لحم الدجاج طري ويمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة المختلفة. يتم تضمين صدور الدجاج المسلوقة المفرومة في حشوة الفطائر والتارت والسندويشات، ويتم تقديم أجنحة الدجاج مع البيرة، وعادة ما يتم اختيار أرجل الدجاج كطبق رئيسي.
أفخاذ الدجاج في الفرن من الوصفات الشعبية والمفضلة لدى ربات البيوت. حتى الرجال يمكنهم القيام بذلك، لأنك لا تحتاج إلى الكثير من الصبر في تحضير المكونات، وسيصبح العشاء لذيذًا. في 15 دقيقة فقط. بعد وضع صينية الخبز أو في الفرن، سيشعر أفراد الأسرة والجيران المباشرين بالرائحة الشهية لخبز الدجاج.
يتطلب طبق الدجاج المخبوز في الفرن استخدام العديد من الأطباق الجانبية والصلصات والتوابل. يمكنك التوصل إلى وصفتك الخاصة باستخدام المكونات المفضلة لديك أو استخدام المكونات المجربة والمختبرة التي يقترحها الطهاة.
تُباع الأفخاذ بشكل منفصل في المتاجر، لذا إذا كنت تريد خبزها في الفرن، فلا داعي لأخذ دجاجة كاملة وتقسيمها إلى قطع. إذا تم شراء الطائر بالكامل، فيمكنك طهي مرق لذيذ من الجزء المتبقي.
من الأفضل اختيار الدجاج الطازج أو المبرد. إذا تم تخزين الفخذين في الثلاجة، فيجب إذابتهما بالكامل قبل الخبز.
بعد غسلها وتغليفها حسب الوصفة بالملح والفلفل المطحون والبهارات الأخرى، عليك إضافة الطبق الجانبي المجهز مسبقاً ووضعه في الفرن.
تُطهى أفخاذ الدجاج في الفرن بشكل أسرع من لحم البقر أو لحم الضأن. اعتمادًا على حجم الطبق وتكوينه، لن يستغرق الأمر أكثر من 40-45 دقيقة.
إن ربات البيوت الحذرات اللاتي يحاولن عدم رش الفرن سيقدرن الرقائق والأكمام التي يحتفظ فيها اللحم بالعصارة. بعد الخبز فيها، ليست هناك حاجة لغسل الفرن أو صينية الخبز وإفساد متعة العشاء باللحوم الساخنة العطرية.
إذا تم استخدام الخضار كطبق جانبي، فعند طهيها في الغلاف، فإنها ستحتفظ بمزيد من الفيتامينات والخصائص المفيدة مقارنة بالمقلاة المفتوحة. واحد ناقص - لن تحصل على دجاج مقرمش ذهبي اللون إلا إذا قمت بقطع الغلاف في النهاية وتركت الفخذين يخبزان بهذا الشكل لمدة 5 دقائق أخرى.
تقترح الوصفة الكلاسيكية الشهية الجمع بين الدجاج والبطاطس وإضافة البصل والجبن والمايونيز أو أي صلصة أخرى إذا رغبت في ذلك. في الوقت الحاضر، يكافح الجميع من أجل الحفاظ على رشاقتهم، لذلك يجب عليهم تجنب مثل هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كلما أمكن ذلك، خاصة في وجبة العشاء.
سيساعد طبق جانبي من الخضار في تحويل الطبق إلى طبق غذائي أكثر: الجزر والباذنجان والقرنبيط وما إلى ذلك. وستكون مغذية ولذيذة عند نقعها في عصير الدجاج.
القشدة الحامضة والجبن والقشدة ستجعل الفخذين أكثر نعومة وإشباعًا، ولكنها في نفس الوقت تضيف سعرات حرارية. إذا تم خبز الدجاج مع هذه المكونات للاحتفال، فيمكنك الاستمتاع بوجبة ساخنة مذهلة ونسيان اتباع نظام غذائي ليوم واحد.
تُطهى أفخاذ الدجاج في الفرن بسرعة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة. هناك العديد من الخيارات لخبز الفخذين، وستسمح لك الوصفات خطوة بخطوة أدناه باختيار الأفضل لك ولعائلتك.
إذا كانت الأسرة تموت من الجوع وليس هناك وقت لطبق ساخن معقد، فيمكنك أن تأخذ الوصفة الأكثر شهرة كأساس. ستكون أفخاذ الدجاج في الفرن جاهزة خلال 40 دقيقة.
هذه المرة كافية لتقطيع الخضار إلى سلطة وتحضير وجبة خفيفة من خبز بورودينو مع الثوم المقلي في مقلاة بزيت عباد الشمس. تتناسب بشكل مثالي مع الدجاج وتزين طاولة العشاء.
المكونات لمدة 5 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
الطريقة الملائمة لطهي لحم الدجاج بشكل أسرع هي خبزه بورق الألمنيوم. تقوم بعض ربات البيوت بوضع قطعة من ورق الخبز على ورق القصدير وتضع فوقها فقط الفخذين. هذا سوف يساعد على منعهم من الاحتراق.
المكونات لمدة 3 حصص:
غالبا ما تستخدم أكياس الخبز أو الأكمام ليس فقط للحوم، ولكن أيضا لأطباق الخضروات. ميزتها هي سرعة ودقة عملية الطهي.
المكونات لمدة 5 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
اللحوم والبطاطس التي يتم تناولها على الإفطار أو الغداء لن تضر بقوامك، ولكنها ستمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة. قبل التقديم، يُسكب الزبدة المذابة فوق الطبق ويُرش بالأعشاب المفرومة للحصول على الرائحة المثالية.
المكونات لمدة 5 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
يمكن تقديم هذا الطبق على الطاولة إذا تم تحضيره في طبق الخبز. تبدو الفخذين الجاهزة مع الفطر أنيقة.
المكونات لمدة 4 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
يدرك الجميع أن الأطعمة الدهنية أقل صحية من الأطعمة المخصصة للحمية، لكنهم يفضلونها. سيعطي الجبن أي طبق مخبوز في الفرن مظهرًا شهيًا بشكل خاص بفضل قشرته الذهبية.
المكونات لمدة 4 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
سيتطلب هذا الطبق الساخن مزيدًا من الوقت للطهي، لكن الطعم سيكون فريدًا ولاذعًا، وسيكون اللحم طريًا بشكل خاص.
المكونات لمدة 4 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
في الاتحاد السوفيتي، كان من الممكن أن نسمع فقط عن اللحوم أو الأسماك مع البرتقال في الأفلام الأجنبية، ولكن بالفعل في التسعينيات، دخلت الوصفات الغريبة التي كانت تعتبر في السابق حياة الروس.
المكونات لمدة 5 حصص:
إجراء الطهي على النحو التالي.
يجب وضع ورق القصدير بسطح لامع بجوار الدجاج، فتكون درجة حرارة خبزه أعلى قليلاً.
يمكنك تتبيل الفخذين من ساعة إلى يوم عن طريق وضع وعاء اللحم في الثلاجة. كلما طالت مدة بقائهم في التتبيلة، أصبح اللحم الجاهز أكثر عصارة ونعومة.
ستضيف أغصان إكليل الجبل أو الزعتر طعمًا لطيفًا غير عادي للدجاج. يستخدم الجميع التوابل المفضلة لديهم، ولكن في بعض الأحيان يكون من الجيد تجربة شيء جديد.
من المفيد لكل ربة منزل أن يكون لديها في دفترها عدة وصفات سريعة وبسيطة للأطباق الساخنة والمخبوزات. سيسمح لك ذلك باكتساب الثقة حتى عند ظهور ضيوف غير متوقعين. سيكون الحل الجيد هو شراء البقالة الأساسية واللحوم المجمدة، بحيث يمكنك في حالة وجود حفلة عفوية تقديم وجبة دسمة على الطاولة.
تعتبر أفخاذ الدجاج في الفرن أحد الخيارات الساخنة المربحة التي سيحبها الجميع، باستثناء النباتيين. بالنسبة لهم، يمكنك خبز الخضار مع التوابل في غلاف آخر في نفس الوقت مع الدجاج، أما الباقي فسيكون بمثابة طبق جانبي.
ليس من الصعب إعداد أطباق لذيذة وأن تكون شخصًا مضيافًا إذا كنت تستخدم وصفات مجربة وأظهرت القليل من الخيال في تزيين وتقديم الطعام.
اسمي جوليا جيني نورمان، وأنا مؤلفة مقالات وكتب. أتعاون مع دور النشر "OLMA-PRESS" و"AST"، وكذلك مع المجلات اللامعة. أساعد حاليًا في الترويج لمشاريع الواقع الافتراضي. لدي جذور أوروبية، لكني قضيت معظم حياتي في موسكو. يوجد هنا العديد من المتاحف والمعارض التي تشحنك بالإيجابية وتمنحك الإلهام. في أوقات فراغي أدرس رقصات العصور الوسطى الفرنسية. أنا مهتم بأي معلومات عن تلك الحقبة. أقدم لك مقالات يمكن أن تأسرك بهواية جديدة أو تمنحك لحظات ممتعة. عليك أن تحلم بشيء جميل، وبعد ذلك سوف يتحقق!
لقد كان هذا الطبق دائمًا ولا يزال حتى يومنا هذا منقذًا حقيقيًا لكل ربة منزل في جميع المناسبات.
إذا كنت لا تعرف بعد كيفية قلي أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج بشكل لذيذ في مقلاة، فسنخبرك بكل أسرار تحضير هذا الطبق وسنقدم لك ثلاث وصفات خطوة بخطوة لكل ذوق. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة وببساطة، وتتيح لك تجارب الطهي المختلفة إنشاء شيء أصلي وأصلي يستحق طاولة احتفالية.
يبدو أن ما الذي يمكن أن يكون صعبًا جدًا في قلي أفخاذ الدجاج أو الفخذين في مقلاة؟ كل ما عليك هو فرك اللحم بالملح والفلفل والبهارات المفضلة الأخرى حسب الرغبة، ووضعها في مقلاة ساخنة جيدًا مع إضافة الزيت النباتي.
ومع ذلك، هذه ليست سوى نسخة كلاسيكية من إعداد الساقين المقلية. وحتى في هذه اللعبة الكلاسيكية يمكنك إضافة مجموعة كاملة من الأفكار المبتكرة.
هنا فقط بعض منهم:
كما ترون، هناك بالفعل الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام لكيفية طهي أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج بشكل لذيذ. ولكن الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية القيام بذلك وفقًا لجميع القواعد.
يعلم الجميع حقيقة أن لحم الدجاج ينضج بسرعة كبيرة، والشيء الرئيسي هنا هو عدم تفويت اللحظة التي تبدأ فيها شرائح الفيليه المقلية بالفعل في الجفاف. لهذا السبب يجب عليك مراقبة الوقت عند طهي أرجل الدجاج.
قد يختلف مؤقت قلي الفخذ والفخذ، لأن اللحم في الجزء السفلي من الساق أقل منه في الفخذ.
لذلك سوف يستغرق طهي الفخذ حوالي 40 دقيقة.
سيستغرق قلي أفخاذ الدجاج وقتًا أقل مرتين.
تحتاج أولاً إلى شطف الفخذين جيدًا تحت الماء الجاري ثم تجفيفهما بالمناشف الورقية.
أثناء عملية التتبيل، سيطلق الدجاج عصيره، لذلك عليك رج الكيس مرة كل 15 دقيقة حتى يتم توزيع الخليط العطري بالتساوي على جميع الفخذين.
أثناء تتبيل الدجاج نقوم بتحضير صلصة أخرى
لقد مرت ساعتان ويمكننا البدء في قلي الدجاج. ضعي مقلاة على النار، وارفعي النار إلى درجة عالية، ثم أضيفي الزيت وانتظري حتى يسخن.
البطاطس المخبوزة هي الطبق الجانبي المثالي لهذا الطبق.
يعد خيار قلي أفخاذ الدجاج هو الأكثر شيوعًا ، لكن الطبق لذيذ جدًا. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للطهي، فأنت بحاجة إلى تناول الأرجل المبردة فقط، وليس المجمدة.
قطع الدجاج المقرمشة واللذيذة بالعظم هي طبق رائع لترفيه الضيوف. من الضروري إعداد مثل هذه الحساسية في مقلاة قديمة من الحديد الزهر، والتي تم اختبارها على مر السنين، لأننا لا نستطيع تحقيق قشرة ممتازة في مقالي تفلون.
بعد أن ننتهي من قلي أفخاذ الدجاج في المقلاة، نضع قطع الدواجن المقرمشة في أطباق التقديم ونسكب فوقها صلصة البشاميل. إضافة مثالية لهذا الطبق هي الخضار المطهية أو المطبوخة على البخار: القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء أو الهليون أو السبانخ.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 35 دقيقة
أقترح عليك تحضير أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد بطريقة بسيطة ولذيذة للغاية، وهي وصفة تحتوي على صور تتيح لك تقديم شريحة لحم الدجاج الطرية والعصيرية بسرعة كبيرة. على عكس لحم الدجاج الأبيض، فإن لحم الفخذ أكثر عصارة ويحتاج إلى طهيه لفترة أطول قليلاً من قطع صدر الدجاج، ولكن لبضع دقائق فقط. تأكد من إضافة حفنة صغيرة من البازلاء الخضراء المجمدة أو المسلوقة في نهاية الطهي؛ فسوف تمتص عصير اللحم وتصبح لذيذة جدًا. أنصحك أيضًا بمعرفة ذلك.
سيستغرق تحضيرها 35 دقيقة، والمكونات المذكورة أعلاه تكفي لتحضير حصتين.
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 2 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 أسنان؛
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 25 مل؛
- البازلاء الخضراء - 150 غرام؛
- ملح، زعتر.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
اشطفي الفخذين بالماء البارد وامسحيهما بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. 
نأخذ سكينًا لتقشير الخضار جيدًا ونقطع الجلد ونسحبه بعناية من الفخذ. ثم نقطع العظم ونضع السكين بالقرب من العظم قدر الإمكان. 
نكشف قطع فيليه من العظام؛ في الأماكن التي تم فيها ربط الأوتار بالمفصل، قد تبقى الأختام - نقطعها بعناية، ونحاول عدم انتهاك سلامة القطعة. 
قم بتغطية شرائح اللحم بغشاء ملتصق واضربها برفق باستخدام شوبك أو بمطرقة ناعمة حتى لا تتلف ألياف اللحم. 
قطع رأس صغير من البصل إلى عدة قطع. نقطع الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات. قطع فصوص الثوم بشكل خشن. تُضاف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن إلى الثوم والفلفل الحار والبصل، وتُطحن المكونات في الخلاط أو تُطحن في الهاون حتى يتم الحصول على هريس متجانس. 
افركي الفخذين بالبهارات المطحونة بالملح، وأضيفي حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعيها في الثلاجة على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة. 
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر، ويُسخن على نار عالية، وتُضاف أفخاذ الدجاج وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أولاً على جانب واحد. 
اقلب اللحم واقليه لمدة 2-3 دقائق ثم أضف البازلاء الخضراء واطهي كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى. قبل التقديم، رشي الدجاج بالزعتر. 
بالعافية!
ليس سراً أن الجزء اللذيذ من الدجاج هو فيليه الفخذ. اللحم في هذا الجزء طري وطري وعصير بشكل لا يصدق. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها طهي شرائح فخذ الدجاج. ستجد وصفات مع الصور، بالإضافة إلى نصائح مفيدة للطهي في هذه المادة.
أسهل طريقة هي خبز شرائح فخذ الدجاج في الفرن. من السهل جدًا إعداد وصفات لمثل هذه الأطباق، لذا حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطباق الشهية لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن تقديمها على طاولة احتفالية. تحظى وصفة شرائح فخذ الدجاج المخبوزة في صلصة الكريمة بشعبية خاصة بين ربات البيوت. لإعداده تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام التوابل والأعشاب المفضلة لديك.
ووفقاً لهذه الوصفة، يتم تحضير فيليه أفخاذ الدجاج بالطريقة التالية:
قسمي الدجاج بين أطباق التقديم مع الصلصة. الطبق الجانبي المثالي لهذه الأطعمة الشهية هو الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.
هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن تترك حتى الذواقة الأكثر إرضاءً غير مبالين. وفي الوقت نفسه، تكون عملية الطهي بسيطة للغاية؛ حتى أن الطفل يستطيع التعامل معها. لإعداد طعام شهي رائع، قم بتخزين المكونات التالية:
تعليمات الطبخ:
تزيين الطعم النهائي بأغصان من الخضرة.
إذا كنت قد سئمت بالفعل من الأطباق القياسية، وتريد حقًا إرضاء أسرتك بأطعمة شهية غير عادية، فحاول طهي الدواجن وفقًا لهذه الوصفة. فيليه فخذ الدجاج مع صلصة الصويا والعسل لذيذ بشكل خاص ولذيذ مع قشرة مقرمشة جميلة. مجموعة المنتجات المطلوبة:
وفقًا للوصفة الأصلية، تتم إضافة الفلفل الأسود المطحون فقط إلى هذه الأطعمة الشهية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب حسب رغبتك. صلصة الصويا نفسها مالحة للغاية. لذلك، من الأفضل إضافة الملح إلى الطبق المجهز بالفعل. وإلا فإنك تخاطر بإفساد طعم العلاج.
لتحضير العلاج اتبعي التعليمات التالية:
ضعي الوجبة الجاهزة على أطباق التقديم. للحصول على طبق جانبي، يمكنك استخدام سلطة الخضار أو الأرز المسلوق.
هذا الطبق مثالي لعشاء رومانسي لشخصين. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
هذه الكمية من الطعام تكفي لحصتين. لكن تبين أن الطبق مكرر للغاية ولذيذ للغاية. لذلك، ننصحك بعمل مكافآت إضافية. علاوة على ذلك، فإن وصفة شرائح فخذ الدجاج المخبوزة بورق الألمنيوم بسيطة للغاية.
تعليمات خطوة بخطوة:
في النهاية، افتحي ورق الألمنيوم بعناية ورتبي الخضار واللحوم في أطباق مقسمة.
بفضل الخبز، يحتفظ اللحم بالعصارة، بينما يتمتع الطبق نفسه بقشرة مقرمشة لذيذة.
قائمة المنتجات المطلوبة:
خطوات الطبخ:
لا يمكن أن يسمى هذه الحساسية صحية بشكل خاص، لأن الدهون المقلية تحتوي على العديد من المواد المسرطنة الضارة. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بطبق صحي بقشرة مقرمشة، جرب وصفة فيليه أفخاذ الدجاج المطبوخة على مقلاة الشواء. ستجده في الكتلة التالية.
بفضل طريقة الطهي هذه، فإن الطبق ليس أقل لذيذا، ولكن في الوقت نفسه، لا يتم استخدام الزيت عمليا في هذه العملية، ويتم طهي شرائح في العصير الخاص بها. وهذا يجعل العلاج أكثر صحية وحتى غذائية. لتحضيرها ستحتاج إلى ما يلي:
تعليمات الطبخ:
إضافة ممتازة لهذا الطبق هي الأرز أو الخضار المخبوزة في نفس مقلاة الشواء.
لقد اكتسبت أجهزة الطهي المتعددة منذ فترة طويلة سمعة كونها أفضل مساعدي ربات البيوت. بفضل هذه الأجهزة، يمكنك إعداد كمية لا تصدق من الأطباق اللذيذة، ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. إحدى روائع الطهي هذه هي وصفة لشرائح الدجاج اللذيذة المطهية في صلصة الطماطم الكريمية. لتحضير الحلوى ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:
يعد تحضير الأطعمة الشهية أمرًا بسيطًا للغاية ويتكون من الخطوات التالية:
الطبق الجانبي المثالي لهذه الأطعمة الشهية هو الخضار المطبوخة على البخار. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأرز المسلوق كإضافة.
وصفة فيليه فخذ الدجاج المخبوزة بورق الألمنيوم ستكون موضع تقدير من قبل أي ذواقة. بفضل طريقة الطهي، يحتفظ اللحم بكل طراوته وعصارته. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الطبق بدون زيت، مما يجعله صحيًا للغاية. المنتجات المطلوبة:
خطوات الطبخ:
سيكون هذا الطبق مثاليًا لربات البيوت اللاتي ليس لديهن الوقت الكافي لإعداد روائع الطهي. لتحضير العلاج، قم بتخزين المنتجات التالية:
تعليمات خطوة بخطوة:
إذا كنت لا تعرف كيفية مفاجأة ضيوفك أو إرضاء أسرتك، فقم بإعداد أطباق من شرائح فخذ الدجاج. الوصفات الواردة في هذه المادة بسيطة ويمكن حتى لربة منزل مبتدئة استخدامها. الشيء الرئيسي هو اتباع تعليمات الطهي وبعد ذلك سوف تحصل على أطباق شهية ولذيذة بشكل مثير للدهشة.
يعرف عشاق الدجاج أن الفخذين جزء لذيذ جدًا من الذبيحة، ولكنها في نفس الوقت غنية بالدهون وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن المنتج عالمي في العديد من النواحي - يمكن دمجه مع عدد كبير من المكونات، ويمكن قليه أو طهيه أو خبزه. وصفات أفخاذ الدجاج هي مجموعة متنوعة من أفكار الطهي التي ستكون مفيدة لإنشاء قائمة يومية ولإعداد عشاء احتفالي.
بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم خبزهم على الفحم - اللحوم نفسها تبين أنها طرية، وإذا تمكنت من اختيار ماء مالح جيد، فسيتم ضمان كل من الذوق والصفات الجمالية للعلاج لتجاوز توقعات جميع المشاركين في الوجبة. يستخدم المنتج لإعداد الحساء والأطباق الرئيسية، ويمكن استخدامه كمكون رئيسي أو مكون من المسرات الأكثر تعقيدا - على سبيل المثال، بيلاف. هذا الأخير سوف يسعدك بطعمه ورائحته الغنية. غالبًا ما يتم خبز الفخذين في الفرن - مع الصلصة أو تحت طبقة الجبن مع الخضار والتوابل.
