بوابة الطهي



الأشخاص الذين يرسمون البيض العادي عامًا بعد عام باستخدام أصباغ مختلفة ينتهي بهم الأمر إلى التساؤل عن كيفية رسم البيض المنقوش في قشر البصل. حسنًا، في هذه المقالة سننظر في جميع جوانب هذه العملية بالتفصيل.

أولا، أود أن أؤكد أنه لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في هذا الشأن. يتم رسم البيض ببساطة وبسرعة باستخدام قشر البصل، وسيستغرق إنشاء التصميم ببساطة في مرحلة التحضير من 20 إلى 30 دقيقة مجانية. لكن النتيجة بالطبع تستحق العناء. كل ما عليك فعله هو إلقاء نظرة على صور البيض المزخرف المثير للاهتمام لترغب بالتأكيد في تنفيذ كل النصائح المذكورة أعلاه في عيد الفصح. تأكد من إعداده للعطلة.

ماذا تفعل قبل البدء بالتلوين؟

يجب أن يكون البيض أبيض. يجب أن تكون ناعمة، ويجب ألا تبرز القشرة في أي مكان، ويجب ألا تحتوي على أي خشونة أو تشققات. الآن أنت بحاجة إلى إخراج البيض من الثلاجة. ولا يتم ذلك قبل الطلاء نفسه، بل قبل ساعتين على الأقل من بدء العملية.

لضمان امتصاص الطلاء من قشر البصل بشكل أفضل، يوصى بمسح البيض بالكحول أو خل المائدة العادي. لقد اتخذنا بالفعل خدعة واحدة لمنع البيض من الانفجار أثناء الطهي - لقد أخرجناه من الثلاجة في الوقت المناسب. ولكنك تحتاج أيضًا إلى إضافة قليل من الملح أثناء عملية الطهي لمزيد من الحماية.




حول التلوين بقشر البصل

في هذه المقالة، في القسم التالي، سنكتب طرقًا محددة لعمل رسم على البيض. لكن عليك أولاً أن تتعلم كيفية رسمها. إذا كنت تعرف بالفعل كيفية القيام بذلك، فيمكنك ببساطة الانتقال إلى الجزء التالي. إذا لم يكن الأمر كذلك، دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه العملية.

للحصول على لترين من الماء تحتاج إلى تقشير حوالي 2-3 كيلوغرامات من البصل. علاوة على ذلك، إذا كنت لا تخطط لاستخدام البصل على الفور في الطهي، فلا ينبغي عليك إزالة القشور بالكامل، ولكن اترك عدة طبقات حتى يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة. الآن اغسل القشور (إذا كانت طريقة الصباغة لا تنص على خلاف ذلك)، ضعها في مقلاة وأضف الماء. غلي المرق لمدة ساعة، ثم قومي بإزالة كل الفائض منه. لديك الآن منقوع ستقوم فيه بتلوين البيض. يمكنك ببساطة رمي البيض في المرق للحصول على تأثير موحد. ثم نفكر في الطرق التي ستساعد في إنشاء الرسم.

كيفية رسم البيض في قشر البصل بالصورة والصورة

مخطط

سوف تحتاج إلى أن تأخذ خيوطًا بأقطار مختلفة أو مجرد أشرطة مطاطية، والتي غالبًا ما تستخدم لمبالغ كبيرة من المال. لف البيضة بإحكام بخيط أو أشرطة مطاطية. علاوة على ذلك، سيكون من الجيد استخدام ترتيب الفوضى. الآن ضعها في المرق المجهز بالفعل واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. عندما يبرد البيض تمامًا، قم بإزالة الأربطة المرنة (الخيوط) واستمتع بالتأثير الزخرفي المثير للاهتمام.




تأثير الرخام

أصبحت التصاميم الرخامية على البيض ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. لذلك يجب على كل ربة منزل حديثة أن تعرف كيفية رسم البيض بقشر البصل بنمط رخامي. قد تكون هناك طريقتان، إحداهما أبسط (لكن التأثير الرخامي سيكون غير واضح)، والثانية ستعطي تأثيرًا ممتازًا، لكن سيتعين عليك قضاء وقتك.

الطريقة رقم 1

تحتاج أولاً إلى غلي البيض في قشر البصل. سوف نحصل على لون بني غني أو غير غني جدًا. أنت الآن بحاجة إلى صب اللون الأخضر اللامع في المقلاة وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ضع البيضة المبردة والملونة، ولفها في كل الاتجاهات واتركها تجف على الحامل.

الطريقة رقم 2

في هذا الإصدار، نأخذ البيض الأبيض ونقطع قشر البصل الجاف جيدًا. أنت الآن بحاجة إلى تبليل البيضة ولفها في القشرة. اصنع كيسًا من النايلون واملأه بالقشور الناعمة. أنت الآن بحاجة إلى غمس البيضة في النايلون وربط القماش بإحكام. يُسكب اللون الأخضر اللامع في قدر سعة 2 لتر من الماء ويُضاف البيض المُجهز ويُطهى لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة النايلون والقشور فقط بعد أن يبرد المنتج تمامًا.

مع صورة أو نمط

أصدقائي الأعزاء، عشية العطلة القادمة، أريد أن أخبركم بكيفية رسم البيض في قشر البصل لعيد الفصح. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية: يتحول لون البيض إلى اللون البني الجميل، كما لو كان مخمليًا، وبياض البيض المقشر أبيض تمامًا، دون أي أثر للطلاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن قشر البصل صبغة طبيعية، ولا تدعو للقلق، مثل الدهانات متعددة الألوان التي تباع في المتاجر. يمكن للجميع العثور على قشور البصل في منازلهم.

من أجل جمع كمية كافية، يكفي فقط بعض الوقت قبل عيد الفصح (3-6 أسابيع - يعتمد ذلك على كمية البصل التي تستهلكها عائلتك)، عند تقشير البصل، لا تتخلص من القشور. يعد طلاء البيض بقشر البصل نشاطًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه مثير، ويحبه الأطفال بشكل خاص وسيكونون سعداء بمساعدتك في هذا الأمر. والآن سأخبرك بكيفية رسم البيض بشكل صحيح في قشر البصل.

مكونات:

  • حفنة كبيرة من قشور البصل (عندما تكون حرة، فإنها تشغل حجم 1.5 لتر)؛
  • 7-10 بيض دجاج
  • 1 لتر من الماء.

كيفية رسم البيض في قشر البصل لعيد الفصح:

عند تقشير البصل، قم بإزالة القشور الجافة وفرزها بعناية. إذا صادفنا مناطق ذات طبقة داخلية تالفة، فإننا نرميها بعيدًا. نضع القشور الجافة المختارة بعناية في كيس من البلاستيك، وعشية عيد الفصح نخرج كل ما جمعناه و... نبدأ في أداء الطقوس المقدسة.

أولاً، ضعي قشر البصل في مصفاة واغسليه بالماء الجاري.

ضعي القشور في قدر سعة 2 لتر. صب 1 لتر من الماء البارد واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. بالفعل بعد 5-6 دقائق من بدء الغليان، سوف يكتسب المرق لونًا بنيًا جميلًا (ولكن لكي يكون اللون ثابتًا، لا تتوقف عن الطهي).

ثم صفي المرق من خلال مصفاة في مقلاة أخرى (حيث سنسلق البيض). وتوضع جانباً لتبرد - إذا بدأت على الفور في تلوين البيض ووضعه في الماء الساخن، فقد ينفجر.

أثناء تبريد مرق قشر البصل (هذا الطلاء بشكل أساسي)، قم بتحضير البيض.

اغسل البيض جيدًا. نحن نغسل الأوساخ والجزيئات العالقة. قم بإزالة علامات اللون بعناية باستخدام فرشاة (من البيض الذي تم شراؤه من المتجر).

اغمس البيض بعناية في مغلي قشور البصل المبرد. نتأكد من عدم اصطدام البيض ببعضه البعض - وإلا فقد ينفجر في هذا المكان أثناء الطهي. يجب تغطية البيض بالكامل بالسائل حتى يحدث التلوين بالتساوي.

إذا خرج بعض البيض من السائل فجأة، أضف القليل من الماء البارد أو انقل البيض إلى مقلاة أخرى، حيث تكون هناك مساحة فارغة أقل بينهما، وسيكونان متجاورين بشكل أوثق مع بعضهما البعض - وبالتالي سيكون السائل أقل اللازمة لتغطيتها بالكامل.

يُغلى المقلاة مع البيض ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ثم نخرج البيض ونضعه في وعاء أو مقلاة ونملأه بالماء البارد. نبقيه تحت الماء الجاري لمدة دقيقتين، ثم نضعه في الماء البارد لمدة 8-10 دقائق. ثم أخرجي البيض من الماء، ضعيه على طبق واتركيه ليبرد تماماً.



يمكننا جميعًا أن نجعل احتفالات عيد الفصح فريدة من نوعها: إعداد أطباق مثيرة للاهتمام، وتزيين طاولة عيد الفصح، وبالطبع تزيين البيض. حتى أبسط طريقة لتلوين البيض - باستخدام قشور البصل - يمكن أن تجعل سلة عيد الفصح أصلية. للقيام بذلك، يكفي استخدام أوراق صغيرة من النباتات، بما في ذلك المساحات الخضراء العادية.
فكيف ترسم بيض عيد الفصح في قشر البصل بنمط؟

لإنشاء دهانات بنمط سنحتاج إلى:
البيض أبيض.
قشور البصل (كلما زاد كان أفضل)؛
أوراق البقدونس؛
مقص؛
خيوط قوية
جوارب النايلون.

عملية:



1. منذ البداية، ضعي قشر البصل في قدر، املئيه بالماء وأشعلي فيه النار. قم بإعداد مغلي القشور: بعد الغليان، يجب أن يغلي الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء، خذ جوارب من النايلون وقم بتقطيعها إلى مربعات بقياس 7 × 7 سم على الأقل (ممكن 10 × 10 سم). نقطع عددًا من المربعات بقدر ما سنرسم البيض.



2. ضع بيضة نظيفة أمامك. نختار أجمل ورقة من باقة البقدونس، ونبللها بالماء ونضع الجانب "الأمامي" على البيضة. بفضل الماء، تلتصق الورقة بسطح البيضة.



3. بعد ذلك، نتصرف بسرعة حتى يجف الماء الموجود على الورقة. نقطع خيطاً بطول 20 سم ونضع البيضة مع البقدونس مع الطرف الحاد في وسط مربع النايلون. ثم، بحذر شديد، حتى لا تتحرك ورقة البقدونس، نغطي البيضة بالنايلون (نقوم أولاً بسحب زوايا المربع إلى أعلى البيضة، ثم الفراغات بين الزوايا). إذا كان النايلون قد غطى البيضة بالكامل، فإننا نربط "الناصية" لهذا "الكيس" عدة مرات. ثم نصنع عقدتين حتى لا يتفكك النايلون.



4. نكرر الأمر ذاته مع باقي البيض، ونضع عليهم أوراق البقدونس ونشدهم بالنايلون.



5. خلال هذا الوقت، يكون مرق البصل جاهزًا - حيث اكتسب الماء لونًا نحاسيًا جميلًا. دون إزالة القشور، أطفئ النار وقم بتبريد المرق حتى لا يتشقق البيض من درجة الحرارة.



6. نعيد مغلي قشور البصل الدافئ إلى النار، ونضع فيه الأصباغ المحضرة لدينا. اسلقي البيض حتى ينضج، حوالي 10 دقائق. من المرغوب جدًا أن يكون البيض تحت الماء تمامًا - وبهذه الطريقة سوف يتلون بالتساوي.



7. ضع البيض المسلوق في أكياس النايلون في الماء البارد لبضع دقائق. ثم نقطع "الناصية" النايلون عن كل بيضة ونزيل "الكيس" بالكامل مع ورقة البقدونس. يتساءل البعض عن كيفية طلاء البيض بقشر البصل حتى لا ينفجر. هذه الطريقة ستمنع البيض من الانفجار، وإذا طبخته في مرق البصل، أضف ملعقة كبيرة من الملح مباشرة إلى المرق.



8. في المكان الذي كانت فيه الورقة أصبح لون البيضة مصفراً، وتم طلاء باقي سطحها باللون النحاسي مع قشر البصل. هذه هي الصور المرسومة التي حصلنا عليها!




غالبًا ما يتساءل بعض الناس عن كيفية طلاء البيض في قشر البصل في قشر البصل بالطلاء الأخضر. أعتقد أنني بحاجة فقط لمحاولة إضافة الخضر مباشرة إلى المرق. ثم سوف يأخذ البيض ظلًا مختلفًا. أنا أيضًا أصنع بيض عيد الفصح من الرخام. سنتحدث أيضًا عن هذا لاحقًا.

هل تعلم لماذا يتم رسم البيض في عيد الفصح؟ لماذا يُفضل اللون الأحمر الداكن المشرق والغني تقليديًا على جميع الألوان الأخرى؟

ملاحظة تاريخية عن كراشينكا

يقولون أنه بعد قيامة يسوع المسيح، تفرق تلاميذه في جميع أنحاء العالم، حاملين معهم الأخبار الثورية الفاضحة عن خلود النفس. بنفس الفكرة ذهبت مريم المجدلية إلى الإمبراطور الروماني - ذهبت لتنتصر الحياة على الموت، ولكي تنمو الحقيقة وتتوسع، حتى تنبت الحبوب الخفيفة وتنبت. بالنظر إلى مكانة الرفيق تيبيريوس، لم يكن الاستغناء عن الهدايا أمرًا سهلاً في تلك الأيام، لذلك أخذت ماريا ما كان متاحًا لها - بيضة دجاج بسيطة، أرادت أن تضع فيها معنى خاصًا: هناك، تحت القشرة، تحت القشرة، هناك حياة. أعتقد أن القياس واضح.

تيبيريوس، بقدر ما أفهم، لم يتميز بالأناة الطويلة والتصرف الهادئ، وبالتالي، بعد أن سمع ما كانت تحاول مريم المجدلية أن تنقله إليه عن معجزة قيامة ابن الله، أصبح غاضبًا للغاية وصرخ بغضب: هذا مستحيل! فمن المستحيل مثلاً أن يتحول لون البيضة البيضاء التي أحضرتها إلى اللون الأحمر!»

وفي تلك اللحظة بالذات، كما تفهم، تحول لونها إلى اللون الأحمر والبني الدموي. منذ ذلك الحين، بدأ تقليد رسم البيض في عيد الفصح - كتقدير للذاكرة، كرمز للإيمان، كعلامة على الحب.

ومع ذلك، لكي نكون منصفين، تجدر الإشارة إلى أن هذه ليست النسخة الوحيدة التي جاءت منها عادة إجراء مثل هذه التلاعبات ببيض الدجاج. ليست الوحيدة، ولكن يا لها من جميلة، هاه؟ بشكل عام، لن أتذكر حتى الآخرين - لم نجتمع هنا للحديث عن التاريخ، فلنبدأ العمل بشكل أفضل. يدي تشعر بالحكة لرسم شيء ما!

في الوقت الحاضر، مع ظهور جميع أنواع الأصباغ الغذائية والدهانات الخاصة لبيض عيد الفصح وحتى الملصقات المختلفة، قليل من الناس يفكرون في الأصول والتقاليد، ولكن دون جدوى. إن صباغة البيض بمواد طبيعية ليس فقط أكثر جمالاً وإمتاعًا وطبيعيًا، ولكنه أيضًا أكثر صحة - لا أعتقد أن الأمر يستحق الحديث عنه.

تكنولوجيا تلوين البيض بقشور البصل

المرحلة الأولى مشتركة بين جميع الطرق: تحضير المرق. ضع قشور البصل (لا تسألني كم - كثيرًا، كلما كان ذلك أفضل؛ أنا فقط أملأ المغرفة التي أسلق فيها البيض إلى الأعلى، حتى أضغطه قليلاً) في قدر واملأه بالماء. يترك لمدة نصف ساعة ثم يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويغلي لمدة 10-20 دقيقة. ننتظر حتى يبرد تمامًا - المرق جاهز. يمكنك حذف هذه المرحلة ووضع البيض على الفور في وعاء به ماء وقشور، إلا أن شدة لون البيض الملون في هذه الحالة لن تكون غنية وعميقة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان اللون المثالي والمتساوي مهمًا بالنسبة لك، فأنت بحاجة إلى تصفية المرق - وطهي البيض في سائل "نظيف" بدون قشر البصل.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى "التخطيط" - وبشكل أكثر دقة، إلى طرق تزيين البيض المطلي بقشور البصل.

تزيين البيض المطلي بقشر البصل

1. الخيط الأول، الخيط الثاني - تحصل على شريط!

بيضة مشرقة، ناعمة وحقيقية جدًا. تخيل أنك تحمله بين يديك، وتنظر إلى اللون العميق الذي أعطته إياه القشرة، وببساطة "تطفو بعيدًا" بأفكارك خلف كل مسار رسمته الخيوط على السطح اللامع.

ما يجب القيام به.للحصول على نمط مخطط على البيض، تحتاج إلى لف كل بيضة بإحكام بخيوط سميكة قبل الغليان.

رسم الأنماط - يمكن صنع بعض البيض بخطوط أفقية تمامًا، وبعضها بخطوط عمودية، مما يعطي تصميمات فوضوية لعدد قليل من البيض، والصلبان الرمزية للآخرين. سيكون رائعا!

2. يصور الدانتيل الحكاية الخيالية والسحر والحب والمودة.

معجزة مذهلة - بيضة ذات أنماط معقدة، وتجعيد الشعر الدقيق، والحلقات والذيول المذهلة. أنت تحملها بين يديك - ويديك حرفيًا تشعر بكل عمقها، وبعض المعرفة المقدسة مختبئة في الداخل. الألوان التي تحصل عليها غامضة للغاية!

إن إنشاء أنماط دانتيل مذهلة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. صدقني، الأمر أبسط بكثير مما قد يبدو. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار الدانتيل المناسب، والذي سيكون نمطه صغيرًا بدرجة كافية وفي نفس الوقت كبيرًا بما يكفي ليبدو جميلًا على سطح البيضة.

ما يجب القيام به.لف البيض بإحكام في طبقة واحدة من الدانتيل، وثبته (بخيط أو عقدة) واطبخه. نخلع الدانتيل ونعجب به.

بالمناسبة، بالإضافة إلى أقمشة الدانتيل، يمكنك أن تأخذ شيئا أكثر بساطة. الشيء الرئيسي هو الملمس. حسنًا، على سبيل المثال، يبدو البيض رائعًا ملفوفًا قبل طهيه في شبكة بلاستيكية، حيث يتم بيع الفاكهة.

3. ورق البتولا، ورق البقدونس. وهناك تجعيد الشعر على البيض.

رسومات حساسة بشكل لا يصدق! ومع ذلك، ليس من المستغرب - الطبيعة نفسها تخلقهم... تخلقهم من خلال استثمار حبها ورعايتها وخيالها ومهارتها.

يعد الحصول على مطبوعات أوراق على البيض أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى.

ما يجب القيام به. ستساعدك قطرة ماء على "لصق" الأجزاء الضرورية من النباتات مؤقتًا على البيضة، وبعد ذلك يبقى فقط لف التركيبة بالكامل بإحكام بقطعة من الجوارب النايلون (الشاش كخيار)، وتأمين القماش ( بعقدة وخيوط) ولحام كل شيء معًا.

بعد إزالة كل الفائض من البيضة، ستبقى الخطوط العريضة الجميلة المذهلة للنباتات على القشرة - ربما حتى مع صبغة خضراء طفيفة (البتولا، على سبيل المثال، تلون البيض جيدًا).

4. ارسم المنازل والزهور ورقاقات الثلج - أعط صورًا للبيضة.

تمايل غير عادية. خطوط سريالية. التكعيبية والهندسة والرمزية والأشكال الكلاسيكية - يبدو لي أحيانًا أنه يمكن فحص الدهانات إلى ما لا نهاية، والانغماس في فلسفتها وإيجاد جميع الجوانب الجديدة والجديدة للوجود.

ما يجب القيام به. نقطع من الشريط الكهربائي كل ما هو عصري: القطرات والقلوب وما إلى ذلك، ونضعها على البيضة ونطبخها بهذه الطريقة، ثم نقشرها بعناية.

بالطبع، من الصعب تخيل شخص بالغ ينفخ على شريط لاصق، ويحاول قطع القلوب والمربعات والقطرات من مادة غير مريحة إلى حد ما، ولكن من قال إن البالغين بحاجة إلى النفخ؟ إشراك عمالة الأطفال المجانية - صدقوني، سيكون الطفل الصغير أيضًا ممتنًا لك لإتاحة الفرصة له لتمزيق الشريط الكهربائي الخاص بأبي، وتزيين البيض وفقًا لتقديره الخاص، ثم إعطاء جدته طلاءًا محلي الصنع لعيد الفصح.

من أجل الإنصاف، لا بد من القول إننا صادفنا عدة مرات شريطًا كهربائيًا، والذي بعد غليانه بقشر البصل من البيضة، مزقناه مع القشرة، ولكن لا تزال هناك تجارب أكثر إيجابية. والتجارب الجميلة، انتبهوا!

5. خدش، خدش، خدش - الجميع سعداء بالبيض في عيد الفصح!

يبدو أنه على السطح البني والأحمر اللامتناهي للبيضة، يرسم الصقيع أنماطه باستخدام أفضل الفرشاة، ويرسم تمايلات رائعة، ويخلق تركيبات مذهلة. بطريقة سحرية!

ما يجب القيام به. لا شيء مميز. فقط ارسم بإبرة.

بالطبع، يمكن ترك الرسومات المعقدة والزخارف المذهلة للفنانين، بينما تتسلح بالطلاء الجاهز والإبرة وتكتب للجميع: "المسيح قام!" حسنًا، أو "بيت من لودا لذاكرة طويلة!" ليست صعبة ومثيرة للغاية.

6. المفصلات الرخامية المغطاة بالرخام. يتم غسل البيض الرخامي مع عيد الفصح!

إنه شعور لا يصدق على الإطلاق أن تحمل بيضة دجاج عادية بين يديك وتطرد الأفكار المتعلقة بقوتها الحجرية. من دواعي سروري الخاص تمامًا النظر إلى الطيات "الرخامية" الموجودة على البيضة ومحاولة عدم "الضياع" في متاهاتها. بالمناسبة، الحصول على مثل هذا النمط سهل مثل قشر الكمثرى.

ما يجب القيام به.يكفي أن يتم تجعيد قشر البصل قليلاً ولفه حول البيض النيئ ولفه بإحكام بالشاش وطهيه.

اخلع «ملابسك» ستجد ألوانًا «رخامية» رائعة.

7. نقطة، نقطة، فاصلة - أصبح اللون رائعًا!

البيضة التأملية: تنظر إليها، تنظر، تبحث عن شيء ما... وهي مثل - بنغو! لكن لا، ليس كذلك... ومرة ​​أخرى تستسلم للعبة "ابحث عن شيء ما، لا أعرف ما هو"...

تريد التأمل؟

ما يجب القيام به.اغمس البيضة في الماء، ثم على الفور في طبق من الأرز الجاف - غطيها بشكل صحيح. سوف تلتصق الحبوب، كل هذا الفرح يلف على الفور في الشاش (أو النايلون) ويطهى في مرق البصل.

عند إزالة القماش وإزالة الأرز، ستجد نقاطًا لطيفة.

إذا كانت روحك تتطلب التجربة، فيمكنك إنشاء نمط بنفس الطريقة باستخدام البازلاء - وستحصل على نقاط كبيرة. بالمناسبة، الزيتون المقطع إلى حلقات يعطي تصميمًا مثيرًا للاهتمام للغاية - أوصي بتجربته.

8. الزهور تنمو على البيضة - المعجزات بسيطة في عيد الفصح!

الرقة والحنان. مؤثر. الشفافية…
تبدو الزهور جميلة بشكل خاص على الدهانات.

مثل كل شيء آخر، بسيطة ويمكن الوصول إليها.

ما يجب القيام به. البيض النيئ ، نضغط عليه زهورًا صغيرة (ليس فقط البنفسج أو الليلك "المسطح" ، ولكن أيضًا الأقحوان والأقحوانات الأشعث الضخمة) ، نلفها في عدة طبقات من النايلون ونربطها بإحكام. دعونا نطبخ.

نخلع "معطف الفرو" ونعجب بثمرة جهودنا.

9. الظلام، الضوء، الظلام، الضوء... البيض يرتدي لعيد الفصح!

بالنظر إلى هذه الدهانات، من الصعب احتواء تعجب البهجة: فهي غير عادية، صارمة، رسمية.

إن عملية إنشائها، بالطبع، أكثر تعقيدا إلى حد ما من كل ما هو موضح أعلاه، ولكن النتيجة هي أيضا أكثر إثارة للاهتمام، وسوف توافق.

ما يجب القيام به.الشيء الأكثر أهمية هو اختيار حاوية يمكنك فيها وضع العدد المطلوب من البيض بشكل ثابت على مؤخرتك. مختارة وتثبيت؟ يُملأ مرق البصل بحوالي الثلث ويُطهى. بعد 5 دقائق من الغليان، أضف ثلث آخر من المرق ويطهى مرة أخرى لمدة 3 دقائق. يُسكب بالكامل ويُغلى لبضع دقائق أخرى ويُصفى المرق.

سوف تحصل على خطوط رائعة - من الظلام إلى النور. (تظهر الصورة تجارب مع دهانات أخرى).

10. الفتيات كتبن الألوان، ورسمن الأفكار بالشمع...

هناك شيء قديم وغامض وغامض في فن الرسم بالشمع. والبيضة التي لمسها البول المشمع مميزة: دافئة وصادقة وصحيحة بشكل لا يصدق.

ربما تكون هذه الطريقة هي الأكثر كثافة في العمل بين جميع الطرق الموصوفة، لكن البيض الذي يتم الحصول عليه نتيجة القليل من السحر يستحق الجهد المبذول.

ما يجب القيام به. على بيضة نيئة باردة مطلية بقشر البصل بلون بيج بالكاد يمكن ملاحظته، نرسم أنماطًا بالشمع الساخن ونكتب الرغبات، وبعد ذلك نضع البيض في مرق شديد التركيز ونتركه هناك لعدة ساعات. بعد أن يتحول لون البيض إلى اللون البني الغني، استخدمي منديلًا لإزالة الشمع بشكل مكثف.

بعض النصائح لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية تلوين بيض عيد الفصح مثل المعلم الحقيقي لحرفتهم:

  • تعتبر قشور البصل شيئًا مستقرًا إلى حد ما، ولكن بعد الطهي، تقوم بعض ربات البيوت أيضًا بنقع البيض في الخل على وجه التحديد لزيادة متانة الطلاء؛
  • يجب أن يكون البيض المسلوق بالتأكيد في درجة حرارة الغرفة: بالطبع، هذا لن يستبعد إمكانية تكسير القشرة أثناء الطهي، ولكنه سيقلل بشكل كبير من احتمالية حدوث مثل هذه المشاكل؛
  • لجعل البيض يلمع بشكل مبهر ويبدو احتفاليًا ومهيبًا على الطبق، دهن الجمال النهائي بطبقة رقيقة ورقيقة من أي زيت نباتي - لن ترفع عينيك عنها!
  • في بعض الأحيان يمكنك أن تصبح شقيًا قليلاً - قم بغلي بضع عشرات من بيض السمان في قشر البصل: لا يمكنك حتى أن تتخيل كيف يبدو البيض الصغير الملمس والساحر مع بقع لطيفة باللون الأحمر والبني!

الصباغة بالأصباغ الطبيعية الأخرى

بالإضافة إلى قشور البصل، يمكنك استخدام الأصباغ الطبيعية الأخرى لتلوين البيض لعيد الفصح. هناك الكثير منهم، والشيء الرئيسي هو اختيار "لك" والتعامل معها بالروح.

1. يعطي التوت الأزرق لونًا أزرقًا كثيفًا وغنيًا للغاية - ما عليك سوى غلي البيض في مرق التوت الغني.

2. على عكس النصائح الشائعة على الإنترنت، أستطيع أن أقول من تجربتي الخاصة أنه لا عصير البنجر ولا عصير الكرز يصبغان البيض. ومع ذلك، إذا تم اعتبار ظل طفيف غير واضح من اللون الرمادي والبيج لونا، فإنهم يرسمونه. ولكن ليس لطيفا.

3. من السهل الحصول على اللون البني باستخدام القهوة الطبيعية - تحتاجين إلى غلي البيض لمدة 10 دقائق في قهوة قوية جدًا، ثم إصلاح النتيجة بالخل.

4. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تلوين البيض بالشاي الأسود - سيكون هناك ظل مختلف من اللون البني.

5. ولكن، للأسف، فإنه يعطي الكركديه ظلًا رماديًا غير مثير للاهتمام على الإطلاق.

6. بفضل الكركم، يمكنك الحصول على لون أصفر غني (3 ملاعق كبيرة من الكركم عالي الجودة لكل 0.5 لتر من الماء ستعطي لونًا ذهبيًا جيدًا).

7. أقرب صديق للكركم هو مسحوق الكاري.

8. أوراق البتولا تعطي البيض لونًا أصفر رقيقًا.

9. عصير الملفوف الأحمر والخل سوف يحولان لون البيض إلى اللون الأزرق.

10. عند غليان قشر الرمان يعطي البيض اللون البني.

عيد فصح سعيد وألوان زاهية لك!



طاولة عيد الفصح ليست فقط كعك عيد الفصح والجبن والنقانق ولحم الخنزير المسلوق. تقليديًا، نقوم أيضًا برسم البيض في عيد الفصح - وهذه عادة قديمة جدًا ولها تاريخها المثير للاهتمام. بعضها يأتي حرفيًا بجميع ألوان قوس قزح، والبعض الآخر يلتصق ببساطة بملصقات براقة. يمكنك أن تعتبرني محافظًا، لكني أريد أن أوضح لك كيفية صبغ البيض بقشر البصل. وهذه الطريقة هي الأقرب إلي حيث كانت جدتي تستخدمها. وتبين أننا نستخدم صبغة طبيعية موجودة في منزل الجميع. يتحول لون البيض إلى اللون البني الجميل، كما لو كان مخمليًا (سمك اللون يعتمد على كمية القشرة، المزيد عن ذلك لاحقًا).
إن عملية تلوين بيض عيد الفصح بقشر البصل بسيطة للغاية، لكنها لا تزال تتمتع بالفروق الدقيقة الخاصة بها حتى لا تنفجر. يسعدني أن أشارككم كل ما أعرفه عنه.

مكونات:

- حفنة كبيرة من قشور البصل (عندما تكون حرة، فإنها تشغل حجم 1.5 لتر)؛
- 7 بيضات دجاج؛
- 1 لتر ماء.




كيفية تلوين البيض بقشر البصل بشكل صحيح:

إذا كنت ترغب في طلاء البيض باستخدام القشور لعيد الفصح، فسوف تحتاج إلى القلق بشأن المادة المصدر مسبقًا. أبدأ في جمع القشور قبل شهر تقريبًا من قيامة المسيح المقدسة - خلال هذه الفترة أحصل على الكمية المناسبة. عند تقشير البصل، قم بإزالة القشور الجافة وفرزها بعناية. إذا صادفنا مناطق ذات طبقة داخلية تالفة، فإننا نرميها بعيدًا. نضع القشور الجافة المختارة بعناية في كيس من البلاستيك، وعشية عيد الفصح نخرج كل ما جمعناه و... نبدأ في أداء الطقوس المقدسة.






قشور البصل خفيفة جدًا، لذلك لن تغرق على الفور. "أغرقها" برفق بيدك أو بملعقة حتى تغطى بالماء.



ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. بالفعل بعد 5-6 دقائق من بدء الغليان، سيحصل المرق على لون بني جميل. (ولكن لكي يستقر اللون لا نتوقف عن الطبخ).



ثم صفي المرق من خلال مصفاة في مقلاة أخرى (حيث سنسلق البيض). وتوضع جانباً لتبرد - إذا بدأت على الفور في تلوين البيض ووضعه في الماء الساخن، فقد ينفجر.



أثناء تبريد مرق قشر البصل (هذا الطلاء بشكل أساسي)، قم بتحضير البيض.
اغسل البيض جيدًا. نحن نغسل الأوساخ والجزيئات العالقة. قم بإزالة علامات اللون بعناية باستخدام فرشاة (من البيض الذي تم شراؤه من المتجر).



اغمس البيض بعناية في مغلي قشور البصل المبرد. نتأكد من عدم اصطدام البيض ببعضه البعض - وإلا فقد ينفجر في هذا المكان أثناء الطهي.
يجب تغطية البيض بالكامل بالسائل حتى يحدث التلوين بالتساوي. إذا خرج بعض البيض من السائل فجأة، أضف القليل من الماء البارد أو انقل البيض إلى مقلاة أخرى، حيث تكون هناك مساحة فارغة أقل بينهما، وسيكونان متجاورين بشكل أوثق مع بعضهما البعض - وبالتالي سيكون السائل أقل اللازمة لتغطيتها بالكامل.



دهن البيض بقشر البصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بالمناسبة، انظر كيف يمكنك ذلك.
ثم نخرج البيض ونضعه في وعاء أو مقلاة ونملأه بالماء البارد. نبقيه تحت الماء الجاري لمدة دقيقتين، ثم نضعه في الماء البارد لمدة 8-10 دقائق. ثم أخرجي البيض من الماء، ضعيه على طبق واتركيه ليبرد تماماً.



يمكن استخدام مغلي قشور البصل مرة أخرى لتلوين البيض. سيكون البيض الملون في هذا المرق بنفس لون الدفعة الأولى. لذلك، لتلوين عدد كبير من البيض، ليس من الضروري جمع الكثير من قشور البصل. سيكون عليك فقط تلوين البيض على دفعات.



امسح البيض المبرد حتى يجف (الجزء الذي يتلامس مع الطبق عند التبريد سيكون مبللاً) وضعه على طبق احتفالي أو في حوامل خاصة. الآن أنت تعرف كيف ترسم بيض عيد الفصح بقشر البصل. الأمر ليس صعبًا على الإطلاق، أليس كذلك؟




يُنصح باستخدام بيض الدجاج المنزلي للتلوين - فهو يحتوي على صفار أصفر جميل ومشرق وطعمه أفضل.
يجب أن يكون البيض طازجًا لتجنب اللحظات غير السارة على المائدة.
يمكن دهن سطح البيض المطلي بقطعة قطن مبللة بالزيت النباتي. في هذه الحالة، سوف يكتسب البيض لمعانًا، لكنه سيفقد جودته المخملية. لذا اختر ما تفضله.
قم بتخزين البيض الملون في الثلاجة. عند درجة حرارة +2 إلى +4 درجة، يمكن تخزين البيض لمدة تصل إلى 20 يومًا (ولكن هل يستحق تخزين البيض لهذه الفترة الطويلة؟ من الأفضل تلوينه بدرجة كافية لتناوله خلال 3-4 أيام).




ولكن بدون ثلاجة، يمكن تخزين البيض المسلوق لفترة قصيرة فقط، حوالي 12 ساعة. وفي الوقت نفسه، يتمكن البيض من الاحتفاظ بمذاقه وخصائصه الغذائية.
لذلك، عند تلوين البيض، من المستحسن أن تأخذ بعين الاعتبار شهية المستهلكين ومدة صلاحية البيض المسلوق.
إذا رأيت أن لديك بيضًا ملونًا متروكًا دون استخدام، فاحضري منه نوعًا من السلطة مثلًا

إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
يشارك:
بوابة الطهي