ضعي الطماطم الطازجة في مرطبانات مع التوابل والأعشاب (الغار، البقدونس، إلخ)، صب الماء المالح المغلي ولفها بأغطية معقمة.
منتجات لجرة 3 لتر
طماطم متوسطة الحجم - 1.5 كجم
ورق الغار - 2 قطعة
فلفل أسود - 10 بازلاء
الشبت - 3 مظلات بالبذور
الثوم - 5 فصوص
الفجل - 1 ورقة صغيرة
أوراق الكشمش - 3 قطع
أوراق الكرز - 3 قطع
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 1-2 ملاعق كبيرة
جوهر الخل - 2 ملعقة صغيرة
تحضير الطعام
1. نغسل 1.5 كيلو جرام من الطماطم متوسطة الحجم، أي حوالي 12 قطعة.
2. قم بإزالة 5 فصوص من الثوم من القشرة الجافة، وقطع كل منها إلى 4 أجزاء.
3. قطع أوراق الفجل والكشمش والكرز (أضف أيضًا الكرفس وأوراق الغار حسب الرغبة) بسكين أو قم بتمزيقها بيديك.
5. ضعي الثوم ومظلات الشبت وأوراق الفجل والكشمش والكرز في قاع وعاء سعة ثلاثة لترات. ضعي 10 حبات من الفلفل الأسود وورقتي غار هناك.
6. ضعي الطماطم في المرطبان، واحدة لواحدة.
كيف لطهي ماء مالح
1. صب الماء البارد في وعاء الطماطم لتحديد الحجم المطلوب من المحلول الملحي.
2. صفي الماء من البرطمان في قدر، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح و1-2 ملاعق كبيرة من السكر.
3. يُغلى التتبيلة على نار متوسطة ويُسكب في وعاء مع الطماطم.
4. غطي الجرة بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة لتسخين الطماطم في البداية.
تخليل الطماطم
1. يُسكب المحلول الملحي المبرد في قدر ويُغلى ويُسكب في وعاء من الطماطم.
2. يجب أن يصل المحلول الملحي إلى الحافة العلوية للجرة. إذا كان هناك كمية أقل من المحلول الملحي، أضف الماء المغلي، والذي يجب أن يكون جاهزًا بحلول هذا الوقت.
3. اسكبي ملعقتين صغيرتين من خلاصة الخل في وعاء، ثم أغلقيه على الفور بغطاء معدني.
4. اقلب الجرة رأسًا على عقب. تحقق لمعرفة ما إذا كان المحلول الملحي يتسرب منه. ضع الجرة مع الغطاء لأسفل ولفها بقطعة قماش دافئة. يترك ليبرد لمدة 8 ساعات.
اقلب الجرة وقم بتخزينها.
تحضير الطماطم المخللة بسرعة
1. اغسل وخز 15 حبة طماطم متوسطة الحجم باستخدام عود أسنان.
2. قشر 5 فصوص من الثوم وقطع كل فص إلى 4 قطع.
3. اغسلي حبة فلفل أحمر حار طازجة وقطعيها إلى حلقات مع صندوق البذور. يمكنك أخذ حبة مجففة وتقسيمها إلى قطع.
4. يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الملح و 5 ملاعق كبيرة من السكر ويُغلى التتبيلة على نار متوسطة ويُغلى لمدة دقيقة.
5. ضعي الطماطم بإحكام، واحدة لواحدة، في وعاء آخر. صب فوق ماء مالح. ضعي المقلاة على نار خفيفة جدًا واطهي الطماطم لمدة 10 دقائق، مع تجنب ظهور الفقاعات.
6. توقف عن الطهي وأضف الشبت الجاف والثوم والفلفل الحار. صب في 1 ملعقة كبيرة من جوهر الخل.
7. ضعي في المقلاة طبق ضغط - طبق بحجم مناسب بحيث تتغطى الطماطم بالكامل بالتتبيلة.
8. اتركي وعاء الطماطم يبرد ثم ضعيه في مكان بارد.
في يوم واحد، الطماطم المخللة الناضجة المبكرة جاهزة.
ضع الطماطم في الجرة بإحكام، لكن حاول ألا تسحقها. تحتوي الجرة سعة ثلاثة لترات المملوءة بالطماطم على حوالي 1.2 لتر من المحلول الملحي.
يمكن إضافة خلاصة الخل إلى المحلول الملحي المغلي، لكن من الأفضل سكبه تحت غطاء الجرة مباشرة قبل إغلاقها. وفي هذه الحالة سيكون من الممكن تجنب انتشار رائحة الخل في الغرفة. يمكن استبدال خلاصة الخل بنسبة 80% بخل بنسبة 9%، لكن عليك تناول 9 مرات أكثر منه. يمكنك الاستغناء عن الخل تمامًا، حيث يمكنك إضافة ملعقة صغيرة إلى وعاء سعة 3 لتر قبل إضافة التتبيلة إلى الطماطم.
بالنسبة للتخليل، يتم أخذ مظلات الشبت مع البذور - فهي تعطي طعم ورائحة أكثر وضوحا. تتم إضافة أوراق الكرز، التي تحتوي على الكثير من المبيدات النباتية والعفص، بحيث يتم تخزين الأطعمة المعلبة بشكل أفضل، ولا تفقد الطماطم نفسها شكلها وتكون مرنة.
يجب غسل الجرار والأغطية مسبقًا بالماء الساخن وصودا الخبز. لا تحتاج الجرار المغسولة جيدًا إلى التعقيم. يجب إغلاق الجرار سعة ثلاثة لترات من الطماطم المخللة بأغطية معدنية باستخدام آلة الإغلاق.
عند تخليل الطماطم للتخزين طويل الأمد، لا يتم استخدام طريقة التعبئة المزدوجة فقط (المستخدمة في الوصفة)، ولكن أيضًا للتعقيم. للقيام بذلك، قم بتغطية مرطبانات الطماطم المملوءة بمحلول ملحي ساخن بأغطية ووضعها في قدر واسع، املأها بالماء المغلي حتى تصل إلى أكتاف الجرة. سخنيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجي البرطمانات واسكبي خلاصة الخل وأغلقي الأغطية. مع طريقة التحضير هذه، ليست هناك حاجة للف الجرار الساخنة في بطانية.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطماطم المخللة حوالي 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الطماطم المخللة إذا تم تناولها باعتدال فهي صحية لأنها... تحتوي على اللايكوبين، وهو صبغة كاروتينويد حمراء ذات خصائص مضادة للأكسدة.
يمكنك وضع ثوم كامل في الوصفة، ولكن إذا قمت بتقطيعه، فسوف يتخلى عن كل قوته في التتبيلة.
للتتبيلة: 3 لتر ماء
فلفل حلو - 2 قطعة
الثوم - 5 فصوص
فلفل حار – نصف حبة فلفل
الشبت - 1 غصن
بصل - 2 قطعة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 3 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 200 مليلتر
سكر - 7 ملاعق كبيرة
كيف تتبل الطماطم بشكل لذيذ
1. صب 3 لترات من الماء في قدر، وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح، و7 ملاعق كبيرة من السكر. 2. ضعي القدر على النار واتركي التتبيلة حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر (يجب أن يذوب الملح والسكر تمامًا).
3. اغسلي الطماطم وجففيها بمنديل.
4. يُسكب الخل في مجرى رفيع (حتى لا يفيض من المقلاة) ويُقلب التتبيلة ويُطفئ النار.
5. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح.
6. اغسلي الفلفل وأزيلي السيقان والأغشية والبذور ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
7. اسكبي التتبيلة المبردة قليلاً في مرطبانات.
8. غلفي مقلاة قطرها أكبر من قطر الجرة بفوطة واملئيها بالماء وضعيها على النار.
9. ضع جرة التتبيلة بعناية في هذه المقلاة - من الضروري أن يتطابق الجرة التي يُسكب فيها التتبيلة "حتى الكتفين" مع مستوى الماء المسكوب في المقلاة. من المهم أيضًا أن تكون درجة حرارة الماء في الجرة والمقلاة متماثلة تقريبًا.
10. سخني الماء في قدر حتى يتشكل البخار، ثم اغلي مرطبانات سعة 3 لتر لمدة 15 دقيقة، ومرطبانات سعة 2 لتر لمدة 10 دقائق.
11. أضيفي الطماطم، الفلفل، الثوم والبهارات.
13. أغلق البرطمانات واتركها تبرد قليلاً ثم قم بتخزينها.
المؤلف/المحرر - ليديا إيفانوفا
وقت القراءة - 6 دقائق.
ماذا نطبخ؟
تعتمد جودة الطماطم المعلبة اللذيذة إلى حد كبير على المحلول الملحي. في روسيا، كانت العادة منذ فترة طويلة عدم تجفيفها، بل أكلها. يمكن استخدامه في تحضير المخلل أو الخليط والخبز ويمكن استخدامه أيضًا كمشروب مستقل. يعتبر الماء المالح هو العلاج الأول لتحسين الصحة بعد مخلفات الكحول. في الواقع، فإنه يساعد على التعامل مع واحد فقط من الأعراض - الجفاف، الذي يصاحب أي تسمم.
التعليب مستحيل بدون مكونات محلول ملحي، ولكن إعداد هذا المنتج في المنزل سهل للغاية. يعمل الملح والسكر والأعشاب على تفتيح طعم الطماطم، ويلعب الخل دور مادة حافظة، مما يمنع المواد المفيدة للخضروات من التحلل. نحن نقدم لك وصفة واضحة لمحلول ملحي بسيط ومحبوب من قبل ربات البيوت للطماطم، مصمم لـ 1 لتر من الماء.
نصيحة: لمنع تقشير الطماطم عند سكب الماء المغلي عليها، ضعي ورقة من الكشمش أو الفجل فوق الطماطم.
مكونات
الحصص: – + 5
لكل وجبة
سعرات حرارية: 16 سعرة حرارية
البروتينات: 1.1 جرام
الدهون: 0.1 جرام
الكربوهيدرات: 1.6 جرام
15 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو
ضع الماء ليغلي في قدرين. في أحدهما ستقوم بتحضير المحلول الملحي، والآخر ضروري لصب الطماطم أولاً.
ضعي الفجل والثوم وأوراق الكشمش وأوراق الغار في مرطبانات.
عندما يغلي الماء، أضيفي الملح والسكر إليه. طبخ لمدة دقيقتين أخريين.
املأ الجرار بالخضار. قم بإجراء التعبئة الأولى بالماء النظيف، واترك الشغل يقف للوقت المحدد في الوصفة، واستنزاف السائل.
أخرج المحلول الملحي من الموقد وأضف إليه الخل وحركه. ملء الجرار وتشديد.
نصيحة:للحصول على أفضل طعم للحفظ، ينبغي استخدام المياه الربيعية أو تنقيتها باستخدام المرشحات. يجب أن يكون الملح خشنًا فقط، وليس معالجًا باليود بأي حال من الأحوال.
هذه الوصفة كلاسيكية، ولكن هناك العديد من الاختلافات. كما يتم استخدام جوهر الخل وحامض الستريك والأسبرين وحتى الكحول كمادة حافظة. يمكنك أيضًا تنويع التوابل - إضافة مظلات الشبت والبازلاء الحارة والبهارات وإضافة الخضار - الكرفس والجزر والفلفل الحلو.
لقد أشرنا إلى كمية المكونات لكل لتر من السائل. يرجى ملاحظة أن الماء الموجود في وعاء مملوء بالطماطم يشغل حوالي 40٪ من حجمه. على سبيل المثال، الحاوية سعة ثلاثة لتر تحتاج إلى حوالي 1.2 لتر من المحلول الملحي، الحاوية سعة 2 لتر تحتاج إلى 0.8 لتر، الحاوية اللترية تحتاج إلى 0.4 لتر. باستخدام هذه الوصفة كأساس، يمكنك حساب الكمية المطلوبة من الملح والسكر والخل للحاوية الموجودة لديك.
تحضير محلول ملحي للطماطم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بمجرد نقعه في الخضار، يكتسب المنتج رائحة وطعمًا لطيفًا. ومع ذلك، فإن شرب هذا السائل غير مرغوب فيه ببساطة - فهو يسبب العطش ويمكن أن يسبب التورم. لكن يمكن استخدام المحلول الملحي لتحضير أطباق متنوعة.
سيكون للطماطم المخللة في هذه التركيبة طعم غني وستحتفظ بلونها وشكلها قدر الإمكان. يمكنك إضافة التوابل حسب رغبتك، وهذا سيجعل طعم المحلول الملحي والطماطم أكثر إثارة للاهتمام. تعليب سعيد!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
من الملائم تحضير ماء مالح لكل لتر من الماء (أو أكثر) عندما يتم تعليب الطماطم في مرطبانات مختلفة الحجم. ليست هناك حاجة لتحديد النسب لكل حجم - قم على الفور بعمل الكمية المطلوبة من التتبيلة وصب الطماطم ولفها. في هذه الوصفة يتم تحضير تتبيلة الطماطم بالخل بنسبة 9٪ ويتم حسابها بدقة لكل لتر من الماء. يجعل الخل التتبيلة غنية وحامضة وفي نفس الوقت يعمل كمادة حافظة ويطيل مدة الصلاحية. ومن البهارات والبهارات المستخدمة الفلفل والثوم وورق الغار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من القرنفل أو بذور الخردل، والتوابل أو الأعشاب الأخرى. ولا تتغير نسب الماء والخل والملح والسكر. إذا كنت ترغب في تغطية مجموعة متنوعة من الطماطم والخيار، نوصي باستخدام.
مكونات:
- الماء - 1 لتر؛
- ملح الطعام الخشن – 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل 9% - 100 مل؛
- ورق الغار - 3-4 قطع؛
- البهارات - 5-6 قطع؛
- حبات الفلفل الأسود - 10-12 قطعة؛
- الثوم – 4-5 فصوص.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
املأ الجرار بالماء المغلي واتركها لبضع دقائق. ثم اغسلها بالصودا أو أي منظف آخر واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. اغسل الطماطم والخضر. املأ البرطمانات إلى الأعلى، مع وضع الطماطم بإحكام، ولكن حتى لا تتلفها.
تحضير ماء مالح. في هذه الوصفة، تُملأ الطماطم على الفور بالتتبيلة بدلًا من الماء. صب الماء في المقلاة وسخنه وأضف السكر. اثارة.
أضف الملح. للاستعدادات لفصل الشتاء، يتم استخدام ملح الطعام الخشن غير المعالج باليود فقط.
صب الفلفل في ماء مالح. نكسر أوراق الغار ونضيفها أيضًا إلى التتبيلة.
نقطع الثوم إلى شرائح أو نقطعه إلى شرائح. نقل إلى قدر مع ماء مالح. ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يبدأ بالغليان. طبخ ماء مالح لمدة خمس دقائق.
نسكب التتبيلة المغلية فوق الطماطم، ونحاول توزيع الفلفل والإضافات الأخرى بالتساوي حتى تدخل كل جرة.
أو صفي التتبيلة من خلال منخل، ثم ضعي البهارات في مرطبانات مع الطماطم ثم اسكبي التتبيلة. تغطية مع الأغطية. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
باستخدام غطاء به ثقوب، اسكبي التتبيلة مرة أخرى في المقلاة. تبقى البهارات في الجرار.
يُغلى المزيج ويُضاف الخل. أطفئ النار.
اصنع صبًا ثانيًا مع ماء مالح مغلي. هذه المرة نقوم بلف البرطمانات بنفس الأغطية التي قمنا بتغطيتها عند ملئها لأول مرة. نتحقق من ضيق الالتواء بوضع العلب على جوانبها.
قم بتغطية مرطبانات الطماطم ببطانية دافئة أو لفها بمنشفة سميكة واتركها لمدة يوم. ثم ننقلها إلى المخزن أو نضعها في الطابق السفلي لمدة شهر إلى شهرين حتى تنضج تمامًا. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!
قد تكون مهتم ايضا ب
النصف الثاني من الصيف هو أفضل وقت لإعداد الطعام لفصل الشتاء. خلال هذه الفترة، تولي ربات البيوت اهتماما خاصا لتعليب الطماطم. تتناسب الطماطم المخللة بشكل جيد مع العديد من الأطباق اليومية والاحتفالية، مما يساهم في إنشاء العديد من الوصفات لإعدادها.
تحتوي 100 جرام من الطماطم المعلبة محلية الصنع على حوالي 109 سعرة حرارية.
إذا قررت البدء في التعليب لأول مرة، فسيكون من الصعب جدًا اختيار الوصفة الصحيحة من بين جميع الأصناف.
نلفت انتباهكم إلى طريقة التحضير الكلاسيكية التي استخدمتها ربات البيوت المقتصدات لسنوات عديدة. الوصفة أدناه بسيطة للغاية ولن تسبب صعوبات حتى لأولئك الذين يقومون بها لأول مرة.
يمكنك استكمال المكونات الرئيسية بشرائح الفلفل الحلو والحار والبصل المفروم والكرفس. تحديد الكمية حسب الذوق.
بصمتك:
وقت الطبخ: 45 دقيقة
الكمية: 1 حصة
بادئ ذي بدء، اغسل الطماطم جيدًا، واختر ثمارًا من نفس الحجم وافحصها بحثًا عن المناطق الفاسدة: إذا كانت هناك ثقوب دودية، فضعها جانبًا على الطماطم.
إذا كنت تستخدم مجموعة "Slivka"، لاحظ أن المركز عادة ما يكون سيئًا ويظل قاسيًا. لتجنب ذلك، قومي بثقب ساق كل حبة طماطم باستخدام عود أسنان. يكفي عمل 2-3 ثقوب.
اغسل الجرار تحت الماء الجاري. استخدم فقط الصودا العادية كعامل تنظيف! بعد ذلك، قم بتطهير الحاوية.
يمكن القيام بذلك بعدة طرق: فوق قدر من الماء المغلي، في غلاية مزدوجة، ميكروويف، فرن.
في هذا الوقت، قم بإعداد المكونات المتبقية.
عندما تتم معالجة جميع الحاويات، ضع الكمية المطلوبة من الأعشاب والبصل والثوم وأوراق الغار وخليط الفلفل في الأسفل.
املأ الجزء العلوي بالطماطم. يُسكب الماء المغلي ويُغطى بأغطية ويترك حتى يبرد السائل جزئيًا.
الآن ضع غطاءً به ثقوب على الرقبة ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة. يغلي مرة أخرى، إضافة جزء من الملح والسكر. تخلط جيدا.
عندما يغلي التتبيلة، اسكبيها فوق الفاكهة. أضف الخل إلى كل جرة وقم بتغطيتها بالأغطية. بعد 10 دقائق، نشمر.
إذا لم يكن لديك آلة إغلاق في متناول اليد، فاستخدم الأغطية الحرارية أو اللولبية. في الحالة الأخيرة، سوف تحتاج إلى حاوية خاصة ذات رقبة ملولبة.
اقلب الجرار المغلقة بإحكام وضعها في مكان بارد. لفها ببطانية دافئة وابق تحتها لمدة 24 ساعة. في هذه المرحلة، يمكن اعتبار تعليب الطماطم مكتملاً.
لتحضير جرة واحدة سعة ثلاثة لترات من الطماطم المعلبة دون تعقيم تحتاج إلى:
كيفية الحفاظ:
بعد ذلك، قم بإعادته إلى وضعه الطبيعي واحتفظ به في مكان ظاهر لمدة 2-3 أسابيع، وبعد ذلك يمكن نقله إلى مكان تخزين.
لتحضير جرة واحدة سعة 2 لتر من الطماطم الخضراء اللذيذة تحتاج إلى:
ما يجب القيام به:
بالنسبة لهذه الوصفة، من المستحسن أن تأخذ طماطم كبيرة وسمينة مع غرف بذور صغيرة، والفواكه غير المنتظمة مناسبة أيضا.
لإعداد الجرار خمسة لتر تحتاج إلى:
العملية خطوة بخطوة:
يتم حساب المنتجات لجرة لتر، ولكن عادة ما تكون كمية المحلول الملحي حوالي ثلاث علب، لذلك من الأفضل تناول الخضروات على الفور بكميات ثلاثية. لحصة واحدة تحتاج:
خوارزمية الإجراءات:
لتخليل الطماطم بسرعة مع الثوم تحتاج إلى:
كيفية الحفاظ:
تحتاج إلى ثلاثة عبوات لتر من الطماطم والبصل:
ما يجب القيام به:
للحفاظ على الطماطم والخيار عليك أن تأخذ (لمدة 3 لترات):
عملية خطوة بخطوة:
للحصول على عبوات سعة 5 لتر من تشكيلة جميلة تحتاج إلى:
اقلب البرطمانات الملفوفة رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية واحتفظ بها حتى تبرد.
سيكون مذاق الطماطم محلية الصنع أفضل إذا اتبعت التوصيات التالية:
بعد أن تبرد البرطمانات تحت البطانية ويتم إعادتها إلى وضعها الطبيعي، لا داعي للاستعجال في نقلها إلى مكان تخزينها. يُنصح بإبقائه في الأفق لمدة شهر تقريبًا حتى تلاحظ غيوم المحلول الملحي أو تورم الغطاء في الوقت المناسب.
نحن نتطلع إلى تعليقاتك وتقييماتك - وهذا مهم جدًا بالنسبة لنا!
سمعت وصفة الطماطم هذه في إحدى قرى إقليم ستافروبول، وهي غير معروفة على الإطلاق. ومع ذلك، بغض النظر عمن يستخدمه بناءً على توصيتي، فإن الجميع يتركون الطرق التي يعرفونها ويطبخون بهذه الطريقة فقط - وهذا حصري حقيقي.
الطماطم بكمية تملأ خمس أوعية سعة ثلاثة لترات ،
3 جزر متوسطة،
4 حبات فلفل أحمر،
2 قرن فلفل أحمر حار،
2 رأس ثوم،
6.5 لتر من الماء،
200 جرام من الملح أمر لا بد منه لامعالج باليود,
300 غرام من السكر،
0.5 لتر من خل المائدة 6% (100 مل من الخل 6% لكل وعاء سعة ثلاثة لترات).
اغسلي الطماطم وجففيها، وإذا لم يكن لديك وقت، يمكنك مسح كل حبة طماطم. نقوم بتنظيف وغسل الجزر. اغسلي الفلفل الأحمر الحلو وقطعيه إلى قطع صغيرة، وربما إلى نصفين. نقشر ونغسل الثوم. اغسلي الفلفل الأحمر الحار ونظفيه بنفس طريقة غسل الفلفل الحلو. يرجى ملاحظة أن الفلفل يجب أن يكون ساخنًا جدًا. عندما يكون كل هذا جاهزا، نطحن كل شيء في مفرمة اللحم.
أولا الثوم
ثم الفلفل الحار ثم الجزر.
نسكب الكتلة الناتجة بالماء ونضعها على النار ونطهو حتى تنضج وستكون جاهزة عندما يصبح الجزر طريًا.
أثناء طهي كل هذا، ضعي الطماطم في مرطبانات نظيفة وجافة. اسمحوا لي أن أؤكد مرة أخرى أن الطماطم يجب أن تكون جافة ويجب غسل البرطمانات جيدًا وتجفيفها، ولا داعي لتعقيمها.
عندما يحين الوقت ويصبح الجزر طريًا، اسكبي هذا الخليط في مرطبانات الطماطم، ثم غطيه بغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة. ثم نسكب ماء مالح من الجرار مرة أخرى ونضعه على النار، والآن نضيف جميع البهارات اللازمة. البهارات هي كما يلي: الملح والسكر و1 ورقة الغار و4-5 البازلاء البهارات لكل جرة. عندما يغلي ماء مالح، صب فيه 0.5 لتر من الخل، صب كل شيء مرة أخرى في الجرار ولفه. نغلف البرطمانات الساخنة جيدًا ونحتفظ بها على هذه الحالة لمدة يومين.
لا التعقيم.
أما بالنسبة للمكونات، سأقول على الفور، أعرف هذه الوصفة لخمسة علب، ولا أخاطر بتغيير النسب، ولكن من الناحية النظرية لجرة واحدة سعة ثلاثة لترات - قم بتقسيم جميع المكونات على 5.
