سوف يهدئك هذا الشاي ويؤهلك للعمل المثمر طوال اليوم. صب 1/1 ماء مغلي فوق التوت، وبعد خمس دقائق أضف جزءًا آخر من الحليب أو الكريمة. إذا كنت تجد صعوبة في تناول وجبة الإفطار أو ترغب في إضافة بعض السعرات الحرارية إلى وجبة الإفطار، فسيكون هذا المشروب إضافة جيدة.
يكاد يكون هذا كلاسيكيًا خلال موسم البرد. ينشط ويضبط جهاز المناعة للعمل النشط. يمكن استخدام التأثير الدافئ لهذا الشاي للمشي للعمل في الشتاء. سيكون ترمس الشاي إضافة رائعة للمناظر الطبيعية وصباح الخير.
حاول إضافة الكرز إلى الشاي بدلا من الليمون. هذا شهي. يضيف الكرز الحموضة والحموضة اللازمة، لكنه يبدو أكثر ليونة من الليمون. يبدو هذا الشاي المخمر في إبريق شاي زجاجيًا جميلًا ودافئًا للغاية.
تعمل التركيبة على زيادة وظائف الجسم الوقائية، وسيساعدك كوب من هذا الشاي على العمل دون أن يصاب بأذى. جزأين من نبق البحر، وجزء واحد من النعناع، وجزء واحد من التفاح. درجة حرارة الماء 90-95 درجة. اسكبي المكونات في الماء باستخدام ملعقة واتركيها لمدة 10 دقائق. لمنع الشاي من التبريد خلال هذا الوقت، قم بتغطيته بغطاء عازل. يمكن أيضًا تحضير هذا الشاي في الترمس: كلما تم نقعه أكثر، أصبح ألذ.
القرفة - جزء واحد، القرنفل - جزء واحد، جوزة الطيب - جزء واحد، الشاي الأسود - جزءان. اجمع كل شيء واسكب الماء المغلي في الغلاية. أضف السكر حسب الرغبة والحليب إذا رغبت في ذلك. يعد هذا الشاي طريقة رائعة لبدء اليوم، خاصة إذا كان عليك السفر خلال طقس الخريف.
المزيج المشمس من اللون والذوق سيجلب الدفء إلى صباح الخريف أو الشتاء. نصف كوب من النبق البحري، وشرائح برتقالة حلوة، وملعقة صغيرة من اليانسون، وعود قرفة، وعسل حسب الرغبة. اجمع كل شيء واسكب 600 مل من الماء الساخن. من الأفضل إضافة العسل إلى الكوب.
ملعقة كبيرة من التوت الأزرق، ملعقة صغيرة من الشاي الأسود، ملعقة صغيرة من جوز الهند. صب 600 مل من الماء المغلي فوق كل شيء واتركه تحت غطاء عازل أو في الترمس لمدة 10 دقائق. قبل الشرب، أضف العسل حسب الرغبة.
ناتاليا تروخيميتس
ما هي أنواع الشاي غير العادية التي جربتها أو رأيتها على الأقل؟ في الواقع، بالإضافة إلى الشاي الأخضر والأحمر المألوف لدى الشعب السلافي والأوروبي (والذي يسميه الكثيرون الأسود، وهذا خطأ)، هناك العديد من أنواع الشاي غير المعتادة في منطقتنا.
فهناك الشاي الذي يكون لونه أزرق، وهناك نوع شديد السمية من الشاي يجب شربه بحذر. دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض أصناف هذا المشروب ومعرفة ما يميزها عن الشاي العادي.
يمكنك تجربة العديد من أنواع الشاي أثناء تواجدك في بلدك. في الوقت الحاضر يكفي طلب كيس من الشاي المفضل لديك عبر الإنترنت. على الموقع الإلكتروني www.tea-city.ru ستجد pu-erh، oolong (oolong)، إليك أنواعًا مختلفة من الشاي مع أي نكهة فاكهية وبأسعار معقولة.
يُطلق على شاي أولونج أو شاي أولونج اسم "الإمبراطوري". حصلت على اسمها بسبب السعر والجودة وطريقة معالجة الورقة. ويشتهر بالجمع بين الشاي الأحمر والأخضر، ويتم ذلك عن طريق تخمير الورقة.
تتم معالجة الأوراق بنسبة 50٪ بشكل مثالي، ويحصل المشروب على طعم ورائحة غير عادية.
هذا ليس مزيجًا من نوعين من الشايكما قد يعتقد الكثيرون، فهم ببساطة يقومون بمعالجة نفس الورقة إلى النصف (كما لو كنت تقلى جانبًا واحدًا من الفرم وتترك الجانب الآخر نيئًا). الشاي المجفف بشكل صحيح يمكن أن يكلف ما يصل إلى 1000 دولار.
جينمايتشا هو نوع من الشاي الياباني المشهور بوصفته الغريبة في تحضيره. تستخدم هذه العملية الأرز غير المقشر والمجفف قليلاً وأوراق الشاي المحمصة. هذا النوع من الشاي هو واحد من الأنواع القليلة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
Pu-erh هو نوع من الشاي يختلف تمامًا عن الشاي التقليدي المتفتت. يتم ضغط أوراقها على أشكال هندسية واضحة. كلما كان المشروب ألذ وأكثر صحة. طعمه محدد للغاية ولا يمكنك شربه مع البسكويت والشوكولاتة. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الشاي هو الأكثر اقتصادا. يمكن تخميره حتى عشر مرات.
دا هونغ باو - الشاي الصيني يعني "الرداء الأحمر الكبير". إنه أغلى شاي في العالم، وله طعم فاكهي فريد. يمكنك شرائه فقط في المزاد، حيث يمكن أن يصل سعر الكيلوغرام الواحد إلى 500000 دولار.
وفي كل عام، لا يتم حصاد أكثر من نصف كيلو من الشاي من ستة شجيرات من نوع معين. وفي عام 2006، أصبح هذا الشاي معرضًا متحفيًا. وفي وقت لاحق، كان جمعها ممنوعا تماما، لذلك يكاد يكون من المستحيل تجربتها اليوم.
هناك قصة مثيرة للاهتمام مرتبطة بهذا الشاي: تقول بعض المصادر أنه في عام 1972، قرر ماو تسي تونغ معالجة الرئيس ريتشارد نيكسون بـ 50 جرامًا من دا هونغ باو. لقد شعر الأخير بالإهانة الشديدة من هذه الهدية: فالحاضر بدا له غير مهم للغاية. ومع ذلك، فقد انتهى سخطه: فقد علم أن 50 جرامًا تشكل نصف محصول الشاي السنوي آنذاك.
الشاي الأزرق التايلاندي هو الزهور المجففة لنبات يسمى البظر. البظر هو نوع من البازلاء الحلوة. وبما أن الزهور زرقاء اللون، فإن المشروب منها مشابه. بالإضافة إلى الشاي، تستخدم أوراق البظر كصبغة للأقمشة والمواد الغذائية. هذا الشاي مفيد للرؤية ويحسن الدورة الدموية ومدر للبول.
زهرة البظر هذه تعطي الشاي التايلاندي لونه الأزرق الغني.
هذه هي واحدة من أكثر أنواع الشاي غير العادية شعبية، والتي تحظى بشعبية كبيرة حاليا في أوروبا وروسيا. ولكن، إذا قمت بجمع المواضيع في جميع أنحاء العالم، فيمكنك العثور على قائمة كبيرة إلى حد ما من أنواع الشاي المثيرة للاهتمام وغير العادية.
جوليا فيرن 17 952 3
من المعروف أن الشاي له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك موازنة نسبة السكر في الدم، ومراقبة هرمونات التوتر والاكتئاب، وتعزيز النوم الآمن والصحي أثناء الليل. الشاي هو أحد الأسباب التي جعلت الصينيين يعيشون ويعيشون لفترة طويلة.
بشكل عام، يمكنك أن تصدق ذلك أم لا، ولكن هناك حقائق أكثر إثارة للاهتمام في تاريخ الشاي من وجود أصابع اليدين والقدمين في يديك. دعونا نأخذ جولة سريعة.
الحقيقة رقم 1
وفقًا لأسطورة قديمة، اكتشف الإمبراطور الثاني للصين، شين نونغ، الشاي - أثناء قيامه بحملة، كان الإمبراطور يغلي الماء في وعاء وتطايرت ورقة شجيرة شاي تنمو في مكان قريب بفعل الريح. تقول القصة أنه بعد تذوق المغلي الناتج، فرح الحاكم وأمر بزراعة النبات في جميع أنحاء البلاد. تقول نسخة أخرى من الأسطورة أن الإمبراطور كان يسير عبر الجبال بحثًا عن النباتات الطبية وجلس للراحة تحت شجرة الشاي، حيث سقطت أوراق الشاي في سفينته بمياه الينابيع.
الحقيقة رقم 2
مسقط رأس الشاي هو الشرق، أو بشكل أكثر دقة، الصين. وعلى الرغم من أن بعض الباحثين المعاصرين ينسبون الأصل الهندي للشاي، إلا أن هناك عددًا من الأدلة التي تدحض هذه النظرية. يقول العلماء أن تاريخ الشاي الصيني يعود إلى ثلاثة آلاف سنة على الأقل.
الحقيقة رقم 3
تشير التقديرات إلى أن هناك حوالي 1500 نوع من الشاي أو أكثر قليلاً. ولذلك، لا يكفي أن نقول "شاي" فحسب، بل عليك أن توضح أي نوع من الـ 1500 نوع هو المقصود. ولكن هناك أيضًا منقوع عشبي، يُطلق عليه أيضًا الشاي، على الرغم من أنه ليس شايًا، لأنه ليس مصنوعًا من أوراق الشاي.
الحقيقة رقم 4
بعد الماء، يعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم. يشربه الناس من أجل المتعة فقط، وإرواء العطش، وينظمون طقوسًا واحتفالات كاملة. حتى الشعبية الفائقة للقهوة لم تستطع تجاوز هذا المشروب القديم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشاي مشروبًا أكثر صحة من القهوة، لذلك لا ينبغي الاستهانة بشعبيته بين عشاق نمط الحياة الصحي.
الحقيقة رقم 5
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن وظيفة فاحص الشاي ليست بأي حال من الأحوال عملاً غير متقن. يجب أن يتمتع المحترف الحقيقي ببصر جيد لرؤية عيوب ورقة الشاي والتناقض بين ظلال المشروب والقانون؛ اللمس - في نهاية المطاف، لا يقتصر عمل المختبر على شرب الشاي كوبًا بعد كوب فحسب، بل يشارك في اختيار أوراق الشاي عند إنشاء المزيج؛ وبالطبع الذوق والرائحة - بعد كل شيء، من خلال طعم ورائحة المشروب، يصدر المستهلك النهائي حكمه القاسي "جيد أو سيئ".
الحقيقة رقم 6
جميع أنواع الشاي (الأسود والأخضر والأبيض، وما إلى ذلك) مصنوعة من أوراق نفس النبات - كاميليا سينينسيس. على أية حال، معظمها - هناك عدة أصناف يتم إنتاجها من أنواع نباتات الشاي المزروعة خصيصًا للنمو في ظروف جغرافية ومناخية معينة. على سبيل المثال، في سفوح جبال الهيمالايا، يزرع صنف كاميليا أساميكا، والذي ينتج منه صنف آسام الأسود الشهير.
الحقيقة رقم 7
الشاي "الأسود" في الصين يسمى "الأحمر". نشأ الاختلاف في المصطلحات بسبب تركيز الصينيين على لون المشروب النهائي، والذي يمكن أن يكون من العنبر الفاتح إلى العنابي الغني مع الصبغات البنية. أطلق العالم الغربي على الشاي اسم "الأسود" بناءً على لون أوراق الشاي المجففة.
الحقيقة رقم 8
الشاي، حتى من نفس الصنف، دائمًا ما يكون مذاقه مختلفًا قليلًا؛ ويتأثر هذا بعدة عوامل - درجة الحرارة ومصدر الماء، ووقت التخمير. يوصي الصينيون باستخدام المياه العذبة من البحيرات والأنهار، ولكن في ظل البيئة الحديثة، ربما يكون من الأفضل الالتزام بمياه الينابيع النظيفة، أليس كذلك؟
الحقيقة رقم 9
أصبح الشاي المشروب الوطني المفضل في بريطانيا في منتصف القرن الثامن عشر، وكثيرًا ما كان البريطانيون يخلطونه مع الجن. لا يزال هناك عدد لا يصدق من الكوكتيلات القائمة على الجن، والتي تشمل وصفاتها مجموعة متنوعة من الشاي الأسود أو الأخضر. عندما تكون مبردة، فهي منعشة للغاية. أيضًا ، بناءً على الشاي ، بدأ البريطانيون في تحضير مشروب كحولي ساخن (مشروب كحولي ساخن يعتمد على الروم) ، وقبل ذلك تم استخدام الماء المحلى ببساطة.
الحقيقة رقم 10
إذا كنت لا تريد أن تشعر بلدغات البعوض أو البعوض، فامسح بشرتك بماء بارد خفيف من أوراق الشاي. رائحة الشاي هي طارد طبيعي وسوف تبقي الحشرات بعيدا. لقد تم استخدام هذه الطريقة منذ فترة طويلة من قبل الرحالة وعلماء الطبيعة البريطانيين - حيث تم ذكرها، على سبيل المثال، في مذكرات جيرالد داريل.
الحقيقة رقم 11
الشاي ليس مفيدًا للصحة فقط. فهو يساعد على التئام الجروح، وإزالة الروائح الكريهة (حتى روائح الجسم)، ويمكن استخدامه كسماد (غالبًا ما يستخدم كيس الشاي المستخدم لتغذية نمو النباتات الجديدة في البداية)، وكمنظف للأرضيات، وكمتبل للحوم (يذهب الشاي بشكل عام إلى جيدًا مع اللحوم، هناك عدد كبير من الوصفات التي تستخدم الشاي كعنصر مقترن مع لحم المتن أو الدواجن).
الحقيقة رقم 12
الشاي هو المشروب الوطني لأفغانستان وإيران. ربما لاحظ عشاق القصص الخيالية والأساطير الشرقية الأهمية الكبيرة التي تحظى بها شرب الشاي في هذه الأجزاء. يجلس الضيف العزيز دائمًا في أفضل مكان ويقدم له وعاء من الشاي - وهذا هو قانون الضيافة.
الحقيقة رقم 13
يشرب سكان المملكة المتحدة حوالي 165 مليون كوب من الشاي يوميًا. وهذا يصل إلى رقم مذهل يبلغ 62 مليار كوب سنويًا. يبلغ حجم كوب الشاي الإنجليزي الكلاسيكي 284 سم مكعب، وبحسابات بسيطة نجد أن الأمة البريطانية تستهلك كل عام أكثر من 17.6 مليار لتر من الشاي.
الحقيقة رقم 14
سوف تتفاجأ، لكن بريطانيا العظمى لا تحتل المرتبة الأولى على منصة الدول التي تستهلك أكبر قدر من الشاي. في المقام الأول أيرلندا - بلد الويسكي والجمال ذو الشعر الأحمر. يحب الناس هنا شرب الشاي مع الحليب والسكر، لكن المملكة المتحدة تأتي في المرتبة الثانية.
الحقيقة رقم 15
تستهلك الولايات المتحدة الأمريكية 1,420,000 رطل (حوالي 644 طناً) من الشاي يومياً. أي ما يقرب من 300 مليون كوب من المشروبات المنكهة كل يوم!
الحقيقة رقم 16
ماركة الشاي الأكثر شهرة والأكثر مبيعًا في العالم هي ليبتون. ينتج مصنع العلامة التجارية في جبل علي بدبي ما لا يقل عن 5 مليارات كيس شاي كل عام. من السهل تفسير هذه الشعبية - تنتج ماركة ليبتون أكثر من 70 نوعًا من الشاي بمختلف الأذواق والروائح. مع مثل هذا الاختيار هناك شيء للجميع.
الحقيقة رقم 17
يتم إنتاج أكثر من 3 ملايين طن من الشاي سنويًا في العالم. وفي الوقت نفسه، يتم استخراج ما يقرب من 1.3 مليون طن في الصين، وأقل بقليل من مليون طن في الهند، تليها كينيا وتركيا.
الحقيقة رقم 18
يتركز شاربي الشاي الرئيسيون في الأجزاء الجنوبية والشمالية الشرقية من الولايات المتحدة. يفضل الساحل الغربي تقليديا القهوة على أي مشروب، ونادرا ما يعطي سكان الولايات الشمالية القاسية راحة اليد لهذا المشروب أو ذاك، مفضلين شيئا قويا.
الحقيقة رقم 19
على الرغم من وجود أكثر من 1500 نوع من الشاي، إلا أنها تنقسم جميعها إلى ستة أنواع رئيسية: الأسود والأخضر والأبيض والأحمر (أولونغ) والأصفر والشاي بعد التخمر (مثل بو-إيره). كل مجموعة لها فروقها الدقيقة في الإنتاج والاستهلاك، والمعجبين بها والمعارضين. ربما لا يوجد مشروب أكثر إثارة للجدل ومتعدد الأوجه في العالم من الشاي.
الحقيقة رقم 20
اليوم، يمكن العثور على أغلى شاي في العالم في فندق ريتز كارلتون في هونغ كونغ - حيث تدفع 8888 دولارًا لإبريق الشاي، وستحصل على مشروب عطري ممتاز ومعجنات لذيذة ويمكنك الاستمتاع بكل هذا أثناء الاستمتاع بمناظر هونغ كونغ من ارتفاع أكثر من 100 طابق.
الحقيقة رقم 21
تم اختراع أكياس الشاي في الولايات المتحدة عام 1904 على يد التاجر توماس سوليفان. من الجدير بالذكر أنه، مثل العديد من الاكتشافات العظيمة، حدث هذا عن طريق الصدفة - أرسل توماس للعملاء عينات من الشاي في أكياس حريرية مصغرة، والذين، دون فهم، قاموا بتخميره دون إزالته من العبوة. في وقت لاحق بدأوا في مطالبة سوليفان بالضبط بهذا التوزيع للبضائع. ومن المثير للاهتمام أن الشاي المثلج تم اختراعه أيضًا في نفس العام وفي أمريكا أيضًا - بواسطة زارع الشاي ريتشارد بليتشيندن.
الحقيقة رقم 22
يمكن لوزن رطل واحد (0.45 كجم) من أوراق الشاي تحضير أكثر من 200 كوب من الشاي. أي أن كوبًا واحدًا من الشاي يتطلب في المتوسط حوالي 2 جرام من أوراق الشاي الجافة. ولا تنس أن العديد من الأصناف لا تسمح بذلك فحسب، بل توصي أيضًا بتخميرها مرتين أو ثلاث مرات.
الحقيقة رقم 23
أكثر أنواع الشاي شيوعاً في العالم هو الشاي الأسود، حيث يمثل حوالي 75% من استهلاك الشاي في العالم. يشار إلى أنه في موطن الشاي - الصين - لا يشربون الشاي الأسود أبدًا تقريبًا، ويفضلون جميع أنواع الشاي الأخضر. بالمناسبة، في الهند، ثاني أكبر دولة منتجة للشاي الأسود في العالم، يفضل السكان الأصليون القهوة.
الحقيقة رقم 24
ومن الضروري التمييز بين مفهومي "الشاي" و"شاي الأعشاب". إذا كان الأول مصنوعًا من أوراق نبات شاي الكاميليا سينينسيس، فإن الثاني عادة ما يكون في الواقع عبارة عن مزيج من الأعشاب المختلفة. هناك اختلاف مهم آخر وهو حقيقة أن الشاي الحقيقي لا يمكن أن يساعد إلا أنه يحتوي على الحد الأدنى من كمية الكافيين، في حين أن الصبغات العشبية تحتوي على ذلك.
الحقيقة رقم 25
قبل وقت طويل من القرن التاسع عشر، تم استخدام كتل الشاي الصلبة في سيبيريا ومنشوريا ومنغوليا كعملة. كانت هذه قوالب من الشاي الأسود بقياس 20 × 20 سم تقريبًا والشاي الأخضر بقياس 15 × 20 سم، وكقاعدة عامة، كانت هذه القوالب مصنوعة من مخلفات إنتاج الشاي ولم يكن المشروب منها بأفضل جودة.
الحقيقة رقم 26
في حين أن تاريخ الشاي في الشرق يعود إلى آلاف السنين، فإن رحلة الشاي في العالم الغربي أصغر بكثير - حيث يبلغ عمرها حوالي 400 عام فقط. ومع ذلك، أصبح المشروب العطري بالفعل سببا للعديد من الصراعات (تذكر حفلة شاي بوسطن)، وساهم في تطوير الشحن عالي السرعة وفاز بقلوب الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم.
هذه هي الحقائق حول الشاي التي يمكن العثور عليها من خلال القشط فقط خلال الجزء العلوي من تاريخ هذا المشروب. إذا قمت بحفر أعمق، فقد ينتهي بك الأمر إلى رواية كاملة مع الشاي في الدور الرئيسي، والتي لن تكون مؤامرةها المثيرة أدنى من العديد من ممثلي النوع الأدبي الحديث.
اشحن نفسك بجرعة من الفيتامينات لتواجه فصل الشتاء بكامل طاقتك - ما الذي يمكن أن يكون أكثر أهمية؟! شارك أصدقاؤنا من مطاعم موسكو الشهيرة وصفاتهم اللذيذة لشاي رائع بالفواكه والتوت والنعناع وجميع أنواع البهارات. لقد أعددنا العشرة جميعًا والآن نعلن بمسؤولية كاملة أن نزلات البرد أو ضعف المناعة لم تعد تهددنا بعد الآن.
مكونات:
60 جرام برتقال
50 جرام ليمون
40 مل عصير برتقال
50 مل شراب السكر (سخني 50 جرام سكر و 50 مل ماء حتى يذوب السكر)
50 جرام توت بري (يمكنك استخدام مجمد)
1 عود قرفة
400 مل من الماء المغلي
طريقة تحضير شاي التوت البري:
نقطع البرتقال إلى قطع صغيرة ونضعها في إبريق الشاي مع التوت البري. أضيفي عصير البرتقال وشراب السكر وعود القرفة. صب الماء المغلي على كل شيء واتركه لمدة 15 دقيقة.
هل تعلم أن الشاي الحقيقي الذي ناستا منقوع لمدة 3-4 دقائق - وهذا صحي للغاية، ولكن إذا قمت بتخمير أوراق الشاي لأكثر من 5 دقائق، يصبح المشروب سامًا!؟ ينظر وتعلم كل شيء عن الشاي!
مكونات:
6 جرام شاي كركديه
1 شريحة من كل من الجريب فروت، البرتقال، الليمون
40 جرام عسل
400 مل من الماء المغلي
طريقة تحضير شاي الحمضيات الساخن:
يُسكب الماء المغلي فوق شاي الكركديه والفواكه والعسل في قدر. دمل. تصب في غلاية. اتركيه لمدة دقيقتين.
يعد قطار Trans-Siberian Express قطارًا أسطوريًا يربط أوروبا وآسيا عبر أطول خط سكة حديد. الشاي الذي يجمع بين رائحة الزنجبيل الآسيوي ونبق البحر، الشائع في روسيا، سمي باسمه. بالإضافة إلى خصائصه الطبية التي لا تقدر بثمن، يحارب الزنجبيل بشكل فعال الإرهاق والتعب والتوتر، ويعتبر نبق البحر من الفيتامينات الطبيعية الأساسية.
مكونات:
100 جرام من النبق البحري المجمد
200 مل عصير برتقال
40 مل من عصير الزنجبيل
40 مل عصير ليمون
40 مل عسل
كيفية تحضير شاي ترانس سيبيريا إكسبريس:
امزج كل شيء وسخنه إلى 60 درجة مئوية. الشاي جاهز!
مكونات:
200 جرام برتقال
60 جرام ليمون
80 مل من عصير الزنجبيل (مصنوع من جذر الزنجبيل متوسط الحجم)
400 مل من الماء المغلي
100 مل عسل
غصن النعناع
كيفية تحضير شاي الزنجبيل :
يُهرس البرتقال والليمون ويُضاف العسل وعصير الزنجبيل ويُسكب الماء المغلي ويُحرَّك جيدًا. أضف النعناع واتركه ينقع لمدة 5-7 دقائق.
مكونات:
100 جرام تفاح
100 جرام كمثرى
60 جرام برتقال
50 جرام ليمون
1 عود قرفة
50 مل شراب الفانيليا (يمكن استبداله بسكر الفانيليا حسب الرغبة)
400 مل من الماء المغلي
طريقة عمل شاي التفاح بالفانيليا:
نقطع الفاكهة إلى مكعبات ونضعها في إبريق الشاي. يُضاف شراب الفانيليا وعود القرفة ويُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويُترك لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
10 جرام من كل من الفراولة والتوت والتوت الأسود والتوت الأزرق (إذا لم يكن لديك توت طازج، يمكنك استبداله بمزيج التوت المجمد بأمان)
40 جرام عسل
400 مل من الماء المغلي
طريقة تحضير شاي بيري ميكس:
اهرسي التوت واسكبي فوقه الماء المغلي وأضيفي العسل وقلبي. يُغلى المزيج في قدر. تصب في غلاية. اتركيه لمدة دقيقتين.
مكونات:
60 جرام جذر الزنجبيل (أو 30 مل من عصير الزنجبيل)
1 شريحة من كل من الليمون والبرتقال
40 مل عسل
400 مل من الماء المغلي
طريقة تحضير الشاي الدافئ:
قطع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. الجمع بين جميع المكونات وتغلي في قدر. تصب في غلاية. اتركيه لمدة دقيقتين.
مكونات:
300 مل من عصير الكرز
40 مل شراب الكشمش
40 مل عسل
القرفة والقرنفل واليانسون - حسب الرغبة
4 شرائح من كل من التفاح والبرتقال والليمون والليمون
كيفية صنع النبيذ غير الكحولي:
يُسكب عصير الكرز وشراب الكشمش في قدر مع الفاكهة ويُضاف البهارات. حرارة. نسكبه في إبريق ونزينه بالتفاح والينسون وعود القرفة إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
120 جرامًا من نبق البحر المجمد
30 جرام مربى سفرجل
20 مل شراب الكمثرى
30 مل من هريس فاكهة الباشن فروت (اختياري)
6 جرام شاي سيلاني
350 مل من الماء المغلي
كيفية صنع الشاي مع مربى النبق البحري والسفرجل:
تحضير هريس نبق البحر: قم بغلي نبق البحر المجمد مع السكر وافركه من خلال منخل (سنحتاج إلى 70 مل من المهروس). يُضاف هريس نبق البحر، ومربى السفرجل، وشراب الكمثرى، وهريس فاكهة العاطفة، والشاي السيلاني، والماء المغلي إلى القدر، ثم يُغلى المزيج ويُصفى في الغلاية.
مكونات:
500 مل ماء
50 جرام تفاح مجفف
100 جرام توت بري
25 مل من شراب البلسان (لا تقلق، فهو يباع في الصيدليات!)
5 أكياس فلتر شاي البابونج
البرقوق والتوت البري والتفاح المجفف - للتقديم
طريقة تحضير شاي البابونج مع التوت البري والتوت البري:
يُسلق التفاح المجفف في قدر ويُضاف التوت البري وشراب البلسان ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. قم برمي أكياس الفلتر في نفس المقلاة واشربها. بارد وسلالة. يعاد تسخينه قبل التقديم. يُقدم في إبريق الشاي مع البرقوق والتوت البري والتفاح المجفف.
جيمايشا هو نوع من الشاي الياباني المشهور بوصفته الغريبة. تستخدم هذه العملية أوراق الشاي المحمصة والأرز المجفف قليلاً غير المقشر. على عكس أنواع الشاي الأخرى، التي لا تحتوي على سعرات حرارية، فإن هذا النوع له قيمة غذائية. 
Pu-erh هو نوع من الشاي لا يشبه على الإطلاق الشاي السائب التقليدي لدينا. يتم ضغط أوراقها على أشكال هندسية واضحة، وكلما طال عمرها، أصبح المشروب صحيًا وألذ طعمًا. ويجب القول أن مذاقه محدد للغاية، لذا من غير المرجح أن تشربه مع المربى التقليدية والبسكويت والحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضًا أكثر مشروبات الشاي اقتصادًا، حيث يمكن تخميره حوالي عشر مرات. 
شاي الاعشاب. وبعضها، رغم احتوائه على عدد كبير من الجذور والأعشاب، إلا أنه لا يحتوي على أوراق شجيرة الشاي التقليدية على الإطلاق. عادة ما يتم تصنيف هذه المشروبات على أنها منشط. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من أنواع الشاي هذه، بسبب بعض المكونات، لها تأثير في حرق الدهون، مما يجعلها منتجًا مفضلاً للنساء اللاتي يعتنين بأنفسهن. 
أولونغ هو شاي لا يُطلق عليه عبثًا "إمبراطور عالم الشاي الرائع". ومن المعروف أنه يجمع بين أفضل ميزات الشاي الأحمر والأخضر، كما أن طعمه ورائحته مميزان للغاية. يحتوي هذا الشاي على الكثير من الكافيين، لذلك يجب أن تشربه في موعد لا يتجاوز 3-4 ساعات قبل النوم. 
ولكن هذه ليست كل أنواع الشاي التي يمكن وصفها بأنها غير عادية وحتى غريبة. حسنًا ، يشتهر البعض منهم بحقيقة أنهم يكلفون مبالغ رائعة حقًا. ما هي أنواع الشاي الأغلى في العالم؟ 
الشاي الصيني "دا هونغ باو"(تُرجمت "رداء أحمر كبير"). هذا هو أغلى شاي في العالم وله طعم فاكهي فريد. ولا يمكنك شرائه إلا في المزاد حيث يمكن أن يصل سعره إلى 500 ألف دولار للكيلوغرام الواحد وأكثر. في كل عام، لا يتم جمع أكثر من نصف كيلو من الشاي من ستة شجيرات مقابلة. لذلك، في عام 2005، تم بيع 20 جرامًا من الشاي مقابل 25 ألف دولار.
في عام 2006، أصبح هذا التنوع معرضًا جديرًا بالمتحف الوطني الصيني، حيث يتم الآن الاحتفاظ بمحصوله بالكامل. ابتداءً من العام المقبل، تم حظر مجموعتها، لذلك يكاد يكون من المستحيل تجربتها اليوم.
هناك قصة مثيرة للاهتمام مرتبطة بهذا الشاي: تقول بعض المصادر أنه في عام 1972، قرر ماو تسي تونغ معالجة الرئيس ريتشارد نيكسون بـ 50 جرامًا من دا هونغ باو. لقد شعر الأخير بالإهانة الشديدة من هذه الهدية: فالحاضر بدا له غير مهم للغاية. ومع ذلك، فقد انتهى سخطه: فقد علم أن 50 جرامًا تشكل نصف محصول الشاي السنوي آنذاك.
شاي "تاي شي وو لونغ"
(التنين الأسود التايواني) ليس رخيصًا أيضًا - حيث يبلغ سعر كيلوجرام واحد منه 250 ألف دولار. على الرغم من أن هذا التنوع أخضر، إلا أن مذاقه المشرق والغني يذكرنا أكثر بالشاي الأحمر.الشاي الصيني الأبيض "آن شي"
مثل الشاي الأبيض، أندر من الأسود والأخضر وحتى الأحمر. طعمها دقيق وغير عادي، لكن “An-Si” تتميز أيضًا بتكلفتها العالية: يمكن شراء كيلوغرام واحد منها بمبلغ 160 ألف دولار.الشاي الأسود الهندي "دارجيلنج"فريدة من نوعها لتكنولوجيا الإنتاج المتطورة. بالإضافة إلى ذلك، فهو ينمو فقط في مزرعة واحدة في جبال الهيمالايا. كيلوغرام من هذا الكنز يكلف 18000 دولار.
الشاي الصيني الأصفر "جون شان يين تشن"(جبال الفضة) - لا يزال سر هذا الشاي سرًا رهيبًا للعالم أجمع. وحتى بداية القرن العشرين، كان تصديرها يعاقب عليه بالإعدام. سعره 8000 دولار للكيلو جرام الواحد.
الشاي الأخضر الياباني “تي فورتي” أو “سينشا”تشتهر بمذاقها الفريد، والذي يمكن تفسيره من خلال طريقة المعالجة: الأوراق ليست مقلية، ولكنها مطبوخة على البخار، وبعد ذلك يتم لفها إلى أرجل عنكبوتية رفيعة. السعر – 6200 دولار لكل 1 كجم.
الشاي الصيني "تي قوانيين"(إلهة الرحمة) اشتهرت منذ القرن الثامن عشر بقدرتها على حرق رواسب الدهون، كما أنها تحفز إنتاج هرمون الفرح في الجسم وتحسن المزاج. سعره 1700 دولار للكيلو الواحد.
الشاي الأبيض الصيني "بايشا"- كيلوغرام من هذا الشاي سيكلفك 1200 دولار. يحفز الخبراء ذلك بحقيقة أن تنوع شجرة الشاي هذه نادر جدًا ولا ينمو إلا في محيط مدينة أنجي الصينية. هذا الشاي الأبيض الفريد مصنوع أيضًا من الأوراق المفتوحة الأولى فقط.
هذا كل شيء يا عشاق الشاي الأعزاء. بالنسبة لي ولكم، هذا المشروب هو مجرد تقليد عائلي لطيف، لكن البعض على استعداد لمنح الملايين مقابل أصنافه النادرة. على أية حال، فإن الأمر يستحق الاحتفال بيوم الشاي. على سبيل المثال، دلل نفسك بنوع جديد من الشاي.
