مطلوب:
طريقة عمل سجق الشوكولاتة الحلوة:
يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه السكر وقطعة من الزبدة. 
عندما تذوب الزبدة، أضيفي الكاكاو واخلطيهم جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. لا يحتاج الخليط إلى الغليان. 
في وعاء منفصل، قومي بطحن البسكويت. 
واملأها بكتلة الشوكولاتة المحضرة. 
تخلط جيدًا وتبرد قليلاً حتى تتحرك الكتلة بعيدًا عن جوانب الوعاء. 
ضعي خليط الشوكولاتة في الأكياس المجهزة. إذا كنت ترغب في طهي النقانق السميكة، يمكنك وضع الكتلة بأكملها في كيس. تصنع إيكاترينا قطعتين من نقانق الشوكولاتة، وتضع كل منهما في كيس منفصل. نضغط كتلة الشوكولاتة بأيدينا بإحكام ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. 
يُقدم نقانق الشوكولاتة المبردة مع الشاي، مقطعة إلى شرائح.
النقانق الحلوة هي حلوى لذيذة يتم تحضيرها بدون خبز.
علاوة على ذلك، تتمتع هذه الأطعمة الشهية بالعديد من المزايا: مكونات ميسورة التكلفة، وسهولة التحضير، وعمر افتراضي طويل نسبيًا، ومجموعة كبيرة من النكهات.
يمكن صنع النقانق بالشوكولاتة والفانيليا والمكسرات والزبيب والمواد المضافة الأخرى.
تستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة بشكل رئيسي في الحلوى. نادرًا ما يتم تناول المخبوزات الرطبة والمتجددة الهواء. يتم سحق ملفات تعريف الارتباط، ولكن ليس في الغبار. في أغلب الأحيان، يتم ترك القطع التي تقلد شحم الخنزير وتجعل الحلوى تبدو مثل النقانق الحقيقية.
ماذا يضعون أيضًا:
المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة.
منتجات الألبان (القشدة الحامضة والحليب المكثف).
يمكنك إضافة الفانيليا للنكهة. في كثير من الأحيان يتم صنع النقانق بالشوكولاتة، ولهذا يستخدمون مسحوق الكاكاو أو يذوبون القضبان. يتم الجمع بين جميع المكونات وخلطها. تتطلب الزبدة والشوكولاتة في بعض الأحيان الذوبان، اتبعي الوصفة.
1. استخدام فيلم التشبث. يتم وضع الكتلة على شكل أسطوانة على الفيلم، ومغطاة بحافة حرة في الأعلى، ويتم تقويم الشكل يدويًا.
2. في الحزمة. يتم وضع الكتلة الحلوة في الجزء السفلي من الكيس ويتم توزيعها بالتساوي فيه. ثم يتم لف النقانق الناتجة بالحافة الحرة عدة مرات.
3. استخدام ورق القصدير. يتم وضع الكتلة على قطعة من ورق القصدير توضع في الأعلى من جانب والآخر. اضغط على النقانق بيديك بشكل متساوٍ لتسويته.
بأي طريقة، يجب أن تتصلب الحلوى في الثلاجة لتشكل نقانقًا كثيفة للتقطيع.
أبسط وصفة لنقانق الشوكولاتة، والتي يمكن حتى للطفل تحضيرها. وإذا كان طفلك يريد العمل في المطبخ، يمكنك دعوته بأمان لإعداد هذه الحلوى.
مكونات
300 جرام من البسكويت
80 جرامًا من السكر
5 ملاعق كاكاو
300 جرام كريمة زيوت؛
4 ملاعق كبيرة مكسرات (أي نوع).
تحضير
1. اطحني البسكويت. بالطبع، يمكنك استخدام معالج الطعام أو مفرمة اللحم. ولكن يمكنك فقط وضعها في كيس والنقر عليها بمطرقة. أو قم بلف الشوبك عدة مرات.
2. نجمع الزبدة والسكر ونضعهما على النار، ونسخن الخليط حتى تذوب حبات السكر.
3. يُمزج فتات البسكويت مع مسحوق الكاكاو.
4. أضف المكسرات. يُنصح بقليها في مقلاة ثم تقطيعها إلى قطع تشبه شحم الخنزير في النقانق.
5. أضيفي الزبدة واخلطي.
6. الآن أنت بحاجة إلى صنع النقانق. كيف يمكن القيام بذلك مكتوب أعلاه.
7. نترك الحلوى حتى تتماسك جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح عرضية ونقدمها مع الشاي أو القهوة.
وصفة لنقانق الغريبة اللذيذة مع الحليب المكثف. نظرًا لأن جميع المنتجات تقريبًا حلوة، فإننا لا نضيف السكر. لا يوجد أيضًا كاكاو في هذه الوصفة. ولكن إذا لزم الأمر يمكن إضافتها.
مكونات
400 جرام من بسكويت "اليوبيل"؛
2/3 علبة حليب مكثف؛
100 جرام من الزبدة
تحضير
1. يجب أن تكون الزبدة طرية. للقيام بذلك، ما عليك سوى تركه في درجة حرارة الغرفة مسبقًا. أو نضع قطعة بالقرب من الحرارة.
2. اطحني البسكويت إلى فتات وأضيفي إليه الفانيلين.
3. الآن جاء دور الزبدة. افركي الخليط بيديك حتى يتوزع الزيت فيه بالتساوي.
4. أضف الحليب المكثف واعجن كتلة البلاستيسين.
5. ضعيها في غلاف بلاستيكي وشكليها على شكل سجق كريمي.
6. تبرد جيدًا قبل الاستخدام، ومن الأفضل طهي هذه النقانق قبل 5 ساعات على الأقل.
لا الحليب المكثف أو الحليب؟ يمكنك صنع النقانق الحلوة من البسكويت مع القشدة الحامضة! وإذا كنت تستخدم القشدة الحامضة كاملة الدسم، يمكنك أيضًا توفير القليل من الزيت. في هذه الحالة لن يتأثر طعم الحلوى.
مكونات
0.4 كجم من ملفات تعريف الارتباط
80 جرامًا من القشدة الحامضة
80 جرامًا من الزبدة
50 جرامًا من المكسرات
الكاكاو اختياري؛
50 جرامًا من السكر
القليل من الفانيليا.
تحضير
1. سحق البسكويت والمكسرات المحمصة. ضع في وعاء.
2. أضف الكاكاو.
3. نخلط الكريمة الحامضة مع السكر ونضيف الفانيليا ونتركها حتى تتفرق الحبوب.
4. نذوب الزبدة على النار.
5. نسكب الزبدة في البسكويت ثم الكريمة الحامضة والسكر ونخلط.
6. قم بتشكيل النقانق الحلوة. دعها تتصلب والعلاج جاهز!
نسخة أخرى من النقانق الحلوة مصنوعة من البسكويت مع إضافة الكاكاو. تعطي الفواكه المسكرة هذه الحلوى طعمًا مثيرًا للاهتمام وتجعلها أصلية. نحن نأخذ أي فاكهة مسكرة، فالطعم واللون لا يهمان حقًا.
مكونات
500 جرام من البسكويت
50 غراما من الفواكه المسكرة.
50 جرامًا من المكسرات
100 مل حليب
4 ملاعق سكر
3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) كاكاو؛
1 علبة (200 جم) زبدة.
تحضير
1. إذا كانت الثمار المسكرة كبيرة الحجم فينصح بتقطيعها إلى قطع صغيرة لا يزيد حجمها عن حبة البازلاء.
2. قومي بتفتيت البسكويت بأي طريقة مناسبة. ولكن ليس كل شيء فتات. قم بتفتيت حوالي الخمس أو السدس إلى قطع صغيرة أكبر.
3. أضف الكاكاو إلى الفواكه المسكرة والبسكويت. نحن أيضًا نسكب المكسرات هناك ، والتي يُنصح بقليها وتقطيعها مسبقًا.
4. ضعي الحليب على النار وأضيفي السكر والفانيليا وسخنيه وأضيفي الزبدة. ارفعيه عن النار بمجرد ذوبان الزيت.
5. اجمعي الكتلتين واعجنيهما بيديك. إذا لم تصبح الكتلة فجأة شديدة العصير، يحدث هذا مع ملفات تعريف الارتباط الجافة جدًا، فيمكنك صب المزيد من الحليب.
6. يشكل النقانق ويبرد.
الحلوى الأكثر حساسية، لإعدادها سوف تحتاج إلى العديد من أعشاب من الفصيلة الخبازية. تضيف القطع البيضاء الاهتمام ليس فقط إلى المذاق، ولكن أيضًا إلى مظهر النقانق الحلوة المصنوعة من بسكويت الكاكاو. من الأفضل تناول أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية بدون طلاء وإضافات مختلفة.
مكونات
500 جرام من البسكويت
150 جرام من السكر
150 جرام من الحليب
4 ملاعق كاكاو
3-5 قطع من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
150 جرام زبدة.
تحضير
1. اغلي الحليب مع السكر وأطفئيه على الفور. يقلب ويضاف الزبدة إلى الخليط. نتركها تذوب بينما نسحق البسكويت.
2. اسحقي البسكويت أو اطحنيه في محضرة الطعام إلى فتات ناعم. ليس عليك أن تترك أي قطع في هذه الوصفة، لأن المارشميلو الرقيق سيكون بمثابة لحم مقدد.
3. أضيفي خليط الحليب مع الزبدة إلى البسكويت واخلطي.
4. قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى قطع عشوائية واخلطها بعناية مع الكتلة الحلوة.
5. قم بتشكيل النقانق واتركها حتى تتماسك.
6. يمكن تحضير نفس الحلوى بطريقة مختلفة. قطع المارشميلو إلى مكعبات. من الكتلة الحلوة نصنع شريطًا بعرض 8-10 سم. نضع أعواد المارشميلو في المنتصف ونلفها مثل الرول. عند التقطيع ستحصلين على قطع جميلة ذات حشوة بيضاء في المنتصف.
الجبن المنزلية صحية للغاية. وإذا قمت بطهي مثل هذا النقانق، فهو أيضًا لذيذ جدًا! ميزة أخرى لهذه الحلوى هي إضافة الفواكه المجففة، مما يجعل الحساسية أكثر قيمة.
مكونات
400 جرام من البسكويت
100 جرام من التمر
250 غراما من الجبن.
70 جرام من الجوز
100 جرام من الزبدة
50 جرامًا من المشمش المجفف؛
50 جرامًا من السكر.
وصفة بدون حليب. ولكن إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، فمن أجل تخفيف الاتساق، ستحتاج إلى صب القليل من الحليب، وربما الحليب المكثف. يمكنك أيضًا تخفيف الخليط بالكريمة الحامضة والزبادي.
تحضير
1. يجب غسل المشمش المجفف والتمر. إذا كانت الفواكه المجففة قاسية، يمكنك نقعها في الماء الدافئ. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُطحن البسكويت إلى فتات ويُمزج مع الجبن المبشور. يمكنك فقط جمع كل ذلك معًا في مزيج.
3. أضيفي الفواكه المجففة المقطعة.
4. قم بتحميص المكسرات وسحقها وإضافتها أيضًا إلى الكتلة الحلوة.
5. يُمزج الزبدة مع السكر ويُسخن ويُرسل إلى ملفات تعريف الارتباط.
6. اعجن العجينة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من اللدونة، ثم صب الحليب، أضف الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. وإذا لم يكن هناك شيء على الإطلاق، فقليل من الماء المغلي.
7. اصنعي النقانق وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
8. أخرجها، اقطعها واستمتع! أو نعامل ضيوفنا الأعزاء!
اتضح أنه لتحضير النقانق الحلوة بالكاكاو، لا يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام البسكويت الحلو، على سبيل المثال، مع الزبيب أو الفانيليا أو أي شيء آخر. إن طحنها أكثر صعوبة، لكن التكنولوجيا الحديثة أو الأيدي النسائية القوية يمكن أن تفعل أي شيء!
مكونات
200 جرام من البسكويت
100 جرام من البسكويت
120 جرام زبدة
150-200 جرام من الحليب المكثف؛
4 ملاعق كاكاو
50 جرام مكسرات.
تحضير
1. طحن البسكويت والبسكويت. يمكنك وضعه في كيس من الكتان والنقر عليه بمطرقة جيدة. أو استخدم مفرمة اللحم أو معالج الطعام.
2. أضف المكسرات. يجب أن يتم قليها وتقطيعها أيضًا. لا ينبغي أن يتم صنع قطع صغيرة.
3. صب الكاكاو.
4. أضيفي الحليب المكثف ثم الزبدة المذابة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على الطاولة. البقسماط يمتص الرطوبة جيدًا، وإذا أصبحت الكتلة شديدة الانحدار، أضف المزيد من الحليب المكثف أو الحليب العادي.
5. قم بتشكيل النقانق بالطريقة الأكثر ملاءمة واتركها تبرد.
لإعداد مثل هذه النقانق الحلوة سوف تحتاج إلى الحلوى. يمكنك أن تأخذ أي شيء: معلقًا أو مغلفًا أو على شكل بلاط. بدلا من ملفات تعريف الارتباط، يمكنك استخدام فتات البسكويت.
مكونات
200 جرام من الحلوى
50 جرامًا من الزبدة
400 جرام من البسكويت
120 جرام سكر
120 جرام من الحليب.
للرائحة، يمكنك إضافة الفانيليا، أي جوهر، أو القرفة.
تحضير
1. يجب إخراج حبات التوفي من العبوة ثم وضعها في قدر.
2. أضيفي الحليب وضعيه على النار. طهي الحلوى حتى تذوب تماما. سيبدأون في الذوبان بسرعة، لا تنسوا التحريك.
3. بمجرد أن تذوب الحلوى، أضيفي السكر والزبدة، ثم ارفعيها عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً. إذا كنت بحاجة إلى إضافة الفانيليا أو أي مكون عطري آخر، فقم بذلك الآن.
4. اطحني البسكويت واخلطيه مع الخليط السائل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة أو رقائق جوز الهند. كل هذه المكونات تتناغم بشكل مثالي مع طعم التوفي.
5. قم بتشكيل النقانق. إذا كانت الكتلة سائلة، فدعها تقف لفترة من الوقت. ولكن ليس لفترة طويلة، وإلا فإنه سوف يتصلب بسرعة ويصعب تشكيله.
لتحضير نقانق الشوكولاتة، ستحتاجين إلى الزبيب. يمكنك أن تأخذ الضوء أو الظلام، صغيرًا أو كبيرًا، لا يهم حقًا. ستحتاج أيضًا إلى قطعتين من الشوكولاتة، ومن الأفضل تناول واحدة تحتوي على 70% كاكاو على الأقل، وستكون الحلوى ألذ.
مكونات
800 جرام من البسكويت
50 جرام من المسحوق
200 جرام من الزبيب
200 جرام من الشوكولاتة
120 جرام زبدة
200 جرام من الكريمة
100 جرام سكر
2 ملاعق كاكاو.
تحضير
1. امزجي الكريمة مع الكاكاو والزبدة. يُغلى المزيج ويُطفئ. لا حاجة لطهي الطعام.
2. قم بفك الشوكولاتة وتقطيعها إلى مكعبات ثم وضعها في الخليط الساخن. اتركه حتى تذوب الشوكولاتة. يقلب من حين لآخر.
3. ضعي البسكويت في وعاء وادقيه بالمدقة.
4. أضيفي الخليط الكريمي مع الشوكولاتة المذابة والزبدة. اثارة.
5. اغسل الزبيب جيدًا وجففه واسكبه في الكتلة الحلوة. يقلب جيدا مرة أخرى.
6. نشكل النقانق ونتركها حتى تتماسك.
7. قم بإزالة الغشاء ولفه في السكر البودرة ثم قطعه إلى قطع قبل التقديم.
نسخة أخرى بسيطة من النقانق ذات طعم الكراميل اللطيف. وكل ذلك بسبب إضافة الحليب المكثف المسلوق. الحد الأدنى من مجموعة المكونات. يمكنك تناول الحليب المكثف الجاهز أو طهيه في وعاء في المنزل. ولكن إذا قررت القيام بذلك، فابحث في تكوين المنتج. إذا كانت هناك دهون نباتية، فلن ينضج الحليب المكثف وسيضيع الوقت.
مكونات
200 غرام من الحليب المكثف المسلوق؛
220 جرام من البسكويت
60 جرامًا من الفول السوداني
120 جرام زبدة.
تحضير
1. قم بتشغيل الموقد على الفور، ثم ضعه في المقلاة واقلي الفول السوداني. نحن نتأكد من القيام بذلك، وإلا فإن المكسرات لا طعم لها.
2. اسكبي الفول السوداني، وبينما هو ساخن، أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة. دعها تذوب قليلا. إذا كانت المكسرات تحتوي على فيلم عليها، فيجب إزالتها. ليس من الضروري سحق الفول السوداني.
3. اطحني البسكويت واخلطيه مع الفول السوداني.
4. أضيفي الزبدة والحليب المكثف.
5. احضري النقانق واتركيها تبرد جيداً.
وصفة بسيطة وسريعة جدًا للنقانق الحلوة، والتي تتطلب قشًا حلوًا وحلوى من نوع البقر. يمكن أن يكون للحلوى أي نكهة، لكنها تعمل بشكل أفضل مع البقرة الكريمية دون أي إضافات. يتطلب هذا النقانق ثلاثة مكونات فقط.
مكونات
0.5 كجم من القش
0.5 كجم من حلويات "كوروفكا"
100 جرام زبدة.
تحضير
1. أحضري ورقة من ورق الخبز وادهنيها بطبقة رقيقة من الزبدة.
2. ضعي مصاصات الحلوى في طبقة متساوية. يجب أن يكون بنفس الطول. إذا كنت لا تريد سجقًا سميكًا، فاقطعه إلى ورقتين واقسم كل شيء إلى نصفين.
3. قم بفك حلوى البقرة واخلطها مع الزبدة وضعها في حمام مائي. يمكنك تقطيع الحلوى إلى حجم أصغر لجعلها أسرع.
4. اسكب الحلوى على المصاصة. استخدمي ملعقة للمساعدة في تنعيمها بحيث يتم تغطية العصي بالكامل.
5. لفي النقانق على شكل رول. نحن نفعل ذلك بسرعة، لا ندع الحلوى تتصلب.
6. ضعي الرول في كيس وفي الثلاجة. في غضون ساعة ستكون الحلوى جاهزة.
كتلة النقانق عالمية! ويمكن إعطاؤه أي شكل على الإطلاق. على سبيل المثال، اصنع كعك البطاطس الشهير. أو قم بلف الحلوى على شكل كرات، ثم قم بتغطيتها بالزجاج ولفها بالشوكولاتة أو رقائق جوز الهند. يمكنك نحت الأهرامات والمكعبات وأي أشكال أخرى. استخدم مخيلتك!
يمكن أيضًا استخدام كتلة النقانق لتحضير قاعدة السوفليه أو حلويات الجيلي. يصنع قشرة جيدة لكعكة الجبن محلية الصنع. للقيام بذلك، يتم وضع الكتلة ببساطة في طبقة متساوية مع أو بدون جوانب في مقلاة سبرينغفورم وتسمح لها بالتصلب في الثلاجة.
لإعداد النقانق، ليس من الضروري استخدام ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها من المتجر ومنتجات الحلويات الأخرى. إذا كان لديك فجأة كعكة إسفنجية أو كب كيك أو قشرة من أي بقايا كعكة، فيمكنك أيضًا استخدامها في الحلوى. حتى خبز الزنجبيل سوف يفعل. لكن من الأفضل تجفيف هذه المنتجات في الفرن. وتذكر أنها تتطلب مكونات سائلة أقل من ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
يعتبر المربى والمربى حشوًا ممتازًا لنقانق البسكويت. يعطون الحلوى رائحة مذهلة. يمكن استخدام المربى مع التوت، ولكن فقط بدون بذور.
سجق الشوكولاتة مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة، ولمن نسي أقترح تحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية التي تشمل السكر والزبدة والبسكويت والكاكاو. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج المكسرات والحليب. يمكن تحضير هذه الحلوى على عجل، وسوف يسعد ضيوفك. سيكون الأطفال سعداء بشكل خاص عندما يكتشفون أنه سيكون هناك نقانق شوكولاتة على الطاولة. لا يمكنك التفكير في علاج ألذ: بسيط وسهل وسريع. في وقت قصير، سوف تقوم بطهي النقانق، ثم ستحتاج إلى تبريده، أو الأفضل من ذلك، تجميده. استخدمي الوصفة لصحتك! بالمناسبة، هناك خيار آخر. 
المنتجات المطلوبة:
- 0.5 كجم من البسكويت القصير،
- 100 غرام من الجوز المقشر.
- 200 غرام من السكر المحبب،
- 200 جرام (1 إصبع) زبدة،
- 2-3 طاولات. ل. كاكاو،
- 100 جرام من الحليب.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
سخني الحليب على نار خفيفة وأضيفي السكر المحبب مع التحريك حتى يذوب. 
أضيفي الزبدة إلى الحليب الساخن وسخنيه حتى تذوب الزبدة وتذوب. 
أخرجي الخليط الساخن من الموقد وأضيفي إليه مسحوق الكاكاو وقلّبي حتى تتشكل كتلة الشوكولاتة. 
ضعي قطع البسكويت الغريبة في كيس من البلاستيك واضغطي عليها باستخدام شوبك لسحقها إلى فتات. 
طحن الجوز في هاون، ولكن ليس ناعما جدا، بحيث تبقى قطع صغيرة، وهذا سيجعل النقانق أكثر لذيذ. 
أضف فتات الغريبة إلى قاعدة سجق الشوكولاتة. حرك حتى يتم توزيع ملفات تعريف الارتباط بالتساوي في النقانق. 
أضف المكسرات هناك وحركها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. 
ضعي عجينة سجق الشوكولاتة على قطعة من ورق البرشمان ووزعيها بالتساوي من حافة واحدة حرة. 
نلفها على شكل لف بحيث توضع الرق فوق النقانق، ثم نلفها أيضًا بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الكتلة صلبة وتتجمد الزبدة. 
نخرج النقانق النهائية ونزيلها جزئيًا من الفيلم والورق ونقطعها إلى قطع. 
نحن نقدم نقانق الشوكولاتة الجاهزة على الطاولة على الفور، وتأكد من وضع الشاي الساخن أو القهوة على الطاولة. شهية طيبة!
وهذه هي الطريقة التي يتم بها تحضيرها
أنا متأكد من أن كل واحد منا لديه ما لا يقل عن اثنتي عشرة وصفات، ورثت، كما يمكن القول، من أمهاتنا وجداتنا. من المؤكد أن الكثيرين لديهم دفاتر ملاحظات تحتوي على الوصفات الأكثر نجاحًا والتي تم إثباتها لأكثر من جيل واحد. لدي شيء من هذا القبيل، وغالبا ما أستخدم الوصفات من هذا دفتر الملاحظات. وبعد ذلك في اليوم الآخر، نظرت مرة أخرى إلى الصفحة تلو الأخرى، وعثرت على وصفة رائعة للغاية لنقانق الشوكولاتة اللذيذة وسهلة التحضير التي لا تُنسى والمصنوعة من ملفات تعريف الارتباط. هذه وصفة قديمة إلى حد ما، بدون حليب مكثف. المكونات: البسكويت، الكاكاو، الحليب، السكر، الزبدة والمكسرات. هذه هي الطريقة التي كنا نصنع بها دائمًا نقانق الشوكولاتة في مرحلة الطفولة، وأتذكر هذا الطعم: شوكولاتة جدًا وليست متخمة على الإطلاق، حلوة إلى حد ما، لطيفة، كريمية، ولكنها ليست دهنية. إذا لم تكن قد جربت نقانق الشوكولاتة بعد، أو كنت ترغب أيضًا في تكرار طعام شهي منسي، فستكون الوصفة خطوة بخطوة مع الصور مفيدة لك!
مكونات:
أولاً أقترح تحضير المكسرات. يمكنك استخدام أي مكسرات في هذا النقانق، ولكن في رأيي، اتضح أن ألذ وأكثر انسجاما مع الجوز. نتحقق من المكسرات بحثًا عن بقايا القشرة والأقسام ونزيل كل الفائض ونضع المكسرات في مقلاة جافة. يمكنك تسخينها كاملة كما هي، أو تقطيعها مسبقًا ثم تسخينها. أقوم بهرس المكسرات باستخدام هراسة خشبية مباشرة في المقلاة. اطحن جيدًا أو خشنًا - وفقًا لتقديرك.
بعد ذلك، قم بتسخين المكسرات المفرومة حتى تتشقق قليلاً وتظهر رائحة جوزية مشرقة - وهذا في المتوسط، لمدة 5-10 دقائق. قم بتحريك المكسرات بشكل دوري أثناء العملية لمنعها من الاحتراق.
خلال هذا الوقت، يمكنك طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. إذا كنت ترغب في أن تحتوي النقانق المقطعة على أجزاء أكبر حجمًا، يمكنك تقسيم بعض البسكويت إلى قطع كبيرة. من الأجهزة الحديثة لسحق ملفات تعريف الارتباط، يعتبر الخلاط مثاليا. والطريقة القديمة - بمساعدة نفس الهراسة. الخيار الثاني يناسبني بشكل أفضل. لمنع فتات البسكويت من التناثر في جميع أنحاء المطبخ، ضع البسكويت في كيس، ثم أطلق الهواء، واربط البسكويت واعجنه. بسيطة وسريعة ومريحة.
اخلطي فتات الجوز مع البسكويت المطحون.
الآن قم بتحضير خليط الشوكولاتة والحليب. اخلطي مسحوق الكاكاو مع السكر. لتحقيق تجانس كتلة الشوكولاتة في أسرع وقت ممكن، من الأفضل غربلة الكاكاو.
أضف الحليب إلى الخليط الجاف وحرك كل شيء جيدًا. تبين أن الكتلة سميكة جدًا.
أضيفي إليها مكعبات الزبدة وضعي الوعاء على الموقد، وأشعله على نار متوسطة.
سخني الخليط مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. لا ينبغي أن يغلي الخليط. يجب أن تكون النتيجة كتلة شوكولاتة متجانسة، بدون حبيبات السكر أو الكاكاو.
قسّم فتات البسكويت إلى قسمين: اترك حوالي 2/3 في وعاء مشترك (سنعجن فيه كتلة الشوكولاتة - أساس النقانق)، واسكب 1/3 واتركه جانبًا في الوقت الحالي. ثم اسكبي خليط الشوكولاتة بالكامل في وعاء مشترك.
اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف ما تبقى من البسكويت وفتات الجوز إلى أجزاء حتى تصبح الكتلة سميكة ولزجة وبلاستيكية تمامًا. لا ينبغي أن ينتشر الخليط أو، على العكس من ذلك، يكون سميكا وجافا للغاية. في الحالة الأولى، لن يحافظ النقانق النهائية على شكلها بشكل جيد، وفي الحالة الثانية سوف تنهار أثناء التشكيل وتتفتت عند التقطيع. يمكنك التركيز على الأجزاء الكبيرة - فلا ينبغي أن تسقط من خليط الشوكولاتة. هناك خيار آخر للتحقق من الاتساق وهو أنه يمكنك بسهولة تكوين شيء ما من الكتلة، على سبيل المثال، كرة.
الآن يمكنك تشكيل النقانق. قم بتغطية سطح العمل بغشاء ملتصق مطوي في 2-3 طبقات، أو برقائق/رق. ننشر عليها جزءًا من كتلة الشوكولاتة ونعطيها شكل شريط مستطيل (وهذا أسهل من محاولة تشكيل نقانق متساوية تمامًا على الفور). الآن هذه الكتلة ليست سلسة جدًا وأنيقة، ولكن لاحقًا سنصلح هذا الأمر بسهولة.
نلف شريطنا بالفيلم ونلف الفيلم بإحكام حول الحواف، مثل غلاف الحلوى، وبالتالي نجبر كتلة الشوكولاتة على أن تصبح أكثر كثافة. الآن يمكنك لف النقانق، مما يمنحها شكلًا دائريًا أكثر دقة. من الكمية المحددة من المكونات حصلت على 3 نقانق صغيرة ذات بطن.
نخفي نقانق الشوكولاتة المشكلة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك إخراجها وإزالتها من الفيلم. من الأفضل تخزين الحلوى في "كيس" في الفريزر مقطعة إلى شرائح على الرف العلوي للثلاجة.
قطع النقانق إلى شرائح ويقدم! تصبح الشرائح ناعمة تمامًا، ولا يتفتت النقانق ومن السهل جدًا تقطيعها. لذيذ!
سجق الشوكولاتة
مكونات:
بسكويت الغريبة - 200 جم
الجوز - 300 جم
زيت - 200 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
بيضة - 2 قطعة.
الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
1. تفتت البسكويت والمكسرات المحمصة.
2. طحن البيض مع السكر والكاكاو.
3. نذوب الزبدة ونضيف خليط السكر والبيض ونتركه على نار خفيفة مع التحريك حتى يغلي. ازالة من الحرارة. بارد حتى دافئ.
4. أضيفي البسكويت مع المكسرات وقومي بالتقليب.
5. قم بتبريد الخليط قليلاً، وتشكيله على شكل نقانق (باستخدام أكياس أو ورق)، ثم لفه بإحكام ووضعه في الفريزر.
6. قم بتقطيع النقانق المجمدة جيدًا وتناولها واستمتع بها!
سجق الشوكولاتة “المكسرات المتنوعة”
مكونات:
ملفات تعريف الارتباط - 250-300 جم
حليب مخبوز - 50 جم
زبدة - 100 جم
سكر - 100 جم
سكر الفانيليا - 2 ص.
مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الفول السوداني المحمص - 50 جم
بندق محمص - 50 جم
الجوز المحمص - 50 جم
طريقة طهو:
1. قشر الفول السوداني. هذه هي العملية الأكثر كثافة في العمل في هذه الوصفة، فكل شيء يتم بشكل أسهل وأسرع.
2. طحن جميع أنواع المكسرات الثلاثة.
3. مرر ملفات تعريف الارتباط عبر مفرمة اللحم أو اطحنها يدويًا. كلما كانت القطع أصغر، كلما كان المنتج النهائي ألذ.
4. الجمع بين المكسرات مع ملفات تعريف الارتباط.
5. نحضر وعاءً صغيرًا ونضعه على النار. ضعي الزبدة في قدر. عندما يذوب، أسكبي فيه الحليب المخبوز.
6. ثم يضاف السكر (العادي والفانيليا) ومسحوق الكاكاو.
7. امزج جيدًا حتى لا تبقى كتل صغيرة. سخني الخليط حتى يصبح متجانساً.
8. يُسكب البسكويت المُجهز بالمكسرات في خليط الشوكولاتة هذا. مزج.
9. خذ ورق القصدير وقطع المستطيلات منه.
10. ضعي بعضًا من الخليط على كل قطعة من ورق الألمنيوم، ثم لفها وشكلها على شكل نقانق. في المجموع، هذه المجموعة من المنتجات تصنع 2 نقانق.
11. ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. هذا كل شيء - سجق كعكة الشوكولاتة جاهز! يمكنك قصها وعلاج منزلك!
سجق حلو. سريع جدا!
مكونات:
القش الحلو - -0.5 كجم
حلوى "كوروفكا" - 0.5 كجم
طريقة تحضير النقانق الحلوة:
1. نحتاج إلى 0.5 كجم من القش الحلو، ونضعها على ورق خبز مدهون بالزبدة،
2. في حمام مائي، تذوب 100 جرام من الزبدة و 0.5 كجم من حلويات كوروفكا (تقسم إلى نصفين لتذوب بشكل أسرع)، تذوب حتى تصبح ناعمة،
3. اسكبي الخليط الساخن على شفاطة، واستخدمي ملعقة لتسويتها بحيث تغطي الحواف، واستخدمي الورق لفيها على شكل لفافة.
4. لفها في ورق وكيس وضعها في الثلاجة، قطعها إلى دوائر، إذا كنت تريد أن تكون اللفة أغمق، يمكنك إضافة الكاكاو.
سجق حلو مصنوع من البسكويت والكاكاو
مكونات:
بسكويت الغريبة - 300-400 جم
زبدة - 200 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
الكاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب أو الكريمة (10٪) - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
1. لنبدأ مع ملفات تعريف الارتباط. يوجد في الصورة حوالي نصف الكمية - والباقي تم تقطيعه بالفعل. يجب طحن حوالي ثلثي الكمية إلى دقيق.
2. يجب تقطيع ملفات تعريف الارتباط المتبقية إلى قطع صغيرة وخلطها مع الكتلة الأرضية وإضافة المكسرات المفرومة.
3. بعد هذا ننتقل إلى المرحلة التالية. نحضر وعاء صغير ونضع فيه الكاكاو والسكر. بالمناسبة، بطريقة ما لم يكن لدينا ما يكفي من الكاكاو واستخدمنا الشوكولاتة الساخنة في أكياس - لقد كانت النتيجة جيدة جدًا.
4. امزجيهم واسكبي في الحليب. امزج كل هذا جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا وضعه على نار خفيفة.
5. مع التحريك، لا تدع الأمر يحترق واتركه حتى يغلي (حوالي 5 دقائق). بمجرد أن يغلي الحليب، أطفئي النار واتركيه لبضع دقائق.
6. في هذه الأثناء، قطعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها إلى خليط الشوكولاتة. امزج كل شيء حتى يذوب الزيت تمامًا وتتجانس المادة.
7. الآن صب كل شيء في ملفات تعريف الارتباط.
8. تخلط جيدا. يجب أن تحصل على كتلة تشبه الكتلة المتجانسة، في هذه المرحلة يمكنك أخذ عينة أولية - يجب أن تعجبك.
9. لقد حان الوقت لإعطاء شكل الدكتوراه/سيرفيلات/الكبد لإبداعنا. في هذه الحالة، أخذنا ورق القصدير (ورق الطعام).
