لحم الدجاج لذيذ وغذائي وصحي ومحبوب من قبل الجميع. تحظى أطباق الدجاج المتنوعة بشعبية كبيرة في البلدان السلافية. تفتخر كل دولة بمئات الوصفات لتحضير هذا اللحم. ولكن ما هي الوصفة التي يجب اختيارها لطاولة العام الجديد؟
يعلم الجميع كيفية طهي الدجاج للعام الجديد، تحتاج إلى وضع اللحم في الفرن والانتظار حتى يصبح جاهزا. لكن مثل هذه البساطة في التحضير فقط للوهلة الأولى تبدو وكأنها وسيلة لتقديم الدجاج على طاولة رأس السنة الجديدة. للحصول على اللحم العصير والشهية، مع قشرة رائعة ونكهات غير عادية، تحتاج إلى اختيار وصفة واتباع جميع التوصيات بدقة. تتناول هذه المقالة كيفية طهي الدجاج في الفرن للعام الجديد وليس فقط في الفرن.
دجاج مشوي للعام الجديد. المراحل الرئيسية للتكنولوجيا:
من الأفضل شراء الدواجن المبردة، وليس المجمدة. سيكون للحومها نكهة أكثر ثراءً وستكون أيضًا أكثر طراوة عند طهيها؛
من الأفضل طهي دجاجة يصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف من عمرها سنة واحدة أو حتى أقل؛
سيكون للدجاج الطازج واللذيذ صدر مقبب بدون عظام بارزة. يجب أن يكون لون الجلد موحدًا، دون أي بقع أو لطخات. أيضًا قبل الشراء لا تخجل ويجب أن تشم رائحة الطائر. الطازجة واللذيذة سيكون لها رائحة حلوة لطيفة.
من الأفضل خبزها في أطباق من الحديد الزهر أو السيراميك. يميل إلى التسخين تدريجيًا، مما يمنع احتراق اللحم. ولكنها أيضًا مناسبة لقوالب الخبز المعدنية أو الزجاجية؛
إذا كنت تقلى اللحوم، فأنت بحاجة إلى مراقبة درجة الحرارة بدقة. يجب ألا يزيد سمك اللحم عن 85 درجة؛
قبل وضع الذبيحة المعدة في الفرن، يجب تسخينها. نظام درجة الحرارة الأمثل هو حوالي 180-200 درجة. يتم طهي اللحم بمعدل أربعين دقيقة للكيلوغرام الواحد؛
يمكنك تحديد الاستعداد باستخدام المسواك. إذا ثقبت الثدي وخرج عصير صافٍ، فهذا يعني أن الطبق جاهز؛
لا ينبغي ترك اللحوم في الفرن الذي تم إيقاف تشغيله للتو، لأنه سوف يجف بسرعة ويكتسب رائحة دهنية كريهة؛
للحصول على قشرة بنية ذهبية مقرمشة، قبل 10 دقائق من النهاية، تحتاج إلى تشحيم الذبيحة بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة أو العسل. يمكنك أيضًا طهي الطائر في وضع الشواية إذا كان الفرن الخاص بك يسمح بذلك؛
من الأفضل عدم فرك الدجاج بالمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، لأنه سيعطي الطائر رائحة الخل ويضيف أيضًا الدهون الزائدة إلى المنتج، مما يقلل من الجودة الغذائية للمنتج.
كيفية طبخ الدجاج للعام الجديد: وصفات
إذا قمت بطهي اللحوم بشكل صحيح، فستحصل دائمًا على دجاج لذيذ للعام الجديد. لكن وصفاتنا ستساعدك على تقديم الدجاج بطريقة غير معتادة وإضافة تركيبات جديدة وغير متوقعة في بعض الأحيان إلى المذاق المألوف. المكونات التي ستحتاجينها هي كيلوغرام من الدجاج، برتقالتين وفصوص ثوم، ملح وخليط من الفلفل (ملعقتين صغيرتين)، ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، ملعقتين صغيرتين من العسل، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اغسل الدجاج والملح من الداخل. ابشري الثوم وابشري الدجاج أيضًا من الداخل، تحت الجلد من جميع الجوانب. نغسل حبات البرتقال، ثم نسكب فوقها الماء المغلي، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. ضع ثلاث شرائح من الحمضيات تحت جلد الطائر ثم ضع الباقي بداخله. تأمين الحفرة باستخدام المسواك. الآن أنت بحاجة إلى خلط العسل والزيت وصلصة الصويا. افركي الدجاج جيدًا من جميع الجوانب بهذا الخليط. يرش بالفلفل. ضع الذبيحة على صينية خبز أو في شكل مدهون. طهي لمدة ساعة ونصف تقريبا. إذا احترقت الأطراف، فيجب أن تكون ملفوفة بورق الألمنيوم.
سيكون أيضًا مثاليًا لطاولة العام الجديد.
هذه هي أسهل طريقة لطهي الدجاج للعام الجديد. افتحي الثدي مثل الكتاب وافركيه بالفلفل الأسود المطحون. صب كيلوغرامًا من الملح على صينية خبز جافة وقم بتوزيعها بالتساوي. ضع الذبيحة فيها وظهرها لأسفل. اخبزيها حتى تنضج بالكامل. مع هذه الوصفة، لن يتم الإفراط في تمليح الدجاج أبدًا، لأنه سيمتص الملح تمامًا الذي يحتاجه للحصول على مذاق جيد. طبق سريع يساعدك على إعداد مائدة رأس السنة دون الكثير من المتاعب وبأقل وقت ممكن في التحضير.
لإعداد هذا الطبق، خذ كيلوغراما من أجزاء مختلفة من الطيور، جزرة واحدة وبصل، ثلاث طماطم، نصف علبة زيتون منزوع النواة، ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم، مائة مل من مرق الدجاج والنبيذ الأحمر الجاف، الريحان المجفف. يجب أن يقلى الطائر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعيها في قدر وأضيفي المرق والنبيذ واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البصل والجزر والطماطم ومعجون الطماطم والزيتون. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة، قبل عشر دقائق من الطهي، ويُرش بالأعشاب المجففة.
يعد الدجاج المحشو للعام الجديد خيارًا رائعًا لطبق ساخن سريع ولذيذ جدًا سيحبه الأطفال والكبار حقًا. هذا مزيج جيد جدًا من المنتجات. تحتاج إلى تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة، وإضافة قطعتين مفرومتين من لحم الخنزير المقدد وبصلة مفرومة، وفصين من الثوم المبشور. تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم تضاف 200 جرام من براعم بروكسل والتوابل. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى. ثم يطحن الملفوف قليلاً في الخلاط. نغسل جثة الدجاج ونفركها بالملح والفلفل ونحشيها بالملفوف المفروم ونضعها في قالب. ضعيها في الفرن لمدة ساعة. يرش بعصير الليمون قبل التقديم.
تشتمل مكونات طبق الدواجن الاحتفالي هذا على دجاجة واحدة، و400 جرام من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص، و200 جرام من المشمش المجفف، وبصلتين، وفصين من الثوم، والتوابل حسب الرغبة. اغسل الدجاج وقطعه إلى أجزاء. تقلى بالزيت النباتي في مقلاة حتى تنضج بالكامل. نضع الدجاج وفي نفس المقلاة يقلى البصل (مقطع إلى نصف حلقات) والثوم (يمر عبر مكبس) والطماطم. ثم نغسل المشمش المجفف ونقطعه ونضعه في المقلاة. يقلى الخليط لمدة عشر دقائق، ثم يضاف إليه الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
عليك أن تأخذ جثة الدجاج. افركي بمزيج من ملعقتين كبيرتين من البابريكا، والسكر البني، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والأسود، ومسحوق الثوم، والخردل الجاف. قم بتسخين علبة من البيرة إلى درجة حرارة الغرفة وقم بعمل عدة ثقوب في الغطاء. اسكب بعضًا من البيرة، واترك ما يزيد قليلاً عن النصف. نضع الدجاج في الجرة ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف. ما عليك سوى إزالة الدجاج النهائي من الجرة واتركه لمدة عشر دقائق. ثم يقدم على الفور.
ملكة مائدة العام الجديد هي الدجاج المخبوز. يبدو فاتح للشهية بشكل خاص، مطبوخ في الفرن، مع قشرة عطرة ومقرمشة. هذا هو السبب في أن الدجاج للعام الجديد يكون دائمًا ذا صلة. سوف يزين طاولة العطلات ويجعلها أكثر ثراءً وتنوع قائمة رأس السنة الجديدة. يكفي اتباع الوصفات خطوة بخطوة بدقة، وحتى الطهاة المبتدئين يمكنهم بسهولة تحضير أطباق الدجاج للعام الجديد 2019، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد.
كقاعدة عامة، تأتي السنة الجديدة بسرعة كبيرة بحيث لا يكون لدى الجميع الوقت للتحضير لها بشكل صحيح. وبالتالي، لم يعد هناك وقت للتفكير بعناية في قائمة العطلات. ولكن إذا كنت تستخدم وصفة الدجاج هذه للعام الجديد، فسيتم حل مشكلة الطبق الساخن. تبين أن الطائر المخبوز في الفرن يبدو شهيًا وممتعًا للذوق، ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
وقت الطهي – 2 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
حتى يصبح دجاج رأس السنة ممتازًا. تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
في ملاحظة! لجعل دجاج رأس السنة أقل أو أكثر حارًا، يمكنك استخدام كمية أقل أو أكثر من الثوم.
على بعد خطوات قليلة فقط سيتم تقديم الدجاج اللذيذ للعام الجديد على طاولة الأعياد:
شطف الليمون وصر الحماس. لا ينبغي أن يفرك الجلد الأبيض. قسم الليمون إلى عدة أجزاء.
إذا تم تخزين الزبدة في الثلاجة، فيجب أولا إزالتها وتذويبها في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن تصبح سائلة، ولكن ببساطة تليين. يُمزج الزبدة المخففة مع قشر الليمون ويُضاف الثوم ويُمرر عبر عصارة. امزج جميع المكونات.
احشي جثة الدجاج بالليمون وغصن إكليل الجبل.
ارفعي جلد الدجاج برفق باستخدام ملعقة. املأ التجويف المفتوح بخليط زيت الثوم. وينصح بتوزيعه بالتساوي على كامل الثدي.
قم بتغطية الجزء العلوي من الذبيحة بالخليط المتبقي.
اربطي أرجل الدجاج بحبل أو بخيط قوي. سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل الطائر أثناء الخبز، سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الدجاج لمدة 1.5 ساعة. لتحمير الطير على كلا الجانبين، ينصح بقلبه على الجانب الآخر أثناء الطهي. يمكنك أيضًا زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة قبل 15 دقيقة من الطهي.
يُقدّم الدجاج الجاهز على طاولة العام الجديد مزينًا بالليمون والأعشاب.
تسمح لك وصفة الدجاج للعام الجديد بالاستمتاع الكامل بطعم ورائحة لحم الدجاج. صلصة الرمان تجعلها ناعمة وحلوة قليلاً. ستصبح الطاولة الاحتفالية أكثر ثراءً إذا أكملت القائمة بالدجاج اللذيذ.
وقت الطهي – 2 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج في الفرن للعام الجديد ستحتاج:
لجعل دجاج السنة الجديدة يستحق طاولة احتفالية، استخدم الوصفة التالية:
غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ضعي قطع الدجاج واسكبي فوقها الصلصة الناتجة. ضعها في مكان بارد لمدة 1 ساعة. ثم نضعها في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة ونخبزها لمدة ساعة تقريبًا.
أثناء الخبز، يمكنك قلب الدجاج على الجانب الآخر حتى يتم قليه.
يجب تقديم دجاج رأس السنة ساخنًا. يتم دمجه مع البطاطس أو الخضار.
دجاج الزنجبيل اللذيذ والعطري في رأس السنة الجديدة سوف يجذب بشكل خاص أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. لقد كان الأشخاص الذين يفقدون الوزن على دراية بالخصائص المفيدة للزنجبيل لفترة طويلة. بشكل عام، والنتيجة هي طبق منخفض السعرات الحرارية، والذي سيكون أبرز ما في مائدة الأعياد.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
لتحضير دجاج لذيذ وصحي لعشاء العيد عليك استخدام المكونات التالية:
في ملاحظة! لتحضير دجاج طري ومقرمش للعام الجديد، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز إلى قائمة المكونات، والتي تستخدم لتغطية الذبيحة. لكن يجب أن تفهم أن الطبق في هذه الحالة سيصبح أكثر سعرات حرارية.
إذا كنت ترغب في تحضير طبق عطلة جميل وشهي دون قضاء الكثير من الوقت، فمن المستحسن استخدام وصفة الدجاج هذه للعام الجديد:
قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة ناعمة.
نخلط البهارات والملح وجذر الزنجبيل المفروم بشكل منفصل. وفي حالة استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة فيجب إضافتها أيضًا إلى الخليط العام في هذه المرحلة.
افركي ذبيحة الدجاج بالخليط المحضر واتركيه لمدة 30 دقيقة لينقع اللحم.
في نصف ساعة، سوف يمتص الدجاج ماء مالح، والذي سوف يتخلل حتى أعمق طبقات اللحوم.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، ثم تُوضع الذبيحة وتُخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا. تحتاج بشكل دوري إلى دهن الدجاج بالعصير من صينية الخبز.
عندما يبرد الدجاج قليلاً، يمكنك نقله إلى طبق جميل وتقديمه إلى المائدة الاحتفالية. ولإعطائها مظهراً أكثر جاذبية، يمكنك تزيينها بالخضار أو الأعشاب.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الحصول على دجاج مشوي وطبق جانبي في نفس الوقت. يتناسب لحم الدجاج اللذيذ جيدًا مع البطاطس، لذلك لن يكون لدى الضيوف حتى أسئلة حول قدرات المضيفة في الطهي. هذا الطبق مناسب لكل من رأس السنة والعشاء العادي.
وقت الطهي – 1.5 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن ستحتاج إلى المنتجات التالية:
يتم الحصول على أشهى وأطعم الدجاج مع البطاطس في الفرن حسب هذه الوصفة:
قطع ذبيحة الدجاج على طول الثدي وشطفها جيدا. تُغطى بصلصة الكريما الحامضة المُجهزة من جميع الجوانب. اتركيه لمدة نصف ساعة لينقع اللحم.
يُوزّع ورق القصدير على صينية خبز ويُدهن بالزيت النباتي. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى شرائح. ضعه على احباط. أضف الملح حسب الذوق.
ضع ذبيحة الدجاج في الصلصة على سرير البطاطس. يرش بالبصل المقطع إلى نصف حلقات حولها.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي صينية الخبز مع الدجاج لمدة ساعة. أثناء الخبز، يمكنك قلبها على الجانب الآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي.
وصفة أخرى لتحضير دجاج العيد اللذيذ في الفرن، والذي لا يتطلب استخدام كمية كبيرة من المكونات. الشيء الرئيسي هو نقع لحم الدجاج جيدًا والانتظار حتى ينضج. ومن الجدير بالذكر أنه في عملية خبز الطير يمكنك عمل أطباق أخرى، لذلك تعتبر هذه الوصفة بسيطة وسريعة.
وقت الطهي – 3 ساعات.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج بالرقائق للعام الجديد، عليك تحضير ما يلي:
في ملاحظة! إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.
لتحضير الدجاج اللذيذ والعصير، استخدمي الوصفة التالية خطوة بخطوة:
يرش بالملح والفلفل. افركيهم جيدًا بيديك. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. امزجه مع المايونيز. غطي الدجاج بهذا الخليط من الخارج ويفضل من الداخل.
لف الدجاج بورق الألمنيوم واتركه لينقع لمدة 1.5 ساعة. ثم ضعيها بنفس الشكل على صينية خبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزي الدجاج لمدة ساعة أو أكثر قليلاً. قبل 20 دقيقة من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم وأعد صينية الخبز إلى الفرن، مما سيسمح للدجاج بالحصول على قشرة ذهبية.
عندما يصبح دجاج رأس السنة جاهزًا، يمكن تزيينه وتقديمه.
ستساعدك مقاطع الفيديو التالية في تحضير دجاج رأس السنة.
جميع الخيارات الثلاثة لا تتطلب أي مهارات الطهي. أطول جزء من هذه العملية هو الخبز في الفرن، حيث يمكنك الراحة قليلاً وسكب شيء ساخن أو قوي لنفسك.
مكونات: 2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة أو فقط، 2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة، 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1 دجاجة. للسقي: 4 ملاعق عسل و2 ملاعق عصير ليمون.
تحضير.
مكونات: 1 دجاجة متوسطة، ملح، فلفل أسود مطحون، 2-2.5 كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعماً (ريحان، بقدونس، زعتر، مردقوش أو أوريجانو)، 1/4 كوب زيت زيتون، 1 ليمونة، مقطعة إلى نصفين، 4 أوراق غار، 1 غصن إكليل الجبل. .
تحضير.
مكونات: 1 دجاجة متوسطة الحجم، 1/2 بصلة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم، 1/2 ليمونة، 2-3 أغصان إكليل الجبل، 1 ملعقة كبيرة خليط أعشاب بروفانس.
تحضير.
شهية طيبة وتجارب ناجحة ولذيذة ;)
ملكة مائدة العام الجديد هي الدجاج المخبوز. يبدو فاتح للشهية بشكل خاص، مطبوخ في الفرن، مع قشرة عطرة ومقرمشة. هذا هو السبب في أن الدجاج للعام الجديد يكون دائمًا ذا صلة. سوف يزين طاولة العطلات ويجعلها أكثر ثراءً وتنوع قائمة رأس السنة الجديدة. يكفي اتباع الوصفات خطوة بخطوة بدقة، وحتى الطهاة المبتدئين يمكنهم بسهولة تحضير أطباق الدجاج للعام الجديد 2019، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد.
كقاعدة عامة، تأتي السنة الجديدة بسرعة كبيرة بحيث لا يكون لدى الجميع الوقت للتحضير لها بشكل صحيح. وبالتالي، لم يعد هناك وقت للتفكير بعناية في قائمة العطلات. ولكن إذا كنت تستخدم وصفة الدجاج هذه للعام الجديد، فسيتم حل مشكلة الطبق الساخن. تبين أن الطائر المخبوز في الفرن يبدو شهيًا وممتعًا للذوق، ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
وقت الطهي – 2 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
حتى يصبح دجاج رأس السنة ممتازًا. تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
في ملاحظة! لجعل دجاج رأس السنة أقل أو أكثر حارًا، يمكنك استخدام كمية أقل أو أكثر من الثوم.
على بعد خطوات قليلة فقط سيتم تقديم الدجاج اللذيذ للعام الجديد على طاولة الأعياد:
شطف الليمون وصر الحماس. لا ينبغي أن يفرك الجلد الأبيض. قسم الليمون إلى عدة أجزاء.
إذا تم تخزين الزبدة في الثلاجة، فيجب أولا إزالتها وتذويبها في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن تصبح سائلة، ولكن ببساطة تليين. يُمزج الزبدة المخففة مع قشر الليمون ويُضاف الثوم ويُمرر عبر عصارة. امزج جميع المكونات.
احشي جثة الدجاج بالليمون وغصن إكليل الجبل.
ارفعي جلد الدجاج برفق باستخدام ملعقة. املأ التجويف المفتوح بخليط زيت الثوم. وينصح بتوزيعه بالتساوي على كامل الثدي.
قم بتغطية الجزء العلوي من الذبيحة بالخليط المتبقي.
اربطي أرجل الدجاج بحبل أو بخيط قوي. سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل الطائر أثناء الخبز، سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الدجاج لمدة 1.5 ساعة. لتحمير الطير على كلا الجانبين، ينصح بقلبه على الجانب الآخر أثناء الطهي. يمكنك أيضًا زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة قبل 15 دقيقة من الطهي.
يُقدّم الدجاج الجاهز على طاولة العام الجديد مزينًا بالليمون والأعشاب.
تسمح لك وصفة الدجاج للعام الجديد بالاستمتاع الكامل بطعم ورائحة لحم الدجاج. صلصة الرمان تجعلها ناعمة وحلوة قليلاً. ستصبح الطاولة الاحتفالية أكثر ثراءً إذا أكملت القائمة بالدجاج اللذيذ.
وقت الطهي – 2 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج في الفرن للعام الجديد ستحتاج:
لجعل دجاج السنة الجديدة يستحق طاولة احتفالية، استخدم الوصفة التالية:
غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ضعي قطع الدجاج واسكبي فوقها الصلصة الناتجة. ضعها في مكان بارد لمدة 1 ساعة. ثم نضعها في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة ونخبزها لمدة ساعة تقريبًا.
أثناء الخبز، يمكنك قلب الدجاج على الجانب الآخر حتى يتم قليه.
يجب تقديم دجاج رأس السنة ساخنًا. يتم دمجه مع البطاطس أو الخضار.
دجاج الزنجبيل اللذيذ والعطري في رأس السنة الجديدة سوف يجذب بشكل خاص أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. لقد كان الأشخاص الذين يفقدون الوزن على دراية بالخصائص المفيدة للزنجبيل لفترة طويلة. بشكل عام، والنتيجة هي طبق منخفض السعرات الحرارية، والذي سيكون أبرز ما في مائدة الأعياد.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
لتحضير دجاج لذيذ وصحي لعشاء العيد عليك استخدام المكونات التالية:
في ملاحظة! لتحضير دجاج طري ومقرمش للعام الجديد، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز إلى قائمة المكونات، والتي تستخدم لتغطية الذبيحة. لكن يجب أن تفهم أن الطبق في هذه الحالة سيصبح أكثر سعرات حرارية.
إذا كنت ترغب في تحضير طبق عطلة جميل وشهي دون قضاء الكثير من الوقت، فمن المستحسن استخدام وصفة الدجاج هذه للعام الجديد:
قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة ناعمة.
نخلط البهارات والملح وجذر الزنجبيل المفروم بشكل منفصل. وفي حالة استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة فيجب إضافتها أيضًا إلى الخليط العام في هذه المرحلة.
افركي ذبيحة الدجاج بالخليط المحضر واتركيه لمدة 30 دقيقة لينقع اللحم.
في نصف ساعة، سوف يمتص الدجاج ماء مالح، والذي سوف يتخلل حتى أعمق طبقات اللحوم.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، ثم تُوضع الذبيحة وتُخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا. تحتاج بشكل دوري إلى دهن الدجاج بالعصير من صينية الخبز.
عندما يبرد الدجاج قليلاً، يمكنك نقله إلى طبق جميل وتقديمه إلى المائدة الاحتفالية. ولإعطائها مظهراً أكثر جاذبية، يمكنك تزيينها بالخضار أو الأعشاب.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الحصول على دجاج مشوي وطبق جانبي في نفس الوقت. يتناسب لحم الدجاج اللذيذ جيدًا مع البطاطس، لذلك لن يكون لدى الضيوف حتى أسئلة حول قدرات المضيفة في الطهي. هذا الطبق مناسب لكل من رأس السنة والعشاء العادي.
وقت الطهي – 1.5 ساعة.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن ستحتاج إلى المنتجات التالية:
يتم الحصول على أشهى وأطعم الدجاج مع البطاطس في الفرن حسب هذه الوصفة:
قطع ذبيحة الدجاج على طول الثدي وشطفها جيدا. تُغطى بصلصة الكريما الحامضة المُجهزة من جميع الجوانب. اتركيه لمدة نصف ساعة لينقع اللحم.
يُوزّع ورق القصدير على صينية خبز ويُدهن بالزيت النباتي. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى شرائح. ضعه على احباط. أضف الملح حسب الذوق.
ضع ذبيحة الدجاج في الصلصة على سرير البطاطس. يرش بالبصل المقطع إلى نصف حلقات حولها.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي صينية الخبز مع الدجاج لمدة ساعة. أثناء الخبز، يمكنك قلبها على الجانب الآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي.
وصفة أخرى لتحضير دجاج العيد اللذيذ في الفرن، والذي لا يتطلب استخدام كمية كبيرة من المكونات. الشيء الرئيسي هو نقع لحم الدجاج جيدًا والانتظار حتى ينضج. ومن الجدير بالذكر أنه في عملية خبز الطير يمكنك عمل أطباق أخرى، لذلك تعتبر هذه الوصفة بسيطة وسريعة.
وقت الطهي – 3 ساعات.
عدد الوجبات – 6.
لطهي الدجاج بالرقائق للعام الجديد، عليك تحضير ما يلي:
في ملاحظة! إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.
لتحضير الدجاج اللذيذ والعصير، استخدمي الوصفة التالية خطوة بخطوة:
يرش بالملح والفلفل. افركيهم جيدًا بيديك. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. امزجه مع المايونيز. غطي الدجاج بهذا الخليط من الخارج ويفضل من الداخل.
لف الدجاج بورق الألمنيوم واتركه لينقع لمدة 1.5 ساعة. ثم ضعيها بنفس الشكل على صينية خبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزي الدجاج لمدة ساعة أو أكثر قليلاً. قبل 20 دقيقة من الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم وأعد صينية الخبز إلى الفرن، مما سيسمح للدجاج بالحصول على قشرة ذهبية.
عندما يصبح دجاج رأس السنة جاهزًا، يمكن تزيينه وتقديمه.
ستساعدك مقاطع الفيديو التالية في تحضير دجاج رأس السنة.
سيبدأ الجميع قريبًا في الاستعداد للعام الجديد 2018، وستكون مجموعة مختارة من وصفاتنا الخاصة بالطاولة الاحتفالية مناسبة تمامًا. مضيفة هذا العام هي كلب ترابي أصفر يحب تناول الطعام اللذيذ والمرضي، لذلك دعونا نرضيها بالأطعمة اللذيذة التي سيستمتع بها ضيوفك أيضًا. لذلك، نحن نفكر في أطباق الدجاج الاحتفالية للعام الجديد، واختيار الوصفات بالصور اللذيذة والجميلة والمرضية والشهية.
أطباق الدجاج الاحتفالية لطاولة رأس السنة الجديدة لا تكتمل بدون السلطات التي تُشبع الضيوف قبل تقديم الأطباق الرئيسية. بالمناسبة، هذه السلطة سوف ترضي ضيوفك بمذاقها.
منتجات:
اسلقي لحم الدجاج وقطعيه، قشري الأفوكادو، أخرجي النوى وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة، قطعي الجبن إلى شرائح، قطعي الطماطم إلى نصف حلقات. يخلط اللحم مع المايونيز ويضاف الملح والفلفل. ضعي ملعقة من الدجاج، والقليل من الأفوكادو، ثم الجبن، ومرة أخرى صدور الدجاج في أكواب التقديم. يُزيّن بشرائح الطماطم والأعشاب. تكفي هذه الكمية من الطعام حوالي 5-6 أكواب، لذا يمكنك زيادة حصص الطعام بناءً على الضيوف الذين سيتواجدون على المائدة.
قلنا لك ما هي أطباق الدجاج اللذيذة والملونة التي يمكن تحضيرها لمائدة رأس السنة الاحتفالية 2018، لإسعاد ضيوفك وإرضاء أسرتك. ولعل كلب الأرض الصفراء يكون في صالحك طوال العام. عطلة قادمة سعيدة!
