الخريف هو وقت الملكة الصفراء - جمال البحر النبق. كما تعلم ، فإن النبق البحري هو مخزن حقيقي للفيتامينات ، ومن أجل إنقاذ كل شيء ميزات مفيدة، يجب حصاد نبق البحر لفصل الشتاء فقط بطريقة باردة ، أي بدون طهي. يمكنك صنع النبق البحري بالسكر ، أو يمكنك طهي مثل هذا هلام البحر النبق الجميل واللذيذ والصحي. يتناسب بشكل رائع مع الشاي ، بالإضافة إلى مشروبات الفيتامينات المصنوعة من هلام النبق البحري. أشارك وصفة بسيطة مجربة.
ملاحظة. لتحضير مشروب فيتامين من نبق البحر ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من هلام نبق البحر في كوب واحد من الماء.
بالعافية!
لذيذ و وصفات صحيةمن ألينا خوخلوفا
في أمسيات الشتاء الباردة ، عندما تجتمع العائلة بأكملها لتناول العشاء ، تقدم ربات البيوت الحكيمات حلوى فريدة على المائدة. لون برتقالي فاتح ، ورائحة لطيفة ، وطعم حلو وحامض ممتاز - هذا هو هلام البحر النبق. يتضمن تكوين الطبق مجموعة لا تصدق من العناصر المفيدة التي لها تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري. ليس من المستغرب أن تحاول السيدات المهتمات صنع حلوى من التوت المشمس قبل بداية الطقس البارد. تدل الممارسة على أنه ليس فقط الأطفال الصغار ، ولكن أيضًا أفراد الأسرة البالغين يحبون طبق العنبر. طعمه اللطيف ورائحة الأناناس يجلبان متعة سماوية حقًا.
لصنع هلام النبق البحري ، تحتاج إلى جمع التوت مقدمًا ، وهذه ليست مهمة سهلة. قام بعض سكان الصيف بقطع أغصان الشجيرة والحصاد بهدوء بمقص صغير أو حلقة. ثم يتم تنظيف التوت من الأوراق والحطام. مرتبة بعناية ، وإزالة الثمار المتعفنة والعفن. بعد ذلك ، يجب غسلها وتجفيفها على منشفة ورقية أو منشفة قطنية.
يتم وضع النبق البحر المقشر في وعاء من المينا ويوضع على نار بطيئة. سخنه حتى يظهر العصير (لا حاجة لإضافة الماء). بعد ذلك ، يتم تمرير ثمار الكهرمان عبر غربال به ثقوب صغيرة لفصل البذور. 
الكتلة مغطاة بالسكر ومرة أخرى على النار. يُغلى المزيج ويُزال على الفور ، مع ترك الملاط لمدة 8 ساعات. خلال هذه الفترة ، سوف يتصلب ويتحول إلى هلام نبق البحر الممتاز.
إذا كانت الكتلة الأولية من التوت 1 كجم ، فمن المستحسن وضع نفس الكمية من السكر. تنطبق نسبة واحد إلى واحد على أي عدد من الفاكهة.
بينما تتصلب الحلوى ، يمكنك تحضير البرطمانات: غسلها بالبخار وتجفيفها. يُمزج المزيج النهائي بملعقة خشبية ويوضع في أوعية نظيفة. يوصى بتغطية الأطباق بأغطية نايلون أو غلاف بلاستيكي. يمكنك تخزين هلام النبق البحري في القبو أو في المنزل عند درجة حرارة 20 درجة. 
تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الهلام بهذه الطريقة:
عندما يطلق المزيج الحلو رغوة أثناء التسخين ، يجب إزالته. نتيجة لهذا ، سيكون الشراب فاتح اللون.
تسمح لك وصفات الهلام البسيطة بالجيلاتين بإنشاء روائع فيتامين حقيقية. على سبيل المثال ، إذا كانت الحلوى غائمة قليلاً ، يمكنك إضافة بياض البيض إليها. وفقًا للوصفة - 2 بروتين لكل 1 لتر من السائل. من المهم سكب الخليط في الهلام المبرد حتى لا تغلي البروتينات. يتم خلط الكتلة جيدًا ووضعها على نار خفيفة ، وبدون أن تغلي ، تتم إزالتها. تُسكب الحلوى الجاهزة في حاويات صغيرة لتصلب كامل. من السهل والبسيط صنع هلام نبق البحر في المنزل لمحبي التوت البرتقالي.
حتى لا يفاجئ برد الشتاء الأسرة ، تقوم ربات البيوت الحيلة بإعداد أطباق الفيتامينات من البحر النبق. توضع الثمار التي تم جمعها في وعاء مطلي بالمينا وتُملأ بالماء. يجب أن تغطي الفاكهة في إصبعها. 
يتم إشعال النار في الكتلة وغليها قليلاً. بعد ذلك ، يُسكب التوت في مصفاة حتى يختفي كل السائل. تُطحن الثمار المتبقية بمدقة خشبية أو ملعقة. يتم دمج الشراب مع اللب ومرة أخرى على النار. طهي حتى ينخفض حجمها. هذه الوصفة الخاصة بالهلام النبق البحري لفصل الشتاء متاحة للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، لإنشائه ، تحتاج إلى 800 جرام من السكر لكل 1 لتر من الشراب.
يمكنك التحقق من جاهزية الطبق إذا صببت القليل من الخليط على طبق مسطح وبارد. سيبقى الهلام النهائي سليمًا على الأطباق عندما ينقلب بحدة رأسًا على عقب.
تم وضع حلوى العنبر الجميلة في مرطبانات تم معالجتها حرارياً في فرن الميكروويف. أغلق بإحكام واحفظه في مكان بارد. 
إذا تم وضع المنتج في الثلاجة ، فلا يمكن تعقيم البرطمانات.
للحفاظ على المجموعة الكاملة من العناصر المفيدة ، يمكنك طهي جيلي نبق البحر بدون طهي. للقيام بذلك ، يتم غسل التوت الطازج جيدًا بالماء البارد. تجف على منخل أو مصفاة واسعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام منشفة نظيفة. يتم طحن ثمار البحر النبق المحضرة للتخلص من البذور. ينتشر المهروس الناتج في طبق زجاجي. تنام مع السكر بمعدل جزء واحد من التوت مقابل 1.5 سكر. يتم خلط الكتلة جيدًا وإرسالها إلى الثلاجة. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يمكن تقديم الحلوى على المائدة.
من المؤكد أن السيدات اللائي يعرفن كيف يطبخن جيلي النبق البحري سيساعدن في تجديد إمداد الحيوية لفصل الشتاء بأكمله. 
يضاف إلى الشاي ، وينتشر على الخبز ويتم الاستمتاع به مباشرة من الملعقة. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الحلوى الحلوة الحامضة في أمسيات الشتاء الطويلة؟ فقط هلام النبق البحر.
سيكون هلام النبق البحري الصحي والرائع والمعد وفقًا لهذه الوصفة مكافأة حقيقية لأولئك الذين يمكنهم التقاطه من الفروع الشائكة في فصل الشتاء. لا يؤدي تناول الجيلي في الشتاء إلى الشعور بالشبع فحسب ، بل يجدد أيضًا احتياطي الفيتامينات في أجسامنا الذي استنفد خلال فصل الشتاء.
يجب طي التوت الأصفر الزاهي الذي تم جمعه في حوض من النحاس الأصفر وصب الماء على إصبع واحد. اغلي قليلا ورميها في مصفاة.
عندما يتم تصريف كل السوائل ، امسح التوت الملين.
يُمزج السائل مع اللب ويُغلى العصير السميك.
صب السكر الحبيبي - يمكنك تناول 600-800 جم لكل 1 لتر من العصير.
اطبخي حتى تقل الكتلة الموجودة في الحوض بمقدار الثلث. يمكن التحقق من الجاهزية بطريقة أخرى: صب القليل من الهلام على صحن مسطح وانتظر حتى يبرد. إذا تم الحصول على كتلة تشبه الهلام على الصحن ، والتي لا تستنزف عند قلب الأطباق ، فهذا يعني أن المنتج جاهز.
ترتيب جميل البحر النبق هلام في الجرار. قبل ذلك ، من الأفضل تحميصها في الفرن أو الميكروويف. ختم بإحكام.
إذا تم تخزين الجيلي في الثلاجة ، فلا داعي لتعقيمه. إذا كانت الثلاجة مشغولة وتم إعطاؤه مكانًا في المخزن ، فيجب تعقيم كل جرة نصف لتر مملوءة بالهلام لمدة 15 دقيقة.
ليست هناك حاجة لإضافة أي توابل إلى هلام النبق البحري - طعمها ورائحتها مكتفية ذاتيا لدرجة أنه لا يمكن استكمالها بأي شيء.
هلام نبق البحر هو تحضير حلو لذيذ من شأنه أن يعيد تزويد الجسم بالفيتامينات في الشتاء. يمكنك وضعها في الشاي أو دهنها على الخبز المحمص - على أي حال ، سيحب الجميع تمامًا الفيتامينات الموجودة في الهلام.
لطالما اعتبر البحر النبق غاية في الأهمية مفيد التوت، لذلك قررت هذا العام أن أصنع الهلام منه. إنه هلام ، لأن عرابي شاركني بهذه الوصفة. اعتدت على ذلك فقط ، ولكن بعد ذلك جربت الهلام منه وفوجئت بمذاقه. فقط في الخريف أحضر لي جدي سلة من البحر النبق. لقد جمعها شخصيًا وقدم لي مثل هذه الهدية. كان من الصعب رفض هدية مفيدة ولذيذة. علاوة على ذلك ، حاول الجد بجد ، لأن النبق البحري يصعب جمعه. لها أشواك ، وتجميعها يتطلب مهارة. أنا نفسي لم أجمع قط النبق البحري من جدي في القرية ، وبعد ذلك اكتشفت أن جدي لديه جهاز خاص يمكنه من خلاله جمع هذا التوت الأكثر فائدة بسهولة. يحتوي نبق البحر على مجموعة فريدة من الفيتامينات التي ستوفر لك صحة جيدة طوال فصل الشتاء. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يساعد النبق البحري أيضًا في التهاب الحلق ، ويحسن الشهية ويعزز الهضم الجيد. الأهم من ذلك ، لا تفوت حصاد البحر النبق. يجب أن تكون في الوقت المناسب قبل الصقيع ، لأنه بعد الليل ، يصبح التوت مائيًا ويصعب قطفه. سوف ينفجر نبق البحر بعد الصقيع وبمجرد ربطه بالفرع ، سوف ينكسر. سيكون جمع التوت كله صعبًا. تأكد من تحضير هلام نبق البحر اللذيذ والصحي لفصل الشتاء دون طهيه وفقًا لهذه الوصفة. 
- 500 جرام من نبق البحر ،
- 700 جرام سكر حبيبي.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
أنا أفرز وأغسل التوت. أضعه في مصفاة وأترك قطرات الماء تجف تمامًا. 
أنا ألتف توت البحر النبق من خلال مفرمة اللحم. لكن هذا لا يزال نصف المعركة ، والدرس الرئيسي لم يأت بعد ، لأن مثل هذا النبق البحري الملتوي لن يصنع الهلام. 
قمت بقطع قطعة كبيرة من قماش الشاش ، وقمت بطيها إلى طبقتين. أقوم بتحويل كتلة النبق البحري إلى شاش. 
أنا أعصر عصير نبق البحر باليد. لا يصنع الكثير من العصير ، لكنه يكفي لصنع مرطبان من الجيلي. 
صب العصير الناتج في جرة نظيفة. 
أضع كل السكر في البرطمان وأحصل على السعة الكاملة. 
أقوم بالتقليب بالملعقة ويكون الجيلي جاهزًا تقريبًا. 
أغلق البرطمان بغطاء وأضعه في الثلاجة للتخزين. يتم تخزين هذا الهلام بشكل رائع ، وبعد التبريد يصبح سميكًا. شهية طيبة!
ننصحك أيضًا بالإغلاق
