هذه منتجات نصف جاهزة مصنوعة من العجين الممزوج بالماء. بعد التشكيل، يتم تجفيفها جيدًا ثم استخدامها كغذاء مسلوق. في روس، عرفت كل ربة منزل كيفية طهي المعكرونة محلية الصنع. بالنسبة للإيطاليين، على سبيل المثال، تتم ترجمة كلمة "العجين" إلى "المعكرونة". لذلك تسمى هذه المنتجات في هذا البلد. يوجد في المعكرونة الكثير من السباغيتي والفيتوتشيني والشعرية وغيرها. تحب ربات البيوت المحليات أيضًا طهيها بأيديهن. علاوة على ذلك، يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة.
لجعل المعكرونة محلية الصنع لذيذة وشهية، عليك أن تعرف كيفية تحضير العجينة لها بشكل صحيح. لإعداده، كقاعدة عامة، هناك حاجة إلى مكونين رئيسيين: دقيق القمح وصفار البيض. ولكن في هذه التركيبة يصعب مزج هذه المنتجات. للحصول على كتلة أكثر تجانسا، يمكنك إضافة القليل من الماء لهم. وفقا للوصفة الإيطالية الكلاسيكية لإعداد عجينة المعكرونة، تحتاج إلى استخدام النسبة التالية من المكونات:
مقابل 400 جرام دقيق صفار ثلاث بيضات وقليل من الملح و 35 جرام ماء.
تحتاج إلى تحضير العجينة تدريجياً:
بعد ذلك، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - صب:
يمكن تخزين هذه المعكرونة محلية الصنع لمدة شهر في حاوية محكمة الإغلاق.
لصنع المعجون الصحيح، عليك اتباع نصيحة المحترفين ذوي الخبرة. يعرف أي طباخ ذو خبرة أن المعكرونة محلية الصنع ستصبح لذيذة إذا اتبعت ربة المنزل القواعد التالية:
فقط من خلال مراعاة جميع القواعد المذكورة أعلاه، يمكنك ضمان أن المنتجات النهائية ستكون بالفعل بالجودة المطلوبة.
في إيطاليا يحبون طهي السباغيتي. هذا يحظى بشعبية خاصة في هذا البلد المشمس. يتم تناولها كل يوم تقريبًا، متبلة بصلصات مختلفة. لإعداد مثل هذه المعكرونة محلية الصنع، غالبا ما تستخدم وصفة غير عادية. للعمل، تحتاج إلى تناول 400 جرام من دقيق القمح، و 10 جرام من الملح، و 4 بيضات نيئة و 17-34 جرام من زيت الزيتون.
يمكن طهي المنتجات النهائية على الفور. للتخزين طويل الأمد، يجب تجفيفها جيدًا. للقيام بذلك، يجب تعليق قطع العمل على أجهزة خاصة. إذا لم تكن متوفرة لديك، يمكنك استخدام شماعات الملابس العادية. والنتيجة هي ببساطة معكرونة منزلية الصنع مذهلة. الوصفة مثيرة للاهتمام لأنه يتم استخدام الزيت بدلاً من الماء. وهذا يمنح المنتجات مرونة أفضل ويمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي.
يحب سكان العديد من البلدان طهي المعكرونة. ليس من الصعب تكرار الوصفة في المنزل. كقاعدة عامة، فهي بسيطة للغاية ولا تتطلب سوى معرفة معينة، فضلا عن توافر المعدات اللازمة. وهو مطلوب بشكل رئيسي لمنتجات صب. وكما تعلمون، يمكن تنفيذ هذه العملية بطريقتين:
صحيح أنه ليس لدى الجميع آلات تقطيع أو مكابس خاصة في مطبخهم. ثم، على سبيل المثال، لإعداد السباغيتي، يمكنك استخدام مفرمة اللحم العادية.
لإعداد عشاء أصلي ولذيذ، يمكنك استخدام المعكرونة محلية الصنع العادية. ستوضح الوصفة الموضحة بالصور بوضوح كيفية القيام بذلك على أفضل وجه. هنا يمكن لكل ربة منزل إظهار الخيال واستخدام تقنيات غير قياسية. خذ على سبيل المثال المعكرونة في صلصة الجبن. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
يجب أن يتم تحضير الطبق خطوة بخطوة:
والنتيجة هي طبق عطري ولذيذ للغاية سيجلب بالتأكيد متعة كبيرة للجميع.
بالنسبة للإيطاليين، المعكرونة عبارة عن منتجات عجين على شكل أنابيب مجوفة بأقطار وأطوال مختلفة. يمكنك إعدادها مسبقًا، ثم تخزين المنتجات النهائية لمدة شهر في أكياس ورقية حتى تتمكن من استخدامها للغرض المقصود منها في أي وقت. في إيطاليا، يحبون إعداد الأوعية المقاومة للحرارة، والمكون الرئيسي منها هو المعكرونة. ستقترح الوصفة محلية الصنع مع الصورة خيارًا بسيطًا ولكنه مثير للاهتمام. تحتاج أولاً إلى اختيار المنتجات الضرورية: 500 جرام من المعكرونة الجاهزة وكوب من القشدة الحامضة و20 جرامًا من الملح و3 بيضات و50 جرامًا من الزيت النباتي و150 جرامًا من الجبن الصلب وفتات الخبز والقليل من الزبدة.
طريقة طهو:
من الأفضل تقديم هذا الكسرولة ساخنًا، ودهن سطحه بالزبدة.
حتى الأطفال يعرفون أن الأطباق ذات الألوان الزاهية تحفز الشهية بشكل أكبر. ولهذا السبب يجب على كل ربة منزل الانتباه إلى مظهر المنتج النهائي. ماذا عن منتجات العجين؟ كقاعدة عامة، يجب أن يكون لديهم لون مصفر. ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود البيض. لكن هذا ليس الخيار الوحيد. تعرف ربة منزل ذات خبرة كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع، بحيث بمجرد النظر إليها ترغب في تناولها على الفور. لإعطاء المنتجات شبه المصنعة المجففة ظلال مختلفة، يمكنك استخدام الألوان الغذائية الطبيعية في شكل إضافات نباتية (السبانخ، الجزر، البنجر أو عصير الطماطم). يجب إضافتها إلى العجين جزئيًا بدلاً من الماء. بهذه الطريقة يمكنك تحضير معكرونة متعددة الألوان، والتي ستبدو رائعة جدًا في الطبق. للعمل، ستحتاجين إلى 50 مليلترًا من الريحان الأخضر والجزر وعصير الطماطم الطازجة و8 بيضات و1.2 كيلوغرام من الدقيق و50 مليلترًا من الماء.
تكنولوجيا العملية:
بعد ذلك، سوف تحتاج المنتجات النهائية فقط إلى الغليان. سوف يصنعون طبقًا جانبيًا أصليًا وجميلًا جدًا.
كيف لطهي السباغيتي؟ في قدر، في مقلاة، في طباخ بطيء! هذا في الواقع من السهل جدًا أن تصنعه بنفسك. يتناسب بشكل جيد مع الخضار ولحم الخنزير المقدد والدجاج. مزيج النكهة مع الجبن والريحان ليس أقل إثارة للاهتمام. في الواقع، حتى مع الحد الأدنى من المكونات، يمكنك صنع معكرونة معكرونة ستجعل تلك المصنوعة في المنزل تلعق أصابعك. كل ما تحتاجه هو السباغيتي والخضروات والجبن عالية الجودة. في بعض الأحيان يمكنك إضافة اللحم المفروم أو المكونات الأخرى.
من أجل إعداد طبق لذيذ وسريع، تحتاج إلى تناول بعض المكونات البسيطة:
تحظى وصفة السباغيتي هذه بشعبية خاصة لدى الأطفال، لأنهم في معظم الحالات يحبون المعكرونة والجبن.
لتبدأ، صر الجبن على مبشرة بخير. مغلي. كم من الوقت لطهي السباغيتي؟ في معظم الحالات، يجب عليك الانتباه إلى الملصق. يكتبون على العبوة المدة التي ستستغرقها المعكرونة حتى تصبح جاهزة. لا يوجد وقت مثالي للطهي، حيث قد تكون هناك اختلافات في الوصفات. لذا فإن السؤال المتعلق بمدة طهي السباغيتي لا يمكن الإجابة عليه إلا من قبل الشركة المصنعة. أنت بحاجة إلى التركيز لمدة عشر دقائق تقريبًا ومشاهدة المعكرونة.
تُسكب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ويُقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويُقلى لعدة دقائق.
تُنقل السباغيتي إلى وعاء، ويُسكب فيها الزيت والثوم، وتُقلب، ويُضاف القليل من الجبن.
قبل التقديم، يرش الجبن المتبقي والبقدونس المفروم أو الريحان. يمكنك أيضًا تزيينها بشرائح الطماطم الطازجة.
هذا خيار نباتي لأولئك الذين يحبون العديد من المكونات في وصفة واحدة. يجب أن تأخذ:
نقطع جميع الخضار والفلفل إلى مكعبات والبصل - صغيرًا قدر الإمكان. ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم أضيفي معجون الطماطم. السباغيتي مسلوقة. عند التقديم، وزعي المعكرونة والخضروات عليها. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن، ولكن حتى بدونها، يصبح الطبق لذيذا.
هذه الوصفة تصنع معكرونة على الطريقة الإيطالية. للتحضير عليك أن تأخذ:
إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج، أو إزالة مكون اللحم تمامًا. ولكن باستخدام هذه الوصفة يمكنك الحصول على معكرونة على الطريقة الإيطالية ذات نكهة عطرية.
أولا، قم بغلي السباغيتي حتى تنضج نصفها. في هذه الحالة؟ بسيط جدا! تحتاج إلى طهيها بالضبط نصف الوقت المحدد على العبوة.
صب القليل من الزيت في المقلاة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يتم تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة. ضعي كلاً من هذه المكونات في مقلاة واقليها مع التحريك. نتيجة لذلك، يجب أن يتغير لون البصل قليلاً.
يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى شرائح. سيساعدك الماء المغلي على تقشير الطماطم بسهولة. اسكبيها فوق الطماطم المقطعة وانتظري بضع دقائق. بعد هذا الإجراء البسيط، يمكنك إزالة الجلد بسرعة. أضيفي الطماطم واللحم المفروم إلى البصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا ويُضاف السباغيتي إلى الخضار. ثم أضيفي جزءًا من جبنة الموتزاريلا أكثر بقليل من النصف والملح والفلفل وغطيها بغطاء. ينضج لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا. ثم أضيفي جبنة الموزاريلا المتبقية واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. قبل التقديم، تزيين بأوراق الريحان.
السباغيتي مع الخضار وشرائح الدجاج طبق ممتاز ومرضي. بالإضافة إلى ذلك، يبدو أنيقًا جدًا. للتحضير، خذ المكونات التالية:
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غلي شرائح الدجاج. يُسكب حوالي 400 ملليلتر من الماء في المقلاة وينتظر حتى يغلي ويتبل بالملح والفلفل ويرسل الدجاج. عندما يصبح جاهزا، قم بتبريده مباشرة في المرق. هذا سيجعل اللحم أكثر عصارة. ثم لا يتم سكب مرق الدجاج. ستحتاجين إلى حوالي 300 ملليلتر لوصفة السباغيتي هذه.
تُسلق السباغيتي حتى تنضج نصفًا، ثم تُصفى في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. فطر - شرائح. فيليه الدجاج والطماطم - قطع متوسطة الحجم. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات أو دوائر. إذا كان البروكلي يحتوي على زهور كبيرة، قم بتقطيعها إلى قطع.
يُطهى البصل والجزر والفطر والقرنبيط والفطر في مقلاة. سيستغرق هذا حوالي خمسة عشر دقيقة. ثم خذ طبق الخبز. تُضاف الخضار والمعكرونة وتُسكب في المرق وتُحرّك. فرك الجبن في الأعلى. ضعيها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة. قبل التقديم، يمكنك بالإضافة إلى ذلك تزيين الأعشاب الطازجة.
سوف يحب الرجال هذا الطبق. يحتوي على بيض الدجاج والفطر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. للتحضير عليك أن تأخذ:
يمكنك أيضًا تناول البصل لطهيه مع الفطر. ومع ذلك، فإن الوصفة الأصلية لا تشمل ذلك. تبين أن طبق السباغيتي مثير للاهتمام للغاية، بمجموعات مختلفة، من القطع الناعمة إلى القطع المقرمشة.
أولاً، قومي بسلق المعكرونة حتى تنضج. ابشر الجبن واخفق البيض بالمضرب في كوب منفصل. يتم قطع الفطر ناعما. يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة، ويجب أن يصبح مقرمشًا ويتفتت بسهولة، ويجب وضعه على منشفة ورقية للتخلص من الدهون والزيوت الزائدة.
ثم يُقلى الفطر في نفس المقلاة. أضف السباغيتي إليهم واتركها على نار هادئة لبضع دقائق. الآن نخلط الجبن والبيض ونضيفه إلى السباغيتي ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. قبل التقديم، رش السباغيتي مع لحم الخنزير المقدد المفتت.
حتى أكلة اللحوم سيئة السمعة تحب هذه النسخة من السباغيتي مع الخضار. للتحضير عليك أن تأخذ:
تعتبر هذه الوصفة من السباغيتي خالية من السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي مئة غرام منها على 148 سعرة حرارية فقط.
أولاً، قم بغلي السباغيتي، ثم قم بإزالة السائل منها، ودهنها بالزيت النباتي. الآن يمكنك تحضير صلصة السباغيتي في المنزل.
يتم غسل الفلفل وتنظيفه من البذور والسيقان. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت النباتي. قطع الباذنجان إلى مكعبات. إذا كانت الثمرة سميكة فالأفضل تقشيرها. عندما ينضج الفلفل، أضيفي الباذنجان. يجب أن يتحولوا إلى اللون الذهبي.
تقطع الطماطم إلى قطع ذات شكل تعسفي وترسل إلى بقية الخضار. ينضج حتى يتحول إلى هريس. أضف الريحان والملح والفلفل. عند التقديم، ضعي السباغيتي في طبق، ثم صلصة الخضار، ورشي الجبن المبشور. يمكنك تزيين مع غصن من الريحان.
لتحضير السباغيتي عليك أن تأخذ:
اسلقي السباغيتي حتى تنضج حسب التعليمات. يتم تحضير الصلصة. يُقطع الأفوكادو جيدًا ويُضاف إليه الثوم أيضًا. نضع في وعاء، ونضيف الملح، والفلفل، وعصير الليمون، والقليل من زيت الزيتون. تتحول إلى هريس. يمكنك القيام بذلك باستخدام شوكة، لكن من الأفضل استخدام الخلاط.
عند التقديم، ضعي السباغيتي والصلصة عليها أولاً، ورشي فوقها الجبن المبشور. وصفة السباغيتي هذه سريعة جدًا ولكنها ليست أقل طعمًا. صلصة الأفوكادو تجعل الطبق ممتلئًا ومثيرًا للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة، مثل فيتامين ك.
السباغيتي لذيذة وسريعة. على الرغم من أنها تعتبر طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، إلا أنها لا تقل شعبية في روسيا. يعلم الجميع أن أسهل طريقة لتحضيره هي رش الطبق النهائي بالجبن. الأطفال يحبون هذا الخيار بشكل خاص. ومع ذلك، فمن الأفضل قضاء بعض الوقت وإعداد صلصة بسيطة، على سبيل المثال، من الطماطم والباذنجان، أو مع الأفوكادو. والأكثر إثارة للاهتمام هو طبق فيليه الدجاج الذي يجب خبزه في الفرن. كما سيكون الطبق الإيطالي الحقيقي عبارة عن نسخة من السباغيتي باللحم المفروم ولحم البقر والدجاج.
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)
17 مارس 2017
محتوى
للوهلة الأولى، تبدو عملية تحضير السباغيتي بسيطة، لكن في الواقع يواجه الطهاة عديمي الخبرة الكثير من الصعوبات. عليهم معرفة أي مقلاة من الأفضل استخدامها، وما هي النسبة الصحيحة من الماء إلى المعكرونة، ومدة الاحتفاظ بكل نوع على الموقد. تعلم كيفية تحضير السباغيتي مع نصائح الطهاة ذوي الخبرة.
سيستفيد أي طباخ من القدرة على طهي السباغيتي، لأن هذا الطبق الإيطالي مثالي كطبق جانبي لأي لحم أو سمك أو دواجن. المنتجات طويلة ورقيقة تشبه القش. من الأفضل وضعها في الماء المغلي المملح أو رفعها أو خفضها بالكامل في مقلاة خاصة. نسب الماء والمعكرونة هي 200 جرام من المنتج الجاف لكل لترين.
تحتوي كل حصة لشخص واحد على 50 جرامًا من المعكرونة الجافة، والتي يتضاعف حجمها ثلاث مرات عند طهيها. تُفرد السباغيتي مثل المروحة، وتُغمر في الماء المغلي، وبعد دقيقة يتم التربيت عليها حتى تُغمر بالكامل في الماء. من الملائم أكثر استخدام ملعقة لهذا الغرض، أو يمكنك تحريك المعكرونة من الحافة الجافة بيديك. بعد ذلك، تحتاج إلى تقليل الحرارة حتى يغلي الماء، ولكن لا يشكل رغوة. اطهي المعكرونة بدون غطاء لمدة ثماني دقائق تقريبًا، ثم ضعيها في مصفاة، واتركيها لمدة ثلاث دقائق حتى تصفى السوائل، ثم قدميها.
من السهل تعلم كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح في قدر إذا اتبعت التكنولوجيا. ستكون المقلاة ذات القاع الواسع والماء وملح البحر في متناول اليد - مقابل 100 جرام من المعكرونة و10 جرام من الملح. بعد أن يغلي الماء تخفض الحرارة وتوضع المعكرونة وتقلب بشكل دوري بالملعقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. ولمذاق أفضل يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون. يعتمد وقت الطهي على نوع المنتج الموضح على العبوة. يجب ألا تتجاوزه حتى لا ينتهي بك الأمر بطبق جانبي مسلوق.
تلعب مقلاة طبخ السباغيتي دورًا خاصًا. لهذا الغرض، وعاء عميق من الفولاذ المقاوم للصدأ مثالي، حيث لن تلتصق المعكرونة بالجزء السفلي منه. من الأفضل عدم تناول أوعية الألمنيوم والمينا، لأنها تفسد طعم الطبق، بالإضافة إلى أنها أكثر عرضة للالتصاق بالجدران. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك شراء مقلاة مستطيلة واسعة - يتم استخدامها في السباغيتي الخاصة، مما يسمح بطهي الطبق بالتساوي. فيها، لا تنكسر المعكرونة الجافة، ولكنها تقع بشكل مثالي في القاع.
بالإضافة إلى المقالي المعتادة، هناك خيار لطهي السباغيتي في طباخ بطيء. للقيام بذلك، صب الماء في وعاء، ويغلي في وضع "المعكرونة" وإضافة المنتج شبه النهائي الجاف. يتبل الطبق بالزيت والملح ويقلب. بدون إغلاق الغطاء، يُطهى لمدة تسع دقائق، ويُصفى في مصفاة ويُقدم. بفضل قاعدة التيفلون أو السيراميك الموجودة في وعاء الطهي المتعدد، لن تلتصق المعكرونة أو تحترق.
تعتبر القدرة على طهي السباغيتي بحيث لا تلتصق ببعضها البعض فنًا. هذه المشكلة تقلق الكثير من الطهاة المبتدئين، لكن هناك بعض الأسرار التي تساعد في تحضير طبق جانبي لذيذ:
إذا كانت المعكرونة ملتصقة ببعضها البعض، فأنت بحاجة إلى استخدام النصائح التالية لاستعادة التماسك:
أحد أصناف السباغيتي هو معكرونة العش، والتي تتكون من عدة أنابيب ملتوية في كرة مستديرة. قطعتين تكفي لشخص واحد. وينصح الطهاة ذوو الخبرة بطهي معكرونة العش لمنعها من التفتت، كما يلي:
على الرغم من أن العديد من مواطنينا لا يزال لديهم القليل من الفهم لما يعنيه طهي المعكرونة، إلا أنه من السهل جدًا تكرار الطبق الإيطالي المميز. هذه مجرد معكرونة مسلوقة حتى تصبح طرية (قاسية قليلاً)، ممزوجة بالصلصات أو الزبدة أو الأعشاب أو اللحوم أو الأسماك أو صلصة الخضار.
سيحتاج أي طباخ إلى وصفة تحتوي على تعليمات حول كيفية طهي المعكرونة، لأن هذا الطعام مناسب للغداء والعشاء والاجتماعات الودية وطاولة العطلات. يأكلونه عن طريق لفه حول شوكة ومساعدة أنفسهم بالملعقة. قبل إعداد الطاولة، كرر بعض أسرار التكنولوجيا حول كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح:
يجب طهي السباغيتي لمدة لا تزيد عن 8-9 دقائق بعد غمسها في الماء المغلي. ستساعدك هذه المرة في الحصول على طبق جانبي مطبوخ بشكل مثالي دون أن يلتصق أو يصبح طريًا. هناك أنواع مختلفة من السباغيتي التي يجب طهيها بطريقة مختلفة عن تلك المذكورة أعلاه. أوقات الطهي موضحة في الجدول:
من السهل معرفة مدة طهي السباغيتي من القمح القاسي: ما عليك سوى قراءة التعليمات الموجودة على العبوة. ومع ذلك، اعتمادًا على الطبق الذي سيتم استخدامه فيه، قد يختلف وقت الطهي. ثماني دقائق تكفي للطبق الجانبي، وستة دقائق للمعكرونة، وتسع دقائق للسلطة. طريقة تحضير السباغيتي الصلبة: ضعيها في ماء مغلي مملح، واتركيها على نار عالية على نار عالية، وعندما تصبح جاهزة، صفيها في مصفاة وتبليها بزيت الزيتون.
لطهي معكرونة ماكفا بشكل صحيح، تحتاج إلى قراءة المعلومات الموجودة على العبوة واتباع نصيحة الشركة المصنعة. إذا كانت المعكرونة مصنوعة من القمح القاسي، فإن ثماني دقائق من الطهي تكفي للمعكرونة الناعمة - ست دقائق. للحصول على حالة "أل دينتي"، قم بطرح 1.5-2 دقيقة من الوقت المحدد للحصول على قوام مرن للمعكرونة دون ليونة مفرطة.
في الوصفات الشعبية هناك تعليمات لطهي المعكرونة آل دينتي. هذا الاسم المترجم من الإيطالية يعني "بالسن". لا يحتوي منتج al dente المُجهز بشكل صحيح على طبقة أو طعم دقيق. قومي بطهي المعكرونة لمدة سبع دقائق تقريباً. يغلى الماء، ويملح، وتوضع فيه السباغيتي. ضعي المعكرونة بشكل صحيح في وسط المقلاة، حيث يكون الغليان أكثر سخونة. بعد الغليان مرة أخرى، من الأفضل تقليل الحرارة والطهي، واختبار الاتساق بشكل دوري. يجب عليك تجربتها عن طريق كسر المعكرونة - اللون الأبيض عند كسرها يعني أن المنتج ليس جاهزًا بعد.
إذا كان المنتج مصنوعًا من القمح القاسي، فلن تحتاج إلى شطف السباغيتي بعد الطهي. بالنسبة للمعكرونة الناعمة، يلزم هذا الإجراء لإزالة الغلوتين الزائد ومنع الالتصاق. تحتاج أيضًا إلى شطف السباغيتي عند تحضيرها للسلطات - وبهذه الطريقة سيبرد المنتج بشكل أسرع ولن يسخن المكونات الأخرى. للشطف المستمر، استخدم الماء البارد المفلتر والمصفاة.
لكي يتمكن الجميع من طهي معكرونة السباغيتي بشكل صحيح، هناك نصائح خاصة من المتخصصين:
يناقش
كيفية طهي السباغيتي حسب الوقت حتى لا تلتصق ببعضها البعض
يمكن أن تكون السباغيتي طبقًا جانبيًا لأي طبق تقريبًا. يتم إعدادهم بعدة طرق. لكن العديد من ربات البيوت يخشين استخدام هذا النوع من المعكرونة لأنهن لا يعرفن تكنولوجيا تحضيرها. بفضل هذه المقالة، سوف تتعلم ليس فقط كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح، ولكن أيضًا كيفية إعداد الأطباق اللذيذة منها.
نصيحة.ومن الأفضل إضافة ملح البحر عند طهي السباغيتي لما لها من نكهة غنية. ولكن في الوقت نفسه، هذا الملح أكثر ملوحة، لذلك سيكون هناك حاجة إلى كمية أقل منه لكل 100 غرام من المنتج.
مهم! كل نوع من السباغيتي له وقت طهي مختلف. لذلك، قم بدراسة التعليمات الخاصة بكل نوع جديد من المعكرونة بعناية.
من المعتاد تحضير صلصات مختلفة للمعكرونة، ولكن يتم الحصول على طبق لذيذ بشكل خاص مع صلصة الطماطم. لتحضير 200 جرام من السباغيتي ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع
لقد رسخ المطبخ الإيطالي مكانته بقوة على طاولتنا. أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر إيطاليا هو بالطبع المعكرونة. ويتميز ببساطته وسهولة تحضيره وجاذبيته العطرية.
موقع إلكترونييلفت انتباهك إلى 10 وصفات معكرونة إيطالية لذيذة لن تقضي الكثير من الوقت في إعدادها.
مكونات:
تحضير:
باستا مخبوزة مع خضار مقلية
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
ضعي المعكرونة في طبق، واسكبي فوقها الصلصة، ثم قدميها.
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
سخني 20 جرامًا من زيت الزيتون في مقلاة وسخني البازلاء المتبقية لمدة دقيقة، ثم أضيفي المعكرونة وقلبي بسرعة.
