخرى هي أنها مغذية للغاية، لكن لا يمكن أن يطلق عليها منتج عالي السعرات الحرارية. تعرف العديد من الفتيات أن فقدان الوزن على الشعير هو أمر ممكن دون الشعور بالجوع.
يساعد الشعير اللؤلؤي على تحسين الصحة، وهي:
بالإضافة إلى ذلك، من المفيد تناول الشعير اللؤلؤي لنزلات البرد، لأنه يساعد على تقوية المناعة.
قبل الحصول على إجابة لهذا السؤال، يجب أن تعرف نقطتين مهمتين للغاية: ما هي مدة طهي الشعير في الماء وما هي نسب الماء والحبوب. يجب أن تفهم أيضًا مدى كثافة العصيدة التي تريد الحصول عليها في النهاية. لذلك، يتم الحصول على عصيدة الشعير اللؤلؤي المتفتت إذا تناولت الحبوب والماء بنسبة 1:2. سيتم الحصول على عصيدة أكثر سمكًا إذا تناولت الحبوب بالتساوي مع الماء.
يتم طهي الشعير في المتوسط من 1.5 إلى ساعتين. الحبوب الطازجة تنضج بشكل أسرع. بمجرد أن يصبح الشعير طريًا، أطفئي النار وأضيفي الزبدة إلى الطبق واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء.
أدناه سنخبرك بوصفة خطوة بخطوة لشعير اللؤلؤ في الماء دون نقع. لذا:
كما نرى، فإن طهي الشعير اللؤلؤي دون نقعه أمر بسيط جدًا إذا كنت تعرف بعض الأسرار. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو النسب ووقت الطهي.
الشعير اللؤلؤي منتج صحي لجميع أفراد الأسرة، إذا تم طهيه بشكل صحيح، فهو لذيذ جدًايمكنك طهي الشعير اللؤلؤي بسرعة ولذيذة باستخدام طباخ بطيء. سنحتاج إلى:
يعتمد سر تحضير الشعير المتفتت في طباخ بطيء على الوضع الذي نختاره. نسكب حبوبنا في وعاء الطهي المتعدد ونضيف الماء والملح حسب الرغبة. بعد ذلك، اضبط وضع "العصيدة" أو "الحنطة السوداء" وانتظر حتى تنضج.
هناك وصفة أخرى بسيطة لطهي الشعير المتفتت في الماء باستخدام فرن الميكروويف. للقيام بذلك، نشطف الحبوب جيدًا، وننقلها إلى وعاء للفرن، ونملأها بالماء بنسبة 2:1 (1-ماء، 1-حبوب) ونضعها في الميكروويف لمدة 15 دقيقة. نختار الطاقة القصوى.
بعد انتهاء الوقت، اترك العصيدة تنضج تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى. قبل التقديم، أضف التوابل والزيت والملح إلى العصيدة حسب الرغبة واستمتع بالطعام.
يتناسب الشعير اللؤلؤي جيدًا مع اللحوم والخضروات. وهي مناسبة للتزيين ولتحضير أطباق أخرى. أدناه سنلقي نظرة على العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة لأطباق الشعير.
يمكنك صنع بيلاف ممتاز من الشعير اللؤلؤي. للقيام بذلك عليك أن تأخذ المكونات التالية:
أولاً، قم بطهي اللحم حتى ينضج، ولا تسكب المرق. بعد ذلك، يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت، ويضاف إليه معجون الطماطم (يمكنك استخدام الطماطم المفرومة)، والبهارات. صب في المرق. ضعي الشعير المطبوخ مسبقًا في المرق، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي الشعير حتى ينضج. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء - يجب أن يغطي الشعير بمقدار 1-2 سم، وبعد ذلك نضع الشعير في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يمكنك تحضير حساء مخلل لذيذ جدًا من الشعير اللؤلؤي. لهذا سنحتاج إلى المنتجات التالية:
لذلك نغسل الحبوب ونطهوها حتى تنضج نصفها. يُسلق اللحم حتى ينضج، ثم يُبرد ويُقطع إلى قطع. يُضاف الشعير إلى المرق المتبقي ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقطعة والبصل والجزر واللحم والمخللات والقليل من مخلل الخيار إلى الحساء. يُغلى الحساء ويُضاف البهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل التقديم، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
هناك وصفة واحدة بسيطة وسريعة لإعداد عصيدة الشعير اللؤلؤي. نحن نأخذ:
يغسل الشعير ويضاف إليه الحليب ويوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر والزبدة إلى العصيدة ويُطهى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. وقت الطهي - 1.5 ساعة. ثم أخرج المقلاة من الموقد واترك العصيدة تبرد.
كما نرى، هناك الكثير من الوصفات لكيفية طهي الشعير في الماء دون نقعه. الشيء الأكثر أهمية هو معرفة نسبة طهي الشعير مع الماء. للحصول على عصيدة متفتتة ولذيذة، يجب مراعاة النسب بدقة، ويجب إضافة الماء 2-3 مرات أكثر. لا يهم نوع الماء الذي تطبخ فيه الشعير - يجب عليك بالتأكيد شطف الشعير جيدًا أولاً.
الشعير ليس مجرد "طبق عسكري". تعلم كيفية طهي هذه الحبوب دون نقعها بسرعة ولذيذة، وستصبح بالتأكيد الطبق الجانبي المفضل لديك.
كثير من الناس يقللون من شأن الشعير اللؤلؤي، معتبرين أنه لا طعم له. يظهر بهذه الطريقة فقط عند طهيه بشكل غير صحيح. لجعل هذه الحبوب متفتتة ولذيذة، يجب طهيها لفترة طويلة - من ساعة إلى ساعتين، وأحيانا أكثر. كل هذا يتوقف على جودة الحبوب وطريقة التحضير. يتم تحديد درجة الاستعداد حسب نوع واتساق الشعير اللؤلؤي - حيث تصبح الحبوب النهائية طرية ومنتفخة وحبوبًا للحبوب.
لتقليل وقت طهي الشعير، عليك القيام بذلك نقعها مسبقًا في الماء.أولاً، اشطف الحبوب جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا قدر الإمكان. املأها بالماء بالنسب التالية: لكل كوب من الشعير - لتر واحد من الماء. وقت النقع هو 10-12 ساعة. ومع ذلك، يمكن تقليلها إلى 3-4 ساعات.
سوف يتحول الشعير إلى ألذ بكثير إذا نقعه في مصل اللبنأو اللبن الرائب. إذا قمت بطهيها من أجل التغذية الغذائية، فقم بطهي الحبوب في الماء فقط.
يمكنك طهي الشعير اللؤلؤي بطرق مختلفة. الأكثر شيوعًا هو الطهي في قدر. للقيام بذلك، اشطف الحبوب المنتفخة واملأها بالماء بمعدل 2 لتر من السائل لكل كوب من الشعير اللؤلؤي. فارق بسيط مهم هو أن الماء يجب أن يكون باردا، وحتى باردا مثلج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة. أخرج المقلاة من الموقد ولفها جيدًا ببطانية أو منشفة دافئة واتركها هكذا لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سوف تتصلب الحبوب جيدًا وتصبح أكثر طراوة.
لا تنس أن تأخذ في الاعتبار أن حجم الشعير يزيد حوالي 5-6 مرات أثناء الطهي. لهذا السبب قم بطهي الحبوب في مقلاة واسعة. أضف الزبدة والملح في نهاية الطهي.
يمكنك طهي الشعير اللؤلؤي دون نقعه مسبقًا. للقيام بذلك، اشطف الشعير جيدًا، وأضف الماء بمعدل 4 أكواب من السائل لكل كوب من الحبوب، ثم ضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الحبوب تحت غطاء مغلق لمدة ساعتين. افحص الشعير بشكل دوري للتأكد من أن الماء لم يغلي. دع الحبوب النهائية تنضج تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
هناك طريقة أخرى لتحضير الشعير اللؤلؤي. اتركي الحبوب حتى تغلي كما في الطريقة السابقة، ثم ضعيها على النار حتى تنتهي من طبخها في حمام مائي. في الوقت نفسه، احتفظ دائمًا بغطاء وعاء الشعير مغلقًا.
سوف يصبح الشعير اللؤلؤي متفتتًا طبق جانبي ممتاز للأسماك أو اللحوم.بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه في الوجبات الخفيفة والسلطات، وكذلك في الحساء - الفطر والأسماك واللحوم. حساء الشعير الأكثر شعبية هو راسولنيك. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي إضافة الشعير اللؤلؤي الخام إلى الحساء - فقد يكتسب الطبق صبغة مزرقة غير شهية. من الأفضل طهيه مسبقًا حتى ينضج نصفه وإضافته إلى الحساء في منتصف فترة الطهي.
يوصى باستخدام الشعير اللؤلؤي حار.في هذه الحالة، ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا أكثر فائدة للجسم. يقول خبراء التغذية أن الشعير المبرد أقل فائدة ويمتصه الجسم بسهولة.
0
الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبوب يتم الحصول عليها من حبوب الشعير. إنه معروف للجميع تقريبًا، لكن الكثير من الناس يعتقدون أنه لا يمكن صنع العصيدة إلا من الشعير اللؤلؤي، ولكن تبين أنها صعبة للغاية ولا طعم لها.
في الواقع، يمكن أن تكون الأطباق المصنوعة منه لذيذة في مذاقها، والشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.
وبفضل خصائصه المفيدة بالإضافة إلى سعره المنخفض، يمكن للشعير اللؤلؤي أن يتنافس بسهولة على المركز الأول مع الحنطة السوداء والأرز المشهورين.
يمكن اعتبار عصيدة الشعير اللؤلؤي من أكثر المنتجات المفيدة. الشعير اللؤلؤي هو حبة كاملة، مما يعني أنه يحتفظ بفيتامينات أكثر من الحبوب المطحونة.
كما أنه يحتوي على جميع فيتامينات ب، وفيتامين أ للرؤية، وفيتامين هـ المضاد للأكسدة، ود للعظام والمفاصل، والبولي بروبيلين للبشرة. تعمل الألياف الموجودة في الشعير على تحسين وظيفة الأمعاء.
تحتوي هذه العصيدة على جميع العناصر الدقيقة والكبيرة، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية اللازمة لتنسيق عمل الجسم.
قام العلماء بعزل عنصر الهورديسين المضاد للبكتيريا من الشعير اللؤلؤي. إنه ينتمي إلى مجموعة المضادات الحيوية الطبيعية ويساعد في مكافحة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
وبسبب هذه الخصائص، يتم تضمين هذا المنتج الغذائي في الأنظمة الغذائية العلاجية والأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. يتم تضمين الشعير في قائمة مؤسسات الأطفال والمؤسسات الطبية والجيش.
محتوى السعرات الحرارية هو 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحبوب الجافة. تحتوي نفس الكمية على 8 جرام من الألياف الغذائية والبروتين - 9.3 جرام والدهون - 1.2 جرام ومعظم الكربوهيدرات - 67 جرام.
تعتمد مدة طبخ هذه الحبوب على ما إذا كانت منقوعة أم لا، والطبق الذي يتم تحضيره، وكذلك طريقة الطهي التي سيتم استخدامها.
في أغلب الأحيان، يتم نقع الحبوب ببساطة لعدة ساعات. يمكنك نقعه في المساء لتحضير العصيدة العطرية لوجبة الإفطار في الصباح. بهذه الطريقة، تنتفخ الحبوب جيدًا، وسوف تحتاج إلى طهيها لمدة 20-25 دقيقة.
إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق وتحتاج إلى إعداد الغداء في أسرع وقت ممكن، فيمكنك الاستغناء عن النقع. تحتاج فقط إلى شطف الشعير اللؤلؤي جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تناول لترًا ونصف من الماء لكل كوب من الحبوب واطهيها لمدة 3-4 دقائق. ستساعد مثل هذه الإجراءات في التخلص من غبار الدقيق، حيث يمكن أن تكون العصيدة لزجة بشكل مفرط. ثم صفي هذا الماء وأضيفي الماء العذب الذي يجب أن تنضج فيه الحبوب بعد الغليان لمدة ساعة تقريبًا.
في المتاجر يمكنك شراء العصيدة في أكياس مقسمة. تمت معالجة هذا الشعير اللؤلؤي مسبقًا بطريقة خاصة، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع المواد المفيدة، ولكن في نفس الوقت تسريع عملية الطهي. تشير العلبة التي تحتوي على المنتج إلى وقت طهي العصيدة، والذي عادة ما يكون 20 دقيقة.
لإضافة الشعير اللؤلؤي إلى الأطباق الأولى، من الأفضل أولاً غلي الشعير اللؤلؤي حتى يصبح جاهزاً باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه، وإضافته إلى الحساء قبل خمس دقائق من أن يصبح جاهزاً.
يمكن طهي الشعير اللؤلؤي في الماء أو الحليب أو اللحم أو مرق الخضار.
تبين أن العصيدة المطبوخة بالحليب لذيذة جدًا. هذا الطبق المغذي مناسب للأطفال والكبار، خاصة كوجبة إفطار. لإعداده، تحتاج إلى:
هناك وصفة لصنع العصيدة مع المرق. يمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري. للحصول على كوب من مرق الحبوب سوف تحتاج إلى تناول ثلاثة أكواب.
نقوم بغسل الشعير اللؤلؤي مسبقاً ونقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات. ثم نضع الشعير في المرق ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا. في نهاية الطهي يضاف الملح وتضاف البهارات حسب الرغبة.
لتحضير الشعير اللؤلؤي بسرعة، يمكنك استخدام الترمس العادي.
ضع كوبًا واحدًا من الشعير المغسول جيدًا واسكب كوبين من الماء المغلي. بعد ساعتين، انقليها إلى قدر واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. كل شيء، العصيدة المتفتتة جاهزة، كل ما تبقى هو إضافة الملح وإضافة السكر حسب الرغبة وإضافة الزبدة.
إذا لم يكن لديك ترمس، يمكنك طهي الشعير اللؤلؤي بسرعة دون نقعه. للقيام بذلك، شطفه، صب الماء المغلي بنسبة 1: 3، ويترك لمدة عشر دقائق. ثم صفي هذا الماء وأضيفي جزءًا جديدًا من الماء المغلي واتركيه حتى ينضج.
يمكن طهي هذه العصيدة ليس فقط على الموقد. يمكن لربات البيوت المعاصرات تحضير الشعير اللؤلؤي بعدة طرق سنصفها أدناه.
يقوم هذا الجهاز بطهي الطعام تحت الضغط. بفضل هذا، تستغرق عملية الطهي وقتا أقل، ويتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة قدر الإمكان.
لطهي الشعير في طنجرة الضغط، تحتاج إلى:
جهاز الطهي المتعدد يجعل عملية تحضير العصيدة أسهل.
يجب نقع الحبوب لمدة ساعة إلى ساعتين قبل الطهي. يمكنك دهن الوعاء بالزبدة قبل إضافة الحبوب، فهذا سيحسن طعم الطبق النهائي. أضف كوبًا من الشعير و2-3 أكواب من الماء.
يتم تحديد الوضع اعتمادا على طراز الجهاز: "عصيدة الحليب"، "الحنطة السوداء". على أية حال، يعتمد اختيار الوضع على وقت الطهي، أي ساعة واحدة. يمكنك الطهي في طباخ بطيء دون نقع مسبق، فأنت بحاجة إلى اختيار وضع طهي أطول - 1.5-2 ساعات.
وصفة فيديو لعصيدة الشعير مع الحساء.
يتم طهي الشعير في الميكروويف بقوة 400 واط لمدة نصف ساعة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى أطباق خاصة لأفران الميكروويف، حيث تحتاج إلى وضع كوب واحد من الشعير وكأسين من الماء. لتغطية بغطاء.
يجب أن نتذكر أن الحاوية يجب أن تكون كبيرة بما يكفي، وإلا فسوف يتسرب كل الماء أثناء عملية الطهي.
في الفرن، تصبح العصيدة لذيذة بشكل خاص إذا قمت بطهيها في الأواني. يمكنك تحضير عصيدة الشعير مع اللحم، لذلك تحتاج إلى:
يمكنك تحضير عصيدة شعير الفطر عن طريق استبدال اللحم بفطر المحار والفطر وفطر الغابة.
يمكنك صنع المخللات والحساء والعديد من الأطباق الرئيسية من الشعير اللؤلؤي: العصيدة الحلوة مع التوت والفواكه والمكسرات والعصيدة مع اللحم واللحوم المطهية والخضروات. إنه طبق جانبي ممتاز للعديد من الأطباق وسهل التحضير.
للقيام بذلك تحتاج:
هناك وصفات لصنع الحلويات من الشعير اللؤلؤي. هنا هو واحد:
الشعير، إذا تم طهيه بشكل صحيح، هو عصيدة لذيذة جدًا، وقد نسيها العديد من ربات البيوت بشكل غير مستحق. بفضل العديد من الوصفات لأطباق الشعير اللذيذة، يمكنك تنويع نظامك الغذائي. لن يكون هذا الطعام لذيذًا فحسب، بل سيفيد الجسم أيضًا.
