يمكن بالتأكيد أن يكون البول موجودًا في النظام الغذائي للطفل، وذلك فقط لأنه بروتين، وبالتالي فهو مادة بناء؛ يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات ويمتصه جسم الطفل بسهولة. سننشر في هذا القسم من موقعنا مجموعة متنوعة من وصفات الدجاج التي يمكنك استخدامها لإعداد الغداء أو العشاء لأطفالك.
تعتبر قطع الدجاج كاملة الحجم المتبلة والمقلية بالزيت رائعة لقوائم طعام الأطفال وطاولات الأعياد. بفضل ماء مالح القشدة الحامضة، فإن الكباب ليس جافا ولذيذا جدا.
في دجاج لذيذ ومغذي على معجنات قصيرة مع البطاطس. يستغرق الخبز وقتًا طويلاً وبالتالي فهو مناسب لطبق عطلة نهاية الأسبوع. الأطفال يلتهمون بسعادة الغريبة والدجاج الطري مع البطاطس.
تستخدم هذه الوصفة رقائق الذرة والدقيق والملح والحليب وأجنحة الدجاج والسيقان والأفخاذ. يمكن تحضير الطبق مع القليل من المساعدين.
طبق سهل التحضير ومغذي للغاية ويمكن تحضيره في طباخ بطيء. بالطبع، هذا ليس بيلاف أوزبكي في مرجل، لكنه مثالي لتناول العشاء مع العائلة خلال أيام الأسبوع.
هذه دورة أولى رائعة للأطفال. تصنع بعض المخابز شعيرية جافة ممتازة بنفس جودة النودلز محلية الصنع. لذلك، يمكنك قضاء الحد الأدنى من الوقت لإعداد هذا الحساء. يكفي غلي حساء الدجاج ثم المعكرونة في المرق المجهز.
هذه الوصفة سوف تروق لمحبي المعكرونة سريعة التحضير. المكونات التي ستحتاجها: المعكرونة الجافة والدجاج المفروم والبصل والجزر والفطر وفتات الخبز والصلصة الحلوة.
سنخبرك في هذا المنشور بكيفية طهي صدور الدجاج اللذيذة والسريعة ونحاول إرضاء أطفالنا. للتحضير، اغسلي صدر الدجاج جيداً، وأزيلي الجلد والعظام. ثم، بزاوية، بسكين حاد، قطع شرائح صغيرة (سمك 1 سم). يُملح الثدي المفروم ويُضاف الكاري. تتناسب هذه التتبيلة بشكل مثالي مع هذا النوع من اللحوم.
حاول أن تقدم لأطفالك طبق لحم جديد لذيذ ومرضي - جولاش صدور الدجاج، والذي يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الحنطة السوداء ودقيق الشوفان أو الأرز أو هريس الخضار، إلخ. بالتأكيد سوف يحبون هذا الطبق. سنخبرك أدناه بكيفية طهي الجولاش العصير.
المقادير اللازمة لتحضير جلاش الدجاج:
1. لنبدأ باللحوم. يُغسل صدر الدجاج الطازج الطري جيداً بالماء الجاري، ويُجفف قليلاً، ثم يُقطع إلى قطع مربعة صغيرة متساوية، مع مراعاة أن يقل حجم اللحم بعد طبخه.
2. بعد ذلك، خذ مقلاة عميقة صغيرة، ويفضل أن تكون ذات قاع سميك، وقم بتسخين الزيت النباتي فيها. نتحقق من درجة حرارة الزيت مع قليل من الملح، إذا صدر أزيز، يمكنك وضع الدجاج فيه، وهذا ما نفعله. 
3. أثناء طهي الدجاج في الدقائق القليلة الأولى، لنبدأ بالبصل. للقيام بذلك، خذ بصلة كبيرة، وقشرها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. يعد البصل عنصرًا مهمًا جدًا في طبقنا، فهو يمنح الجولاش رائحة وطعمًا لطيفًا. 
4. أضف البصل إلى قطع لحم الصدر، التي أصبحت بيضاء بالكامل تقريبًا، واخلط جميع المكونات واتركها على نار خفيفة معًا لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريبًا، وتأكد من التقليب عدة مرات طوال الوقت حتى لا يحترق البصل أو البصل. يلتصق اللحم بقاع المقلاة ويحترق مما قد يؤثر بشكل كبير على طعم ورائحة صدر الدجاج. 
5. بعد ذلك، خذي الفلفل الأحمر الحلو المطحون والبابريكا ورشيها فوق الدجاج والبصل المطهي قليلاً. نحن أيضًا نملح طبقنا. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الملح، لأننا نقوم بتحضير الجولاش للطفل، وكما تعلمون، لا ينصح للأطفال بتناول الكثير من الملح.
نخلط قطع الدجاج مع البهارات ونسكب كل شيء بكوب واحد من الماء المقطر البارد، ونترك الطبق حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو جولاش صدور الدجاج على نار هادئة حتى ينضج بالكامل، أي ما يقرب من خمسين إلى خمسين. -خمس دقائق. 
6. بشكل منفصل، للحصول على طبق جانبي، قم بغلي عصيدة الحنطة السوداء في ماء مملح قليلاً. نحن نقدم الجولاش العصير الجاهز للطفل مع العصيدة والخضروات الطازجة الموسمية والأعشاب. 
بالعافية!
1. شرحات الدجاج بالبابريكا والفاصوليا الخضراء
مكونات: فيليه دجاج - 400 جرام بابريكا حمراء حلوة - 100 جرام فاصوليا خضراء (كان لدي فاصوليا مجمدة) - 100 جرام بيض - 2 قطعة بصل - 1 قطعة. ملح للتذوق
طريقة طهو: قم بتمرير شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط. أضيفي البيض واخلطيه جيدًا مع اللحم المفروم. يُطحن البصل على مبشرة ناعمة ويُقطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ويُذوّب الفاصوليا الخضراء ويُقطع أيضًا إلى قطع صغيرة. تخلط جميع الخضار مع اللحم المفروم ويضاف الملح حسب الرغبة. نقوم بتشكيل شرحات صغيرة ونقليها على كلا الجانبين بالزيت النباتي الساخن أو طهيها في غلاية مزدوجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. بالنسبة للطفل، قمت بطهي شرحات في غلاية مزدوجة، وقمت بقليها بنفسي. لذيذ في كلتا الحالتين.
2. طاجن الحنطة السوداء بالدجاج
المكونات لحصتين للأطفال: عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة – 200 جرام، دجاج مشوي – 100 جرام، جزر صغير – 1 قطعة. بصل – 1/2 قطعة. بيضة – 1 جهاز كمبيوتر. القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملح للتذوق
طريقة طهو: عند تحضير هذا الطبق من الجيد استخدام شرائح أو لحم من أرجل الدجاج المشوي. قبل الخبز في الفرن، نقوم فقط بنقع الدجاج قليلاً في الثوم وسيصبح ألذ من الدجاج المسلوق على سبيل المثال. على الرغم من عدم وجود قيود، لذا خذ ما لديك. نقطع شرائح الدجاج جيداً ونخلطها مع الحنطة السوداء. ثلاث جزرات على مبشرة ناعمة ، قشر البصل وقطّعه جيدًا واقلي كل شيء معًا على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُمزج الجزر مع الحنطة السوداء وشرائح الدجاج. يخفق البيض مع القشدة الحامضة بالشوكة ويضاف الملح ويخلط مع الحنطة السوداء. بعد ذلك، ضع الكتلة الناتجة في قوالب ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة الكسرولة النهائية بعناية من القوالب (تحافظ على شكلها) وضعها على الأطباق. طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج جاهز! اتضح سريعًا ومرضيًا ولذيذًا.
3. شرحات الدجاج مع الجزر والجبن
يحب الأطفال حقًا شرحات الدجاج، لأنها تصبح طرية جدًا وعصيرية ويتم طهيها بسرعة. يمكنك تحضير شرحات بمفاجأة الجزر والجبن. ها هي الوصفة:
مكونات: فيليه دجاج (أو لحم أرجل) – 600 جرام جزر كبير – 1 قطعة. الجبن الصلب – 100 جرام بيضة – 1 قطعة. بصل صغير – 1 قطعة. خبز قمح منقوع في الحليب أو الكريمة - 2 قطعة ملح - حسب الرغبة
طريقة طهو: مرري اللحم من خلال مفرمة اللحم مع الكعكة المنقوعة. يُطحن البصل على مبشرة ناعمة (بحيث يصبح عجينة تقريبًا). أضيفي البيضة وأضيفي القليل من الملح واخلطي كل شيء جيدًا. يُبشر الجزر ويُقلى بالزيت النباتي على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. صر الجبن واخلطه مع الجزر. مغموسة الأيدي في الماء نشكل كعكة صغيرة من اللحم المفروم في راحة يدنا ونضع عليها ملعقة صغيرة من الجزر والجبن ونغطيها بكعكة أخرى من اللحم المفروم. تُقرص حواف شرحات اللحم بعناية وتُسلس وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. شرائح الدجاج مع الجزر والجبن تصبح طرية للغاية، وهناك مفاجأة مشرقة تنتظرك في الداخل.
4. كروكيت الديك الرومي للأطفال
المقادير لـ 6 حبات كروكيت متوسطة الحجم: لحم رومي مفروم – 300 جرام بصل – 1/2 حبة. كريم – 2 ملعقة كبيرة. بطاطس مهروسة – 2 – 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق – 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة (20 جم) من فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة + القليل لتحميص البيض – 1/2 قطعة. ملح للتذوق
طريقة طهو: سخني الزيت النباتي في قدر أو مقلاة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. بعد ذلك، أضف الديك الرومي المطحون، وحركه باستمرار وقم بتفتيت الكتل حتى ينضج اللحم بالتساوي، لكنه لا يحترق. تقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نهاية القلي أضيفي الكريمة والملح واخلطي واتركي السائل يتبخر، اهرسي البطاطس المسلوقة الساخنة حتى تنضج وأضيفيها إلى اللحم المفروم. يُسكب الدقيق والبسكويت هناك ويُضاف البيض والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا ويُترك اللحم المفروم لمدة 8-10 دقائق يُشكل كروكيت دائري ويُلف في فتات الخبز ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن نقلي الكروكيت بسرعة، لأن جميع المكونات جاهزة تقريبا - بضع دقائق على كل جانب.
5. شاشليك دجاج مع الخضار على الأسياخ
لقد قمت بطهي كباب الدجاج بالكفير وقمت بطهيه في المنزل - في الفرن. ومع ذلك، اتضح أنها لذيذة وتبدو جذابة. يعتبر ماء مالح الكفير مناسبًا بشكل خاص لوصفات الأطفال، حيث أن اللحم ليس حارًا ولكنه طري، ومثل هذا الكباب لا يحترق تقريبًا. يمكن تقديم كباب الدجاج مع الخضار على الأسياخ للأطفال من عمر سنتين.
المقادير: هذه الكمية تكفي لثلاث حصص للأطفال. بالطبع، عادة ما يتم تحضير الكباب بكميات أكبر، لذا إذا لزم الأمر، قم بزيادة النسب: فيليه الدجاج (أخذت الأرجل وفصلت اللحم عن العظام) – 300 جرام كفير – 100 مل بصل – 1/2 قطعة. ثوم - 1 فص كوسة صغيرة - 1/2 قطعة. (~ 130 جم) طماطم كرزية – 6 قطع. زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة. ريحان مجفف، أوريجانو، وملح - اختياري
طريقة طهو:أولاً، نتبل الدجاج. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة (لأننا سنخبزه مع الخضار التي تنضج بسرعة كبيرة) ونضعه في كوب. يُضاف البصل المفروم ويُعصر الثوم ويُضاف الملح ويُسكب الكفير. امزج كل شيء جيدًا وغطيه بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لقد قمت بإعداده في الليلة السابقة، على الرغم من أن الدجاج لا يحتاج إلى الكثير من الوقت للتتبيل. قبل نصف ساعة من بدء طبخ الكباب، قطعي الكوسة إلى دوائر وضعيها في كوب مع الطماطم الكرزية. يُسكب زيت الزيتون والملح ويُضاف الريحان والأوريجانو إذا رغبت في ذلك. تحتاج الخضار أيضًا إلى التتبيل قليلاً. نقوم بتشكيل الشيش كباب على أسياخ خشبية. للقيام بذلك، قم أولاً بنقعها في الماء البارد لمدة 10 دقائق حتى لا تحترق في الفرن لاحقًا. الآن نقوم بوخز اللحوم والخضروات بالتناوب على الأسياخ. ضعي الكباب المشكل على صينية خبز مغطاة بورق وطهيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نظرًا لأن قطع الدجاج صغيرة، فسيتم طهيها مع الكوسة والطماطم. لا تتوقع قشرة مقلية، كما قلت، مع هذا التتبيلة يصبح الكباب طريًا وعصيرًا. يمكن تقديم كباب الدجاج مع الخضار على الأسياخ مع الأرز البني أو أي طبق جانبي آخر.
6. كبدة الدجاج مع الأرز
كبد الدجاج مع الأرز - وصفة مغذية للأطفال. نادراً ما أقوم بإعداد أطباق فضلات طفلي، ولكن في بعض الأحيان يكون من المفيد تنويع النظام الغذائي للطفل. بالإضافة إلى ذلك، فإن كبد الدجاج مفيد لكل من الأطفال والأمهات في المستقبل. يحتوي على حمض الفوليك ويساهم في تطوير وصيانة جهاز المناعة والدم في الجسم. يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من كبد الدجاج، مثل الفطائر أو الكبدة المطهية بالكريمة الحامضة. أما بالنسبة لهذه الوصفة فإن طفلي يحب الأرز كثيراً ولذلك أحب هذا الطبق. :)
المقادير: لـ 4 حصص:كبد الدجاج – 350 جرام بصل – 1 قطعة. الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. الأرز – 1.5 ملعقة كبيرة. (على البخار - مسلوق) ماء - 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. الثوم - 3 فصوص ملح، فلفل، زعتر، مالح
طريقة طهو: ننظف كبد الدجاج من الأغشية ونشطفه ونضعه في الماء المغلي. يُطهى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُصفى الماء ويُقطع إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ثم يُبشر الجزر. تُقلى الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الثوم المفروم جيدًا والأرز المغسول جيدًا. نخلط جيداً ونضيف الملح ونضيف البهارات ونتركها على النار لعدة دقائق مع التحريك المستمر. نحضر طبق الخبز أو وعاء الفخار ونضع فيه نصف كمية خليط الأرز والخضار، ونضع فوقها الكبدة، ثم الأرز مرة أخرى. صب 3 أكواب من الماء المغلي، إذا كنت تخبز في قالب، ثم قم بتغطية الجزء العلوي من الأرز بورق الألمنيوم، أما إذا كنت تفعل ذلك في وعاء، فما عليك سوى تغطيته بغطاء. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا. نتحقق من جاهزية الأرز، فإذا بدا أن الأرز جاف قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الماء. في الفرن، ينضج الأرز جيدًا ويصبح متفتتًا. بعد الطهي، اخلطي كبد الدجاج مع الأرز.
7. لفائف الدجاج مع الجزر والجبن على البخار
المكونات لحصة واحدة: فيليه دجاج صغير – 1 قطعة. الجزر – 1/2 قطعة. الجبن الصلب – 20 جرام ثوم – فص (اختياري) ملح – حسب الرغبة
طريقة طهو: نقطع الفيليه بالطول إلى قسمين، ثم نضربها جيدًا بالمطرقة حتى يصبح اللحم طريًا. نحصل على قطعتين ونفركهما بالملح والقليل من الثوم للنكهة. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة، ونقطع الجبن بنفس الطريقة تقريبًا. ضعي شرائح الجزر والجبن على الفرم ولفيها بعناية على شكل لفافة. تأكد من أن الحشوة ليست قريبة من الحافة لمنع تسرب الجبن. يمكنك استخدام الأسياخ الخشبية وتثبيت اللفائف. ضعي لفائف الدجاج في قدر البخار واطهيها لمدة 20-25 دقيقة، ويعتمد الوقت على قدرات القدر البخاري الخاص بك. قدّمي لفائف الدجاج الجاهزة مع الجزر والجبن مع الخضار والأرز، حسب تفضيل طفلك. في بعض الأحيان، يمكن أن تأكل اللحوم فقط، دون مكونات إضافية.
8. أرجل الدجاج المخبوزة على البخار
طفلي يحب لحم الدجاج، فهو يتعرف بالفعل على أطباق الدجاج من مظهرها ويطلب بسعادة "كو كو" المفضل لديه. :) هذا أمر مفهوم، فلحم الدجاج أكثر طراوة ويمكن أن يتم ذلك عن طريق أسنان لم يتم تقويتها بالكامل بعد. الأجزاء الأكثر مناسبة لوصفة الأطفال هي الفخذين والساقين. أقترح طهي أرجل الدجاج المخبوزة في غلاية مزدوجة. الطبق نفسه بسيط للغاية، والتركيز الرئيسي هو على الديكور. أعتقد أن أي طفل سوف يحب هذه القشريات. :)
المكونات: لحصة واحدة:ساق الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر. ثوم - فص ملح - همس للتزيين: فلفل أحمر - 1 حبة. الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. فلفل أسود – 2 قطعة. زيتون - 1 قطعة. أغصان من الخضرة
طريقة طهو:اغسل ساق الدجاج وافركها بالثوم والملح واتركها لبعض الوقت حتى ينقع اللحم (حوالي ساعتين). بعد ذلك، أضعه في غلاية مزدوجة وأطهوه لمدة 35 دقيقة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، يمكنك لف ساق الدجاج بورق الألمنيوم وخبزها في الفرن - ستحصل على تأثير مماثل، بدون قشرة مقرمشة وطرية جدًا. يحب طفلي قطع قطع الدجاج ويأكلها بنفسه. :) يمكنك تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز أو الخضار المطبوخة كطبق جانبي. نقوم بتزيين الطبق على شكل جراد البحر. نضع ساق الدجاج على الطبق الجانبي، ونصنع الأرجل من الفلفل الأحمر، والرأس والذيل والمخالب من الطماطم. نقوم بإدخال العيون - حبات الفلفل، وفم الزيتون، وقرون الاستشعار المصنوعة من أغصان الخضرة. لذا فإن الدورة الثانية للأطفال جاهزة - مغذية ولذيذة.
9. كبد الدجاج مطهي بالكريمة الحامضة
يجب أن تكون أطباق اللحوم موجودة في النظام الغذائي للطفل كل يوم. قررت تنويع قائمة اللحوم لطفلي وتحضير كبد الدجاج المطهي بالكريمة الحامضة. على عكس لحم البقر، فإن كبد الدجاج أكثر طراوة وأسهل على الأطفال مضغه. وفي بعض الأوساط يرى أن الكبد لا ينبغي أن يؤكل ولا يدخل في وصفات الأطفال، لأن الدم يصفى من خلاله، وبالتالي فإن الكبد عضو "قذر". في الواقع، الأمر ليس كذلك، والكبد مفيد جدًا لكل من البالغين والأطفال. يحتوي الكبد على الكثير من المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك، والتي تكمن فوائدها في تطوير وصيانة الدم والجهاز المناعي.
مكونات: كبد دجاج – 200 جرام بصل – 1/2 حبة. كريمة حامضة - 100 مل من ورق الغار - شبت، رشة بقدونس، ملح
طريقة طهو:نغسل الكبد وننظفه من الأفلام ونقطعه إلى قطع صغيرة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الكبد إلى البصل ويُقلى قليلاً مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي البصل والكبد في قدر صغير، ثم أضيفي القليل من الماء حتى لا يلتصق. عندما يغلي الماء، أضف القشدة الحامضة وورق الغار، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا، في حوالي دقيقتين، أضف الأعشاب المفرومة ناعما وأضف القليل من الملح في النهاية. يتناسب كبد الدجاج المطهي بالكريمة الحامضة مع الحنطة السوداء أو الأرز.
10. بات الدجاج
يكبر أطفالنا بسرعة كبيرة ويريدون أن يكونوا مثل أبي وأمي. إنهم يقلدون سلوكنا، على سبيل المثال، لا توجد عصيدة في الإفطار، بل شطائر. حسنًا، لا أريد أن أعطي طفلي الذي يبلغ من العمر عامًا ونصف الفطائر والنقانق التي يتم شراؤها من المتجر. عثرت مؤخرًا على وصفة لفطيرة الدجاج للأطفال، وهي مثالية لإفطار الأطفال :)
مكونات:فيليه دجاج – 150 جرام مرق دجاج أو كريمة – 2 ملعقة كبيرة. زبدة - 20 جرام ملح حسب الرغبة
طريقة طهو:اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج. عند الطهي، أضف ورق الغار وفص ثوم للنكهة. اطحني الفيليه في محضرة الطعام (الخلاط) ثم أضيفي الكريمة أو المرق والزبدة والقليل من الملح واستمري في الضرب. عندما يصبح الخليط رقيقاً، ضعيه في قوالب الكيك الصغيرة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
عندما يكبر الطفل، قد لا يكون لديه ما يكفي من المواد القيمة المقدمة مع حليب الثدي، وحان الوقت لتوسيع نظامه الغذائي ليشمل أطباق اللحوم. يعد لحم الدجاج من أوائل اللحوم التي يتم إدخالها في القائمة - فهو سهل الهضم بشكل أفضل من لحم البقر وله الكثير من الخصائص المفيدة.
يحتوي لحم الدجاج على الكثير من البروتينات سهلة الهضم - وهي مادة بناء ضرورية للتطور الكامل للعضلات وخلايا الدم، وذلك بفضل البروتينات، فإن الجسم قادر على إنتاج الأجسام المضادة والهرمونات. وظيفة أخرى مهمة هي تعزيز عمل المعادن والفيتامينات، وخاصة المجموعة ب (الثيامين، الريبوفلافين، البيريدوكسين، حمض الفوليك والبانتوثينيك، النياسين).
يحتوي لحم الدجاج على فيلوكينون - وهو فيتامين ك. وهو ضروري لتخثر الدم - وبدونه لن تلتئم الجروح، علاوة على ذلك، تساهم هذه المادة في ظهور خلايا خاصة على الجلد التالف، مما يمنع العدوى من اختراق الداخل. هناك حاجة إلى الكالسيوم لتقوية العظام، والمغنيسيوم ضروري لعضلة القلب. بفضل الفوسفور، يتم تنشيط نشاط الدماغ، والحديد ضروري لتشكيل عدد كاف من خلايا الدم الحمراء. يحتوي الدجاج أيضًا على الصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.
الميزة الرئيسية للدجاج هي أنه من الأسهل على الأطفال قبوله. أليافها أكثر طراوة من ألياف لحم الخنزير، بل وأكثر من لحم البقر. ولهذا السبب، يتم تصنيفها على أنها لحوم غذائية. لا يحتوي عمليا على أي دهون، مما يعني أنه مناسب لجميع الأطفال، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد في الجسم. خصائص مفيدة أخرى:
لحم الدجاج مفيد لبعض أمراض الكلى، ويفيد استخدامه في تثبيت نسبة السكر في الدم، فهو يزود الجسم بالطاقة والقوة.
في أي عمر يمكن إعطاء الدجاج للأطفال؟ ويعتمد ذلك على الحالة الصحية ونوع تغذية الطفل (ثدي أو صناعي). لذلك، إذا تلقى الطفل مخاليط مناسبة، فمن الممكن توسيع النظام الغذائي بلحوم الدجاج من 7 إلى 8 أشهر. يجب على الرضع إضافته لاحقًا - من عمر 8 إلى 9 أشهر. توصيات لإدخال الدجاج في النظام الغذائي للأطفال:
بحلول عمر 12 شهرًا تقريبًا، يمكن للطفل أن يقبل ليس فقط هريس الدجاج فحسب، بل أيضًا أطباق اللحوم المفرومة، على سبيل المثال، كرات اللحم وكرات اللحم.
مغلي لحم الدجاج، وبعبارة أخرى، مرق الدجاج، له خصائص رائعة. صحيح أنه يجب طهيه حصريًا من الدجاج المنزلي. لزيادة صحة المنتج، ضع عدة رؤوس من البصل فيه - بفضل المبيدات النباتية التي يحتوي عليها، فإنه سيعزز فوائد المرق ويوفر تأثير مضاد للجراثيم. يوصى بتناول هذا الطبق للأمراض الفيروسية.
المرق الغني مفيد لعضلة القلب - فهو يقويها تمامًا ويساعد أيضًا في تطبيع ضغط الدم. خصائص علاجية أخرى: يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي، ويزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن، وهو فعال للغاية لنزلات البرد.
على الرغم من أن لحم الدجاج صحي للغاية، إلا أن بعض الحذر عند تناوله لن يضر. توصياتنا:
إذا كان الطفل الذي جرب الدجاج يشعر بسوء أكثر من المعتاد، فلا تتردد، واستشر الطبيب على الفور. الاستجابة دون تأخير لأية أعراض مشبوهة: الإسهال والصداع والطفح الجلدي وغيرها من علامات سوء الحالة الصحية.
المنتجات: 300-350 جرام دجاج مفروم، 1.5-2 طاولة. ملاعق دقيق القمح، 1 بيضة، بصل (صغير).
تحضير. أخرجي الدجاج المفروم من الثلاجة واحتفظي به في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، حينها سيكون من الأسهل تشكيل كرات اللحم منه. يُبشر البصل أو يُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم ثم يُخفق في البيضة. أضف الملح واخلطه جيدًا وأضف دقيق القمح كمكثف. قومي بتشكيل كرات صغيرة ثم ضعيها في الماء المغلي أو المرق (إذا كنت تحضرين الحساء).
المقادير: 100 شريحة دجاج مسلوقة، 1 بيضة دجاج (يمكن استبدالها بـ 3 بيضات سمان)، ملعقة كبيرة من حبوب الأرز، 1 ملعقة صغيرة. بالُوعَة زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب.
تحضير. تُقطع شرائح الدجاج المسلوقة جيدًا وتُطحن باستخدام الخلاط. غلي الأرز: قومي بغليه أولاً في الماء، ثم أضيفي الحليب. أضف العصيدة النهائية إلى هريس الدجاج، ثم حرك حتى يتم الحصول على خليط متجانس - يتم ذلك بسهولة باستخدام الخلاط. أضيفي الزبدة المذابة والصفار المنفصل عن البياض إلى الخليط. بشكل منفصل، فاز البروتين في رغوة ثابتة، ثم أضفه بعناية إلى الطبق الرئيسي. ضعي الخليط النهائي في قالب، ثم ضعيه في غلاية مزدوجة. طهي لمدة 20-25 دقيقة. يقدم مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.
المقادير: فيليه دجاج - 300 جرام، 1 جزرة وبصلة متوسطة الحجم، 3 بطاطس، زبدة - 1 طاولة. ملعقة، 2 ملعقة صغيرة سميد، 1 طاولة. ملعقة من الأرز والأعشاب - حسب الرغبة.
نسكب 2 لتر من الماء في المقلاة، وننتظر حتى يغلي، ثم نضع فيها البطاطس المقشرة والمقطعة والأرز المغسول جيداً، ونقشر البصل والجزر، ونضيفها إلى المرق، ثم كرات اللحم المجهزة مسبقاً. إضافة بعض الملح. يُطهى حتى يصبح طريًا (15-20 دقيقة)، ثم يُتبل بالأعشاب.
كيف لطهي كرات اللحم؟ الأمر بسيط للغاية: يُطحن فيليه الدجاج والبصل في مفرمة اللحم ويُضاف القليل من الزبدة ويُضاف الملح حسب الرغبة ثم يُضاف السميد ويُخلط جيدًا ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
المقادير: 1 كيلو دجاج لكل 3 لتر ماء، 1 فلفل رومي وجزر، 2 طماطم، 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 300 جرام يقطين مقشر. تحضير:
المرحلة النهائية من التحضير هي رفعها عن النار وتركها لمدة 30 دقيقة. أضف الخضر قبل التقديم.
يحظى لحم الدجاج بشعبية كبيرة بين سكان بلدنا. يُخبز الدجاج في الفرن وتُصنع منه شرحات. محشوة، مسلوقة، تضاف إلى السلطات، تدخل في الحساء...
ويمكن اعتباره نظامًا غذائيًا، خاصة إذا تم إعداده بشكل صحيح.
بالطبع تتساءل كل أم شابة متى تدخل الدجاج في النظام الغذائي لطفلها وكيف تطبخه؟ دعونا نحاول معرفة ذلك في هذه المقالة.
يعتبر لحم الدجاج ذو فائدة كبيرة لأجسام الأطفال لأنه:
بالإضافة إلى ذلك، يتم هضم لحم الدجاج واستيعابه بسهولة أكبر من لحم البقر ولحم الخنزير، مما يعني أنه يتم إدخاله في نظام غذائي الطفل في وقت مبكر.
انتباه! لا ينصح بشراء الدجاج من محلات السوبر ماركت للطفل، لأنه في مثل هذه اللحوم لا يمكنك العثور على الفيتامينات فحسب، بل يمكنك أيضًا العثور على مواد ضارة بجسم الطفل (على سبيل المثال، الهرمونات والمضادات الحيوية).
لا يعتبر لحم الدجاج هو منتج اللحوم الأول الذي يتم إدخاله في النظام الغذائي للطفل. عادةً ما يتم تقديم الديك الرومي والأرانب أولاً، فهذه الأنواع أقل حساسية من الدجاج. يتم إدخال اللحوم في القائمة من 8 أشهر، ولكن يمكن تقديم الدجاج من 9 أشهر في شكل هريس.
يتم تقديم لحم الدجاج بنفس الطريقة. مثل الأطعمة التكميلية الأخرى - البدء بنصف ملعقة صغيرة في النصف الأول من اليوم، وخلال النهار تتم ملاحظة رد فعل الطفل. لتحضير هريسة الدجاج، قومي بسلقها ثم طحنها في الخلاط مع إضافة القليل من حليب الثدي أو الخليط - وبهذه الطريقة لن يجف المهروس.
إذا تم التحمل جيدًا، يتم زيادة الكمية تدريجيًا، ليصل إلى المعيار العمري. في غضون شهر، يمكنك تقديم سوفليه الدجاج أو الحلوى لطفلك، وبعد عام - مرق الدجاج والحساء.
بدءًا من سن 1.5 عامًا، يتم بالفعل إدخال شرحات اللحم والزرزيز وكرات اللحم المصنوعة من لحم الدجاج في النظام الغذائي. حسنًا، ماذا يمكنك أن تطبخ من الدجاج لطفل؟
نذوب الزبدة ويقلى فيها البصل المفروم جيدًا. ثم يضاف الأرز الجاف ويقلى حتى يصبح لونه أصفر. نسكب المرق (أي نوع) أو الماء فوق الأرز ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
عندما تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية، أضيفي معجون الطماطم والدجاج المسلوق المفروم والملح واخلطيهم. يُحفظ مغطى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
يقدم مع سلطة الخضار الطازجة المقطعة أو المبشورة.
يتم إدخال اللحوم في النظام الغذائي للأطفال قبل أن يبلغوا سنة واحدة. بالنسبة للمبتدئين، يوصي الخبراء بالدجاج أو الديك الرومي، ويتم استكمال هذه الوصفة أيضًا بالخضروات. يمكنك الجمع بين هريس الدجاج العادي مع البطاطس المسلوقة أو القرنبيط.
اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وجففها. نقطع البطاطا الحلوة المقشرة والفيليه إلى قطع.
نقطع البصل جيدًا ونقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح.
يُسخن الزيت في قدر ويُقلى فيه البصل حتى يذبل. يُضاف صدر الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى. تُضاف الخضار ويُسكب المرق ويُترك حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضار طرية.
طحن المنتجات النهائية في الخلاط.
حصص 18 قطعة
يُمزج الدجاج وصفار البيض والعصير والثوم والريحان في محضرة الطعام أو الخلاط. يُشكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة وتُغمس كل واحدة منها في بذور السمسم.
قم بطهي كرات الدجاج على البخار أو اخبزها في الفرن.
الدجاج حسب هذه الوصفة عطري وشهي. يعد يخنة الدجاج خيارًا آخر لغداء طفلك، كما يعد الهليون والفلفل الحلو طبقًا جانبيًا صحيًا.
قشر براعم الهليون من الجلود الصلبة، وقطع الأطراف. نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.
