ليس لدى كل ربة منزل الكثير من الوقت لإعداد المأكولات اللذيذة. في هذه الحالة، تصبح الأسماك المعلبة المنقذ. من السهل جدًا تحضير حساء السمك المعلب. لا تحتاج إلى أي مهارات الطهي للقيام بذلك. تعتبر الأطعمة المعلبة منتجًا ميسور التكلفة ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الخضروات والتوابل والمرقات المختلفة.
يتم تحضير شوربات مختلفة من الأسماك المعلبة: بدءًا من الشوربات الكلاسيكية مع إضافة البطاطس والأرز إلى الشوربات الأكثر تعددًا في المكونات - حساء المخللات والملفوف مع الملفوف. تُباع الأسماك المعلبة جاهزة - ويمكن تناولها على الفور. لا حاجة إلى معالجة حرارية إضافية. أضف هذا المنتج في نهاية الطهي حتى لا يغلي.
إذا كان هناك سؤال حول كيفية إعداد الحساء المعلب، فعليك أن تفهم أن هذا المنتج يحتوي بالفعل على الكثير من البهارات والملح. لذلك، في بداية الطهي، لا يتم تمليح الحساء، إذا لزم الأمر، يتم ذلك في النهاية.
قبل أن تقرر ما هو الحساء الأفضل لإعداده، عليك أن تقرر السمك المعلب. عند اختيار منتج ما، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. ثم عليك أن تنظر إلى العلامات. وعادة ما يتم عصره من داخل الجرة، وعند الجس تكون الأرقام محدبة ومرتفعة. بالنسبة للعلامات المزورة، يتم ختم الأرقام من الخارج في عمق جدران الجرة، وفي بعض الأحيان يتم طلاءها ببساطة بطلاء لا يمحى.
يجب أن تكون الحاوية غير تالفة. ولكن يُسمح بأضرار طفيفة أثناء النقل.
يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية طهي حساء السمك المعلب، لأنه أساس أي وجبة غداء. يجب تضمين الحساء في نظامك الغذائي يوميًا. لا يجب أن يكون الطبق اللذيذ غريبًا إلى حد ما. من الأطعمة المعلبة الحساء بسيط، ولكن طعمه رائع:
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُوضع في الماء المغلي. أضف بعض الأرز. يُقشر الجزر والبصل، ويُبشر الجزر، ويُقطع البصل إلى حلقات. تقلى الخضار معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد عشرين دقيقة من الطهي، أضيفي الخضار المقلية إلى البطاطس، ورق الغار، الفلفل، الملح، واطهيها لمدة عشر دقائق. أضف محتويات الأطعمة المعلبة مع السائل. التالي يأتي الخضر المفروم. اطبخ كل شيء لمدة ثلاث دقائق وأطفئ النار. وبذلك يصبح الحساء جاهزًا تمامًا للأكل.
كثير من الناس يطلقون على هذا الحساء حساء السمك المعلب. تسمح لك الوصفة باستخدام أي سمكة، ولكن سمك الصوري هو الأفضل.
لا يوجد سمك في راسولنيك الكلاسيكي، ولكن يمكنك تحضير حساء السمك اللذيذ مع الشعير، والذي تتميز وصفته ببساطته المذهلة. من الأفضل استخدام سمك السلمون المعلب لهذا الطبق. سوف يتحول إلى مشرق ولذيذ! يتم نقع الشعير اللؤلؤي مسبقًا لمدة ثلاث ساعات في الماء البارد. من الضروري تحضير المنتجات التالية::
تُسلق البطاطس المقطعة مع شعير اللؤلؤ المنقوع مسبقًا. يُبشر الجزر ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقطع الخيار جيدًا. اقلي هذه الخضار بالزيت لمدة 2-3 دقائق ثم ضعيها في مقلاة عندما تصبح البطاطس طرية. ثم أضيفي السلمون ومعجون الطماطم والثوم المفروم وبرش الليمون الطازج. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ثم يُرفع عن النار. إذا لم تتمكن من العثور على سمك السلمون، يمكنك صنع حساء من أسماك الماكريل المعلبة. يتم تقديمه عادة مع الأعشاب الطازجة.
إذا كنت تحب نسخة أكثر تعكرًا من الحساء، فأنت بحاجة إلى مضاعفة كمية الخيار المضافة.
بالنسبة للبعض، قد يبدو مزيج السمك والجبن غريبًا، لكن في الواقع يبدو الحساء فريدًا ولذيذًا! بالإضافة إلى ذلك، فهي مغذية وغذائية. من الأفضل شراء الجبن الطري. المكونات المطلوبة:
البصل المفروم والجزر مقلي بالزيت النباتي. يتم ضبط البطاطس على الغليان في الماء. أضيفي المقلي إلى المقلاة عندما يغلي الماء، واطهيه لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الجبن. أثناء تحريك محتويات المقلاة، انتظر حتى تذوب الخثارة. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف الأطعمة المعلبة والتوابل المختارة حسب الرغبة. الخضر أيضًا حسب تقدير الطباخ. يقدم ساخنا. إذا كنت تحب رائحة الثوم، يمكنك إضافة عدة فصوص إلى المقلاة قبل إطفاء الموقد، وتمريرها عبر مكبس.
يمكن تسمية هذه الوصفة للحساء الكريمي بالأساسية. يمكنك تقديمه مع قطع من المكونات أو طحن كل شيء في الخلاط. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى المجموعة الأساسية من المنتجات إذا رغبت في ذلك. لا يمكن تناول الأجبان المعالجة بالكريمة فحسب، بل بنكهات مختلفة - مع لحم الخنزير والفطر والثوم والأعشاب. يمكنك الآن العثور على مجموعة كبيرة من هذا المنتج في المتجر.
وصفة "للتحضير" سريعة جدًا. يتم تحضيره من علبتين فقط من سمك الإسبرط ونصف كوب من الأرز وأربع بطاطس وخضروات كلاسيكية للقلي - الجزر والبصل. تضاف أوراق الغار والملح حسب الذوق.
يُغلى الأرز ويُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقطعة مع البهارات المفضلة لديك واطهيها بنفس الكمية. في هذا الوقت، يمكنك البدء في إعداد القلي التقليدي. ويضاف إلى البطاطس عندما تصبح طرية. في نهاية الطهي، أضف الإسبرط والملح. اتركيه على النار تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى. تضاف الخضر إلى كل طبق على حدة.
إذا كان شخص ما في حيرة من أمره بسبب وجود الإسبرط في التركيبة، فإن الأمر يستحق تجربة هذا الحساء البسيط مرة واحدة على الأقل - فقد تبين أنه لذيذ جدًا وغني جدًا. إذا كنت تحب هذه الوصفة البسيطة، في المرة القادمة، يجب عليك إعداد طبق أكثر إثارة للاهتمام مع Sprat - Borscht الفاصوليا مع الفطر. هذا سوف يتطلب:
تُنقع الفاصوليا والفطر لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة في الماء البارد، ثم تُسلق معًا حتى تنضج نصفًا. يتكون الشواء من البنجر المفروم والجزر والبصل وجذر البقدونس. ثم يضاف إليها معجون الطماطم والدقيق ويخفف بالمرق ويغلى. بعد ذلك، يتم إرسالها إلى المقلاة مع البطاطس والملفوف المبشور، ويتم طهيها حتى تنضج الخضار. في نهاية الطهي، يأتي دور الإسبرط. بعد الغليان مرة أخرى، يصبح البرش جاهزًا للأكل.
يتم تحضير نسخة مثيرة للاهتمام من الحساء بإضافة أي سمكة، لكن لا ينبغي أن تكون بالزيت، بل بصلصة الطماطم. بفضل الطماطم، يصبح المرق مشرقًا ورائحته أكثر كثافة. للتحضير عليك أن تأخذ:
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات وتُسلق مع دقيق الشوفان لمدة خمسة عشر دقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويُقطع الخضر الطازجة جيدًا. ثم يُضاف السمك المعلب إلى البطاطس الناعمة والملح حسب الرغبة ويُطهى تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق أخرى.
يُقدم على المائدة مع وضع القليل من البصل والأعشاب الطازجة على كل طبق على حدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الفلفل المطحون. يمكنك إضافة الثوم الطازج المفروم للنكهة، حيث تستبدله العديد من ربات البيوت بالثوم المجفف.
تكتسب كل ربة منزل ذات خبرة مهارات جديدة وحيلها الخاصة عند تحضير أطباق معينة. وفي حالة حساء السمك، يمكنك الاستماع إلى التوصيات العامة:
كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. يفضل بعض الأشخاص مجموعات أكثر غرابة من المنتجات، بينما يستمتع البعض الآخر بمجموعات كلاسيكية بسيطة ولكنها لذيذة جدًا من الأسماك والخضروات. بشكل عام، الجميع يقرر بنفسه الوصفة التي يلجأ إليها. على أي حال، ستكون الأسماك المعلبة مفيدة عندما تحتاج إلى إعداد الطبق الأول بسرعة.
انتبه، اليوم فقط!
إليكم حساء كلاسيكي للميزانية - حساء سمك الصوري المعلب. إنه ليس شيئًا ذو ميزانية كبيرة - إنه لذيذ جدًا! وسريع جدا! نصف ساعة فقط - وسوف تضع حساءًا عطريًا ومغذيًا على الطاولة. بالطبع، هذا ليس كذلك، لكن حساء السمك المعلب ممتاز دون الحاجة إلى مقارنته باليخنات باهظة الثمن مثل!
يكمن سر تحضير مثل هذه الشوربات في اختيار نوع المأكولات البحرية. لجعل مرق السمك لذيذًا حقًا وعطريًا وغنيًا، تناول أسماك البحر الدهنية المعلبة. تعتبر Saira خيارًا مثاليًا لهذه الأغراض ().
نصائح غذائية سحرية
إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
العائد: 2 لتر
في البداية، قمت بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. لقد غسلته عدة مرات لإزالة النشا الزائد. صببت 2 لترًا من الماء البارد واتركه حتى يغلي. إذا كنت تحضر حساء الخضار (أي بدون حبوب) فتناول 3 حبات بطاطس كبيرة، وإذا كنت تخطط لتكثيفها، على العكس من ذلك، قلل الكمية إلى درنتين.
بينما تغلي البطاطس، قشرت البصل وقطعته إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى أرباع (يمكنك تقطيعها على مبشرة خشنة). يُسخن الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى الخضار حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني الفاتح مع التحريك. صب القليل من الزيت لأن الأطعمة المعلبة تحتوي بالفعل على ما يكفي من الدهون. بمجرد أن تغلي البطاطس، أضع الخضار في المقلاة. في هذه المرحلة، يمكنك تغيير الوصفة قليلا وإضافة مكونات إضافية إلى الحساء - الحبوب، والتي ستجعلها أكثر كثافة وجعلها أكثر إرضاءً. الأرز أو الدخن أو الشعير سيفي بالغرض (لا تنس نقع الأخير أولاً، وإلا فسوف يستغرق طهيه وقتًا طويلاً).
بعد حوالي 15-20 دقيقة، عندما تنضج الخضار بالكامل، حان الوقت لإضافة السمك المعلب إلى الحساء. أضع محتويات جرة الصوري على طبق وأهرسها بالشوكة - ليس صعبًا جدًا، اترك قطعًا كبيرة من شرائح السمك، والشيء الرئيسي هنا هو تقطيع التلال، والتي لن تشعر ككل بأنها ممتعة للغاية في الحساء.
أضع السمك في المقلاة. إذا كنت لا ترغب في هرس سمك الصوري، يمكنك إضافته بالكامل إلى الحساء، مع إزالة الحواف. لقد تركت بضع قطع كاملة للتقديم، حتى أتمكن لاحقًا من ترتيبها بشكل جميل على الأطباق. تأكد من إضافة الزيت من الجرة فهو عطر جدًا. إذا كنت لا تحبه زيتيًا جدًا، فلا يمكنك إضافة الزيت كله، بل نصفه فقط.
الآن فقط يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، وورق الغار للنكهة. دع حساء الصوري ينضج لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة.
في النهاية أضفت الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا بالسكين. الشبت والبقدونس والبصل الأخضر مناسبان؛ جميعها تتناسب جيدًا مع الأسماك، مما يجعل الطبق أكثر عطرية وأكثر ثراءً في الذوق. بمجرد أن يغلي المرق مرة أخرى، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة.
قبل التقديم، يُنصح بترك حساء الصوري مغطى لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. من الأفضل أن تقدم ساخنة في اليوم الأول للتحضير. يمكن استكماله بالخبز المحمص والبسكويت مع البصل والأعشاب الطازجة. بالعافية!
وصفات حساء السمك والمأكولات البحرية
1 ساعة و 10 دقائق
50 سعرة حرارية
5/5 (1)
لكي يكون الحساء لذيذًا وعطريًا، من الأفضل اختيار مكونات هذا الطبق بعناية.
لتحضير حساء لذيذ في أسرع وقت ممكن، حاول اختيار أدوات المطبخ والأدوات التي ستحتاجها في العملية مسبقًا:
بالإضافة إلى ذلك، لتقطيع وتنظيف بعض مكونات الحساء، يمكنك استخدام محضرة طعام مع ملحقات خاصة، أو خلاط يدوي بسيط.
سيكون مذاق الحساء أفضل إذا اخترت المكونات المناسبة له، لذا تأكد من الاستماع إلى بعض التوصيات المتعلقة بهذا الموضوع.
الآن بعد أن عرفت كيفية طهي حساء بسيط من الأسماك المعلبة، ستحتاج إلى بعض النصائح لتحسين طعم ورائحة الطبق.
إذا كنت ترغب في تحسين مستوى الطهي الخاص بك، فحاول الاستمرار في إعداد حساء السمك اللذيذ كثيرًا، لأنه بسيط جدًا وينجح دائمًا تقريبًا. على سبيل المثال، جرب العطرية بشكل مثير للدهشة، وكذلك غير عادية ولذيذة للغاية. سوف يعجبك بالتأكيد هذا الطبق اللذيذ، والذي تعتبره عائلتي الأفضل من بين جميع هذه الأطباق. جرب شيئًا جديدًا كثيرًا وستنجح بالتأكيد!
يغطي الفيديو أدناه بالتفصيل العملية الكاملة لإعداد الطعام وطهي حساء السمك المعلب اللذيذ.
حساء السمك المعلب هو طبق لذيذ وصحي للغاية وسيحبه جميع أفراد عائلتك بالتأكيد. ماذا تعرف عن هذا الحساء؟ ربما يقوم شخص مقرب منك بإعداده بشكل مختلف، باستخدام مكونات مختلفة في هذه العملية؟ شارك تجاربك ونتائجك في التعليقات، فلنناقش هذا الطبق الرائع معًا! شهية طيبة للجميع وتجارب طهي لذيذة دائمًا!
شوربة خفيفة ولذيذة المذاق مصنوعة من الأسماك المعلبة مع الطماطم الطازجة.
ضروري:
كيفية طهي السمك المعلب في المنزل
يعد تحضير الأطعمة المعلبة في المنزل عملية كثيفة العمالة وتستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك، بعد تجربة الطبق النهائي، يمكنك التأكد من أن النتيجة تستحق كل هذا الجهد.
1 علبة سمك الصوري بالزيت؛
1 بصلة
1 جزرة صغيرة
1 جذر البقدونس
2 طماطم صغيرة
2 بطاطس
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز.
بَقدونس؛
ملح للتذوق؛
1 ملعقة صغيرة زبدة
1.5 لتر من الماء.
كيف تطبخ:
نقطع الجزر والبقدونس إلى شرائح رفيعة أو نمررها عبر مبشرة خشنة ونقطع البصل جيدًا ونقسم كل بطاطس إلى عدة أجزاء ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي قدرًا من الماء على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي جميع الخضروات ما عدا الطماطم. اشطف الأرز وأضفه إلى قدر الحساء والملح حسب الرغبة.
نذوب الزبدة على نار خفيفة ونطهو الطماطم فيها قليلاً. ضعها في المقلاة عندما تصبح الحبوب والخضروات الأخرى جاهزة. بعد بضع دقائق، أضف الأطعمة المعلبة المهروسة والبقدونس المفروم إلى الحساء، وأطفئ النار واترك الطبق منقوعًا تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يقدم حساء السمك المعلب الجاهز مع القشدة الحامضة والخبز الأبيض.
حساء القلبية الأصلي.
ضروري:
1 علبة تونة معلبة؛
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم؛
1 خيار مخلل
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البازلاء الخضراء المعلبة؛
1 جذر البقدونس
2 قطعة من البطاطس
1.5 لتر من الماء
1 حفنة من الشبت الطازج.
2 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
كيف تطبخ:
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل مع معجون الطماطم.
يُقطع الخيار المخلل جيدًا، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات، ويُمرر البقدونس من خلال مبشرة خشنة.
غلي الماء وضعي فيه البطاطس مع البقدونس، وبعد 15 دقيقة أضيفي الطماطم المقلية والبصل والخيار والبازلاء الخضراء والأطعمة المعلبة، وملح الحساء حسب ذوقك. يُترك الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يُتبل بالشبت ويُقدم.
شوربة مغذية ولذيذة مصنوعة من سمك السلمون الوردي.
ضروري:
1 علبة من المواد الغذائية المعلبة.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز.
3 قطع من البطاطس
1 قطعة بصل
1 قطعة من الجزر
1 ورقة الغار؛
2 حبة فلفل أسود
1.2 لتر من الماء
الشبت الخضر.
بَقدونس؛
ملح للتذوق.
كيف تطبخ:
افتح السلمون الوردي المعلب وصفي السائل منه في وعاء منفصل، ثم قطع السمك إلى عدة قطع.
ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل جيدًا، وقطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
نسكب مرق السمك في قدر من الماء ونضعه على نار متوسطة.
يُغلى السائل ويُضاف الملح ثم يُضاف الأرز المغسول ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، ثم يُسكب في أطباق ويُقدم مع الخبز المحمص الأبيض والقشدة الحامضة.
يتم تحضير حساء السمك المعلب بسرعة كبيرة ودائمًا ما يكون لذيذًا ورائحة، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. لا تتطلب الأطعمة المعلبة معالجة حرارية طويلة الأمد، لذلك يتم إضافتها في نهاية الطهي.
يحتوي السلمون الوردي المعلب على سعرات حرارية قليلة، لذلك يعتبر الحساء المحضر منه طبقاً غذائياً. وفي نفس الوقت يشبع جيدًا ويزود الجسم بالمواد المفيدة.
يتم تحضير حساء السمك المعلب بسرعة كبيرة ويكون دائمًا لذيذًا وعطريًا.
نصيحة: الأسماك المعلبة تحتوي بالفعل على الملح، لذلك تحتاج إلى إضافة كمية أقل من الملح إلى الحساء من المعتاد.
تتضمن الوصفة منتجات متاحة للجميع، والحساء عطري ولذيذ ومغذي.
الصوري، سمكة بحرية دهنية، مثالية لإعداد حساء لذيذ ومغذي. ستكون الوصفة مفيدة للمرأة العصرية التي لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي.
يتم تضمين الحساء في فئة الأطباق "السريعة". باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير الحساء في 30 دقيقة فقط لتناول عشاء خفيف ولكن مرضي.
تساعدك أدوات المطبخ على تحضير طبق لذيذ وعطري وجميل جدًا.
يتم تحضير حساء السمك المعلب في طباخ بطيء من أبسط المكونات وأكثرها تكلفة والتي تكون في متناول اليد دائمًا. تبين أن الطبق المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة طري للغاية ومرضي وذو رائحة مريبة لطيفة.
يتم تقديم حساء السمك المعلب ساخنًا مباشرة بعد التحضير. لا يمكن تخزين هذا الطبق لفترة طويلة، لذا من الأفضل طهيه مرة واحدة وعدم إعادة تسخينه. الإضافة المثالية لحساء السمك هي الخبز المحمص والبسكويت والبسكويت والأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
