هذا هو الطبق الأكثر شعبية والذي لا يمكن الاستغناء عنه على طاولة رأس السنة الجديدة. من المستحيل ببساطة تخيل طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة بدونها. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير الرنجة تحت معطف الفرو بالبنجر. ولكن هناك خيارات أخرى لإعداد سلطة العطلات التقليدية هذه.
سلطة الرنجة تحت معطف الفرو، الوصفة التي أريد أن أقدمها لكم، محضرة بدون البنجر ومع الجبن. تبين أن السلطة لذيذة ومبتكرة للغاية. لتحضيرها سنحتاج إلى هذه المكونات:
رنجة مملحة متوسطة الحجم،
حفنة كبيرة من البصل الأخضر،
حفنة كبيرة من الشبت الطازج
خيارة طازجة متوسطة الحجم
150 غرام من الجبن الصلب،
ثلاث حبات بطاطس متوسطة،
0.3 كيلو مايونيز زيتون.
الآن دعونا نتعرف على كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو بدون البنجر مع الجبن.
1. خذ الرنجة وأخرج الدواخل منها. نصنع قطعًا على طول التلال ونزيل الجلد. نزيل العظام من شرائح الرنجة ونقطعها إلى قطع صغيرة. يمكنك شراء الرنجة. أنا مخلل الرنجة في المنزل بنفسي. تبين أن الرنجة ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. نحضر طبق ونضع فيه قطع الرنجة كطبقة أولى. الآن نصنع شبكة من المايونيز باستخدام كيس المعجنات أو حقنة المعجنات.
2. اغسلي حفنة من البصل الأخضر وقطعيها جيدًا. نترك القليل من البصل الأخضر المفروم للتزيين. يُوزّع البصل المفروم بالتساوي في الطبقة التالية ويُصنع أيضًا شبكة من المايونيز.
3. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري، ضعيها في قدر، أضيفي الماء واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. ثم تبرد وتنظف. ابشري البطاطس المبردة على مبشرة متوسطة الحجم وضعيها على البصل الأخضر في طبقة متساوية. نصنع شبكة من المايونيز في الأعلى.
4. نقطع الخيار الطازج إلى شرائح ونضعه على البطاطس. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة وضعه على الخيار الطازج. نصنع شبكة رقيقة من المايونيز.
5. اغسلي حفنة من الشبت الطازج تحت الماء الجاري، ثم قومي بهزها وتقطيعها جيدًا.
6. رشي سلطة الرنجة المحضرة بالجبن بسخاء مع الشبت الطازج المفروم. يرش البصل الأخضر المفروم على القمة. ضعي سلطة الرنجة اللذيذة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتقدم. سلطة رأس السنة الجديدة جاهزة. أتمنى للجميع شهية طيبة!
غالبًا ما تُعتبر سلطة الرنجة تحت معطف الفرو مستعارة من المطبخ اليهودي التقليدي. هناك أيضًا أسطورة مفادها أن بعض التجار بوجوميلوف اخترعها في بداية القرن العشرين. من المفترض أن الرنجة في الطبق ترمز إلى البروليتاريا، والطبقة النباتية ترمز إلى السكان الفلاحين في روسيا.
في الوصفة الكلاسيكية، يتم وضع طبقة من شرائح الرنجة المملحة مقطعة إلى قطع على طبق ومغطاة بالبطاطس اللذيذة والجزر المسلوقة والبنجر المسلوق الطازج المبشور. تم تزيين السلطة بطرق مختلفة - حيث يتم استخدام المكونات الفاخرة والخضر والبيض.
لإضفاء المزيد من الطعم اللذيذ على طبقك، يمكنك تجربة تغليف الجزر والبنجر بورق الألمنيوم وخبزهما في الفرن.
هناك الكثير من الاختلافات في السلطة. نحن قائمة الأكثر إثارة للاهتمام أدناه.
هذه وصفة كلاسيكية للرنجة تحت معطف الفرو.
وصفة:
يستخدم خيار السلطة هذا بياض البيض والجبن المنفصلين.
تبين أن الرنجة تحت معطف الفرو مرضية للغاية وتكتسب طعمًا غنيًا.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
خصوصية هذه الوصفة هي طريقة تقديم الطبق على شكل لفائف السمك.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
يجب أن تكون كل طبقة، بطبيعة الحال، أصغر حجما من الطبقة السابقة، وإلا سيكون من الصعب لف اللفة بشكل جميل.
تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو طبقًا لذيذًا بالفعل، ولكن مع إضافة مكونات باهظة الثمن تصبح راقية وفريدة من نوعها.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
تتميز هذه النسخة الاحتفالية من الرنجة تحت معطف الفرو بإضافة التفاح. ستكون هذه السلطة جيدة بشكل خاص على طاولة رأس السنة الجديدة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
إذا لم تتمكن من العثور على قالب السلطة، يمكنك صنعه بنفسك. نأخذ زجاجة بلاستيكية ونقطعها من الجانبين - هذا كل شيء وهي جاهزة.
الأطفال يحبون الرنجة تحت معطف الفرو المحضرة حسب هذه الوصفة! ويتميز بطريقة ممتعة في التقديم، حيث يتم وضع السلطة على شكل سمكة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
هذه الوصفة غير العادية للسلطة تستخدم الجيلاتين. سوف يفاجئ جميع الضيوف!
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
في إعداد هذا الإصدار من الرنجة تحت معطف الفرو، يتم استخدام منتجات المأكولات البحرية - سمك السلمون والكافيار والروبيان. الطبق له طريقة جميلة جداً في التقديم.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
من الأفضل تناول سمكة كاملة - فهي ألذ بكثير من شرائح السمك الجاهزة. خاصة إذا كنت تعرف كيفية التنظيف ولديك الوقت لذلك. نعم، وسوف يكون أرخص.
هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون البنجر.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
تحتوي هذه السلطة على نسبة عالية من الدهون بسبب استخدام كمية كبيرة من الزبدة. لكن يا له من طعم!
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
هذه نسخة "لفافة" رائعة من الرنجة تحت معطف من الفرو. اتضح لذيذ ومرضي.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
نسخة أخرى من سلطة النفخة الشعبية مع السمك والخضروات.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
للحصول على الطعم الكامل، يجب أن تبقى الرنجة تحت معطف الفرو لمدة 3-4 ساعات على الأقل - في هذه الحالة، سوف تتحول الطبقة العليا من المايونيز إلى اللون الوردي، وسوف يتغير مذاقها قليلاً - سوف تحصل على طعم الرنجة الفريد تحت معطف الفرو.
طريقة راقية لتحضير السلطة تستخدم في المطاعم الباهظة الثمن.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
مجموعة أخرى من السلطة بدون البنجر.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
تجمع هذه الوصفة بين الوصفة المعتادة والوصفة غير التقليدية. طريقة رائعة لمفاجأة عائلتك.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة:
المذاق البسيط للخضروات المطبوخة في زيهم، وكذلك البصل الطازج مع الرنجة يخلق باقة نكهة هذا الطبق، الذي يتمتع أيضًا بمظهر جميل...
كانت الرنجة تحت معطف الفرو إحدى السلطات المفضلة في كل حفل في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
● يجب تناول البنجر والجزر والبصل لمعاطف الفرو بكميات متساوية. عليك أن تأخذ جزءًا مزدوجًا من البطاطس.
● بالنسبة لطبق بهذا الحجم، من المفيد أن تأخذ سمكتي رنجة حتى يرقى الطبق إلى اسمه.
● يجب وضع الطبقات بعناية، مع تسوية المكونات بشكل متساوٍ على كامل المستوى الذي يبلغ سمكه 8 مم، بحيث يغطي كل مكون تالٍ المكون السابق قليلاً فقط. تحتاج إلى دهن المايونيز بخفة، دون الضغط على الطبقات، بحيث يصبح الطبق متجدد الهواء - ثم لن يكون معطف الفرو لزجًا، ولكنه كثير العصير ومخفف.
● إذا كانت الرنجة والمايونيز ليست مالحة بما فيه الكفاية، فيمكنك إضافة طبقات حسب الذوق.
● للحصول على طبق صحي وغير ضار للجسم، عليك بتحضير المايونيز بنفسك. لن يستغرق تحضير المايونيز سوى عشر دقائق، لكنك ستحصل على منتج رائع وآمن. .
الرنجة أو فيليه: 0.4 كجم؛
البنجر: 1 قطعة؛
البطاطس: 2 قطعة؛
الجزر: 2 قطعة؛
البصل: 1 قطعة؛
مايونيز: 200 ملغ؛
واحدة من أهم الأطباق على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة هي سلطة الرنجة تحت معطف الفرو. حسب الوصفة الكلاسيكية يتم تحضيرها في طبقات مبللة بالمايونيز من: البطاطس والبصل والجزر والبنجر وبالطبع الرنجة نفسها. هناك أشكال مختلفة من هذا الطبق مع إضافة التفاح أو الجبن، ولكن اليوم سنقوم بإعداد تلك الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو الذي عرفناه منذ الطفولة.
المكون الرئيسي هو بالطبع الرنجة نفسها أو شرائحها. أفضل استخدام منتج طبيعي، إذا جاز التعبير، بدلاً من منتج نصف نهائي، لأنه كلما بذلت المزيد من الجهد والروح في الطبق، أصبح ألذ.
يجب تقطيع الرنجة وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة كما في الصورة.
قم بغلي الخضار في ستراتها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية بدرجة كافية.
يعد تقشير البنجر والبطاطس والجزر أمرًا سهلاً للغاية، ولا تحتاج حتى إلى سكين.
ضعي البطاطس كطبقة أولى. للقيام بذلك، طحنها على مبشرة متوسطة الحجم وتوزيعها في طبقة متساوية، ثم دهنها بالمايونيز. من الضروري هنا إجراء توضيح صغير، إذا كنت تستخدم القليل من المايونيز، فإن الطبقات: البطاطس والجزر والبنجر تحتاج إلى مملحة قليلاً - لقد فعلت ذلك بالضبط.
يُوضع البصل المفروم جيدًا على طبقة البطاطس ويُغطى أيضًا بالمايونيز.
الطبقة التالية هي شرائح الرنجة المطبوخة، والتي يجب توزيعها على البصل في طبقة متساوية.
ابشري الجزر المسلوق وكذلك البطاطس على مبشرة متوسطة الحجم ثم ضعيها فوق الرنجة وغطيها بالمايونيز.
الطبقة النهائية هي البنجر المبشور، والذي يحتاج أيضًا إلى نقعه في المايونيز وتسويته كما في الصورة. للتسوية من الأفضل استخدام ملعقة كبيرة عادية.
لذلك قمنا بإعداد سمك الرنجة الحقيقي الخاص بنا تحت معطف من الفرو، وهو ليس من العار تقديمه على أي طاولة احتفالية، وخاصة في العام الجديد.
بالعافية!
بنات ماذا أقول لكم..
إنه شيء!!! أي معطف فرو يمكن مقارنته بهذه الروعة... كنت على يقين من أنه لا يوجد شيء ألذ من معطف الفرو الخاص بي... لكن لا...
ليست صعبة وبأسعار معقولة ولذيذة جدا!
2 حبة شمندر مسلوقة متوسطة الحجم
1 جزرة كبيرة مسلوقة
2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة
100 غرام. جبنة كريمية (استخدمت كريم بونجور)
150 غرام. مايونيز
1 رنجة مملحة قليلاً
5 غرام. الجيلاتين
ينقع الجيلاتين في ربع كوب من الماء البارد، ويترك حتى ينتفخ ويذوب في حمام مائي حتى يذوب تمامًا (لا يغلي).
تبرد وتخلط مع المايونيز.
صر البنجر على مبشرة بخير. 
ابشر الجزر أيضًا على مبشرة ناعمة.
البطاطس - على مبشرة خشنة. 
قطع الرنجة إلى قطع (بعد تنظيفها وإزالة البذور).
ضع فيلم التشبث على الطاولة (في عدة شرائح، ويفضل عدة طبقات).
أضف 3-4 ملاعق كبيرة من خليط المايونيز والجيلاتين إلى البنجر واخلطها وضعها في طبقة على الفيلم (طبقة مستطيلة).
ستكون الطبقة التالية عبارة عن جبنة كريمية، والتي تحتاج أيضًا إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة إليها. خليط المايونيز والجيلاتين.
انتباه! يجب أن تكون كل طبقة لاحقة من المنتجات أصغر في المساحة. 
الطبقة التالية هي البطاطس، والتي ستضيف إليها أيضًا 2-3 ملاعق كبيرة أولاً. مخاليط.
بعد البطاطس تأتي طبقة من الجزر (مع 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط). 
في منتصف طبقة الجزرة تحتاج إلى وضع قطع من شرائح الرنجة.
الآن، قم بإمساك حواف الفيلم بعناية على كلا الجانبين (من الأفضل أن يساعدك شخص ما في الوقت الحالي)، وقم بلف جميع طبقاتنا (بقليل من الجهد).
لف حواف الفيلم. أنت الآن بحاجة إلى لف اللفة بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
قطع بسكين حاد.
تعليقاتي.
أصالة هذه السلطة ، بالإضافة إلى معطف فرو الثعلب ، تُعطى أيضًا من خلال الفطر المتضمن في تركيبتها ، والتي وفقًا لمبدأ "لا تفسد العصيدة بالزيت" تضيف رائحتها المميزة إلى السلطة.
نأخذ المكونات اللازمة لتحضير السلطة:
نقوم بتحضير الرنجة عن طريق نزع أحشاءها وإزالة العظام والجلد.
ثم نقطع الرنجة إلى قطع صغيرة ونضعها في الطبقة الأولى. يمكن وضعها في طبق واحد أو في طبقين (حسب رغبتك)
يقلى الفطر بالزيت النباتي حتى ينضج ويوضع طبقة ثانية فوق الرنجة
ابشري البطاطس المسلوقة فوق الفطر وملحها قليلاً ثم وزعيها بطبقة رقيقة من المايونيز.
ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل جيدًا.
يُمزج الجزر المبشور مع البصل ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي. ثم ضعيها فوق البطاطس المغطاة بالمايونيز.
دهن الجزر بالمايونيز وسلطة الرنجة تحت معطف فرو الثعلب جاهزة. بالعافية!
الرنجة التي يتم شراؤها من المتجر في الجرار ليست دائمًا لذيذة. ثم أقوم بإعداد هذه السلطة
قشر البنجر المسلوق وابشره.
نقطع الرنجة جيدًا. إذا كان من جرة، فمن الجيد أن استنزاف محلول ملحي أو ماء مالح.
مزيج الرنجة مع البنجر.
يتبل بالمايونيز حسب الرغبة. بالطبع، لم تكن هذه السلطة قريبة من الرنجة الحقيقية "تحت معطف الفرو"، ولكن في العمل أو في الطبيعة تختفي بسرعة كبيرة.
هذه الوصفة موجودة في عائلتنا منذ فترة طويلة بقدر ما أستطيع أن أتذكر، إذا جاز التعبير، طعم الطفولة. إنه كثير العصير وليس دهنيًا مثل العصير العادي، والطبقة العليا ليست البنجر المألوف، بل صفار البيض.
حصلت والدتي على الوصفة في الثمانينات، ولم تكن تحب "فرو الفرو" المعتاد في ذلك الوقت، ولكن عاملتها إحدى الموظفات وقالت "حتى أولئك الذين لا يحبون الرنجة يأكلون معطف الفرو الخاص بي!"
أوه، كم كانت على حق!
لذلك، دعونا ننكب على العمل:
الطبقة الأولى: رنجة -1 متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة،
الطبقة الثانية: نقطع البصل ناعماً، والآن ليس بالمايونيز كما اعتاد الجميع، ولكن نقيع(0.5-1 ملعقة صغيرة من الخردل المحضر، قليل من السكر، 0.5-1 ملعقة صغيرة من الخل 9٪ و1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر - امزجي كل شيء جيدًا)، - أنصحك بتجربة التتبيلة وتعديلها حسب ذوقك، حيث الخردل والخل مختلفان، أكثر سخونة قليلاً، وحامضاً قليلاً...
الطبقة الثالثة: بطاطس مسلوقة بقشرها - قطعتان - ثلاثة على مبشرة خضار ودهنها مرة أخرى ليس بالمايونيز بل بخفة بزيت عباد الشمس عديم الرائحة،
الطبقة الرابعة: البنجر المسلوق - قطعة واحدة - على مبشرة الخضار - دهنها بالمايونيز
الطبقة الخامسة: جزر نيئ - قطعة واحدة، ثلاثة على مبشرة ناعمة، دهنها بالمايونيز،
الطبقة السادسة: تفاحة واحدة (يفضل Simerenka) أو أي تفاحة حامضة أخرى - ثلاثة على مبشرة الخضار، والمايونيز في الأعلى،
الطبقة السابعة: بياض بيضتين على مبشرة خشنة، مايونيز طازج،
الطبقة الثامنة: صفار بيضتين على مبشرة ناعمة لا دهنها بأي شيء.
اتركه لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يكون طوال الليل في الثلاجة، ويمكنك الاستمتاع به
نصيحة: إذا كانت الخضار كثيرة العصير: البنجر أو الجزر أو التفاح فمن الأفضل إزالة العصير الزائد، وفي السلطات النفخة يمكن أن تصبح مائية. أقوم ببشر هذه الخضار في وعاء منفصل، وإذا خرج العصير يمكن رؤيته خلال دقيقة أو دقيقتين. أنا لا أملح الخضار أبدًا في السلطة نفسها (ولكن فقط أثناء الطهي) ، يكفيني المايونيز. يساهم الملح أيضًا في مثل هذه الحوادث.
أولا، هذا الطبق مرتفع في السعرات الحرارية بسبب المحتوى العالي من المايونيز والبيض والرنجة الدهنية، وثانيا، في هذه السلطة سنجد نسبة عالية من الملح - المنتج الأول المحظور في أي نظام غذائي.
جميع مكونات السلطة المعدلة مخصصة للنساء اللاتي يفضلن رؤية الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والمتوازنة في نظامهن الغذائي.
غلي البنجر والجزر في قشرهما دون إضافة الملح؛
اسلقي البيضة بقوة؛
ابشري الخضار والبيض على مبشرة خشنة، وقطعي الرنجة إلى مكعبات صغيرة؛
ضعي المنتجات في الطبقات التالية: الطبقة الأولى - الجزر، الطبقة الثانية - الرنجة، الطبقة الثالثة - البنجر، الطبقة الرابعة - البيض. دهن كل طبقة بمزيج من الجبن والخردل.
قبل التقديم، قم بتبريد السلطة المعدة في الثلاجة.
سوف تتحول السلطة الجديدة إلى عمل فني حقيقي إذا قمت بتزيينها بالأعشاب أو الجبن المبشور أو التفاح.
الرنجة في دور جديد، مع تفاحة. في الوصفة الكلاسيكية، يضيف الكثير من الناس البصل، لكنني لا أوصي به هنا. حاول طهيها. تبين أن السلطة طرية ورائعة ولذيذة جدًا.
رنجة مملحة قليلاً 1-2 قطعة (حسب الضيوف)
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
3-4 بيض دجاج
3 حبات جزر متوسطة الحجم
3 تفاحات خضراء متوسطة الحجم
3-4 البنجر
ملح للتذوق
مايونيز
تُسلق البطاطس والجزر والبيض والبنجر حتى تنضج. إذا كان لديك غلاية مزدوجة، قم بطهي جميع الخضروات فيها، وبهذه الطريقة ستحتفظ بالمزيد من الفيتامينات وتقضي وقتًا أقل. سمك مملحإزالة الجلد والزعانف والعظام. نقطع لب الرنجة جيدًا.
قشري البطاطس وابشريها على مبشرة متوسطة الحجم، ضعيها في قاع الطبق الذي ستقدمين فيه سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو". ضعي الرنجة المقطعة فوق البطاطس. دهن بالمايونيز.
ثم نبشر الجزر المسلوق ونضعه فوق الرنجة ويدهن بالمايونيز.
ستكون الخطوة التالية هي التفاح: ابشره وضعه فوق طبقة من البيض، ثم دهنه بالمايونيز.
والمرحلة الأخيرة: ابشر البنجر المسلوق، ثم ضع التفاح فوق الطبقة، وادهنها بالمايونيز، واضبط الحواف وقم بتزيينها حسب رغبتك - يمكن أن تكون زيتونًا أو ذرة حلوة أو خضارًا. هذا كل شيء: الرنجة ومعطف الرنجة جاهزان!
دع السلطة تقف لبعض الوقت حتى تنقع جميع الطبقات.
سلطة الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة رأس السنة الجديدة. إنه مثل أوليفييه، القليل من طاولات رأس السنة الجديدة تكتمل بدونه. بالمناسبة، حول أوليفييه، من خلال تصفح بعض الصفحات التي تهمني، صادفت مدونة http://bitbat.ru/، حيث يوجد الكثير من وصفات السلطة، وهناك أيضًا وصفة أوليفييه، إذا كنت مهتمًا. اعتقدت أنني يجب أن ألاحظ أنه في حال كان ذلك مفيدًا لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة، إن لم يكن بالنسبة لي، فربما لأصدقائي ومعارفي.
كان الرنجة تحت معطف الفرو الطبق المفضل لعدة أجيال من الناس، بالنسبة للبعض، لم تعد هذه الوصفة وصفة احتفالية، ولكن كل يوم.
تعرفي على الوصفات الأساسية لإعداد السلطة الشهيرة اليوم!
هل لديك نسختك "الكلاسيكية" من الطبخ؟ هل هي حقا كلاسيكية معترف بها؟
بالنسبة لأي شخص، الكلاسيكي هو شيء كان مألوفًا ومألوفًا منذ فترة طويلة. ندعوك اليوم إلى توسيع معرفتك حول "الرنجة تحت معطف الفرو"!
ماذا سوف تحتاج؟
كيف تطبخ؟
أولاً، قم بغلي الخضار في قشرتها حتى تصبح طرية. أولا الجزر 
ثم البنجر
تحتاج أيضًا إلى تقطيع الرنجة إلى قطع صغيرة.
طحن البطاطس على مبشرة.
طحن الجزر
والبنجر.
يقطع البصل.
تحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه لإزالة الطعم المر.
نبدأ في تجميع المكونات في السلطة. ضعي البطاطس أولاً وأضيفي المايونيز فوقها.
ثم أضيفي شرائح الرنجة المفرومة والمايونيز.
قمة مع البصل المفروم ناعما.
بعد ذلك، بيضة مفرومة ناعما، صلصة على القمة.
ثم أضيفي الجزر وصلصة المايونيز
ضعي البنجر فوق الجزر، وارسمي أشكالاً جميلة من الصلصة، وزينيها بالخضار والمكسرات.
ماذا سوف تحتاج؟
كيف تطبخ؟
يجب قطع الرنجة وإزالة العظام
ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
في هذه الأثناء، قم بطهي الخضار في قشرتها حتى تصبح طرية ومقشرة.
ضعي البطاطس المبشورة في قاع الطبق وأضيفي الصلصة فوقها.
ضع البصل في الأعلى.
في الأعلى - فيليه الرنجة، ضعي صلصة المايونيز.
ضعي الجزر المقطع فوق طبقة السمك وفوقها الصلصة.
ننهي السلطة بالبنجر ونرسم عليها أشكالاً مختلفة بالصلصة ونزينها
الفواكه والخضروات والمكسرات. وصفة مذهلة لقائمة العام الجديد جاهزة!
تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو وصفة شائعة جدًا، خاصة في عطلة رأس السنة الجديدة. نقدم لكم اليوم نسخة غير عادية من الطبق الشهير مع إضافة التفاح.
ماذا سوف تحتاج؟
كيف تطبخ؟
غلي الخضار مقدما.
ضعي البطاطس المبشورة في طبق وأضيفي القليل من الصلصة فوقها.
المايونيز على القمة
ثم سوف تحتاج إلى البصل المخلل. لتحضيره، يُقطع البصل ويُنقع في محلول من الملح والسكر والخل لبضع دقائق.
ضعي البصل على البطاطس.
ضعي مكعبات الرنجة والقليل من الصلصة في الأعلى.
ثم أضيفي الجزر المبشور ودهنيه بالصلصة.
ضعي تفاحة حلوة مبشورة على مبشرة خشنة فوق الجزر وصلصة المايونيز في الأعلى.
ضعي بيضة على التفاحة، ولا تبخلي بهذه الطبقة من صلصة المايونيز.
الطبقة الأخيرة ستكون البنجر، قم بتغطيتها أيضًا.
تزيين السلطة حسب ذوقك الخاص!
من الصعب تخيل وليمة رأس السنة بدون هذه السلطة. لكل ربة منزل أسرارها وتفضيلاتها في الطبخ. بعض الناس يطبخون باستخدام التفاح، والبعض الآخر يطبخ النسخة الكلاسيكية. أريد أن أقدم لك سمك الرنجة تحت معطف الفرو مع بيضة. في رأيي، هذا الإصدار يجعل السلطة أكثر طراوة وجيدة التهوية.
ماذا سوف تحتاج؟
كيف تطبخ؟
تحضير الخضار: طهيها في قشرتها حتى تنضج، أولاً البنجر
ثم الجزر والبطاطس.
ثم تبرد في الماء وتطحن بشكل منفصل على مبشرة.
يُسلق البيض جيدًا، ويُبشر الصفار والبياض بشكل منفصل.
نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة.
سنقوم بتجميع السلطة من طبقات للطبق:
نقوم بإعداد سلطة الرنجة المعروفة تحت معطف الفرو في المنزل، ومن الشائع رؤيتها مع وجود الأسماك فيها. لكن الذواقة يحبون تغيير جميع الصور النمطية، لذلك تم إنشاء الوصفة الأصلية على أساس الكلاسيكية المفضلة لدى الجميع. وبدلاً من الرنجة المملحة يضاف إليها اللحم، وتشكيلة واسعة منها.
سلطة الرنجة تحت معطف الفرو بدون الرنجة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق ، مثل أي طبق لحم آخر.
لخبراء الرنجة تحت معطف الفرو، نقترح إعداد و.
سوف تحب اللحوم تحت سلطة معطف الفرو، لأن الطبق يشبع الجسم الجائع بسرعة كبيرة. الخيار المملح الموجود في التركيبة يمنع أن يكون لطيفًا وله مذاق لطيف على الأسنان. البصل، عند إضافته إلى الخضار المسلوقة، يجعل الطبق لاذعًا بعض الشيء، هذه التفاصيل الصغيرة تثير الشهية حقًا.
نصيحة: يجدر التذكر أنه عند طهي الخضار، يجب عدم إزالة الجزء العلوي، حتى تحافظ على سلامتها أثناء الطهي. أيضًا، لا تقم بتقشير أو تقطيع الخضروات الجذرية حتى يبرد الطعام تمامًا.
تضاف البازلاء المعلبة إلى الطبق لتضفي على الطبق طعمًا رائعًا وملمسًا رقيقًا ولطيفًا. يعد خيار السلطة هذا مثاليًا لأولئك الذين لا يحبون مقبلات السمك حقًا.
نصيحة: بحيث تبقى جميع المواد المفيدة في اللحوم أثناء الطهي ولا تدخل المرق، فمن الضروري وضع شرائح في الماء المغلي بالفعل.
يمكن إعداد هذا الطبق الرائع واللذيذ بأمان للاحتفالات العائلية الكبيرة، حيث سيقدر جميع الضيوف هذه التحفة الطهوية. الطعم حار قليلاً بسبب وجود الثوم. والجوز يقرمش بشكل لطيف على الأسنان، ويعطي نكهة جوزة الطيب.
عندما لا يكون لديك الوقت لطهي اللحوم، يمكنك أن تأخذ ساقًا مدخنة جاهزة. ستتميز السلطة برائحتها التي سيحبها ضيوفك بالتأكيد.
يختلف هذا الخيار قليلاً عن جميع الخيارات السابقة، حيث يتم استبدال بعض المنتجات التي كانت مألوفة على وجه التحديد للرنجة تحت معطف الفرو في تركيبته.
نصيحة: لكي يتطور طعم البرقوق بقوة أكبر، بدلاً من الماء المغلي، يمكنك سكب أوراق الشاي الساخنة فوقه وتركه يخمر.
يتم تحضير سلطة اللحم تحت معطف الفرو مع البنجر بسرعة كبيرة، خاصة إذا قمت بإعداد جميع المنتجات مسبقًا. يشبه الطبق كعكة خفيفة يتم فيها ترتيب المكونات في طبقات.
