حساء الحميض في طباخ بطيء لذيذ جدًا ومرضي حتى بدون إضافة الحبوب أو المعكرونة. لا يأكله الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا بسرور - فهم يحبون مزيج طعم الحميض والبيض المسلوق في الطبق.
إذا قررت تحضير حساء في فصل الربيع، فأضف إليه البطاطس المبكرة التي تنضج مع الأعشاب: الحميض والسبانخ وما إلى ذلك. استبدل البصل بالبصل الأخضر أو الكراث. بالمناسبة، إذا كان بيض الدجاج يأتي من الدواجن، فإن طبقك الأول سيصبح أكثر ملونًا وجاذبية بسبب صفار البيض اللامع. أنصحك بنقع البطاطس والخضر في ماء مملح لمدة 30 دقيقة في أوعية منفصلة لتقليل محتوى النترات فيها.
لذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة ودعنا نبدأ في الطهي! قم بغلي بيض الدجاج مسبقًا ثم قم بتبريده في الماء.
قشر الجزر واشطفه بالماء وابشره على مبشرة خشنة أو ناعمة. قم بتنشيط وضع "القلي" على شاشة جهاز الطهي المتعدد لمدة 5 دقائق. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الجزر. تقلى في الوقت المحدد.
أثناء قلي خليط الجزر المفروم، قشري البطاطس الجديدة واشطفيها في الماء. نقطعها إلى مكعبات متوسطة ونضيفها إلى الوعاء.
صب الماء الساخن وأضف ورقة غار واحدة وقم بتنشيط وضع "الحساء" أو "الطهي" على شاشة عرض المعدات لمدة 25 دقيقة - هذه المرة كافية إذا قمت بإضافة الماء الساخن. إذا كان الجو باردًا، فحدد الوقت - 40 دقيقة حتى يتمكن الفني من تسخين السائل في الوعاء!
عندما تبقى 10 دقائق على السبورة، اغسل كل ورقة من أوراق الحميض والسبانخ جيدًا، وقطع السيقان وقطع الخضر إلى شرائط.
أضف إلى المرق المغلي.
افعل نفس الشيء مع البصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف السكر المحبب - فهو مطلوب، لأنه يحيد طعم الحميض الحامض. أضف الملح حسب الذوق. يمكنك إضافة توابل الخضار.
إزالة القشرة من بيض الدجاج عن طريق شطفه في الماء. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
نسكب الحساء المُجهز في أطباق عميقة.
ضعي شرائح البيض هناك وقدمي حساء الحميض المطبوخ في طباخ بطيء مع الخبز، ويمكنك استكماله بالكريمة الحامضة أو المايونيز.
طاب يومك!
في الربيع، تريد طعامًا بسيطًا يحتوي على الفيتامينات. أنا منجذب إلى الخضراوات الطازجة، ويحصل جسدي على ما كان ينقصه خلال فصل الشتاء الطويل. لذا، إذا أردت فجأة شيئًا أخضر اللون، فلا تحرم نفسك منه. وإذا كنت تريد حميض، فيمكنك طهي حميض حساء في طباخ بطيءنعم، وبسرعة كبيرة.
1 حفنة من الحميض لكل 150-200 جرام (لكن الوزن ليس مهمًا)
2 بطاطس
1 بصلة
الشبت الطازج
البقدونس الطازج
1 لتر من ملح الماء.
هذه الكمية تصنع 4 أوعية من الحساء، إذا جاز التعبير، لمرة واحدة. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى وعاء كبير من الحساء، فقم بمضاعفة نسب المكونات أو حتى ثلاثة أضعافها.
أوكساليك حساء في طباخ بطيءإنه سهل التحضير بشكل لا يصدق.
تحتاج إلى تقشير وتقطيع البصل. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. يقطع الحميض والبقدونس والشبت.
قم بتشغيل Multicooker إلى وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة، ويقلى البصل لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي. بعد ذلك نضع البطاطس وجميع الخضر. صب الماء والملح:
اسمح للطباخ المتعدد بطهي الحساء حتى نهاية وضع "الخبز" (قمنا بضبطه لمدة 30 دقيقة). وعندما يصدر الموقّت صوتًا، أضف البيضة المخفوقة قليلًا في كل مرة:
مع قدوم الطقس الأكثر دفئًا، حتى لو كان الصيف قد بدأ للتو وما زال الحصاد مبكرًا، فأنت بحاجة إلى فيتامينات قوية. سيكون الحل الأمثل هو الطهي حساء حميض في طباخ ريدموند المتعدد. يعد Sorrel نباتًا مبكرًا جدًا، وتظهر أوراقه، التي تتمتع بالشمس، بحلول نهاية شهر مايو، لذلك يمكن تحضير وجبة غداء فيتامينية من نهاية الربيع.
الحميض جيد لأنه يحتوي بالفعل على الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة - الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات B، E، K، C - هذه ليست سوى مكوناته الرئيسية. تناول الحميض يحسن عملية التمثيل الغذائي ويعزز عملية التخليق الهرموني ويحسن المناعة.
المنتجات اللازمة لإعداد وجبة غداء فيتامين
كيف تطبخ حساء حميض
إذا كان هذا الخيار لا يناسبك، قم بسلق البيض جيدًا، ثم قطعه بالطول إلى أرباع وأضفه إلى أطباق الحساء المجهز بالفعل.
لإعداد حساء حميض في طباخ بطيء، لا تحتاج إلى اتباع القواعد بدقة. ويمكنك مثلي أن تختار وصفة واحدة تعجبك من كل ما تقدمه لنا الشبكة العالمية مثلاً. لكن نقطتين في الوصفة الأساسية لا تزالان دون تغيير: يحتوي حساء الحميض، بالطبع، على حميض طازج، بالإضافة إلى بيضة نيئة أو مسلوقة - حسب تقديرك. عندما أعددت هذا الحساء ببيضة نيئة، إذا جاز التعبير، بوعي ونظرت إليه من خلال عدسة الكاميرا، بدا لي مثل بعض الحساء الياباني الذي يبدو غامضًا وغامضًا. بعد الطهي، بدأ حميض الزمرد الأخضر يشبه الطحالب الداكنة. في المرة الثانية أضع البيض المسلوق في الحساء. وهذا الخيار، بالطبع، تبين أنه أجمل. هذا الحساء طعمه رائع بأي شكل من الأشكال، خذ كلامي على محمل الجد. ليس من قبيل الصدفة أنه عندما كنت طفلاً، لم أكن أعتبره حساءًا، لكنني أكلته كطعام ربيعي وأطلب دائمًا المزيد.
مكونات:
هذه الوصفة بسيطة جدًا، ويمكن وصفها ببضع كلمات فقط. أولاً أقوم بتقشير البطاطس والجزر وتقطيعها. لقد قطعت البطاطس إلى مكعبات.
شرائح الجزر.
أضعهم في وعاء متعدد وأملأهم بالماء. أولئك الذين يحبون حساء اللحوم سيحتاجون إلى إضافة المرق بدلاً من الماء. عندما تنضج البطاطس تقريبًا، أقوم بإضافة حميض مقطع إلى الحساء.
يُغلى المزيج وهذا كل شيء. الحساء جاهز.
كل ما تبقى هو حل المشكلة مع البيضة. هناك طريقتان لإضافة بيضة إلى حساء الحميض. الأول، المألوف لدى الجميع، هو غلي البيض المسلوق بشكل منفصل، وتقطيعه إلى نصفين ووضعه على الأطباق. يبدو لذيذا جدا.
ومع ذلك، هناك طريقة اخرى. سلق البيض مباشرة في حساء الحميض لا، بالطبع، نحن لسنا في قذيفة :))) يتم كسر البيض في وعاء منفصل.
اخفقي بالشوكة، كما لو كنتِ تخفقين مع العجة. واسكبه في الحساء في تيار رفيع في نهاية الطهي مع تحريك الحساء بيدك الحرة.
ستبدأ كتلة البيض الموجودة في الحساء المغلي في التفكك إلى رقائق وتشكيل أنماط غامضة مختلفة مع الحميض.
بالنسبة لي، هذه نسخة شعبية روسية من حساء الميسو أو شيء مشابه. لكن لا تنظر إليها عن كثب. رشها بالقشدة الحامضة ورشها بالشبت والبقدونس وتناولها لصحتك!
مدة الطهي: 15-20 دقيقة،
عدد الحصص - 2.
حساء الملفوف الأخضر - هذا ما يسمى هذا الطبق الربيعي اللذيذ حساء مع حميض في طباخ بطيء. واحدة من الحساء المفضل لعائلتنا. علاوة على ذلك فإن الحميض مفيد جدًا للجسم فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.
اشطف اللحم وضعه في وعاء واغمره بالماء البارد. اضبط وضع "التبريد" لمدة 1.5-2 ساعة. يمكنك طهي المرق في المساء، في نهاية البرنامج، سيتحول Multicooker تلقائيا إلى وضع التدفئة وينتظرك.
أخرج اللحم الجاهز من المرق وصفي المرق إذا لزم الأمر. تُضاف البطاطس المقطعة والبصل الكامل المقشر وأوراق الغار واللحم المفروم إلى المرق. أضف الملح. اضبط وضع "التبخير" لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، اغسلي الحميض والبصل الأخضر واقطعي كل شيء جيدًا. اكسري البيض في كوب وأضيفي إليه القليل من المرق أو الماء المغلي واخلطيه جيدًا أو اخفقيه بالشوكة.
عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي البصل الأخضر والشبت الطازج والبقدونس إلى المرق المغلي إذا رغبت في ذلك. وفي تيار رفيع، مع التحريك، صب البيض المخفوق في حساء الحميض في الطباخ البطيء.
أضف الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُطفئ جهاز الطهي المتعدد على الفور.
