مكونات: البطاطس - 8 قطع.; قبعات حليب الزعفران المملح - 200 غرام.; قشدة حامضة 15٪ - 180 جم.; بصل - 2 قطعة.; زيت نباتي- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق; الأعشاب المجففة - حسب الرغبة
طريقة طهو:
البطاطس مع الفطر - ماذا يمكن أن يكون ألذ؟! فقط البطاطس مع أغطية حليب الزعفران المملح وصلصة الكريمة الحامضة! المزيج المثالي من النكهات وسهولة التحضير يجعل هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لدي. أقشر البطاطس وأملأها بالماء...
مكونات: لحم البقر - 200 غرام; فطر بالعسل - 200 جرام.; ملح للتذوق; البطاطس - 5-6 قطع; بصل - 3 قطع.; زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة; حليب - 100 مل; القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق; مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة; بهارات - حسب الرغبة; زيت نباتي- للقلي; الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طريقة طهو:
أقوم دائمًا بربط البطاطس باللحوم، وحتى أكثر من ذلك، مع الفطر، مع منزل في القرية، والهواء النظيف والاندماج مع الطبيعة. يبدو أن هذا الطعم اللذيذ مشبع من الداخل بالمنتجات الطبيعية، والتي يتم نقلها في وعاء من الخوص...
أصدقائي الأعزاء! ابق على اطلاع بأحدث أخبار التغذية! احصل على نصائح جديدة حول الأكل الصحي! لا تفوت البرامج والدروس والدورات التدريبية والندوات عبر الإنترنت الجديدة! دعونا نصبح رشيقين معًا، لأن الأمر أسهل معًا! للقيام بذلك، اترك معلومات الاتصال الخاصة بك ولن تفوت أي شيء جديد ومثير للاهتمام. ابق على تواصل!
البطاطس هي المنتج المفضل لدى الجميع. فهي ليست ذات قيمة غذائية عالية فحسب، ولكنها غنية أيضًا بالفيتامينات. بالطبع، لا يستحق إساءة استخدامه، لأنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من GI، ولكن في بعض الأحيان، من الضروري تدليل نفسك وعائلتك بطبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية. البطاطس مع الفطر في صلصة لذيذة سوف تروق لأسرتك وضيوفك. بالعافية!
البطاطس - 7-10 درنات
الفطر (أي طازج أو مجمد) - 500 غرام
بصل - 1 متوسطة الحجم
الثوم - 2-3 فصوص
ملح للتذوق
صلصة:
القشدة الحامضة – 100 غرام
ماء – 100 جم
ملح، فلفل أسود مطحون
قطع الفطر. إذا كنت تأخذ المجمدة، دعها تذوب قليلا. نقطع البصل ناعما.
ضعي الفطر والبصل في مقلاة مع قليل من الملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة بدون زيت نباتي. تحت تأثير الملح، سوف يتخلى الفطر على الفور عن الرطوبة ويطهى في عصيره.
نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
ضع البطاطس على صينية الخبز.
ضعي الفطر المقلي في الأعلى وانتشر على السطح بالكامل.
صلصة:
تذوب القشدة الحامضة في الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. اعصر الثوم في الصلصة وحرك كل شيء جيدًا. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق البطاطس والفطر.
قم بتغطية صينية الخبز بورق قصدير أو فيلم خبز (يجب عدم الخلط بينه وبين فيلم التشبث!).
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يقدم مع الخضار الطازجة. بالعافية.
يعتبر مزيج الفطر والبطاطس من التركيبات الكلاسيكية واللذيذة، وإذا تم تتبيلها أيضًا بصلصة لذيذة، فستحصل على طبق شهي لا تشوبه شائبة من الحب المستحق للصلصة مع الفطر الطازج وقطع البطاطس يمكن شرحه بسهولة من خلال ميزاته التالية:
مثل هذا العلاج المذهل، الذي يتم رشه بسخاء بالأعشاب، سوف يملأ المنزل برائحة صيفية غير مسبوقة ويخلق جوًا مريحًا لعيد عائلي ممتع ومحادثات ودية.
هناك العديد من الطرق لإعداد أطباق مذهلة من البطاطس وجميع أنواع الفطر، ولكن الأمر يستحق بناء مهارات الطهي والخبرة باستخدام الخيارات الأسهل والأكثر خالية من الأخطاء. هذا هو بالضبط ما تبدو عليه الصلصة مع مكعبات البطاطس والفطر الطازج المحضرة في طباخ بطيء.
تتضمن الوصفة خطوات بسيطة:
علاج رائع سيزين أي عشاء عائلي وسيبدو لائقًا حتى على طاولة العطلات.
منذ زمن سحيق، تعتبر الزلابية اللذيذة طبق البطاطس التقليدي. لكن مذاقها سيكون أكثر عصارة وتعبيرًا إذا كانت متبلة بصلصة الفطر.
لإعداد صلصة لذيذة للزلابية مع البطاطس على أساس الفطر والقشدة الحامضة، ما عليك سوى اتباع التوصيات خطوة بخطوة لخبراء الطهي:
يُطحن 100 جرام من الفطر وبصلة متوسطة الحجم. تقلى المكونات بالزيت النباتي حتى تنضج - لمدة 10-15 دقيقة.
يُطحن خليط البصل والفطر مع 2-3 فصوص من الثوم في الخلاط. ثم يضاف 300 مل من القشدة الحامضة ويقلب جيدا.
نرش الصلصة بالشبت المفروم وتقدم مع الزلابية.
صلصة أخرى رائعة مع الفطر والقشدة الحامضة محلية الصنع لأطباق البطاطس، وهي سريعة وسهلة التحضير:
يمكن تقديم صلصة الفطر الكريمية ليس فقط مع البطاطس، ولكن أيضًا مع الأطباق الجانبية الأخرى أو اللحوم. في أي تفسيرات ومجموعات سيكون خاليًا من العيوب وأنيقًا.
ستكون أطباق الدجاج أو اللحوم الأخرى أكثر عصارة وألذ إذا تم تقديمها مع مرق الفطر الخفيف والحاد. يمكنك اليوم العثور على مجموعة واسعة من الوصفات لإعداد الصلصات الحصرية من الطهاة المشهورين، ولكن المذاق الذي لا تشوبه شائبة ليس دائمًا معقدًا ومعقدًا.
فيما يلي إحدى صلصات الفطر البسيطة مع قطع الدجاج والبطاطس:
يُقدم الطبق مع رش الشبت المفروم والبصل الأخضر. حتى الذواقة الأكثر تطلبًا لن يكونوا قادرين على رفض مثل هذه الأطعمة الشهية.
لن تكون أقل لذيذة الصلصة المحضرة مع الدجاج والفطر الطازج والبطاطس المخبوزة.
في هذه الحالة، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة في فنون الطهي، فقط اتبع التعليمات خطوة بخطوة:
يمكنك تقديم هذه الأطعمة الشهية الرائعة دون إزالتها من الأواني. ستجمع الرائحة الغنية جميع أفراد الأسرة بسرعة حول طاولة مريحة وتملأ الجو بالدفء والمحادثات الممتعة.
يمكن أن تكون قائمة الصوم محلية الصنع مرضية ولذيذة - أنا وأنت نعرف الكثير من الوصفات المناسبة للصيام، علينا فقط أن نتذكرها. على سبيل المثال، فطائر البطاطس هل هي منقذة للحياة في أيام الصيام؟ تتناسب السلطة الخضراء معهم تمامًا - يمكن جعل الوصفة أكثر "ممتلئة" إذا أضفت الفاصوليا الخضراء إلى أوراق السلطة وصنعت الصلصة مع صلصة التكمالي. حساء الفطر، على سبيل المثال، حساء الأسقف، سوف يكمل قائمة غداء الصوم.
مطعم "Mesto Vremya"، الشيف يفغيني تسفيتكوف
المكونات لحصة واحدة:
مطعم "Chugunny Bridge"، الشيف ألكسندر جولوبتشيكوف
صلصة البرقوق:
ابشري الزنجبيل، وقطعي الفلفل الحار والكراث إلى فتات ناعمة. امزج كل المكونات واخلط بعناية.
بطاطس البصل:
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُلف في الدقيق. يُسكب الزيت في قدر ، ويُصل إلى درجة حرارة 170 درجة (للتحقق من درجة الحرارة ، يمكنك غمس سيخ خشبي في الزيت - يجب أن تأتي الفقاعات من النهاية المغمورة) ، ويُغمر البصل بعناية ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها على منديل لتصريف الزيت وإضافة بعض الملح.
سلطة خضراء:
تُقطع أطراف الفاصوليا والبازلاء وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. اطهي البازلاء لمدة 1-2 دقيقة، والفاصوليا لمدة 3-4 دقائق. بعد الطهي، صفي الماء وغطيه بالثلج أو املئيه بالماء البارد حتى لا تنضج الخضروات أكثر من اللازم وتفقد لونها.
اغسل ساق الكرفس وقشره وقطعه بزاوية 45 درجة إلى شرائح بسمك 1-2 مم. اغسلي النعناع والكزبرة، وجففيهما، ثم قطفي الأوراق. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالصلصة وتُمزج بلطف. ضعيها على الأطباق ورشيها بالبصل المقلي.
مطعم "Bruder" في بوتيرسكايا، الشيف فاسيلي كاتالكين
مكونات:
تعليق على مقال "وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الكرنب وفطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء"
أصنع حساء الكرنب مع الكرابي على شكل حساء الفأس ومثاله. أطبخ حساء الملفوف اللذيذ قبل ثلاث دقائق من ذهابي مؤخرًا إلى دارشا وطهيه. وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. 3 وصفات لعشاء عائلي: حساء الملفوف وبورشت قليل الدهن مع الفطر.
العصائر الخضراء: وصفات العصائر والعصائر من الخضار والفواكه الخضراء. نحن نقدم لك 3 من أبسط الوصفات للعصائر الخضراء المصنوعة من الفواكه والخضروات، والتي من المحتمل أن تجدها في ثلاجتك. وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء.
وصفات السلطة: مع الأفوكادو وسمك السلمون، مع الديك الرومي والكمثرى – والكثير من الخس. أنا أيضًا أحب السلطات بدون المايونيز، لكن من الصعب العثور على سلطة جيدة ولذيذة، ولكن إليك وصفات البازلاء الخضراء والمملحة اللذيذة: حساء الملفوف وفطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. درانيكي البطاطس مع كافيار فطر بورسيني. حساء ملفوف الأسقف. مرق الفطر - 60 مل. سمن - 30 جم كافيار فطر - 45 جم خليط خضار مشوي - 20 جم ريحان طازج وشبت - حسب الرغبة.
ما لطهي الطعام للصوم الكبير؟ أطباق الصوم من الكوسة والطماطم والبطاطس واللفت والكرفس. ما الذي يجب تحضيره لمائدة عطلة رأس السنة للصائمين؟ هناك العديد من الوصفات لأطباق الصوم، لكني أرغب في صيام الوجبات الخفيفة والضيوف للعام الجديد.
القائمة في آخر. الأفكار والمشورة. طبخ. ماذا تستعد للصوم الكبير؟ في وجبة الإفطار، عادة ما نتناول العصيدة، والسندويشات مع الأفوكادو، وكافيار الخضار، وما إلى ذلك، ولكن مع الأطباق الرئيسية، ربما أرغب في تناول فطائر الصوم، ولكن فقط من أجل أمي وعائلة أخي.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. كيف لطهي حساء الملفوف مع الفطر؟ أقدم وصفة مبسطة لحساء الملفوف الصيفي اللذيذ، ويمكنك حتى صنعه بدون لحم، وهو ما يسمى بحساء الملفوف "الفارغ". ضعي الماء مع البطاطس المقطعة على الموقد عندما تنضج البطاطس تقريبًا.
مقالة اليوم. "وصفات الصوم اللذيذة: حساء الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء." كيف لطهي حساء الملفوف مع الفطر؟
فطائر البطاطس وحساء الكرنب قليل الدهن مع الفاصوليا ": حساء الكرنب المصنوع من نبات القراص والملفوف: ماذا نضع بجانب النباتات البرية؟ وصفات السلطة: مع الأفوكادو وسمك السلمون مع الديك الرومي والكمثرى - والكثير من الخس. أنا أيضًا أحب السلطات بدون المايونيز ، ولكن من الصعب العثور على واحدة جيدة ولذيذة، ولكن هنا...
شانتيريل، فطر، الأفوكادو: 3 وصفات. المقبلات والسلطات . سلطة مع الأفوكادو والروبيان مقلية مع الثوم في زيت الزيتون، تقدم في قشر الأفوكادو ومزينة بالثوم المعمر. وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. حساء الصوم والسلطة والأطباق الرئيسية: وصفات الصوم من سيرجي سوشينكو. لإعداد أطباق الصوم التي ليست أقل شأنا من أطباق المطاعم، لجأنا إلى سيرجي سوشينكو، رئيس الطهاة في مطعم Chaikhona No....
إن ابتكار وصفات الصوم لكل يوم ليس بالمهمة السهلة، ومن المهم الحصول على أطباق الصوم، التي تتضمن عادة الحد الأدنى من المنتجات، بشكل صحيح: 6 وصفات نباتية وصفات الصوم اللذيذة: حساء الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة فاصوليا خضراء.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. كيف لطهي حساء الملفوف مع الفطر؟ من الملفوف الصغير والكوسا: الخبز المسطح، فطائر البطاطس، الفطائر. درانيكي البطاطس مع كافيار فطر بورسيني. سلطة العدس مع صلصة البرقوق البري.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. وصفات الصوم لكل يوم: حساء الملفوف بالفطر، فطائر البطاطس وسلطة الصوم مع الفاصوليا الخضراء.
طماطم خضراء. هل اعلمك كيف تطبخ! طبخ. وصفات الطهي والمساعدة والمشورة بشأن إعداد الأطباق وقوائم العطلات والترفيه عن الضيوف واختيار الطعام. وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. تتناسب السلطة الخضراء معهم تمامًا - يمكن جعل الوصفة أكثر "ممتلئة" إذا أضفت الفاصوليا الخضراء إلى أوراق السلطة وقمت بتحضير الصلصة من صلصة التكمالي.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. تتناسب السلطة الخضراء معهم تمامًا - يمكن جعل الوصفة أكثر "ممتلئة" إذا أضفت الفاصوليا الخضراء إلى أوراق السلطة وقمت بتحضير الصلصة من صلصة التكمالي.
وصفات الصوم اللذيذة: شوربة الملفوف، فطائر البطاطس وسلطة الفاصوليا الخضراء. ما الذي تتبل به السلطة الخالية من الدهون؟ النسخة المطبوعة. بطريقة ما يُعتقد أن الدقيق والسميد والقشدة الحامضة ليست الأطعمة الصحية للقطط.
يمكنك إضافة أي فطر إلى البطاطس. يمكن استخدام الفطر والفطر المحار وكذلك البوليطس والبوليتوس والحور الرجراج دون معالجة مسبقة. لكن يوصى أولاً بغلي بقية فطر الغابة في ماء مغلي مملح لمدة 20-30 دقيقة حتى تختفي المرارة.
صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات والبطاطس والفطر إلى قطع كبيرة.
ضعي المكونات المحضرة في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والزيت وحركيها. ضع كل شيء في كيس الخبز وأغلق الحواف بإحكام.
ضع الغلاف على صينية خبز أو طبق خبز. قم بعمل عدة ثقوب في الكيس للسماح للهواء بالهروب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
إذا كنت تريد أن تكتسب البطاطس اللون البني، قم بتقطيع الجزء العلوي من الكيس قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل حتى يذبل. ثم يضاف الجزر ويقلى قليلا.
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الخضار. يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
نقطع البطاطس بشكل خشن. ضعيها في مقلاة وأضيفي الماء الساخن حتى تغطي القطع بالكامل تقريباً. يُطهى على نار متوسطة، مغطى، لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل وأوراق الغار ويقلب. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى لتناسب ذوقك. قبل التقديم، اترك الطبق النهائي مغطى لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بإزالة أوراق الغار.
iamcook.ru ل 2 الأواني:
نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات، والفطر إلى قطع كبيرة. يقلى البصل والفطر قليلاً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي بعضًا من البطاطس والبصل والفطر في الأواني. تكرر الطبقات مع التتبيل بالملح والفلفل. يجب أن تكون الطبقة العليا البطاطس.
مزيج القشدة الحامضة والماء حتى تصبح ناعمة. ضعي ملعقة من الزبدة فوق البطاطس واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
أغلق الأواني بالأغطية واخبزها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. أزيلي الأغطية واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحمر البطاطس.
في مقلاة، مع التحريك بخفة، يقلى الدقيق قليلا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نسكب الحليب شيئًا فشيئًا، مع الخفق المستمر لتجنب تكون الكتل. تتبل الصلصة بالملح والفلفل والزعتر.
نقطع البصل والثوم جيداً. تُضاف الخضار إلى الصلصة وتُحرّك وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، والفطر إلى شرائح أو قطع صغيرة. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي نصف حبات البطاطس هناك، ثم وزعي الفطر فوقها ودهنها بنصف الصلصة.
أضيفي البطاطس المتبقية ووزعي النصف الآخر من الصلصة فوقها. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
قم بعمل عدة قطع عرضية عميقة على كل حبة بطاطس على مسافة حوالي 5 مم عن بعضها البعض. لتجنب تقطيع البطاطس تمامًا عن طريق الخطأ، ضع أعوادًا خشبية تحتها.
قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. مزجها مع الشبت المفروم والملح والفلفل. قم بحشو حشوة الفطر بعناية في كل قطعة من البطاطس.
ضعي البطاطس المحشوة على صينية خبز مدهونة ثم دهنيها بالزيت. غطيها بورقة ثانية من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهيها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تكتسب البطاطس اللون البني.
قد يستغرق التحميص وقتًا أطول حسب حجم الخضار. اثقبي البطاطس بالشوكة أو السكين: إذا كانت طرية يمكنك إخراجها من الفرن.
نقطع الفطر إلى قطع كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونضيف الزيت النباتي. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة في المقلاة. صب كمية كافية من الماء الساخن لتغطية البطاطس بالكامل تقريبًا. أضيفي الملح وجوزة الطيب وورق الغار واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
صب 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في القشدة الحامضة وحركها. يُضاف إلى البطاطس والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي يضاف الشبت المفروم ويقلب ويزيل ورق الغار.
