عادةً ما أنجح في الخبز في المرة الأولى، بدون "نسخة تجريبية"، ولكن مع ملفات تعريف الارتباط بالجبن، لم يتحول كل شيء بطريقة أو بأخرى إلى الوصفة المثالية سواء في المرة الأولى أو الثانية أو الخامسة. في بعض الأحيان كانت كعكات الجبن المنزلية تتحول إلى "مطاطية"، وأحياناً نيئة من الداخل، وأحياناً صلبة.
والآن، بفضل سلسلة من التجارب وملاحظات الطهي وبالطبع الخبرة المتراكمة، تم العثور على الوصفة المثالية لملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن.
أيها الأصدقاء، بناءً على طلباتكم العديدة في التعليقات على الموقع وعلى الشبكات الاجتماعية، قمت بإعداد وصفة فيديو لملفات تعريف الارتباط هذه من أجلكم. لا تحكم بشكل صارم، فهذه إحدى وصفاتي الأولى بالفيديو.
هذا هو بالضبط ما يجب أن تبدو عليه كعكات الجبن المنزلية الحقيقية: مقرمشة من الخارج وبنية ناعمة وقشارية من الداخل. ولكن كل شيء على ما يرام، جميع أسرار الطبخ موصوفة أدناه.
إذا كنت لا تزال لم تغير رأيك بشأن صنع ملفات تعريف الارتباط بالجبن، فاكتب الوصفة. للوهلة الأولى، قد يبدو أن الجزء كبير، ولكن الأمر ليس كذلك، ولن تحصل على الكثير من ملفات تعريف الارتباط.
مكونات:
نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح طرية.
ليس لدي ميكروويف، لذلك أضع الزبدة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 40 درجة.
نختار الجبن القريش لملفات تعريف الارتباط ذات المحتوى المتوسط من الدهون، ولكنها ليست جافة جدًا.
إذا قمت بخلط الجبن والزبدة بملعقة فقط، فإن البسكويت النهائي سوف يحتوي على حبيبات من الجبن القريش على قشرة البسكويت. الأمر الذي سيصبح قاسيًا أثناء عملية الخبز وسيفسد طعم ملفات تعريف الارتباط بشكل كبير. من الناحية المثالية، يمكنك استخدام كتلة الجبن لهذه الوصفة. لكن لدي جبن قريش طبيعي من السوق، لذا أحتاج إلى خلاط.
أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى كتلة الخثارة الكريمية. من الأفضل إضافة الدقيق بكميات صغيرة، وقد تحتاجين إلى كمية طحين أكثر أو أقل بقليل من الكمية الموضحة في الوصفة.
نعجن العجينة ونقسمها إلى قسمين ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
نقوم بذلك حتى يبرد الزيت الموجود في العجينة، وتصبح العجينة مرنة وسهلة العمل بها.
نخرج العجينة من الثلاجة ونطرح كرة واحدة إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 3 مم. اتضح أنه رقيق جدًا، لكننا سنطويه في 4 طبقات، لذا فإن السماكة طبيعية تمامًا.
باستخدام كوب أو كوب، قطعي قطعًا من العجينة. لقد استخدمت كوبًا بقطر 9 سم ولم ينجح الزجاج ذو القطر الأصغر: فقد تبين أن ملفات تعريف الارتباط صغيرة جدًا.
بفضل هذه الطريقة، ستظهر ملفات تعريف الارتباط بحواف جميلة ومتساوية وبنفس السماكة.
نسكب السكر في طبق (استخدمت القليل من سكر القصب لمزيد من الوضوح، لأن السكر الأبيض يمتزج لونه مع العجينة). اغمسي كل دائرة في السكر من جهة واحدة.
ثم قم بطي الدائرة إلى نصفين، بحيث يكون جانب السكر إلى الداخل.
اغمس جانبًا واحدًا فقط من نصف الدائرة في السكر مرة أخرى.
قم بطي السكر بالداخل مرة أخرى، واغمسه مرة أخرى في السكر من جانب واحد فقط، واضغط بخفة على بسكويت الخثارة بأصابعك حتى لا "تنفتح" أثناء الخبز.
ضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، بحيث يكون الجانب الخالي من السكر لأسفل.
فيما يتعلق بالسكر: بسبب هذه الطبقات، بدت البسكويت حلوة جدًا بالنسبة لي. لذلك، يمكنك عمل الرشات في مرحلة "نصف الدائرة". بالنسبة للطفل، قمت برش ملفات تعريف الارتباط فقط في الأعلى، ولم يؤثر ذلك على جودة ملفات تعريف الارتباط نفسها. في النهاية، نقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ونقرر كمية السكر التي نضعها.
تجدر الإشارة إلى أنه عندما تمتلئ ورقة الخبز بالكامل بملفات تعريف الارتباط، لا تتعجل لملء الثانية. إذا كانت كعكات الجبن المنزلية، مع رش السكر، تقف في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، فستبدأ الزبدة في الذوبان، تليها السكر. في الفرن، سوف "تطفو" ملفات تعريف الارتباط هذه، وسوف يتدفق السكر على صينية الخبز على شكل كراميل، ونتيجة لذلك سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط بلا طعم.
لذلك نضع العجين المتبقي في الثلاجة. وسنستمر في صنع ملفات تعريف الارتباط عندما تكون الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط بالجبن في الطريق.
في حالة بسكويت الجبن، من المهم جدًا الحفاظ على درجة حرارة الفرن. نظرًا لأننا نتعامل مع أحد أنواع عجين الفطير (نعم، نعم، من فضلك لا تنزعج)، فأنت بحاجة إلى خبز ملفات تعريف الارتباط عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة. عند "درجة حرارة الصدمة" هذه، سوف تتبخر الرطوبة من ملفات تعريف الارتباط بسرعة، وسوف ترتفع الطبقات، وسوف تخبز العجينة بالتساوي، وسوف تتحول ملفات تعريف الارتباط بقشرة مقرمشة وبنية ذات طبقات ناعمة بالداخل.
إذا خفضت درجة الحرارة، على سبيل المثال 180 درجة، فلن يكون للرطوبة من العجين الوقت لتتبخر، وستحصل على ملفات تعريف الارتباط بقشرة مقرمشة - نيئة من الداخل.
لقد تم تلقي تعليمات درجة حرارة الفرن وحان الوقت لإرسال ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا للخبز. سخني الفرن إلى 210 درجة. قم بتشغيل الحرارة العلوية والسفلية في نفس الوقت. اخبزي بسكويت الجبن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-15 دقيقة.
تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء في مدونتي. اليوم أريد أن أتحدث عن الخبز، وأنا متأكد من أن الجميع جربوه. هذه هي ملفات تعريف الارتباط بالجبن. وليس لدي أدنى شك في شعبيتها، فهي من أسهل الأطباق في التحضير. المكونات الموجودة فيه هي الأبسط والأكثر شعبية، وهي متوفرة لدى الجميع في المنزل. أنا متأكد من أنك مررت أيضًا بلحظات تريد فيها شيئًا لذيذًا، ولكنك لا تريد الركض إلى المتجر. وذلك عندما تصبح الأطعمة اللذيذة مثل كعك الجبن في متناول يديك.
عندما كنت أقوم بإعداد هذا المقال، اقتنعت أن هناك الكثير من الوصفات. هذا يعني أنه باستخدام نفس مجموعة المكونات، فقط قم بتغييرها قليلاً، يمكنك تنويع القائمة الرئيسية وتدليل أحبائك. عجينة بسكويت الجبن هي كعكة غريبة ومرنة. لذلك، يمكن تشكيلها على شكل مثلثات، وأذنين، وأظرف، والعديد من الأصناف الأخرى. الآن سوف ترى هذا.
من أسهل الوصفات في التحضير. تكمن خصوصيتها في أننا نصنع الحشوة من الجبن بالدقيق على شكل فتات.
مكونات:
للاختبار:
لملء:
يُسكب الدقيق في وعاء ويُفرك بالزبدة المبردة.
أستخدم أيضًا سرًا واحدًا إذا أصبحت الزبدة طرية وبدأت تلتصق بالمبشرة. فقط قم بغمسها في الدقيق بشكل دوري.
أضف الملح والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز. إذا كنت تستخدم الصودا، قم بإروائها بالخل.
عند الجمع بين الصودا والخل، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون، الذي "يخفف" بنية العجين، أي يجعله أكثر رقيقا.
نخفق البيضة قليلاً ونضيفها إلى العجينة.
اعجن العجينة بيديك ولكن بدون تعصب. لن نعجن لفترة طويلة، وإلا فإن الزيت سوف يسخن من أيدينا ويدمر الهيكل بأكمله. 5 دقائق من العجن تكفي.
نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نغلفها بفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، دعونا نجهز الحشوة لطعامنا الشهي. يمكن تخفيف الزبدة هنا قليلاً وتقطيعها إلى قطع وتخلط مع الدقيق والسكر. اعجن بيديك حتى تتشكل الفتات.
أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها إلى طبقة رقيقة، ثم ضعي فوقها فتات الجبن والدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات أو بذور الخشخاش، على سبيل المثال.
تُلف العجينة على شكل لفة وتُقطع إلى أجزاء.
كل ما تبقى هو وضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ودهن الجزء العلوي بالبيض. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش المكسرات أو بذور الخشخاش.
تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.
وأود أيضًا أن أسمي ملفات تعريف الارتباط هذه "لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة". وصفة مناسبة إذا كنت ترغب في تحضير معجنات لذيذة للشاي بسرعة. وإذا كان هناك جبن قريش في المنزل، فستجتمع العائلة مرة أو مرتين لتناول الشاي.
مكونات:
يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُبشر الزبدة هناك. اسمحوا لي أن أذكرك أنك بحاجة إلى وضع الزبدة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بعد بشر القليل من الزبدة، قومي بخلطها مع الدقيق واعجنيها بيديك. ثم ابشرها مرة أخرى واخلطها مع الدقيق مرة أخرى. تخرج العجينة على شكل فتات.
الآن يجب سحق الجبن باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
يُمزج الدقيق والجبن القريش ويُعجن العجينة بيديك. علاوة على ذلك، يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة حتى تبدأ الزبدة في الذوبان. تصبح العجينة متفتتة وليست متجانسة تمامًا ولزجة تمامًا.
لف العجينة في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك يصبح أكثر مرونة.
افرديها إلى طبقة رقيقة على طاولة مرشوشة بالدقيق. باستخدام كوب، قطع الدوائر.
قطع قطعة صغيرة فقط من العجين، والتي ستطرحها على الفور، ومن الأفضل الاحتفاظ بالباقي في الثلاجة في الوقت الحالي.
الآن اغمسي جانبًا واحدًا من كل دائرة في السكر، ثم اطويها إلى نصفين ثم اغمسي جانبًا واحدًا في السكر مرة أخرى. وبغمسه مرة أخرى نحصل على مثلث.
نحن نفعل هذا مع كل العجين. بالمناسبة، إذا كنت تعتقد أن هناك ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط، يمكنك تخزين العجين المتبقي في الثلاجة وتذويبه إذا لزم الأمر.
ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها شعبية. النتائج هي ملفات تعريف الارتباط لطيفة جدًا وعطرة - مثلثات ومتجددة الهواء وردية.
إضافة الليمون إلى العجين يعطي المخبوزات حموضة طفيفة. المكونات بأسعار معقولة جدًا، وإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية سهل وبسيط.
مكونات:
اخفقي بيضتين وبياض البيضة الثالثة في الجبن القريش. سنحتاج إلى صفار البيض لتشحيم ملفات تعريف الارتباط.
يُضاف الزيت النباتي والسكر وسكر الفانيليا ويُبشر قشر الليمون. اعصري القليل من عصير الليمون واخلطيه مع الصودا. يمكن أيضًا سحق لب الليمون وإضافته إلى العجينة.
أضف الدقيق واعجن العجينة. سوف يتحول إلى رقيق ومرن ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
لن نقوم بطرح العجينة، ولكننا سنقطعها إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات.
نغمس كل كرة في الصفار ثم في السكر. قبل القيام بذلك، اخفقي الصفار قليلاً باستخدام شوكة أو مخفقة.
ضعهم على صينية خبز مبطنة بالورق. دهنها بالصفار واخبزيها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
معجنات رائعة ولذيذة وجميلة. يتم خبزها بسرعة لمدة 10-12 دقيقة، ثم يتم تغطيتها بطبقة زجاجية لذيذة.
مكونات:
للاختبار:
بالنسبة للتزجيج:
أولاً، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
قم بتسخين الزيت مسبقًا على درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا. يمكنك تقطيعها إلى قطع، لذلك سيكون من الأسهل عجنها. يُمزج الزبدة والجبن والبيض ويُضاف السكر وسكر الفانيليا والملح والقرفة.
ابشر قشر برتقالة كبيرة أو برتقالتين متوسطتين وبرش ليمونة. أضف أيضًا إلى العجينة واعجنها.
يُسكب الدقيق حسب الوصفة على الطاولة ويُمزج مع كتلة الزبدة واللبن الرائب. يجب ألا تكون العجينة ضيقة ولا تلتصق بيديك.
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم افردها. سمك العجينة حوالي 0.5-0.7 ملم. نقطع قطع الماس أو الأشكال من العجينة ونضعها على صينية الخبز.
يتم خبز ملفات تعريف الارتباط هذه عند درجة حرارة 200 درجة بسرعة كبيرة، لا تزيد عن 15 دقيقة.
في حين أن الحساسية تبرد، قم بإعداد طلاء السكر. لإعطاء التزجيج لون جميل، نستخدم تلوين الطعام. فقط قم بتخفيف القليل من الصبغة بالماء واخلطها مع السكر البودرة. يمكنك إضافة المزيد من الشراب إذا كنت ترغب في ذلك. حرك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نحن نغطي كل ملف تعريف ارتباط بالثلج بسكين أو ملعقة، ويمكنك تقديم الجمال مع الشاي.
يمكن صنع الجمال على الطبق بسرعة من أبسط المكونات. عجينة الخثارة ناعمة ومرنه بما فيه الكفاية. ولهذا السبب يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط بأشكال مختلفة. حسنًا، يمكن للورود تزيين طاولة الأعياد. قم بتقديمها في عيد ميلاد ولن تكون هناك حاجة إلى الكعك.
مكونات:
لجعل ملفات تعريف الارتباط طرية، يجب فرك الجبن من خلال منخل مرتين.
أضف الصفار والزبدة المذابة والملح والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز إلى الجبن المهروس. حرك العجينة بملعقة.
أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
تصبح العجينة ناعمة ومرنة. لفها بالسلوفان وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10-15.
بعد التبريد، تتدحرج العجينة بشكل جيد جداً. نحن بحاجة إلى طرحها بشكل رقيق، حوالي 2 مم، بحيث يكون من السهل تشكيل الورود.
باستخدام كوب أو كأس قطره حوالي 6 مم، قطعي دوائر من العجين. ضعي 4-5 دوائر فوق بعضها البعض ولفيها على شكل ورود. ضعها على صينية خبز مبطنة بالورق.
يمكنك دهن الجزء العلوي بالصفار. ضعي البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
عندما تبرد الورود، رشيها بالسكر البودرة.
العجينة الخاصة بملفات تعريف الارتباط هذه تقليدية، ولكن بالإضافة إلى الزبدة، سنستخدم أيضًا القشدة الحامضة.
مكونات:
بالنسبة لهذه الوصفة، يُنصح باستخدام الجبن الطري الذي يشبه المعجون. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فما عليك سوى طحن الجبن العادي من خلال منخل مرتين.
العجين سهل التحضير. أضف السكر وسكر الفانيليا إلى البيض، يمكنك إضافة القليل من الملح.
نذوب الزبدة ونسكبها في العجينة. نضع أيضًا الكريمة الحامضة (أي محتوى دهني) هنا. وأخيرا، أضف الجبن المنزلية.
اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة جدًا. من الصعب طرح هذا الأمر، لكننا لسنا بحاجة إليه.
نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونضعها في قالب البسكويت أو المافن.
أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية، لأن هذا الخبز بدون الزبدة والسمن لن يفسد قوامك. في الوقت نفسه، تبدو ملفات تعريف الارتباط مذهلة ببساطة، تأكد من محاولة صنعها.
لذلك، أعتقد أنك قد اخترت بالفعل وصفة مناسبة لتدليل أسرتك، وربما حتى ضيوفك. تكمن راحة هذا الخبز في أن المنتجات ميسورة التكلفة وفي متناول اليد دائمًا. لذلك لا تتردد في تجربة جميع الوصفات واحدة تلو الأخرى.
وإذا أعجبتك الوصفات شاركها مع أصدقائك.
حتى لو كنت لا تحب تناول الجبن في شكله الطبيعي، فسوف تحب بالتأكيد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة الجبن. إذا قمت بإضافة هذا المنتج إلى أي حلوى محلية الصنع، فمن المؤكد أنها ستكون جيدة التهوية ولطيفة ومغذية. علاوة على ذلك، فإن الجبن نفسه عالمي، فهو يتناسب بشكل جيد مع أي مكونات.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي بالمناسبة لا يتم تدميرها بالمعالجة الحرارية. وأيضًا، من الطبيعي أن تفتقر المخبوزات محلية الصنع إلى أي أصباغ و"مواد كيميائية" أخرى موجودة في جميع منتجات الحلويات التي تُباع في متاجر البقالة تقريبًا.
حسنًا، فلنبدأ في صنع ملفات تعريف الارتباط الآن. لحسن الحظ، لن تكون هناك صعوبات في التحضير، علاوة على ذلك، لن تكون هناك حاجة إلى مكونات باهظة الثمن؛ يمكن العثور على جميع المكونات الضرورية في أي ثلاجة.
أنا متأكد من أن آذان السكر هذه، أو المثلثات كما يطلق عليها، ستصبح ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك في المنزل. بالتأكيد الجميع يحبونهم، وخاصة الأطفال. وأبرز ما في الأمر هو أنك لن تخمن على الفور أنه يتكون من الجبن. وفي الوقت نفسه، يتم تحضيرها بسرعة ومن مكونات عادية، والنتيجة النهائية مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل - لا مثيل لها ببساطة.
مكونات:
تحضير:
1. للبدء، اخلطي الجبن مع 1 ملعقة كبيرة. السكر وقليل من الملح. إذا كنت تريد عجينة أكثر تجانسا، يجب عليك طحنها مسبقا أو طحنها في الخلاط. ثم تضاف الزبدة المبردة المذابة وتخلط مرة أخرى.
من الأفضل إضافة الدقيق على شكل أجزاء لتسهيل عجن العجينة.
عند العجن، قد لا يحافظ على شكله ويتفكك. لذلك يجب وضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل) لجعله طرياً.
3. عندما يحين الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى نصفين. أولاً سنعمل بجزء واحد ونعيد الجزء الثاني إلى الثلاجة.
4. افردي العجينة بشكل رقيق واستخدمي القالب لقطع دوائر متطابقة بقطر 7-10 سم، وبالمناسبة، يمكنك أيضًا تشكيل دوائر أخرى من بقايا العجين.
5. أسكبي السكر (5 ملاعق كبيرة) في طبق صغير. بعد ذلك، خذ الدائرة واغمس جانبًا واحدًا فيها. ثم قم بطيها من المنتصف بحيث يكون جانب السكر متجهًا للداخل واضغط لأسفل قليلاً. اغمس جانبًا واحدًا مرة أخرى في السكر ثم قم بطيه إلى الداخل مرة أخرى. اغمس المثلث الناتج في السكر للمرة الأخيرة. يجب أن تتم نفس العملية مع الدوائر المتبقية.
كما ترون، يتم استخدام الكثير من السكر للرش، لذلك لا يتعين عليك إضافته إلى العجين إذا كنت ترغب في ذلك.
6. ضعي الأذنين على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، بحيث يكون جانب السكر لأعلى. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو بنياً ذهبياً. قبل تقديم المخبوزات، بالطبع، عليك أن تتركها تبرد.
هل سبق لك أن حاولت صنع ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم؟ نعم لقد فعلت ذلك، وأعجبني ذلك. ليس عليك فرد العجينة باستخدام الشوبك ولا تحتاج إلى قطع أشكال منها باستخدام القوالب. كل ما تحتاجه هو مفرمة لحم كهربائية (أو يدوية) نمرر من خلالها العجينة ونرسلها على الفور للخبز. 15 دقيقة فقط وستكون الحلوى اللذيذة جاهزة!
مكونات:
تحضير:
1. ضعيها في وعاء كبير واخلطي الزبدة المخففة والجبن القريش والسكر وقليل من الملح وسكر الفانيليا و2 بيضة ومسحوق الخبز. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة حتى لا تصبح العجينة قاسية. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
2. في هذه الأثناء، يمكنك تسخين الفرن إلى 180 درجة وتثبيت شبكة ذات ثقوب كبيرة في مفرمة اللحم. قسمي العجينة الرائبة إلى 4 أجزاء، ولفي كل منها على شكل "سجق".
3. قم بتمرير "السجق" من خلال مفرمة اللحم وقطع السوط الناشئ بسكين إلى الطول المطلوب للمنتج. هذا ما يجب أن يبدو عليه عندما يتم لفه عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك، ضعها على صينية الخبز مع ورق البرشمان ورشها بالسكر في الأعلى.
4. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عادةً ما أقدم ملفات تعريف الارتباط هذه مع الحليب المكثف أو المربى للشاي. اتضح أنه لذيذ جدًا ويتم إزالته من على الطاولة بسرعة كبيرة!
وهذا الإصدار من ملفات تعريف الارتباط سوف يروق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو أولئك الذين يريدون فقط تجربة حلوى خفيفة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية. سوف نستبعد الزبدة أو السمن والبيض من المكونات، ولكن سنضيف التفاح الناضج. وسوف نحصل على حلوى منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة ولكن في نفس الوقت حلوى لذيذة وحلوة.
مكونات:
تحضير:
1. أولا، طحن الجبن من خلال الخلاط أو بيديك لإزالة القطع الكبيرة، مع إضافة السكر والملح. ثم يُسكب الكفير أو الزبادي ويُنخل الدقيق. اعجن العجينة التي يجب أن تكون ناعمة ومرنة في النهاية.
2. الآن افردي العجينة الناتجة بشكل رقيق (2-3 مم) وقطعيها إلى مربعات متساوية مقاس 5*5 سم باستخدام عجلة الشكل.
3. خذ التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعي شريحة تفاح على كل مربع مقطع بشكل مائل، ثم رشي عليها القليل من السكر والقرفة.
4. ثم قم بثنيها أولاً على أحد الجانبين ثم على الجانب الآخر.
5. هكذا سيبدو البسكويت على صينية الخبز.
6. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. بالعافية!
يتم أيضًا طهي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الجبن محلي الصنع في مقلاة، واسمحوا لي أن أخبركم، أنها ليست أسوأ من الفرن. علاوة على ذلك، تمكنت من طهيه في المرة الأولى. لذلك، إذا كنت لا تريد أن تهتم بالفرن، أقترح عليك طريقة الطهي هذه. وإذا كنت تريد أن تكون غير محلاة، فاستبعد السكر من المكونات.
مكونات:
تحضير:
1. ضعي السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء العجن. ثم ننخل الدقيق حتى تصبح العجينة أكثر تهوية. امزج كل شيء جيدًا.
2. خذ الزبدة وابشرها على مبشرة خشنة. ثم يجب طحن الكتلة بأكملها إلى فتات.
يجب أن يكون الزيت مبرداً، لذا ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
3. اصنعي فجوة في المنتصف وضعي الجبن القريش. اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق بيديك. إذا كان من الصعب العفن، أضف ملعقة كبيرة من الماء أو القشدة الحامضة.
4. قم بتشكيل العجينة على شكل نقانق ولفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، قطعي النقانق إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
5. ضعي هذه الشرائح في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب لمدة 4 دقائق تقريباً دون استخدام الزيت النباتي.
6. هذا هو شكل ملفات تعريف الارتباط في النهاية. يمكن أن تؤكل باردة وساخنة.
يتم تحضير Echpochmak بنفس طريقة تحضير Ushki. بفضل الجبن، اتضح أنه حلو ولطيف، على الرغم من أنك لا تشعر به. بالمناسبة، تم استعارة اسم ملفات تعريف الارتباط هذا من معجنات التتار Echpochmak (التي تُترجم كمثلث)، والتي لها شكل مثلث. لذا، تعرفي على طريقة تحضير هذه الحلوى خطوة بخطوة.
مكونات:
تحضير:
1. أولاً، قم بطحن الجبن مع الزبدة الطرية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وجيدة التهوية. يمكنك استخدام خلاط غاطس أو غربال.
بالمناسبة، إذا كنت تستخدم الجبن المنزلية، فإن ملفات تعريف الارتباط ستكون أكثر تهوية.
2. ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر تدريجياً.
إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، أضف كمية أقل من الدقيق.
اعجن العجينة بيديك حتى تصبح مرنة وتتوقف عن الالتصاق بيديك. ووضعها في كيس بلاستيكي وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. نرش سطح الطاولة بالدقيق ونفرد العجينة. قسمها إلى نصفين. افردي جزءًا واحدًا من العجينة إلى طبقة بسمك 3-5 مم. باستخدام كوب، قطعي قطعًا مستديرة يبلغ قطرها حوالي 8 سم، وافعلي الشيء نفسه مع الجزء الآخر من العجينة.
4. خذي طبق منفصل وأضيفي إليه السكر، بالإضافة إلى القليل من سكر الفانيليا. الآن اغمسي كل دائرة على جانب واحد في هذا الخليط. ثم قم بطيها إلى النصف بحيث يكون جانب السكر متجهًا للداخل. اطوي الدائرة مرة أخرى لتشكل مثلثًا ثم اغمسها في السكر مرة أخرى.
5. ضع المنتجات النهائية في طبق خبز مغطى بورق البرشمان، بحيث يكون الجانب الخالي من السكر لأسفل ثم ضعه في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. هكذا تصبح ذهبية اللون. إنها لذيذة بشكل خاص عند تقديمها باردة، لذا اتركها تبرد مسبقًا وقدمها مع الشاي أو الحليب.
إذا كنت تحب القشدة الحامضة وفي الوقت نفسه تتجنب الزبدة في نظامك الغذائي، فهذه البسكويتات مناسبة لك! يكتسب الجبن القريش مع القشدة الحامضة طعمًا خاصًا لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر. بالطبع، سيكون مثاليا إذا كانت هذه المنتجات ريفية، فستكون المخبوزات ألذ بكثير وسوف تذوب ببساطة في فمك. اذا هيا بنا نبدأ!
مكونات:
تحضير:
1. ضعي الجبن القريش والزبدة المخففة والسكر وسكر الفانيليا والملح ومسحوق الخبز في وعاء. امزجي كل هذه المكونات جيداً. ثم ابدأ بإدخال الدقيق المنخل تدريجيًا واعجن العجينة. قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الدقيق حسب محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.
2. يجب أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق بيديك. الآن قم بتقسيمها إلى 3 أجزاء متساوية وقم بطرح 3 مستطيلات أو مربعات متطابقة بسمك 2-3 مم.
3. الآن رشي كل طبقة بالسكر (قرصتين) وضعيها فوق بعضها البعض. سوف تحصل على طبقة واحدة منتفخة، والتي ينبغي ضغطها قليلاً من الأعلى باستخدام شوبك، ولكن دون الضغط كثيرًا. بعد ذلك، قم بقص الحواف وقطعها إلى مستطيلات ممدودة.
4. انقل المنتجات إلى صينية خبز مغطاة بورق البرشمان وضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
5. ملفات تعريف الارتباط جاهزة! انظر إلى قشرة الكراميل الجميلة التي تحتوي عليها، وبالمناسبة، تبدو مثل المعجنات المنتفخة. استمتع بالشاي الخاص بك!
ومن المؤكد أن ملفات تعريف الارتباط هذه لن تترك أي شخص غير مبال! أقدام الإوز هي حلوى لذيذة وعطرية محلية الصنع. من خلال تضمين إضافات مختلفة في تركيبته، مثل القرفة ورقائق جوز الهند أو نكهة البرتقال، يمكنك تجربة طعم جديد في كل مرة. دلل أسرتك بهذه المخبوزات - سوف يحبونها بالتأكيد!
مكونات:
تحضير:
1. خذ الجبن واخلطه مع سكر الفانيليا والملح والقرفة والبيض وبرش الليمون.
يمكن أن تحتوي الجبنة المنزلية على أي محتوى دهني، ولن يؤثر ذلك على طعم ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال.
اطحن المكونات باستخدام الخلاط الغاطس إلى كتلة ناعمة خالية من الحبوب.
2. ضع كتلة الخثارة هذه جانبًا ولننتقل الآن إلى المكونات السائبة. في وعاء منفصل، نخل الدقيق مع البيكنج باودر. ابشري الزبدة الصلبة المبردة هناك على مبشرة خشنة ويجب أن تحصلي على عجينة متفتتة.
3. ثم امزجي هذه العجينة مع كتلة الخثارة إلى فتات واعجن الكتلة الناتجة أولاً بملعقة ثم بيديك. يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة حتى لا يتوفر للزبدة وقت لتذوب. نشكلها على شكل كرة، على أن تكون رطبة وغير لزجة. ضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. بعد أن ترتاح العجينة، افرديها إلى طبقة وقطعيها إلى دوائر بالقالب.
5. خذي طبقًا مسطحًا وأضيفي إليه السكر. لفي كل دائرة فيها أولاً على جانب واحد، ثم اطويها إلى نصفين ثم دحرجيها في السكر مرة أخرى. الآن قم بطي جانب السكر إلى الداخل واغمس المثلث الناتج في السكر مرة أخرى.
6. ضعي هذه المثلثات على صينية الخبز، بحيث يكون جانب السكر لأعلى، واستخدمي سكينًا لعمل قطعتين على الجانب العريض لإعطاء البسكويت شكل قدم الغراب.
7. ضعي قدم الغراب في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. وفي النهاية يتحولون إلى هذا الشكل - قشاري وجيد التهوية! بالمناسبة، يمكنك تقديمها على الفور دون الحاجة إلى الانتظار لفترة طويلة حتى تبرد.
للحصول على وصفة أخرى لعمل أقدام الغراب شاهدي هذا الفيديو.
حاولت أن أختار لك وصفات لبعض ألذ ملفات تعريف الارتباط بالجبن. وكما لاحظتم على الأرجح، فهي سهلة التحضير أيضًا. قم بإعدادها لأي مناسبة، على سبيل المثال، لتزيين طاولة احتفالية أو فقط لشرب الشاي اليومي. بالعافية!
كوكيز الجبن القريش هي نوع خاص من الحلوى ذات مذاق دقيق وعجينة طرية. لقد حظيت بشعبية كبيرة لدرجة أنهم بدأوا في إنتاجها على نطاق واسع. لكن أي وصفة لملفات تعريف الارتباط بالجبن في المنزل ستكون لذيذة.
من أجل الحصول على مخبوزات جيدة ولذيذة، لا ينصح الخبراء باستخدام الجبن القريش، الذي على وشك الانتهاء، أو أصبح حامضًا بالفعل عند الطهي.
قبل الاستخدام، تأكد من نخل الدقيق للخبز، بحيث تكون حلوياتك أكثر تماسكا، وبالتالي، سوف تذوب ببساطة في فمك.
إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام الجبن محلية الصنع في الخبز، بدلا من شراؤها. في هذه الحالة عليك اختيار منتج جاف ويفضل أن يكون أكثر دسمًا. إذا اشتريت منتجًا يحتوي على الجبن القريش، فيجب تصفيته وعدم استخدامه، ويجب عصر الجبن القريش نفسه.
من الأفضل التغلب على الكتلة بالخلاط، فستكون صحيحة وجيدة التهوية ومتجانسة.
قم بالتجربة، لا تخف من إنشاء وابتكار ومزج التوابل المختلفة في ملفات تعريف الارتباط الرائب - القرفة وبذور الخشخاش ونكهة الليمون أو اليوسفي والفواكه المسكرة والزبيب وبعد ذلك يمكنك حقًا صنع الحلوى الأصلية الخاصة بك.
لإعداد نسخة غذائية من الحلو، لا ينبغي استخدام الدقيق في العجين، ومن الأفضل ترك عملية الخبز نفسها في طباخ بطيء، بدلا من الفرن.
إذا قررت صنع ملفات تعريف الارتباط بأقدام الغراب، ضع في اعتبارك أن الجبن القريش لا يفقد خصائصه المفيدة بعد المعالجة الحرارية. لذلك، سيكون للمخبوزات الخاصة بك الخصائص الموصوفة.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الجبن هو أساس أكثر من مائة طبق مختلف، بالإضافة إلى ذلك، هناك العشرات من الوصفات لملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة الجبن في العالم.
بالإضافة إلى ذلك، إذا أخذنا في الاعتبار جميع الاختلافات الممكنة في الحشوات وطرق التقديم، فإن مجموعة متنوعة من علاجات الجبن المنزلية اللذيذة ستزداد بشكل كبير.
وليس من قبيل الصدفة أن تحظى عجينة الخثارة بشعبية كبيرة. نظرًا لكونها طرية جدًا وناعمة ومتجددة الهواء، فإنها لا تتطلب عناية خاصة أو معالجة معقدة.
إذا كنت مؤيدا لنظام غذائي صحي للغاية، فيمكنك إعداد الجبن المنزلية للعجين بنفسك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى الحليب الحامض أو الزبادي. يجب تسخينها في حمام مائي، في انتظار تجعيد السائل. ثم تحتاج إلى فصل الجزء السميك عن مصل اللبن.
نلف الكتلة الناتجة بالشاش ونعلقها: انتظر حتى يستنزف السائل الزائد.
من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه يمكن ضبط قابلية تفتيت المنتج: فكلما تم عصر الكتلة بشكل أفضل، كلما كان الخثارة أكثر تفتتًا.
بشكل عام، لتحضير العجينة، ستحتاج إلى الدقيق والزبدة أو السمن والجبن والفانيلين والسكر ومسحوق الخبز. سيتم مناقشة المزيد من التفاصيل حول النسب التي يجب الالتزام بها أدناه.
مكونات:
طريقة طهو
يغسل الكرز، ويزيل البذور، ويقطع إلى قطع صغيرة. ابشري السمن على مبشرة خشنة واخلطيه مع الدقيق ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة والجبن. فاز البيض مع السكر. مزيج البيض، خليط الدقيق، التوت. تُشكل العجينة النهائية على شكل ماسة، وتُرش بالقرفة، ثم تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
في اليوم السابق، صب الكونياك على الكرز المجفف والتوت حتى يتم امتصاصه بالكامل في التوت. بالُوعَة. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تحصلي على كريمة جيدة التهوية. أضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى. أضف الجبن. خفقت. ننخل الدقيق والبيكنج باودر في الخليط ونعجنهم حتى نحصل على عجينة لينة جداً. نقطع البندق المحمص بشكل خشن ونزيل القشر من البرتقال. يُضاف المكسرات والقشر والتوت (التوت والفراولة في الكونياك) إلى العجينة ويُعجن لفترة وجيزة.
تُلف العجينة على شكل لفائف لا يزيد قطرها عن 3 سم، وتُقطع إلى قطع بطول 2-3 سم، وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، على مسافة من بعضها البعض. تُخبز كعكات عيد الميلاد لمدة 12-15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 195 درجة (يجب أن يخرج عود الأسنان جافًا من منتصف البسكويت). ضعيها على رف سلكي ودهنها بالزبدة المذابة. يرش بسخاء مع السكر البودرة.
مكونات:
طريقة طهو
طحن اللوز. مزيج صفار البيض واللوز والجبن المبشور. أضيفي السكر إلى الخليط واعجنيه جيداً.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُوضع على صينية خبز مبطنة بورق، وتُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
أخرج الزبدة من الثلاجة واتركها دافئة قليلاً. اخلطي الجبن والدقيق والزبدة والسكر جيداً والملح الخفيف. الطريقة الأكثر ملاءمة هي خلط كل شيء بالخلاط. نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نغلفها بورق النايلون، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى ساعة. كلما كان ذلك أفضل.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. باستخدام حلقة التقطيع أو الزجاج أو القوالب أو السكين، قطعي الطبقة إلى ملفات تعريف الارتباط.
تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. يمكنك رش السكر فوق العجينة حتى تتكرمل أثناء الخبز.
مكونات:
تحضير
ضعي الزبدة في قدر، ذوبيها على نار خفيفة واتركيها تبرد. يُسكب الجبن في وعاء ويُسكب في الزبدة المبردة ويُخفق البيض ويُخلط جيدًا. ثم تضاف الفانيليا ومسحوق الخبز حسب الرغبة ويضاف الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن عجينة ناعمة متجانسة. بعد ذلك، خذي قطعة صغيرة، ضعيها على الطاولة، مرشوشة بالسكر، ولفيها إلى طبقة رقيقة. باستخدام طبق، قطعي دائرة متساوية، ثم قسميها إلى قطاعات متساوية. قم بطحن مربى البرتقال البلاستيكي متعدد الألوان إلى شرائح وضعها على الجانب العريض من كل مثلث. تُلف العجينة مع مربى البرتقال على شكل لفائف وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت. قسّم العجينة المتبقية إلى أجزاء بنفس الطريقة، ثم افردها وقطعها إلى شرائح وشكل لفائف مع مربى البرتقال. ضعي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هذا كل شيء، ملفات تعريف الارتباط البسيطة من الجبن جاهزة! ننقله إلى طبق ونبرده ونقدمه في حفل شاي أثناء العطلة أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر فقط.
مكونات:
تعليمات خطوة بخطوة:
فاز الجبن مع البيض والسكر. يُضاف الجبن القريش ويُخفق حتى لا توجد كتل. يُسكب الكريما الحامضة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح كريميًا. يُمزج الدقيق المنخل مع الفانيليا والصودا وبرش الليمون. تُسكب الكتلة الجافة في خليط الخثارة وتُحرّك العجينة وتُعجن. ضع منتج الدقيق في الثلاجة لمدة ساعة. ثم قم بإزالتها ولفها وطيها إلى الثلثين ثم لفها مرة أخرى ورشها بالدقيق وطيها ثم وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة أخرى. افردي العجينة على شكل دائرة. قم بقطع الأكواب باستخدام أي شيء ووضعها بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورقة من ورق البرشمان. يُغطى الجزء العلوي بالبيض المخفوق ويُرش بالسكر. ضعي البسكويت في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة. تبريد المخبوزات الجاهزة.
مكونات:
تحضير:
يُهرس الجبن والبيض بالشوكة ويُضاف إليه السكر وسكر الفانيليا والقرفة ويُطحن مرة أخرى ثم يُضاف كلا النوعين من الدقيق المنخل مع البيكنج باودر ويُعجن العجينة.
خذ قطعة من العجين بحجم كرة بينج بونج واستخدم يديك لتشكيل كعكة على شكل كمأة، وضع قطعة من الشوكولاتة بداخلها. كرر العملية بأكملها مع ملفات تعريف الارتباط الأخرى.
ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واخبزها في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة (من السهل جدًا تحديد اللحظة التي تحتاج فيها إلى إيقاف تشغيل الفرن - حيث تتحول قمم الكمأة إلى اللون البني ) ثم أطفئ الفرن وافتحه قليلاً واترك البسكويت فيه ليبرد.
يمكن استبدال خليط دقيق القمح والحنطة السوداء في هذه الوصفة بدقيق الشوفان أو دقيق الحبوب الكاملة.
مكونات
تحضير
ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع، بالطبع، هي دائما ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها من المتجر، خاصة إذا كانت هذه الملفات مصنوعة من المكونات الطبيعية الطازجة. تعد هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للخبز البسيط محلي الصنع، والذي سيسعد أحبائك بمذاق ورائحة رائعة في أي وقت. تصنع ملفات تعريف الارتباط بالجبن من أبسط المكونات: الزبدة والدقيق والجبن والقشدة الحامضة. من الناحية المثالية، إذا كانت الزبدة والجبن والقشدة الحامضة ريفية، فسوف تذوب البسكويت في فمك حرفيًا. دعونا نطبخ!
لإعداد ملفات تعريف الارتباط من الجبن والقشدة الحامضة، قم بإعداد المنتجات اللازمة. اخلطي معًا: الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر والزبدة المخففة.
ثم يضاف الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز والصودا. مزيج مسحوق الخبز وصودا الخبز سيعطي البسكويت النهائي ملمسًا أكثر طراوة وذوبانًا. أقدر دائمًا كمية الدقيق بالعين، لكنها تقريبًا 500 جرام. دقيق ممتاز. ابدأ بـ 350 جرامًا، ثم قم بزيادة الكمية حسب الحاجة.
ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على عجينة طرية، ولكنها ليست لزجة على يديك. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وفي هذا الوقت سخني الفرن إلى 200 درجة.
افردي العجينة المبردة إلى كعكة مسطحة بسمك 0.5-0.7 سم وقطعي البسكويت إلى أي شكل مرغوب، لقد صنعتها بشكل دائري.
تُخبز كعكات الجبن والقشدة الحامضة في فرن مُسخن مسبقًا على رف سلكي أو صينية خبز مبطنة بورق الخبز. إذا رغبت في ذلك، يمكن تشحيم ملفات تعريف الارتباط بالصفار، وعادةً ما أفعل ذلك بدون ذلك، فقط أقلب ملفات تعريف الارتباط مرة واحدة أثناء العملية للحصول على لون متساوٍ.
تستغرق كل حصة من ملفات تعريف الارتباط حوالي 12 دقيقة للتحضير. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط الجاهزة وتقديمها مع الشاي أو الحليب.
سوف يصبح كبد الجبن المنزلية المنتج المخبوز المفضل لديك. ملفات تعريف الارتباط سهلة التحضير، ويمكن العثور على مجموعة من المنتجات الضرورية في أي ثلاجة تقريبًا.
الجبن القريش هو منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب. يعود تاريخ إعداده واستخدامه إلى روما القديمة. هذا المنتج الطبيعي الثمين مناسب لإعداد العديد من الأطباق، بما في ذلك خبز البسكويت الرقيق اللذيذ. يتم تقديم أفضل وصفات الجبن لربات البيوت اللاتي يرغبن في إرضاء أحبائهن بملفات تعريف الارتباط المقرمشة والطرية!
دائمًا ما تكون عجينة الخثارة الممزوجة بالزبدة ناعمة ومرنة. يمكنك خبز كعك الجبن اللذيذ عن طريق لف دوائر العجين أولاً على شكل ورود جميلة. ستسمح لك الوصفة خطوة بخطوة بإتقان هذا الطبق البسيط بسرعة وسهولة باستخدام منتجات ميسورة التكلفة وغير مكلفة.
مكونات:
تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل مرتين. ثم لن يكون هناك أي كتل متبقية في التركيبة، وسوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى طرية ومتجددة الهواء.
أضف الصفار وفاز. يليه السكر والملح والفانيليا والزبدة الناعمة. باستخدام شوكة، الجمع بين جميع المكونات في كتلة ناعمة متجانسة.
يُضاف الدقيق والبيكنج باودر في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. بفضل الزبدة، سوف تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة النهائية في كيس واحفظيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
افردي العجينة المبردة إلى كعكة رقيقة وقطعي دوائر بالكوب.
للراحة، يمكنك تقسيم العجينة إلى 2-3 أجزاء لتسهيل عملية التدحرج!
نشكل وردة من الدوائر النهائية. يمكنك لف 4 قطع مرة واحدة. على الطاولة أو لف عدة بتلات حول الورقة الأساسية الأولى.
نقطع قطعة فارغة من المنتصف تمامًا، ونقوم بتصويب البتلات ونضع الورود على صينية خبز بها ورق.
لجعل الزهور وردية ينصح بدهنها بصفار واحد! يمكنك خبز المارينج الخفيف من بقايا بياض الطهي!
أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. من الأفضل أن تبرد من خلال نافذة مفتوحة، لأن الأطفال يمكن أن يهاجموا ملفات تعريف الارتباط الساخنة!
مثلثات العجين الرائب سهلة وسريعة التحضير! تظهر الصورة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لأمهاتنا وآباءنا وجداتنا. يجدر إتقان هذه الوصفة البسيطة لإسعاد أفراد أسرتك المحبوبين بالمخبوزات اللذيذة.
تحضير:
يُمزج الجبن مع الزبدة الطرية والبيض والفانيلين ويُخفق بالخلاط. إذا لم يكن لديك مساعدين كهربائيين في متناول اليد، يمكنك التغلب على الخليط باستخدام شوكة عادية.
أضف الدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً إلى كتلة متجانسة. نسكب كوبًا واحدًا من الدقيق في وعاء ونضربه ثم نسكب الكوب الثاني على الطاولة ونعجن العجينة جيدًا.
ضعي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة، ويجب أن ترتاح!
نحن نغطي صينية الخبز بورق البرشمان حتى نتمكن من وضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على الفور. خذ دائرة واحدة واغمس أحد جوانبها في السكر، ثم اطوها من المنتصف بحيث يكون جانب السكر إلى الداخل، ثم اغمسها مرة أخرى من جانب واحد ثم اطويها من المنتصف مرة أخرى.
اتضح أجمل قشرة في السكر! اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة!
ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية "Crow's Feet" ليست سهلة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا إضافة رائعة لحفلة شاي ودية. يتم تحضير العجينة بسرعة، وسيكون لدى المضيفة دائمًا الوقت لتقديم الحلوى في الوقت المحدد، حتى لو وصل الضيوف بشكل غير متوقع.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
تحضير::
توضع ملفات تعريف الارتباط في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. يمكن تقديم حلوى السكر ساخنة أو باردة.
ستكون ملفات تعريف الارتباط اللذيذة "الأذنين" المصنوعة من الجبن علاجًا ممتازًا في حفلة عيد ميلاد أو في حفلة للأطفال. الوصفة بسيطة وسهلة؛ يمكنك خبزها مع الأطفال الصغار أو مع صديق، لتكمل العملية بمحادثة ممتعة.
مكونات:
تحضير:
قم بتنعيم الزبدة في الميكروويف. امزجها مع الجبن والدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة ولكنها ليست لزجة. ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة.
افردي العجينة المبردة ويجب ألا يزيد سمك الكعكة عن 5 مل. رشي السكر المحبب بسخاء ثم افرديه مرة أخرى، مع الضغط على السكر على السطح الناعم.
لتشكيل الأذنين، على جانب واحد نلف الكعكة في أنبوب إلى المنتصف. على الجانب الثاني، نفعل الشيء نفسه، ثم قطع الشغل إلى ملفات تعريف الارتباط الفردية بعرض 1 سم.
ضع الأذنين اللطيفة في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً!
شهية طيبة ونراكم وصفات جديدة!
