الملفوف الأحمر أو بشكل أكثر دقة الملفوف الأحمر هو منتج لذيذ وصحي للغاية. وهو يختلف عن الملفوف الأبيض في لونه الأرجواني المحمر، ويشبه في الذوق والبنية معظم الملفوف العادي. من ناحية أخرى، فإن الملفوف الأحمر ليس أكثر جمالا فحسب، بل إن مذاقه أكثر حساسية قليلا، كما أنه أكثر ثراء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، مقارنة بالملفوف الأبيض الذي اعتدنا عليه جميعا.
ميزة أخرى للملفوف الأحمر هي أنه يمكن الاحتفاظ به طازجًا لفترة أطول بكثير من الملفوف الأبيض. حتى في منتصف الشتاء، يمكنك دائمًا الحصول على سلطة الملفوف الأحمر وإعدادها، وستكون كما لو كانت في الحديقة مؤخرًا.
سوف يعطي الملفوف الأحمر أي سلطة ليس فقط طعمًا لطيفًا، ولكن أيضًا لونًا مشرقًا وجميلًا. يتم استخدامه كديكور وحتى "صبغة" للسلطة.
مع كل مزايا هذا التنوع، فإن أوراق الملفوف الأحمر أكثر صرامة إلى حد ما من أوراق الملفوف الأبيض، وبالتالي يجب قطعها إلى أقصى حد ممكن. ستظهر أفضل سلطات الملفوف الأحمر إذا قمت بتقطيع الأوراق وإضافة الملح وخلطها بشكل منفصل عن جميع المكونات الأخرى، وبعد ذلك فقط قم بخلط السلطة.
طريقة أخرى للحصول على سلطة لذيذة هي تقطيع الملفوف وإضافة الماء المغلي إليه فقط، ثم تركه مغطى لمدة نصف ساعة. ثم يتم تصفية الماء باستخدام مصفاة، ويترك الملفوف ليبرد. سيؤدي ذلك إلى تليين الأوراق وإنتاج ملفوف طري جدًا.
عند احتراق الملفوف الأحمر قد يفقد بعضًا من لونه، ولتجنب ذلك أضف القليل من النبيذ الأحمر أو عصير الليمون.
تجمع السلطات مع الملفوف الأحمر بين التوابل الحارة الرائعة - الفجل والثوم والخردل. يمكنك أيضًا إضافة الجوز، لكنه أكثر ملاءمة لأطباق الأعياد.
لقد جمعنا لك هنا العديد من الوصفات اللذيذة والصحية التي ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك بالتأكيد.
غالبًا ما يتم تحضير سلطة الفيتامين هذه من أصناف الملفوف الأبيض، ولكن من الملفوف الأحمر ستكون أكثر صحة وأكثر إشراقًا وجمالاً.
تسلسل الطبخ:
أولاً يتم تقسيم الملفوف إلى أربعة أجزاء ويتم فصل الملفوف حتى لا يتداخل أثناء التقطيع، ثم يتم تقطيعه بسكين حاد.
يُسكب الملفوف المفروم بالماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم تصفيته من خلال مصفاة، وعصره ووضعه في وعاء السلطة.
الآن كل ما تبقى هو صب عصير الليمون أو الخل فوق الملفوف وإضافة الملح حسب الرغبة وإضافة السكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة. سلطة جاهزة!
يمكن تغيير بعض جوانب التحضير، وذلك يعتمد على تفضيلاتك. لتليين الكابوتا، ليس من الضروري صب الماء المغلي فوقه، يمكنك إضافة الكمية المطلوبة من الملح وتخلط جيدا بيديك حتى يخرج العصير. يمكنك أيضًا إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي في النهاية، حوالي ملعقة كبيرة. ستكون هذه السلطة أكثر إشراقًا ولذيذة. أيضًا ، في بعض الحالات ، يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى الملفوف ، مما يضيف أيضًا الحدة والرائحة.
للتعرف على تفاصيل حول كيفية تحضير هذه السلطة بشكل صحيح شاهد الفيديو:
ليس من الصعب تخمين أن هناك حاجة إلى الملفوف الأحمر لتحضير هذه السلطة، لكن التحضير سيستغرق وقتًا أطول من السلطة السابقة، ومن المرجح أن تفاجئك مجموعة المكونات إلى حد ما.
تحتوي سلطة "المعجزة" على مزيج من المنتجات الأكثر إثارة للاهتمام - الخضار والصلصة اللذيذة والخبز المحمص. السلطة تبين القلبية ومقرمشة.
ما هي المنتجات التي سوف تحتاجها:
لاستخدام صلصة السلطة:
لنبدأ بتحضير السلطة:
يبدأ الطهي بتقطيع الملفوف الأحمر، ولكن يجب أولاً غسله وتقشيره. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين متساويين وتقطيعه إلى نصف حلقات.
نغسل نصف حفنة من الخضر ونتخلص من الفروع التي لا معنى لها ونقطعها جيدًا. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة (مكعبات متوسطة مثالية).
الآن جاء دور المفرقعات، إذا لم يكن هناك جاهزة، فأنت بحاجة إلى تجفيفها بنفسك. بما أن السلطة يجب أن تكون جميلة، خذ 2-3 شرائح من الخبز وقطعها إلى مكعبات صغيرة. جفف المكعبات في مقلاة مع التحريك المستمر. تأكد من أنها لا تحترق. يمكنك أيضًا تجفيف البسكويت في الفرن لفترة وجيزة وبعناية أيضًا. امزج البسكويت النهائي مع باقي المكونات.
تحضير صلصة السلطة:
قشر فصوص الثوم واسحقها باستخدام عصارة الثوم أو ابشرها على مبشرة ناعمة. أضيفي الزيت والخل والملح والفلفل، واخلطي كل شيء جيدًا واتركي الصلصة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
كل ما تبقى هو تتبيل السلطة وإغلاق الغطاء والرج عدة مرات لخلط كل شيء جيدًا. بعد 5-10 دقائق يمكنك تقديم السلطة جاهزة وغارقة!
سلطة أخرى من الملفوف الأحمر. إنها مناسبة ليس فقط للاستخدام اليومي، ولكن أيضًا لطاولة العطلات، لأنها عند الانتهاء من التحضير تبدو جميلة جدًا وحتى أنيقة. ستكون السلطة لذيذة وخفيفة، لذا يفضل استخدامها كوجبة خفيفة.
المنتجات التي ستكون مفيدة للطهي:
لنبدأ بالطبخ:
للبدء، قم بتقطيع الملفوف جيدًا باستخدام سكين خاص. نقوم أيضًا بقطع القطع التي تم الحصول عليها نتيجة التقطيع بالعرض عدة مرات حتى لا تكون طويلة جدًا.
والآن حان دور التفاحة. نقطعها إلى أرباع ونزيل الوسط ونقشر القشر. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة وجميلة.
قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين، وأزيلي المركز وأزيلي البذور الداخلية جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الفلفل إلى نفس شرائح التفاح.
قشر الفجل جيدًا وضعه على مبشرة متوسطة الحجم. قطع الخضر باستخدام سكين حاد. امزج جميع المنتجات معًا وأضف بعض الملح وتذوقها لترى ما إذا كان كل شيء لذيذًا. تحتاج أيضًا إلى إضافة الكزبرة بعناية إلى السلطة.
لا ينبغي أبدًا سكب الكزبرة الموجودة في السلطة في نقطة واحدة، بل يجب نثرها على سطح السلطة، وبعد ذلك يمكن خلطها، وإلا سيكون من الصعب توزيعها بالتساوي.
اعصر عصير الليمون مباشرة على السلطة، وحاول أيضًا رشه على السطح بالكامل، حتى يتوزع بشكل أفضل. كل ما تبقى هو تتبيل السلطة بالزيت، وخلطها مرة أخرى، ومن الأفضل أن تفعل ذلك بيديك حتى تطلق جميع المنتجات العصير.
هذه السلطة لها هذا الاسم لسبب ما! سوف تفاجئ مكوناتها وطريقة تحضيرها الكثيرين، حيث لن يتفق الجميع على أن اللحوم والعديد من المكونات الأخرى لهذه السلطة تتناسب بشكل جيد مع الخضار النيئة، ولكن هذا هو جوهر التجربة. والنتيجة سوف تفاجئك بسرور!
منتجات للطبخ:
تم تصميم عدد المنتجات لستة، حتى تتمكن من زيادة عدد الوجبات وفقا لذلك، ولكن لا تنسى التناسب.
لنبدأ بالطبخ:
بما أن صدر الدجاج يحتاج إلى الغليان، فإن الطهي يبدأ به. يُغسل الدجاج جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك، ضعيها في ماء مملح قليلًا واطهيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا. يتم تبريد الدجاج على طبق من ذهب، وبعد ذلك يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات.
يجب أن يُفرم الملفوف الأحمر جيداً، ثم يُضاف إليه الملح ويُخلط بيديك حتى يخرج العصير.
يجب غسل الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تحتاج الطماطم أيضًا إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة. يحتاج البصل أيضًا إلى تقطيعه جيدًا قدر الإمكان. يجب تقطيع البقدونس والشبت جيدًا قدر الإمكان، ولكن يتم استخدام الأوراق فقط في السلطة، بدون ذيول.
أنت الآن بحاجة إلى فتح الذرة وفصل الكمية المطلوبة. نخلط جميع المنتجات معًا ونضيف الملح والفلفل والمايونيز ونخلط مرة أخرى. كل ما عليك فعله هو تركها تتخمر قليلاً وستكون السلطة جاهزة!
للتحضير سنحتاج إلى:
مثل البنجر، يمكن للملفوف الأحمر أن يلطخ الأطعمة الأخرى في الطبق، ولتجنب ذلك، يوصى بتقطيع الملفوف أولاً وخلطه بزيت الزيتون. يُسمح لهم بالتخمير ثم تضاف المكونات الأخرى.
لنبدأ بالطبخ:
السلطة بسيطة لأنك لا تحتاج في الواقع إلى قطع أي شيء باستثناء الملفوف. يجب تقطيعه جيدًا وخلطه بزيت عباد الشمس مسبقًا. من ناحية أخرى، إذا كنت تحب السلطات "الحمراء"، فيمكنك خلط الملفوف على الفور مع المنتجات الأخرى.
بعد ذلك، افتح السمك المعلب، وقطع التونة بالشوكة وأضفها إلى الملفوف. نفتح أيضًا البازلاء ونصفي السائل منها ونضيفها إلى السلطة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف أيضًا إلى المنتجات الأخرى.
الآن أنت بحاجة إلى ملح الطعام (لا تنس أن السمك يحتوي بالفعل على ما يكفي من الملح، لا تبالغ فيه!)، أضف القليل من الفلفل، أضف زيت الزيتون وعصير الليمون أو المايونيز. كل من هذا وخيارات التضميد الأخرى ستكون لذيذة جدًا. يمكن تقديم السلطة.
للمزيد من المعلومات حول طريقة تحضير هذه السلطة شاهد الفيديو:
من الواضح بالفعل من الاسم ما هي المنتجات التي ستكون المنتجات الرئيسية قيد الإعداد. يبدأ الطهي بالملفوف الأحمر، ويتم تخفيفه عن طريق السمط بالماء المغلي، كما هو موضح أعلاه.
للتحضير سنحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
نبدأ في الطهي بتقطيع الملفوف. من المهم جدًا أن يصبح ملفوفك رقيقًا وجميلًا، وبالتالي من الأفضل استخدام سكين خاص. الآن نحن بحاجة إلى تليين ملفوفنا، حيث نقوم بخلطه بالملح باليد حتى يتم تحرير العصير.
تستخدم هذه السلطة أيضًا معالجة إضافية: يُسكب الملفوف بالخل والماء المغلي ثم يُخلط جيدًا.
يمكن تخزين الملفوف الذي خضع للمعالجة المزدوجة لفترة أطول، لذلك يمكن أيضًا تخزين السلطة لفترة أطول.
بعد ذلك نحتاج إلى تفاحة وعصير ليمون وفجل حار. ابشر جذر الفجل الحار وقشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضف كل هذا إلى الملفوف واخلطه وأضف عصير الليمون والزيت والملح. سلطة جاهزة!
يمكنك تحضير هذه السلطة بسرعة وببساطة، وسيسعد مذاقها أحبائك. ولا تنس أيضًا أن الملفوف عبارة عن مخزن للفيتامينات وهو أمر مهم بشكل خاص في الشتاء. هذه السلطة مثالية للمائدة العادية وللعطلات، خاصة أنها تحتوي على أصابع الجبن وسرطان البحر، وهي منتجات اعتدنا بالفعل على رؤيتها في سلطات العطلات.
للسلطة نحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
يجب أن تكون البيضة مسلوقة لمدة 8 - 10 دقائق. نقطع الملفوف جيدًا. نخرج أصابع السلطعون من العبوة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحن نبشر الجبن، ومن الأفضل استخدام مبشرة كبيرة لهذا الغرض، فهي أسرع وألذ.
مزيج المنتجات.
افتحي الذرة وصفيها من السائل وأضيفيها إلى السلطة. قسّم البيضة المسلوقة والمبردة (تحت الماء البارد الجاري) إلى بياض وصفار. يمكنك ببساطة تناول البروتين، ولن تحتاج إليه في السلطة. اهرسي صفار البيض مع الخردل والمايونيز أو القشدة الحامضة (أيًا كان ما تفضلينه لتتبيل سلطتك). يضاف هذا الخليط إلى السلطة ويقلب. السلطة جاهزة للتقديم!
لمزيد من المعلومات حول كيفية تحضير مثل هذه السلطة المثيرة للاهتمام، شاهد الفيديو:
هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية والفيتامينات، وهي مثالية لأولئك الذين يحبون حساب السعرات الحرارية واتباع نظام غذائي. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذه السلطة لجميع أفراد الأسرة، فاستخدمها كوجبة خفيفة للطبق الرئيسي. سوف تستخدم السلطة نوعين من الملفوف: الأبيض والأحمر.
للسلطة سوف تحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
قطع الملفوف الأحمر والأبيض بعناية. نأخذ وعاءًا كبيرًا ونضع فيه كلا الصنفين مرة واحدة، وبعد ذلك نضيف التوت البري والبذور المقشرة إلى نفس الوعاء.
في نفس الوقت، في وعاء منفصل، اخلطي الخل والملح والسكر مع الزبدة. لجعله ألذ، اخفقي هذا الخليط باستخدام الخلاط أو الشوكة العادية. لقد حصلنا على محطة بنزين.
أضف الآن هذه الصلصة إلى وعاء السلطة واخلط كل شيء جيدًا وأغلق الغطاء بإحكام واتركه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
يمكن تقديم السلطة في وعاء سلطة كبير أو بأجزاء صغيرة، ويتم تزيينها بالأعشاب وبقايا التوت البري.
في هذه السلطة غير العادية، ستجد مزيجا من أوراق الملفوف الأحمر وفطائر البيض المقلي، اتضح أنها مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية. تضيف القشدة الحامضة العصير والذوق الرفيع إلى السلطة، وبفضل أصباغ التلوين الموجودة في الملفوف الأحمر، ستحصل الفطائر أيضا على صبغة زرقاء.
ما سوف تحتاجه للتحضير:
لنبدأ بالطبخ:
بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد الفطائر، لأن إعدادها يستغرق وقتا أطول. للقيام بذلك، مزيج البيض مع النشا وكمية صغيرة من الملح، فاز كل شيء مع خلاط أو خلاط.
الآن تحتاج فقط إلى قلي الفطائر في مقلاة، إن أمكن، بدون زيت (أو مع الحد الأدنى من الدهون حتى لا تلتصق الفطائر ببساطة). للسلطة ستحتاج إلى 4 فطائر بيض لذيذة. المقلية؟ نتركها تبرد ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
الآن دعنا ننتقل إلى الملفوف. كما هو الحال مع أي سلطة، تحتاج إلى تقطيعها. بعد ذلك، نجعل الملفوف أكثر طراوة وعصيرًا عن طريق مزجه بالملح وعجنه باليد حتى يفرز الملفوف العصير.
يُمزج الملفوف والفطائر المقطعة والذرة معًا، بعد تصفيتها من السوائل. أضيفي القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة واخلطي مرة أخرى. يجب تقديم السلطة على الفور.
وفي الفيديو يمكنك رؤية طريقة تحضير هذه السلطة بمزيد من التفاصيل:
مكونات هذه السلطة غير عادية للغاية ومثيرة للاهتمام للغاية، وبالتالي فإن هذه السلطة الملونة ستكون مناسبة على أي طاولة، بما في ذلك عطلة. تحتوي التركيبة على نوعين من الملفوف وكذلك الفول السوداني.
ما تحتاجه لهذه السلطة:
لنبدأ بالطبخ:
يُسلق البيض لمدة 8 - 10 دقائق، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. نقطع أيضًا الطماطم إلى شرائح ونقطع الشبت جيدًا.
نخلط جميع المنتجات ونضيف الفول السوداني والمايونيز ونخلط مرة أخرى.
يمكن تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير.
السلطة التركية هي سلطة خفيفة، ويمكن تناولها على الطاولة في اليوم التالي للعطلة الكبرى، عندما يكون هناك حمولة زائدة واضحة من الجسم بالطعام "الثقيل". تُستخدم هذه السلطة أيضًا في كثير من الأحيان أثناء اتباع نظام غذائي صائم. إنه حقا لذيذ، كثير العصير ومليء بالفيتامينات. يمكنك أيضًا تناول أي طبق مع هذه السلطة، فهي رائعة كوجبة خفيفة مع البطاطس أو العصيدة أو السباغيتي!
للتحضير سوف تحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان أو ابشره على مبشرة خاصة. يجب أيضًا تقشير الجزر وبشره نيئًا أو خشنًا. مزجهم في حاوية واحدة. نقطع البقدونس أيضًا ونضيفه إلى الجزء الأكبر من السلطة.
في وعاء آخر نقوم بإعداد الصلصة، حيث نخلط الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ونضربها جميعًا بالشوكة.
أضيفي الصلصة إلى السلطة واخلطيها جيدًا. تحتاج السلطة إلى التخمير لمدة 5-10 دقائق ويمكن تقديمها.
هذه السلطة مثالية لفصل الشتاء عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات. إعداده ليس بالأمر الصعب، فلن يستغرق الأمر أكثر من عشر دقائق.
ماذا نحتاج:
للتزود بالوقود:
لنبدأ بالطبخ:
يُقطع الملفوف الأحمر جيدًا ويوضع في وعاء كبير. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الملفوف.
يُقشر التفاح ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُسكب فوق عصير البرتقال ويُضاف أيضًا إلى الملفوف. تحتاج أيضًا إلى إضافة جميع المكونات المتبقية هنا، ثم مزجها جيدًا.
الآن دعونا نجهز الصلصة. في وعاء منفصل، اخلطي الزبادي والبقدونس والفلفل. امزجي كل شيء معًا، ويمكنك حتى التغلب عليه بالشوكة. أضف الكتلة الناتجة إلى السلطة. بالعافية!
للتحضير سوف تحتاج:
لتحضير التتبيلة ستحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
للحصول على هذه المقبلات اللذيذة، يجب تقطيع الملفوف إلى قطع متوسطة، ويجب تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ويجب تقطيع البنجر بنفس طريقة تقطيع الجزر. يمكن خلط الخضار في وعاء واحد وتتبيلها.
أضف الملح والخل والسكر إلى الماء. نضع الخليط على الموقد ونتركه حتى يغلي ونستخدم هذا المحلول الملحي الساخن لتغطية الملفوف. بعد أن يبرد الطبق، يجب أن يتم تبريده لمدة 3 أيام. ملفوف فاتح للشهية ومشرق ومقرمش جاهز! يمكنك أن تأكلها بهذه الطريقة، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر وإضافة البصل والزيت النباتي ووضع سلطة مشرقة ولذيذة بشكل لا يصدق على الطاولة!
تعرف على كيفية طهي هذا الملفوف اللذيذ بشكل صحيح:
للتحضير سنحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
يجب تنظيف الملفوف من الأوراق الزائدة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. عند الانتهاء، ضعه في الماء المغلي ويغلي لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك يتم وضع الملفوف في مصفاة وتبريده تحت الماء البارد الجاري. لكي لا يفقد الملفوف لونه كثيرًا بعد المعالجة، أضف القليل من النبيذ الأحمر إليه.
يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة (مثل القلي) وإضافته إلى الملفوف. أضف الفاصوليا المسلوقة هناك. يتبل كل هذا بالملح والسكر والزبدة ويخلط جيدًا. في النهاية نرش السلطة بالبيض المسلوق المفروم جيدًا. سوف يكمل الذوق وفي نفس الوقت يزين الطبق. بالعافية!
للتحضير سوف تحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
أولاً، قم بتقطيع كلا النوعين من الملفوف واخلطهما. حاول أن تبشر الجزر كما تفعل لتحضير الجزر الكوري. نقشر التفاح ونبشره أيضًا على مبشرة للجزر الكورية. حتى لا يصبح لون التفاح داكنًا، عليك أن تقطر عليه القليل من عصير الليمون. جذر الكرفس مبشور أيضًا. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويخلط مع الكتلة بأكملها. يُسكب عصير الليمون المتبقي والملح ويُضاف العسل.
انظر كم هي لذيذة السلطة في الفيديو:
6 سلطات ملفوف أحمر لذيذة
سلطة الملفوف مع الخيار والنقانق
ملفوف أحمر - 300 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
سجق – 200 جم
بصل أخضر - حفنة
مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
1. قطعي الملفوف الأحمر وأضيفي الملح واهرسيه قليلاً بيديك.
2. نقطع الخيار إلى أرباع ونضيفه إلى الملفوف.
3. نقطع البصل الأخضر ونضيفه إلى وعاء السلطة مع الخضار.
4. نقطع النقانق إلى مكعبات. يمكنك استخدام أي نوع من النقانق التي تفضلينها.
5. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
يقدم باردا.
سلطة مع أصابع الذرة والسلطعون
1 علبة من أصابع السلطعون 120-150 جرام
1 رأس (صغير) من الملفوف الأحمر
1 علبة ذرة معلبة
100 جرام من الجبن الصلب مثل الروسي والجولاندسكي.
1 ملعقة صغيرة خردل
3 ملاعق كبيرة (بدون شريحة) كريمة حامضة
1 صفار بيضة مسلوقة
بصل أخضر حسب الرغبة.
1. افتح علبة الذرة. صفي العصير. ضعي الذرة في وعاء السلطة. نخرج السلطعون من العبوة ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء السلطة.
2. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
3. قطع الجبن الصلب (مثل Golandsky، Stary Golandets، Rossiysky) إلى مكعبات صغيرة.
4. يُقطع الملفوف الأحمر جيدًا كما هو الحال في السلطة. أضف إلى بقية المكونات واخلط السلطة بأكملها.
ولمن يريد أن يضيف شيئا آخر لهذه السلطة أقول لك:
- لا تضع البيض. في الثواني العشرة الأولى، سيتحول لون البيض إلى اللون الأرجواني، وحتى الأزرق. إن تناول مثل هذا المشهد ليس ممتعًا للغاية.
- إذا لم يكن لديك ملفوف أحمر، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض، لكن طعم الملفوف الأحمر أفضل.
5. دعونا نجهز الصلصة.
اخلطي صفار البيض المسلوق مع القشدة الحامضة والخردل باستخدام شوكة بسيطة. ليست هناك حاجة لإضافة أي شيء آخر.
تتبل السلطة بالصلصة الناتجة. في رأيي، لا يستحق التمليح. يوجد ما يكفي من الملح في أصابع السلطعون والجبن.
يخدم على الفور. لذيذة جدًا عند تقديمها باردة.
سلطة مع التفاح والعنب
200 جرام ملفوف أحمر
100 جرام عنب أخضر
1 تفاحة خضراء
بصل أخضر
سكر (حسب الرغبة) ؛
ملح؛
زيت الزيتون؛
ليمون.
يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويُهرس قليلاً مع الملح. قشر التفاح وقطعه وأزل اللب وقطعه إلى شرائح ورشه بعصير الليمون. نقطع البصل الأخضر ناعماً. يُضاف العنب والسكر حسب الرغبة ويُتبل بالزيت.
سلطة مع الفلفل والذرة والجبن والبازلاء
الملفوف (الأحمر)
فلفل حلو (أحمر)
الجبن (بوكونشيني ميني ميني)
جزرة
خيار
بازيلاء
حبوب ذرة
بصلة
بذور
سمسم
الخل البلسمي
زبدة أو مايونيز + جواكومولي
سلطة بالمكسرات والثوم
لتحضير سلطة الملفوف الأزرق مع التفاح والمكسرات، خذي:
ملفوف أزرق 1 رأس
التفاح الحامض 1 قطعة
المكسرات 4-5 قطع
ثوم 2 فصوص
مندرين 1 قطعة
مايونيز
سكر 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
الشبت أو الخضر الأخرى.
1. نقطع الملفوف جيداً.
2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
3. قشري المكسرات وقطعيها
4. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
5. قشري اليوسفي وقطعيه جيدًا.
6. يُضاف الملح والسكر ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.
ضع السلطة الناتجة على ورقة الملفوف. يتبل بالشبت المفروم ويقدم.
ديك رومي، برقوق، سلطة البندق
سلطة فيليه
تركيا مع الأحمر
الملفوف، القلبية و
غير عادي. مكعبات
فيليه الديك الرومي المقلي
مع العسل، جنبا إلى جنب مع
ملفوف أحمر، مقطع إلى نصفين
البندق، وشرائح البرقوق،
أنها تذوب فقط في فمك. صلصة حارة مع الفلفل الحار وخل النبيذ والخضروات
الزيت، اجعل هذه السلطة مشرقة ولا تنسى. هذا النوع من سلطة فيليه
الديك الرومي، مناسب لأي عشاء عائلي، وسوف ينوع طعامك
طاولة احتفالية وسيتذكرها الكثيرون لمذاقها غير العادي.
المكونات: لـ 4-6 حصص
ملفوف أحمر (450 جرام)
فيليه الديك الرومي (300 جرام)
البرقوق منزوع النوى (100 جرام)
البندق (100 جرام)
فلفل حار (1 قطعة)
خل النبيذ (5 ملاعق كبيرة)
عصير التوت (3 ملاعق كبيرة)
سكر (1 ملعقة كبيرة)
العسل (1 ملعقة صغيرة)
كزبرة مطحونة (1\2 ملعقة صغيرة)
زيت نباتي (5-6 ملاعق كبيرة)
الخضر والملح حسب الذوق
طريقة طهو:
دعونا نجهز معًا اليوم سلطة فيليه الديك الرومي الحارة المصنوعة من الديك الرومي والملفوف الأحمر.
1. لتحضير سلطة فيليه الديك الرومي، نحتاج إلى تقطيع رأس الملفوف الأحمر إلى نصفين، ثم إلى أرباع وتقطيعه جيدًا.
2. يُرش الملح ويُرش بالسكر ويُسكب في ملعقة كبيرة من الخل ويُهرس قليلاً. اترك كل شيء لينقع لمدة 30 دقيقة.
3. نقطع البرقوق إلى شرائح ونسكب عصير التوت ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد. نقطع البندق جيداً.
4. نقطع شرائح الديك الرومي إلى مكعبات، ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، ونضيف الملح والعسل، ونرش الكزبرة فوقها.
5. تحضير صلصة سلطة فيليه الديك الرومي: يُقطع الفلفل الحار جيدًا ويُضاف الخل ومرق البرقوق والملح ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
6. في وعاء عميق، اخلطي مكعبات الديك الرومي المقلي مع الملفوف الأحمر والبندق والخوخ المجفف واسكبي فوقها الصلصة الحارة. امزج كل شيء جيدًا.
7. يوضع فيليه الديك الرومي المجهز وسلطة الملفوف الأحمر في وعاء السلطة ويقدم.
8. إذا رغبت في ذلك، رشي سلطة فيليه الديك الرومي بالبقدونس المفروم وزينيها بأغصان الأعشاب.
أتمنى لك وجبة شهية!
لكي تكون بصحة جيدة، عليك أن تأكل المزيد من الخضروات. لذلك، من المفيد استكمال النظام الغذائي لعائلتك من خلال تضمين سلطات الملفوف الأحمر الطازجة. تقوم ربات البيوت لدينا بإعداد هذا الطبق في كثير من الأحيان أقل من سلطات الملفوف الأبيض، وهو عبثا تماما. الملفوف الأحمر ليس أقل صحة، والأطباق المصنوعة منه تبدو غير عادية وجذابة.
الملفوف الأحمر منتج لذيذ وصحي. إنه يختلف فقط في اللون، والطعم والشكل هو نفسه تقريبا. لكن الملفوف الأحمر لا يزال أكثر رقة في الذوق ويحتوي على تركيبة أكثر ثراءً من العناصر الدقيقة والفيتامينات.
لكن أوراق الملفوف الأحمر قاسية جدًا، لذا لكي تكون السلطة لذيذة، عليك أن تقطع الأوراق إلى أقصى درجة ممكنة. لجعل الملفوف أكثر ليونة، تحتاج إلى تقطيعه وصب الماء المغلي عليه. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. ثم يصفى السائل ويبرد. ولكن عندما يحترق الملفوف قد يفقد لونه الزاهي. لتجنب ذلك، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الماء المغلي.
يمكنك الجمع بين الملفوف الأحمر والخضروات المختلفة - الخيار والطماطم والجزر والبنجر. يتناسب طعم الملفوف والتفاح بشكل جيد معًا. من الأفضل تتبيل سلطات الخضار بالزيت النباتي.
ولكن إذا كنت تخطط لإضافة النقانق أو الدجاج المدخن أو أصابع السلطعون إلى السلطة، فإن المايونيز أفضل للتتبيلة.
حقائق مثيرة للاهتمام: الملفوف الأحمر صحي للغاية. يساعد استخدامه على تطهير المرارة والكبد، ويمنع تطور السرطان.
سلطة الملفوف الأحمر الخفيفة والبسيطة مع البازلاء هي مقبلات ممتازة أو طبق جانبي لطبق اللحوم.
نقطع الكرنب ناعماً جداً، ومن الأفضل استخدام آلة التقطيع الخاصة حتى تكون الشرائط رفيعة وموحدة. نضع الملفوف في وعاء ونضيف إليه القليل من الملح ونطحنه بالملح.
نصيحة! لمنع تلطخ يديك بعصير الملفوف عند تحضير السلطة، من الأفضل العمل مع هذه الخضار أثناء ارتداء القفازات.
إذا كان للخيار قشر صلب، قشره وقطعه إلى شرائح رفيعة. لا ينبغي أن تبشر الخيار، وإلا فإن الخضروات ستطلق الكثير من العصير. نقطع الخضر ناعما.
اخلطي الخضار والملفوف والخيار وأضيفي البازلاء بدون سائل إلى الخضار. تتبل السلطة بالخل والسكر والزيت النباتي حسب الرغبة.
يتم تحضير سلطة بسيطة جدًا ببيضة مسلوقة ونقوم بتحضير تتبيلة لها بالمايونيز ونخلطها مع القشدة الحامضة.
يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ويُضاف القليل من الملح ويُفرك بيديك حتى يظهر العصير. قشر الجزر وابشره إلى شرائح طويلة.
نحن نجهز الصلصة. للقيام بذلك، مزيج الوريد من العسل مع الخردل، صب الخل والزيت.
نصيحة! إذا كان لديك فقط العسل المحلى، فأنت بحاجة إلى إذابته أولاً. بعد ذلك سيكون من الأسهل مزجه مع المكونات الأخرى.
يخلط الملفوف والجزر ويسكب فوق الصلصة المحضرة ويقدم السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل هذه السلطة بالثوم المفروم ناعما (1-2 فصوص).
نحن نقدم وصفة لسلطة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من الملفوف الأحمر و.
تمزيق الملفوف. من المهم تقطيعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، لأن رؤوس الملفوف كثيفة، وإذا تم تقطيعه بشكل خشن، فسيكون الملفوف قاسيًا. أضف بعض الملح إلى الملفوف وافركه بيديك حتى يصبح أكثر ليونة.
قشر البنجر الخام وافركه إلى شرائح رفيعة طويلة. من الأفضل استخدام مبشرة لتحضير السلطات الكورية. مزيج الملفوف والبنجر. قطع الفيتا إلى مكعبات صغيرة. نقشر الجوز ونحاول الحفاظ على سلامة النصفين. جفف المكسرات قليلاً في مقلاة جافة.
إقرأ أيضاً: سلطة سيزر بالدجاج: 6 وصفات منزلية
تحضير الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون والسكر. ثم يضاف الزيت النباتي والفلفل المطحون. نسكب الصلصة المحضرة فوق الخضار ونخلطها جيداً.
قدمي السلطة في أجزاء. ضعي أكواماً من سلطة الملفوف على الأطباق. ضعي مكعبات الجبن وأنصاف الجوز في الأعلى. تزيين كل حصة بغصن من الخضرة.
سلطة صحية ولذيذة للغاية مصنوعة من الملفوف الأحمر مع التفاح. يجب اختيار التفاح بلحم متماسك وطعم حلو وحامض.
يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ويُضاف إليه الملح ويُطحن قليلاً حتى تصبح الشرائح أكثر نعومة. قشر التفاح وابشره أو قطعه بالسكين إلى مكعبات طويلة وضيقة.
تحضير صلصة الخل. للقيام بذلك، صب الخل في وعاء، حل السكر وقليل من الملح فيه، صب الزيت النباتي. هز جيدا. من الملائم تحضير هذه الصلصة في وعاء بغطاء محكم. بعد إغلاق الغطاء، تحتاج إلى هز الجرة عدة مرات، وخلط المكونات.
تُسكب الصلصة فوق سلطة الملفوف والتفاح وتُحرّك. يمكنك تقديمه على الفور، أو يمكنك ترك السلطة لتتخمر لعدة ساعات، وستكون ألذ.
سلطة الملفوف الأحمر والطماطم لذيذة جدًا.
تحتاج أولاً إلى تحضير البصل. للقيام بذلك، قم بتنظيف البصل الأحمر، وقطعه إلى نصفين وقطع نصفي الحلقات رقيقة قدر الإمكان. نضع البصل في وعاء ونرش قليل من الملح ونضيف القليل من السكر ونسكب عصير الليمون ونقلب ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتوفر للبصل وقت لينقع.
نصيحة! بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو خليط من القشدة الحامضة والمايونيز لتتبيل هذه السلطة.
يقطع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة. أضيفي الملح قليلًا واعجني بيديك حتى يصبح طريًا. نزيل البذور من الطماطم ونقطعها إلى شرائح رفيعة. امزجه مع الملفوف. أضيفي البصل المخلل سابقاً، بعد عصره من التتبيلة. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بالبقدونس والشبت المفروم ناعماً.
يتم تحضير نسخة أكثر إرضاءً من سلطة الملفوف بالنقانق. تستخدم هذه الوصفة نقانق مسلوقة من نوع "دكتورسكايا"، ولكن يمكنك أيضًا استخدام النقانق المدخنة المسلوقة.
قطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقلاة بها زيت على النار واقلي النقانق حتى تنضج القطع جيداً. لتهدأ.
نصيحة! عند استخدام النقانق المدخنة المسلوقة، ليست هناك حاجة لقليها. يوصى بتقطيع المنتج إلى شرائح رفيعة وخلطه مع باقي المكونات.
تمزيق الملفوف إلى أقصى حد ممكن. الملح بثلاثة أيدي لجعله أكثر ليونة. يُقشر ويُقطع البصل الأحمر جيدًا. إذا استخدمنا البصل العادي، فيجب أولا أن يتم حرقه بالماء المغلي وتبريده.
ضعي النقانق، والكرنب، والبصل، والبازلاء الخضراء في وعاء. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل.
نحن نقدم لك وصفات غذائية السلطات مع الملفوف الأحمرفي اختلافات مختلفة. تنظم هذه السلطات عملية الهضم بشكل مثالي وتملأك بالطاقة وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.
وفوق كل ذلك، فهي سهلة وسريعة التحضير بشكل لا يصدق. حسنًا، هل تريد أن تعرف كيفية تحضير سلطة الملفوف الأحمر اللذيذة؟
مكونات:
طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر والأبيض:
ضعي السلطة في أطباق التقديم، ثم قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة.
وصفة بسيطة لسلطة الملفوف الأحمر الصحية واللذيذة.
مكونات:
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر مع البصل الأحمر:
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويوضع في وعاء ويُسكب الخل فوقه. يتبل بالملح ويضاف السكر والفلفل ويقلب. اسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا أثناء تقطيع الملفوف.
اغسلي الملفوف وأزيلي الأوراق العلوية وقطعيه إلى شرائح رفيعة مع إزالة العروق الصلبة والساق. يتبل بالملح ويضاف قليل من السكر ويسحق الملفوف بيديك لإخراج العصير.
يوضع البصل المخلل في الملفوف ويتبل بالزيت النباتي ويقلب. تُغسل الخضار وتُقطع جيداً، وتُرش السلطة في الأطباق قبل التقديم.
الوصفة بسيطة جدًا، وقد شاركها قارئنا الوحيد. يقول أن جميع أصدقائه يحبون هذه السلطة. لذا أيها السيدات، خذوا ملاحظة. يمكن استخدام الدجاج الموجود في هذه السلطة ليس مسلوقًا فحسب، بل مدخنًا أيضًا.
مكونات:
طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر والدجاج:
سلطة صيفية صحية للغاية مع الملفوف الأحمر والخيار.
مكونات:
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر مع الخيار:
نغسل الملفوف الأحمر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يُملح الملفوف ويُسحق بيديك حتى يخرج العصير. اغسل البصل والشبت والسلطة الخضراء. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الملفوف. يجب تقشير الخيار وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي ويُمزج ويُقدم. يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون. بالعافية!
يمكنك تحضير هذه السلطة في 5 دقائق. ويمكن تصنيفها على أنها غذائية مثل جميع وصفات سلطة الملفوف الأحمر السابقة.
مكونات:
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر مع الطماطم:
تكوين السلطة:
تحضير سلطة الملفوف الأحمر
يحتوي الملفوف الأحمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الخشنة الضرورية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المنتج على عدد من الفيتامينات والمواد المغذية. وسلطة الملفوف الأحمر من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. يمكنك إضافة مكونات مختلفة إليها واستخدام الزيت المكرر والقشدة الحامضة والمايونيز والصلصات محلية الصنع كصلصة.
لتحضير سلطة لذيذة من الملفوف الأحمر الطازج عليك استخدام هذه الوصفة.
سلطة الملفوف الأحمر هي طبق لذيذ يأتي بسرعة كبيرة.
نصيحة. لجعل الملفوف أكثر ليونة، قبل إضافته إلى السلطة، يجب أن تهرسه قليلاً بيديك حتى يبدأ العصير في التحرر.
يضيف الثوم نكهة لاذعة إلى الأطباق ويعتبر إضافة رائعة لسلطة الملفوف الأحمر.
يمكنك استكمال هذا الطبق بالفلفل الحلو أو الخيار الطازج أو الطماطم.
هذا الطبق أصلي للغاية ويتم تحضيره بسرعة كبيرة ولكنه يتكون من ثلاثة مكونات فقط.
سلطة تذوق مثيرة للاهتمام تتكون من الحد الأدنى من المكونات. في مذكرة. يمكنك تحضير هذه السلطة مسبقاً، فهي لا تفقد مذاقها حتى بعد يوم من تحضيرها.
يمكنك الجمع بين الملفوف الأحمر ليس فقط مع الخضار، ولكن أيضًا مع الفواكه. على سبيل المثال، مع التفاح.
يمكنك استكمال سلطة الملفوف بالتفاح ليس بالزبيب ولكن بالفواكه المجففة الأخرى واستخدام القشدة الحامضة أو خليط من صلصة الخردل مع الزيت النباتي كصلصة.
بعد قضاء القليل من الوقت والمال، يمكنك تحضير سلطة ملفوف لذيذة ولذيذة مع المايونيز.
سلطة لذيذة جدا وغير مكلفة. في مذكرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال البازلاء الخضراء بالذرة الحلوة أو الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة.
ويجوز إضافة الزيتون أو الزيتون منزوع البذور إلى هذه السلطة وسكب القليل من عصير الليمون فوق الطبق.
أولئك الذين يحبون الوجبات المغذية ولا يخشون زيادة الوزن سيحبون سلطة الملفوف الأحمر اللذيذة مع البيض والجبن.
تبين أن السلطة مرضية ومغذية للغاية. نصيحة. لزيادة شبع الطبق، يمكنك إضافة لحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق ولحم البقر أو الدواجن. وليس المايونيز فقط مناسبًا للتتبيلة، بل أيضًا خليط من القشدة الحامضة وصلصة الخردل بأجزاء متساوية.
هذه السلطة مناسبة ليس فقط لوجبة غداء أو عشاء عائلية يومية، ولكنها ستزين أيضًا طاولة العطلات.
إذا تم تحضير السلطة مسبقاً، أضيفي الخيار والشبت والبصل والمايونيز فقط قبل الأكل. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن تخزينه لفترة طويلة - ستبدأ الخضروات والأعشاب في إطلاق العصير بنشاط وسوف يفسد الطبق بسرعة حتى في الثلاجة.
