وقت الطهي: 1 ساعة
عدد الحصص: 2-4
الخطوة 1. نفصل أجنحة الدجاج عن المفاصل ونزيل الجلد والدهون.
هذه هي أطول عملية في تحضير أجنحة الشواء، ولكن من الرائع تناول اللحم دون إزالة الجلد من كل قطعة! وإلى جانب ذلك، بهذه الطريقة ينقع اللحم تمامًا في التتبيلة!
الخطوة 2. سخني الزبدة في قدر وأضيفي الثوم والبصل المفروم. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البصل.
الخطوة 3. في مقلاة مسخنة، تقلى الأجنحة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
لا تقلى اللحم حتى ينضج، يكفي 3-4 دقائق في مقلاة ساخنة جدًا. سوف "يصل" بالفعل إلى الفرن.
الخطوة 4. أضف البهارات إلى البصل: الفلفل الأسود والأحمر والفلفل الحار والملح والسكر. يُغلى المزيج في الغليان ويُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
هذه الوصفة حارة جدًا، اضبطي كمية البهارات حسب ذوقك.
الخطوة 5: أضف معجون الطماطم وصلصة الصويا إلى صلصة أجنحة الدجاج المشوية.
إذا كان ذلك ممكنا، اختر المعكرونة غير الحامضة، لدينا بالفعل ما يكفي من النكهات.
الخطوة 6. اهرسي صلصة الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ودهن اللحم بالصلصة.
تُخبز أجنحة الدجاج المشوية في فرن محمى على حرارة 230 درجة لمدة 7 دقائق على كل جانب.
الخطوة 8: قدمي أجنحة الدجاج المشوية مع الصلصة المتبقية ساخنة جدًا! سيتم تناول هذه الوجبة الخفيفة بسرعة كبيرة!
بالعافية!
مرحبًا، أنت اليوم مهتم بطبق عالي السعرات الحرارية. لذلك لا يسعني إلا أن أقترح عليك مشاهدته.
وفي هذه الأثناء، سأخبرك عن وصفة أجنحة الدجاج الحارة بصلصة الباربكيو وسأوضح لك كيفية قليها بشكل صحيح. سنحضرهم إلى حالة الاستعداد في الفرن المسخن مسبقًا إلى الحالة المثالية. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على لحم الدجاج المقلي جيدا ولذيذ جدا.
1. أجنحة الدجاج – 1 كجم.
2. معجون الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
3. زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
4. صلصة الصويا – 1 ملعقة صغيرة.
5. الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
6. الأعشاب المجففة – 1 ملعقة صغيرة.
8. كاتشب – 5 ملاعق كبيرة.
9. الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
10. الملح حسب الذوق
1. لنبدأ أولاً بتحضير الصلصة، ثم نلف أجنحتنا فيها جيداً. لتحضيرها سنقوم بخلط المكونات التالية في وعاء مجاني:
أعشاب مجففة، ملح، بابريكا، ثوم مجفف، صوص صويا، زيت زيتون، صوص فلفل حار، خردل وكاتشب.
كل هذه المكونات في النسبة المحددة ستكون بمثابة ماء مالح ممتاز يمكن استخدامه لطبقنا وللتتبيل، على سبيل المثال، الكباب أو أي لحم آخر محضر بطريقة أو بأخرى.
2. نخلط جميع المكونات جيداً. بالمناسبة، أريد أن أذكرك أنه يوجد في مدونتي العديد من الوصفات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بيديك.
3. اغمس الأجنحة في التتبيلة الناتجة.
4. قم بتغليفها جيدًا بالتتبيلة المحضرة. افعل ذلك بيديك، وبهذه الطريقة ستغطي كل شيء بشكل أكثر شمولاً.
ومن الأفضل إبقائها هناك لمدة ساعة واحدة، حتى يمتص اللحم الكمية المناسبة من الملح والبهارات، ولكن حسب الوصفة الأصلية، يجب البدء في الطهي على الفور.
5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. أنا لا أغطيها بأي شيء، لكن يمكنك استخدام ورق القصدير على سبيل المثال.
6. وزعي الأجنحة بالتساوي على السطح. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
7. يمكن نقل الطبق النهائي إلى طبق مجاني وتقديمه على الفور. وكما تعلمون، لا يوجد شيء أفضل من الطعام الساخن، لذا أنصح بتناوله على الفور. إذا كانت الأجنحة محترقة قليلاً، فلا بأس، قم بقطع الجزء المحترق، وقدم الجزء اللذيذ لأحبائك.
يوجد حاليًا عدد كبير من الوصفات التي تعتبر فيها أجنحة الدجاج المكون الرئيسي. ومع ذلك، فإن مذاقها لاذع بشكل خاص في صلصة الشواء.
أما بالنسبة لوجود خصائص مفيدة في هذا الطبق، فيجب إيلاء اهتمام خاص لانخفاض مستوى الكوليسترول في تكوينها.
وهذا يساهم في حقيقة أن هذا الطعام يتم تضمينه بنشاط في قائمة أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.
وتجدر الإشارة أيضاً إلى أن أجنحة الدجاج يمكن اعتبارها جزءاً مهماً من عدد كبير من الأطباق، بدءاً من الحساء إلى المقبلات الباردة.
يشير هذا إلى أن لديهم الكثير من الخصائص الإيجابية التي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. علاوة على ذلك، على الرغم من عدم وجود عدد كبير من السعرات الحرارية في هذا الطبق، فإنه يرضي الجوع تماما إذا تم إعداده لشركة كبيرة.
تقليديا، تعتبر الأجنحة من المقبلات، ويتم تناولها قبل تقديم الطبق الجانبي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن صلصة الشواء الحارة يمكن أن تعزز طعم الطبق الرئيسي.
وبالتالي، فإن التقديم المناسب له يضمن تحسين خصائص مذاق الطبق الجانبي واللحوم والسلطات عدة مرات.
شكرًا لوجودك معنا، أعدك بأن أقوم بأكبر عدد ممكن من الحلقات، كما تعدك بإخبار أصدقائك عن هذه الوصفة. هذا كل شئ حتى الان!
كيف لطهي أجنحة الدجاج في الفرن؟ وصفة طبخ أجنحة الدجاج في الفرن ليست معقدة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير هذا الطبق. يجب عليه فقط أن يفهم بوضوح نوع الوصفة التي يحتاجها. بعد كل شيء، يتم تحضير أجنحة الدجاج في الفرن وفقًا لوصفات مختلفة ويمكن أن تكون النتيجة أطباقًا مختلفة: أجنحة دجاج مع البطاطس في الفرن، أجنحة دجاج في الفرن بصلصة الصويا، أجنحة دجاج مقرمشة في الفرن، أجنحة دجاج بالعسل في الفرن بالفرن، أجنحة دجاج حارة في الفرن، أجنحة دجاج مع أرز في الفرن، أجنحة دجاج بالمايونيز في الفرن.
هل تريد بالفعل طهي أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن؟ ثم ابدأ العمل! أولاً، نقوم بتحضير التتبيلة لأجنحة الدجاج في الفرن. هناك أيضًا العديد من وصفات التتبيلة التي يمكنك تجربتها. كقاعدة عامة، يتم استخدام مجموعة من التوابل (حسب الرغبة)، والنبيذ الجاف الأحمر أو الأبيض، والمايونيز، وصلصة الصويا، ومرة أخرى مجموعة من الخضروات حسب الرغبة في ماء مالح. إذا كنت ترغب في طبق مالح، قم بطهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل في الفرن. أجنحة الدجاج في الفرن مع العسل طبق لذيذ. الأجنحة المقرمشة تحظى بشعبية خاصة. كيف لطهي أجنحة الدجاج المقرمشة في الفرن؟ كل هذا يتوقف على التتبيلة ودرجة الحرارة ووقت الخبز. تحتوي وصفاتنا على وصف تفصيلي لجميع التعقيدات. وأيضا صور للأطباق الجاهزة. سيساعدك هذا بالتأكيد في اختيار الوصفة. على سبيل المثال، أردت طهي أجنحة الدجاج مع البطاطس في الفرن. ستخبرك صورة هذا الطبق بما إذا كنت تريده أم لا. من المؤسف أن صورة الأجنحة في الفرن لا تنقل الطعم والرائحة. بالمناسبة، إذا قمت بإعداد طبق "أجنحة الدجاج في الفرن" الخاص بك، فإن الوصفة والصورة التي تم إرسالها إلينا من إبداعك ستزين موقعنا على الإنترنت وستسعد أيضًا المعجبين الآخرين بهذا الطبق. على سبيل المثال، وصفة أجنحة الدجاج في الفرن مع البطاطس، وصفة أجنحة الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن، وصفة أجنحة الدجاج في الكم في الفرن يمكن أن تتنوع، وبالتالي تجربتك في طبخ أجنحة الدجاج مهم جدا بالنسبة لنا.
نأمل أن تفهم أن طهي أجنحة الدجاج في الفرن ليست عملية صعبة فحسب، بل هي أيضًا عملية مثيرة للاهتمام. والنتيجة فاتحة للشهية للغاية. كيف لطهي أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن؟ كيفية خبز أجنحة الدجاج في الفرن؟ كيف لطهي أجنحة الدجاج مع البطاطس في الفرن؟ يمكنك معرفة الإجابات أولاً على الموقع الإلكتروني ثم على الموقد.
يمكننا تقديم بعض النصائح لتحضير أجنحة الدجاج:
تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة على الرف الأوسط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الخبز حوالي 40-50 دقيقة.
ومن السائل المتبقي نتيجة طبخ الطبق، يتم تحضير عصير اللحم، الذي يستخدم لدهن الأجنحة عند تقديم الطبق.
لإنشاء قشرة بنية ذهبية أكثر، قبل طهي الأجنحة قليلة الدسم، يتم دهنها بصلصة العسل أو القشدة الحامضة.
كطبق جانبي للأجنحة المطبوخة في الفرن، يمكنك تقديم السلطة الخضراء وسلطة الملفوف الأحمر أو الأبيض والتوت والفواكه المخللة والتفاح المنقوع في وعاء السلطة أو المزهرية أو على طبق فطيرة.
خيار رائع للنزهة هو أجنحة الدجاج المقرمشة المطبوخة على الشواية أو في الفرن.
أجنحة الشواء، وصفة بسيطة للغاية، غالبا ما تكون زخرفة للنزهات وحتى البوفيهات الخارجية.
في الطهي، هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق: يمكن أن يكون للأجنحة نكهة حارة أو حلوة أو مالحة، ولكن بغض النظر عن الذوق، الجميع يحب هذا الطبق. إنه متعدد الاستخدامات وغالبًا ما يتم خبزه للأطفال. يعتمد طعم أجنحة الدجاج على التتبيلة بنسبة 95%. كقاعدة عامة، تعتمد العديد من الوصفات على النقع والخبز.
لتتبيل أجنحة الدجاج بشكل صحيح، يجب عليك اتباع قواعد معينة:
قبل شراء الأجنحة، قرر بالضبط كيف ستقوم بتحضيرها. الوصفات مختلفة وتتطلب مكونات مختلفة.
عند اختيار أجنحة الدجاج في المتجر، انتبه جيدًا لمظهرها ورائحتها. يجب أن تكون الأجنحة الطازجة ذات لون وردي شاحب. يقبل الطهاة لون البشرة المزرق.
ماء مالح الكفير جيد جدًا لتحضير الأجنحة. يجعل اللحم ناعمًا وطريًا.
لهذا ماء مالح سوف تحتاج:
امزج جميع المكونات واترك العسل يذوب في الكفير. ثم نسكب التتبيلة فوق الأجنحة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
اللحم المتبل بفول الصويا حار ولذيذ بشكل لا يصدق.
في الصلصة.
بالنسبة للتتبيلة عليك أن تأخذ:
تخلط جميع المكونات وتفرك الصلصة على الأجنحة. اتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
لا تحتاج جميع أجنحة الشواء إلى أن تكون متبلة مسبقًا. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. يمكنك خبز الأجنحة مباشرة في ماء مالح، واتضح لذيذ بشكل لا يصدق. وهناك ذواقة ينقعون وبعد الخبز يقدمون الطبق مع الصلصة الأصلية. لا يتعين عليك تتبيل أجنحة الدجاج أو الجمع بين تقنيتين في وقت واحد - فالخيار لك.
ما هي وصفة أجنحة الشواء الكلاسيكية؟
مكونات:
قم بشوي الأجنحة لبضع دقائق على كلا الجانبين لتكوين قشرة. بشكل منفصل، نذوب الزبدة ونضيف صلصة الطماطم (يمكنك استخدام الكاتشب) وجميع أنواع الفلفل.
ضعي اللحم نصف المطبوخ في وعاء واسكبي الصلصة وأغلقيه. نتركها لمدة ساعتين ثم ندخلها الفرن حتى تنضج. أجنحة الدجاج المحضرة بهذه الطريقة تصبح لذيذة وطرية للغاية.
هذه نسخة محلية الصنع من أجنحة الطهي في الفرن. يجب على الذواقة أن يتعرفوا بشكل أفضل على وصفة صلصة الشواء بالتفصيل، لأن جودة الطبق وطعمه يعتمدان عليه. بالمناسبة، بالنسبة للأمريكيين، تعتبر صلصة الشواء سمة لا بد منها على مائدة العشاء.
يتم تحضيره بكميات كبيرة ويقدم أيضًا مع السمك وحتى الجبن في الخليط.
مكونات الصلصة:
يقلى البصل المفروم والثوم في زيت الزيتون. بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر، أضف معجون الطماطم والخل إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا.
بشكل منفصل، صب مسحوق الخردل مع السكر والعسل في نصف كوب من الماء المغلي. بمجرد أن يبدأ معجون الطماطم بالغليان، أضيفي إليه هذا الخليط. ثم يتبل الطبق بصلصة رسيستيرشاير ويضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود. امزج كل شيء واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل الاستخدام، تحتاج إلى السماح لها بالوقوف لمدة ساعة على الأقل.
إذا كنت تفضل أجنحتك حارة، أضف المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار.
يمكنك تبسيط عملية تحضير اللحوم وعدم قليها على الشواية أو الشواية، بل ضعيها على الفور على صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق. هناك، تُطهى الأجنحة على حرارة +180 درجة مئوية حتى تنضج نصفها، وتُخرج وتُدهن بصلصة الباربكيو، ثم تُوضع مرة أخرى في الفرن حتى تنضج.
أجنحة الدجاج المشوية بالفرن أو مشوية. وهناك العديد من الاختلافات حول موضوع الشواء. ولكن من بينها وصفات تستحق اهتماما خاصا. على سبيل المثال، سوف ترضي أجنحة الدجاج الحارة جميع ضيوفك.
للتحضير سوف تحتاج:
خذ كيلوغرامًا واحدًا من أجنحة الدجاج واغسلها تحت الماء البارد الجاري وجففها جيدًا بالمناشف الورقية. للحصول على ماء مالح، قم بعصر العصير من البرتقال، واخلطه مع الزنجبيل وصلصة الصويا. تُغطى الأجنحة بهذا الخليط وتُنقع لمدة ساعة.
يجب خبز اللحم في الفرن. للقيام بذلك، قم بتغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية أو رقائق، تليينها بالزيت النباتي عديم الرائحة ووضع الأجنحة بعناية. تُخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة +200 درجة مئوية.
وصفة أخرى أصلية ولذيذة بشكل لا يصدق هي الأجنحة بالزبادي. لهذا الطبق سوف تحتاج:
اغسل لحم الدجاج جيدًا وجففه بمنشفة ورقية. نقطع كل جناح إلى قسمين عند المفصل. رشهم بالكمون واخلطهم جيدًا.
تحضير التتبيلة: يُطحن الثوم والريحان في الخلاط ويُضاف الزبادي. نسكب هذا الخليط فوق الأجنحة ونخلط. نتركها لمدة 15 دقيقة فقط ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
قم أولاً بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. وقت الطهي - 30 دقيقة (عند درجة حرارة +180 درجة مئوية). هذا الإصدار من الطبق لا يتطلب قشرة ذهبية. يمكن اعتبار هذه الأجنحة غذائية، لكنها ليست أقل لذيذة. الزبادي يجعل الدجاج طريًا ويمنحه لمسة من نكهة الريحان. تأكد من تجربته، فلن تندم عليه.
تعتبر أجنحة الدجاج منتجًا مثاليًا لتجارب الطهي. يمكنك خبزهم كل يوم على الأقل. علاوة على ذلك، في كل مرة مع صلصات ومخللات مختلفة، وسيكون لهذا الطبق دائما طعم جديد لا يصدق. بالطبع، تعتبر أجنحة الشواء بحق الأكثر حارة وعطرية. من الصعب حقًا التنافس مع مزيج الدجاج ومعجون الطماطم.
لكن خبراء الطهي يقومون بالتجارب باستمرار، وقد توصلوا بالفعل إلى عشرات الوصفات لما يسمى بأجنحة الشواء، أي تلك المطبوخة على النار. قم بالتجربة، ونتيجة لذلك، ستكافأ بالمذاق الرائع لأطباقك، وستسعد أيضًا أحبائك وضيوفك.
