نحن ننفخ البالونات. يعتمد حجمها وكميتها على الحلوى المقدمة فيها. يمكنك صنع العديد من النظارات الصغيرة أو عدة أكواب كبيرة. الشيء الرئيسي هو أنه بعد نفخ البالونات، لا تنس غسلها. ومع ذلك، سنواصل التعامل مع المنتجات الغذائية.
بعد ذلك نحتاج إلى الشوكولاتة الدافئة. للقيام بذلك، يجب إذابة واحد أو أكثر من البلاط في حمام مائي، مع التحريك طوال الوقت. من المهم جدًا عدم تسخين الشوكولاتة بشكل زائد حتى لا تصبح مغطاة بطبقة بيضاء بعد تصلبها. يجب أن تكون درجة حرارة الشوكولاتة المذابة ساخنة قليلاً ليديك.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع الشوكولاتة بنفسك، باتباع الوصفات من كتب الطبخ أو مواقع الويب.
ضع ورقة الخبز على صينية الخبز (أو أي سطح مستو آخر) (يمكن استبدالها بورق تتبع منقوع في الزيت النباتي). ضعي بلطف ملعقة واحدة من الشوكولاتة الدافئة على الورقة واتركيها تنتشر قليلاً. سيكون هذا هو الجزء السفلي من الكأس في المستقبل.
خذ البالون المنفوخ واغمسه في الشوكولاتة الدافئة. يعتمد المقدار الذي يجب غمره على نوع الحلوى المقدمة فيه. نخرج الكرة من الشوكولاتة ونضعها على بقعة الشوكولاتة التي صنعناها سابقًا على صينية الخبز.
نستمر في صنع أكواب الشوكولاتة باتباع الخطوتين 3 و4.
الآن أنت بحاجة إلى ترك الشوكولاتة تجف. يستغرق هذا عادة 30-40 دقيقة. سوف تتصلب الشوكولاتة تدريجيًا، وتصبح غير لامعة مرة أخرى.
الآن من المهم جدًا تفريغ البالون بعناية حتى لا ينفجر. للقيام بذلك، استخدم دبوسًا لاختراق الجزء العلوي من الكرة أسفل العقدة قليلًا. إذا كان البالون المفرغ يلتصق قليلاً بالجدران، فأنت بحاجة إلى سحبه للأعلى بعناية، مع الإمساك بالكوب من الأسفل.
مستعد! وبعد القليل من الجهد، انتهى بنا الأمر إلى إعداد شوكولاتة شهية جدًا لأي حلوى تقريبًا.
هذه هي أكواب الشوكولاتة التي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل.
اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك ملئها بالآيس كريم أو الكريمة فقط.
نعم، كريم، أيا كان - كل هذا يتوقف على خيالك!
هذه الحلوى مثالية للاحتفال بعيد ميلاد أو وليمة منزلية بسيطة (إذا كنت تريد فجأة تدليل أحبائك بشيء كهذا).
لتحضير مثل هذه الأكواب سنحتاج إلى:
طريقة تذويب الشوكولاتة:
طريقة تحضير الأكواب:
طريقة عمل أكواب الشوكولاتة.
لقد قمنا بفلسفة الشوكولاتة مؤخرًا، كما لاحظتم بالفعل. قد يكون الأمر مبتذلاً، ولكن عندما تكون هناك عطلة قريبة، وخاصة عيد ميلاد أحبائك، نكون في حالة من الجنون الكامل للشوكولاتة. ولم لا؟ تزيد الشوكولاتة من شعور الوقوع في الحب من خلال تأثيرها علينا كمنشط، يفرز في دمنا بعد تناولنا القليل من الشوكولاتة على الأقل.
يجب عليك دائمًا التخطيط لمثل هذه الأحداث مسبقًا، لكن صدقني، لن تأخذ أكواب الشوكولاتة هذه الكثير من وقتك. وهذا أمر عظيم بالنسبة لنا جميعا، والوقت قصير دائما. وهو أسهل من خبز شيء ما أو إعداد حلوى خاصة.
أكواب الشوكولاتة سهلة وممتعة للغاية! سوف تحتاج إلى شراء مجموعة من البالونات، صغيرة الحجم، حسب حجم الوعاء المطلوب.
بحيث لا تنفجر الكرات، تحتاج إلى وضعها على سطح نظيف ومسطح (على سبيل المثال، صينية). يجب أن تكون البالونات نظيفة، ولا تدحرجها على الأرض، فكل الأوساخ أو الألياف أو الشعر أو الغبار العادي تستقر عليها جيدًا. من الضروري أيضًا تحضير ورقة نظيفة من الرق سنضع عليها أكواب الشوكولاتة.
لقد تم وصف صنع الشوكولاتة المنصهرة في وصفات سابقة. نأخذ الشوكولاتة ونسخنها في حمام بخار، يمكنك بالطبع تجربتها في الميكروويف (لا تزيد عن 30 ثانية مع التحريك باستمرار حتى لا تسخن). لا تسخن الشوكولاتة أكثر من اللازم وإلا ستتكون قشرة بيضاء أثناء جفافها.
نسكب الشوكولاتة في وعاء صغير.
لا ينبغي أن تكون الشوكولاتة ساخنة جدًا. إذا وجدت أن الجو حار جدًا، اتركه يبرد قليلاً.
الآن يأتي الجزء الأكثر أهمية في صنع أكواب الشوكولاتة. خذ الكرة واغمس الجزء السفلي منها في الشوكولاتة المذابة ثم انقلها إلى ورقة من ورق البرشمان.
دع الشوكولاتة تجف لمدة 20 دقيقة.
ستعرف أن أكواب الشوكولاتة أصبحت جاهزة عندما يتحول لون الشوكولاتة اللامع إلى اللون غير اللامع.
الآن يأتي الجزء الممتع. بمجرد تماسك الشوكولاتة، اثقبي الجزء العلوي من الكرة بحذر شديد، أسفل العقدة مباشرةً. من الضروري أن يخرج الهواء ببطء. بمجرد خروج كل الهواء من الكرة، سيكون لديك كوب شوكولاتة رائع!
في بعض الأحيان قد تنشأ لحظات عندما تلتصق الكرة بجوانب الكأس ولا تريد الخروج. من أجل فك الكرة أخيرًا، عليك تدويرها مثل الساعة، وسحب الكرة بعناية للأعلى مثل عقارب الساعة، 12:00، 3:00، 6:00 و 9:00، أعتقد أنك' سوف معرفة ذلك في هذه المرحلة. من الأفضل سحب عقدة الكرة. يجب أن يأتي كوب الشوكولاتة الخاص بك مجانًا.
الآن يمكنك ملء أكواب الشوكولاتة الخاصة بك بكل ما تشتهيه نفسك، من الكريمة والحلوى إلى الآيس كريم...
نعتقد أن أكواب الشوكولاتة الخاصة بك ستصبح لذيذة وجميلة للغاية!
مساء الخير أيها الحلوانيون الأعزاء!
وها نحن معك مرة أخرى! أود أن أخصص عدد اليوم، في رأيي، لأحد المواضيع الأكثر إثارة للاهتمام – الحلويات اللذيذة والحساسة. وهو، بالمناسبة، من السهل جدًا تحضيره بنفسك في المنزل!
إذا كانت هذه العملية في وقت سابق يمكن أن تسبب الكثير من الصعوبات، فقد تغير كل شيء الآن بشكل كبير. هل تعرف لماذا؟ نعم، نظرًا لوجود المزيد والمزيد من الوصفات، أصبح الوصول إلى المكونات أكثر سهولة، وقد ابتكرت شركة Martellato معجزة حقيقية - أكواب بلاستيكية يكون من دواعي سروري صنع الحلويات فيها.
تبدو الحلويات اللذيذة رائعة في أكواب مارتيلاتو، كما أنها رائعة للوجبات الخفيفة - كل هذا يتوقف على خيالك.
ميزة أخرى لا جدال فيها هي وجود أغطية محكمة الغلق، لذلك يسهل نقل المحتويات حتى عبر المسافات الأطول.
ومع ذلك، هذا ليس كل شيء. أصبح الآن من السهل جدًا إعداد الحلويات مثل Panna Cotta وCrème Brulee الشهيرتين بفضل خلطات الحلوى الجاهزة من Dawn Foods. هذه الخلائط هي من أعلى مستويات الجودة الأوروبية.
ومن المهم جدًا أن تكون هذه الخلطات سهلة الاستخدام، وحتى طاهية المعجنات أو ربة المنزل المبتدئة يمكنها بسهولة تحضير الحلويات اللذيذة باستخدامها. ولمساعدتك تم وصف وصفة طبخ لكل منتج على الموقع.
دعونا نرى ما عليك القيام به لإعداد الحلويات بنفسك.
الحلوى الأولى - "بانا كوتا مع المانجو"
أولاً، ضعي حشوة الفاكهة المجهزة “ديلفروت مانجو” (المادة 800309333) في قاع الأكواب.
بعد ذلك ننتقل إلى التحضير الفعلي للحلوى نفسها. للقيام بذلك، نحتاج إلى 400 جرام من الحليب و 400 جرام من الكريمة (يمكن أن تكون نباتية)، والتي نضعها في قدر على النار. جلب ليغلي. ثم أضف 150 جرامًا من كريمة حلوى بانا كوتا (المادة 203403804) واخلط كل شيء جيدًا. بمجرد أن يذوب الخليط تماما، يمكنك إزالته من الموقد. الجميع! "بانا كوتا" الخاص بنا جاهز، يجب أن توافق على ذلك، لا يوجد شيء أسهل وأسرع =)
الآن الشيء الوحيد المتبقي هو صب الحلوى الجاهزة في أكواب. وبعد ذلك ضعها بأمان في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تصلب الحلوى وتكتسب القوام الصحيح.
سنحتاج إلى أكواب "مخروطية" (المادة PMOCO 0032000)، والتي يجب تثبيتها بزاوية طفيفة. بعد ذلك، استخدمي ملعقة لصب بانا كوتا الجاهزة. نضعها في الثلاجة حتى تصلب. هدفنا هو الحلوى المجمدة بزاوية.
دعنا ننتقل الآن إلى صنع Blueberry Panna Cotta. الأمر بسيط، قم بإعداد بانا كوتا الكلاسيكية وفقًا للوصفة أعلاه، وفي النهاية أضف 50 جرامًا أخرى من التوت الأزرق المركب (المادة 803265320) من Dawn Foods. هذا معجون عطري مركز يحتوي على العصير ومستخلصات الفاكهة والمهروس. يمكن استخدامه في أي نوع من الكريمة ليعطي طعم ورائحة خاصة.
بعد أن يتماسك "بانا كوتا" (بزاوية)، نضع أكوابنا على سطح مستو ونسكب فوقها "بانا كوتا التوت". الآن كل ما تبقى هو الانتظار حتى يتماسك تمامًا - للقيام بذلك، ضع الحلوى المستقبلية في الثلاجة لفترة من الوقت.
نستخدم كوبًا دائريًا (المادة PMOTO 0021500). نحن نقوم بإعداد حلوى كريم برولي، ولا يختلف تحضيرها عمليًا عن تحضير حلوى بانا كوتا، باستثناء اختلاف صغير واحد: الوصفة هي نفسها - 150 جرامًا من كريم برولي (المادة 203338114)، 400 جرام من الحليب و400 جرام كريمة .
مرة أخرى، يُغلى الكريما والحليب في الغليان، ثم يُضاف الخليط ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي مرة أخرى، ثم يُرفع عن النار. يرجى ملاحظة أن هذه الحلوى أكثر سمكًا من بانا كوتا، ولونها كراميل كلاسيكي.
ملء ½ كوب. الخطوة التالية هي إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة المذابة وكريم برولي مرة أخرى.
ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
هذا كل شيء، فقط القليل من الوقت، والحلويات الرائعة لدينا جاهزة. جمال!
سيأتي العام الجديد قريبًا، وفكرت، لماذا لا نزين حلوياتنا بديكور الشوكولاتة للعام الجديد؛)، ولهذا سنحتاج إلى قوالب بنمط نقل. ما عليك سوى إذابة الصقيل وملء القوالب به، ووضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، ثم إزالة الديكور من القوالب.
لتحضير قوالب وسلال الشوكولاتة، يمكنك استخدام الشوكولاتة بأي لون - داكنة أو حليبية أو بيضاء، ولكن يجب أن تكون بدون إضافة مكسرات أو زبيب.
أي حلوى يتم تقديمها في أكواب أو سلال الشوكولاتة تبدو مهيبة ومثيرة للإعجاب بشكل خاص! يمكنك أيضًا تحضير أكواب أو أكواب أو أطباق الشوكولاتة وحتى ملاعق الشوكولاتة لجميع الضيوف.
يمكنك تقديم الكريمات والموس والآيس كريم والفواكه والتوت في قوالب الشوكولاتة. يمكن وضع الحلوى في طبقات في كوب الشوكولاتة وتعلوها رقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة.
لتحضير قوالب وسلال الشوكولاتة، يمكنك استخدام الشوكولاتة بأي لون - داكنة أو حليبية أو بيضاء، ولكن يجب ألا تحتوي على أي مكسرات أو زبيب مضاف. يمكنك استخدام الشوكولاتة الخاصة بالحلويات أو ألواح الشوكولاتة العادية. لكن لا يمكن استخدام ألواح الشوكولاتة والحلويات المسامية، لأنها غير مناسبة للذوبان.
يمكن أن تكون القواعد نفسها لصنع الأكواب أو السلال أي شيء، يمكنك استخدام أكواب البورسلين أو المعدن المقلوبة رأسًا على عقب، وقوالب المافن، والأشرطة البلاستيكية من صناديق الشوكولاتة، وحتى الكرات القابلة للنفخ.
ستحتاج القوالب الصلبة إلى لفها بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية بحيث يمكن إزالة أكواب الشوكولاتة المجمدة بسهولة لاحقًا. ليست هناك حاجة لتغليف الكرات بأي شيء، حيث يمكن ببساطة تفريغها من الهواء بعد أن تتصلب الشوكولاتة. ومع ذلك، يجب غسل الكرات وتجفيفها وتشحيمها قليلاً بالزيت النباتي المكرر عديم الرائحة.
يمكن ملء سلة الشوكولاتة المخرمة بالحلويات أو الفواكه أو التوت. كل ما عليك فعله هو أن تضع في اعتبارك أن هذه السلال هشة للغاية، لذا من الأفضل عدم تقديم الحلويات الثقيلة فيها. كما أنها غير مناسبة للآيس كريم أو الكريم الذي قد يتسرب.
