كيف يتم تحضير سلطة "العشيقة"؟ يتم تقديم وصفة لهذه الوجبة الخفيفة في هذه المقالة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة. سنصف طريقتين. أي واحد يجب استخدامه متروك لك لتقرره.
سلطة "عشيقة": وصفة خطوة بخطوةلا يستغرق إعداد هذه الوجبة الخفيفة الكثير من المكونات أو الوقت.
لذلك، سنحتاج إلى:
كيف يجب تحضير سلطة "العشيقة"؟ وصفة هذه الوجبة الخفيفة معروفة لدى العديد من ربات البيوت. إذا لم تقم بإعداد مثل هذا الطبق من قبل، فإننا نقترح عليك البدء في عملية الطهي الآن.
بادئ ذي بدء، يجب عليك شطف جميع الخضروات جيدا، ثم غلي البنجر في الماء المملح. بعد ذلك، يجب تبريده وتنظيفه. بعد ذلك، يجب أن تكون الدرنة الناعمة مبشرة على مبشرة خشنة. بعد ذلك، يجب عليك نقع البرقوق منزوع النوى في الماء المغلي، ثم شطفه جيدًا وتقطيعه جيدًا بالسكين. تحتاج أيضًا إلى شطف الجوز وتجفيفه في الميكروويف وطحنه إلى فتات ناعمة باستخدام الخلاط.
لجعل سلطة "عشيقة" مع البنجر طرية وعصيرية، يجب عليك بالتأكيد إضافة الجزر الطازج إليها. يجب أن تكون مقشرة ومبشرة (يفضل أن تكون ناعمة). تحتاج أيضًا إلى فرز حفنة من الزبيب الأسود ونقعها في الماء المغلي. بعد ذلك، يجب غسل الفواكه المجففة وتجريدها من كل الرطوبة.
من بين أشياء أخرى، تحتاج إلى صر فصوص الثوم والجبن الصلب على مبشرة بخير.
خلط المكوناتقبل أن تقومي بتشكيل سلطة "العشيقة" بالزبيب، يجب عليك خلط بعض المكونات واحدة تلو الأخرى. تحتاج أولاً إلى الجمع بين الجزر المبشور والزبيب الأسود ثم تتبيلهما بالمايونيز وتخلط جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الجبن الصلب في وعاء واحد وإضافة فصوص الثوم التي تمر عبر الصحافة. يجب أيضًا أن تكون هذه المكونات بنكهة المايونيز.
أخيرًا، في طبق منفصل، تحتاج إلى الجمع بين البنجر المسلوق المبشور والجوز المفروم والخوخ المفروم. بعد إضافة المايونيز إلى المكونات، قومي بخلطها جيداً.
تشكيل طبق غير عاديكيف يمكنك تحضير سلطة "عشيقة" اللذيذة؟ تتطلب وصفة هذه المقبلات استخدام طبق واسع. تحتاج أولاً إلى وضع طبقة من الجزر الطازج فيها، ثم تغطيتها بالجبن المبشور والثوم ووضع البنجر المسلوق. يُنصح بضغط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة. لا ينبغي أن تكون بنكهة المايونيز، حيث تمت إضافة الصلصة بالفعل إلى كل منتج مطحون.
الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة "العشيقة" مع البنجر. بعد وضع جميع الطبقات واحدة تلو الأخرى على طبق، يجب وضع وجبة خفيفة من الخضار العطرية مع الفواكه المجففة والمكسرات في الثلاجة لعدة ساعات. بعد مرور الوقت المحدد، يمكن تقديم سلطة "عشيقة" مع الزبيب بأمان للضيوف المدعوين. لكن قبل ذلك يوصى بتزيينه بنصفين كاملين من الجوز أو الأعشاب الطازجة.
تحضير سلطة "عشيقة" مغذية ومرضية بالدجاجإذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة دسمة لعشاء عطلة، نوصي باستخدام أي نوع من اللحوم. مع ذلك، ستصبح أي سلطة أكثر من السعرات الحرارية والمغذية.
لذلك نحن بحاجة:
إن سلطة "عشيقة" مع البرقوق والدواجن البيضاء سهلة الصنع مثل خيار المقبلات السابق. لتشكيله، يجب عليك إعداد كافة المكونات المذكورة. تحتاج أولاً إلى غلي صدور الدجاج وتبريدها وتقسيم الشرائح الناعمة إلى ألياف. بعد ذلك، تحتاج إلى حرق البرقوق اللحمي بالماء المغلي، ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، يجب عليك غلي البيض وبشره (ويفضل أن يكون ناعمًا) مع الجبن الصلب.
أما البصل فيجب تقشيره وتقطيعه إلى نصف حلقات. لجعل المقبلات أكثر نكهة، يوصى بنقع هذه الخضار في خل المائدة لمدة ربع ساعة.
كيفية تشكيل بشكل صحيح؟بعد تحضير الطعام، أحضري طبقاً واسعاً ثم ضعي فيه جميع المكونات واحدة تلو الأخرى. تحتاج أولاً إلى وضع ألياف لحم الدواجن البيضاء ثم المكونات التالية: البصل المخلل والجبن المبشور والخوخ وبيض الدجاج. في هذه الحالة، يجب تشحيم جميع المنتجات بسخاء مع المايونيز (باستثناء الأخير).
إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين السلطة بالجوز. للقيام بذلك، يتم فرزها بعناية وغسلها وتجفيفها في فرن الميكروويف. بعد ذلك، يتم طحن المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط.
نقدمه إلى الطاولة بشكل صحيحبعد تشكيل سلطة بالاسم غير المعتاد "عشيقة"، يجب وضعها على الفور في الثلاجة. بعد 4-7 ساعات، ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة تمامًا للاستهلاك. يُنصح بتقديمه قبل وجبة غداء ساخنة.
كما ترون، ليس من الصعب على الإطلاق إعداد أطباق الوجبات الخفيفة بنفسك. علاوة على ذلك، فإن هذا لا يتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات المتنوعة والغريبة.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير سلطة "العشيقة" باستخدام مكونات أخرى. على سبيل المثال، لا تشمل بعض ربات البيوت صدور الدجاج المسلوقة، بل المدخنة. ومن المكونات الشائعة أيضًا لحم الخنزير العطري أو الفطر المخلل أو الفطر المقلي مع البصل. ومع ذلك، يبقى أحد مكونات هذه الوجبة الخفيفة دون تغيير. هذا هو الخوخ. وبفضلها تكتسب هذه السلطة طعمًا خاصًا بالإضافة إلى قيمتها الغذائية.
سلطة "عشيقة" مع البنجر والجزر، والتي سأقوم بتحضيرها اليوم، غير عادية تمامًا في مزيج مكوناتها، ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا وصحية بلا شك. من ناحية، يتم إعداد سلطة الخضار هذه من أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة، وبالتالي يمكن أن تكون موجودة بسهولة على طاولتنا كل يوم. من ناحية أخرى، فإن طعمه المشرق والرائع، فضلاً عن تركيبته الجميلة متعددة الطبقات، يستحق تدليله من قبل الضيوف أو حتى استخدامه كديكور لطاولة احتفالية.
لن يستغرق تحضير هذه السلطة الكثير من الوقت والجهد، لكن يجب أن تضع في اعتبارك أن جميع مكوناتها يجب أن تكون مبشورة على مبشرة ناعمة، لأن هذا يمنح الطبق اتساقًا لطيفًا بشكل خاص. تصبح طبقات الخضار والجبن المنقوعة جيدًا في المايونيز طرية جدًا لدرجة أنها تذوب في فمك. طعم هذا الطبق الأصلي متعدد الأوجه - فالحلاوة الهادئة للبنجر والجزر تتناقض بشكل مثير للاهتمام مع الجبن المالح والثوم اللاذع ونكهة الزبيب والجوز. ربما يكون هذا بفضل هذه المجموعات المتناقضة من الأذواق والقوام المختلفة على وجه التحديد أن هذه السلطة حصلت على اسم "عشيقة".
بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذه السلطة لها فوائد أكثر من كافية - فالخضروات تحتوي على فيتامينات وألياف، والجبن مصدر ممتاز للكالسيوم، والزبيب مخزن للعناصر الدقيقة، والجوز يحسن وظائف المخ، والثوم يحمي من نزلات البرد. بشكل عام، أفضل طعام هو في موسم البرد، عندما تكون الخضروات والفواكه الطازجة باهظة الثمن، وكذلك ليست لذيذة وصحية للغاية. لذلك، احرصي على تجربة تحضير سلطة "العشيقة" باستخدام هذه الوصفة البسيطة، وستكتشفين طبقاً جديداً لذيذاً للحياة اليومية والأعياد!
معلومات مفيدة كيفية تحضير سلطة "عشيقة" - وصفة لسلطة البنجر والجزر والجبن ذات الطبقات مع الصور خطوة بخطوةمكونات:
طريقة طهو:
1. لتحضير سلطة "عشيقة"، قشري الجزر النيئ وابشريه على مبشرة ناعمة، ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه الملح.
2. أضيفي الزبيب وملعقتين كبيرتين إلى الجزر. ل. مايونيز.
نصيحة! إذا وجدت زبيبًا قاسيًا وجافًا جدًا، فيجب عليك تبخيره أولًا. للقيام بذلك، صب كمية صغيرة من الماء المغلي على الزبيب، واتركه لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم جففه بمنشفة ورقية.
3. امزج كل شيء جيدًا وضعه في وعاء سلطة واسع أو طبق خبز في طبقة متساوية. كان لدي قالب زجاجي مربع مقاس 18×18 سم. 
4. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وضعيها في وعاء.
نصيحة! بالنسبة لسلطة "عشيقة"، يفضل استخدام أنواع الجبن الحادة و/أو المالحة، على سبيل المثال، الروسية، كوستروما، بوشيخونسكي أو الهولندية.
5. أضيفي الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين إلى الجبن. ل. مايونيز. 
6. امزجي كل شيء ووزعيه في طبقة متساوية على الجزر. 
7. قم بغلي البنجر في قشرته لمدة 1 - 1.5 ساعة حسب حجمه، ثم قشره وابشره على مبشرة ناعمة. صفي العصير الذي تم إطلاقه، ضعي البنجر في وعاء وأضيفي الملح. 
8. أضيفي الجوز المفروم وملعقتين كبيرتين إلى البنجر. ل. مايونيز. 
9. امزجي كل شيء وضعي البنجر على طبقة من الجبن، مع تسوية السطح. اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تنقع جميع الطبقات جيدًا. 
سلطة "عشيقة" اللذيذة والصحية والطرية للغاية مع البنجر والجزر والجبن جاهزة! 
المساهمة الرئيسية في محتوى السعرات الحرارية لهذه السلطة تأتي من المايونيز، وهو منتج دهني للغاية وغير مفيد للغاية. ولجعل سلطة "عشيقة" أكثر صحة وأقل سعرات حرارية، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي، مع إضافة القليل من الثوم والخردل للحصول على مذاق لاذع. بالإضافة إلى ذلك، لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يوصى باستخدام الجبن قليل الدسم (17٪).
سلطة الطبقات "عشيقة" محضرة من الخضار النيئة والمسلوقة وصلصة المايونيز الحارة. هذه السلطة هي واحدة من السلطات المفضلة لدي. ربما كنت قد حاولت ذلك أيضا. إذا لم يكن الأمر كذلك، جربها، ربما ستصبح سلطتك المفضلة.
يمكن لكل ربة منزل تغيير وصفة السلطة الشهيرة حسب تقديرها الخاص لإرضاء أذواق أحبائها أو ضيوفها. تقليديا، يتكون هذا الطبق من المكونات التالية:
الجزر - 1 أو 2 قطعة
الشمندر – 1-2 قطعة (مع مراعاة حجم الثمرة)
الجبن الصلب - 100-150 جرام
الزبيب بدون بذور - حفنة
الجوز المقشر – 2-3 ملاعق كبيرة
الثوم - 1-3 فصوص (حسب الرغبة)
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
بدلًا من الجبن الصلب، حاول استخدام الجبن المطبوخ في الطبقة المناسبة. يمكنك رش الجبن الصلب المفروم فوق السلطة النهائية.
يمكنك أيضًا إضافة بعض البرقوق والمشمش المجفف اختياريًا إلى الوصفة (خلطها مع البنجر). بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحموضة، يمكنك إضافة تفاحة حلوة وحامضة، والتي يتم تقشيرها وبشرها ورشها مع القليل من عصير الليمون. غالبًا ما يستخدم التوت البري أو بذور الرمان لتزيين الأطباق.
إذا كنت ترغب في تحضير سلطة في دقائق، فيمكن طهي البنجر في الميكروويف بطريقة سريعة جدًا. للقيام بذلك، يتم تنظيفها الخام والمبشرة على مبشرة خشنة. يتم نقله إلى حاوية مقاومة للحرارة، ويصب القليل من الماء في القاع ومغطى بغطاء. ضع البنجر في الميكروويف وبعد 5 دقائق أخرج الخضار الجاهزة. ومن الجدير بالذكر أنه عندما يتم غليه في القشر وفي الماء، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات فيه أكثر من طريقة التحضير هذه.
الوصفة 1: سلطة العشيقة و4 خيارات للتصميمالجزر (الطازج) ، البنجر (المسلوق) ، الجبن المبشور ، نقع الزبيب في الماء الساخن ، يقطع الجوز ، يمرر الثوم من خلال عصارة ، يضاف إلى المايونيز ويخلط. يتم وضع السلطة في طبقات وتحتاج كل طبقة إلى دهنها بالمايونيز بالثوم، لكنني أعدها بشكل مختلف قليلاً: أقوم بإضافة الزبيب إلى الجزر، وأخلطها وتتبلها بالمايونيز بالثوم، وأضعها في وعاء (بالطبع أنت يمكن تحضير هذه السلطة في وعاء سلطة عادي) - هذه هي الطبقة الأولى. أقوم بإضافة المايونيز مع الثوم إلى الجبن، وأخلطه - هذه هي الطبقة الثانية. أقوم بإضافة المكسرات إلى البنجر، وخلط، وتتبل بالمايونيز بالثوم - وهذه هي الطبقة الثالثة. السلطة جاهزة.
يمكنك التزيين حسب الرغبة. أقدم عدة خيارات للزينة البسيطة لهذه السلطة:
الوصفة الثانية: سلطة "العاشق الفرنسي" مع الدجاج/اللحم والبرتقال مع الصورة- فيليه دجاج مسلوق (300 جرام)
- 2 بصل
- 1 ملعقة كبيرة. الزبيب الخفيف
- 1-2 جزرة
- جبنة (50 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة. عين الجمل
- 1-2 برتقالة
- سكر
- ملح
- مايونيز
الطبقة الأولى: صدر مسلوق مفروم ناعماً
الطبقة الثانية: بصل مخلل (نصف حلقات، قليل من السكر والملح، قطرة خل، يسكب فوق الماء المغلي)
الطبقة الثالثة: الزبيب على البخار
الطبقة الرابعة: الجزر المبشور
الطبقة الخامسة: الجبن المبشور
الطبقة السادسة: المكسرات المفرومة
دهن كل طبقة بالمايونيز
قمة مع مكعبات البرتقال.
يتم استخدام مقلاة سبرينغفورم!
يجب غسل البنجر جيداً، وإضافته إلى قدر من الماء ووضعه على نار متوسطة. اطبخي الخضار حتى تصبح طرية. سيستغرق هذا 15-20 دقيقة. في هذه الأثناء، قشري الجزر النيئ واغسليه جيدًا. يجب سكب الزبيب والخوخ في أطباق أو أوعية عميقة مختلفة بالماء المغلي وتركهما لمدة 5 - 7 دقائق. قشر الثوم واشطف فصوصه جيدًا في الماء البارد. عندما ينضج البنجر، يجب تبريده وتقشيره. بعد مرور الوقت، يتم تصريف السائل من البرقوق والزبيب.
ضعي الطبقة رقم 1 – حلوة.
اطحن الجزر النيئ على مبشرة متوسطة الحجم في طبق منفصل. امزجيه مع الزبيب المنقوع في الماء المغلي. يرش كل شيء بالسكر ويخلط المكونات جيدًا. بعد ذلك، ضعي المحتويات في وعاء السلطة كطبقة أولى. دهنها بسخاء بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الكريمة باستخدام ملعقة. اختيار الملابس يعتمد على ذوقك. لكن عليك أن تفهم أن المايونيز يجب أن يكون له طعم محايد. يجب أن تكون القشدة الحامضة دهنية وليست حامضة وأن تكون الكريمة سميكة.
وضع الطبقة رقم 2 – حاد.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة مطبخ متوسطة الحجم. نمرر فصوص الثوم من خلال مكبس خاص ونخلطها مع الجبن في طبق منفصل. ضعي الكتلة الناتجة في وعاء السلطة على طبقة حلوة ودهنها بسخاء بالصلصة.
ضعي الطبقة رقم 3 – حار.
قطع البرقوق إلى قطع صغيرة بسكين حاد. امزجيه مع الجوز. اتركي القليل من المكسرات المقشرة للتزيين. نرش هذا الخليط على الطبقة الأخيرة في وعاء السلطة. بعد ذلك، اخلطي البنجر المبشور مع الصلصة في طبق منفصل ووزعيه على سطح السلطة. هذه هي الطبقة الأخيرة من "العشيقة"، والتي ستكون مرئية أيضًا. في هذا الصدد، تأكد من أن البنجر يكمن بشكل جيد ومتساوي. إذا كان هناك خطأ ما، يمكنك تصحيح السلطة بملعقة.
من الأفضل ترك السلطة لبعض الوقت، حوالي 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستطلق الخضروات العصير، مما سيجعل الطبق أكثر عصيرا ولذيذا. يتم سحق عدد قليل من الجوز المقشر بسكين أو باستخدام عصارة الثوم النظيفة ورشها على حواف وعاء السلطة، مما يخلق زخرفة دقيقة للغاية. أتمنى لك وجبة شهية!
الوصفة 5: سلطة "العشيقة" بالبرتقال والتفاحتتكون سلطة العشيقة التقليدية من ثلاثة مكونات رئيسية، ولكن إذا أضفت إلى هذه السلطة مكونًا غير عادي على شكل برتقالة وتفاحة، فسوف تفاجئك العشيقة بسرور.
يجب طهي الزبيب والخوخ على البخار. للقيام بذلك، اشطف الفواكه المجففة تحت الماء النظيف، ثم صب الماء المغلي عليها واتركها لمدة 10-13 دقيقة، ثم صفي الماء واشطف الفواكه المجففة. يجب تبريد البرقوق وتقطيعه بسكين.
طحن المكسرات بالخلاط.
يجب غلي البنجر - اغسله واملأه بالماء في قدر واتركه يغلي لمدة 55-60 دقيقة. بعد ذلك، قم بتبريد البنجر وابشره على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
اغسل الجزر وقشر ذيوله وابشره ثم اخلطه مع الزبيب والقشدة الحامضة. أضف الثوم إلى الجزر عن طريق تمريره عبر عصارة الثوم.
يُمزج البنجر مع البرقوق المفروم والمكسرات المفرومة والقشدة الحامضة.
الجبن يحتاج إلى المبشور.
اغسل التفاح وأزل السيقان والبذور ثم ابشره على مبشرة خشنة.
نقشر البرتقال، ونقطعه، ونتخلص من البذور.
رتبي السلطة بهذا الترتيب: جزر ممزوج بالتفاح والزبيب والقشدة الحامضة والجبن مع القشدة الحامضة والبرتقال والبنجر مع البرقوق والمكسرات. يُزين بالكريمة الحامضة.
تقدم سلطة "عشيقة" مع التفاح والبرتقال ليس مباشرة بعد التحضير، ولكن بعد 30-35 دقيقة من التحضير. قم بتخزين السلطة في مكان بارد وبارد. خلال هذا الوقت، سوف تنقع سلطة "عشيقة" وتصبح لذيذة وعصيرية.
الوصفة 6: سلطة "عشيقة" مع المشمش المجفف والتين بدون صورةجربي تحضير سلطة "العشيقة" الشهيرة بالتين والمشمش المجفف. ستكون هذه السلطة ألذ من تلك المحضرة حسب الوصفة التقليدية وأكثر فائدة.
يُسكب الماء الساخن فوق الزبيب والمشمش المجفف والخوخ ويترك لمدة 10-13 دقيقة، وبعد ذلك يجب تصريف الماء وشطف الفواكه المجففة. بعد ذلك، قم بتبريد البرقوق والمشمش المجفف وقطعهما بالسكين. يجب أيضًا تقطيع التين جيدًا.
طحن الجوز بسكين أو خلاط.
يُسلق البنجر ثم يُبرد ويُبشر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. يُمزج البنجر المبشور مع البرقوق والجوز
يجب غسل الجزر وتقشيره من ذيوله وبشره ثم خلطه مع الزبيب والمشمش المجفف والقشدة الحامضة. أضف أيضًا الثوم إلى الجزر عن طريق تمريره عبر عصارة الثوم.
يجب أن تبشر الجبنة على مبشرة خشنة وتخلط مع التين والقشدة الحامضة.
رتبي السلطة بهذا الترتيب: الجزر والجبن والبنجر. قمة مع القشدة الحامضة.
وصفة 7 خطوة بخطوة مع الصورة: سلطة "العشيقة الفرنسية".سلطة العشاق الفرنسية هي مزيج نابض بالحياة من النكهات. فيليه الدجاج الطري والبصل المخلل الحامض والزبيب الحلو والجزر والمكسرات والبرتقال - كل هذه المكونات متضمنة في هذه السلطة. يمكن تحضير السلطة نفسها مسبقًا، لكن عليك تزيينها بالبرتقال قبل التقديم حتى لا تجف وتبقى طرية.
- دجاج (أو فيليه دجاج) - 250 جرام؛
— بصل -2 قطعة؛
- الزبيب - 1 كوب؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
— الجبن الصلب – 100 غرام؛
- الجوز - 1 كوب؛
- ملح للتذوق؛
- الخل - 1/3 كوب؛
- مايونيز.
قم بغلي الدجاج (أو الفيليه) لسلطة السيدة الفرنسية في ماء مملح حتى يصبح طرياً. تبريد اللحوم. إذا أخذت فيليه، فما عليك سوى قطعها إلى قطع صغيرة. إذا كان لديك قطعة دجاج، فافصل اللحم عن العظام ثم قطعها. 
نقطع البصل إلى نصف حلقات. 
أولا، صب الماء المغلي على البصل لإزالة المرارة. ثم ضعيها في طبق واملئيها بمحلول الخل والماء. كمية الماء هي نفس كمية الخل. نترك البصل منقوعاً لمدة 20 دقيقة. 
قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. 
صر أيضا الجبن الصلب. 
طحن حبات الجوز في الخلاط أو باليد. 
نسكب الماء الساخن فوق الزبيب ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ. 
يتم تحضير جميع المكونات لتجميع السلطة. سنقوم بتجميع سلطة العشاق الفرنسي بترتيب عكسي. خذ طبقًا عميقًا وقم بتغطيته بفيلم ملتصق. ضع المكسرات المفرومة في الأسفل. 
ضعي القليل من المايونيز وأضيفي الجبن. 
ضعي أيضًا طبقة من المايونيز على الجبن وضعي الجزر فوقها. 
التالي هو طبقة من المايونيز. ضعي الزبيب في الطبقة التالية، بعد تصفية الماء منه وتجفيفه. 
نعصر البصل من التتبيلة ونضعه فوق الزبيب. 
ضعي شرائح الدجاج في الطبقة الأخيرة ودهنها جيداً بالمايونيز. 
قم بتحويل السلطة بعناية إلى طبق مسطح. قمة مع شرائح البرتقال.
بالعافية!
- دجاج فيليه 400 جرام
- ملفوف صيني - رأس متوسط
- عنب (يفضل كيش ميش بدون بذور) - 150 جرام
- الفستق - كيس واحد (يمكن استبداله بأي مكسرات: الجوز، اللوز، البندق، البقان، لكن الفستق لا يزال أفضل)
- زيت دوار الشمس للقلي
- مايونيز
- ملح، فلفل، كاري
لقد قطعت شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ومملحة ومتبلة بالفلفل وأضفت خميلي سونيلي (كاري المؤلف) وقمت بقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
ملفوف بكين مفروم فرماً ناعماً. لقد قمت بتقطيع العنب إلى 4 أجزاء وأزلت البذور، لكن المؤلف يوصي بعنب الكيش ميش، وهو صغير الحجم وخالي من البذور.
أضفت فيليه الدجاج المقلي والمايونيز. أستخدم صلصة الزبادي (نصف كوب من الزبادي الطبيعي، عصر 2 فص ثوم، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملح). اختلط الأمر.
قشرت الفستق وقطعته بالسكين ورشته فوق السلطة.
لن أستبدل الفستق بمكسرات أخرى، فهو مالح قليلاً ويضفي مذاقاً لاذعاً جداً على السلطة. كان زوجي سعيدًا، وأعتقد أن هذه السلطة سوف تتجذر أيضًا في عائلتنا!
الوصفة 10: سلطة العشيقة مع الدجاج والفطر والخيارسلطة العشيقة ترقى إلى مستوى اسمها. لحم فيليه الدجاج الطري وبهارات الجزر الكورية تجعل السلطة أصلية للغاية.
تُسلق صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. أخرجه من المرق واتركه باردًا. قطع إلى قطع صغيرة.
يُسلق البيض ويُبرد. قشر وختم ناعما.
نغسل حبات الفطر جيداً، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
اغسل الخيار وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل تناول خيار متوسط الحجم ذو حبيبات صغيرة.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
يقلى البصل والفطر بالزيت النباتي. عندما يتبخر السائل من الفطر، يقلى حتى يصبح لونه بنيا.
قم بإعداد الجزر الكورية بنفسك مسبقًا أو قم بشراء الجزر الجاهزة.
ضعي السلطة في طبقات على طبق أو طبق مسطح.
من الأفضل وضع طبقات صغيرة وتكرارها مرة أخرى بنفس التسلسل.
ضعي فوق السلطة الذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء المعلبة إذا رغبت في ذلك.
اترك السلطة لتنقع لعدة ساعات.
الوصفة 11: سلطة العشيقة مع الخيارتُسمى هذه السلطة أيضًا "قبلة العشيقة" أو "العشيقة الفرنسية"، وهناك العديد من الاختلافات في الوصفة. يقوم بعض الأشخاص بإعداد سلطة Mistress بالخوخ، والبعض الآخر بالدجاج، لذلك قررت غالينا إعداد هذه السلطة المثيرة للاهتمام بلمستها الخاصة.
أقوم بإعداد السلطة التي نعرفها عن طريق تغيير مجموعة المكونات قليلاً.
لكن أولاً أقوم بغلي البنجر واتركه يبرد وأبشره في طبق على مبشرة خشنة وأعصر الثوم فيه مع التحريك جيدًا.
، http://www.vitacook.info، http://www.vseblyuda.ru، http://blyudaizkurizi.ru، http://zapisnayaknigka.ru/.تعتبر سلطة "عشيقة" الكلاسيكية نسخة ممتازة من سلطة الخضار الاحتفالية ذات الطبقات. السلطة مشبعة للغاية، لكنها طازجة وعصيرية. إذا كانت صلصة المايونيز غير مناسبة لك بسبب محتواها من السعرات الحرارية، يمكنك تحضير صلصة أخف عن طريق خلط أجزاء متساوية من المايونيز والزبادي.
سأقدم السلطة على شكل أجزاء، يمكنك تحضير السلطة في وعاء سلطة كبير. يمكن وضع الطبقات حسب تفضيلاتك.
لتحضير سلطة "عشيقة" حسب الوصفة الكلاسيكية، سنقوم بتحضير جميع المنتجات حسب القائمة. ضع البنجر في قدر واملأه بالماء. ضعي المقلاة على النار واطهي البنجر حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة. نتحقق من جاهزية البنجر عن طريق ثقب الثمرة بالسكين، فإذا دخلت السكين بسهولة، يكون البنجر جاهزًا. صفي الماء من البنجر. دع البنجر يبرد وقشره.
يُضاف الثوم الذي يتم تمريره عبر مكبس إلى المايونيز. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون إذا كنت تحب الصلصة الحارة.
ننقع الزبيب والبرقوق في وعاء، ونسكب فوقهما الماء الساخن. اتركي الفاكهة لمدة 10-15 دقيقة ثم صفيها من الماء وجففيها بمنديل ثم قطعيها جيدًا بالسكين.
الآن لنبدأ في تجميع السلطة. سأعد حصتين من السلطة، لذا سأقسم جميع المكونات إلى حصتين.
نترك نصف البنجر لتزيين السلطة، ونبشر باقي البنجر على مبشرة متوسطة الحجم. ضع البنجر في وعاء أو وعاء سلطة مقسم. دهن طبقة البنجر بالمايونيز.
نحن أيضًا نبشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ونضعه في وعاء السلطة ونغطي الطبقة بالمايونيز.
قشر الجزر الطازج وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. ضع الجزر في الطبقة التالية. دهن طبقة من الجزر بالمايونيز.
ضعي الفواكه المجففة المفرومة.
يرش الجوز المطحون فوق السلطة. اترك السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تُقدم سلطة "عشيقة" المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية في أجزاء ومزينة بقلوب البنجر المسلوقة.
بالعافية!
صر الجزر الخام على مبشرة بخير. إذا لم يكن الجزر حلوًا، قومي بتحليته قليلًا. دع الجزر يقف لمدة 10 دقائق حتى يتدفق العصير.
المرحلة 2نقع الزبيب في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. للتورم.
صب الماء البارد على البرقوق لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ.
طحن حبات الجوز.
اخلطي الجزر المعصور مع الزبيب. يجب أن يكون لكل امرأة تسليط الضوء.
دهن طبقة من الجزر والزبيب بالمايونيز.
افركي الجبن فوق المايونيز، لا تدكيه. يجب أن يكون الجبن متجدد الهواء.
امزج الثوم (قم بتمريره أولاً من خلال عصارة الثوم) مع المايونيز.
تُوزّع طبقة من الجبن المبشور مع المايونيز بالثوم. بعد كل شيء، يجب أن يكون هناك بعض الذكاء في الحبيب!
نقطع البرقوق إلى مكعبات.
ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة وضعه في وعاء السلطة مع الجوز والخوخ.
اخلطي البنجر والمكسرات والخوخ مع المايونيز.
ضعي مزيجًا من البنجر والمكسرات والخوخ فوق المايونيز بالثوم.
دهن طبقة البنجر بالمايونيز (بدون الثوم). قم بمحاذاة سلطتنا حول المحيط.
نرتب عناقيد الرمان بشكل جميل على طبقة من المايونيز. دعونا نضيف بعض الحموضة إلى سلطة "العشيقة" الحلوة. يُزيّن بالبقدونس المفروم.
بالعافية!
