أشهى وصفات فطائر التفاح
فطيرة المعجنات الكلاسيكية مع التفاح التي نتذكرها جميعًا جيدًا منذ الطفولة - انتبه إلى الوصفة السريعة للعائلة. شرح خطوة بخطوة مع الصور.
45 دقيقة
475 سعرة حرارية
5/5 (2)
هل تتذكر فطائر المعجنات المنتفخة الشهيرة مع التفاح والتي تم بيعها في مقصف المدرسة مقابل أجر زهيد في طفولتنا؟ أتذكر هذا الطعم الرقيق والعصير والنخيل اللزجة، والعجين المتفتت ذابت للتو في فمي، ولم تكن والدتي قادرة على صنع نفس اللذة - إما أن الأفران كانت مختلفة، أو التفاح!
ابتهج، اليوم سأقدم لك فطيرة الطبقة الحقيقية "التي" اللذيذة للغاية مع التفاح والقرفة، الوصفة التي حصلت عليها من صديق عاش في صربيا في وقت ما وتعلم هناك طهي أشهر المعجنات من صربيا. أبسط عجين جاهز يتم شراؤه من المتجر، أو تحضيرات العجين الخاصة بها.
بعد تجربة قطعة من هذا المنتج، سوف تتذكر كل شيء على الفور - حتى ما بدا وكأنه منسي إلى الأبد.
هل كنت تعلم؟تنقسم فطائر التفاح الكلاسيكية إلى مجموعتين: بعضها مصنوع من عجين الفطير والبعض الآخر من العجين الفطير. كلا الخيارين جيدان بنفس القدر، لكنني شخصيًا أفضل العجينة بدون خميرة، لأنني أحبها عندما يكون هناك حشوة في الفطيرة أكثر من الخبز الحلو.
تحضير الأدوات والأدوات اللازمة لتحضير فطيرة المعجنات النفخة مع التفاح:
مهم!إذا قررت إعداد وصفة فطيرة التفاح هذه من معجنات نفخة جاهزة (تم شراؤها من المتجر) أو عجينة خالية من الخميرة، فقم بإزالتها من الثلاجة قبل ساعتين من بدء الطهي حتى تذوب تمامًا. كملاذ أخير، ضع كيس العجين على منشفة ثم ضعه على مشعاع ساخن أو استخدم الميكروويف لإذابة الجليد.
هل تحب الحشوة الغنية؟ ثم أضف الزبيب المطهو على البخار في الماء الساخن إلى التفاح أو الفواكه الأخرى (ليست حلوة جدًا) - الكمثرى أو البرقوق أو الكرز أو الخوخ، ولكن بكميات صغيرة جدًا فقط حتى لا تقطع طعم كتلة التفاح العصير.
هل كنت تعلم؟هناك حاجة إلى عصير الليمون لمنع التفاح من التحول إلى اللون البني قبل الأوان، لذلك لا تخطي هذه الخطوة. إذا لم يكن لديك حتى ملعقة من العصير، فقم بإجراء جميع عمليات التلاعب بالتفاح فقط قبل تجميع الفطيرة.
صنع! أنا متأكد من أن فطيرتك الرائعة قد اجتذبت بالفعل عشاق الحلويات المصنوعة منزليًا إلى المطبخ، والذين يطالبون بقطعة لتجربتها. يمكنك بسهولة تلبية هذه الرغبة، حيث يتم تقسيم المنتج بسهولة إلى أجزاء بفضل القطع المصنوعة بحكمة.
ليست هناك حاجة لتزيين مثل هذه الكعكة الجميلة، باستثناء رشها بكمية صغيرة من السكر البودرة، ولكن حتى ابنتي الصغيرة قالت إن هذا لا فائدة منه - فالمخبوزات هشة وحساسة للغاية لدرجة أنه حتى غبار السكر يمكن أن يفسد الهواء. بناء.
انتبه إلى الفيديو الذي يوضح كيفية تجميع وخبز فطيرة التفاح المعجنات النفخة بشكل صحيح وفقًا لوصفتنا.
لقد كانت المعجنات النفخة دائمًا ولا تزال ميسورة التكلفة ومريحة جدًا لاستخدام منتج نصف نهائي من فئة "المنقذ". إنه يوفر على العديد من ربات البيوت عندما يحتاجون إلى تحضير شيء لذيذ للشاي في فترة زمنية قصيرة. وإذا واجهت تلك اللحظة فجأة، وكان هناك مخزون من المعجنات النفخة في المنزل، وحتى بعض الفواكه أو التوت، فيمكنك العثور على حل بسرعة وسهولة. على سبيل المثال، إعداد فطيرة مغلقة مع التفاح والكشمش من العجين الجاهز ليس بالأمر الصعب.
لمثل هذه الفطائر (مع الحشوة الحلوة) يمكنك استخدام المعجنات الخالية من الخميرة والخميرة. لكن قبل أن تبدأي بتحضير الكعكة، لا تنسي تذويبها والانتظار حتى ترتفع (إذا كنت تستخدمين الخميرة). ثم سيستغرق تحضير المخبوزات وقتًا أطول قليلاً. بدلا من التفاح، يمكنك استخدام الخوخ أو المشمش أو الكمثرى أو النكتارين. يمكنك أيضًا إضافة أي توت (مجمد أو طازج) (التوت أو الكرز أو الكرز أو الفراولة)، طالما تم دمجها مع الفاكهة.
أولاً، قم بتشغيل الفرن وضبط درجة حرارة التسخين على 190 (أو 200) درجة مئوية. نقطع ثلث قطعة العجين بأكملها ونضعها جانبًا في الوقت الحالي ونغطيها بمنديل (حتى لا تهب الرياح).
اغسل التفاح وأزل اللب بالبذور وقطعه إلى شرائح رفيعة (لا يزيد سمكها عن 3 مم).
افردي قطعة كبيرة من العجين مباشرة على ورق زبدة إلى طبقة رقيقة ثم انقليها إلى صينية خبز، ضعي عليها شرائح التفاح بأي ترتيب يناسبك.
يُرش الكشمش على الوجه، ويُرش بالسكر والقرفة.
افردي القطعة المتبقية من العجينة وغطي بها الحشوة، وأحكمي إغلاق الحواف. قم بتزيين الفطيرة بقطع من العجين ودهنها قليلاً بالزيت النباتي (لتلتصق بشكل أفضل بسطح الفطيرة). هنا يمكنك أن تشعر بأمان وكأنك فنان تجريدي.
ضعي صينية الخبز مع الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، تقوم بإعداد الطاولة وتحضير الشاي، وفطيرة التفاح الحلوة جاهزة.
إذا أمكن، اتركها تبرد قليلاً (أو الأفضل من ذلك) وبعد ذلك فقط قم بتقطيعها إلى قطع وابدأ في شرب الشاي.
بالعافية!
أخبرت إيرينا كالينينا كيفية صنع فطيرة التفاح الحلوة من عجين الفطير
تعد فطيرة التفاح المصنوعة من عجين الفطير بدون خميرة حلاً ممتازًا لأولئك الذين يحبون تدليل أنفسهم بالمخبوزات محلية الصنع، لكنهم في نفس الوقت يفضلون القيام بذلك دون أي متاعب.
يمكن شراء عجينة المعجنات النفخة المجمدة من أي سوبر ماركت، ومن خلال وضعها في الثلاجة، يمكنك طهي الفطيرة في الوقت المناسب لك. لذا، قم بتخزين المنتجات شبه المصنعة وقم بتحضير فطيرة التفاح اللذيذة معنا.
لتبدأ، استخدم وصفتنا مع الصور، وبعد ذلك يمكنك تجربة الاختلافات الخاصة بك، لأن كعكة الطبقة ستكون دائما لذيذة وناجحة.
معلومات الذوق الفطائر الحلوة
إذا اشتريت عجينة مجمدة مسبقًا، أخرجها من الفريزر. وعلى أي حال، يجب إذابة المنتج شبه النهائي المجمد. سيستغرق ذلك ما يصل إلى 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة. إذا وضعت العجينة على الرف السفلي للثلاجة حتى 10. لكن في ماء دافئ حتى 3.
يجب وضع العجينة في ماء دافئ في كيس بلاستيكي مربوط بإحكام، وإذابة تجميدها على الطاولة على لوح تقطيع بدون تغليف، وفي الثلاجة في عبوتها الأصلية (التي تم شراؤها من المتجر).
لقد قمت بإذابة تجميد المنتج شبه النهائي على لوح تقطيع مرشوش بالدقيق.
لفطيرة التفاح نستخدم عجينة خالية من الخميرة. هذا المنتج شبه النهائي يحتوي على 225 طبقة. وهذا يعني أن العجين جاهز تمامًا للطهي. كل ما يتعين علينا القيام به هو طرحه. مثله.
لكي تُخبز الفطيرة جيدًا، تحتاج إلى وضع صينية الخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، ويجب تسخينه مسبقًا. عادةً ما أقوم بتشغيله بمجرد أن أبدأ في تحضير الحشوة، ويتم إرشادك بمعلمات جهازك.
للحشوة نستخدم التفاح الأحمر الحلو العادي. نقطعها إلى نصفين، ونزيل الوسط بعناية، ثم نقطع النصفين إلى شرائح. لا يحتاج القشر إلى التقشير.
قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. قم بتبطين صينية الخبز الدافئة بورق البرشمان ثم ضع جزءًا واحدًا عليها. ضع التفاح بشكل جميل في الأعلى. عند وضع التفاح، اترك مساحة لا تقل عن 4-5 سم حول الحواف (بدون تفاح).
أنت الآن بحاجة إلى تحضير سكر القرفة: للقيام بذلك، قم بخلط كمية السكر مع القرفة، وحرك الخليط جيداً. يرش الخليط بسخاء على التفاح. أثناء عملية الخبز، سيطلق التفاح عصيرًا ويمتزج مع السكر والقرفة، مما ينتج عنه نوع من كراميل التفاح.
اطوِ الجزء الثاني من العجينة إلى نصفين واصنع قطعًا مائلة ومتساوية على الطية بسكين حاد.
الآن افتح الطبقة بعناية وضعها فوق الفطيرة. للتأكد من أن الحواف مضغوطة جيدًا، بلليها بالقليل من الماء.
لنبدأ في التزيين. هذه الزخرفة البسيطة ستجعل فطيرتنا جذابة المظهر، وستسمح أيضًا للحشوة بالتنفس (لن تكون العجينة مبللة جدًا). للقيام بذلك، قم بتحريك القطع بعناية واحدة تلو الأخرى. إذا لم تتعجل، فسيصبح الأمر سلسًا تمامًا.
افصلي الصفار عن البياض، ثم قومي بهز الصفار، ثم دهن الجزء العلوي من الفطيرة به.
تم تسخين الفرن جيدًا بالفعل، يمكنك وضع الكعكة فيه، وسنخبزها لمدة 15-20 دقيقة دون إضافة درجة حرارة (عند 200 درجة مئوية). يجب أن تبدو هذه.
تحتوي الفطيرة النهائية على قوام قشاري، ويشكل التفاح والسكر كراميل التفاح. الفطيرة ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا مشبعة.
شبكة دعابة
من السهل أيضًا تحضير فطيرة التفاح والجبن المنزلية المصنوعة من عجين الفطير، لكن طعم هذه العجينة مختلف تمامًا. هذه الحلوى مناسبة على طاولة الأعياد ومثالية للتجمعات الودية. ويمكن استخدامه أيضًا لإطعام الأطفال (هناك العديد من الفوائد هنا كما أنه لذيذ).
يعد تحضير مثل هذه الفطيرة أمرًا سريعًا وسهلاً، وإذا كنت تستخدم منتجًا نصف نهائيًا مجمدًا جاهزًا، فلن يكون الأمر مزعجًا على الإطلاق.
لن تتطلب فطيرة التفاح المصنوعة من عجين الفطير سوى الصبر والالتزام بتسلسل الطهي.
مكونات:
تحضير:
لا شيء يجعل منزلك يشعر براحة أكبر من رائحة الخبز العطرة!
إذا لم تقم بتحضير عجين الفطير من قبل، جرب وصفات فطيرة عجين التفاح.
ويختلف في أن المنتجات الضرورية متوفرة دائمًا في المطبخ، وأن عملية الطهي ليست صعبة.
يمكن أن تكون فطيرة المعجنات المنتفخة مع التفاح مفتوحة أو مغلقة أو حتى مزينة بأشكال عجين مختلفة. كل هذا يتوقف فقط على خيالك.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
عجين الفطير - يمكنك صنعه بنفسك، لكن معظم النساء يفضلن شراء العجين المجمد بالفعل. يمكن أن تكون الخميرة أو خالية من الخميرة.
التفاح - أي مجموعة متنوعة سوف تفعل. لكن من الأفضل استخدام أصناف التفاح الحلو والحامض. ولكن إذا كنت تأخذ أصنافًا صلبة، فيجب أولاً كراميلها بالسكر والقرفة. هذا سيجعلهم أكثر ليونة. إذا كنت لا ترغب في استخدام القشرة، قم بقطعها وستحصل على حشوة ناعمة وسلسة.
عملية الكراميل: نذوب الزبدة في مقلاة مسخنة جيدًا ونضيف التفاح ونقلب جيدًا ونقليه لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يرش كل شيء بالسكر ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. بعد أن يبرد التفاح، يمكن استخدامه للغرض المقصود منه.
بسكويت الفانيليا - يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة، أو يمكن استبدالها بفتات الكعك المجففة والمطحونة في الخلاط، أو فتات الخبز الأبيض مع السكر المضاف. هذه المكونات ضرورية لامتصاص الرطوبة الزائدة. أولئك. سوف يمتصون عصير التفاح ويمنعون العجين من أن يصبح رطبًا جدًا.
يستخدم السكر لتحضير الطبق، ويستخدم السكر البودرة لتزيينه.
سمنة.
زيت نباتي.
القرفة - اختياري.
مسحوق الخبز - ضروري حتى ترتفع العجينة بشكل أفضل.
ستحتاج أيضًا لبعض الوصفات: الموز والكمثرى والمكسرات وبرش البرتقال وعصير الليمون ومربى المشمش.
معجنات نفخة مجمدة - مستطيل واحد؛
التفاح - 4 قطع متوسطة الحجم؛
سكر - 150 جرام؛
زبدة - 30 جرام.
1. قبل البدء، تحتاج إلى تذويب العجين الذي تم شراؤه قليلاً.
2. تحضير طبق الخبز. إذا كانت مغلفة بالسيليكون أو بالتفلون، رشي الجزء السفلي بالسكر، وإذا لم يكن كذلك، فيمكنك وضع ورق البرشمان للخبز أو تشحيم السطح بالزيت.
3. قطعي التفاح إلى قسمين، وقطعي كل جزء إلى شرائح رفيعة. انشر كل شيء بعناية على السطح في طبقة سميكة.
4. لإضفاء العصير، وزعي الزبدة على السطح ثم غطي كل شيء بالعجين.
5. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
6. بعد مرور الوقت، قم بقلب المحتويات بعناية على طبق.
7. يُقدم الطبق دافئًا، مع ملعقة من الآيس كريم وورقة النعناع.
عجينة مجمدة، تم شراؤها خصيصًا. لهذه الوصفة، خالية من الخميرة مناسبة - 500 جرام؛
بسكويت الفانيليا، ولكن يمكنك أيضًا استبدالها - 40 جرامًا؛
التفاح من أي نوع - 1 كجم؛
سكر - 100 جرام؛
وقت الطهي - 30 دقيقة.
1. قطعي التفاح المغسول مسبقاً إلى قطع صغيرة.
2. قسمي العجينة المنتفخة إلى قطع أكبر وأصغر. قم بطرح معظمها ووضعها في المقلاة المجهزة والمدهونة بالزبدة. يجب أن تبرز حواف العجين بطريقة ما خارج الجوانب.
3. رشي العجينة بفتات الخبز بالفانيليا.
4. ضعي كل التفاح على العجينة في طبقة سميكة نسبياً ورشيها بالسكر.
5. غطي القالب بطبقة ثانية أصغر من العجين واضغطي الحواف بإحكام.
6. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، وتنضج الكعكة لمدة 30 دقيقة.
عجينة عجين الفطير الجاهزة (450 جرام) - طبقتين. عادة، يتم بيع هذه العجينة بمبلغ لوحين لكل عبوة؛
تفاح متوسط - 3-4 قطع؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة.
1. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
2. قم بإذابة العجينة ولفها إلى طبقة بالحجم المطلوب.
3. دهن القالب المجهز بالزبدة. يمكن أن يكون حتى مقلاة.
4. ضعي التفاح على العجينة ورشي السكر فوقها.
5. يمكن تزيين الفطيرة على شكل سلة. نقطع شرائح من العجينة ونضعها على شكل شبكية على التفاح. رش السكر على القمة.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية، ثم 10 دقائق أخرى على حرارة 160 درجة مئوية.
عجين الفطير (غير الخميرة) - 250 جرام؛
التفاح الأخضر أو الأصفر الحلو والحامض - 2 كبير؛
زبدة - 2 ملعقة كبيرة؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
مربى المشمش، برش البرتقال. يمكن استخدام هذه المكونات بشكل منفصل أو معًا.
وقت الطهي - 25 دقيقة.
1. ذوبان العجين.
2. قطعي التفاح إلى شرائح متساوية السماكة.
3. دهن سطح المقلاة المجهزة (يمكنك استخدام صينية البيتزا) بالزبدة أو رشيها بالسميد.
4. ضعي العجينة واصنعي جوانب إذا لزم الأمر.
5. ضعي التفاح وقشر البرتقال بشكل كثيف على العجينة. رش كل شيء بالتساوي مع السكر والقرفة، وتوزيع قطع الزبدة بالتساوي.
6. تُخبز في فرن مُسخن جيداً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة على الرف السفلي.
7. سخني مربى المشمش حتى يصبح سائلاً واسكبيه فوق سطح التفاح.
مزيج العجين غير المحلى والتفاح الحلو والحامض والمربى البرتقالي والحلو سيعطي الفطيرة طعمًا رائعًا!
معجنات نفخة جاهزة - طبقة واحدة؛
التفاح - 2 قطعة؛
الموز - 1 قطعة؛
الكمثرى - 1 قطعة؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
الجوز - 2 ملعقة كبيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة.
1. قطعي التفاح والموز والكمثرى إلى قطع صغيرة. في الواقع، يمكنك استخدام كل هذه الفواكه أو كل منها على حدة، اعتمادًا على ما لديك في ثلاجتك.
2. اخلطي الفواكه المقطعة والمكسرات والسكر.
3. تُقسم العجينة المذابة إلى 3 أجزاء بعرض 10-12 سم تقريبًا ثم تُلف إلى طبقات.
4. ضعي خليط الفواكه على كل طبقة ولفيها بالسوط. لا يمكنك استخدام خليط من الفواكه، ولكن فاكهة منفصلة في كل طبقة.
5. ضع جميع الأسواط واحدة تلو الأخرى على قاعدة الطباخ المتعدد المدهونة بالزبدة.
6. دهن الجزء العلوي بالصفار.
7. يتم تحضير هذه الفطيرة في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة، ثم يتم قلبها وطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. وبالمناسبة، يمكن تحضير هذه الوصفة في الفرن خلال 20 دقيقة.
التفاح - 8 قطع. بشكل عام، كلما زاد عدد التفاح، كلما كان ذلك أفضل؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛
سميد - 1 ملعقة كبيرة؛
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. إذا لم يكن لديك، فإن صودا الخبز المروية بالخل ستحل محلها بالكامل.
سمنة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.
1. ابشر التفاح على مبشرة خشنة أو اقطعه جيدًا.
2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة.
3. العجينة في هذه الحالة ستكون عبارة عن خليط من السكر والسميد والدقيق والبيكنج باودر.
5. رشي الزبدة المبشورة المبردة على الوجه.
6. اضبط وضع "الخبز" واطهي الطعام لمدة 60 دقيقة، ثم 50 دقيقة أخرى. نحن لا نقلب الفطيرة.
7. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، أخرجي الفطيرة من الطباخ المتعدد ورشيها بالسكر البودرة.
يمكن تحضير عجين الفطير وفقًا لوصفة الميزانية هذه: الماء والزيت النباتي - كوب واحد لكل منهما، دقيق - 3-4 أكواب، قليل من الملح.
التفاح - 7-8 قطع.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
1. يُسكب الزيت النباتي في الماء ويُضاف إليه القليل من الملح ويُضاف الدقيق. اعجن العجينة كما تفعل مع الزلابية ثم لفها على شكل مستطيل باستخدام شوبك. يجب طي المستطيل الناتج أربع مرات ثم طرحه مرة أخرى. في نهاية العملية، ضعي العجينة في الثلاجة تحت الفريزر لمدة نصف ساعة.
2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
3. نقطع نصف كمية العجين المستلمة ونلفها إلى طبقة رقيقة.
4. نرش صينية الخبز بالماء البارد ونضع العجينة عليها ونخبزها على حرارة 240 درجة لمدة 15 دقيقة.
5. ضعي شرائح التفاح والزبيب على العجينة الناتجة.
6. افردي طبقة أخرى من العجينة المتبقية وغطي بها الحشوة.
7. تُثقب العجينة بالشوكة وتُدهن بالبيضة.
8. ضعي كل شيء في الفرن واخبزيه على حرارة 240 درجة لمدة 30 دقيقة.
ليمون - 1 قطعة؛
التفاح - 3 قطع؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
مربى المشمش - 4 ملاعق كبيرة؛
معجنات نفخة مجمدة - طبقة واحدة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
1. ضعي صينية الخبز في الفرن لتسخينه على حرارة 190 درجة.
2. اعصري عصير الليمون.
3. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء ونسكب عليها عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون الداكن ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين. السكر والقرفة حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
4. افردي العجينة على حصيرة السيليكون. ضعي طبقاً بقطر 26 سم على العجينة وأزيلي الزائد. نأخذ طبقًا بقطر أصغر حوالي 23 سم ونمرره على طول الحواف دون تقطيع العجين، أي. جعل علامة.
5. ننشر تفاحاتنا في دائرة دون تجاوز حواف العلامة.
6. اخفقي البيضة بالشوكة وادهني حواف الجوانب دون لمس التفاح. نثقب حواف العجينة بالشوكة حتى ترتفع العجينة وتكون جوانب للفطيرة.
7. اطهيها لمدة 15-20 دقيقة. يُوزّع مربى المشمش في الأعلى.
1. لتذويب العجينة، رشي سطح الطاولة بالدقيق وضعي العجينة عليها. لمنعها من الالتفاف، قم بتغطيتها بمنشفة أو وضعها في كيس.
2. لا تنسي دهن سطح صينية الخبز بالزيت حتى تخرج العجينة بشكل أفضل.
3. قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة وقطع صغيرة حتى ينضج جيداً.
4. في الفطيرة المغلقة يجب دائمًا ثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن حتى ترتفع جيدًا ولا تتشوه. يمكنك أيضًا إجراء تخفيضات صغيرة مجعدة.
5. للتألق يمكن دهن الجزء العلوي من العجينة بالبيضة، وللجمال رش السكر البودرة فوقها.
6. قبل الطهي يفضل قلي المكسرات قليلاً وسحقها قليلاً.
7. إذا لم تقلب الفطيرة في الطباخ البطيء، فسوف تصبح باهتة جدًا من جانب واحد.
8. يمكن إضافة القرفة إلى أي وصفة. هذا سيعطي الطبق رائحة فريدة من نوعها.
فطيرة كلاسيكية للطهي مع طبقة من التفاح. ربما لا توجد فطيرة أبسط وبأسعار معقولة من هذه! سينجح الأمر دائمًا، بغض النظر عما إذا كنت طباخًا ماهرًا أو مبتدئًا تمامًا.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقررين فيها خبز فطيرة المعجنات المنتفخة، فابدأي هنا. تباع المعجنات النفخة جاهزة في كل سوبر ماركت. وقد أظهرت الممارسة أن شراء العجين الجاهز أكثر اقتصادا من حيث المال والوقت من العبث به بنفسك في المنزل.
يجب أن يكون لديك التفاح والزبيب والليمون في متناول اليد. إنه الليمون الذي سيعطي الفطيرة طعم ليموني رقيق، ومع التفاح والقرفة والزبيب فهو شيء إلهي.
افردي قطعة من عجينة البف باستري (250 جرام). اتركها على صينية الخبز لترتاح أثناء تحضير الحشوة اللذيذة.
اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح.
أضف الزبيب والسكر والقرفة. عليك أن تكون حذرا مع القرفة، إذا قمت بنقلها، فإن الحشوة ستكون مريرة. وهناك أشخاص لا يحبون القرفة على الإطلاق.
نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة مع القشر ونضيفه إلى التفاح.
امزج كل شيء حتى يتم توزيع القرفة والسكر بالتساوي في جميع أنحاء الفاكهة ثم ضعهما على قطعة من العجين. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى التراجع بمقدار 3-4 سم من الحواف.
غطي الفطيرة بالطبقة الثانية من العجين واضغطي على الحواف.
تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ضبط متوسط درجة الحرارة على 170-180 درجة.
فطيرة الطبقات مع التفاح جاهزة.
إذا تم تناول الفطيرة ساخنة، فقد تتفكك، ولكن عندما تبرد، فإنها تحافظ على شكلها بشكل رائع. بالعافية!
