لم تعد الاستعدادات لفصل الشتاء ضرورة، لكن القليل من المضيفات على استعداد للتخلي عنها. بعد كل شيء، فإن الحفاظ على المنزل هو الذي يساعد في كثير من الأحيان على تزيين الطاولة أو تنويع النظام الغذائي للعائلة. تعلم كيفية تحضير مربى الكوسة بالليمون - فاجئ أحبائك بمهاراتك في الطهي. تعرف على الأسرار التي بفضلها يمكنك إرضاء الأسرة بأطعمة شهية ذات مذاق غير عادي.
من المؤكد أن الجميع يعرف ما هي الأطباق التي يمكن إعدادها من الكوسة - والوجبات الخفيفة والأوعية المقاومة للحرارة، ولكن عدد قليل من ربات البيوت واجهوا إعداد الحلويات من هذه الخضار. بعد كل شيء، في حد ذاته، ليس لديه طعم حلو أو حتى حامض. هذا صحيح، لأنه إذا كان المربى يتكون من كوسة واحدة فقط، فمن غير المرجح أن يرضيك طعم الشغل.
أما المربى فله حيله الصغيرة التي تساعد في تحويل عملية الحفظ إلى وليمة ذوق حقيقية. قامت ثمار الحمضيات بعمل ممتاز في هذه المهمة، فهي إضافتها التي تحول الكوسة، وتشبع قطعة العمل بخصائص طعم غير عادية، وحتى غريبة. 
إذا لم تكن خائفا من التجارب في المطبخ أو ترغب فقط في إرضاء أقاربك، فيجب عليك بالتأكيد محاولة طهي هذا الطبق الأصلي من الكوسة.
إذا كان أقاربك لا يحبون هذه الخضار، فهذا ليس سببا لرفض المربى. بالنظر إلى الجرة، قد تعتقد أن العنصر الرئيسي في الحساسية كان، ولكن ليس الكوسة. خذ لحظة وقم بطهي جزء على الأقل من مربى الكوسة - نؤكد لك أنه بمساعدة هذه الوصفة ستعيد إدخال هذه الخضار الرائعة إلى نظامك الغذائي وستكون قادرًا على إبهار أحبائك بمذاق الحفظ المذهل.
مفتاح المذاق اللطيف لأي طبق ليس فقط دقة الطهي، ولكن أيضًا المنتجات المناسبة.
تتميز الكوسة في مراحل مختلفة من النضج بصفات طعم مختلفة، على التوالي، قد يؤثر ذلك على طعم الشغل الخاص بك. نوصي باختيار الخضروات بعناية للمربى، حتى لا تفسد طعم التحضير عن غير قصد.
لذا، يجب أن تكون الكوسة صغيرة الحجم ولكن في نفس الوقت كبيرة الحجم بدرجة كافية.
مهم! من غير المرغوب فيه استخدام الخضروات المائية للمربى، لأنها ستؤثر على كثافة المنتج النهائي. لا يلزم أيضًا تناول الكوسة الناضجة لأن مذاقها يختلف عن الكوسة الصغيرة.
أما بالنسبة للاختيار، فكل شيء بسيط - أي الحمضيات مناسبة. جميع المكونات الأخرى أيضًا بسيطة جدًا وبأسعار معقولة.
لقد اكتشفنا بالفعل أي الكوسة ستصنع المربى اللذيذ. أنت الآن بحاجة إلى تحديد الأجهزة التي ستكون مفيدة أثناء الطهي والمكونات المتبقية والتعرف على الوصفة نفسها.
لتحضير مربى الكوسة، تحتاج إلى تسليح نفسك بحاويات المكونات ولوح المطبخ والسكين والملعقة أو ملعقة. يمكنك أيضًا تحضير الجرار مسبقًا، والتي ستغلق فيها حفظك لاحقًا. 
الوصفة بسيطة للغاية، فأنت تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات. إنه مصمم لجزء صغير، لذلك يشار إلى عدد المنتجات المحسوبة لكل 1 كجم من الخضار.
لتحضير الحلويات خذي:
تتكون طريقة تحضير العلاج من الخطوات التالية:
مهم! لا تضيف أبدًا سائلًا إلى هذا الخليط. ببساطة ليست هناك حاجة إليه في هذه الوصفة، لأن كلا من الحمضيات والكوسة تحتويان على ما يكفي من العصير الخاص بهما.
بعد هذا الوقت، ضع قطعة العمل على الموقد. يُغلى المزيج ويُترك على الموقد لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون المكونات مشبعة بالشراب. كقاعدة عامة، يستغرق تحضير هذا الحفظ حوالي 48 ساعة، حيث يجب غلي قطعة العمل أولاً، ثم وضعها جانبًا لعدة ساعات ثم غليها مرة أخرى.
نحن نقدم لك خيارين لإعداد الحفظ.
الطريقة الأولى ستناسبك إذا لم تكن من محبي الحموضة في المربيات. لإزالة هذا الطعم الطفيف، سوف تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في الطهي.
لذلك، للتخلص من الطعم الحامض، يجب عليك:
إذا كنت تريد أن يبدو المربى مثل الأناناس المعلب ويظل مع حموضة طفيفة، نوصي باستخدام طريقة الطهي الثانية. للقيام بذلك، تحتاج إلى يوم واحد فقط. ما عليك سوى غلي الكوسة في الصباح، ثم تبريدها وغليها مرة أخرى في المساء. مباشرة بعد المعالجة الحرارية الثانية، يمكنك إغلاق العلاج. 
لقد تعلمت الوصفة الكلاسيكية لمربى الاسكواش. ومع ذلك، يعد المطبخ واحدًا من أفضل الأماكن التي يمكنك تجربتها، حيث يمكنك من خلاله الحصول على الوصفة المثالية لتناول الحلوى - والتي ستنال إعجابك أنت وعائلتك. هناك خيار لصنع المربى الحار، بالإضافة إلى الأطباق باستخدام ثمرتين من الحمضيات.
ولمحبي البهارات نقترح استخدام وصفة الحفظ التالية التي يكون طعمها غني بالبهارات.
لإعداده سوف تحتاج:
طريقة طهو:
لا تحتاج إلى الكثير من الطعام لإعداد هذا الطبق أيضًا. يجب أن تكون المكونات التالية موجودة:
لا توجد متطلبات خاصة لتخزين المربى. يكفي فقط الاحتفاظ بالبرطمانات في مكان بارد ومحمي من الضوء. مناسبة لهذه الأغراض كقبو وثلاجة.
يمكنك استخدام العلاج كمنتج مستقل. يتناسب جيدًا مع الشاي، ويمكن أيضًا إضافته إلى الآيس كريم أو للخبز.
حاول طهي مربى الكوسة وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه، وفاجئ أحبائك بمذاق غير متوقع للمنتجات المألوفة. قم بتجربة البهارات والتوابل للحصول على الحلوى، لأن الكوسة منتج متعدد الاستخدامات، يمكنك طهي الكثير من الأطعمة اللذيذة والمثيرة للاهتمام على أساسها. بالعافية!
يتحول مربى الكوسة سهل التحضير ومنخفض التكلفة إلى اللون الكهرماني ولذيذ بشكل لا يصدق. مع إضافة روائح الحمضيات العطرة والمشرقة من الليمون والبرتقال، تصبح الأطعمة الشهية مفيدة جدًا أيضًا. ستساعدك أربع وصفات عالمية في هذه الصفحة على تحضير مربى لذيذ بشكل لا يصدق، وهو مثالي لحفلات الشاي اليومية وللتقلبات في فصل الشتاء الطويل.
موسم التفاح على قدم وساق الآن، لذا فقد حان الوقت. وبعد ذلك - قبل فوات الأوان - اصنع مربى البرقوق. في فصل الشتاء، كل هذه الأطباق الشهية ستكون مفيدة.
يمكن لمربى الكوسة والحمضيات الغريبة أن يفاجئ ربة منزل عديمة الخبرة. ولكن، وفقا للطهاة ذوي المعرفة، فإن مثل هذه الحلوى مع الليمون والبرتقال جميلة ولذيذة بشكل غير عادي. انتبه - الوصفة أصلية وسهلة التحضير للغاية!
المكونات المطلوبة:
بالنسبة للكيلوغرام من الخضار، يوجد دائمًا 1 كجم من السكر المحبب و1 من أي حمضيات. وفقا لهذه النسبة، يمكنك طهي المربى العطري اللذيذ!
طبخ:
في الكوسة القديمة، نقشر القشر ونزيل البذور، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة يصل سمكها إلى 1-2 سم.
سنقوم أيضًا بإعداد ثمار الحمضيات. نقطع "الأعقاب" وننظفها من البذور ونضع قطعًا عشوائية في الخلاط أو المروحية.
أضف هريس الحمضيات والسكر المحبب إلى الخضار المقطعة. امزج جميع المكونات جيدًا واترك قطعة العمل تحت الغطاء لمدة 12 ساعة.
تم غرس المربى المستقبلي طوال الليل وفي الصباح يمكنك البدء في الطهي. أولاً على نار سريعة، وبعد الغليان لمدة 30 دقيقة على نار بطيئة. أطفئ المربى وانتظر 2-3 ساعات ثم اغليها مرة أخرى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة نصف ساعة تقريبًا. نقوم بهذا الإجراء 3 مرات ونحصل على علاج جميل بلون العنبر!
صب الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة بمغرفة ولفها لفصل الشتاء. من المؤكد أن مربى الكوسة المعطرة برائحة الحمضيات سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.
لنقوم بتحضير المكونات:
طبخ:
من المهم منع بذور الليمون المر من الدخول في الحلوى!
للاختبار، يمكنك وضع طبق واحد من الأشياء الجيدة جانبًا، وتجربة أختك أو جارتك. لن يخمنوا أبدًا ما هي الحلوى وقد يخطئون في الخلط بين المربى والمشمش أو مربى الخوخ.
جربي التجربة في المطبخ وفاجئي عائلتك بوصفات جديدة غير عادية!
تحضير المنتجات:
طبخ:
يمكن وضع الحلوى الجاهزة في الجرار وتركها لفصل الشتاء. ويمكن تخزينه دون مشاكل حتى الموسم المقبل. يُنصح بتعقيم الحاوية بالبخار في طنجرة الضغط وغلي الأغطية في الماء.
في المظهر، لا يمكن تمييز الحلوى النهائية عن حلقات الأناناس، ولكن الطعم هو حلاوة غريبة حقيقية!
هل تبحث عن علاج جديد غير عادي لجميع أفراد الأسرة؟ سيكون مربى الكوسة الكلاسيكية مع البرتقال لفصل الشتاء مفاجأة سارة للأطفال والكبار. الوصفة سهلة ومنخفضة التكلفة، وطبخها سهل!
مكونات:
طبخ:
وحتى لا نضيع الوقت هباءً، نضع برطمانات التعقيم في الفرن أثناء الطهي. نرفع درجة الحرارة إلى 150 درجة ونحتفظ بالحاوية الزجاجية لمدة 5-7 دقائق.
تبدو الحلوى لذيذة ولزجة ويمكن تخزينها في مرطبانات معقمة لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
حظا سعيدا ونراكم في وصفات جديدة!
الكوسة منتج شائع ومثير للاهتمام لخصائصه العلاجية وتكوينه العنصري. من ثمار هذا النبات، ليس فقط يتم تحضير طعام غذائي صحي ذو خصائص طبية، ولكن أيضًا أطباق ممتازة للمائدة العامة. من كان يظن أنه يمكن استخدام هذه الخضار لصنع طعام شهي عطري وجميل ولذيذ جدًا - مربى الكوسة بالليمون. دعونا نتعلم كيفية طهيها.
تعتمد جودة وتكوين وطعم مربى القرع على المكونات المحضرة. إذا كنت تأخذ فواكه صغيرة كعلاج، فستحصل على مربى مسلوق رائع، والذي لا يختلف طعمه عن الخوخ. لن تكون الأطعمة الشهية من الكوسة الناضجة جيدًا تقريبًا عند الخروج أسوأ من الأناناس.
لتحضير المربى، خذ 1 كجم من الكوسة والسكر وليمونة واحدة كبيرة (إذا كانت لديك الفرصة والرغبة، يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال). إذا كانت ثمار الخضار قديمة، قشرها، وأخرج اللب الناضج (نحن مهتمون باللب المرن، نتركه). نقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة (قطعة ليمون غير مقشرة أصغر من الكوسة). نسكب كل شيء بالسكر ونضعه في وضع "الراحة" حتى تطلق المنتجات العصير.
أعطت قطعة العمل العصير، ويجب وضعها على نار خفيفة. لا تنسى تحريك المربى المغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ولكن لمدة 30 دقيقة على الأقل. رتب العلاج الساخن النهائي في وعاء معقم. من 1 كجم من الفاكهة، ستحصل على 4 قطع من الجرار سعة 0.5 لتر من الأطباق الذهبية اللذيذة والشهية للغاية.
مربى الكوسة بالليمون يأسر ببساطته ورخص ثمنه وطعمه اللطيف. لا يمكن تمييز الطعم النهائي عمليا عن مربى الخوخ (الذي ستكون تكلفته أعلى عدة مرات من القرع). إذا أضفت 300-400 جرام من المشمش المجفف المطحون إلى الوصفة، فسيكون للمربى لون ذهبي أكثر ثراء ونكهة المشمش المثيرة للاهتمام.
مساء الخير أوجه انتباهكم اليوم إلى مربى مثير جدًا للاهتمام - من الكوسة. يبدو غريبا: "مربى الخضار"! ولكن، إذا كان أي شخص قد جرب بالفعل هذه الحلوى العنبرية ذات القطع الشفافة والمرنة، فسوف يرغب في تناولها مرارًا وتكرارًا.
لماذا الكوسة؟ نظرًا لأن لها طعمًا محايدًا، وبالاشتراك مع المكونات الإضافية التي سنستخدمها، فإن هذه الفاكهة تأخذ تمامًا جميع أذواقها ورائحتها. سيكون من الصعب التمييز بين لب الكوسة ولب البرتقال والليمون وغيرها.
من الجيد جدًا تناول المربى في الشتاء، ومن الممتع بشكل مضاعف معرفة أن هذا الطبق يحتوي فقط على الخضار والفواكه الطبيعية التي تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. ولا يحتوي على أصباغ أو نكهات، وخاصة المواد الحافظة!
منذ العصور القديمة، كان الناس يعدون المربى للمستقبل، ويحتفظون به في براميل خشبية في الأقبية. منذ إنتاج الجرار الزجاجية، أصبحت عملية تخزين الشغل أسهل بكثير.
المبادئ العامة لصنع مربى الاسكواش:
نحتاج أيضًا إلى حاويات بسعة 0.5 و 1 لتر. قد تستغرق عملية الطهي من يوم إلى يومين، اعتمادًا على طريقة غليان الكتلة.
يمكنك صنع المربى في طباخ بطيء، مما يبسط العملية إلى حد كبير، اقرأ عنها أدناه.
وصفة مربى الكوسة اللذيذة بالليمون لمن يحبون الحموضة. بالإضافة إلى كونها لذيذة، فهي صحية أيضًا. الليمون هو مخزن فيتامين C ووقائي ضد الانفلونزا ونزلات البرد، وهو أمر مهم جدا في فصل الشتاء. خاصة إذا كنت تعمل في الخارج أو لديك أطفال يمرضون كثيرًا! في الشتاء ستشكر نفسك على صنع هذا المربى.
1. قشري الكوسا، وقطعي الثمرة إلى نصفين، وأزيلي الوسط بالبذور. نذوب الخضار بالطول في أعواد، ثم نقطع هذه الأعواد إلى شرائح رفيعة مقاس 2-3 مم. نحن نزن القطع (إن أمكن)، يجب أن تكون الكتلة الإجمالية 2 كجم. 300 جرام، إذا حصلت على أقل - خذ كوسة أخرى.
2. يُسكب السكر في قدر مع الكوسة ويُخلط بلطف ويترك طوال الليل حتى يبدأ الخضار في العصير.
3. في الصباح، اطحني الليمون مع قشره إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الكوسة. صب القرفة على طرف السكين في المربى.
4. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة حتى يذوب السكر تمامًا. كلما طالت مدة غليان المربى، أصبح أكثر سمكًا وشفافية، وستكون الشرائح شفافة.
5. الجرة والغطاء، ضعي المربى في الجرة، وأغلقي الغطاء بإحكام. اقلب الحاوية رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. دع الحلوى لدينا تبرد.
هذه هي الوصفة الملكية لمربى الكوسة. مذاقه يستحق تزيين حلويات العيد على طاولتك.
الوصفة تشمل كلا من الليمون والبرتقال. ستتحول هذه الفاكهة الزاهية إلى شرائح الكوسة الشفافة باللون الكهرماني. رائحة الحمضيات ستبتهج طوال اليوم. استعد، فلن تندم.
للطبخ نحتاج:
1. قشري الكوسة تحت الماء الجاري وأزيلي الوسط بالبذور. نحن نقطع إلى مكعبات.
2. نسكب الماء المغلي فوق البرتقال والليمون، وتأكد من إزالة البذور حتى لا تعطي مرارة للحلوى. قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
3. نسكب جميع المكونات في قدر ونضيف السكر ونخلط. نضعه على الموقد وبعد أن يغلي نغلي لمدة ساعة.
4. نسكب الكتلة الساخنة في مرطبانات معقمة.
نغلق الغطاء. نضعها رأسًا على عقب، ونلفها ببطانية دافئة لمدة 12 ساعة حتى تبرد تمامًا.
هذا لذيذ مع رائحة العام الجديد! في فصل الشتاء البارد الثلجي، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من رائحة وطعم هذه الفاكهة البرتقالية؟
خضرواتنا في عملية صنع المربى مشبعة تمامًا بطعم ورائحة الحمضيات، ونتيجة لذلك، سيكون من المستحيل التمييز بين مكان وجود الفاكهة وأين توجد الخضار، كل شيء سيكون برتقاليًا لذيذًا.
للطبخ نحتاج:
1. قشري الكوسة والبذور، فقط اغسلي البرتقالة، ليس من الضروري تقشيرها. قطع المكونات إلى مكعبات صغيرة أو العصي. ضع في قدر. 
2. يُسكب السكر في المربى ويُخلط ويُغطى ويُترك طوال الليل في الثلاجة.
3. ستتكون عملية صنع المربى من عدة مراحل:
4. نقوم بتعقيم البرطمانات: لهذا تحتاج إلى وضعها مع الأغطية في وعاء به ماء بارد ثم غليها.
صب المربى في الحاوية وأغلق الغطاء واقلبه وانتظر حتى يبرد. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
في هذه الوصفة سنضيف الزنجبيل والليمون إلى الكوسة.
نقطة مهمة: على الرغم من أنهم يقولون إنه لا يوجد الكثير من الخير أبدًا، فلا ترمي الكثير من الزنجبيل، فهو ساخن جدًا، ويمكن أن يشوه طعم الحلوى بشكل كبير.
الزنجبيل عامل تدفئة، وغالبًا ما يستخدم لأغراض وقائية، لكن لا تنسوا أننا نستعد اليوم للمربى وليس الدواء.
للطبخ نحتاج:
يمكنك أدناه مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على تعليمات خطوة بخطوة لإعداد مربى القرع بالزنجبيل والليمون.
وفقًا للاتساق ، سيكون المربى وفقًا لهذه الوصفة مشابهًا للمربى. خفيف في الذوق ويذكرنا إلى حد ما بمربى الكمثرى. جرب خيار الطهي هذا، لأن النعناع له تأثير مهدئ ومسكن. لذلك، في أمسية شتوية باردة، بعد يوم شاق، سيكون من الجميل الاستمتاع بهذا المربى، وشرب بعض الشاي لتخفيف التوتر في دائرة أحبائك.
للطبخ نحتاج:
1. الكوسة كما في الوصفات السابقة تغسل وتقشر وتنزع البذور. اغلي الليمون. نقطع المكونات بأي شكل، لأن قوام المربى سيكون مثل البطاطس المهروسة. نقطع النعناع جيداً.
2. يُسكب كل شيء في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف السكر ويُترك لمدة 10 دقائق لاستخراج العصير من الكوسة والليمون.
3. نضع وظيفة "المربى" على الطباخ البطيء، ومدة الطهي هي ساعة واحدة.
4. بعد ساعة، في الطباخ البطيء، أو في وعاء منفصل، اخفقي المربى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. اضبط وضع "Jam" مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. نسكب هريس الكوسة النهائية مع النعناع في وعاء معقم، ونغلقه بإحكام بغطاء أو نلفه بمفتاح. نضع الغطاء لأسفل ونغطيه ببطانية وننتظر حتى يبرد تمامًا.
لا شيء يدفئ الشتاء البارد وأمسيات الخريف الرطبة مثل الشاي الساخن الطازج مع مربى الحمضيات العطرية.
ومع ذلك، فإن لف مجموعة كاملة من مرطبانات فواكه الفيتامين أمر مكلف، لكن صنع مربى الكوسة بالليمون أمر بسيط وذو ميزانية محدودة وسريع جدًا. خاصة في ظروف الأزمات، هناك طلب كبير على التقلبات محلية الصنع، وإذا كنا نتحدث عن المربى الأصلي، فمن الضروري طهيه.
5. بعد 60 دقيقة أخرى، اسكبي مربى الكوسة مع البرتقال والليمون في مرطبانات ولفيها.
من المؤكد أن وصفة المربى هذه خطوة بخطوة ستصبح المفضلة لديك، لأنه من الصعب العثور على العديد من الفيتامينات والفوائد "في زجاجة واحدة" في أي مكان آخر. بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ جدًا، والمربى سهل التحضير، ما عليك سوى تمرير جميع المكونات عبر مفرمة اللحم. ولكن أول الأشياء أولا.
يتكون تحضير هذا المربى من ثلاث مراحل: هرس المكونات، وتحضير الشراب، والجمع بين جزأين. لنبدأ بالأول.
من الصعب اليوم مفاجأة شخص ما بمربى الليمون. لكن مربى الكوسة برائحة الليمون الجذابة هو فضول حقيقي، علاوة على ذلك، فهو لذيذ جدا وسهل التحضير.
في أرشيف الحلويات، تراكمت العديد من الوصفات المختلفة لمثل هذا المربى، ويتم تجديد عددها باستمرار، لأن كل ربة منزل هي مبتكرة في المطبخ، ويسعدها دائمًا جلب أفكار مؤلفها إلى التقنيات الكلاسيكية.
مربى الكوسة بالليمون ليس مجرد إضافة لذيذة لأمسيات الشتاء فحسب، بل هو أيضا أفضل فيتامين "أهلا بالصيف" الذي يقوي جهاز المناعة ويمنح الجسم القوة والطاقة.
