لافاش هو القاعدة المثالية للحلويات السريعة. يمكنك في وقت قصير تحضير مقبلات لذيذة تزين طاولة الأعياد. فطيرة لافاش اللحم ستأسر الجميع منذ الدقيقة الأولى بحشوتها الشهية وطبقة العجين الرقيقة.
سوف يحب جميع أفراد العائلة هذه الفطيرة السريعة اللذيذة. بفضل الحشوة، سوف تصبح الحشوة طرية وعصيرية. أي لحم مفروم مناسب للطهي.
لمنع الكيك من الفقاقيع أثناء الخبز، اتركيه لمدة ربع ساعة بعد سكبه. سوف تمتص قطعة العمل الرطوبة، لذلك سيبقى السطح سلسًا وجميلًا.
مقبلات سريعة التحضير ولذيذة من شأنها أن تقدم عشاءً رائعًا. سيساعد الكفير الحشوة على أن تصبح طرية وناعمة.
ستضيف الخضار العصير إلى الحشوة. لتغيير الطعم، أضف الطماطم والبطاطس والملفوف والفطر والكوسا.
سوف يحب الأطفال بشكل خاص الطعم اللذيذ. تعتبر المعجنات ذات اللون البني على شكل حلزون مثالية لتناول الإفطار.
سيكون الطبق موضع تقدير من قبل محبي هدايا الغابات. تعتبر الفطر والبوليتوس والشانتيريل والبوليتوس والبوليتوس مناسبة للطهي. 
لتزيين الحساسية، قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، يمكنك رش السطح مع رقائق الجبن أو بذور السمسم.
ستسعدك المخبوزات بالحشوة الغنية والعجين الرقيق. 
يمكن تحضير أي فطيرة من الخيارات المقترحة في طباخ بطيء. للقيام بذلك، باتباع التوصيات المحددة في الوصفة، يتم وضع جميع المنتجات الضرورية في وعاء الجهاز بدلا من طبق الخبز. للطهي، حدد وضع "الخبز". تم ضبط المؤقت على 45 دقيقة. إذا لم يتحول سطح الخبز إلى لون ذهبي جميل، قم بزيادة الوقت بمقدار 10 دقائق.
تعتبر المخبوزات محلية الصنع بحق الأكثر لذة. تتقن العديد من ربات البيوت الحديثات بشكل متزايد وصفات طهي جديدة من أجل تدليل أسرهن بالمخبوزات الشهية والمغذية.
فطيرة لافاش باللحم المفروم مشهورة بشكل خاص هذه الأيام - فهي تنضج بسرعة، لكنها تبدو لذيذة وناعمة وطرية من الداخل. ولكن لهذا، من المهم اتباع وصفة الطهي بعناية، وكذلك مراقبة جرعة المنتجات بدقة - عندها فقط سيكون من الممكن تحقيق نتيجة إيجابية، وسوف تتحول المخبوزات اللذيذة والشهية.
لتحضير فطيرتك المغذية ذات المذاق الجيد، يمكنك استخدام طبقات مستطيلة ومستديرة من خبز البيتا. الشيء الرئيسي هو تناولها طازجة، لأن المجففة لن تقدم علاجًا طريًا وناعمًا.
يمكنك صنع الأنواع التالية من فطائر البيتا في المنزل:
لجعل حشوة اللحم أكثر عصارة، يوصى بإضافة الخضار النيئة أو المقلية قليلاً والطماطم والفطر والبطاطس وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات التي تختارها تمتزج مع اللحم المفروم ولا تقطع مذاقها في الفطيرة.
انتباه! يمكنك صنع اللحم المفروم للخبز بنفسك أو شراء منتج نصف نهائي من المتجر. في الحالة الثانية، ستحتاج إلى إضافة الخضار أو البسكويت أو بعض الخبز إلى الحشوة، لأن المنتج الذي تم شراؤه من المتجر غالبًا ما يصبح مائيًا بعد الذوبان.
تقول كل وصفة لفطيرة البيتا تقريبًا أنه قبل الطهي يجب سكبها بحشوة خاصة أو تغطيتها بطبقات فردية. ثم سوف يتحولون إلى ليونة، مما سيؤثر بلا شك على طعم المخبوزات.
اعتمادًا على الحشوة، قد يختلف وقت طهي الفطائر - وعادةً ما يستغرق 30-80 دقيقة. يجب طهيها في الفرن الذي يوصى بتسخينه إلى 180 درجة. سيساعد ذلك على بقاء الحشوة طرية وعدم جفاف خبز البيتا.
تحظى فطيرة البيتا المفرومة بالحشوة بنجاح خاص بين ربات البيوت الحديثات. الخبز سهل وسريع التحضير، ولا تحتاج إلى إنفاق الكثير على المكونات. يمكنك استخدام أي لحم مفروم - لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو خلط نوعين.
في البداية قومي بتشغيل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 180 درجة. يوضع اللحم المفروم في وعاء أو طبق كبير وعميق، ويضاف إليه البيضة، والملح، والبهارات، ثم تخلط الحشوة جيداً. ثم أضيفي الخضار المقطعة والبصل (يوصى بتقشيرهما وبشرهما لعمل معجون). نخلط الحشوة مرة أخرى ونضيف الكريما الحامضة والجبن المبشور. هذا كل شيء - حشوة الفطيرة جاهزة.
الآن افتح خبز البيتا بعناية ووزع الحشوة عليه في طبقة متساوية. من المهم توزيعها بشكل صحيح - لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة جدًا أو على العكس من ذلك رقيقة.
والخطوة التالية هي لف خبز البيتا في لفة، والتي ينبغي أن تكون ضيقة.
قم بتغطية صينية الخبز أو صينية الخبز بالرق. لفي اللفائف بعناية على شكل حلزون ثم ضعيها في القالب. إذا تمزق خبز البيتا قليلاً، فلا بأس.
أنت الآن بحاجة إلى عمل حشوة تجمع الطبقات معًا وتجعل المخبوزات أكثر طراوة وطراوة من الداخل. للقيام بذلك، قم بخلط جميع المكونات (ما عدا الجبن) وتغلب عليها بمضرب أو شوكة. صب الحشوة النهائية في القالب، في محاولة للقيام بذلك بالتساوي.
رشي الجزء العلوي من خبز البيتا بالجبن وضعي الفطيرة في الفرن لمدة 80 دقيقة. سوف ترتفع الكعكة أثناء الطهي، ولكنها ستستقر مرة أخرى عندما تبرد. يوصى بتقديم المخبوزات دافئة مع احتفاظها بالعصارة والرائحة الممتازة.
الجانب الإيجابي لهذه الوصفة هو أنه يمكن تجميد فطيرة البيتا الجاهزة إذا كان من الصعب الانتهاء منها دفعة واحدة.
إذا كان لديك طباخ بطيء في متناول اليد، فسيتم تبسيط عملية تحضير فطيرة اللحم إلى حد كبير. ومع ذلك، فإن وعاء الجهاز، كقاعدة عامة، ليس كبيرا جدا، لذلك يجب لف القوائم قبل الطهي.
سيتم طهي فطيرة لافاش باللحم المفروم بشكل أسرع، حيث يجب تحضير حشوة اللحم مسبقًا. يُقطع البصل والثوم جيدًا، ويُقلى قليلًا في الزيت، ثم يُضاف اللحم المفروم ومعجون الطماطم والبهارات والملح إلى المقلاة.
اخلطي الحشوة واقليها حتى تصبح متفتتة. ثم ننتظر حتى يبرد اللحم المفروم وننشره في طبقة متساوية على أوراق خبز البيتا. من المهم عدم وضع كمية كبيرة من الحشوة لأنها قد تمزق خبز البيتا.
بمجرد وضع اللحم المفروم، قم بلف الصفائح، ثم انقلها إلى وعاء الطهي المتعدد واسكبها فوق الحشوة المحضرة من الحليب والبيض. أغلق غطاء الجهاز وقم بتشغيل برنامج "الخبز" واطهي الفطيرة لمدة 40-50 دقيقة.
إذا تم إعداد الوصفة بشكل صحيح، فلن تنهار الفطيرة، ولكنها ستصبح ناعمة وعصيرية.
تعتبر الفطائر السريعة مفيدة بشكل خاص عندما تحتاج بشكل عاجل إلى تحضير شيء ما لتناول الشاي.
نقوم بتنظيف الجزر وشطفه وتجفيفه جيدًا. ثم نطحنها على مبشرة. قشر البصل واقطعه جيدًا. نقوم بإذابة اللحم المفروم أو صنعه بأنفسنا.
ضعي الخضار في مقلاة وأضيفي الزيت واقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم للقلي واطهي المكونات على نار خفيفة حتى تتفتت الحشوة (لا تنسي إضافة الملح والبهارات إلى اللحم المفروم).
بمجرد أن تبرد الحشوة قليلاً، أضيفي الأعشاب المفرومة والجبن المبشور.
نحن نغطي طبق الخبز بورقة من البيتا - في النهاية عليك التأكد من أن حوافها تتدلى قليلاً. ضع الحشوة في الداخل وقم بتنعيمها بعناية.
صب الكفير في وعاء صغير واكسر بيضة فيه. يُملح قليلًا ويُمزج المكونات ويُخفق بالشوكة. والخطوة التالية هي صب الحشوة الناتجة فوق الحشوة ووضع شريحة من خبز البيتا. يوصى بوضع بضع قطع من الزبدة عليها.
تُطهى فطيرة اللافاش المفرومة لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. من الأفضل تقديم المخبوزات ساخنة مع الاحتفاظ بالعصارة والرائحة الرائعة. قبل التقديم يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
لأكون صادقًا، لقد أحببت فطيرة لحم لافاش هذه منذ اللقمة الأولى، والطعم لا يُنسى ببساطة، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا الطعم من المستحيل ببساطة نقله بالكلمات، ويجب تجربة الفطيرة والاستمتاع بها.
لافاش - ورقتان؛
لحم مفروم - 200 جرام؛
البصل - 150 جرام؛
الجبن - 100 جرام؛
البيض - 3 قطع؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة؛
القشدة الحامضة - 250 جرام؛
زيت - للقلي (الخضار)؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
صنع فطيرة اللحم من خبز البيتا
أولاً، لنبدأ بحشوة فطيرتنا، أحد مكوناتها هو البصل. سنقشر البصل ونشطفه قليلاً ونقطعه جيدًا إما إلى مكعبات أو أي شيء آخر، الشيء الرئيسي هو أنه بخير. الآن يجب أن يقلى البصل المفروم لدينا، ولهذا نأخذ مقلاة، ونسكب فيها القليل من الزيت النباتي ونضعها على الموقد لتسخينه. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه قليلاً حتى يصبح شفافاً. 
بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل المقلي. من الضروري قلي اللحم المفروم لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، مع التأكد من قليه بالتساوي من جميع الجوانب. عند القلي لا تنسى تحريك اللحم المفروم من وقت لآخر حتى لا يحترق. 
عندما تلاحظ أن اللحم المفروم أصبح جاهزًا تقريبًا، فأنت بحاجة إلى الملح والفلفل، وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أي من التوابل المفضلة لديك. الآن، بعد تمليح اللحم المفروم وتتبيله، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم وتحريكه جيدًا حتى يتم توزيعه بالكامل في جميع أنحاء اللحم. 
سيكون الجبن مكونًا آخر في حشوة الفطيرة لدينا، ونحتاج إلى بشره، سواء كان كبيرًا أم صغيرًا، عليك أن تقرر ذلك. 
بعد ذلك، يبدأ الجزء الأكثر إثارة للاهتمام؛ حيث سنملأ فطيرة اللحم بخبز البيتا. نظرًا لأن لدينا قطعتين من خبز البيتا، فنحن بحاجة إلى تقسيم الحشوة إلى نصفين. ننشر خبز البيتا ونضع فوقه اللحم المفروم المقلي مع البصل في طبقة رقيقة متساوية ونرش الجبن المبشور فوق اللحم المفروم ونضغط القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة فوق كل ذلك. الآن قم بلف خبز البيتا بعناية بإحكام، ويجب أن يتم نفس الشيء مع خبز البيتا الثاني. 
بعد ذلك، دعونا نجهز الحشوة، ونخفق البيض في وعاء عميق صغير، ونضيف القشدة الحامضة، والقليل من الملح، ونخفق كل هذا حتى يصبح ناعمًا. 
نضع لفائف اللافاش في قالب مدهون ونملأها بالصلصة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة. تصبح الفطيرة جاهزة عندما تتماسك الحشوة تمامًا، وبعد ذلك يمكنك إخراجها من الفرن. 
هذا كل شيء، الآن أنت تعرف كيفية تحضير فطيرة اللحم من خبز البيتا، وأنا متأكد من أنك ستحبها حقًا كما أفعل. عندما تبرد الفطيرة قليلاً، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة والاستمتاع باللذة. كل التوفيق لك وتكون سعيدا !!! 
يمكنك صنع فطيرة دون عجن العجين بسهولة وببساطة إذا استخدمت خبز البيتا الأرمني الرقيق مع اللحم والجبن، فستحصل على طبق لذيذ.
مكونات
تحضير اللحم المفروم الطازج لهذه الفطيرة اللذيذة. يمكنك شراء منتج مطحون جاهز أو صنعه في المنزل باستخدام مفرمة اللحم الخاصة بك. بالنسبة للحوم، يمكنك استخدام قطع لحم الخنزير مع طبقات من شحم الخنزير، أو دمج لحم البقر معها، أو تحضير نسخة غذائية أكثر من الفطيرة باستخدام الدجاج المفروم للحشوة. 
قشر بصلة واحدة واشطفها ثم قطعها جيدًا. 
مرر البصلة المقشرة الثانية عبر مفرمة اللحم أو ابشرها ثم أضفها إلى اللحم المفروم. يمكن دمج الخضار المقطعة مسبقًا مع مكونات الحشوة بشكلها الطبيعي أو قليها في مقلاة حتى تصبح شفافة. بدلًا من ذلك، يمكنك إضافة الجزر المبشور والفلفل الحلو المفروم جيدًا وبعض فصوص الثوم إلى اللحم المفروم للفطيرة. 
يخلط اللحم المفروم مع باقي المكونات جيداً ويضاف الملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك: خليط من الفلفل والكركم والأعشاب وغيرها. 
يُطحن الخيار المخلل باستخدام مبشرة خشنة ويُضاف إلى حشوة اللحم. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال هذا المنتج بالفطر المخلل. اخلطي اللحم المفروم مرة أخرى. لمزيد من العصير، يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو العصير (50-100 مل) إلى الحشوة. 
أخرج فطيرة الحلزون من خبز البيتا مع اللحم المفروم من القالب وضعها على طبق كبير مسطح. يُقدم المقبلات على الطاولة كإضافة إلى الأطباق الرئيسية أو بمفرده مع الكفير أو القشدة الحامضة. 
تحضير فطيرة اللحم في خبز البيتا في الفرن خطوة بخطوة (وصفة كلاسيكية):
فطيرة لافاش باللحم المفروم والفطر في الفرن سريعة وسهلة التحضير ولكنها مغذية ولذيذة وجميلة. إنها مناسبة ليس فقط للمأكولات اليومية، ولكن أيضًا لوجبات العطلات.
مكونات:
مكونات:
