عادة، يجب على الشخص أن يأكل حوالي 500 جرام من الخضار والفواكه كل يوم، ولكن في الممارسة العملية، بالكاد يحصل الكثيرون على 100 جرام، كما أن النظام الغذائي المبني على مبادئ النظام النباتي يساعد بسهولة في الحصول على الكمية المطلوبة من الأغذية النباتية، ونقص البروتين. ويتم تعويض ذلك بإدخاله ضمن وصفات النظام الغذائي من البقوليات والمكسرات والفطر والحبوب ومنتجات الألبان والبيض. النظام النباتي لفقدان الوزن له عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:
إن المظهر مثل الصور الموجودة في المجلات اللامعة مع التمتع بصحة جيدة ليس بالمهمة السهلة. عليك التأكد من أن الجسم يتلقى جميع المواد الضرورية أثناء عملية فقدان الوزن. لكي يعزز النظام الغذائي النباتي فقدان الوزن ولا يضر بصحتك، يجب عليك اتباع عدد من المبادئ الأساسية:
من أجل تنظيم نظامك الغذائي بشكل صحيح وعدم الشعور بالجوع أثناء فقدان الوزن، يجب عليك التخطيط لقائمتك مسبقًا. يجب أن تكون الوجبات الغذائية لفقدان الوزن يوميًا مغذية وغنية بالبروتين وليست أقل شأناً من الوصفات المصنوعة من منتجات اللحوم. إذا كنت تستخدم خيالك عند تحضير الأطباق النباتية، فإن عدم وجود اللحوم في القائمة لن يسبب لك أي إزعاج.
اليوم الأول:
ثاني يوم:
اليوم الثالث:
اليوم الرابع:
اليوم الخامس:
اليوم السادس:
اليوم السابع:
أي نظام لإنقاص الوزن له موانع. النظام الغذائي النباتي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، ولكن هناك فئة من الأشخاص يجب عليهم الامتناع عن هذا النظام الغذائي. عادة، هؤلاء هم الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة تناول البروتين. موانع الاستعمال تشمل:
يساعدك تخطيط القائمة الخاصة بك على عدم الانهيار وعدم تعطيل نظامك الغذائي، لذلك من المهم إعداد وصفات لفقدان الوزن لكل يوم مقدمًا. حاولي اختيار أطباق نباتية سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت في المطبخ. وصفات نباتية لكل يوم لفقدان الوزن يمكنك تضمينها في قائمتك:
الوقت: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 27 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .
للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، يجب أن تكون الحساء والأطباق السائلة موجودة في النظام الغذائي كل يوم. يعد حساء الملفوف في مرق الخضار خيارًا ممتازًا لحساء نباتي لكل يوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الطبيعية المفضلة لديك إلى هذا الحساء أو إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم. لجعل حساء الملفوف أكثر إشباعاً، ينصح بتناوله مع خبز الجاودار.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 1.5 ساعة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .
الخل هي سلطة نباتية لذيذة واقتصادية. هذا الطبق لا غنى عنه في عملية فقدان الوزن. يتم غلي جميع الخضروات المعدة للسلطة مع قشرتها، مما يساعد في الحفاظ على معظم العناصر الغذائية. تعمل الألياف النباتية على تعزيز وظيفة الأمعاء الطبيعية وتعطي الشعور بالامتلاء. لخلع الملابس يمكنك استخدام بذور الكتان والزيتون وعباد الشمس والذرة والزيوت النباتية الأخرى.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 45 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .
لا تستغرق هذه الوصفة النباتية الكثير من الوقت للتحضير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة، لذا فهي مثالية لكل يوم. سيكون الحساء اللذيذ الخفيف ومنخفض السعرات الحرارية وجبة غداء ممتازة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. الحد الأدنى من المعالجة يسمح لك بالحفاظ على معظم الفيتامينات. يعد حساء الخضار وسيلة جيدة للوقاية من نقص الفيتامينات أثناء اتباع نظام غذائي نباتي.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 2 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 101 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: أوروبي.
الصعوبة: متوسطة.
تعد هذه الوصفة النباتية بديلاً ممتازًا للفلفل المحشو الكلاسيكي: يمكنك طهيها، على سبيل المثال، أثناء الصوم الكبير، عندما يُحظر اللحم المفروم الطبيعي. في الوقت نفسه، يمكنك توفير المال: تكلفة فول الصويا المفروم أقل عدة مرات.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 1 ساعة و 50 دقيقة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 69.4 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: فرنسي.
الصعوبة: متوسطة.
هذه الوصفة النباتية تأتي من فرنسا. راتاتوي – شرائح خضار مشوية برائحة الأعشاب بتصميم أنيق. كان الغداء بسيطًا في تكوينه، وهو الطبق المفضل للفلاحين الفقراء في بروفانس. يتم تقديمه اليوم في جميع المطاعم الفرنسية. لجعل الطبق يبدو جميلاً على الطريقة الفرنسية، يتم تقطيع جميع الخضار إلى شرائح متساوية ووضعها في تسلسل معين. يمكنك تقديم راتاتوي لعشاء عائلي عادي ولطاولة احتفالية.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 254 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: أوزبكي.
الصعوبة: متوسطة.
بيلاف مع الحمص هو بديل للبيلاف الأوزبكي التقليدي أثناء اتباع نظام غذائي نباتي. يتكون الحمص من 20-30% من البروتين، وهو أمر مهم لنظام غذائي للإنسان يستثني اللحوم. يمكن تحضير هذه الوصفة لجميع أفراد الأسرة. لن يروق للنباتيين فحسب، بل أيضًا لأولئك الذين يفضلون أطباق اللحوم.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 10 دقائق.
عدد الوجبات: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 66 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .
تحظى وصفة سلطة الخضار السريعة والسهلة التحضير بشعبية كبيرة دائمًا في المطبخ النباتي. الخضار الطازجة التي لم تتعرض للحرارة تحتفظ بجميع فيتاميناتها. هذه الوصفة غنية بشكل خاص بفيتامين C، حيث أن مكوناتها الرئيسية هي الفلفل والملفوف والتوت البري. تحتوي السبانخ الموجودة في السلطة على سعرات حرارية سلبية، مما يعزز فقدان الوزن.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: فرنسي.
الصعوبة: متوسطة.
الوصفة النباتية لمرق الفطر سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. يحتوي الفطر والفاصوليا على كميات كبيرة من البروتين، كما أن بروتين الفطر سهل الهضم وغني بالأحماض الأمينية. يمكن استخدام الفطر مجمداً أو مسلوقاً. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الحار الطازج إلى هذه الوصفة.
مكونات:
طريقة طهو:
الوقت: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 54 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .
يعد هذا الحساء السريع إضافة لا بد منها إلى مجموعتك من الوصفات النباتية اليومية لفقدان الوزن. حساسة وخفيفة ومفيدة. يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات في هذا الحساء. يمكنك استبدال القرنبيط بالبروكلي، أو استخدام البازلاء بدلاً من الذرة، أو إضافة القليل من نودلز القمح القاسي إلى الحساء. لمنع الحساء من أن يبدو لطيفًا، يمكنك إضافة أي من التوابل والأعشاب المفضلة لديك. الوصفة مناسبة للطبخ كل يوم.
مكونات:
طريقة طهو:
في الآونة الأخيرة، المزيد والمزيد من الناس يتجهون إلى النظام النباتي. إن البيئة الحديثة الفقيرة والعديد من الأمراض المستعصية والسمنة المنتشرة تجعل الناس يفكرون في مدى ضرر نمط الحياة الذي يعيشونه. ليس سراً أن النباتيين لا يعانون من مشاكل الوزن الزائد، كما أنهم أكثر صحة ونشاطاً من أولئك الذين يأكلون اللحوم. لقد وجد علماء بريطانيون أن متوسط وزن النباتيين أقل بنسبة 1/5 من وزن آكل اللحوم العادي. توافق، وهذا فرق كبير. وقد جادل علماء الأورام منذ فترة طويلة أنه من بين أتباع النظام الغذائي النباتي، يكون السرطان، وخاصة سرطان القولون، أقل شيوعًا بعدة مرات.
ولكن لا يستطيع جميع الأشخاص إعادة بناء أجسامهم بالكامل ليصبحوا نباتيين ويتوقفون إلى الأبد عن تناول اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. تلجأ العديد من النساء إلى اتباع نظام غذائي نباتي، يستمر لمدة 1-2 أسبوع، لتحقيق فقدان الوزن بشكل فعال وتطهير الجسم. مما لا شك فيه أن تأثير مثل هذا النظام الغذائي مذهل بكل بساطة، لكن من المهم الخروج منه بشكل صحيح حتى لا يزداد الوزن لاحقًا.
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن القائمة النباتية هزيلة للغاية وغير مثيرة للاهتمام، وأن الأطعمة النباتية لا يمكن أن تكون لذيذة. في هذا المقال سوف نبدد هذه الأسطورة من خلال تقديم أمثلة لقائمة طعام متنوعة وصحية ولذيذة لهذا الأسبوع، وكذلك مشاركة وصفات لبعض الأطباق النباتية الشعبية.
يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي متوازنًا وصحيًا تمامًا، بشرط أن يكون نباتيًا من الألبان والبيض، أي بالإضافة إلى الأطعمة النباتية، يمكنك تناول البيض والحليب ومنتجات الألبان، وكذلك العسل. يحظر فقط اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. قد يكون هذا الطعام لذيذًا ومفيدًا للغاية، لأنه يمكن الحصول على العديد من المواد المهمة ذات الأصل الحيواني من البيض والحليب.
من المؤكد أن الجميع يعلم أن الأطعمة النباتية تحتوي على كمية صغيرة من البروتين وهي أقل قابلية للهضم من الأطعمة الحيوانية. من المستحيل الاستغناء عنه تماما، لأن البروتين هو "مادة بناء" لجسمنا. هناك بعض الأطعمة النباتية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين، مثل جميع البقوليات، وفول الصويا، والمكسرات، والحنطة السوداء. يجب أن تكون كميةها في الغذاء الحد الأقصى، لأنها أساس النظام الغذائي النباتي. ومع ذلك، يتم امتصاص البروتين الموجود في البيض والحليب بشكل أفضل، لذلك لا ينبغي استبعادها من نظامك الغذائي إذا كنت لا ترغب في إيذاء الجسم. كما أنها تحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة والأحماض الأمينية الأساسية والحديد والكالسيوم والفوسفور. يكاد يكون من المستحيل الحصول على كل هذه المواد بكميات كافية من الأطعمة النباتية.
بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي الأطعمة النباتية عمليا على فيتامينات ب المسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. ويمكن أيضًا تجديد محتواها بالكامل من البيض ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، تعمل منتجات الحليب المخمر على تحسين عمل الأمعاء بشكل فعال، وتزرعها بالنباتات الدقيقة المفيدة. تحتوي الحبوب والخضروات والفواكه على كمية كبيرة من الألياف والألياف الغذائية، التي تعمل على إزالة الفضلات والسموم وفضلات الجهاز الهضمي الراكدة من الجسم، كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول. مع اتباع نظام غذائي نباتي أو نمط الأكل، تعمل الأمعاء كالساعة. وبفضل هذه الخصائص، فإن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، التي تحتل المرتبة الأولى في معدل الوفيات.
النظام الغذائي النباتي له ميزة أخرى مهمة لخسارة الوزن: فهو يتطلب وجبات متكررة وصغيرة، مما يقضي تمامًا على الشعور بالجوع. ونتيجة لذلك يتحسن التمثيل الغذائي ولا تحدث زيادة مفاجئة في الوزن بعد التوقف عن النظام الغذائي. ومع ذلك، وعلى الرغم من كل فوائده، إلا أنه لا ينبغي استخدامه من قبل الأطفال والنساء الحوامل، لأن نقص بعض المواد يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة.
من المهم جدًا شرب الكثير من الماء النظيف أثناء النظام النباتي، بما لا يقل عن 2 لتر يوميًا. يساعد على هضم وامتصاص الطعام، ويحسن وظيفة الأمعاء، ويزيل الأملاح المعدنية الثقيلة والسموم من الجسم. نظرًا لأن النظام الغذائي النباتي لا يمنع تناول السكر والأطعمة الحلوة، فمن الأفضل تقليله إلى الحد الأدنى وتناول الطعام فقط في النصف الأول من اليوم من أجل إنقاص الوزن. حتى لو كنت نباتيًا، فمن المهم أن تتذكر الكربوهيدرات السريعة، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن. على سبيل المثال، إذا كنت تأكل البطاطس المقلية وتغسلها بالصودا الحلوة، فلن تفقد وزنك خلال أسبوع فحسب، بل ستكتسب أيضًا رطلاً إضافية. حاول تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البطيئة (المعقدة). هذه هي معكرونة القمح القاسي والحبوب وخبز الحبوب الكاملة والجبن قليل الدسم والجبن القريش والفواكه المجففة والمكسرات وما إلى ذلك.
إذا بدا لك أنه من المستحيل تنويع نظامك الغذائي وجعله متوازنًا مع نظام غذائي نباتي، فإننا نلفت انتباهك إلى قائمة عينة لمدة 7 أيام لفقدان الوزن الصحي، والتي تعتمد على مبادئ النظام النباتي. عند إنشاء القائمة الخاصة بك، تذكر أنك تحتاج إلى تناول الطعام على الأقل 5 مرات في اليوم، ويجب أن تكون الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية هي الإفطار والغداء.
كما ترون، يمكن أن يكون الطعام النباتي متنوعًا ولذيذًا للغاية. الشيء الرئيسي هو أنك لن تشعر بالجوع طوال اليوم، وسيكون جسمك مليئا بالقوة والطاقة. لمدة أسبوع واحد من هذا النظام الغذائي، يمكنك بسهولة فقدان ما يصل إلى 5 كجم من الدهون في الجسم. إذا كنت ترغب في تحقيق المزيد من النتائج الملحوظة، وكذلك الحفاظ عليها لسنوات عديدة، فإننا ننصحك بجعل هذا النوع من التغذية أسلوب حياة.
الأطباق النباتية سهلة التحضير ولا تتطلب منك أي مهارات طهي خاصة. الشيء الرئيسي هو الطهي بالروح وعدم استخدام المنتجات الضارة مثل المايونيز ومحسنات النكهة والنكهات الاصطناعية. نلفت انتباهكم إلى العديد من الوصفات للأطباق النباتية للإفطار والغداء والعشاء والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين تحضيرها.
إذا قمت بموازنة القائمة النباتية بشكل صحيح، فيمكنك تناول نظام غذائي متنوع للغاية ومرضي ومغذي دون الإضرار بالجسم. علاوة على ذلك، مع مثل هذا التغذية، يمكنك أن تنسى إلى الأبد الوزن الزائد ومشاكل الجهاز الهضمي. بتناولك الأطعمة النباتية، ستحافظين على شبابك ونحافتك وجمالك لفترة طويلة.
تعتبر النباتية شكلاً أكثر صرامة من النباتية. إنه يعني الامتناع التام عن تناول المنتجات الحيوانية. يستثنى من النظام الغذائي: الحليب والجبن والزبدة ومنتجات الألبان وبالطبع البيض. لكن القائمة النباتية تظل متنوعة! هناك عدد كبير من الوصفات النباتية، والتي تسمى أيضًا بدون لحم. أتذكر منذ الطفولة كيف تم الانتقال إلى منصب جدتي. لقد كانت ولا تزال شخصًا متدينًا للغاية وتلتزم دائمًا بالصيام الأرثوذكسي. لم يسبق لي أن رأيت مثل هذه المجموعة المتنوعة من الوصفات للأطباق النباتية في أي مصدر أو على أي موقع ويب للنباتيين. تضمنت ترسانتها وصفات للحلويات ومجموعة متنوعة من الفطائر ووصفات للفواكه والخضروات والأعشاب بدرجات متفاوتة من التعقيد: من الوصفات المعقدة والمعقدة التي تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير إلى الوصفات النباتية السريعة. حتى ذلك الحين، عندما كنت طفلاً، أدركت أنني كنت أكثر انجذابًا إلى الأطعمة النباتية. صحيح أنني لم أحب أبدًا عملية الطهي، لذلك نادرًا ما أطبخ أطباقًا معقدة. لكن بسيطة وصفات نباتية لكل يوم- بالتأكيد خياري.
1. النباتيون يأكلون فقط الأطعمة التي تتغذى على العشب.
لا يهم كيف هو! النباتيون هم أشخاص أيضًا، وبعضهم يحب تناول الطعام الذي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا وجميلًا أيضًا. تسمح لك الوصفات النباتية المثيرة للاهتمام بإرضاء تفضيلات الذوق الأكثر تطوراً. هناك أشخاص يهتمون أيضًا بمظهر طعامهم. لمثل هؤلاء الذواقة، هناك وصفات نباتية لذيذة مع الصور التي سترى فيها النسخة النهائية من طبقك.
2. الطعام النباتي لطيف ولا طعم له.
إذا سبق لك تناول الطعام في مقهى نباتي أو تناولت طعامًا محلي الصنع من قبل نباتيين ذوي خبرة، فإن هذه الأسطورة لم تعد ذات صلة بك. الوصفات النباتية اليومية متنوعة ولذيذة للغاية. هناك أطباق تستخدم في تحضيرها مجموعة متنوعة من البهارات. قليل من هذا التوابل سيعطي طبقك النباتي البسيط رائحة وطعمًا لا مثيل لهما.
3. لا يملك النباتيون ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي (الكالسيوم، البروتين، الفيتامينات...) لذلك يكونون شاحبين، نحيفين وضعفاء. النظام النباتي هو اتجاه موضة جديد ضار بالصحة.
الوصفات النباتية، على الرغم من بساطتها، لا تأخذ في الاعتبار فقط تركيبات الطعام. يتم تجميع الوصفات النباتية مع مراعاة قيمتها الغذائية لجسم الإنسان، مما يسمح لك بالتشبع بجميع المواد اللازمة لحياة صحية. من المهم فقط معرفة كيفية الجمع بين الوصفات النباتية بشكل صحيح لكل يوم.
يلتزم العديد من الرياضيين بنظام غذائي نباتي (سأكتب القليل منهم فقط):
يوري بانوف- بطل روسيا، بطل العالم في كودو؛
باتريك بابوميان- أقوى رجل في العالم، لاعب كمال أجسام؛ أتاناس سكاتوف - أول فاتح نباتي لإفرست؛
فرانك ميدرانو- رياضي خارق، لاعب كمال اجسام.
فيونا أوكس- عداء الماراثون الشهير، راكب الدراجة؛
تيموثي برادلي- بطل العالم في الملاكمة في وزن الوسط؛
ماك دانزيج– بطل العالم في فنون الدفاع عن النفس.
أليكسي فويفودا- بطل أولمبي مرتين في الزلاجة الجماعية، وبطل العالم ثلاث مرات في مصارعة الأذرع، وماجستير دولي في الرياضة في مصارعة الأذرع والزلاجة الجماعية، ومرشح ماجستير في رياضة الجودو.
يمكن أن تستمر قائمة النباتيين لفترة طويلة جدًا. ومن بينهم ليس فقط الرياضيين، ولكن أيضًا المشاهير من مختلف البلدان والممثلين والموسيقيين والعلماء والفنانين والكتاب والسياسيين والعارضين والمصممين والصحفيين ومقدمي البرامج التلفزيونية. كل هؤلاء الناس لا يبدون نحيفين ولا شاحبين. على العكس من ذلك، فهي تثبت بكل مظهرها أن النظام الغذائي النباتي لا يمكنه الحفاظ على صحتك عند الحد الأدنى المطلوب فحسب، بل يعززها أيضًا بشكل كبير.
4. من الصعب تحضير الأطباق النباتية.
"غير عادي" - ربما في البداية "صعب" - ليس على الإطلاق! الوصفات النباتية لكل يوم متنوعة للغاية وسهلة التحضير. جربه وانظر لنفسك! يعد تحضير معظم الأطباق النباتية عملية سهلة ولا تتطلب عمالة كثيفة، وفي بعض الأحيان تتكون هذه الأطباق من مكون واحد أو مكونين، ولكن خصائص طعم هذا الطبق ستكون جديرة جدًا.. الموقع. هنا يشارك معلمو النادي وصفاتهم النباتية المفضلة لكل يوم.
5. الطعام النباتي رتيب.
أحيانًا يقولون لي إنني آكل البطاطس أو العشب فقط، وينظرون إليّ بتعاطف كبير... أصدقائي الأعزاء! هناك وصفات نباتية مثيرة للاهتمام، وصفات نباتية لذيذة بشكل لا يصدق، والتي تستخدم مكونات غير متوقعة، ولكن عندما يتم دمجها تصبح طبقًا لذيذًا للغاية! المطبخ النباتي متنوع للغاية لدرجة أنه عند قراءة وصفات الأطباق النباتية، قد تجد أن بعض المنتجات التي لم تكن تعلم بوجودها لتحضيرها.
6. ينمو الأطفال النباتيون بشكل سيء وغالباً ما يمرضون، وليس لديهم مناعة، ولا يتلقون المواد اللازمة للنمو والتطور.
الوصفات النباتية لكل يوم ستعمل على تنويع النظام الغذائي لطفلك وتزويده بكل ما يحتاجه للنمو والتطور. أعرف العديد من النباتيين الذين لديهم أطفال، وبالطبع يأكل الأطفال أيضًا طعامًا نباتيًا. وبمقارنة الأطفال النباتيين والأطفال الذين يتناولون المنتجات الحيوانية، أستطيع أن أقول إن الأطفال النباتيين لديهم قدر أكبر من اليقظة الذهنية والجسدية. إنهم نشيطون، ولا يمرضون، وإذا مرضوا، فإن العلاج المنزلي اليقظ يكفي لبضعة أيام، والطفل يتمتع بصحة جيدة ومبهج مرة أخرى. كقاعدة عامة، الأطفال النباتيون أكثر تكيفًا مع الحياة ويتعلمون التفكير بأنفسهم منذ سن مبكرة.
7. لا يمكنك أن تصبح "نباتيًا" إلا في بلد دافئ و/أو إذا كان لديك حديقتك الخاصة. النظام النباتي مكلف.
يوجد الآن الكثير من المنتجات على أرفف المتاجر المناسبة للنباتيين. توجد متاجر نباتية متخصصة ومتاجر للمنتجات البيئية في المدن وعلى الإنترنت. تقدم هذه المتاجر مجموعة واسعة من المنتجات.
قد تكون الأسعار في متاجر الأطعمة النباتية مرتفعة جدًا في بعض الأحيان. ولكن فقط بعض العناصر الغريبة ستكون باهظة الثمن، ولكن يمكنك الاستغناء عنها، ولن يعاني نظامك الغذائي من ذلك. وإذا تحدثنا عن الأشخاص الذين يأكلون المنتجات الحيوانية، فيمكننا القول إنهم ينفقون معظم أموالهم ليس على الخضار والفواكه، بل على الأطعمة المعلبة واللحوم والنقانق والأسماك والسكر والحلويات.
الآن دعونا نتحدث بمزيد من التفاصيل حول القائمة النباتية. هناك بعض النقاط القيمة التي يجب عليك القيام بها لتسهيل انتقالك إلى النظام النباتي أو ببساطة تبسيط وقتك ومساحتك.
1. إذا كنت عازمًا على استبعاد جميع المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي، فأنت ببساطة بحاجة إلى ملء كتاب الطبخ الخاص بك بوصفات نباتية لذيذة. وهذا سيجعل الانتقال إلى النظام النباتي أسهل وأكثر متعة. أحب حقًا استخدام الوصفات النباتية خطوة بخطوة مع الصور. في مثل هذه الوصفات، كل شيء واضح للغاية ويمكنك أن ترى ما يجب أن يحدث في كل مرحلة من مراحل إعداد طبقك.
2. المنتجات. بالطبع، يمكنك طهي الطعام مما هو في متناول يدك، ولكن من الأفضل التفكير في القائمة الخاصة بك لعدة أيام مقدمًا وشراء الطعام مسبقًا. بهذه الطريقة لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في التسوق وابتكار أطباق من منتجات قديمة. ما عليك سوى اختيار الوصفات النباتية، ويمكنك اختيار الأطباق النباتية التي تناسبك والوصفات المصحوبة بالصور وإنشاء قائمة مشتريات.
3. ينصح بالطهي قبل الوجبات مباشرة من أجل تناول الأطعمة الطازجة. إذا كان هذا يمثل مشكلة، أو لم ينجح لسبب ما، فحاول على الأقل عدم تخزين الطعام الجاهز لفترة طويلة ولا تقم بإعادة تسخينه كثيرًا. والحقيقة هي أنه عند معالجة الطعام حراريا، يتم فقدان بعض المواد المفيدة الموجودة فيه. ويمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية المتكررة اللاحقة إلى تبخرها تمامًا، ومن ثم ستميل القيمة الغذائية لطعامك إلى الصفر. هناك وصفات بسيطة لأطباق نباتية بالصور، فهي سهلة التحضير ولا تستغرق عملية طهيها الكثير من الوقت والجهد. طهي الطعام بكل سرور وفي مزاج جيد!
سوف تفاجئك الوصفات النباتية لكل يوم بسرور وستسعدك كل يوم بأذواق الطعام الصحي والألوان الإيجابية الزاهية والروائح المذهلة ونتيجة لذلك تحسن الحالة العامة لجسمك وروحك!
أصبح النظام الغذائي النباتي يحظى بشعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم. ويعتقد، وحتى الأطباء متفقون بالفعل، أن الرفض الدوري للحوم له تأثير إيجابي على صحة الإنسان. لذلك، يتم تقديم الوصفات النباتية على موقعنا في قسم منفصل وعلى نطاق واسع للغاية.
إذا قرأت الأنظمة الغذائية الحديثة، فإن الكثير منها يستبعد جميع أنواع اللحوم تقريبًا من النظام الغذائي. لكن ثقافتنا الغذائية مبنية بطريقة تجعل طبق اللحم موجودًا على طاولتنا كل يوم تقريبًا. كيف تتكيف وما هي الأطباق النباتية التي تختارها كل يوم بحيث تكون سهلة التحضير ولذيذة؟ هذه الأسئلة المهمة هي التي يجيب عليها قسمنا المواضيعي بالموقع، المخصص لإعداد الأطباق دون استخدام جميع أنواع اللحوم والأسماك.
طريقة تحضير الشوربات النباتية: أشهى الوصفات لهذه الأطباق وكذلك الأطباق الرئيسية وحتى الحلويات متوفرة كاملة وبتشكيلة كبيرة على صفحات الموقع. لفهم الأسرار الرئيسية للتحضير ليس فقط الأطباق الصحية، ولكن أيضًا الأطباق النباتية اللذيذة، فإن كل خيار تقريبًا لإعداد الخضروات والحبوب وغيرها من المنتجات غير الحيوانية له توصياته ونصائحه الخاصة.
لا يزال بعض الناس يعتقدون أنه لا توجد وصفات بسيطة ولذيذة مع صور لأطباق خالية من اللحوم. الوصفات الواردة في هذا القسم من الموقع الغذائي تدحض هذا الموقف تمامًا. يمكن رؤية هذا بالفعل إذا نظرت فقط إلى صور الأطباق النهائية. لكن أفضل طريقة لفهم ذلك وفهمه من خلال تجربتك الخاصة هي تحضير الطبق بنفسك. ليس هناك شك في أنه مع وصفاتنا، ستحصل فقط على روائع الطهي اللذيذة والصحية والممتازة.
إذا نظرنا إلى الوصفات النباتية بمزيد من التفصيل، فهذه ليست مجرد أطباق للنباتيين كل يوم. بعد كل شيء، تكون هذه الوصفات ذات صلة إذا قام الشخص بترتيب يوم صيام أو اختار نمطًا معينًا من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذه الوصفات النباتية لا يمكن الاستغناء عنها خلال فترة الصيام، وهي ببساطة تحضير طعام سهل على المعدة وصحي للغاية مرة واحدة يوميًا.
نأمل أن تجد الكثير من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام لنفسك. الأطباق كلها سهلة التحضير، ويمكن العثور على المنتجات في متجر قريب، ويمكن وضع جميع الوصفات موضع التنفيذ. كل ما تبقى هو أن أتمنى لك شهية نباتية ممتعة.
شوربة كريمة الخضار الغذائية
مكونات:مرق الخضار والملفوف الأبيض الطازج والجزر والطماطم الحمراء والفلفل الحلو والبصل والكوسة الصغيرة
السعرات الحرارية/100 جرام: 16.72
ما الذي يمكنك تناوله لتقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن والحفاظ على الشبع؟ حاولنا حل هذه المشكلة وقررنا أن نقدم لك حساء الخضار الكريمي اللذيذ. تأكد من تجربته ونشر نتائجك!
للطبق سوف تحتاج:
نصف لتر من مرق الخضار؛
- ملفوف - 100 غرام؛
- جزر - 1 قطعة؛
- طماطم - 1-2 قطعة؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- رأس بصل؛
- كوسة صغيرة؛
- ورق الغار؛
- خليط من الأعشاب الجافة.
- فلفل أحمر؛
- الفلفل الأحمر المدخن.
مكونات:الماكريل، الطماطم الكرزية، الليمون، البصل، البطاطس، البهارات، زيت الزيتون، الأعشاب، الفلفل الحار
السعرات الحرارية/100 جرام: 90.09
كما تعلم، يُنصح بطهي الأطعمة الدهنية سواء كانت لحمًا أو سمكًا، أو تقديمها مع الخضار، فتصبح ألذ وأكثر فوائد. وهذا ينطبق أيضًا على الماكريل. تحضير السمك حسب وصفتنا وتنويع نظامك الغذائي.
للوصفة سوف تحتاج:
- 700 جرام سمك؛
- 120 جرام طماطم كرزية؛
- نصف ليمونة؛
- رأسان من البصل؛
- 350-400 جرام بطاطس؛
- توابل السمك - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- فلفل حار - اختياري .
مكونات:التفاح واليقطين
السعرات الحرارية/100 جرام: 37
بدلا من الزبدة أو السمن، يمكنك استخدام هريس الفاكهة في الخبز. اليوم سنقوم بتحضير هذا الهريس بالتفاح واليقطين.
مكونات:
تفاح؛
- يقطين.
مكونات:رقائق الشوفان، نخالة القمح، الحليب، الزبادي، مربى الفراولة، الموز
السعرات الحرارية/100 جرام: 140
هذه الوصفة لا تجيب فقط على سؤال المرأة الأبدي: "ماذا نأكل لانقاص الوزن؟"، ولكنها توضح أيضًا كيفية طهي هذا "ماذا" بسرعة وبساطة وصحة. سوف يساعدك دقيق الشوفان الكسول في مرطبان عندما لا يكون لديك الوقت لإعداد وجبات إفطار معقدة، وتحتاج إلى إطعام فرد آخر من أفراد الأسرة على الأقل بجانبك.
دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة؛
- نخالة القمح - 1 ملعقة صغيرة؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- زبادي - 120-150 غرام؛
- مربى الفراولة - 1 ملعقة صغيرة؛
- موز - 1 قطعة.
مكونات:تفاح، ليمون، ملفوف أحمر، جذر كرفس، جزر، زبادي، بديل السكر، كركم، شبت
السعرات الحرارية/100 جرام: 38
ليس هناك شك في فوائد هذه السلطة. فضلا عن خصائصه الذواقة العالية. الكرفس يجعل السلطة عطرية ومشرقة، والليمون يوازن الطعم بشكل مثالي، ويضيف التفاح لمسة من النضارة.
مكونات:
- 1 تفاحة؛
- 1 ليمونة
- 200 جرام ملفوف أحمر؛
- 200 جرام جذر الكرفس؛
- 1 جزرة
- 100 جرام زبادي؛
- علامة تبويب واحدة. بديل السكر؛
- 5 جرام كركم
- 10 جرام شبت.
مكونات:خيار طازج، فجل صغير، جبنة أديغي، زيت نباتي، بصل أخضر، شبت، خردل المائدة، كريمة حامضة، ملح، فلفل أسود، كفير
السعرات الحرارية/100 جرام: 69.49
نحن نقدم أحد الخيارات لإعداد طبق أول خفيف بدون لحم. أوكروشكا بالخضار والأعشاب والبهارات على الكفير لذيذة وغير مكلفة وصحية.
مكونات:
- 2 خيار طازج،
- 6 قطع من الفجل الصغير،
- 100 غرام من الجبن الأديغي،
- 1 باقة بصل أخضر،
- 1 حفنة من الشبت الطازج،
- 1 ملعقة كبيرة خردل مائدة،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة،
- الكفير لخلع الملابس،
- ملح للتذوق،
- فلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات:ثوم، كوسة، بطاطس، ماء، مرق الخضار، مرق الدجاج، زيت نباتي، بصل، فلفل أسود مطحون، ملح، فلفل حار، بابريكا، أعشاب
السعرات الحرارية/100 جرام: 75.57
نقدم لك شوربة لذيذة ومذهلة مع الثوم. لا تقلق، فهو ليس له رائحة قوية وليس حارًا على الإطلاق. على العكس من ذلك، يصبح الحساء طريًا وذو مذاق حلو قليلاً. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!
للطبق سوف تحتاج:
- رأس ثوم لمدة 5-6 فصوص؛
- كوسة صغيرة؛
- البطاطس - 300 غرام؛
- مرق الدجاج - 600 مل؛
- زيت نباتي - 50 مل؛
- رأس بصل؛
- الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل حار - حسب الرغبة؛
- خضرة - حسب الرغبة.
مكونات:كوسة، جزر، بصل، معجون طماطم، بقدونس، ثوم، زيت زيتون، فلفل أسود، بابريكا، ملح
من السهل جدًا تحضير كافيار الاسكواش باستخدام أبسط المكونات، وسيكون مذاقه هو نفسه تمامًا الذي نعرفه جميعًا منذ الطفولة.
تحتوي الكوسة على عدد قليل من السعرات الحرارية، لذلك إذا لم تقم بإضافة الكثير من الزيت إلى الكافيار، فستحصل على منتج غذائي صحي.
مكونات:
- كوسة أو كوسة،
- الطماطم في عصيرها أو معجونها،
- جزرة،
- بصلة،
- بضع فصوص من الثوم،
- بَقدونس،
- الفلفل الأحمر الحلو،
- الفلفل المطحون،
- ملح.
مكونات:كوسة، ملح، فلفل أسود مطحون، زعفران
السعرات الحرارية/100 جرام: 25.02
دعونا نعد مقبلات الكوسة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية. إذا لم تجربوا رقائق البطاطس المصنوعة من هذه الخضار بعد، فتأكدوا من تجربتها، فالنتيجة سترضيكم، لقد تم اختبارها!
مكونات:
- 1 كوسة،
- 2 جرام زعفران،
- 2 جرام فلفل أسود مطحون.
- 2 جرام ملح.
مكونات:كوسة، خيار، فلفل رومي، طماطم، ملفوف أبيض، عصير ليمون، زيت نباتي، بصل أخضر، شبت، ملح، ثوم
السعرات الحرارية/100 جرام: 33.07
من النادر أن يكون الطبق لذيذًا ومنخفض السعرات الحرارية. وهنا مثال على مثل هذه العينة الطهي النادرة. مع اللحوم أو الأسماك أو الخضار - خيار مثالي تقريبًا!
قائمة المكونات المطلوبة:
كوسة (صغيرة بالضرورة) – 200 غرام؛
- خيار طازج – 2 قطعة. حجم صغير
- فلفل حلو - قرنة صغيرة؛
- طماطم حمراء أو وردية - 1 كبيرة أو عدة حبات صغيرة؛
- ملفوف أبيض (صغير أو بكين) - نصف شوكة صغيرة؛
- عصير الليمون - 1-1.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي (يفضل زيتون) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل أخضر - 3-4 ريش؛
- الشبت الطازج - 5-6 أغصان؛
- ملح - قليل؛
- الثوم – 1-2 فصوص.
مكونات:كوسة، طماطم، بصل، ثوم، كزبرة مطحونة، طحين، مرق الخضار، زيت زيتون، ريحان، ملح
السعرات الحرارية/100 جرام: 31.75
نوصي بالتأكيد بالاطلاع على وصفة حساء هريس رائع مصنوع من الكوسة والطماطم والأعشاب. من المثير للاهتمام دائمًا تنويع الأطباق الأولى، لذا تعال إلينا وستجد دائمًا شيئًا صحيًا يمكنك تحضيره للإفطار والغداء والعشاء!
مكونات:
- كوسة - 500 جرام،
- الثوم - 2 فصوص،
- طماطم - 500 جرام،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الخضار - 1 لتر،
- زيت زيتون - 20 جرامًا،
- ريحان - 1 حفنة،
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة،
- كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة،
- ملح للتذوق.
مكونات:بصل، جزر، كوسة، زيت دوار الشمس، معجون الطماطم، الثوم، الريحان
السعرات الحرارية/100 جرام: 116.94
أطباق الكوسة متنوعة ولها طعم ممتاز. ندعوك اليوم لتحضير "نوع كلاسيكي" - كافيار الكوسة الغذائي محلي الصنع.
المنتجات المطلوبة:
2 بصل
- 1 جزرة
- 2 كوسة
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- قليل من الملح والريحان.
مكونات:دقيق القمح، دقيق بذور الكتان، سكر، خل 9%، صودا الخبز، حامض الستريك، زيت نباتي، ماء
السعرات الحرارية/100 جرام: 178.23
هل تحاول تحضير طعام لذيذ وصحي لعائلتك؟ إذًا يجب أن تكون مهتمًا بوصفتنا الجديدة للفطائر المصنوعة من دقيق القمح مع إضافة بذور الكتان. انظر فقط إلى مدى خصبها، ويمكنك التأكد من أنها لذيذة. نوصي بالطهي!
منتجات الوصفة:
- 320 جرام دقيق القمح،
-1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الكتان,
- 50 غرام سكر،
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا،
- الخل 9%،
- نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك،
- 350 مل ماء،
- زيت نباتي - للقلي.
مكونات:رقائق الشوفان، الماء
السعرات الحرارية/100 جرام: 84.46
لقد سمع الكثير من الناس عن فوائد دقيق الشوفان، وهو يحظى بشعبية خاصة على شكل عصيدة على الإفطار. على الرغم من أنه يمكن استخدام الشوفان بعدة طرق، إلا أنه مفيد جدًا لجسمنا. على سبيل المثال، لا تنس فوائد هلام الشوفان الذي نقترح عليك تحضيره. هل تريد أن تفقد الوزن؟ قم بإعداد مشروبك.
منتجات للمشروبات السميكة:
- رقائق الشوفان - 150 غرام؛
– ماء – نصف لتر .
مكونات:الشعير، البروكلي، اللوز، البصل، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار
السعرات الحرارية/100 جرام: 182
عادة ما يتم تحضير الريزوتو من الأرز، ولكن اليوم سنصنع الريزوتو الغذائي باستخدام الشعير. سيحتوي الريسوتو الخاص بنا أيضًا على اللوز والقرنبيط، مما سيضيف طعمًا أصليًا إلى الطبق.
مكونات:
فريك الشعير - 1 كوب،
- بروكلي - 1 رأس،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار - 2 قطعة،
- اللوز - نصف كوب،
- ملح للتذوق،
– فلفل أسود مطحون – حسب الرغبة .
مكونات:فاصوليا، جوز، بصل، ثوم، زيت زيتون، بابريكا، كاري، فلفل أسود، ملح، ورق الغار
السعرات الحرارية/100 جرام: 200
مكونات:
الفاصوليا - 1.5 كوب
- الجوز - 8-10 قطع،
- الثوم - 4 فصوص،
- بصل - نصف بصلة،
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة،
- الكاري - 1 ملعقة صغيرة،
- ورق الغار - 2 قطعة،
- ملح للتذوق،
– فلفل أسود – حسب الرغبة .
منتجات الألبان والأسماك.
يبدو أنه من خلال استبعاد اللحوم من القائمة، يتم تقليل مجموعة متنوعة من الأطباق بشكل كبير. لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. هناك الآلاف من الوصفات المثيرة للاهتمام للنباتيين.
الخضروات التي تشكل حصة الأسد من النظام الغذائي النباتي، في الأيدي الماهرة يمكن أن تتحول إلى تحفة لذيذة من فن الطهي. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الصحية واللذيذة والسريعة للنباتيين والنباتيين.
مكونات:
تحضير:
لفائف الخضار الآسيوية.
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
سلطة "سبيتسبيرجن"
مكونات:
تحضير:
شوربة الفول الحارة
مكونات:
تحضير:
الارز المقلي التايلندي
مكونات:
تحضير:
حلوى مصنوعة من المكسرات والمشمش المجفف
مكونات:
لملء:
للاختبار:
تحضير:
فطيرة اليقطين
مكونات:
تحضير:
باذنجان مقلي
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
سباجيتي بالروبيان
مكونات:
تحضير:
البطاطس "الأكورديون" مع البارميزان
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
