29.07.2014
سمك أبيض في صلصة الكريمة- طبق سهل التحضير ذو مذاق كريمي رقيق. سمكة - من أشهى المنتجات وأكثرها صحة. ماذا يمكن أن يكون أفضل أو؟ والأفضل من ذلك هو أنه يكاد يكون من المستحيل أن تفسد الأسماك أثناء عملية الطهي. يصبح دائمًا لذيذًا إذا لم تجففه. اليوم سأخبرك كيف تطبخ السمك الأبيض في صلصة الكريمة. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة وببساطة، ويتم استخدام الحد الأدنى من المكونات. لذلك، دعونا نبدأ.
أولاً، لنبدأ بتقطيع السمك. إذا لم تجد، مثلي هذه المرة، شريحة فيليه مقطعة، فافصل العظام والجلد بعناية قدر الإمكان باستخدام سكين سمك رفيع وطويل. بالنسبة لي، كانت هذه العملية صعبة للغاية، ولكنها ليست مستحيلة بالطبع. على وجه التحديد، يوجد عدد قليل جدًا من العظام في سمك السلور - فقط العمود الفقري. أيضًا، إذا لم يكن موسم الأسماك، يمكنك تناول شرائح جاهزة مجمدة، لكنها بالطبع ليست لذيذة جدًا وأكثر مائيًا وبدون طعم واضح. بالمناسبة، سيكون السمك الأحمر في صلصة الكريمة أيضًا لذيذًا جدًا، لكنه أكثر دهونًا، لذلك مع الكريمة الثقيلة سيكون ثقيلًا بعض الشيء على المعدة، وسيزداد محتوى السعرات الحرارية في طبق السمك. بعد أن يصبح سمك الفيليه جاهزاً، نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ونتركه جانباً. يمكنك ترك عظام السمك وجلده لتحضير مرق السمك أو التخلص منه كما فعلت في هذه الحالة :) الآن نقشر البصل ونقطعه إلى نصفين ونغسل البصل إلى نصفين والسكين الذي سنقطعه به ماء بارد. وبهذه الطريقة، سيطلق البصل كمية أقل قليلاً من المادة الكاوية التي تهيج الغشاء المخاطي للإنسان. أي أننا لن نبكي كثيرًا. على الرغم من أنني أمزح، فإننا سنظل نفعل ذلك xD، لكننا سنستمر في تنفيذ الطقوس، فقط في حالة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. إذا كان البصل كبيرًا جدًا، فقم بتقطيعه إلى أرباع رفيعة. نحضر مقلاة، ونضعها على النار، ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي فيها. يُضاف البصل المفروم ويُخفف الحرارة ويُضاف الملح ويُخلط ويُقلى لمدة 7-8 دقائق. يجب أن تصبح الخضار ذهبية وشفافة. أضيفي قطع السمك الأبيض إلى المقلاة، واخلطيها جيدًا واقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا، وبعد انقضاء الوقت، اخلطي مرة أخرى واقليها لمدة 5 دقائق أخرى، الآن تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل وإضافة البهارات وأوراق الغار، واخلطي ، اسكبي الكريمة واخلطي مرة أخرى. صلصة السمك الكريمية جاهزة. يُغلى المزيج على نار عالية ويُحرَّك مرة أخرى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك مع التحريك من حين لآخر مرة أخرى حتى لا تلتصق المكونات بالمقلاة. في هذه الأثناء، خذي بعض الخضر واغسليها وقطعيها جيدًا. لم يكن لدي سوى البصل الأخضر، لكني كنت سأستخدم الشبت لو تم شراؤه مسبقًا.
هل تحب أطباق السمك ولكن مخزونك من وصفات السمك قد نفد؟ نحن على استعداد لمساعدتك! دعونا نحاول طهي السمك بالكريمة بعدة طرق. سمك بالكريمةاتضح أنه كثير العصير ولطيف ولذيذ. لا يتطلب هذا الطبق أي مهارة محددة أو الكثير من الوقت. إن طهي السمك بالكريمة أمر بسيط للغاية، والأهم من ذلك، كم هو لذيذ!
نقوم بتنظيف الأسماك جيدًا وإزالة الأمعاء والرأس وغسل الذبيحة جيدًا وتقطيعها إلى قطع. ضعي السمك في طبق الخبز والملح ورشيه بالفلفل. ضعي البصل على شكل حلقات نصفية فوق السمكة وأضيفي القليل من الملح مرة أخرى. الطبقة التالية عبارة عن حلقات رقيقة من الفلفل الحلو، أضف المزيد من الملح. ضعي الفطر (غير النيئ) فوق الفلفل وأضيفي الملح مرة أخرى. ثم نملأ كل شيء بالكريمة ونضعه في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة مسخناً إلى مائتي درجة. في نهاية الوقت المحدد، أخرجي القالب، ورشي الجبن المبشور، وأدخليه إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
اتضح جدا سمكة لذيذة مغطاة بقشرة الجبن الذهبية.
دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة، وضع شرائح السمك على الطبق، ووضع القرنبيط والبروكلي في الأعلى، ورش كل شيء بالملح والفلفل. ثم نسكب الكريما ونضع فوقها البازلاء المجمدة ونضع كل شيء في فرن مسخن إلى مائتي درجة لمدة نصف ساعة.
الطبق يبدو جميلا جدابسبب كثرة اللون الأخضر. يمكن ترتيب القرنبيط والبروكلي على شكل رقعة الشطرنج لجعلها أكثر جمالاً.
إذا لم يكن لديك فرن، أو لسبب ما لا تستطيع أو لا تحب الطهي فيه، سنقدم هنا الوصفة متى يتم طهي السمك بالكريمة في مقلاة عميقة.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات. امزج كل شيء واقليه في مقلاة بكمية كافية من الزيت النباتي. ننظف السمك ونغسله ونقطعه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي سنتيمترين (مثل شريحة لحم) ونملحها ونرشها بالفلفل. ثم نضع السمك فوق الخضار المقلية ونرش بهارات السمك ونضيف الكريمة ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً.
السمكة تبدو جميلة جدا، في مرق البرتقال.
بعد تحضير السمك بالكريمة وفقًا لإحدى هذه الوصفات، سوف تتفاجأ بسرور! يمكن تحضير هذا الطبق لوجبة غداء عادية وعشاء احتفالي!
بالعافية!
اقرأ أيضا:
هل تحب أطباق السمك ولكن مخزونك من وصفات السمك قد نفد؟ نحن على استعداد لمساعدتك! دعونا نحاول طهي السمك بالكريمة بعدة طرق. السمك بالكريمة كثير العصير وطري ولذيذ. لا يتطلب هذا الطبق أي مهارة محددة أو الكثير من الوقت. إن طهي السمك بالكريمة أمر بسيط للغاية، و...
[البريد الإلكتروني محمي]مدير العيد على الانترنت
مقبلات البيرة مثل حلقات الحبار في الخليط، الوصفة المكتوبة أدناه، لن تترك أي شخص غير مبال. لقد كتبنا أدناه عن كيفية تحضير حلقات الحبار المقلية بشكل صحيح. مكونات...
لفة لحم بقري عطرة ولذيذة للغاية مع حشوة الفطر ، والتي بالتأكيد سوف يسأل عنها كل من جربها. تحضيرها وانظر لنفسك! مكونات...
هل تحب أطباق السمك ولكن مخزونك من وصفات السمك قد نفد؟ نحن على استعداد لمساعدتك! دعونا نحاول طهي السمك بالكريمة بعدة طرق. سمك بالكريمةاتضح أنه كثير العصير ولطيف ولذيذ. لا يتطلب هذا الطبق أي مهارة محددة أو الكثير من الوقت. إن طهي السمك بالكريمة أمر بسيط للغاية، والأهم من ذلك، كم هو لذيذ!
اتضح جدا سمكة لذيذة مغطاة بقشرة الجبن الذهبية.
بعد تحضير السمك بالكريمة وفقًا لإحدى هذه الوصفات، سوف تتفاجأ بسرور! يمكن تحضير هذا الطبق لوجبة غداء عادية وعشاء احتفالي!
بالعافية!
تحضير السمك . هذه المرة قررت عدم المعاناة وفصل التلال بنفسي، لذلك أخذت الشريحة على الفور. أغسل السمك وأقطعه إلى قطع بحيث يكون مناسبًا لوضعه على صينية الخبز.
تحضير صلصة الكريمة. للقيام بذلك، صب كريم في وعاء. يُضاف الملح والفلفل الأحمر والأسود، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة المجففة أو المفرومة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المايونيز والكزبرة وغيرها من معززات النكهة الإضافية. سأضيف ملعقة أخرى من الخردل. امزج كل شيء جيدًا.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. يمكنك سكبه أكثر من الخبز. ضعي قطع السمك معًا بإحكام واسكبي الصلصة الكريمية فوق كل شيء. رمي في الفلفل وأوراق الغار للنكهة. ضعيها في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة.
السمك الأحمر ينضج بسرعة. بعد نصف ساعة في الفرن يجب أن تكون جاهزة، ولكنني أنتظر دائمًا وقتًا أطول قليلاً للتأكد. أنا أحب خبز السمك. ضعي القطع النهائية في أطباق واسكبي فوقها الصلصة الكريمية من صينية الخبز. شريحة الليمون والشبت الطازج. السمك الأحمر في صلصة الكريمة جاهز. ساعد نفسك!
