ربما تكون البيتزا واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية. هذا ليس مفاجئًا - سهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية والطعم الممتاز تجعله طبقًا رائعًا لوجبة خفيفة سريعة.
يتم الآن تقديم البيتزا في قائمة أي مقهى أو مطعم تقريبًا. ومؤسسات موسكو ليست استثناء. فأين في موسكو يمكنك تجربة البيتزا اللذيذة؟
على الرغم من حقيقة أن سلسلة مطاعم البيتزا هذه أتت إلينا من الولايات المتحدة، إلا أن Papa John's يحتل مكانة مشرفة في تصنيفنا للمؤسسات التي تقدم أشهى البيتزا الإيطالية. عجينة رقيقة أو تقليدية، والكثير من الإضافات اللذيذة ومكافأة مضمونة - فلفل مخلل وصلصة الثوم في كل علبة بيتزا!
يمكن طلب بيتزا Papa John's بما يصل إلى 4 أحجام (!): من الصغير إلى XXL بقطر 40 سم. تتمتع سلسلة مطاعم البيتزا هذه أيضًا بخدمة توصيل مريحة للغاية و 50 نقطة استلام في موسكو ومنطقة موسكو.
بالمناسبة: عند طلب البيتزا على الموقع الإلكتروني والاستلام، يقدم مطعم البيتزا خصمًا إضافيًا!
يمكن العثور على قائمة نقاط الالتقاط على الموقع الرسمي للشبكة.
لا يوجد في Mosgorpizza سلسلة مطاعم أو نقاط استلام، في حين أن منطقة التسليم لا تغطي موسكو فحسب، بل تغطي أيضًا أقرب الضواحي: Kotelniki، Lyubertsy، Khimki، Krasnogorsk، Reutov. يتم التسليم بدقة خلال الساعة.
هنا يمكنك اختيار 3 أحجام من البيتزا ذات العجينة الرقيقة: 25 أو 33 أو 45 سم.للرومانسيين الحقيقيين، يقدم Mosgorpizza بيتزا حصرية على شكل قلب. وبدلاً من البيتزا المفضلة لدى الجميع "4 أجبان"، تقدم "Mosgorpizza" بيتزا جديدة "5 أجبان"! هنا يمكنك أيضًا تجربة البيتزا العربية مع اللحم المفروم وجبنة الموزاريلا وفلفل الهالابينو الحار والتوابل العربية والخضروات.
من بين المكافآت الإضافية، يقدم مطعم البيتزا خصمًا بنسبة 15% على شرف عيد ميلاد أو مشروبات أو سوشي وخصومات تصل إلى 15% للطلبات الكبيرة.
ستساعدك البيئة المريحة ذات اللمسات المتوسطية على الانغماس في أجواء منزلية دافئة.
يقوم ضيوف المقهى العاديون بتقييم البيتزا المحلية على أنها "صحيحة"، أي أقرب ما يمكن إلى الإيطالية من حيث الذوق. يعتبر المقهى مكانًا مثاليًا للاجتماعات الودية أو غداء العمل أو قضاء الوقت مع الأطفال.
في عطلات نهاية الأسبوع، تتجمع هنا العائلات التي لديها أطفال: يبدأ برنامج ترفيهي للأطفال في مطعم البيتزا، وسيساعد رسامي الرسوم المتحركة المبتهجون في إبقاء الأطفال مشغولين بالألعاب أو تعليمهم كيفية طهي تخصصات المطعم.
يحظى الطبق المميز بشعبية خاصة في الأكاديمية - البيتزا مع الخضار المشوية وصلصة الربيع.
عناوينويمكن رؤية مطاعم البيتزا.
الشعار الرئيسي للمطعم: "المطبخ الإيطالي مقابل المال الصادق!". وبالفعل، تبدأ أسعار البيتزا هنا من 280 روبل. على سبيل المثال، تبلغ تكلفة بيتزا نابوليتانو الإيطالية الأصلية مع لحم الخنزير المقدد وجبنة الموزاريلا 460 روبل فقط.
هنا، حتى الشخص ذو الدخل المنخفض يمكنه تجربة جميع الأطباق التي كانت تعتبر في السابق رمزًا للحياة الساحرة. لحم الخنزير البارما مع صلصة الكمثرى والعسل المخبوزة ومخبوز المأكولات البحرية - كل هذا يمكنك تجربته دون خوف على محفظتك. وفي نفس الوقت كل شيء لذيذ جدا!
في الوقت الحالي، 4 مطاعم Rukkola مفتوحة في موسكو. يهيمن اللون الأخضر على الداخل، وهناك ستائر مربعة على النوافذ، وتوضع لمسات مشرقة في الداخل، مما يجعل تقديم حتى البيتزا الأكثر عادية روحيًا.
عناوين المطاعم:
إذا سئمت من البيتزا الرتيبة وترغب في تجربة شيء جديد - فأنت هنا! هل سبق لك أن رأيت بيتزا بالنوتيلا وM&M's وجبنة كريمية مع التوت؟ وفطيرة بيتزا بروكلين على قشرة سميكة؟ تجربة أشياء جديدة أمر سهل في Zotman Pizza Pie!
تعتبر البطاطس وبذور الشمر والفستق كلها من مكونات البيتزا التقليدية في Zotman Pizza Pie. بالمناسبة، الصلصات اللذيذة لحواف البيتزا هي أيضًا من اختراع هذا المطعم.
يمكنك الاسترخاء في الصيف على الشرفة الأرضية المفتوحة، وفي الشتاء - تحت سقف مريح.
عناوين المطاعم:
يقدم هذا المطعم العصري نفسه كمطعم يقدم البيتزا الإيطالية الأصيلة، والتي يتم طهيها في فرن يعمل بالحطب (بالمناسبة، "il forno" هي كلمة إيطالية تعني "الفرن") وفقًا للوصفات الإيطالية التقليدية.
سيساعدك التصميم الداخلي المشرق على الانغماس في أجواء الراحة في وسط موسكو. هنا يمكنك تجربة البيتزا التقليدية اللذيذة المعدة وفقًا لمفهوم المؤلف. تحتوي على الكثير من الإضافات، ويتم طهي البيتزا على عجينة رقيقة مقرمشة.
وتشمل التخصصات بيتزا الكمثرى والجورجونزولا وبيتزا عجينة الجاودار مع الجرجير والروبيان والطماطم الكرزية. متوسط سعر البيتزا الواحدة 700 روبل.
يقدم المطعم لعملائه العديد من المكافآت:
عناوين المطاعم:
القائمة الرئيسية في المطعم هي قائمة البحر الأبيض المتوسط: شواية الفحم والبيتزا وفرن الحطب والخبز محلي الصنع ونبيذ المؤلف والكوكتيلات.
تتضمن قائمة المطعم عددًا كبيرًا من أطباق الدقيق: الفوكاشيا والبروشيتا والخبز الإيطالي بزيت الزيتون وبالطبع البيتزا الإيطالية الحقيقية. يتم تقديم البيتزا هنا بحجم واحد - 40 سم - ويتم طهيها على عجينة رقيقة ورائعة. متوسط سعر البيتزا في متناول الجميع ويبلغ حوالي 650 روبل.
وفي مطعم اكسترا فيرجن، بالإضافة إلى أشهر أنواع البيتزا، يُتاح للضيوف تجربة البيتزا مع لحم البقر المشوي وزيتون كالاماتا وصلصة الخردل، والبيتزا مع الكابريزي والريحان والطماطم، بالإضافة إلى البيتزا السوداء الفريدة مع المأكولات البحرية! يتم تحقيق تأثير العجين الأسود بسبب الصبغة الطبيعية التي يتم الحصول عليها من المأكولات البحرية.
عنوان: شارع. بوكروفكا، 17.
يشتهر هذا المطعم ليس فقط بالبيتزا الممتازة، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من المأكولات الموسيقية. في أمسيات الخميس والجمعة والسبت، يتم عزف الموسيقى الحية هنا من قبل فرقة SLANG. يتضمن المرجع الأغاني الأجنبية فقط - في أنماط "الديسكو"، "المنزل"، "لاتيني"، "البوب"، "الروح". في بعض الأحيان يؤدي المطربون الإيطاليون المشهورون عروضهم في المطعم.
تشمل القائمة وجبات إفطار شهية وأطباقًا لتناول عشاء هادئ في جو مريح. البيتزا والسلطات الإيطالية والأطباق الشهية وأطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة - كل هذا يمكن أن يتذوقه أي ضيف.
يشتهر المطعم بتصميماته الداخلية الرائعة، التي ترجعنا إلى الطراز الكلاسيكي للعصور الإمبراطورية. يتم إنشاء تأثير الحيوية من خلال الأشجار الصغيرة في أحواض موضوعة حول قاعة المطعم.
تشكيلة البيتزا في هذا المطعم واسعة جدًا، ويتم تقديمها على عجينة رقيقة مع كمية كبيرة من الإضافات. تحتوي بيتزا "لا بريما" المميزة على حشوة صدر البط المدخن وشرائح الدجاج وبيض السمان وصلصة الطماطم مع الأعشاب. متوسط سعر البيتزا 700 روبل.
بالمناسبة: المطعم مفتوح على مدار الساعة، وهو مناسب جدًا للضيوف ذوي وتيرة الحياة المزدحمة.
عنوان: شارع. منزل بولشايا دميتروفكا 32 مبنى 1
تعود أصول مطعم البيتزا هذا إلى مدينة فورتي دي مارمي الإيطالية، وهي مدينة منتجعية شهيرة. يوجد هنا مطعم البيتزا المفضل لدى الجميع مع أجواء البحر الأبيض المتوسط والأطعمة الحقيقية محلية الصنع، مما يجذب السياح والجمهور المحلي المتطور.
قرر ميخائيل جوخنر، صاحب مطعم بيتزا بوكونسينو في موسكو، أن يصبح خليفة جديرًا لتقاليد المؤسسة الإيطالية. التصميم الداخلي الأصلي والمأكولات الإيطالية محلية الصنع مع البيتزا اللذيذة!
من المزايا المهمة لمطعم بيتزا Bocconcino المكونات الإيطالية الحقيقية: لحم الخنزير بارما، موزاريلا، جورجونزولا، سكامورزا، ستراتشينو، بيكورينو، إلخ. هنا يمكن للضيوف تذوق البيتزا مع الكمأة السوداء الحقيقية وزيت الكمأة.
سياسة التسعير لمطعم البيتزا ديمقراطية تمامًا. متوسط سعر البيتزا هو 600 روبل، في حين أن أرخص بيتزا (بيتزا مع الفطر) تكلف 380 روبل، والأغلى (بيتزا الكمأة) تكلف 1100 روبل.
كما يوفر مطعم البيتزا خدمات التوصيل.
عناوين :
يضع "Pesto Cafe" نفسه على أنه مطاعم عائلية ديمقراطية تقدم المأكولات الإيطالية المنزلية. وفي الوقت نفسه، الأسعار في هذه المؤسسة في متناول الغالبية المطلقة من الضيوف.
يعيد المقهى خلق الأجواء الممتعة للمقهى الإيطالي، ويهيمن اللون الأخضر الهادئ على المناطق الداخلية، وتتدلى اللوحات واللوحات الصينية على الجدران مع ورق حائط أصلي ذو مربعات. منذ البداية، وضع المقهى لنفسه معيارًا عاليًا لجودة الخدمة والقائمة - ويلتزم بصرامة بهذا الشريط.
تم تطوير قائمة المقهى بواسطة الشيف الإيطالي أندريه ديبينو. ويستخدم المطبخ منتجات إيطالية، وقد ورث ديبينو وصفات من جدته وأبيه. يتم تحضير جميع مكونات البيتزا (العجين والصلصات) والأطباق الأخرى في المطعم نفسه ويتم تخزينها لمدة 24 ساعة فقط. لا توجد منتجات نصف جاهزة أو منتجات مجمدة - هذا هو شعار مقهى Pesto.
يتم تحضير جميع أنواع البيتزا الموجودة في المؤسسة على عجينة رقيقة ولها طبقة رائعة. يقدمون أيضًا بيتزا Tonno Chipolla الإيطالية النادرة مع جبنة الموزاريلا والبصل الأحمر والتونة بسعر مناسب جدًا يبلغ 370 روبل.
متوسط سعر البيتزا في مقهى Pesto هو 400 روبل فقط. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طلب توصيل البيتزا إلى منزلك.
عناوين:
كما ترون، فإن موسكو غنية بالمؤسسات التي تقدم المأكولات الإيطالية اللذيذة: المشهورة والحميمية، والمكلفة والديمقراطية. ونحن على يقين من أنك ستتمكن في المستقبل من تجديد اختيارنا بنجاح بمؤسسات جديدة!
أحب الطعام اللذيذ؟ إذن البيتزا هي الخيار المثالي، خاصة وأن صنعها في المنزل لن يكون صعبا.
بالإضافة إلى ذلك، تعد البيتزا واحدة من أكثر الأطباق تنوعًا: حيث تضمن مجموعة متنوعة من أحجام البيتزا وأشكالها والطبقة وطرق الطهي أن يجد كل واحد منكم شيئًا يناسب ذوقه.
حتى بدون معرفة الوصفات الأصلية، يمكنك إعداد بيتزا لذيذة لجميع أفراد الأسرة، لأنه يمكنك إضافة أي مكون تقريبًا يمكنك العثور عليه في الثلاجة. ولكن إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك، قم بطهي هذا الطبق وفق إحدى أفضل الوصفات.
لن نخبرك فقط كيف توصلنا إلى بعض أنواع البيتزا، بل سنعرض لك أيضًا قائمة بأسماء ووصفات مع صور للبيتزا البسيطة واللذيذة.
البيتزا اللذيذة: وصفات مع الصور
البيتزا الأكثر شعبية في روسيا لا تعتمد فقط على منتجات اللحوم والجبن. يمكن أن تشمل تركيبة هذه الأطباق المأكولات البحرية والخضروات وحتى الفواكه. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم أنواع البيتزا المختلفة صلصات وتوابل مختلفة للحصول على مذاق رائع.
نقترح عدم البحث عن ماهية البيتزا، ولكن التعرف فورًا على أسماء أشهى أنواع البيتزا المدرجة في قائمة أفضل 10 أنواع:
نصيحة:يمكن دائمًا استكمال وصفات البيتزا اللذيذة بمكوناتك الخاصة.
لذلك، تعلمنا قائمة بأسماء البيتزا التي تعتبر الأفضل وفقًا للمراجعات الروسية.
دعونا نرى ما هي ميزات الطهي التي جعلت هذه الأطباق الأفضل في فئتها.
لماذا تحظى هذه البيتزا بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال؟ السر الرئيسي هو أنه يجمع بين أربع وصفات مختلفة في وقت واحد. في نهاية القرن التاسع عشر، عندما تم صنع هذه البيتزا لأول مرة، تمت إضافة زيت الزيتون وخميرة البيرة إلى العجينة. ولكن تم خبز هذا الطبق في فرن بومبيان، على عكس الوصفات الحديثة.
تعتبر اليوم من أكبر أنواع البيتزا وتجمع بين المكونات التالية:
إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل مثل هذه البيتزا مستطيلة. يُضاف زيت الزيتون إلى جميع المكونات - ويُخبز على حرارة 230 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
إذا كنت تبحث عن أشهى بيتزا، فمن المؤكد أن وصفة هاواي ستكون بهذا الرقم. كان هذا النوع من البيتزا شائعًا في كندا والولايات المتحدة وأوروبا وحتى أستراليا. في روسيا، تكتسب شعبية فقط.
من أين تأتي البيتزا على طريقة هاواي؟ تم إعداده لأول مرة في أستراليا من قبل مدرس محلي في عام 1973. منذ ذلك الحين، تم تعديل الوصفة، وتغير الاسم أيضًا، ولكن الخيار الأساسي هو الذي يعتبر من أكثر الخيارات نجاحًا ولم يتم تضمينه عبثًا في الجزء العلوي.
بالمناسبة، هذا الطبق سهل التحضير للغاية. تغطى العجينة بالصلصة والجبن المبشور وشرائح لحم الخنزير المقدد والبصل والأناناس المفروم. اضبطي الفرن على درجة حرارة 250 درجة وانتظري حتى يصبح لون البيتزا ذهبيًا.
نقدم لك وصفة أخرى لبيتزا جيدة. يشير الاسم إلى من اخترع هذا النوع من البيتزا. تم صنع Capricciosa في إيطاليا، واليوم ينتجون مستحضرات تجميل برائحتها!
ويعتقد أن هذه واحدة من أفضل وصفات البيتزا. ما هو مدرج في تكوينه؟ بالإضافة إلى الصلصة، يضاف الفطر والثوم والطماطم الكرز ولحم الخنزير والزيتون والريكوتا والبارميزان إلى العجينة.
انتباه!في كثير من الأحيان، يتم استكمال هذه الوصفة بمكونات اللحوم والأسماك، وكذلك الذرة والخرشوف وغيرها من المنتجات.
أنواع البيتزا: الأسماء بالصور أضف بعض زيت الزيتون. للتوابل، يمكن رش البيتزا بخفة مع الفلفل. يتم تحضيره لمدة عشرين دقيقة على حرارة 250 درجة ويقدم مع الأعشاب.
ربما تكون قد رأيت مثل هذا الطبق بالفعل، لكنك لا تعرف اسم البيتزا المغلقة. لذا فإن اسم البيتزا المغلقة هو كالزوني (والذي يُترجم إلى "مغلف بالحشوة"). في إيطاليا، لديها اسم الأوسط - بانزيروتو. تُطوى العجينة مع الإضافات إلى نصفين - وتوضع في الفرن بهذا الشكل.
في البداية، تمت إضافة لحم الخنزير والفطر والموزاريلا والريكوتا والأوريجانو والبارميزان إلى كالزوني. وتم طهي هذا الطبق في مقلاة. اليوم يمكنك إضافة الجبن والأعشاب ولحم الخنزير والفلفل إلى البيتزا.
من المهم جعل العجينة رقيقة ولكن ليست هشة - ثم طيها بعناية بالشكل المرغوب حتى لا تسقط المكونات أثناء عملية الطهي. بالمناسبة، يتم خبز هذه البيتزا من TOP-10 في 10 دقائق فقط.
أصناف البيتزا: الصورة مع الوصف يتم إعداد واحدة من أفضل أنواع البيتزا في العالم وفقًا للوصفة النابولية. لكن هؤلاء الأشخاص حساسون جدًا لأي أفكار للبيتزا، لذلك من غير المرجح أن تتمكن من العثور عليها وطهيها بنفسك وفقًا لوصفة حقيقية. ولحماية الوصفة، قام وزير الزراعة المحلي، ألفونسو بيكورارو سكانيو، بإضفاء الشرعية على هذا الطبق.
ولكن، مع ذلك، يمكننا طهي شيء مماثل. ما هو محتوى البيتزا النابولية المصنوعة في المنزل؟ هذه هي الأنشوجة والطماطم والبارميزان والموزاريلا والأوريجانو والثوم. طبقة البيتزا التقليدية. القليل من الجهد - وطبق لذيذ جاهز!
أنواع البيتزا - وصفات بالصور عند دراسة أسماء وصفات أنواع البيتزا، لا يمكنك أن تغفل عن وصفة المأكولات البحرية. ما هي البيتزا من هذا النوع؟ نعم، مع أي شيء: الروبيان والحبار وأصابع السلطعون والأسماك الصغيرة وغيرها من المكونات. إنها المأكولات البحرية التي ستعطي مثل هذا الطبق تطورًا خاصًا.
الآن المزيد عن ميزاته. بيتزا ذات حجم قياسي مغطاة بصلصة الثوم والفلفل وزيت الزيتون. يمكنك إضافة الليمون أو عصيره إلى المأكولات البحرية - وتركها تنقع في الحموضة. يضاف الزعتر إلى بعض أنواع البيتزا.
أكمل الطبق بالزيتون أو الزيتون بالإضافة إلى الجبن المبشور. ونضع البيتزا في الفرن: نخبزها على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ثماني دقائق وهي كافية.
في ترتيب البيتزا، تحتل بيتزا الجبن مكانة عالية. لمحبي هذا المنتج، وصفة الجبنة الأربعة هي أفضل طريقة للاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات. دائرة البيتزا والجبن الساخن بأنواعها المختلفة: ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ في إيطاليا، لا يقل هذا الطبق شعبية عن الأطباق التقليدية مع إضافات اللحوم والأسماك.
اسم نوع البيتزا هو Quatro formaggi. يتضمن التكوين فقط العجين والجبن الطري. لذلك، كل ما عليك أن تقرره هو أي جبن بيتزا أفضل للاستخدام.
نقترح عليك الالتزام بتقاليد الذوق الإيطالي - والتوقف عند أنواع مثل فونتينا، وموزاريلا، ودور بلو، وجبنة بارميزان. للحصول على أفضل بيتزا بالجبنة، أضيفي الأوريجانو والريحان وزيت الزيتون لتتشرب المكونات.
يتم تحضير هذه البيتزا الجميلة لمدة 15 دقيقة تقريبًا في فرن مُسخن إلى 230 درجة.
اجمل بيتزا بالصور تشمل أفضل أنواع البيتزا أيضًا بيتزا حارة - ديابولا. لماذا تسمى البيتزا واضحة من التكوين. في كالابريا (جنوب نابولي)، حيث تم اختراع وصفة البيتزا الحارة الممتازة لأول مرة، تمت إضافة السلامي والفلفل إلى العجينة.
وصف البيتزا محلية الصنع: عجينة البيتزا النابولية، السجق الحار، البارميزان والموزاريلا، الفلفل الحار، الفطر، صلصة من اختيارك وزيت الزيتون.
تُخبز البيتزا لمدة ثماني دقائق تقريبًا، وتُقدم باردة مع الريحان.
الاسم الشائع الآخر للبيتزا الإيطالية هو الصقلية. هنا، البيتزا شائعة كطعام تقليدي في الشوارع ويتم بيعها على مدار العام، بغض النظر عن التفضيلات الموسمية. أحد الأسماء العديدة لهذه الوصفة الصقلية هو سان جيوفاني.
بالمناسبة، سواء في صقلية أو في الخارج، غالبًا ما يكون لها شكل مربع وليس دائري.
ل
أولئك الذين استخدموا الوصفة الصقلية مرة واحدة على الأقل أو جربوا مثل هذا الطبق في المطاعم سيقولون بثقة أن هذه هي البيتزا اللذيذة في العالم. في تصنيفنا، حصلت على المركز الثاني المشرف.
ما الذي يضاف إلى البيتزا؟ يجب أن تكون ثلاثة منتجات موجودة في التركيبة. هذه هي الأنشوجة وجبن البيكورينو والحد الأقصى من الطماطم. للحصول على مذاق أكثر دقة، يمكنك استخدام المكملات الغذائية مثل البصل أو الفطر أو السلامي أو الزيتون أو الزيتون. تُستخدم الأعشاب تقليديًا كتوابل: الريحان أو الأوريجانو أو الهيل.
بيتزا - أفضل الوصفات مع الصور أحد الاختلافات بين هذه البيتزا وغيرها من البيتزا المدرجة في التصنيف هو العجينة الناعمة والناعمة. لا ينبغي أن تدحرجها إلى "فطيرة" رفيعة: دعها تتخمر مع الخميرة للحصول على طبق مغذٍ قدر الإمكان. تُخبز هذه البيتزا لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 220 درجة.
مهم!تأكد من التحقق من مدى جودة خبز العجين بالداخل.
البيتزا الأكثر شعبية في العالم - مارجريتا - سوف تصبح لذيذة حتى في المنزل. لكن علينا أن نعترف بأن هذا الطبق لم يتصدر دائمًا التصنيفات الموضوعية.
لفترة طويلة، لم تكن مارغريتا تحظى بشعبية خاصة بين الأثرياء، حيث كان العجين يعجن بأقدامهم. مع مرور الوقت فقط، أمر النبيل جينارو سباداتشيني بتزويد الطباخ بمخفقة خاصة للعجن. ولجعل تناول البيتزا أسهل، توصلوا إلى شوكة ذات أربع شعب.
حصلت أفضل بيتزا على اسمها تكريما لمارغريت سافوي: في الاحتفال بعيد ميلادها، حقق الطبق نجاحا لم يسمع به من قبل. بعد ذلك، وقعت بيتزا مارغريتا في حب جميع الممثلين الملكيين.
بالمناسبة، تم توحيد الوصفة الخاصة بهذا الطبق رسميًا في Denominazione di Origine Controllata. يتم دهن العجينة بصلصة الطماطم المحضرة يدوياً من طماطم سان مارزانو. بعد ذلك، يتم خبز قاعدة البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق.
بعد إخراجها من الفرن، دهن وجه البيتزا بالموزاريلا ثم رش بزيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام ملح البحر وأوراق الريحان.
يبقى بضع دقائق أخرى لخبز البيتزا حتى يذوب الجبن قليلاً. كما ترون، وصفة بسيطة جدا.
بمعرفة وصفات البيتزا المختلفة - البسيطة والسريعة واللذيذة - يمكنك إرضاء عائلتك وأصدقائك بالأشياء الجيدة كل يوم على الأقل.
لقد رأيت أن معظم الأطباق من هذا النوع يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة. والأهم من ذلك، للحصول على بيتزا لذيذة على الطاولة، ليست هناك حاجة لشراء منتجات باهظة الثمن إذا كان هناك شيء مناسب في ثلاجتك.
اقضِ بضع دقائق في تقطيع العجين وتحضيره (إذا لم يكن يحتوي على الخميرة)، ثم ضعه في الفرن، وفويلا! وجبة خفيفة لذيذة جاهزة.
شاهد الفيديو حول كيفية تحضير أشهى بيتزا في المنزل - أفضل 5 وصفات بإضافات وأساسات مختلفة:
إذا قمت بإجراء مسح والبدء في سؤال سكان مدن مختلفة عن الطبق الذي يعتبر الأكثر شعبية لإرضاء الجوع بسرعة، فإن الأغلبية ستتصل بالتأكيد بالبيتزا. هذه الكعكة ذات الحشوات المختلفة كانت محبوبة منذ فترة طويلة من قبل الأطفال والكبار على حد سواء. حتى الآن، هناك العديد من الوصفات لصنع البيتزا، وقد يفاجئ مظهرها الذواقة بشكل غير عادي أو، على سبيل المثال، بالعجين الأسود. يرجع الحب العالمي لهذا الطبق إلى تنوعه. يمكن أن تكون البيتزا أهم ما يميز الطاولة الاحتفالية، أو وجبة خفيفة عادية أثناء الركض أو طريقة للخروج من الموقف الذي هرع فيه الضيوف فجأة إلى المنزل. في السنوات الأخيرة، واجه عشاق هذا الخبز المسطح مشكلة الاختيار. بعد كل شيء، من الصعب جدًا فهم أي بيتزا هي الأكثر لذة عندما يكون هناك العديد من المقاهي والمطاعم المتخصصة في تحضيرها وتقديمها. من الصعب بشكل خاص اختيار مؤسسة إذا كنت تعيش في العاصمة. لذلك، قررنا اليوم أن نكتشف أخيرًا البيتزا الأكثر لذة في موسكو، ونقوم بتقييم المقاهي حيث يمكنك الاستمتاع بالكامل بمذاقها ورائحتها.
اسأل الناس في الشوارع عن أفضل بيتزا وستسمع بالتأكيد الكثير من الأسماء. ومن بينها بالتأكيد سيكون "مارغريتا"، "بيبروني"، "فور سيزونز" والعديد من الأسماء الأخرى. كل ساكن على كوكبنا لديه وصفة البيتزا المفضلة لديه، وهنا، كما يقولون، "لا يوجد رفاق في الذوق واللون". ولكن إذا سألت عن أصل هذا الطبق، فسوف يجيبك جميع المشاركين تقريبا أنه ظهر في إيطاليا. ويعود هذا الإجماع إلى الأسطورة التي اخترعها الإيطاليون حول طعام الفقراء، والتي أصبحت راسخة في أذهان الناس. ومع ذلك، في الواقع، ينبغي اعتبار مسقط رأس البيتزا بلدا مختلفا تماما، وقد ظهر منذ حوالي ستة آلاف عام. متفاجئ؟ إذا كان الأمر كذلك، فنحن على استعداد لنخبرك بالقصة الحقيقية لمسيرة البيتزا المظفرة حول الكوكب.
لا يزال المؤرخون غير قادرين على تحديد التاريخ الدقيق لظهور هذا الطبق، لكنهم ما زالوا يعتقدون أن أول نموذج أولي له نشأ في مصر القديمة. منذ ما يقرب من ستة آلاف سنة، تم اختراع عجينة الخميرة، وبدأ المصريون في خبز الكعك، الذي كان بعد ذلك متبلًا بالجبن والتمر والعسل. يمكننا القول أن هذه كانت أول بيتزا في العالم.
وبطبيعة الحال، كان مظهره بعيدا عن الحديث، لكن الإغريق القدماء صححوا هذا النقص. لقد توصلوا إلى فكرة نثر الخضار والأعشاب واللحوم على العجينة النيئة وسكب الكثير من زيت الزيتون عليها كلها ثم وضعها على نار مفتوحة. كانت وصفة مماثلة شائعة في روما القديمة. وهنا أكل النبلاء البيتزا بسرور.
وتدريجياً انتشرت طريقة تحضير الكعك المحشو حول العالم، إلا أنها اكتسبت شكلها وطعمها المألوف في الربع الأول من القرن السادس عشر. خلال هذه الفترة الزمنية، جاءت الطماطم إلى الدول الأوروبية، والتي اعتبرت لفترة طويلة غير صالحة للأكل وسامة. ومع ذلك، فإن الفقراء الإيطاليين سرعان ما قدروا مذاقهم وبدأوا في إضافتها إلى البيتزا. بحلول القرن السابع عشر، أصبح هذا الطبق شائعا للغاية بين النبلاء الإيطاليين، وتم افتتاح المقاهي المتخصصة في كل مكان في المدن الكبيرة، حيث تم تقديم التورتيلا مع الجبن والخضروات فقط. انتشرت البيتزا على نطاق واسع خاصة في نابولي، حيث تم اختراع العديد من وصفاتها. في هذا الوقت تقريبًا، بدأ الخلاف حول البيتزا الأكثر لذة، والذي يستمر حتى يومنا هذا.
بحلول القرن التاسع عشر، لم يكن لكل منطقة في إيطاليا تقريبًا حشواتها الخاصة فحسب، بل أيضًا وصفات العجين. على سبيل المثال، في نابولي، اتضح متفتت، وفي روما - رقيقة ومقرمشة.
وفي بداية القرن العشرين، تم افتتاح أول مطعم بيتزا في أمريكا، ومنذ تلك اللحظة يمكن اعتبار هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في العالم. حتى اليابانيون المحافظون يأكلون هذه الكعكة بسرور، ويرشونها بمسحوق التونة المطحون جيدًا. من وجهة نظرهم، هذه البيتزا هي الأكثر لذة. وأي واحد يحب سكان موسكو أكثر؟ دعونا نحاول فهم هذه القضية.
بالنسبة للمواطنين المعاصرين الذين هم دائمًا في عجلة من أمرهم في مكان ما، من المهم جدًا أن يتم طلب البيتزا مع التوصيل إلى المكان. لذلك، بالنظر إلى مجموعة متنوعة من المقاهي، سنأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار بالتأكيد. بعد كل شيء، من أجل الاستمتاع بقطعة بيتزا عطرة، ليس من المرغوب فيه دائمًا مغادرة شقة مريحة في شتاء موسكو البارد والرطب. إذن ما هي البيتزا اللذيذة في موسكو مع التوصيل؟ تصنيف المؤسسات هو كما يلي:
بشكل عام، جميع المقاهي والمطاعم المذكورة لها نفس المستوى تقريبًا، لكنها تتميز بميزاتها التي سنخبر القراء عنها. ما هي البيتزا اللذيذة؟ اقرأ وقرر بنفسك.
هذا المطعم عبارة عن مطعم شبكي، لذا يمكنك الوصول إلى مطعم البيتزا من أجزاء مختلفة من موسكو. إذا حكمنا من خلال المراجعات العديدة، لا يمكن تسمية هذا المقهى بأنه رخيص، ولكن الأطباق تستحق العناء بالتأكيد.
يتم طهي البيتزا هنا في فرن الحطب، والطهاة على استعداد لتقديم أكثر من عشرين وصفة مختلفة. ومن الجميل أن لديهم خدمة التوصيل الخاصة بهم، والتي تعمل بشكل جيد للغاية. تكلفة البيتزا تبدأ من 360 روبل.
إنه مطعم إيطالي حقيقي يتمتع بأفضل التقاليد العائلية. من المستحيل تحديد البيتزا الأكثر لذة، لأن القائمة تضم 30 اسمًا مختلفًا من البيتزا. علاوة على ذلك، جميع الوصفات مستوردة من إيطاليا وهي أصلية.
بالنسبة للزوار الصغار جدًا، تم اختراع قائمة للأطفال، ويتم تقديم الأطباق منها مجانًا لجميع الأطفال دون سن السادسة. يقدم المطعم خدمة توصيل وتعبئة الأطباق الجاهزة.
إذا كنت من محبي الوصفات الأصلية، فأنت بالتأكيد هنا. هنا يمكنك الاستمتاع بوصفات البيتزا التقليدية تمامًا وأندر الوصفات التي لا يعرفها حتى جميع الإيطاليين. بالإضافة إلى ذلك، توصل طهاة زوتمان بيتزا باي إلى نسخة خاصة للأطفال من هذا الطبق مليئة بالحلويات والحلويات الأخرى. كيف تعتقد أنه بعد هذا العلاج سوف يجيب طفلك على السؤال "ما هي البيتزا اللذيذة في موسكو"؟
مع التسليم (يترك العملاء دائمًا التعليقات الأكثر إيجابية حول هذا الموضوع) لا توجد مشاكل في المطعم أيضًا. ساعي سيجعل ذلك في أقرب وقت ممكن.
تُسمى هذه المؤسسة وأنواع البيتزا الخاصة بها بأنها الأكثر تافهة. وهذا ليس مفاجئا، لأنه لن تضطر إلى تذوق البيتزا مع الجبن والتوت البري والديك الرومي في أي مكان آخر. هناك عدد غير قليل من الوصفات المماثلة في قائمة الأطعمة المعلبة.
من الصعب أن نطلق على هذه المؤسسة الفاخرة اسم "مقهى". فهو بكل خصائصه يقع ضمن فئة مطاعم النخبة، وهو ما يمكن ملاحظته في أسعاره المرتفعة إلى حد ما.
البيتزا هنا لذيذة جدًا، لكن معظم الوصفات تقليدية. إذا كنت تريد شيئًا غير عادي، فجرب الحشوة الخيالية من الشيف. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن هذا الطبق غير عادي للغاية ويحبه معظم الزوار.
يجب على الزوار الذين يفضلون الطعام المطبوخ في المنزل تقريبًا تجربة البيتزا في Probka. ستجد هنا أجواءً ممتعة ونوادل ودودين وطعامًا بسيطًا لذيذًا دون زخرفة.
يعتبر الكثيرون أن البيتزا من هذا المقهى هي الأكثر لذة في العاصمة ويطلبونها بانتظام. يشير العملاء أيضًا إلى التسليم السريع لإيجابيات المؤسسة.
أولئك الذين يفهمون الطعام الإيطالي يعرفون أن البيتزا الأولى كان لها اسم مختلف تمامًا. أشار الإيطاليون إلى التورتيلا المحشوة باسم "الملقط"، وكانت وصفتها مختلفة قليلاً عن النسخة الكلاسيكية التي نعرفها اليوم. بالنسبة لها، يتم استخدام نوع خاص من العجين المخمر، والذي بفضله تكون العجينة رقيقة جدًا ومقرمشة.
يحتوي هذا الطبق على العديد من المعجبين الذين جربوا جميع المكاييل الثمانية عشر المقدمة في القائمة.
تقع هذه المؤسسة في Gorky Park وليست مطعمًا للبيتزا. ومع ذلك، فقد تم إعداده بشكل جيد للغاية، لذلك يأتي الكثير من الشباب إلى هنا متعبين بعد المشي في الحديقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن أسعار 8 أونصة هي الأكثر قبولاً لدى معظم المواطنين.
يعتبر سكان موسكو أن مقهى Il Forno مثير للاهتمام للغاية، لكنه لم يرتفع في تصنيفنا بسبب ارتفاع الأسعار وبعض ميزات المؤسسة. يوجد في القاعة الرئيسية موقد حطب ضخم يطبخ فيه الطهاة.
ومن المثير للاهتمام أن الإيطاليين أنفسهم الذين يعيشون في العاصمة يأتون باستمرار إلى هنا لتناول طعام الغداء والعشاء. بالنسبة للعديد من المواطنين، هذه هي الإجابة الأكثر بلاغة على سؤال ما هي البيتزا اللذيذة في موسكو.
غالبا ما يعمل سكان موسكو مع التسليم من Il Forno، وفي الوقت نفسه راضون عن سرعة البريد السريع وتكلفة الخدمة. يمكنك طلب أكثر من ثلاثين نوعاً من البيتزا في المطعم.
يطلق سكان موسكو على هذا المكان اسم "غرفة الطعام الحديثة". القائمة هنا مليئة دائمًا بالأطباق البسيطة وغير المكلفة، لكن البيتزا تحظى بشعبية كبيرة. بالطبع، إنه ليس مثل الأصل الإيطالي على الإطلاق، لكنه مع ذلك لذيذ جدًا ورائحة.
في المتوسط، تكاليف البيتزا من 250 إلى 400 روبل.
بيتزا الخضار، التي سميت على اسم الملكة مارغريتا سافوي، هي واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم. ومع ذلك، في كل مؤسسة حضرية يتم إعدادها بشكل مختلف. لذلك، قمنا بتجميع تصنيف آخر لمقاهي موسكو، حيث يتم تقديم المارجريتا اللذيذة، بناء على مراجعات المواطنين المتبقية على الإنترنت.
المركز الأول في المراجعات يحتل البيتزا من Zotman Pizza Pie. لقد كتبنا بالفعل عن هذه المؤسسة، لذلك لن نكرر. لكننا سنقدم بالتأكيد وصفًا لـ "مارجريتا". يكتب سكان موسكو أن البيتزا صحيحة وتشبه إلى حد كبير النسخة الإيطالية التقليدية. يصنع الطهاة عجينة لذيذة ومقرمشة للغاية، لذلك يتم تناول الطبق كاملاً بكل سرور. من الجيد أن يتم التسليم خلال ساعة ويكلف حوالي 250 روبل.
المركز الثاني حصلت عليه "مارجريتا" من بونتيمبي بينسيريا. هذا المقهى موجود أيضًا في تصنيفنا السابق. النسخة المحلية من "مارجريتا" تكلف 420 روبل ولها شكل بيضاوي. يكتب بعض عملاء المقاهي أن المؤسسات العائلية في إيطاليا غالبًا ما تصنع مثل هذه البيتزا. السمة المميزة لها هي النكهة الحلوة التي تعطيها الطماطم. يطلبها صاحب المقهى في وطنه، لذا فإن "مارغريتا" من فالنتينو بونتيمبي فريدة من نوعها.
أما المركز الثالث فكان من نصيب "مارغريتاس" من "مصنع الجبن" و"آت جوزيبي". يتمتع مقهى "Cheese Factory" بموقع مناسب للغاية ويشتهر بأجبانه المصنوعة هناك. ومع ذلك، لم تكن البيتزا موضع تقدير كبير من قبل سكان موسكو بسبب اختلافها عن الأصلية. يكتب الكثيرون أنه يحتوي على طعم كريمي واضح للغاية، وهو ما لا ينبغي أن يكون لدى مارغريتا. ومع ذلك، فإن البيتزا نفسها لذيذة جدًا ويمكن أن تدعي الريادة في فئة أخرى.
لكن بيتزا جوزيبي تلقت أكثر آراء العملاء سلبية. على الرغم من أن تكلفتها منخفضة - 340 روبل فقط، ولا يتجاوز التسليم 300 روبل، إلا أن سكان مارغريتا المحليين لم يعجبوا على الإطلاق بسكان موسكو. يصفونها بأنها جافة ولا طعم لها على الإطلاق. أيضًا، غالبًا ما يلاحظ عملاء جوزيبي أن الطهاة لا يضيفون الطبقة، لذلك يشعرون فقط بطعم العجين.
بناءً على كل ما هو مكتوب والمراجعات، ما هو ألذ بيتزا مارغريتا، قرر سكان موسكو منذ فترة طويلة. لقد صوتوا بالأغلبية لصالح البديل الذي قدمه طهاة Zotman Pizza Pie.
إذا وجدت نفسك في العاصمة الشمالية وترغب في تجربة البيتزا، فستساعدك التقييمات في اختيار المكان الأفضل. ما هي البيتزا اللذيذة في سان بطرسبرج؟ انطلاقا من وفرة التعليقات، تحتاج إلى طلبها في مقهى Little Italy. بل إنه يقع في شارع Italianskaya، ناهيك عن التصميمات الداخلية التي تستحضر أفكار البحر الأبيض المتوسط المشمس.
يترك سكان العاصمة الشمالية الكثير من التعليقات الإيجابية حول البيتزا من Caffe Italia. يتم تقديم التورتيلا المحشوة هنا بأحجام كبيرة، وسوف تتذكر مذاقها الرائع لفترة طويلة.
أولئك الذين هم على دراية ليس فقط بالبيتزا، ولكن أيضًا بالبينزا، يجب عليهم الذهاب إلى Goose Goose Bistro. هنا سيتم تقديم مجموعة واسعة من الأطباق ذات الحشوات الأكثر غرابة. البيتزا مع الجرجير وكريمة الكمأة والبقع تسبب الكثير من البهجة.
من الصعب جدًا الإجابة على هذا السؤال، لأن كل دولة في العالم لديها وصفتها المفضلة.
على سبيل المثال، اليابانيون على يقين من أن نسختهم هي الأكثر لذيذة ومثيرة للاهتمام. تسمى البيتزا الخاصة بهم "أوكونوميياكي" ويتم تحضيرها بمشاركة العملاء. يختارون الطبقة الخاصة بهم، ويقوم الشيف بإعداد العجين والخبز.
في الهند، يقولون أن الطهاة فقط هم من يمكنهم صنع مثل هذه البيتزا اللذيذة. تختلف وصفتها بشكل كبير عن الوصفة الإيطالية الكلاسيكية، لأن الطبق محضر في مقلاة من الخليط. علاوة على ذلك، يتم إضافة الكثير من البهارات والبهارات إلى الحشوة، مما يحول البيتزا إلى طبق حار للغاية.
ما هي البيتزا اللذيذة في العالم؟ ربما الشخص الذي تطبخه بنفسك بالحب. لذلك، قم بتخزين جميع المكونات الضرورية وإرضاء أحبائك بطبق لذيذ وعطر.
لطالما كانت البيتزا جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الدولية - ربما يكون من الصعب للغاية العثور على زاوية من الأرض حيث لا يعرفون ما هي (ما لم يذهبوا بالطبع إلى التطرف، مستشهدين بالقبائل الأفريقية القديمة كمثال) . أدت شعبية الطبق المعني إلى حقيقة أن مفاجأة شخص ما بأسماء مثل "Margherita" أو "Neapolitana" يكاد يكون غير واقعي - فالجميع يعرف ما هو وماذا يؤكل.
ومع ذلك، دعونا نركز بإيجاز، لبضع دقائق فقط، على الأنواع الرئيسية من البيتزا (فقط قم بتحديث ذاكرتنا)، ثم ننتقل إلى الأكثر إثارة للاهتمام - أفكار التشكيل غير العادي وتقديم الطعام المألوف.
لذلك، أنواع البيتزا. حسب نوع العجينة، يمكن العثور على البيتزا الكلاسيكية في نسختين رئيسيتين:
بشكل عام، كل شيء واضح هنا ودون مزيد من اللغط: الخيار الأول أكثر مقرمشة ومسطحة، ويكشف عن موضوع الحشوة بشكل أكثر وضوحا، والثاني لديه قاعدة رقيقة صلبة ترضي محبي العجين اللذيذ. كلا النوعين من البيتزا لهما دائمًا العديد من المعجبين، وعندما يطبخون (يطلبون) هذا الطبق لشركة كبيرة، يحاولون ألا ينسوا أحدهما أو الآخر.
بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى هذا النوع من البيتزا مثل بيتزا كالزوني.، مألوفة لنا جميعًا صلصة الطماطم والجبن واللحوم الباردة وأي مكونات أخرى حسب ذوقك، والتي لا يتم خبزها على قاعدة مستديرة مفتوحة، ولكنها "مخفية" في "الجيب". لتحضير الكالزوني، يتم استخدام نفس عجينة الخميرة، والتي يتم لفها في البداية إلى قطعة عمل مستديرة. يتم وضع كل الحشوة اللازمة على نصف واحد، ومغطاة بالنصف الثاني، ويتم ضغط الحواف. يتم خبز هذه البيتزا لفترة أطول قليلاً، ولكن نتيجة لذلك، تحصل على حجم "فطيرة" مثير للإعجاب إلى حد ما، بداخلها الجبن الخيطي واللحم العصير والصلصة اللذيذة ومجموعة من وسائل الراحة الأخرى.
ومع ذلك، فإن الجزء الأكبر من البيتزا التي يتم تقديمها في المطاعم الكبيرة والصغيرة والمقاهي والمطاعم ومنافذ تقديم الطعام، في مطبخ المنزل وفي مطاعم البيتزا المتخصصة، تسمى، بغض النظر عن مدى تافهة، مجرد بيتزا - مع واحدة أو أخرى تتصدر. صحيح أن هناك خيارات قياسية تستحق التذكر عند الحديث عن تصنيف هذا الطبق الشائع.
يعتمد هذا الجمال اللذيذ على بيتزا بيبروني الشهيرة - النقانق الحارة والمحترقة والجبن اللزج، ومع ذلك، يمكن تغيير الحشوة، بالطبع، حسب تقديرك الخاص.
تعليمات الطبخ:
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل إلى مستطيل قياسه حوالي 20 × 30 سم، ثم تفرد الحشوة على شكل شريط على طول الجانب الطويل للمستطيل، مع ترك العجينة بعرض 7 سم تقريبًا على الجانبين، تقطع العجينة إلى شرائح عرضية متتالية. من الجهتين، مع التوقف حيث يبدأ الحشو. لفي الشرائط فوق الحشوة بالتناوب على جانب واحد، ثم على الجانب الآخر، كرري ذلك حتى تقومي بتضفير الضفيرة على طول البيتزا بالكامل. يرش الجبن على الوجه ويزين بشرائح البيبروني إذا رغبت في ذلك. نخبزها في الفرن مثل البيتزا العادية حتى تنضج.
هذه طريقة أصلية لتقديم البيتزا المقسمة، والتي يمكن استخدامها كمقبلات ساخنة بدلاً من الطبق الرئيسي.
تعليمات الطبخ:
لتحضير البيتزا بهذه الطريقة، افردي وصفتك المفضلة على شكل دائرة صغيرة، ثم قطعيها إلى شرائح مثلثة (عادة 16 قطعة). على الطرف العريض من كل قطعة (قاعدة المثلث)، أضف بعض الإضافات من اختيارك (مثل صلصة الطماطم والزيتون والبيبروني والموزاريلا)، ثم لف المثلثات على شكل كعك، بدءًا من الطرف العريض والعمل نحو الحصول على شكل حاد ركن. ضعي "الكرواسون" الناتج على صينية الخبز واخبزيه حتى ينضج. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الجزء العلوي من الكعك بخفة مع الجبن الصلب.
طريقة سريعة ومريحة ومبتكرة لتحضير مقبلات ساخنة دون أي جهد يذكر. غالبًا ما يطلق على هذا النوع من قوالب البيتزا اسم "القواقع" - من الواضح أن ذلك يرجع إلى طريقة لف العجين. ومع ذلك، بغض النظر عن الاسم، فإن البيتزا الصغيرة الساحرة للغاية تخرج، ومن غير الواقعي مقاومة استهلاكها بكميات مجنونة.
تعليمات الطبخ:
عجينة البيتزا، التي اشتريتها من المتجر أو أعدتها في المنزل حسب وصفتك المفضلة، افردها إلى طبقة مستطيلة. دهنها بصلصة الطماطم ورشيها بالتساوي بمنتجات اللحوم المفرومة ناعماً. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الأعشاب والزيتون والفطر والذرة الحلوة وأي مكونات أخرى حسب الرغبة. يُوزّع الجبن المبشور في الأعلى، ثم تُلف العجينة على شكل رول على طول الجانب الطويل من المستطيل. ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة - بعد ذلك سيكون من الأسهل عليك تقطيع اللفة إلى قطع. انشر "القواقع" النيئة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو حصيرة السيليكون (سوف يتدفق الجبن على الصفيحة المعدنية، وإذا لم تقم بتغطيتها بورق أو سيليكون، فسوف تلتصق البيتزا جيدًا). اخبز حتى تنتهي.
ربما يكون هذا النوع شائعًا في جميع الأماكن التي تحظى فيها البيتزا بالاحترام ويتم تناولها كثيرًا وبكل سرور. اكتسبت قرون البيتزا حبًا خاصًا في الأماكن المزدحمة - مراكز الترفيه والمتنزهات والملاعب وغيرها من الأحداث حيث يسيرون عادةً ويمشون ويستمتعون بأطعمة الشوارع: من الملائم حمل مثل هذه المقبلات بين يديك وتناول الطعام دون أن تتسخ.
يقولون أن تأليف هذا الاختراع ينتمي إلى الإيطالي ماركو بيفا - فنان ومهندس معماري، يحب البيتزا ويأكلها كلما كان ذلك ممكنا. لتسهيل تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل، دون خوف من البقع على بدلة العمل أو الدهون على يدي مصافحة الشريك، توصل أحد محبي البيتزا إلى هذه الطريقة الأصلية لإعداد طبق شعبي.
تعليمات الطبخ:
في حالة عدم وجود فوهات أشكال خاصة للخبز، فمن الضروري إعداد الأساس الذي سيتم خبز مخروط البيتزا عليه مسبقًا. للقيام بذلك، قطع الدوائر من الورق المقوى وورق الخبز (بكميات متساوية)، وقطعها إلى النصف. نضع ورق البرشمان على الورق المقوى ونطوي كل نصف دائرة في مخروط ونربطها بدباسة أو مشبك ورق (الكرتون أدناه وورق الخبز في الأعلى). القاعدة جاهزة.
قم بتقطيع وفرك وخلط مكونات الحشوة في وعاء واحد. نحول عجينة البيتزا الجاهزة إلى حزمة واحدة طويلة وليست سميكة جدًا (للراحة - 2، 3، 5 حزم).
نلف كل مخروط أساسي بحزمة من العجين في طبقة واحدة ونضعها على صينية خبز ونخبزها حتى تنضج تقريبًا. نزيل القرون من الورق المقوى ونضعها في أكواب. دهن كل قرن من الداخل بصلصة الطماطم وحشوه بالحشوة. قمة مع الجبن المبشور الإضافي إذا رغبت في ذلك. نضع الكؤوس ذات القرون على صينية خبز ونخفي صينية الخبز في فرن ساخن. نخبز البيتزا على درجة حرارة عالية (200-220 درجة) لمدة 5-10 دقائق أخرى - يجب أن يذوب الجبن، ولكن في نفس الوقت نتأكد من أن العجين لا يحترق.
طريقة ملائمة لتشكيل حلقة أو إكليل من الزهور لا ترتبط بالتلاعب المعقد. فقط قم بوضعها، فقط لفها، فقط قم بتقديمها. واستمتع بالطبع!
تعليمات الطبخ:
افردي عجينة البيتزا الجاهزة إلى طبقة مستطيلة ثم قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم. انشر الفراغات الناتجة على ورقة من ورق البرشمان في دائرة، مع ترك مساحة فارغة في المنتصف. يُدهن بالصلصة ويُوزّع الحشوة ويُرش بالجبن. اطوي الحواف المتبقية من العجينة إلى الداخل لتشكل حلقة. اخبزيها حتى تنضج واستمتعي بالبيتزا اللذيذة والجميلة.
هذا نوع آخر من البيتزا المشهور جدًا، مصمم لتقديمه بشكل مريح ومقسم. وجبة خفيفة ساخنة لجميع أفراد الأسرة، علاج لطيف للأصدقاء، وجبة خفيفة مريحة في الطبيعة.
تعليمات الطبخ:
تُقسم عجينة البيتزا الجاهزة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. للحصول على أداء أكثر دقة وجمالاً، استخدمي ميزان المطبخ - فهو سيساعد في تقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم. لف كل قطعة من الفراغات الناتجة باستخدام شوبك في دائرة ذات قطر صغير، دهنها بصلصة الطماطم. ضعي القليل من الحشوة في المنتصف - الفطر ولحم الخنزير والزيتون والبصل والأعشاب ورشي الجبن المبشور. اجمع حواف القاعدة المستديرة عند نقطة واحدة، واضغط عليها جيدًا لتشكل كرة. ضعي جميع الكرات في طبق الخبز بشكل محكم مع بعضها البعض ثم قومي بدرزها لأسفل. ضعي فوقها جبنة البارميزان أو أي جبنة صلبة أخرى، إذا رغبت في ذلك. قومي بطهي البيتزا في الفرن كالمعتاد.
بالمعنى الدقيق للكلمة، لم تعد هذه بيتزا على الإطلاق، ومع ذلك، فإن الفكرة مثيرة للاهتمام لدرجة أنه من المستحيل التزام الصمت. هذه الطريقة في تحضير الطبق الشهير ستثير اهتمام أصحاب مكاوي الوافل الكهربائية - بفضل جهاز مطبخ بسيط، يتم الحصول على وجبة خفيفة شهية بشكل لا يصدق: مقرمشة ومثيرة وغير عادية.
تعليمات الطبخ:
افردي عجينة البيتزا الجاهزة إلى طبقة، وقطعي الفراغات الدائرية بالكوب. دهن نصفها بصلصة الطماطم، ضعي الحشوة المفرومة ناعماً في المنتصف، ورشيها بالجبن. غطيها بدائرة ثانية، واضغطي قليلاً حول الحواف. تُخبز البيتزا في ماكينة الوافل الكهربائية، مع اتباع تعليمات الاستخدام.
أفكار إعداد البيتزا غير العادية لا تقتصر على الخيارات الموصوفة. تحظى "البيتزا على العصا" (مثل المصاصة أو "chupa-chups") بشعبية كبيرة بين الأطفال، وغالبًا ما تلجأ العديد من ربات البيوت إلى البيتزا "السريعة" المحضرة على أساس كعكة جاهزة. يمكنك طهي البيتزا على شكل أعواد عجين الفطير الملتوية بشكل حلزوني، ويمكنك "اللعب" بقوالب الكب كيك أو المافن، وتسمية الطبق الناتج بكب كيك البيتزا. ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر أهمية الذي يجب فهمه وتبنيه هو الشجاعة لتحقيق الأوهام. لا تخف من ابتكار شيء جديد، ولا تتردد في التفكير فيما إذا كان من الممكن المخاطرة وتحقيق الفكرة. بفضل أشخاص مثلك، ولدت أفكار جديدة وجديدة للطبق القديم.
أفضل 10 وصفات لأشهى البيتزا من مجلة الموقع
مزيج من العجين المقرمش ذو اللون البني مع حشوة الجبن الرقيقة والخضروات العطرية الطازجة - هل يمكن لمثل هذه الأطعمة الشهية أن تترك أي شخص غير مبال؟
يمكن أن يحتوي هذا الطبق على الحبوب والخضروات الطازجة ومنتجات البروتين (اللحوم والمأكولات البحرية والجبن) في نفس الوقت - كل ما يجب أن تتكون منه الوجبة الكاملة. وراء البساطة الظاهرة للبيتزا يكمن ثراء حقيقي في تذوق الطعام، وفي طبق مُجهز بشكل صحيح، عندما يتم تحضير العجين بدون خميرة، وتدحرجه إلى طبقة رقيقة، ويتم خبز الخضار بسرعة، يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
يتم الحصول على البيتزا اللذيذة إذا قمت بطهيها في فرن خاص يعمل بالحطب. لكن في المنزل، في الفرن، يمكنك أيضًا خبز طعام شهي حقيقي، والشيء الرئيسي هو تسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة، وطهي العجينة بيديك، واختيار المنتجات الطازجة والأكثر صحية للحشوة.
يمكن أن تكون عجينة البيتزا أي شيء - الجبن، الخميرة (العجين أو غير العجين)، نفخة (الخميرة، الفطير أو المفروم). يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات كحشوات: الأجبان الصلبة والطرية والأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والأعشاب والأعشاب. حتى أن هناك بيتزا حلوى - مع التوت والفواكه والمربى.
في اليابان، يتم إعداد البيتزا بالحبار والثعابين، في الهند - مع الزنجبيل المخلل وخثارة الفاصوليا. في باكستان، يضاف الكاري إلى البيتزا، في البرازيل - البازلاء الخضراء، في أستراليا - الجمبري والأناناس، والكوستاريكيون يحبون البيتزا مع جوز الهند. يطبخ البريطانيون البيتزا بالذرة والتونة، أما الفرنسيون فيطبخونها مع لحم الخنزير المقدد والجبن والقشدة الحامضة. وللذواقة يتم تقديم هذا الطبق مع الكافيار وسرطان البحر والمحار والهندباء.
وصفة 1.
سوف تحتاجين إلى: 1 كوسة صغيرة (أو كوسة)، 100 جرام بصل أحمر، نصف حبة فلفل أصفر حلو، نصف فلفل أخضر حلو، نصف فلفل أحمر حلو، 1 ملعقة حلوى من معجون الطماطم، قليل من ملح البحر، 30 مل من زيت الزيتون، 70 جرام من الجبن الروسي، 10-15 قطرة من الخل البلسمي، قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. للعجين: قليل من ملح البحر، 1 كوب دقيق، نصف علبة زبدة مبردة، 1 بيضة.
سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة. اخبزي الفلفل الحلو كاملاً في الفرن، وعندما يبرد قليلاً، أزيلي السيقان والقشر والبذور. كوسة مقطعة إلى قطع، فلفل حلو مثل الكوسة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي عليها الفلفل والكوسا والبصل ورشي الزيت والملح وأضيفي الفلفل المطحون حسب الرغبة وأرسلي الخضار تحت الشواية لمدة 5-6 دقائق. لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق مع الملح ويُفرك الفتات بالزبدة. تُخفق البيضة وتُضاف 25 مل من الماء البارد وتُعجن العجينة بيديك. صر الجبن بشكل خشن. افردي العجينة على شكل كعكة رقيقة، ضعيها على ظهر صينية الخبز المدهونة بالزيت، وادهنها بمعجون الطماطم، ثم وزعي الخضار المقلية فوقها، ورشيها بالخل البلسمي، ورشيها بفتات الجبن، وضعيها في فرن ساخن لمدة 6 -7 دقائق.
وصفة 2.
ستحتاج (لبيتزا صغيرة): 90 جرام دقيق القمح، 30 مل زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 0.5 ملعقة كبيرة خميرة جافة، 180 جرام دقيق قمح كامل، 100 مل ماء دافئ، 2 ملعقة صغيرة سكر. للحشوة: 4 حبات طماطم كرزية، 300 جرام جمبري، 2 طماطم ناضجة، 100 جرام جبنة قليلة الدسم (يمكن استخدام البارميزان)، ملعقة صغيرة من كل من الأعشاب الجافة (الريحان والأوريجانو)، ريحان أخضر، فلفل وردي، زيت زيتون، الملح والفلفل حسب الذوق.
تذويب الروبيان. للعجين، اخلطي الخميرة مع الماء والسكر، واتركيها في مكان دافئ حتى تظهر الرغوة (حوالي 10 دقائق). يُرسل الدقيق - الحبوب الكاملة والعادية مع الملح في وعاء منفصل (يوضع ثلث دقيق الحبوب الكاملة لإضافته عند العجن). اعجن العجينة لمدة 5 دقائق على الأقل، مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة تدريجياً. يجب أن تحصلي على عجينة مرنة ولزجة قليلاً. يجب وضعها في مكان دافئ، مغطاة بمنشفة، حتى يتضاعف حجم العجينة (40 دقيقة على الأقل). سخني الفرن إلى 180 درجة. لتحضير الصلصة، أزيلي البذور والقشر من الطماطم الكرزية، واطحنيها في الخلاط مع الأعشاب الجافة والملح وملعقة كبيرة من الزيت. تُفرد العجينة على شكل ورقة بسمك 0.5 سم وتُدهن بالصلصة المحضرة وتوضع في الفرن لمدة 6-7 دقائق. ثم ضعي الجبن والروبيان والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين على العجينة ورشي كل شيء بالفلفل الوردي والملح ورشي زيت الزيتون واخبزي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تُقدم البيتزا المغطاة بالريحان الطازج.
وصفة 3.
سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة من السكر، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 70 مل من الماء، 70 جرام من دقيق القمح، 2 رشة من أعشاب بروفانس الجافة، 2 رشة من الملح، 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة سريعة المفعول، 100 مل من اليقطين. هريس (طحن اللب في الخلاط)، 70 جرام دقيق الحبوب الكاملة، 70 جرام جبن الماعز.
أولا تحتاج إلى عجن العجين. للقيام بذلك، قم بتوصيل السكر والخميرة والماء في وعاء ووضعه في النار لمدة 20 دقيقة. نخل نوعين من الدقيق في وعاء منفصل، ثم نسكب الخميرة في الكتلة، ونضيف الملح و3 ملاعق كبيرة من الزيت. امزج كل شيء جيدًا واتركه "يرتاح" في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا. غطي طبق الخبز بورق البرشمان ، ضعي العجينة المدرفلة ، وزعي هريس اليقطين ، وقطع الجبن في الأعلى ، ورشيها بالأعشاب العطرية ورشيها قليلاً بالزيت المتبقي. اخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.
وصفة 4.
سوف تحتاجين إلى: 200 جرام من أوراق السبانخ الطازجة، قليل من الملح، 4 بيضات، 100 جرام من الفطر، 100 جرام من صلصة الطماطم، 50 جرام من جبنة البارميزان، زيت نباتي للقلي. للعجين: ربع ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة، 1 كوب دقيق، 65 مل من الماء الدافئ.
يُشطف الفطر ويُجفف ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُحمر في مقلاة بالزبدة. أثناء قلي الفطر، اغسلي السبانخ وقطعيها واغمسيها في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة ثم انقليها إلى وعاء به ماء بارد جدًا. صفي السبانخ في مصفاة حتى تجف. اعجن العجينة ولفها بشكل رقيق ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بصلصة الطماطم. صر البارميزان جيدًا. سخني الفرن إلى 200 درجة. وزعي السبانخ بالتساوي فوق التورتيلا، ثم وزعي الفطر، ورشي نصف كمية الجبن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. باستخدام الهراسة، اصنعي 4 حفر في حشوة السبانخ، واسكبي بيضة في كل منها، ورشي النصف المتبقي من جبن البارميزان، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى.
وصفة 5.
سوف تحتاج إلى: 200 مل من الماء الدافئ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، قليل من السكر، 0.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، 1.5-2 كوب دقيق، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. للحشوة: 80 جرام فطر، 160 جرام دجاج مفروم محلي الصنع، 150 جرام جبنة صلبة، 1-2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، 3-4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم، 2 طماطم، بهارات حسب الرغبة.
نخل كوب من الدقيق في وعاء عميق، أضف الخميرة الجافة هناك، واخلط كل شيء، ثم صب الماء في تيار رفيع، مع التحريك باستمرار، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى، وأضف الملح والسكر وأضف الزبدة والدقيق المنخل المتبقي واعجن عجينة مرنة وناعمة. ننقلها إلى مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، ونغطيها بورق التغليف ونتركها ترتفع، وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة (أو لمدة ساعة). نبشر الجبن جيدًا ونقطع الفطر إلى شرائح والطماطم إلى نصف دائرة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُغطى طبق الخبز بورق الخبز ويُرش بالزيت النباتي. ضعي العجينة المرتفعة على طاولة مدهونة بالزبدة، ثم قومي بتشكيل كعكة رقيقة منها (باستخدام شوبك أو اليدين)، ثم انقليها إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة 5-6 دقائق. أخرج الكعكة واتركها تبرد قليلاً ثم دهنها بصلصة الطماطم ثم ضعي الدجاج والفطر والطماطم في الأعلى وتتبل بالبهارات والأعشاب العطرية الجافة (أو الأعشاب الطازجة) ورشيها قليلاً بالزيت واخبزيها لمدة 8-10 دقائق أخرى عند 180 درجة.
وصفة 6.
سوف تحتاجين إلى: 200 مل من الحليب، حفنة من اللوز المفروم، 250 جرام من الدقيق، 1 ملعقة حلوى من قشر الليمون المبشور، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة من السكر. للحشوة: نصف كوب سكر، علبة جبن كريمي، نصف كوب جوز، 7 دوائر أناناس (طازج أو معلب).
في وعاء الدقيق المنخل، أضيفي نكهة الليمون والسكر واللوز المفروم. امزجي كل شيء، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب. اعجن العجينة المرنة ولفها بفيلم واتركها "ترتاح" في الثلاجة لمدة نصف ساعة. سخني الفرن إلى 190 درجة. دهن صينية البيتزا بالزبدة. أخرجي العجينة ولفيها على شكل كعكة مستديرة، ضعيها على طبق الخبز، مع مد الحواف بقوة والضغط عليها بسرعة بأصابعك إلى أسفل صينية الخبز، واخبزيها لمدة 12 دقيقة. ثم أخرج الكعكة (تحتاجها لتبرد قليلاً)، لكن لا تطفئ الفرن. تُطحن الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة. جفف المكسرات لمدة 5 دقائق في مقلاة ساخنة (بدون زيت) مع التحريك المستمر ثم قطعها إلى فتات بالسكين وأضفها إلى الجبن واخلطها. دهن الكعكة بالكتلة المحضرة في طبقة متساوية. رتب الأناناس في الأعلى - من الأفضل أن يكون في دوائر كاملة، فهو أجمل. لكن يمكنك تقسيم كل شريحة إلى 4 أجزاء، لتسهيل تقطيع البيتزا إلى شرائح مجزأة. اخبزيها لمدة 7-8 دقائق.
وصفة 7.
سوف تحتاج إلى: 1 بيضة، 50 مل من زيت الزيتون، 3 أكواب من الدقيق، 1 ملعقة كبيرة من السكر، 150 مل من الماء الدافئ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح، 3 غرام من الخميرة الجافة. للحشوة: 1 بصلة حمراء، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 300 جرام جبنة كريمية، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 350 جرام سلمون طازج، 2 طماطم، 3-4 أغصان بصل أخضر، بقدونس وشبت، أعشاب إيطالية، ملح. والفلفل حسب الذوق.
لتحضير العجينة، يُسكب السكر والملح والخميرة في الماء الدافئ، وتُضاف البيضة وتُخفق قليلاً بالمضرب. ثم نضيف الدقيق وزيت الزيتون تدريجياً ونعجن العجينة ونغطيها بمنشفة ونتركها ترتفع في مكان دافئ (سيستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة). من هذه الكمية من العجين ستحصلين على 2 بيتزا للقوالب التي يبلغ قطرها 26 سم، نقطع البصل إلى نصف حلقات، والطماطم إلى شرائح، وشرائح السلمون إلى شرائح بسمك 5 مم. يُملح السمك والفلفل ويُرش قليلاً بعصير الليمون. يُقطع الشبت والبقدونس والبصل الأخضر جيدًا ويُمزج مع الجبن الكريمي ويُضاف الفلفل والملح ويُخلط كل شيء. يمكنك استخدام أي خضار أخرى تفضلها في هذه الوصفة. سوف تحصل على بيتزا لذيذة جدًا إذا أضفت الريحان. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. افردي العجينة على شكل دائرة بسمك 26 سم، ضعيها في قالب، وزعي فوقها الخضار مع طبقة من الجبن بسماكة 1 سم، ضعي السمك والبصل والطماطم فوق كتلة الجبن، ورشيها بالأعشاب الإيطالية، يُسكب فوق البيضة المخفوقة ويُرش بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تُقدم البيتزا على المائدة وتُزين بالأعشاب الطازجة.
وصفة 8.
سوف تحتاجين إلى: 150 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة، 250 جرام من دقيق الحبوب الكاملة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (المعصور على البارد)، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح الخشن. للحشوة: 1 طماطم ناضجة، 50 جرام لحم مقدد مدخن، 50 جرام جبنة موزاريلا، 1 ملعقة حلوى من أعشاب بروفانس الجافة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، رشة ملح وفلفل أبيض مطحون.
نسكب الدقيق في وعاء عميق، ونصنع حفرة في وسطه، ونسكب فيه الماء وزيت الزيتون. خذ الدقيق تدريجيًا بالشوكة، واعجن العجينة: أولاً في وعاء، وعندما تتوقف عن الاستسلام، استمر في العجن على الطاولة. سيستغرق عجن عجينة ناعمة ومتجانسة من 10 إلى 15 دقيقة. يمكنك الآن ملحها، ثم عجنها لمدة دقيقتين أخريين، ورشها بالدقيق، ولفها على شكل كرة، وتغطيتها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. احرق الطماطم وأزل الجلد وقطعها وأزل البذور وهرسها بالخلاط. أضف الملح والزيت والأعشاب الجافة إلى الطماطم. امزج كل شيء. بعد أن "ترتاح" العجينة، قم بلفها على شكل كعكة بسمك 0.5 سم: يمكنك القيام بذلك باستخدام شوبك ويديك. ثم ضعي الكعكة على صينية خبز مغطاة بورق، ودهنها بمهروس الطماطم، ثم ضعي لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح في الأعلى، ورشيها بالجبن المبشور وأرسلها للخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
وصفة 9.
سوف تحتاج إلى: 100 جرام من لحم الخنزير، 10 زيتون منزوع النوى، 0.5 كجم من عجين الفطير الجاهز، 1 فلفل حلو، 70 جرام من الفطر المخلل (يفضل الفطر)، 100 جرام من الجبن الصلب، 7-8 طماطم كرزية (أو 1) طماطم عادية)، زبدة كريمية، معجون طماطم أو كاتشب محلي الصنع.
شطف وتجفيف الطماطم والفلفل. قشر الفلفل، مقطعة إلى شرائح رفيعة، قم أيضًا بإزالة البذور من الطماطم وقطعها إلى دوائر رفيعة (إذا أخذت طماطم الكرز، اقطع كل حبة إلى نصفين). قطع الفطر ولحم الخنزير إلى شرائح. يمكن وضع حبات زيتون صغيرة كاملة، لكن إذا كانت كبيرة فمن الأفضل تقطيعها إلى حلقات. ابشر الجبن جيدًا. تمد عجين الفطير إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 3 مم. إذا قمت بذلك باستخدام شوبك، تذكر أنه لا يمكن دحرجة المعجنات النفخة إلا في اتجاه واحد، وإلا فسيتم كسر هيكلها. دهن العجينة النهائية بالطماطم ورشي نصف كمية الجبن وضعي الحشوة في الأعلى في طبقات بالترتيب الذي تفضله. رش بقية الجبن على القمة. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
وصفة 10.
سوف تحتاج إلى: 1 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 120 جرام جبن قليل الدسم، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 بيضة. للحشوة: 250 جرام من الأناناس المعلب، 4 ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور جيدًا (أو جبن الأغنام)، 200 جرام من شرائح الدجاج أو الديك الرومي، 150 جرام من الذرة الحلوة المعلبة، 100 جرام من المايونيز محلي الصنع أو القشدة الحامضة، الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
نخل الدقيق على لوح كبير ونخلطه مع الملح ونضيف الجبن ونطحن كل شيء جيدًا ونضيف بيضة مخفوقة وزيت نباتي ونعجن العجينة بسرعة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها "ترتاح" في مكان بارد لمدة 20 دقيقة. -25 دقيقة. إذا تم طهي العجينة بشكل صحيح، ينبغي أن تكون رقيقة ومقرمشة بعد الخبز. سخني الفرن إلى 200 درجة. قطع فيليه الطيور إلى شرائح رقيقة، وتغلب قليلا، والملح والفلفل. ابشر الجبن جيدًا. تُلف العجينة على شكل كعكة مسطحة، وتُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت، وتُدهن بصلصة الطماطم، وتُوزع قطع اللحم فوقها، وتُسكب بالمايونيز، وتُغطى بطبقة من الأناناس وتُرش بالجبن. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
جوانب مقرمشة، إضافات شهية، توابل عطرية... بعد أن تحولت من طعام الفلاحين إلى طبق ذواقة على المائدة الملكية، وتغلبت على الاختلافات الثقافية والحواجز اللغوية، فازت البيتزا بقلوب البالغين والأطفال على حد سواء، وأصبحت واحدة من أكثر الأطباق المفضلة ليس فقط في إيطاليا، حيث كانت معروفة منذ زمن سحيق، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى في مختلف القارات.
قم بطهي البيتزا اللذيذة في المنزل، وتخيل مع الصلصات والطبقة والتوابل، ودع وصفاتنا للبيتزا اللذيذة تساعدك في ذلك، لأنه حتى أكثر المنتجات العادية يمكن تقديمها إلى الكمال، والشيء الرئيسي هو الطهي بالحب ومن أجل أولئك الذين تحبهم. أتمنى لك وجبة شهية!
