تشكل العجان مع قاعدة الخيوط السداة أنبوبًا زهريًا متصلًا بالمبيض. الكأس ذو خمسة فصوص. الكورولا منصهرة بتلات، ذات خمسة فصوص أو خمسة أجزاء (للتشريح)، صفراء أو بيضاء، وفي كثير من الأحيان تكون خضراء أو حمراء. الأسدية 2-3-5، ونادرا جدا 2، وفي كثير من الأحيان 5، منها عادة 4 تندمج في أزواج؛ في بعض الأحيان تنمو جميع خيوط السداة أو أنثرات جميع الأسدية معًا. يتكون التثدي من 3، وفي كثير من الأحيان من 5 أو 4 كاربلات؛ المبيض السفلي (أحيانًا شبه سفلي)، وعادةً ما يكون ثلاثي الفصوص، مع وجود العديد من البويضات في كل بويضة؛ عمود ذو وصمات لحمية سميكة.
القرعيات هي في المقام الأول نباتات تلقيحها الحشرات. الرحيق الكبيرة والمتطورة والمملوءة بالرحيق الحلو للغاية لها هيكل يجعلها في متناول الجميع. ولذلك، يزور زهور اليقطين حوالي 150 نوعا من الحشرات. لا تحتوي زهور العديد من الأنواع على رائحة قوية وتجذب الملقحات إما مع كورولا صفراء زاهية كبيرة (مثل اليقطين والبطيخ والخيار وما إلى ذلك)، أو أن بتلاتها لديها القدرة على عكس الأشعة فوق البنفسجية غير المرئية لأعيننا. الملقحات الرئيسية للقرعيات هي النحل (وخاصة نحل العسل) ونمل السهوب، وكذلك الدبابير والنحل الطنان. تزور الحشرات الزهور الذكور في كثير من الأحيان، لأن حبوب اللقاح بمثابة غذاء ممتاز للحشرات؛ ووجد فيه أكثر من مائة مادة مفيدة منها البروتينات والدهون والعديد من الفيتامينات. الغالبية العظمى من أفراد الأسرة لديهم ثمار مشابهة في تركيبها للتوت، ولكنها فريدة جدًا، تسمى "اليقطين". الأمثلة الكلاسيكية لهذا النوع من الفاكهة هي اليقطين والبطيخ والبطيخ والخيار. في نباتات اليقطين، أحيانًا تنبت بعض البذور الأكثر نضجًا وقابلة للحياة داخل الفاكهة. ونتيجة لذلك، عندما تتشقق الفاكهة المفرطة النضج، لا تسقط منها البذور فحسب، بل تسقط أيضًا شتلات متطورة بالكامل، والتي تخترق جذورها بسرعة التربة الرخوة وتتجذر. التصنيف الأحدث لعائلة اليقطين ينتمي إلى عالم النبات الإنجليزي سي. جيفري (1980). وبحسب هذا التصنيف تنقسم العائلة إلى عائلتين فرعيتين و8 قبائل. تحتوي فصيلة اليقطين الكبيرة (Gucurbitoideae) على 7 قبائل، بما في ذلك 110 جنسًا. أحد أكثر ممثلي فصيلة اليقطين بدائية هو جنس Telfairia، الذي ينتمي إلى قبيلة Joliffieae. تضم نفس القبيلة أجناس Momordica وThladiantha. يشمل جنس Momordica المداري القديم حوالي 45 نوعًا، معظمها عبارة عن كروم متسلقة سنوية ذات سيقان رفيعة وأوراق طويلة الأعناق، تُزرع في البلدان الاستوائية في آسيا. يوجد حوالي 15 نوعًا في جنس Tladianta، موطنها شرق وجنوب شرق آسيا. قبيلة أخرى (قبيلة Benincaseae) تضم أجناس الأكانثوسيسيوس (Acanthosicyos، نوعان)، والخيار المجنون (Ecballium. جنس monotypic)، والبطيخ (Citrullus) وغيرها. Acanthosicios هو نبات صحراوي نموذجي ذو محلاق يتحول إلى أشواك وجذر سميك وطويل جدًا في بعض الأحيان. ومن الأجناس الأخرى من نفس القبيلة يجب ذكر البطيخ (Citrullus) أولاً. هذه أعشاب زاحفة سنوية أو معمرة بأوراق تشريح. الزهور كبيرة، منفردة، أحادية الجنس أو ثنائية الجنس. تنمو كأسيتها وبتلاتها معًا في القاعدة. الكورولا صفراء، وهناك 5 أسدية، والمياسم ثلاثية الفصوص، والمبيض ثلاثي المواقع. الثمرة عبارة عن قرع عصير متعدد البذور مع بذور مسطحة. البطيخ شائع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم. يضم الجنس 3 أنواع: البطيخ الصالح للأكل، الحنظل، البطيخ بدون براعم، ويقتصر نطاقه في منطقة صحراء ناميب في جنوب غرب أفريقيا. يتم تقليل محلاق هذا النبات بالكامل. نفس القبيلة، بالإضافة إلى البطيخ، تشمل أجناس بريونيا، لاجيناريا، بينينكاسا وبعض الآخرين. يشمل جنس perestupen 12 نوعًا تنمو في جزر الكناري والبحر الأبيض المتوسط وأوروبا وغرب ووسط آسيا. يمكن العثور على هذه النباتات الطويلة المتسلقة في القوقاز وآسيا الوسطى بين الشجيرات، وعلى حواف الغابات، وفي الوديان، وكذلك كأعشاب ضارة بالقرب من التحوطات والجدران. تتمتع قرون الاستشعار في القدمين بحساسية دقيقة بشكل خاص عند لمس الأشياء الصلبة، مما يجعلها تنمو بسرعة كبيرة وتنحني تجاه المادة المهيجة. في فترة زمنية قصيرة نسبيًا، تلتف المحلاق بإحكام حول الدعامة، مما يحافظ بشكل موثوق على تعليق الكتلة الثقيلة من النبات. الزهور الصغيرة غير الواضحة من عشبة القدم، التي تم جمعها في أزهار متناثرة، بالكاد تبرز على خلفية الأوراق ولها رائحة باهتة للغاية، لكن الحشرات تزورها عن طيب خاطر، تنجذب إلى نمط الكورولا فوق البنفسجي، غير المرئي لأعيننا. في عائلة اليقطين، فقط ممثلي هذا الجنس لديهم التوت الحقيقي. العديد من بذور القدم الصغيرة مغطاة بدرع متين وقوي. ويظل جنين البذرة الذي يمر عبر الجهاز الهضمي للطائر سليما وقادرا على الإنبات. عند أدنى لمسة، يتم سحق التوت الناضج، وتلتصق البذور بالمخاط على جلد الحيوان الذي يلمسها، وبالتالي تنتشر أيضًا. بعض أنواع الجنس نباتات سامة، وبعضها يستخدم في عدد من البلدان كنباتات طبية. التوت والجذور التي تحتوي على جليكوسيدات بريونين وبريونيدين سامة بشكل خاص. تضم قبيلة اليقطين (Cucurbiteae) 12 جنسًا، بما في ذلك جنس اليقطين (Cucurbita)، الذي يضم حوالي 20 نوعًا تنمو بريًا حصريًا في أمريكا. لقد تم إدخال البعض منهم في الثقافة منذ فترة طويلة. حتى الآن، هناك عدد كبير من أنواع المواد الغذائية والأعلاف والقرع الزخرفية. ممثلو الجنس عبارة عن نباتات عشبية معمرة أو سنوية ذات ساق مستدير أو متعدد الأوجه، وغالبًا ما تكون ساجدة، وأحيانًا متسلقة. يحتل جنس Luffa موقعًا معزولًا إلى حد ما في قبيلة اليقطين، وله الكثير من القواسم المشتركة مع القبيلة التالية Cyclantherae. هناك 5 أنواع في الجنس. تضم قبيلة السيكلانتر (Cyclanthereae) 12 جنسًا، تنمو بشكل رئيسي في المنطقة الاستوائية وشبه الاستوائية. في جميع ممثلي هذه الأجناس، تندمج خيوط السداة، والفواكه شائكة، وغالبا ما تتفتح. ومن الأمثلة على ذلك الجنس الأمريكي الكبير Echinocystis (Echinocystis)، الذي يجمع حوالي 15 نوعًا، مع أزهار بيضاء صغيرة أحادية المسكن. جنس آخر مثير للاهتمام من القبيلة هو cyclantera (Cyclanthera) الذي يضم حوالي 15 نوعًا. كلهم موطنهم الأصلي أمريكا الجنوبية الوسطى والاستوائية. هذه نباتات عشبية متسلقة ذات سيقان محتلم وأوراق مكونة من خمسة وسبعة فصوص. أزهارها صفراء أو خضراء أو بيضاء بدون رحيق. ولذلك، يتم تلقيح النباتات بشكل رئيسي عن طريق الرياح. يتم فتح الثمار الناضجة فجأة بواسطة صمامين، يتم طي كل منهما للخلف بقوة. ونتيجة لذلك، تنتشر البذور على مسافات كبيرة جدًا. تتميز قبيلة Sicyosovye (Sicyoaee) بأزهار أنثوية ذات مبيض أحادي الخلية وفي كثير من الأحيان مكون من ثلاث خلايا. الأسدية من الزهور الذكور تندمج مع المتك المتعرج. تنتمي القبيلة إلى 6 أجناس، أكثرها إثارة للاهتمام هي Sitsios (Sicyos) وChayote (Sechium). يضم جنس سيتسيوس حوالي 15 نوعًا تنمو في جزر هاواي وبولينيزيا وأستراليا وأمريكا الاستوائية. معظمها عبارة عن أعشاب سنوية تشبه الكرمة بأوراق رفيعة بديلة أو مفصصة قليلاً أو زاويّة. جنس Schizopepone (Schizopeponae)، الذي يشكل قبيلة منفصلة من Schizopeponeae (Schizopeponae)، لديه 5 أنواع فقط، يتم توزيعه من شمال الهند إلى شرق آسيا. تضم قبيلة Trichosanth (Trichosaiitheae) 10 أجناس. تتميز جميعها بأزهار أنبوبية طويلة ذات بتلات مهدبة أو كاملة. الثمار أسطوانية أو مثلثة، وغالباً ما تكون غير متصلة أو تفتح إلى ثلاثة أجزاء متساوية. وأشهرها جنس Trichosanthes الذي يضم حوالي 15 نوعاً موزعة في جنوب شرق آسيا وأستراليا. البنية المورفولوجية لهذه النباتات شائعة في معظم نباتات اليقطين - مظهر يشبه الكرمة، وأوراق مفصصة واسعة، وأزهار أحادية الجنس؛ يتم جمع الرجال في فرشاة متفرقة، والنساء مفردة. غالبًا ما تكون البتلات منحنية حلزونيًا إلى الداخل، مما يمنح الزهور الأنبوبية الطويلة مظهرًا غير عادي إلى حد ما. الثمار غير الناضجة صالحة للأكل، ولهذا السبب تم إدخال بعض هذه الأنواع إلى الزراعة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون الثمار الناضجة مبهرجة للغاية، مما يجعل النباتات مزخرفة للغاية، جنبًا إلى جنب مع الأوراق الخضراء المورقة الوفيرة. ومن المثير للاهتمام أيضًا الجنس الهندي الماليزي الأحادي Hodgsonia، وهو قريب من Trichosanthes. تضم قبيلة Melothrieae 34 جنسًا، من بينها جنس الخيار (Cucumis) الذي يمثله أكثر من 25 نوعًا، تتوزع بشكل أساسي في أفريقيا. تم العثور على عدد قليل فقط من الأنواع في آسيا. يتم زراعة عدد من الأنواع كنباتات غذائية لثمارها الصالحة للأكل. تشمل الأجناس الأخرى المثيرة للاهتمام في القبيلة Corallocarpus وMelotria وKedrostis. يتم توزيع جنس كيدروستيس (حوالي 35 نوعًا) في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا ومدغشقر وآسيا الاستوائية وماليزيا. في سهوب جنوب إفريقيا، يمكن للمرء أن يجد في كثير من الأحيان نباتات عشبية تشبه ليانا، محتلة بكثافة، ذات لون رمادي-أخضر، تنتمي إلى جنس كيدروستيس تزحف على طول الأرض. تضم الفصيلة الفرعية Zanonioideae 18 جنسًا، تم دمجها في قبيلة واحدة. تعيش معظم نباتات هذه الفصيلة الفرعية في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية. تتميز الفصيلة الفرعية بأكملها بشكل كامل بالجنس Ido-Malaysian الأحادي النمط Zanonia. أزهارها ثنائية المسكن ولها مبيض ثنائي وثلاثي. الثمار عبارة عن كبسولات مشعرة على شكل نادي تفتح بغطاء عندما تنضج، وتنتشر البذور الخفيفة المجنحة المسطحة التي تنثرها الرياح لمسافات طويلة. وينتشر جنس Actinostemma، الذي يبلغ عدده حوالي 6 أنواع، في شرق آسيا وجبال الهيمالايا. كلهم كروم عشبية معمرة ذات سيقان متسلقة. تم العثور على أحد الأنواع داخل روسيا.
يتم تمثيل القرعيات بالأعشاب السنوية أو المعمرة، الزاحفة أو المتسلقة، وبشكل أقل شيوعًا بالشجيرات. تضم عائلة اليقطين حوالي 900 نوع. وأكثرها شيوعًا هي: الخيار، والقرع، والكوسا، والبطيخ، والبطيخ.
كل قرع يحب الضوء كثيرًا، لذلك لا يمكن أن ينمو إلا في مكان مفتوح ومشمس. بالإضافة إلى ذلك، فهي محبة للحرارة للغاية، وبالتالي فإن المناخ المعتدل يمكن أن ينفي كل محاولات زراعة بعض المحاصيل، مثل البطيخ والبطيخ.
عادةً ما يكون فرع نبات اليقطين زاحفًا أو متسلقًا بالمحلاق، وهو عبارة عن ساق جانبي معدل. الورقة بسيطة ومنتظمة ومشرحة بدرجات متفاوتة. يمكن أن تكون الزهور شعاعية الشكل، أحادية الجنس، منفردة أو مجمعة في الإزهار الإبطي. عادةً ما تبدو العجان وقاعدة الأسدية كأنبوب مدمج في المبيض. يمكن أن تكون الكورولا منصهرة بتلات، وخمسة فصوص، وغالبًا ما تكون صفراء. عدد الأسدية هو 5، وأحيانا 2. وتشمل المدقة 3، وأحيانا 5 كربل. المبيض سفلي، والثمرة ممثلة باليقطين.
ربما كان الإنسان الأول يجمع النباتات البرية الصالحة للأكل، مثل الفاصوليا والبازلاء، أو الخضروات الجذرية، مثل الجزر. ومن المقبول عمومًا أن هذه الخضروات، وكذلك الخس والملفوف، كان يزرعها أشخاص بدائيون في حدائقهم. تتميز الأخيرة بأوراق متطورة ولذيذة.
وكان قدماء المصريين يفضلون أنواع الخس والملفوف والفاصوليا والبطيخ والفجل والبصل والخرشوف. أي أنه منذ آلاف السنين، كانت طاولة طعام الشخص تضم مجموعة جيدة من الخضروات.
كان الرومان واليونانيون القدماء يزرعون نفس الخضروات التي كان يزرعها المصريون، لكنهم أضافوا الخيار والهليون والكرفس إلى القائمة.
بشكل عام، أقدم ممثلي عائلة اليقطين هم الخيار والبطيخ.
تشمل عائلة اليقطين:
البطيخ والبطيخ من محاصيل البطيخ التي تتطلب درجة حرارة الهواء والتربة بشكل خاص.
البطيخ نبات سنوي ينتمي إلى عائلة اليقطين. الزهور غالبا ما تكون أحادية الجنس، وأقل ثنائيي الجنس في كثير من الأحيان. عادة ما يتم جمع الزهرة المذكرة في مجموعة، بينما تكون الزهرة المؤنثة منفردة وكبيرة جدًا. الفاكهة عطرة والعصير.
البطيخ هو نبات يتميز بدلايات مستلقية وأوراق مشرحة بعمق والعديد من المحلاق الثلاثي. لحم الثمرة أحمر دموي وحلو. يحتوي العصير على ما يصل إلى 5٪ سكر. تعتبر أفريقيا مسقط رأس البطيخ، حيث ينمو ممثلو البطيخ البري، كولوكوينتا، الذي يتميز بفاكهة صغيرة (لا يزيد حجمها عن الجوز) واللب الصلب.
اليقطين هو بالطبع جزء من عائلة Cucurbitaceae. ما هي النباتات التي تعتبر نباتات علفية وأيها يمكن وضعها على الطاولة؟ الأول يتميز بالحجم والوزن الهائلين، بينما الثاني يلبي متطلبات مختلفة تمامًا - الحجم الصغير والذوق الرفيع والمحتوى العالي من المواد الغذائية والطبية.
اليقطين محصول قديم جدًا نما في أمريكا منذ 3 آلاف عام. وبعد اكتشاف العالم الجديد، تم جلب النبات إلى أوروبا. حاليا، تعتقد العديد من المناطق الجنوبية أن هذه هي الثقافة الروسية الأصلية.
عائلة اليقطين غنية بالسكر والكاروتين والفيتامينات المختلفة، وهي B1، B2، B6، C، E، PP، T. وهذا الأخير يسرع بشكل كبير عملية الهضم، ويسهل أيضًا امتصاص اللحوم والأطعمة الثقيلة الأخرى.
يحتوي اليقطين على أملاح مواد مثل حمض الفوسفوريك والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وإذا أخذنا في الاعتبار كمية الحديد فيمكن تسميته بالبطل بين الخضار. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والبكتين، مما يمنع حدوث التهاب في الأمعاء الغليظة.
يدعي أهل المعرفة أن عصيدة اليقطين التي يتم تناولها غالبًا لها تأثير شفاء رائع ضد ارتفاع ضغط الدم والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. يمكن علاج الأرق باستخدام مغلي اليقطين والعسل.
بذور هذه الخضار المعجزة هي طارد للديدان آمن تمامًا.
يعتبر اليقطين ذو الثمار الكبيرة هو الأكثر مقاومة للبرد، ولكنه ينضج في وقت متأخر بكثير عن اليقطين ذي اللحاء الصلب. جذع النبات له شكل أسطواني. تتميز الثمرة بمؤشرات مثل الحجم الكبير ومدة الصلاحية الطويلة والذوق الرفيع وعدد كبير من البذور.
اليقطين ذو اللحاء الصلب لا يخاف من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. الجذع ذو أوجه ومخدد. تتميز الثمرة بصغر حجمها وقشرتها الخشبية وهبوطها على شكل مخرمة شوكية.
تعتبر الأكثر محبة للحرارة ومتأخرة النضج، وغالبًا ما تكون طويلة التسلق، بدون شكل شجيرة. الجذع له شكل مستدير. الثمرة صغيرة أو متوسطة الحجم ولها شكل ممدود وضيقة من المنتصف. اللب برتقالي اللون وله رائحة جوزة الطيب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحظى ما يلي بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات الهواة: القرع على المائدة والأعلاف وعاريات البذور والديكور وأدوات المائدة. خصائصها البيولوجية لا تختلف كثيرا عن تلك الموصوفة أعلاه.
تضم عائلة اليقطين ممثلًا مفيدًا لا يمكن إنكاره - اليقطين. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدًا لصحة الإنسان.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الخضار ذات قيمة عالية في مجال الجمال. لذلك، بمساعدة قناع اليقطين، يمكنك تنعيم البشرة وتجديد احتياطيات الفيتامينات وعلاج حب الشباب وأنواع مختلفة من الأكزيما.
مرحبا صديقي العزيز! حتى الأشخاص البعيدين عن العلم يدركون جيدًا عائلة نباتية مثل اليقطين، لأن ممثلي هذه العائلة هم نباتات مألوفة لدى كل شخص منذ الطفولة.
يدين تاريخ الحضارة الإنسانية بالكثير لمحاصيل اليقطين النباتية: سواء في العالم القديم أو في أمريكا ما قبل كولومبوس، وفي مختلف الجزر المحيطية، تم استخدامها كواحدة من أهم العناصر الغذائية، بالإضافة إلى ذلك - كدواء وكذلك لصنع الأطباق وحتى الآلات الموسيقية والألعاب.
في الأصل من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الدافئة، انتقلت عائلة القرعيات تدريجيًا إلى المناطق الشمالية مع تطور البستنة النباتية. ومع ظهور البيوت الزجاجية الدائمة، أصبح من الممكن زراعة بعض الخضروات الاستوائية حتى في أقصى الشمال.
ما هي النباتات التي تنتمي إلى عائلة اليقطين النباتية؟ بادئ ذي بدء، الخضروات المألوفة لدينا والمزروعة على نطاق واسع في الحدائق هي القرع والخيار والكوسة (بما في ذلك الكوسة) والقرع.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين البطيخ والبطيخ في مجموعة خاصة. في بعض الأحيان يزرعون أيضًا كروكنيك، وهو نوع خاص من اليقطين يشبه الكوسة (مع ثمار منحنية ثؤلولية). القرع المزخرف الأصلي بطريقة رائعة.
لن تكتمل قائمة ممثلي اليقطين المفيدين دون ذكر أفراد العائلة الأكثر غرابة. يمكن زراعتها بنجاح في حدائقنا وأكواخنا الصيفية: في المناطق الدافئة - حتى عن طريق البذر المباشر في أرض مفتوحة، في المناطق الشمالية - من خلال الشتلات وفي البيوت الزجاجية.
هذه هي الكروم العشبية الأصلية التي تزرع عادة لأغراض الديكور، على الرغم من أنها كلها صالحة للأكل بدرجة أو بأخرى.
مثيرة للاهتمام بشكل خاص مثل
يقوم المتحمسون أيضًا بزراعة الخيار الأرمني (البطيخ السربنتيني)، وأنواع مختلفة من الخيار، وخيار "الليمون"، والتفاح البلوري، وغيرها من الخضروات الفاخرة من عائلة اليقطين العديدة.
من المستحيل عدم ذكر محصول اليقطين الأصلي الآخر - اللوف. تؤكل ثمارها غير الناضجة، وتلك التي وصلت إلى النضج البيولوجي يتم غليها، للحصول على إسفنجات ليفية ممتازة، تقدر قيمتها بطبيعتها وخصائص التدليك الممتازة.
في البيئة الطبيعية الأصلية، تكون النباتات المختلفة لعائلة القرعيات سنوية ومعمرة. غالبًا ما تشكل الأنواع المعمرة درنات خاصة في الجزء الموجود تحت الأرض. على أرضنا نزرع كل القرع على شكل نباتات سنوية. ولكن هناك استثناء واحد غير عادي.
الشرق الأقصى هو موطن ممثل العائلة في أقصى الشمال (يُطلق عليه أيضًا الخيار الأحمر) ، والتي تكون درناتها قادرة على قضاء فصل الشتاء في خطوط العرض الشمالية.
إنه معتد حقيقي، الجزء الموجود تحت الأرض ينمو بسرعة ويحتل مساحات معيشة كبيرة.
من السهل جدًا إحضار مثل هذه المعجزة إلى الحديقة، لكن ليس من السهل التخلص منها. صحيح أن tladianta مزخرف للغاية، فهو يبدو رائعًا على التعريشات وبالقرب من الجدران المضاءة جيدًا بالشمس.
في كل عام، تنمو الكروم العشبية القوية من عقيدات تحت الأرض تقضي الشتاء، يصل طولها غالبًا إلى 3 أو حتى 6 أمتار، ومغطاة بكثافة بأوراق الشجر المحتلمة على شكل قلب.
تزهر طوال الصيف تقريبًا بأزهار صغيرة صفراء. من خلال التلقيح اليدوي، يمكن إنتاج عدد كبير جدًا من ثمار الخيار الحمراء الزاهية الأصلية، وهي صالحة للأكل تمامًا، ولكن طعمها لطيف إلى حد ما.
تثبت العلوم الحديثة (علم النبات الجزيئي والتطوري، وعلم النبات القديم، وعلم الوراثة) أن كل عائلة من مملكة النباتات المتنوعة لها سلف بعيد خاص بها. ومنه يرث النسل خصائص عامة محددة - مثل صيغة الزهرة (بنيتها) وخصائص الثمار والبذور وشكل الساق وأوراق الشجر وما إلى ذلك.
إذا تحدثنا لفترة وجيزة عن عائلة اليقطين، فإن ممثليها يتميزون بما يلي:
الجميع يحب اليقطين:
تحتوي جميع أنواع القرع على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وهي مناسبة للأطفال والتغذية الغذائية (بما في ذلك مرضى السكر)، ونادرا ما تسبب الحساسية (باستثناء بعض القرع البرتقالي).
تحمل الثمار شحنات قوية من الكاروتينات - أهم مركبات الفيتامينات، بالإضافة إلى الفيتوستيرول والعناصر المعدنية.
والمثير للدهشة أنه حتى القرع الحلو يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. والخيار العادي يحتوي على الكثير من عنصر الفضة النادر الذي يساعد جسم الإنسان على قتل الميكروبات الخطيرة.
تحظى خضروات عائلة اليقطين بتقدير خاص لأنها ملائمة للتحضير للاستخدام المستقبلي - إما مخزنة طازجة لفترة طويلة أو مجففة (القرع والكوسة) أو مخللة (الخيار والبطيخ وما إلى ذلك).
ليست كل نباتات عائلة اليقطين تتقاطع بسهولة مع بعضها البعض. إذا كنت تخطط للحصول على بذور نقية، فيجب ألا تزرع القرع (والكوسا) والكوسة بجانب بعضها البعض.
لكن البطيخ والخيار والبطيخ لا يتزاوجون وراثيا مع بعضهم البعض في الطبيعة. ومع ذلك، يُعتقد أنه بجانب الخيار الذي يحتوي على أزهار ذكرية، يمكن أن تنمو ثمار البطيخ غير محلاة.
بمساعدة التلاعب الوراثي، تمكن علماء التربية من تربية الوحوش الغريبة - على سبيل المثال، مثل هذا الهجين الفائق مثل الملفوف (تهجين بين اليقطين والبطيخ، طبي أكثر من كونه لذيذًا).
مع كل الاحترام، أندرو
أدخل بريدك الإلكتروني واحصل على مقالات جديدة عبر البريد الإلكتروني:
اليقطين (lat. Cucurbitaceae)- فصيلة من النباتات ثنائية الفلقة المزهرة، يصل عددها إلى 130 جنساً وحوالي 900 نوع. معظم نباتات اليقطين هي أعشاب معمرة وسنوية، ولكن من بين أفراد الأسرة هناك شجيرات فرعية وحتى شجيرات. تنمو محاصيل اليقطين في البلدان ذات المناخ الدافئ. ثمار العديد من محاصيل اليقطين (البطيخ، البطيخ، الخيار، القرع) صالحة للأكل، ويستخدم بعضها في صناعة الآلات الموسيقية (لاجيناريا)، والإسفنج ومواد الحشو (اللوف)، وهناك أنواع تزرع كنباتات طبية أو نباتات زينة.
السمة النباتية الشائعة لممثلي نباتات اليقطين هي شكل حياتهم الذي يشبه الليانا. تمتلك القرعيات سيقانًا طويلة عصارية، تسمى عادةً الكروم، وتمتد على طول الأرض وتتسلق الدعامات باستخدام المحلاق. أوراق أفراد العائلة معنققة، بسيطة، مشرحة راحيًا أو مفصصة، بدون شروط، صلبة أو مشعرة.
توجد أزهار اليقطين - ذكرًا أو أنثى أو ثنائي الجنس - منفردة في المحاور أو يتم جمعها في الإزهار. تحمل معظم النباتات المزروعة أزهارًا مذكرة ومؤنثة، وقد تزيد نسبة الأزهار المؤنثة اعتمادًا على قصر ساعات النهار، أو زيادة مستويات أول أكسيد الكربون في الهواء، أو انخفاض درجات الحرارة ليلاً.
تكون ثمرة نبات اليقطين على شكل حبة التوت، ومتعددة البذور، وعادة ما تكون ذات قشرة صلبة ومحتويات لحمية.
هناك ثلاثة عشر جنسًا في عائلة اليقطين:
سنخبرك في مقالتنا عن أشهر الممثلين الثقافيين للعائلة الذين يزرعون في الحديقة وفي الحديقة.
– جنس من النباتات العشبية من عائلة القرع، وأشهر ممثل لها هو القرع العادي (اللاتينية Cucurbita pepo)، المزروع كمحصول غذائي وعلف. أكل الأزتيك، بالإضافة إلى الفواكه، الزهور المسلوقة وأطراف سيقان اليقطين، كما هو مسجل في التاريخ العام لإسبانيا الجديدة، الذي جمعه برناردينو دي ساهاغون في 1547-1577.
اليقطين الشائع هو محصول سنوي من البطيخ ذو ساق زاحف مشعر، مع محلاق وأوراق صلبة كبيرة مفصصة. يتم ترتيب أزهار اليقطين الصفراء الكبيرة أحادية الجنس، حسب الجنس، منفردة أو في عناقيد. الثمرة عبارة عن قرع ذو قشرة خارجية صلبة والعديد من البذور الكبيرة ذات الألوان الفاتحة.
يوجد حوالي مائة نوع من اليقطين المزروع، والتي تختلف عن بعضها البعض في حجم وشكل ولون الثمرة. يتم زراعة بعضها كنباتات زينة، على سبيل المثال Cucurbita pepo var. clypeata أو depressa هو نبات زينة ذو ثمار مضلعة صلبة من الجلد.
تحتوي ثمار اليقطين على الألياف والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات - فيتامينات A وC وE وB وفيتامين K النادر الذي يؤثر على تخثر الدم، وكذلك فيتامين T الذي يعزز امتصاص الأطعمة الثقيلة وفي نفس الوقت يمنع السمنة عن طريق تحسينها. وتسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ومن حيث كمية الحديد فإن لب اليقطين يتفوق حتى على التفاح.
يؤكل القرع الصالح للأكل نيئًا ويضاف إلى السلطات وبعد المعالجة الحرارية - يُخبز لب الفاكهة أو يُطهى أو يُسلق. اليقطين سهل الهضم ويروي العطش ويحسن التمعج. تستخدم بذور اليقطين المجففة كمواد خام طبية - فهي تستخدم كعلاج للديدان الشريطية.
لا يتطلب اليقطين خصوبة التربة وتركيبها الميكانيكي، فقط التربة الطينية غير مناسبة لزراعة هذا المحصول، ولكن لا يزال من الأفضل زراعته في تربة رملية جيدة الإضاءة، ومصرفة، وخصبة، وتربة طينية متوسطة أو طينية خفيفة مع نسبة رد فعل محايد، المخصب مسبقا مع السماد أو السماد. أي نباتات مناسبة كأسلاف لليقطين، باستثناء النباتات ذات الصلة - الخيار والقرع والكوسة وما شابه ذلك، ولكنها تنمو بشكل أفضل بعد الأعشاب المعمرة ونباتات الحدائق مثل الذرة والطماطم والملفوف والبصل والجزر والبطاطس والبقوليات.
وتنقسم أصناف اليقطين إلى كبيرة الثمار، وقوية اللحاء، وجوزة الطيب، وكذلك شجيرة ومتسلقة، وعلفًا، ومائدة، وديكورًا. وفقًا لفترة النضج، تكون الأصناف مبكرة، ومبكرة النضج، ومتوسطة النضج مبكرًا، ومتوسطة النضج، ومتأخرة.
أصناف المائدة الأكثر شعبية هي القرع ذو الثمار الكبيرة Zorka، Rossiyanka، Marble، Candy، Volzhskaya series، Winter sweet، Table Winter، Ulybka، Khersonskaya، Kroshka، Medicinal، Stofuntovaya، Tsentner، Titan، Valok، Parisian gold، Big Moon، Amazon. ، أرينا، حساسية الأطفال. من بين الأصناف شديدة النباح ، أثبتت Acorn و Spaghetti و Vesnushka و Golosemyannaya و Gribovskaya Kustovaya و Almondnaya و Altaiskaya و Kustovaya Orange و Mozoleevskaya نفسها جيدًا. يتم تمثيل أفضل قرع جوزة الطيب من خلال أصناف الجوز والفيتامينايا وبالاف كادو وبريكوبانسكايا.
أما بالنسبة للقرع المزخرف الذي ينعش ويزين الأكواخ الصيفية وبيوتنا، فقد تبدو أصناف مثل النجوم والعمامة التركية والبيبي الكريمي الأبيض من سلسلة شهرزاد، بالإضافة إلى كرة البرتقال ومزيج Warty Mixture وTwo-Color Ball من السلسلة جديرة بالاقتناء. الاهتمام.المشكال.
– محصول البطيخ، نبات عشبي سنوي، نوع من جنس البطيخ. تم وصف البطيخ لأول مرة من قبل عالم الطبيعة السويدي كارل بيتر ثونبرج في عام 1794 كنوع من أنواع مومورديكا، ولكن في عام 1916 قام علماء النبات اليابانيان تاكينوشين ناكاي ونينزو ماتسومورا بإسناده إلى جنس البطيخ.
نظام جذر البطيخ قوي ومتفرع، مع امتصاص جيد. يمكن أن يصل الجذر الرئيسي إلى عمق متر واحد، وتمتد الجذور الجانبية أفقياً تحت الأرض لمسافة تصل إلى 5 أمتار. سيقان النبات مرنة أو رفيعة أو متسلقة أو زاحفة، وغالبًا ما تكون خماسية مدورة ومتفرعة ويبلغ طولها 3 أمتار أو أكثر، على الرغم من وجود أنواع نباتية قصيرة التسلق أيضًا. الأجزاء الشابة من السيقان مغطاة بزغب سميك وناعم. الأوراق متناوبة، مشعرة، خشنة، مثلثة الشكل بيضاوية، مشرحة بقوة، على أعناق طويلة، طولها من 8 إلى 22 وعرضها من 5 إلى 18 سم.
الزهور أحادية الجنس، والزهور المذكرة أصغر من الأزهار المؤنثة. الثمرة عبارة عن قرع عصيري متعدد البذور. يمكن أن يختلف شكل ولون وحجم ثمار البطيخ بمختلف أنواعها وأصنافها بشكل كبير، ولكن في معظم الحالات يكون سطحها أملسًا.
البطيخ نبات محب للحرارة، مقاوم للجفاف والحرارة، إلا أن هذا المحصول لا يتحمل الصقيع. يزرع البطيخ في مناطق مشمسة جيداً وذات تربة خفيفة.
يحتوي لب البطيخ على أملاح الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، والتي لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء الهضمية، وتكون الدم، والغدد الصماء، والجهاز القلبي الوعائي. يشار إلى استهلاك البطيخ لعلاج فقر الدم وأمراض القلب والمرارة وأمراض المسالك البولية، كما أن الماء والسكريات سهلة الهضم الموجودة في البطيخ تخفف من حالة أمراض الكبد الحادة والمزمنة.
تساعد ألياف البطيخ على التخلص من الكوليسترول الزائد وتحسين عملية الهضم، كما أن أحماض الفوليك والأسكوربيك الموجودة في اللب تحمي الجسم من تصلب الشرايين. يروي عصير البطيخ العطش أثناء الحمى، كما تنظم المركبات القلوية التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.
ويمثل البطيخ الشائع بنوعين: بطيخ تساما، الذي ينمو بشكل طبيعي في بلدان ليسوتو، وبوتسوانا، وجنوب أفريقيا، وناميبيا، والبطيخ الصوفي، الذي يزرع حصرا. توجد حاليًا مجموعات أوروبية وروسية وشرق آسيوية وجنوب أوكرانية وما وراء القوقاز والأمريكية من أصناف البطيخ الصوفي.
الأصناف الأكثر شعبية هي:
– محصول البطيخ، وهو نوع من جنس الخيار، موطنه الأصلي وسط وآسيا الصغرى، حيث تم تدجينه منذ حوالي 400 سنة. الآن لم يعد من الممكن العثور على البطيخ في البرية، لكنه يزرع في الثقافة في جميع البلدان الدافئة في العالم. يمكن العثور على ذكر البطيخ في الكتاب المقدس.
البطيخ نبات عشبي سنوي له شعر صلب محتلم، وساق طويل زاحف مستدير الأوجه، سمكه حوالي 2 سم وطوله يصل إلى 2 متر، وتمتد البراعم الجانبية من الفرع الرئيسي. نظام جذر البطيخ متأصل ويصل عمقه إلى 2-2.25 متر، وأوراق البطيخ متبادلة أو منفصلة أو كاملة، كاملة أو خشنة، طويلة معنقة، مستديرة، على شكل قلب، على شكل كلية أو زاويّة، في أشكال مختلفة. ظلال من اللون الأخضر. هناك ثلاثة أنواع من الزهور - الإناث والذكور وثنائيي الجنس. كورولاهم على شكل قمع، مع بتلات صفراء مندمجة.
فاكهة البطيخ عبارة عن توت زائف، يختلف حجمها ولونها وشكلها حسب الصنف: يمكن أن تكون مسطحة أو مستديرة أو بيضاوية ممدودة، ذات قشرة ناعمة أو خشنة ذات لون أبيض أو أصفر زيتوني أو بني، مع أبيض، كريمة أو لب أصفر تقريبًا. يختلف أيضًا هيكل اللب واتساقه وكثافته وطعمه. يمكن أن يصل وزن البطيخ من 1 إلى 20 كجم. يوجد داخل كل فاكهة عدد كبير من البذور الخفيفة - مستطيلة أو بيضاوية أو بيضاوية.
البطيخ نبات مناسب للمناخات الدافئة، لذلك يزرع في المناطق المشمسة المحمية من الرياح، ويفضل أن يكون على المنحدر الجنوبي. يفضل النبات التربة المحايدة والخفيفة والجافة والمخصبة جيدًا. يتم اختيار أصناف البطيخ بناءً على خصائص المنطقة: الأصناف المبكرة أكثر ملاءمة للمنطقة الوسطى، وفي المناطق الأكثر دفئًا يمكن زراعة البطيخ في منتصف الموسم وحتى في أواخر الموسم.
يتم تمثيل البطيخ بخمسة أنواع فرعية:
الأنواع الفرعية أولاً - البطيخ الكلاسيكي (كوكوميس ميلو subsp.melo)- البطيخ المألوف لدى الجميع، والذي يتمثل بـ:
أربعة أنواع من بطيخ آسيا الوسطى:
بطيخ أوروبا الغربية:
البطيخ الشرقي :
والبطيخ الغريب:
الكوسة نبات عشبي سنوي، مجموعة متنوعة من اليقطين مع ثمار خضراء أو صفراء أو بيضاء تقريبًا. تأتي الكوسة من شمال المكسيك - حيث شكلت لعدة قرون، إلى جانب الذرة واليقطين، النظام الغذائي الأساسي للسكان الأصليين. تم جلب الكوسة إلى أوروبا من قبل الغزاة في القرن السادس عشر، ثم انتشرت لتحتل مكانة مهمة بشكل خاص في المطبخ الإيطالي والبحر الأبيض المتوسط. اليوم، تتم زراعة الكوسة في أي مكان تسمح الظروف المناخية بزراعته.
في المظهر ، لا تشبه الكوسة اليقطين ، بل تشبه الخيار الكبير جدًا. وهي مغطاة بجلد كثيف وناعم يوجد تحته لب خفيف سمين به عدد كبير من البذور. تؤكل الكوسة في مرحلة النضج الفني وليس البيولوجي، حيث أن بذور الثمار الناضجة تصبح كبيرة وصلبة.
يجب زراعة الكوسة في مناطق مشمسة مفتوحة تقع على المنحدرات الجنوبية الغربية أو الجنوبية. يجب أن تكون التربة محايدة أو خفيفة أو رملية أو طينية. في ظل الظروف المواتية، يمكنك الحصول على ثمار الكوسة خلال شهر ونصف بعد الإنبات، أما إذا كان النبات يفتقر إلى الضوء فقد ينخفض المحصول حتى يتوقف موسم النمو تمامًا.
تحتوي الكوسة على مجموعة معقدة من الفيتامينات - A، C، H، E، PP والمجموعة B، العناصر النزرة الكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والألياف والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والمياه المنظمة. الكوسة منتج غذائي وله خصائص طبية.
يتم تقسيم أصناف الكوسة وفقًا لخصائص مثل وقت النضج (مبكرًا ومتوسط النضج ومتأخرًا)، ونوع التلقيح (غير ملقح وملقح بالنحل)، ومكان الزراعة (أرض داخلية أو مفتوحة)، والأصل (صنف أو هجين) والغرض (للاستهلاك الخام أو للمعالجة). لكن من الأفضل تقسيم الكوسة حسب وقت النضج.
من الكوسة الناضجة المبكرة، أثبتت أصناف شاكلون، وبيلوخا، وفودباد، ومافر، وأيرونوت، وكرم، والهجينة بيلوجور، وإسكندر، وأريال، وكافيلي، وكاريزما نفسها بشكل جيد. يتم تمثيل الكوسة الشعبية في منتصف الموسم من خلال مجموعة Gribovsky 37 والقرع السباغيتي الهجين Tivoli، والأصناف المتأخرة الجيدة هي Nut وSpaghetti Raviolo.
- تشكيلة إيطالية من القرع الأبيض. تُترجم كلمة "كوسة" من الإيطالية إلى "قرعة صغيرة". اكتسب هذا التنوع من الكوسة شهرة فقط في القرن التاسع عشر. رموش الكوسة أكثر إحكاما، والأوراق أكثر تزيينا، وطعم اللب أكثر حساسية وأكثر ثراء من طعم الكوسة. بالإضافة إلى ذلك، تدوم الكوسة لفترة أطول. باختصار، الكوسة هي كوسة مطورة. يمكن أن يكون لون قشر الكوسة أخضر داكن أو أصفر ذهبي أو مخطط أو مخطط. تختلف أصناف الكوسة في شكل الثمرة. ظروف النمو لهذا التنوع هي نفسها بالنسبة للكوسا العادية.
من بين الأصناف المبكرة من الكوسة، الأكثر شهرة هي Aeronaut، Genovese، Zheltoplodny، White Swan، Golden Cup، Sudar، Zebra، Mezzo Lungo Bianco، Negritenok، Black Beauty، Skvorushka، Anchor and Gold's hybrid. تعتبر أصناف النضج المبكر فرعون وتسوكيشا ورازبج وسوفينير والصنف الهجين إمبيسي جيدة. تشمل أصناف منتصف الموسم الكوسة Tondo Di Piacenzo، وKuand، وMulti-storey، وMilanese black، وZolotinka، وDiamant، واليشم الهجين. يتم تمثيل الكوسة المتوسطة المتأخرة من خلال مجموعة المعكرونة. بشكل عام، تتضمن مجموعة الكوسة عادة أصنافًا مبكرة ومنتصف الموسم.
باتيسون (لاتسون باتيسون) ،أو صحن اليقطين- نبات عشبي سنوي، وهو مجموعة متنوعة من اليقطين، ويزرع في جميع أنحاء العالم. لم يتم العثور على الاسكواش في البرية. تم إحضارهم إلى أوروبا من أمريكا في القرن السابع عشر واكتسبوا شعبية بسرعة. بعد ذلك بقليل، بدأوا في النمو في أوكرانيا وجنوب روسيا، وبعد قرنين من الزمان، وصل هذا النوع من اليقطين إلى سيبيريا.
القرع له شكل شجيرة أو شبه شجيرة، وله أوراق صلبة كبيرة، وأزهار مفردة صفراء أحادية الجنس، والثمرة عبارة عن قرع جرسي أو على شكل صفيحة لونها أبيض أو أخضر أو أصفر، وأحياناً سادة، وأحياناً بخطوط أو بقع. طعم القرع يشبه طعم الخرشوف. يتم استخدام كل من المبايض الصغيرة والفواكه الناضجة في الغذاء - فهي مطهية ومملحة ومقلية ومخمرة ومخللة، وأحيانًا مع الخيار والطماطم. تحتوي ثمار القرع على الأملاح المعدنية والبكتين والدهون والألياف وعناصر الرماد والفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة.
القرع محب للحرارة ويتطلب الرطوبة، لذلك يتم زراعته في مناطق مفتوحة وجيدة الإضاءة وجيدة التهوية ذات تربة محايدة فضفاضة وخصبة. الشرط الرئيسي لزراعة الاسكواش هو الري الكافي وفي الوقت المناسب.
تنقسم أصناف الكوسة، مثل أصناف الكوسة، إلى أوائل ووسط الموسم وأواخره. تتيح لك الأصناف المبكرة الحصول على محصول خلال 40-50 يومًا بعد الإنبات. يحتاج القرع في منتصف الموسم إلى 50-60 يومًا للوصول إلى النضج الفني، ويحتاج القرع المتأخر إلى 60-70 يومًا. من بين أصناف الاسكواش المبكرة، الأكثر شعبية هي White 13، Disk، NLO orange، Cheburashka، Bingo-Bongo، Malachite، Umbrella، Piglet، Gosha، Sunny Delight، Chartreuse، الهجينة Polo و Sunny Bunny. يتم تمثيل الاسكواش في منتصف الموسم من خلال أصناف Belosnezhka و Chunga-changa و Solnyshko و NLO White و Tabolinsky و Arbuzinka الهجين.
أو خيارهو نبات عشبي سنوي، نوع من جنس الخيار من الفصيلة القرعيات. يؤكل الخيار غير ناضج، على عكس القرع الذي يجب أن يكون ناضجًا حتى يؤكل. ظهر الخيار في الثقافة منذ أكثر من ستة آلاف عام. أطلق اليونانيون القدماء على هذه الخضار اسم "أغوروس"، والتي تعني "غير ناضجة".
موطن النبات هو المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في الهند، وسفوح جبال الهيمالايا، حيث لا يزال من الممكن العثور عليها في البرية. اليوم، يزرع الخيار في جميع أنحاء العالم في أرض مفتوحة ومغلقة، ويقوم المربون بلا كلل بتطوير المزيد والمزيد من الأصناف والهجينة الجديدة لهذا النبات الشعبي.
جذع الخيار خشن وزاحف وينتهي بمحاليق تتشبث بالدعم. الأوراق خماسية الفصوص، على شكل قلب. الثمرة عصيرية، خضراء زمردية، متعددة البذور، خضراء بثور، مغطاة بزغب أبيض أو داكن. قد تختلف ثمار الأصناف المختلفة في الحجم واللون واللون.
يحتوي Zelentsy على 95-97% من الماء المنظم. وتشمل النسبة القليلة المتبقية كمية صغيرة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والعناصر الكبيرة والصغرى والسكر والكاروتين والكلوروفيل والفيتامينات C وB وPP. المواد التي يتكون منها الخيار تحفز الشهية وتحسن عملية الهضم واستيعاب الطعام مما يزيد من حموضة عصير المعدة. تم وصف خصائص الخيار في الكتاب الطبي القديم "Cool Vertograd"، الذي تم تجميعه في القرن السابع عشر.
أو قرع,أو القرع القرع,أو زجاجة القرع،أو خيار هندي,أو كوسة فيتنامية,أو كالاباشهي كرمة زاحفة سنوية من عائلة Cucurbitaceae. ويزرع هذا النبات من أجل ثماره التي تستخدم في أغراض مختلفة: حيث يؤكل القرع الصغير ذو الأشكال الطويلة الثمار، وتستخدم الثمار الناضجة، على شكل زجاجات، كأوعية وتصنع منها الآلات الموسيقية.
هناك نوعان فرعيان من القرع:
تم استخدام القرع في الثقافة قبل وقت طويل من عصرنا، حتى قبل ظهور الفخار. تعتبر أفريقيا موطن اللاجيناريا، حيث انتشرت عبر آسيا الوسطى إلى الصين، وأيضا، مع وجود جدران قوية وطفو، جاءت إلى أمريكا مع تيار المحيط. يزرع هذا المحصول في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا والصين وأمريكا الجنوبية. في المناخات المعتدلة، تزرع اللاجيناريا في البيوت الزجاجية باستخدام الشتلات.
تؤكل ثمار القرع غير الناضجة التي يصل طولها إلى 15 سم - طعمها يشبه الكوسة إلى حد كبير. تؤكل نيئة، وتستخدم لتحضير الأطباق، ويتم حفظها في مرحلة النضج اللبني. يتم الحصول على الزيت من بذور الثمار الناضجة. بذور اللاجيناريا، مثل بذور اليقطين، لها تأثير طارد للديدان. يمكن استخدام Gorlanka كأصل للبطيخ والخيار. ويصنعون من ثمار القرع الناضجة أوعية لتخزين الطعام والماء وأوعية الشرب والآلات الموسيقية مثل البلفون والجيرو والشيكيري والكورا، والتي عادة ما تكون مزينة بأنماط منحوتة أو محترقة. وفي أمريكا الجنوبية، يتم استخدامها أيضًا لصنع أواني تخمير المتة.
- جنس الكروم العشبية من عائلة Cucurbitaceae، التي ينمو ممثلوها في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. في بلدان جنوب وجنوب شرق آسيا، يُزرع Trichosanthes cucumerina، وهو النوع الأكثر شعبية من الجنس، من أجل ثماره اللحمية وسيقانه وأغصانه التي تؤكل.
ساق نبات Trichosanthus اعوج، أو خيار اعوج، أو القرع الثعبان
أوراق رقيقة يصل طولها إلى 3 أمتار معقدة وثلاثة وسبعة فصوص ونظام الجذر ضحل مثل الخيار. الزهور المؤنثة انفرادية، والزهور المذكرة متجمعة في أجناس. شكل الزهور غير عادي وجذاب: تمتد خيوط ممدودة عديدة من البتلات البيضاء وتلتوي في الأطراف. بحلول المساء، تبدأ الزهور في إصدار رائحة مذهلة. تشبه ثمار التريكوسانث الخيار الصيني، وبعضها يتلوى مثل الثعابين. يتراوح طولها من 50 إلى 150 سم وقطرها من 4 إلى 10 سم، ويعتمد لون الثمرة على صنف النبات - يمكن أن يكون أبيض أو أخضر أو أخضر مع خطوط بيضاء أو أبيض مع أخضر.
وعندما تنضج الثمار تتحول تدريجياً إلى اللون الأحمر من الأسفل إلى الأعلى. لا يوجد أكثر من 10 بذور يقطين في ثمار التريكوسانث. خلال الموسم، يمكن حصاد ما يصل إلى عشرين فاكهة من نبات واحد، والتي تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. يؤكل لب الفاكهة نيئًا ويضاف إلى السلطات ويطهى منه الحساء المهروس ويقلى ويخبز ويطهى. بعض أصناف التريكوسانث لها رائحة كريهة، والتي لا يمكن إزالتها إلا من خلال المعالجة الحرارية.
Trichosanth ليس من الصعب إرضاءه فيما يتعلق بظروف النمو ، ولكن إذا كنت تريد أقصى إنتاج من النبات ، فاختر موقعًا له ذو تربة طينية خفيفة خصبة ومائية وقابلة للتنفس أو طينية رملية. يجب ألا تكون المياه الجوفية قريبة جدًا من سطح الموقع. تتم زراعة Trichosanth من خلال الشتلات التي يتم زراعتها في الأرض تحت فيلم في الفترة من 15 إلى 20 أبريل تقريبًا.
أصناف التريكوسانث الشهيرة هي كوكوميرينا مع فواكه بيضاء رخامية، سنيك جواد - مجموعة صينية مع فواكه بيضاء مع خطوط خضراء داكنة، بيتولا أولار - مجموعة ماليزية مع فواكه خضراء فاتحة مع خطوط داكنة ومجموعة يابانية ثعبان مع فواكه مخططة خضراء، ملتوية في شكل حلزوني.
أو خيار مكسيكي- نبات مزروع معروف لدى قبائل المايا والأزتيك والقبائل الهندية القديمة الأخرى. Chayote موطنه أمريكا الوسطى. المورد الرئيسي للشايوت اليوم هو كوستاريكا، ولكن يتم زراعته في العديد من البلدان ذات المناخ الدافئ.
يصل طول البراعم المحتلمة قليلاً من الشايوت ذات الأخاديد الطولية إلى 20 مترًا ، وتتشبث بالدعم باستخدام المحلاق. نظام الجذر عبارة عن جذر سمين، حيث يصل عدد الدرنات التي يصل وزنها إلى اثنتي عشرة درنات تزن حوالي 10 كجم من اللون الأصفر أو الأصفر والأخضر أو الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن أو اللون الأبيض تقريبًا مع اللب الأبيض، إلى ما يصل إلى اثنتي عشرة درنات تزن حوالي 10 كجم. يتكون قوام لب الخيار أو البطاطس. أوراق شايوت مستديرة على نطاق واسع مغطاة بشعر صلب، بطول 10 إلى 25 سم، وتتكون من 3 إلى 7 فصوص منفرجة، تقع على أعناق طويلة.
الزهور الخضراء أو الكريمية التي يبلغ قطرها حوالي 1 سم هي أزهار أحادية الجنس - الزهور الأنثوية مفردة، والزهور الذكورية مجمعة في فرش. ثمار الشايوت عبارة عن ثمار مستديرة أو على شكل كمثرى يصل وزنها إلى كيلوغرام، وطولها من 7 إلى 20 سم، وبها بذرة بيضاء واحدة مسطحة بيضاوية حجمها من 3 إلى 5 سم، وقشرة الثمرة لامعة ورقيقة ولكنها قوية بيضاء اللون، أخضر أو أصفر فاتح، وأحيانًا بأخاديد طولية أو زوائد صغيرة. اللب أبيض-أخضر، حلو، نشوي.
جميع أجزاء شايوت صالحة للأكل - الأوراق، قمم البراعم الصغيرة، والتي تستخدم في الحساء، والفواكه غير الناضجة - مطهية، تضاف نيئة إلى السلطات، مخبوزة، محشوة باللحم أو الخضار. تكتسب بذور الشايوت نكهة الجوز بعد التحميص. يتم طهي الدرنات الصغيرة مثل البطاطس، ويتم تغذية الدرنات القديمة للماشية. تستخدم السيقان لنسج القبعات وغيرها من المنتجات.
يحتوي الشايوت على 17 حمض أميني، بما في ذلك الأرجينين والليسين والميثيونين والليوسين، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والكربوهيدرات والبروتينات والسكر والألياف والكاروتين والنشا والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك. C، PP والمجموعة B.
نظرًا لأن شايوت يتوقف عن النمو عند درجات حرارة أقل من 20 درجة مئوية، فإنه يزرع فقط في المناخات الدافئة أو في البيوت الزجاجية. تحتاج تربة شايوت إلى تربة فضفاضة وجيدة التصريف ومحايدة وغنية، على الرغم من إمكانية زراعتها حتى في التربة الطينية مع العناية المناسبة. احصل على أسرة مع شايوت في أماكن محمية من الرياح ومدفأة جيدًا ومضاءة بالشمس.
اللوف،أو لوفا,أو لوفا (لات. لوفا)هي ليانا عشبية من عائلة القرعيات. موطن اللوف هو المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا وآسيا. وفقا لمصادر مختلفة، هناك من 8 إلى 50 نوعا من النباتات، ولكن اثنين منهم فقط يزرعون في الثقافة - اللوف الأسطواني واللوف المضلع الحاد، وهو نوع أكثر نضجًا مبكرًا ومقاومًا للبرد وينمو جيدًا حتى في المناطق الشمالية. نحن جميعًا ندرك جيدًا منتجات الليفة - مناشف الحمام التي يمكنك شراؤها من متجر الأجهزة، ولكن من المثير للاهتمام زراعتها في حديقتك.
يصل طول ليفة اللوف إلى 5 أمتار، وأوراقها متبادلة كاملة أو ذات خمسة أو سبعة فصوص، وأزهارها كبيرة ثنائية المسكن، بيضاء أو صفراء. تشكل الأزهار المذكرة إزهارًا عرقيًا، بينما تنمو الأزهار المؤنثة منفردة. ثمار اللوف الأسطوانية المتطاولة ليفية وجافة من الداخل، وبها عدد كبير من البذور. وهي ثمار بعض أنواع الليفة التي تستخدم في صناعة المناشف. وتؤكل ثمار أنواع مثل اللوف المصري واللوف المضلع الحاد. تحتوي بذور النبات على أكثر من 25% زيت مناسب للأغراض التقنية. يُصنع الصابون أيضًا من اللوف.
تزرع اللوف في الشتلات، وزرع الشتلات الصلبة على التلال المنخفضة أو الأسرة في أوائل شهر مايو. يجب أن تكون التربة الموجودة في الموقع خصبة ومخصبة ومحايدة ويفضل أن تكون طينية رملية. اختر مكانًا لللوفة يكون مشمسًا ومحميًا من الرياح. إذا كنت مهتمًا بالفواكه الصالحة للأكل، فمن الأفضل أن تنمو اللوف المضلع الحاد، وإذا كنت بحاجة إلى مناشف، فاعطي الأفضلية لللوفة الأسطوانية.
أو خيار مريرهي ليانا عشبية سنوية أحادية المسكن تنمو بشكل طبيعي في المناطق الاستوائية في آسيا، وتزرع في المناطق الدافئة في العالم - في الصين وجزر الكاريبي وجنوب وجنوب شرق آسيا. أوراق هذا النوع من المومورديكا لها شكل كلوي أو مسطح أو مستدير وقاعدة على شكل قلب. وهي محفورة بعمق في 5-9 فصوص ومرتبة بشكل متقابل على أعناق يتراوح طولها من 1 إلى 7 سم، أزهار مومورديكا أحادية الجنس، إبطي، مع خمس بتلات صفراء.
الثمار خضراء، خشنة، بها ثآليل وتجاعيد، أسطوانية، بيضاوية أو مغزلية الشكل. عندما تنضج تتحول إلى اللون الأصفر أو البرتقالي. لب الثمرة إسفنجي وجاف، والبذور مرة، وغير متساوية الشكل، ولونها بني محمر.
يزرع مومورديكا من أجل ثماره، التي يتم جمعها غير ناضجة، ثم يتم نقعها في الماء المالح لعدة ساعات لإزالة المرارة، وبعد ذلك يتم طهيها أو غليها. يتم أيضًا طهي البراعم الصغيرة وأوراق وأزهار النبات. يستخدم عصير مومورديكا السام لعلاج الربو والروماتيزم والتهاب المفاصل. طعم لب مومورديكا يشبه طعم شايوت أو الخيار. وهو مغذٍ وصحي نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد والبيتا كاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر المهمة لجسم الإنسان. تساعد بعض المركبات الموجودة في فاكهة المومورديكا في علاج فيروس نقص المناعة البشرية والملاريا والسكري من النوع الثاني، ويمكن لعصير النبات أن يدمر خلايا سرطان البنكرياس.
يزرع النبات المحب للحرارة في البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية وعلى الشرفات وعتبات النوافذ. من بين أنواع مومورديكا توجد أيضًا نباتات زينة للزراعة الداخلية وللنمو على طول الأسوار وشرفات المراقبة.
أو خيار اشوخشا,أو خيار بيرو– نوع من النباتات من جنس Cyclantera من عائلة Cucurbitaceae، يزرع في البلدان ذات المناخ الدافئ لثماره الصالحة للأكل. موطن هذا النوع هو بلدان أمريكا الجنوبية - البيرو والإكوادور والبرازيل. تم إدخال النبات إلى الثقافة من قبل الإنكا، ثم تم نسيانه لفترة طويلة، ولكن اليوم زاد الاهتمام بسيكلانثيرا مرة أخرى. تؤكل ثمار نبات السيكلانتيرا نيئة، مطهية، مقلية، مخللة ومملحة، زهور وبراعم النبات صالحة للأكل أيضًا.
Cyclantera عبارة عن كرمة سنوية قوية يصل طولها إلى 5 أمتار وتتشبث بالدعم باستخدام المحلاق. أوراق النبات متبادلة، على شكل إصبع، مقسمة تقريبًا إلى القاعدة إلى 5-7 أجزاء. إنها تنمو بكثافة بحيث يمكنك الاختباء تحتها من شمس الصيف الحارقة. الزهور صفراء، صغيرة - يصل قطرها إلى 1 سم، ثنائية المسكن. الزهور الأنثوية منفردة ، والزهور الذكورية مجمعة في 20-50 قطعة في نورات متعرجة بطول 10-20 سم ، وتضيق ثمار السيكلانثيرا البيضاوية الممدودة التي يصل قطرها إلى 3 وطولها 5-7 سم عند كلا الطرفين، وعادة ما تكون القمة منحنية. يتحول لون القشرة الخضراء للفاكهة إلى اللون الأخضر الفاتح أو الكريمي عندما تنضج. بذور سيكلانتيرا السوداء، 8-10 قطع، محاطة بغرفة داخل الثمرة.
تحتوي بذور النبات على 28-30 حمض أميني، ويشتمل لب الثمرة على الفينولات والببتين والفلافونويدات والجليكوسيدات والقلويدات والدهون والعفص والراتنجات والتربين والستيرول والفيتامينات والمعادن. Cyclantera له تأثيرات مسكنة ومدر للبول ومدر للبول ومضاد لمرض السكر ومضاد للالتهابات وخافض للضغط وخافض لسكر الدم.
تزرع Cyclantera بالبذور والشتلات ، ولكنها تتطلب حرارة شديدة ، لذا اختر لها مناطق محمية من الرياح ومضاءة جيدًا وتدفئها الشمس. ينمو Cyclantera بشكل أفضل على التربة الطينية أو الرملية المستنزفة أو الطميية السائبة ذات التفاعل المحايد.
أو اليقطين الشمع,أو اليقطين الشتاء- كرمة عشبية من جنس بنينكاسا، تكثر زراعتها لثمارها الصالحة للأكل، يصل طولها إلى مترين. سطح الثمرة غير الناضجة ذو ملمس مخملي، ولكن عندما تنضج تصبح ناعمة ومغطاة بطبقة شمعية، مما يسمح للثمرة بالبقاء لفترة طويلة بعد التقطيع. في البداية، تمت زراعة البينينكاسا فقط في جنوب شرق آسيا، ثم انتشرت إلى الشرق والجنوب.
Benincasa هو نبات سنوي يشبه ليانا مع نظام جذر متطور وسيقان متعددة الأوجه سميكة مثل قلم الرصاص، ويصل طولها إلى 4 أمتار، وأوراق القرع الشمعي طويلة معنقة، ومفصصة، ولكنها ليست كبيرة مثل تلك الأوراق. من القرع الأخرى. الزهور جميلة جدًا وكبيرة يصل قطرها إلى 15 سم ولونها برتقالي-أصفر ولها خمس بتلات. يمكن أن تكون ثمار Benincasa مستديرة أو مستطيلة الشكل، ويمكن أن يصل وزنها إلى 10 كجم، على الرغم من أنها تنمو في الممر الأوسط حتى 5 كجم فقط.
يتمتع لب ثمار القرع الشمعي بخصائص طبية ويستخدم في الطب الشعبي الصيني لتخفيف الألم وخفض درجة حرارة الجسم أثناء الحمى وإزالة الماء الزائد من الجسم. تستخدم البذور كمنشط ومهدئ.
يحب Benincasa المناطق المضاءة جيدًا والتربة المغذية والتنفسية والمحايدة.
سيكانا معطرة (lat. Sicana odorifera)،أو اليقطين عطرة،أو كاسابانانا- كرمة كبيرة تزرع لثمارها. أصل النبات هو البرازيل، كما أنه ينمو برياً في الإكوادور والبيرو، وفي زراعته يزرع في جميع البلدان الاستوائية في أمريكا ومنطقة البحر الكاريبي. وفي المنطقة الوسطى يمكن زراعتها في البيوت المحمية.
يصل طول ساق السيكانا ليانا إلى 15 م، والأوراق المغطاة بالشعر تصل إلى 30 سم، وثمرة السيكانا بيضاوية الشكل، منحنية قليلاً، يصل قطرها إلى 11 سم ويصل طولها إلى 60 سم. قشرتها ناعمة أو لامعة أو أرجوانية داكنة أو كستنائية أو برتقالية حمراء أو سوداء. اللب كثير العصير أو عطري أو أصفر أو برتقالي-أصفر، وفي المنتصف يوجد لب لحمي به عدد كبير من البذور المسطحة يصل طولها إلى 16 ويصل عرضها إلى 6 مم.
من حيث التركيب البيولوجي والطعم، يشبه سيكانا ثمار اليقطين الحلوة. يضاف إلى السلطة مقليًا ومطهيًا.
وهو أيضًا نبات عشبي متسلق موطنه الغابات الاستوائية في أمريكا الوسطى. في الزراعة يتم زراعته للفواكه الصغيرة التي يتراوح حجمها بين 1.5 و 2 سم، والتي يكون طعمها مثل الخيار الحامض وتبدو مثل البطيخ الصغير. تشبه أوراق الميلوتريا أيضًا أوراق الخيار، لكنها أصغر حجمًا ولا تتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة جدًا. يتم ترتيب الزهور الأنثوية الصفراء الزاهية منفردة، بينما يتم جمع الزهور الذكور في النورات. يمكن أن يصل طول كروم ميلوتريا إلى 3 أمتار وتتشبث بالدعم باستخدام المحلاق، مثل سيقان نباتات اليقطين الأخرى.
بالإضافة إلى الفواكه الصالحة للأكل، تنتج الميلوتريا درنات يصل وزنها إلى 400 جرام، تشبه البطاطا الحلوة في الشكل والحجم وتستخدم لصنع السلطات.
تتم زراعة الميلوثريا من خلال الشتلات في صناديق الشرفة بالقرب من التعريشات أو الأسوار.
السمات المشتركة لنباتات اليقطين هي ساق زاحفة أو متسلقة مع محلاق تتشبث بالدعم، وهي في الواقع براعم معدلة.
يتم تلقيح نباتات اليقطين في الغالب عن طريق الحشرات، وبالتالي فإن زهور الكثير منها لها رائحة قوية تجذب الملقحات - النحل والدبابير والنحل الطنان ونمل السهوب. لا يتم التلقيح بين ممثلي أنواع مختلفة من محاصيل اليقطين، لذلك يمكن زراعتها على مقربة من بعضها البعض. الاستثناءات الوحيدة هي الكوسة والكوسة والقرع، ومع ذلك، فإن التلقيح الخلطي لهذه المحاصيل، وتغيير الشفرة الوراثية للبذور، لا يؤثر على جودة الخضروات.
كقاعدة عامة، تكون الزهور في محاصيل اليقطين ثنائية المسكن: يتم ترتيب الزهور الأنثوية منفردة، وتشكل الزهور المذكرة إزهارًا عنقوديًا أو عنقوديًا.
الغالبية العظمى من نباتات اليقطين لها ثمار مشابهة في تركيبها للتوت. ومن الأمثلة على ذلك البطيخ والخيار والقرع والبطيخ. في بعض الأحيان تبدأ البذور الأكثر نضجًا في الإنبات داخل الثمرة، وعندما تتشقق الثمار الناضجة، لا تسقط منها البذور فحسب، بل أيضًا الشتلات التي تتجذر بسرعة كبيرة.
تنمو محاصيل اليقطين بشكل أفضل في المناطق الجنوبية أو الجنوبية الغربية المحمية من الرياح، والمضاءة جيدًا والمدفأة بالشمس، مع التربة الرملية أو التربة الطميية ذات التفاعل المحايد.
أفضل أسلاف اليقطين هي الأعشاب المعمرة والبطاطس وكذلك البصل والملفوف والجزر. من غير المرغوب فيه زراعة نباتات اليقطين في مكان واحد لعدة سنوات متتالية - وهذا يؤدي إلى تراكم الكائنات المسببة للأمراض في التربة، ونتيجة لذلك، إلى انخفاض حاد في المحصول. بعد حصاد محاصيل اليقطين، يُنصح بحرث المنطقة أو على الأقل حفرها بعمق لتغطية بقايا النباتات والأسمدة - وهذا سيقلل من عدد الحشائش والآفات والعوامل المعدية في الموسم المقبل وينشط مسار العمليات الميكروبيولوجية.
بعد هذه المقالة يقرؤون عادة
عائلة اليقطين
عائلة اليقطين تتسلق وتزحف وتتسلق الأعشاب (الشجيرات والأشجار نادرة جدًا). هناك أكثر من مائة جنس وثمانمائة وخمسين نوعا. في معظم الأحيان أنها تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تزرع في بلادنا النباتات المزروعة من عائلة اليقطين مثل الخيار والقرع والكوسة والقرع والبطيخ والبطيخ. ثمار هذه العائلة هي القرع العصير غير المتحلل. ثمار اليقطين هي الأكبر من حيث الكتلة ويمكن أن يصل وزنها إلى 50 كجم (هذا النبات يحمل الرقم القياسي لوزن الفاكهة). الخضروات الأكثر شعبية في هذه العائلة هي الخيار والقرع والبطيخ والكوسا.
الخيار هو نبات عشبي سنوي أحادي المسكن من عائلة اليقطين. بدأت زراعة هذا المحصول في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ه. في الهند.
يشكل النبات ساقًا طويلًا متفرعًا ، يزحف على الأرض أو يتشبث بالدعم ، حيث توجد أوراق كبيرة وثنائية المسكن ، أي أزهار ذكور وإناث. بعض الأصناف لها زهور ثنائية الجنس. وبالإضافة إلى ذلك، تنقسم الأصناف إلى التلقيح الذاتي والتلقيح الحشري. في أغلب الأحيان، يتم تلقيح الخيار بواسطة النحل، وبعد ذلك يتم وضع الثمار.
الخيار هو المحصول الأكثر انتشارا في جميع أنحاء العالم. تحتوي على 3% سكروز يتكون من الفركتوز والجلوكوز، 0.4% بكتين، 0.8% بروتين والعديد من الأملاح القلوية.
يمكن حصاد الثمار بعد 7-10 أيام من تكوين المبيض. تسمى هذه الخيار الخضر.
هذه الثقافة تحب الكثير من الضوء والدفء والرطوبة. يزرع الخيار في روسيا في كل مكان تقريبًا: في المناطق الوسطى والجنوبية في أرض مفتوحة، في منطقة غير تشيرنوزيم - تحت فيلم يتم إزالته في الطقس الجيد، في المناطق الشمالية - في أرض محمية.
في دورة المحاصيل، يجب وضع الخيار بعد البقوليات والبطاطس المبكرة والبصل والباذنجان والفلفل والملفوف الأوسط المبكر.
أصناف وهجينة من الخيار
وفقًا لاستخدامها ، يمكن تقسيم جميع أنواع الخيار إلى سلطة ومعلبة (للتخليل والتخليل) وعالمية.
يحتوي خيار السلطة على جلد سميك أقل نفاذية لاختراق الملح، لذلك فهو غير مناسب للحفظ.
الخيار المعلب له قشر رقيق ورقيق، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، وهو أمر مهم للتخليل.
يمكن استخدام الأصناف العالمية طازجة أو للتخليل.
عند اختيار مجموعة متنوعة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار توقيت النضج والتربة المخصصة لها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقسيم جميع الأصناف إلى ملقحة بالنحل وParthenocarpic. تتطلب الأصناف الملقحة بالنحل استخدام الحشرات للتلقيح وتكوين المبيض، أو يجب استخدام التلقيح اليدوي. تحتوي أصناف Parthenocarpic على نوع أنثوي من الإزهار وتنتج ثمارًا بدون تلقيح.
ألتاي أوائل 186- صنف مبكر النضج، ملقح بالنحل، قصير الأوراق، قوي الأوراق، يبدأ في الثمار بعد 37-50 يومًا من ظهوره. الإنتاجية تصل إلى 6 كجم/م2. يبلغ طول الثمار 6-9 سم، ووزنها 70-80 جرامًا، بيضاء الشوكية، درنية ناعمة، ولا تتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة. الصنف مقاوم تمامًا للأمراض الفطرية والبكتيريا. مناسب للزراعة في الهواء الطلق، ويتحمل الصقيع قصير المدى، لذلك يمكن زراعته في المناطق الشمالية. يتم استهلاك الثمار طازجة.
ألتاي أوائل 186
كيوبيد F1– هجين مبكر النضج من النوع الأنثوي المزهر. الثمار وفيرة ومقاومة لعفن الجذور والبياض الدقيقي والبياض الناعم. مناسبة للنمو في أرض مفتوحة ومحمية. يصل طول Zelenets إلى 12-15 سم وتكتسب كتلة تتراوح بين 91-118 جم، وهي بيضاء اللون وذات حديبة صغيرة. يتم استهلاك الثمار طازجة، ولكنها أيضًا مناسبة للتعليب والتخليل.
كيوبيد F1
بليك F1هو هجين بارثينوكاربيك. تبدأ تؤتي ثمارها بعد 56-57 يومًا من الإنبات وهي مخصصة للنمو في البيوت الزجاجية. الإنتاجية 24.5-25.6 كجم/م2. النبات متوسط التسلق، أخضر داكن، لامع، أسطواني، طوله 14-16 سم، وزنه 88-102 جرام، الثمرة ذات طعم جيد، بدون مرارة. الهجين مقاوم بشكل معتدل للعفن الرمادي والبكتيريا والبياض الدقيقي ولفحة الأسكوكيتا.
بليك F1
أمسيات موسكو F1– هجين مبكر النضج من نوع بارثينوكاربيك للاستخدام الشامل مع نوع من الإزهار الأنثوي. مناسبة للنمو في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية وكذلك على الشرفة. المصنع يتحمل الظل ويمكن أن ينمو في المزارع الكثيفة. الخضرة أسطوانية الشكل، درنية قليلاً، طولها 12-14 سم، والهجين مقاوم لمرض البياض الدقيقي، وتبقع الزيتون، والبياض الزغبي.
أمسيات موسكو F1
المزارع ف1– هجين منتصف الموسم ملقح بالنحل للاستخدام الشامل، يحدث الاثمار بعد 42-45 يومًا من ظهوره ويستمر حتى الصقيع. مناسبة لجميع طرق النمو. الإنتاجية في الأرض المفتوحة 10-12 كجم/م2، في الأرض المحمية - 20-24 كجم/م2. المصنع مقاوم للبرد، ويتحمل الصقيع الطفيف، وبالتالي يمكن زرع البذور في وقت مبكر جدا. الخضر ذات شوكة بيضاء كبيرة الحجم يصل طولها إلى 10-12 سم والهجين مقاوم لجميع أنواع البياض الدقيقي.
المزارع ف1
نيجينسكي 12- صنف متأخر النضج ملقح بالنحل. من الإنبات إلى الاثمار – 47-67 يوما. المصنع طويل التسلق، والكرمة الرئيسية تصل إلى 2 متر، ومصممة للأرض المفتوحة وملاجئ الأفلام. Zelentsy مستطيلة بيضاوية، ذات شوكة سوداء، كبيرة الحجم، طولها 10-12 سم ووزنها 90-100 جرام، الصنف مقاوم للبكتيريا وتبقع الزيتون. الثمار مخصصة للتخليل.
التمليح 65- مجموعة متنوعة من الاستخدامات العالمية ملقحة بالنحل وطويلة التسلق ومتأخرة النضج، والتي تبدأ في أن تؤتي ثمارها بعد 58-60 يومًا من الإنبات. الإنتاجية 3.5-5 كجم/م2. الخضر موحدة في الحجم والشكل، درنية، خضراء مع خطوط بيضاء، طولها 11-13 سم ووزنها 114-120 جرام، الصنف مقاوم للبياض الدقيقي والبياض الدقيقي.
التمليح 65
تزايد الخيار
عند اختيار مكان للخيار، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنها تستجيب للغاية للضوء والحرارة وخصوبة التربة. هذا هو المحصول الأكثر محبة للحرارة بين جميع نباتات الخضروات. تظهر البراعم عند درجة حرارة +18-26 درجة مئوية، ولكن إذا انخفضت إلى +15 درجة مئوية، فإن نمو النبات يتباطأ بشكل حاد. عند درجات حرارة أقل من +10 درجة مئوية، يتوقف الخيار عن النمو ويموت. لذلك يجب زراعة هذا المحصول في أحواض محمية من الرياح الباردة.
ينمو الخيار جيدًا في التربة جيدة التصريف والخصبة. في الخريف، قبل حرث الخريف، من الضروري إضافة السماد الطازج (دلو واحد لكل 1 م 2) أو 40 جم من السوبر فوسفات و 25 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 م 2. في الربيع ، يجب إجراء عمليات مروعة وزراعة.
يزرع النبات بالبذور أو الشتلات. يمكن زراعتها في أرض مفتوحة في نهاية شهر مايو، عندما تكون التربة دافئة بالفعل. يجب تسخين البذور قبل شهر من الزراعة، بدءًا من درجة حرارة +18-20 درجة مئوية وزيادتها في أول يومين إلى +30 درجة مئوية، وفي الأيام الثلاثة التالية - إلى +52 درجة مئوية، وفي اليوم الأخير - إلى +78-80 درجة مئوية. ثم يجب معالجتها بمزيج من TMTD ومئزر بنسبة 4 جم و 5 جم لكل 1 كجم من البذور.
بعد ذلك، من المهم معايرة البذور في محلول مائي 3٪ من ملح الطعام أو نترات الأمونيوم. للقيام بذلك، يجب غمسها في المحلول، وخلطها وتركها لمدة 5-7 دقائق، وبعد ذلك يجب تصريف المحلول والبذور العائمة. اغسل البذور المستقرة بالماء الجاري وجففها عند درجة حرارة لا تزيد عن +40 درجة مئوية.
للوقاية من الأمراض الفيروسية، يجب نقع البذور في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ساعة، ثم تشطف بالماء الجاري. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم إنباتها قبل الزراعة عن طريق ملئها بالماء في درجة حرارة الغرفة.
تزرع البذور في صفوف بعمق 2 سم وتكون المسافة بينها 10-12 سم وبين الصفوف 50-70 سم ويجب حماية النباتات من الصقيع العائد والصباح البارد بأغطية فيلم.
عند زراعة هذا المحصول كشتلات، يجب أن تتذكر أن الخيار لا يتحمل عملية الزرع جيدًا بسبب هشاشة نظام جذره، لذلك من الأفضل زراعة بذور الشتلات في أواني الخث، والتي يتم بعد ذلك إنزالها في الأرض مع النبات .
تشمل العناية بالخيار تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة وقرص البراعم والري المنتظم والتسميد. يتم إجراء التخفيف الأول بعد ظهور الشتلات. ثم يتم تكرارها كل 10 أيام.
فوق الورقة الثالثة أو الرابعة، يجب أن يتم قرص النبات أو كسره أو كسر البراعم القمية. هذا يحفز إعادة نمو البراعم الجانبية المثمرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تثبيت كروم الخيار على الأرض، مما يشجع على تكوين الجذور العرضية التي من شأنها تعزيز تغذية النبات.
يجب سقي الخيار بانتظام في المساء بالماء الدافئ، ولكن تذكر أن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تطور التعفن وموت الجذور، ونقصها يمكن أن يؤدي إلى تباطؤ نمو الخيار وتكوينه. من المرارة فيهم. يجب استخدام الأسمدة المعدنية كل أسبوعين على المحصول، بالتناوب مع الأسمدة السائلة العضوية.
التغطية هي تقنية جيدة لرعاية الخيار. التربة بين الصفوف مغطاة بالسماد وقطع القش والبلاستيك (أسود أو فاتح) وورق الكرافت. تحمي هذه الطبقة النبات من الصقيع، وتقلل من استهلاك المياه أثناء الري، كما تقلل من تلوث التربة بالأعشاب الضارة، مما يساعد على تجنب انضغاط التربة وزيادة الإنتاجية.
زراعة الخيار في الأراضي المحمية لها خصائصها الخاصة، على الرغم من أن التقنيات الزراعية الأساسية هي نفسها عند النمو في أرض مفتوحة. يمكنك زرع الخيار تحت الفيلم في منتصف شهر مايو. داخل الدفيئة، على طول صفوف الشتلات، من الضروري تمديد السلك (تعريشة)، ومع نمو البراعم، ربطها به بخيوط. من الضروري الحفاظ على النظام الحراري في الدفيئة، وتجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لذلك، خلال النهار يجب أن تكون درجة الحرارة بين +23-36 درجة مئوية، في الليل - +19-20 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الطقس الحار، من المهم جدًا الحفاظ على رطوبة عالية في الدفيئة.
عند زراعة الخيار تحت الفيلم، يجب إزالته تدريجيا، في البداية لبضع دقائق فقط، ولكن بعد ذلك يجب زيادة الوقت الذي يقضيه في الهواء الطلق.
عند زراعة الخيار على التعريشات، من الضروري ربط قصب النمو في الوقت المناسب. لا بد من ري النباتات.
خلال موسم النمو، بسبب الظروف غير المواتية، يمكن أن يتأثر الخيار بأمراض مختلفة: البياض الدقيقي، والبكتيريا، والأنثراكنوز، والبياض الدقيقي، ومن البطيخ. لمكافحة الأمراض، يتم استخدام المبيدات الحشرية: إيفالم، ريدوميل (72٪)، أوكسي كلوريد النحاس (2-2.5 كجم / هكتار)، باليتون (25٪)، كوادريس -250 إس سي.
تستخدم الكاراتيه (0.1 لتر / هكتار)، BI-58 (0.5-1 لتر / هكتار) ضد من البطيخ، ضد النمل، الديدان السلكية، يرقات الذبابة الجرثومية - المقرب، الغضب (محلول 10٪)، ديسيس دوبلت، ضد سوس العنكبوت. - أكتيليك (محلول 50%)، ميتاك (محلول 20%)، تالستار (محلول 10%).
يبدأ حصاد الخيار في منتصف شهر يوليو، كل 1-2 أيام، وكلما تم حصاده في كثير من الأحيان، تم إنتاج المزيد من الفاكهة. من الأفضل جمع الخضر في الصباح الباكر عن طريق تقطيعها بسكين أو الضغط بإصبعك على الساق. لا يمكنك قلب الرموش أو رفعها لأنها تتكسر بسهولة.
هذا النص جزء تمهيدي.
