سلطة نبتون هي طبق سهل التحضير ويمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معه. قد يشمل التكوين المأكولات البحرية المختلفة: الجمبري والحبار والكافيار وبلح البحر وحتى أصابع السلطعون.
يتم تحضير السلطة بسرعة وسهولة، ويتم تقطيع جميع المكونات، باستثناء الروبيان والكافيار، إلى شرائح أو مكعبات. الطبق متبل بالمايونيز - ربما هذا هو الشيء الوحيد الذي قد لا يعجبه بعض ربات البيوت. ولكن بفضله أصبحت السلطة طرية وطرية وغنية.
في النسخة العادية، يكون الطبق عاديًا جدًا في المظهر، فقط البقع الحمراء من الروبيان والكافيار تعطيه سطوعًا. ولكن مع بعض الجهد والخيال، لا يمكنك الحصول على سلطة لذيذة فحسب، بل أيضا سلطة جميلة جدا. يتم تقسيم أحد خيارات التقديم، ويمكنك استخدام حلقات الحبار أو الروبيان كزينة.
يجب وضع الكافيار مباشرة قبل تقديم السلطة وبعد التحريك حتى لا ينفجر.
مكونات:
تحضير:
غلي الروبيان في الماء المملح. تبرد وتقشر، ولم يتبق سوى اللحم. يمكنك شراء الجمبري المقشر على الفور لتبسيط العملية.
لكي لا يصبح الجمبري قاسيًا، عليك مراعاة وقت الطهي: للروبيان المجمد الطازج - 10 دقائق، للروبيان المجمد المسلوق - لا يزيد عن 5 دقائق.
غلي الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقتين. دعها تبرد، قم بإزالة الجلد وقطعها إلى نصف حلقات.
كل ما تبقى هو خلط كل شيء ما عدا الكافيار في وعاء وتتبيله بالمايونيز. أضف الكافيار قبل التقديم.
وصفة مع إضافة الخضار الطازجة. عند دمجها مع المأكولات البحرية، تصبح السلطة مخزنًا للعناصر الغذائية وتذكرنا بمأكولات البحر الأبيض المتوسط. الحبار المتبل يعطي نكهة خاصة للطبق.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الجمبري ويُبرد ويُقشر.
قشر الحبار من الفيلم وافركه لمدة 30 دقيقة بمزيج من الخردل وصلصة الصويا (1:1). عندما يحين الوقت، امسح الحبار، وقطعها إلى شرائح ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
نقطع الخيار والجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
أنت الآن بحاجة إلى نقل جميع المكونات إلى وعاء: أخرج الحبار من المقلاة مع الزيت. اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا بشكل منفصل وتبلي السلطة بهذا. أضف بعناية لأن السلطة تحتوي بالفعل على زيت الحبار. أضف الملح فقط بعد التتبيل، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة، وقد لا تكون هناك حاجة إلى الملح على الإطلاق.
وصفة مع الخيار وبدون الروبيان. تعمل نكهة الخيار الطازج على تليين الحبار، مما يجعل السلطة طرية وخفيفة.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الحبار ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
قطع البيض وعصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
قشر الخيار وابشره.
امزج كل شيء في وعاء سلطة متبل بالمايونيز.
يعد مزيج الأرز والمأكولات البحرية من أشهر الخلطات وأكثرها انتشارًا في العالم. ولمزيد من السطوع يتم إضافة الفلفل الأحمر إلى السلطة، أما في حالة عدم وجوده فيمكن إضافة كل من الأخضر والأصفر.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الأرز في الماء البارد، ويُوضع الأرز الجاهز في مصفاة ويُشطف تحت الماء المثلج الجاري. يتبل الأرز بالزيت وعصير الليمون.
للحصول على أرز مسلوق مفتت، عليك غليه بنسبة 1:2. ضعي الأرز الجاهز في مصفاة واشطفيه بالماء البارد.
يُقلى الفلفل الأحمر بالكامل في مقلاة، ويُدهن الجزء السفلي بالزيت والثوم. يجب أن تصبح جوانب الفلفل داكنة. تبرد وتقشر وتزيل البذور وتقطع إلى شرائح.
نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة. امزجها مع الفلفل المفروم والملح الخفيف.
تقلى المأكولات البحرية في مقلاة بزيت الزيتون. أضف فصوص الثوم المفروم هناك. بعد 3 دقائق، أضيفي عصير الليمون والملح. أغلق الغطاء واتركه ليبرد.
توضع جميع مكونات السلطة معاً في طبقات: الأرز، المأكولات البحرية، الخضار، ثم تكرر الطبقات مرة أخرى.
سلطة طبقات ذات قيمة غذائية مضافة من البطاطس المسلوقة. تتكرر المكونات الرئيسية - المأكولات البحرية.
مكونات:
تحضير:
اسلقي الجمبري لمدة 3 دقائق. دعهم يبردوا ويقشروا.
قشر وابشر البطاطس والبيض.
ضعي السلطة في وعاء، ثم غطي كل طبقة بالمايونيز:
وصفة الطبق تشبه الوصفات الأخرى، فقط طريقة الطهي مختلفة. إذا ظل كل شيء في الإصدار الكلاسيكي كاملاً أو تم قطعه بشكل خشن، ففي هذا الإصدار، على العكس من ذلك، يتم سحقه. هذا النهج يعطي السلطة قوامًا ذائبًا.
مكونات:
تحضير:
تُسلق جميع المأكولات البحرية حتى تنضج وتُقشر. يُطحن الحبار والروبيان بشكل منفصل في الخلاط أو مفرمة اللحم. يمكنك ترك القليل من الجمبري الكامل لتزيين السلطة.
صر الجبن والبيض. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونترك العصير يصفى - لا نحتاجه.
كل ما تبقى هو وضعه في طبقات:
اترك السلطة طوال الليل في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي.
قبل التقديم، يمكنك تزيين السلطة بالكافيار و/أو الروبيان.
نسخة كلاسيكية من السلطة مع إضافة سمك السلمون المرقط المملح قليلاً. تستخدم صلصة الزبادي كصلصة.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الجمبري في الماء المغلي ويُبرد ويُقشر.
غلي الحبار في الماء المغلي مع ورق الغار لمدة دقيقتين. دعها تبرد، قم بإزالة الجلد وقطعها إلى نصف حلقات.
نفصل البياض عن الصفار ونقطعه إلى مكعبات كبيرة. قطع أيضا عصي السلطعون.
اخلطي الزبادي الكلاسيكي غير المحلى مع الملح والفلفل والثوم المطحون والأعشاب.
امزج كل شيء ما عدا الكافيار في وعاء السلطة. قمة مع صلصة الزبادي. دهن الجزء العلوي من السلطة بالزبدة، ضعي شرائح رقيقة من سمك السلمون المرقط عليها، وزينها بالكافيار.
خيار سلطة صحي مع المأكولات البحرية المسلوقة والأفوكادو. من المؤكد أن محبي هذه الفاكهة سيستمتعون بهذه الوصفة.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الحبار والروبيان في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق. قشر الحبار وقطعه إلى حلقات.
قطع لحم السلطعون والأفوكادو والخيار والبيض والجبن إلى مكعبات كبيرة.
إزالة النوى من الزيتون وتقطيعه إلى شرائح.
نخلط جميع المكونات ونضيف الجبن أخيرًا وتتبل بالمايونيز.
يحتوي خيار الطهي هذا على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. المكون الثاني هو بياض البيض الذي يضفي نكهة لذيذة على السلطة.
مكونات:
تحضير:
نرد البيض والخيار وعصي السلطعون.
ضعي كل شيء في وعاء السلطة وأضيفي حبات الذرة وتبليه بالمايونيز.
نسخة خفيفة الوزن من "نبتون" الكلاسيكية. من بين المأكولات البحرية لا يوجد سوى الحبار، وهناك الكثير منه، لذلك سيقدره العشاق. إنه سهل وسريع التحضير.
مكونات:
تحضير:
يجب غلي الحبار في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. أخرجه واتركه يبرد قليلاً وأزل الجلد. مقطعة إلى حلقات نصف.
نظرًا لأننا غالبًا ما نشتري الحبار مجمداً، ضع في اعتبارك: يجب طهيه فقط عند إذابته ولمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
قطع البيض بالعرض إلى حلقات.
نقطع البصل أيضًا إلى حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت.
تخلط جميع المكونات ويضاف المايونيز والملح حسب الرغبة.
نسخة غير قياسية من السلطة باستخدام المأكولات البحرية المحضرة في مرطبانات. يمكنك أن تأخذ ما تريد - كل شيء لذيذ مع الطماطم والجبن. بالإضافة إلى عدم وجود المايونيز وهو أمر مهم.
مكونات:
تحضير:
صر البيض والجبن. نقطع الطماطم إلى مكعبات،
أخرج المأكولات البحرية من الزيت واخلطها مع المكونات الأخرى. يتبل بالزيت وعصير الليمون.
سلطة خفيفة وعصيرية مع المأكولات البحرية المفضلة لديك. سوف يروق لأولئك الذين سئموا من البيض والبطاطس في الوصفات.
مكونات:
قد تكون سلطة نبتون غير مثيرة للإعجاب في مظهرها، لكن المذاق الغني والحيوي للمأكولات البحرية سيجعلها ناجحة في أي وليمة. ليس من الصعب تحضيره، فهو يحتوي على العديد من المواد الأساسية والعناصر الدقيقة وسيروق لكل من يحب المأكولات البحرية.
[يخفي]
إذا تم طهي الحبار والروبيان بشكل زائد قليلاً، فسوف يفقدان طراوتهما ويصبحان قاسيين.
طهي الحبار خطوة بخطوة على النحو التالي:
غلي الروبيان مثل هذا:
تعتبر سلطة نبتون الكلاسيكية المكونة من الجمبري والحبار طبقًا صحيًا خفيفًا. الوجبة الخفيفة سهلة التحضير ومليئة بالعناصر الغذائية.
المايونيز هو صلصة كلاسيكية لنبتون. ومع ذلك، إذا كنت تهتم بشخصيتك، فيمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون مع عصير الليمون أو الكريمة الثقيلة مع الجبن.
مراحل تحضير سلطة نبتون بالصور:
أضف الكافيار الأحمر إلى أي طبق وستكون سلطة الأعياد جاهزة. يؤكد الكافيار المملح تمامًا على المذاق الرقيق للحبار.
الأسماك الحمراء غنية للغاية بالعناصر الدقيقة الضرورية للإنسان. سيكون مفيدًا في سلطة المأكولات البحرية.
ستساعدك قناة Best Cook على تحضير نسخة غير عادية واحتفالية للغاية من "نبتون" مع السمك الأحمر.
المأكولات البحرية هي طعام شهي صحي بشكل لا يصدق. تساهم كمية كبيرة من اليود في الأداء السليم للغدة الدرقية. البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
تدعم الفيتامينات والعناصر الدقيقة المتبقية الأداء السليم للجسم وتزيل المواد الضارة منه. بالإضافة إلى ذلك، المأكولات البحرية منخفضة في السعرات الحرارية.
لذلك، أوجه انتباهكم إلى سلطة نبتون، وهي وصفة كلاسيكية لن تكون لذيذة فحسب، بل أيضا صحية للغاية.
سلطة فاخرة مع المأكولات البحرية والكافيار الأحمر مناسبة لطاولة الأعياد والمناسبات الخاصة. تحضير الطبق لن يسبب أي صعوبات. أنصحك باختيار أصابع السلطعون عالية الجودة والكافيار الجيد غير المطحون للسلطة.
سوف يزين الطبق بلا شك الطاولة ولن يترك أيًا من ضيوفك غير مبال. لذا شاهدي الوصفة بسرعة وقمي بتحضير هذه السلطة اللذيذة لإبهار ضيوفك.
إقرأ أيضاً:
1. قطعي أعواد السلطعون للسلطة إلى مكعبات بعرض 0.7-1 سم.
نصيحة: من أجل اختيار عصي السلطعون عالية الجودة، تحتاج إلى إلقاء نظرة على التكوين الموجود في المتجر. يجب أن يكون العنصر الأول في القائمة هو سمك السوريمي. إذا تم إدراجها في المرتبة الثانية، فهذا يعني أن الأسماك في مثل هذه العصي قليلة جدًا وهي ذات نوعية رديئة. بالإضافة إلى ذلك، لن تنهار أعواد السمك الجيدة عند ثنيها، كما أنها تتكشف جيدًا. خلاف ذلك، يحتوي المنتج على الكثير من النشا.
2. اغسلي الخيار وأزيلي الجلد الخشن. ثم تقطع بنفس الطريقة
3. ضعي بلح البحر في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة وقطعيه بالطول إلى 4 قطع.
نصيحة: بالإضافة إلى بلح البحر، يمكنك استخدام أي من المأكولات البحرية المفضلة لديك: الحبار والروبيان والأخطبوط. أو يمكنك حتى شراء خليط "كوكتيل البحر" الجاهز.
4. قطع الخضر المغسولة.
5. اسلقي البيض. للقيام بذلك، قم بغمر البيض بعناية في الماء البارد ويطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. ثم تبرد في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. أنها مريحة لتقشير البيض تحت الماء الجاري. ثم نمررها عبر شبكة لتقطيع البيض أو نقطعها إلى مكعبات بنفس طريقة قطع الخيار بعصي السلطعون.
6. ضعي جميع المكونات المقطعة في وعاء خلط عميق. نضع الكافيار هناك أيضًا.
7. اخلطي السلطة بلطف (مع الحرص على عدم سحق البيض الرقيق) وتذوقيها. إذا لزم الأمر، أضف الملح، ولكن لا تبالغ فيه، لأن الكافيار نفسه مالح للغاية. أضف الفلفل والمايونيز.
نصيحة: بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون المايونيز، يمكنك استخدام صلصة السلطة الأصلية: صلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون. امزج كل شيء واسكبه فوق السلطة.
8. ضعي السلطة المجهزة في طبق.
9. الآن كل ما تبقى هو إضافة اللمسات الأخيرة - تزيين السلطة النهائية. ضعي القليل من شرائح الليمون على طول الحواف، ضعي ملعقة من الكافيار وبلح البحر الكبير فوق السلطة.
10. للحصول على بوفيه أو حصة، ضعي السلطة في أكوام صغيرة وزينيها بنفس الطريقة.
سلطة "نبتون" بعصي السلطعون في المنزل جاهزة! تتميز هذه المقبلات الباردة بطعم مريب دقيق مع مذاق الكافيار ورائحة الخيار الطازجة. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع النبيذ الأبيض الجاف وعصير الليمون البارد محلي الصنع. ستصبح السلطة الملكية ذات الاسم الرومانسي لؤلؤة طاولة عطلتك. ولعشاق الأسماك، يحتوي الموقع على وصفة سلطة أخرى جميلة ولذيذة للمائدة الاحتفالية - سلطة "السمكة الذهبية"، ستعجبك أيضًا حقًا.
بالعافية!
"نبتون" هي سلطة طرية ومرضية في نفس الوقت ، ويتم إعطاء الدور الرئيسي فيها للمأكولات البحرية. من الصعب بالطبع تصنيف الطبق على أنه وصفة يومية بسيطة "للخفق". إنها أشبه بسلطة العيد، لأن تحضيرها سيستغرق بعض الوقت، ومن الصعب أن نطلق عليها اسم "نبتون" اقتصاديًا.
ومع ذلك، فإن كل المشاكل ستكون تستحق العناء بمجرد تجربة نتيجة جهودك في الطهي. تعتبر سلطة نبتون ذات المذاق الرائع خيارًا ممتازًا لعيد الأعياد.
مكونات: 
لا عجب أن يتم تسمية سلطة نبتون بهذا الاسم، فهي تحتوي على المأكولات البحرية. صنع سلطة البحر ليس بالأمر الصعب على أي ربة منزل. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات وإعدادها بشكل صحيح. يتم توفير مزيج لاذع من الأسماك المسلوقة أو المعلبة مع الفجل والخردل، وكذلك مع أي جبن وبيض. اختر المكونات التي تناسب ذوقك.
كصلصة، لا تستخدم المايونيز البسيط فحسب، بل تستخدم أيضًا التوابل والأعشاب أو استبدلها بمشروبات الحليب المخمر الصحية. من خلال تغيير المكونات وإدراج الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، يمكنك الحصول على طبق غذائي ولكن لذيذ لمراقبي الوزن.
السلطة المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية ستسعد عشاق المأكولات البحرية الشهية. ضعي الخليط على الخبز المحمص واصطحبيه معك إلى النزهة أو العمل. سوف تزين كعكة السلطة ذات الطبقات الاحتفالية مع البسكويت الطاولة الاحتفالية.
الحبار يطبخ بسرعة. تصبح قاسية عند طهيها لفترة طويلة، لذا انتبه للوقت.
حاول إضافة بضعة أغصان من الشبت إلى الماء لغلي المأكولات البحرية، وسيكون للجمبري والحبار الجاهز طعم أكثر ثراءً.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكن وضع هذه السلطة في طبقات باستخدام حلقة الطبخ أو المقلاة المربعة. يجب إزالتها عند التقديم.
بدلا من المايونيز، قم بإعداد صلصة الكفير أو القشدة الحامضة. اتضح حار.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
مكونات:
للتزود بالوقود:
طريقة طهو:
لنقع السلطة بشكل أفضل، قم بتقسيم البسكويت إلى قطع، أو استخدم خبز محمص بالثوم أو رقائق البطاطس. اختر الأسماك المعلبة حسب الرغبة أو قم بغلي شرائح السمك الطازجة مع الملح والبهارات.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
للحصول على مذاق رقيق، حاول استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ مع كمية قليلة من البهارات وإضافة 30 جرامًا. الزبدة المبشورة.
بالنسبة للتغذية الغذائية، استبعد الفلفل الحار من مجموعة الطعام، واستبدل المايونيز بالزبادي أو الكفير قليل الدسم.
عند تقطيع الفلفل الحار للتتبيلة، احمي يديك من الحروق باستخدام قفازات الطهاة أو كيس بلاستيكي.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
مكونات:
للصلصة:
طريقة طهو:
بالعافية!
