يعرف كل قمر أنه للحصول على مشروب عالي الجودة، يجب تقطير الهريس مرتين. في الوقت نفسه، تم تقطير لغو القمر مرة واحدة فقط وكانت جودة المشروب جيدة جدًا أيضًا. فهل التقطير الثاني ضروري؟
الكحول الخام هو نتيجة التقطير الأول. في أغلب الأحيان يتم إجراؤه دون التقسيم إلى كسور. ويتم بعد ذلك تنقيته وإعادة تقطيره. تحتوي المادة الخام على كمية كبيرة من زيوت فيوسيل. وهذا يؤثر سلبا على طعمه ورائحته. بالإضافة إلى ذلك، فهو خطير على الجسم.
يمكن أن يسبب الكحول الخام غير المكرر متلازمة مخلفات شديدة، فضلا عن التسمم الشديد بالصداع والقيء وحتى التشنجات.
يُذكر غالبًا أن الهريس يحتاج إلى التقطير إلى 30 درجة. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على كمية أكبر من الكحول. ولكن إذا وضعت الجودة في المقام الأول، فسيتم إجراء التقطير بشكل مختلف قليلاً. للقيام بذلك، يوصى بقطع الرؤوس أثناء التقطير الأولي. سوف تحتوي على كمية كبيرة من المواد الخطرة. يتم سكب الرؤوس الناتجة ولا ينصح باستخدامها.
من المهم تحديد عدد الأهداف هنا. ويتم ذلك بطرق مختلفة:
يُسكب الهريس النهائي في لغو. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 63-67 درجة، تنخفض الحرارة ويتوقع أول قطرات. نقوم بجمع الحجم المطلوب المحسوب مسبقًا.
من المهم أن تقطر نواتج التقطير ولا تتدفق في شكل قطرات.
بعد ذلك، نرفع درجة الحرارة حتى يخرج نواتج التقطير على شكل قطرات. يستمر التجميع حتى تصل القوة إلى 35 درجة. في المتوسط 90-93 درجة. سيتم بالفعل اعتبار الباقي مخلفات تحتوي على نسبة عالية من زيوت الوقود. يمكن إضافتها إلى لغو أثناء التقطير التالي وزيادة العائد الإجمالي.
يوصى باستخدام جهاز مزود بغرفة بخار. جهاز التدفق المباشر مناسب أيضًا. ثم سيكون التقسيم إلى كسور إلزاميًا أثناء التقطير الأول. سوف ينتج لغو مع عمود تقوية المزيد من الكحول المنقى.
يجب تحضير الكحول الخام الناتج للتقطير الثاني. مناسبة لهذا الفحم وفحم جوز الهند والحليب قليل الدسم والملح والصودا وما إلى ذلك. باختصار، تختار طريقة التنظيف بنفسك، حيث يوجد عدد كبير منها. بعد التنظيف يجب تخفيفه.
يعد تقطير الكحول الخام النقي أمرًا خطيرًا لأن السائل قوي وقابل للاشتعال.
الكحول الخام هو لغو كامل يتم الحصول عليه بعد التقطير الأول للهريس دون عزل أجزاء "الرأس" و"الجسم" و"الذيل". كثير من الناس يطلقون عليه اسم "غير مكرر" لأنه يحتوي على كمية كبيرة من "الفيوزل" وغيرها من الشوائب الضارة. لا ننصح بشربه مباشرة بعد التقطير، لكن من المهم معرفة تقنية تحضيره، لأنه سيتم تصنيع منتجنا النهائي الذي سنضعه على الطاولة على أساسه.
سنلقي نظرة على الإرشادات خطوة بخطوة لتقطير الهريس وتحويله إلى كحول خام، ونفكر أيضًا في عدة خيارات لما يمكننا فعله به بعد ذلك للحصول على منتج عالي الجودة. لا يوجد سوى بديلين: إجراء التقطير التجزيئي الثاني بالكسور أو تنقية الكحول الخام من الشوائب الضارة.
حقيقة مثيرة للاهتمام: إنتاج الكحول الخام لكل 1 كجم من السكر لا يزيد عن 1.1 لتر
نستخدم هريس السكر الكلاسيكي مع وحدة مائية من 1 إلى 4. مقابل 20 لترًا من نقيع الشعير نأخذ النسب التالية:
يعتمد طعم المنتج النهائي بشكل كبير على جودة المياه، لذا خذ مياه الينابيع أو المياه المشتراة.
تتراوح فترة نضج الهريس من 5 إلى 10 أيام في مكان مظلم عند درجة حرارة 20-30 درجة. من المهم جدًا الحفاظ على ظروف درجة الحرارة الصحيحة وعدم تعريض النقيع لأشعة الشمس كثيرًا، وإلا فقد تعطل العملية الكيميائية في الهريس.
في بعض الأحيان تنشأ حالة لا يحدث فيها التخمير. وأسباب وحلول هذه المشكلة موضحة في المنشور -.
من الملائم استخدام برميل بلاستيكي خاص بختم الماء كخزان تخمير.
إذا توقفت الفقاعات في الهريس، وتشكلت الرواسب وأصبح طعمها مرًا، فيمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.
إذا ظلت حلوة أو بدأت تحمض لسبب ما، فحاول إحيائها بإضافة خميرة جديدة وماء.
إذا كان كل شيء بشكل عام يبدو سيئًا للغاية، فعلى الأقل قم بتقطير ما لديك.
لتجنب دخول الخميرة إلى مكعب التقطير (تحترق على الجدران)، يوصى بتصفية الهريس. ويتم ذلك في معظم الحالات باستخدام البنتونيت، لكننا نوصي باستخدام الترشيح التقليدي من خلال الصوف القطني أو الشاش.
هذا يكفي تمامًا للتطهير الجيد لنبتتنا.
يصبح الخليط الغائم شفافًا بعد الترشيح
سأشير في التعليمات إلى ظروف درجة الحرارة التي تحدث فيها بعض التفاعلات الكيميائية. إذا كان لديك لغو عادي "قديم الطراز" لا يزال بدون مقياس حرارة، فركز عليه سرعة الطائرة(لا ينبغي أن يتدفق بسرعة كبيرة) و قوة الكحول(لا ينصح بشدة بالتجميع أقل من 30 درجة).
استخدم مقياس حرارة مسبار لقياس درجة الحرارة
سيتم تسمية كل لغو نحصل عليه بالكحول الخام - وهو نتاج التقطير الأول للهريس. فهو يحتوي على العديد من الشوائب الضارة، لذا ننصحك بعدم التوقف عند هذه النتيجة، بل الاستمرار في تحسين جودة منتجك.
بشكل عام، هناك ثلاثة خيارات، أحدها ننصحك بشدة بعدم القيام به.
الكحول الخام ولغو جاهز للشرب
أفضل طريقة لجعل الكحول الخام جاهزًا تمامًا. من خلال تقسيمه إلى كسور "الرأس" و "الجسم" و "ذيول" ، سنقوم بتنظيف لغو القمر قدر الإمكان من الشوائب الضارة ومن نفس "الصهر" الذي له طعم ورائحة كريهة.
كسور لغو
نواتج التقطير الناتجة لها طعم محايد وجودة ممتازة. يكاد يكون من المستحيل تحضير لغو أفضل من استخدام التقطير المزدوج.
الخيار الأبسط هو إزالة المواد الضارة من لغو. إنها ليست فعالة مثل التقطير التجزيئي، ولكن لا يزال الكثيرون يمارسونها.
قبل التنظيف، عليك أن تقرر ما هي الطريقة الأفضل للاستخدام؟ لقد قمنا بجمع معلومات كاملة حول الأساليب التي تعمل وأيها لا تعمل. ومن الأفضل إلى الأسوأ، هذا الترتيب هو كما يلي:
ما هو المنظف الأفضل للاختيار؟
باستخدام الرابط أعلاه سوف تتلقى تعليمات للتنظيف باستخدام كل من الطرق المقدمة. إذا قررت استخدام هذه الطريقة لإعداد لغو للجدول، فتأكد من دراسة التصنيف المقدم لك، لأن هذه المعلومات مثيرة للاهتمام للغاية حتى بالنسبة لتطوير الذات.
اليوم، يُعرض على المشتري مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية المنتجة صناعيًا. ومع ذلك، يفضل الكثير من الناس صنع الكحول في المنزل باستخدام أجهزة خاصة ذات تكوينات مختلفة. يتم تقطير لغو القمر وفقًا لخوارزمية دقيقة، والتي لا تسمح فقط بالحصول على مشروب بالجودة المطلوبة، ولكن أيضًا لتنظيفه من الشوائب الخطرة. للحصول على لغو، تحتاج إلى مواد خام خاصة - الهريس، الذي يخضع لمزيد من التقطير، ويتم إجراؤه على عدة مراحل. التقطير الأول للهريس إلى كحول خام هو المرحلة الأولى والرئيسية من التقطير، لأنه ينتج بالفعل كحولًا خامًا (يتحول الأخير، مع مزيد من التنقية، إلى مشروب كحولي كامل). يجب أن يتم تقطير لغو القمر وفقًا لجميع القواعد، حيث أن المنتج الناتج يستهلكه الإنسان، مما يعني أنه يجب أن يكون آمنًا لصحته.
التقطير الأول للهريس
لا يمكن تقطير لغو القمر بدون الهريس، وهو المادة الخام الأساسية لإعداد هذا المشروب. يتم الحصول عليه عن طريق تخمير السكر والخميرة في الماء بنسب معينة. من المعروف أن الهريس في روس كان المشروب القوي المفضل لدى الكثير من الناس، لكن التاريخ صامت بشأن عدد الأشخاص الذين دفعوا ثمناً لصحتهم، وغالباً حياتهم، بسبب استخدام "المواد الخام". نتيجة التخمر في الهريس، يتم تشكيل الأسيتون، كحول الميثيل، زيوت فيوسيل وغيرها من المواد، مما يؤدي إلى التسمم الشديد وحتى وفاة الشخص. لكل هذه الأسباب، كان على الناس أن يتعلموا كيفية إجراء التقطير عالي الجودة للهريس والحصول على الكحول الخام نتيجة لهذه العملية.
يبدأ التقطير الأول لغو القمر دائمًا بإنتاج الهريس. كيفية تحضير المواد الخام لإنتاج لغو محلي الصنع؟
يمكن تحديد مدى جاهزية الهريس من خلال العلامات التالية:
إذا كان الهريس يحتوي على اثنين أو ثلاثة من الخصائص المذكورة، فهذا يعني أنه جاهز.
لتحضير الهريس لتقطيره الأول، يجب تفريغه من الغاز وتصفيته. كيف نفعل ذلك؟ لتفريغ الهريس، يجب سكبه من خلال القش في قدر كبير، والذي سينظف المادة الخام من الرواسب. بعد ذلك، يجب تسخين الحاوية إلى 50 درجة، مما سيسمح بإطلاق كل ثاني أكسيد الكربون.
يمكن تفتيح الهريس باستخدام الطين الأبيض. على سبيل المثال، لتفتيح 10 لترات من المواد الخام، عليك أن تأخذ ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق الطين الأبيض وتذوبهما في نصف كوب من الماء الدافئ. بعد 10-15 دقيقة، يجب إضافة مادة كريمية مصنوعة من الطين الأبيض إلى الحاوية مع الهريس، وإغلاق كل شيء بإحكام، ثم رجها بقوة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسيكون جاهزا للتقطير خلال نصف ساعة.
يجب التوضيح على الفور أن شرب الكحول الخام غير المكرر يمكن أن يؤدي إلى التسمم، لذلك لا ينبغي شربه. تحتوي المادة الخام على الأسيتون وزيوت الفيوسيل وشوائب أخرى يمكن أن تؤدي إلى تسمم شديد.
يمكنك تقطير الهريس وتحويله إلى كحول خام في جهاز لغو كلاسيكي لا يحتوي على وظيفة تصحيح. يعتمد مبدأ تحويل الهريس إلى كحول خام على الفرق في درجات حرارة غليان الكحول الإيثيلي وزيوت الفوسل والماء والشوائب الأخرى. إذا وصل مستوى الضغط إلى 760 ملم زئبق. الفن، ثم يغلي الكحول الإيثيلي عند درجة حرارة 73 درجة، والماء - عند 100 درجة. وبما أن الهريس يتكون من الماء والكحول، فإن درجة غليانه ستكون 73-100 درجة مئوية. كلما زاد عدد الكحول في الهريس، كلما انخفضت نقطة الغليان، مما سيسمح لك بالحصول على كحول خام عالي الجودة.
تفصل معظم نماذج لقطات لغو المواد الخام إلى أجزاء عند درجة حرارة 73-83 درجة مئوية. يمكنك التحكم في درجة حرارة غليان الهريس باستخدام مقياس حرارة سائل، والذي يجب أن يكون مزودًا بجهاز لغو عالي الجودة.
يتكون التقطير الأول من المراحل التالية:
تتطلب المادة الخام التي يتم الحصول عليها بعد التقطير الأول مزيدًا من التقطير، حيث يضاف الماء إلى الكحول الخام، ثم يتم تنقيته وتقطيره مرة أخرى. إذا كان لغو جهاز التقطير لا يزال مزودًا بعمود التقطير، فيمكن إجراء مرحلتين من تقطير لغو التقطير فيه.
بغض النظر عن مدى جودة إجراء التقطير الفردي للهريس، لا يمكن تجاهل التقطير الثاني، لأنه سيحسن خصائص المنتج الناتج.
1. صب السكر المهروس في مكعب التقطير. من الضروري ملء ما لا يزيد عن 75٪ من حجم المكعب.
إذا كان لديك مكعب تقطير سعة 20 لترًا، فمن المستحسن أن تملأ ما لا يزيد عن 15 لترًا.حجم الهريس المراد صبه في مكعب التقطير = 0.75 × 20 لترًا = 15 لترًا من الهريس
2. قم بتوصيل الخراطيم بالماء البارد وابدأ بالتسخين. تسخين الطاقة تدريجيا. في البداية، يكون التسخين هو الحد الأقصى، ثم نقوم بتقليله تدريجيًا بحيث يكون التسخين عند القطرات الأولى من نواتج التقطير في حده الأدنى.
3. التقطير التجزيئي، أستخدمه ابتداءً من التقطير الأول. ولهذا السبب، ينخفض \u200b\u200bالعائد النهائي لغو محلية الصنع، ولكن يتم الحصول على منتج أنظف.
4.1. اختيار الأهداف.
عند الحد الأدنى من الطاقة، أختار 1% من الهريس المسكوب في مكعب التقطير.
إذا تم سكب 15 لترًا من السكر المهروس في المكعب
اختيار الرؤوس = 15 لتر × 1-2% = 150-300 مل.
لا ينصح بشدة باستخدام الرؤوس داخليًا أو خارجيًا. فقط للاحتياجات الفنية أو تصب في المجاري. أقوم بتخفيفه وسكبه في خزان غسيل السيارة.
4.2. اختيار الجسم الكحول الخام.
بعد اختيار الرؤوس، أقوم بإضافة الطاقة حتى يخرج لغو القمر بتيار رفيع. أختار حتى تصل قوة الكحول الخام إلى 35٪، وبعد ذلك أطفئ الموقد
4.3. اختيار المخلفات.
كثيرا ما أقرأ في المنتديات أنه يجب جمع ذيول بشكل منفصل عن الجسم، ثم إضافتها إلى الهريس التالي. أنا لا أختار الذيل، لأنني أفعل ذلك لنفسي فقط، ولا أطارد الكمية. بالنسبة لي، نقاء لغو القمر أهم من الكمية.
5. اكتملت المرحلة الأولى!
مثال عملي. خبرة شخصية.
في 11 مارس 2016، تم تركيب الهريس. المكونات الرئيسية:
بحلول 22 مارس، كان الهريس قد تخمر وتم وضعه على الشرفة ليستقر.
عندما أصنعه بنفسي، حتى عند التقطير من الهريس إلى كحول خام، أقوم بإجراء التقطير التجزيئي. لحساب حجم الكسور المحددة، أقوم بإجراء حساب أولي -> كم عدد الرؤوس التي سيتم قطعها، وكم سيذهب إلى الجسم، وكم عدد الذيول.
حساب الكسور:
شرح لحساب الكسور في الجدول -> محتوى AS المتوقع في الهريس = 1.34 لتر،
سيتم اختيار 10% للرؤوس، أي 1.34 لتر × 10% = 0.13 لتر.
سيتم اختيار 65% للجسم، وبالتالي AC_body = 1.34*0.65=0.87 لتر. هذا هو الجزء الذي سينتقل إلى المرحلة الثانية
تشكل المخلفات والقمامة 25% من المكيف وتساوي 1.34 لتر. × 25% = 0.34 لتر.
تقطير الهريس. الإحصائيات شرح الجدول
التاريخ - تاريخ المرور
وقت البدء - بداية المرحلة
وقت الانتهاء - نهاية المرحلة
الفصيل - أي الفصيل يتم اختياره في المرحلة
t, (الجهاز) - درجة الحرارة التي يظهرها مقياس الحرارة المدمج في الجهاز في نهاية المرحلة
الحجم المحدد- كمية لغو المقطر عند المرحلة . أستخدم أسطوانة مدرجة سعة 250 مل
القوة٪ - محتوى الكحول في لغو الناتج
AS محدد، l - محتوى AS في الحجم الذي تم الحصول عليه في المرحلة. مثال: تلقيت 250 مل، 62% ABV، مما يعني
تيار متردد = 250 مل × 62% = 155 مل
يتم اختيارها من قبل لجنة التدقيق على أساس تراكمي- يوضح عدد المتحدثين الذين تم اختيارهم بالفعل. هناك حاجة إلى المؤشر لتحديد مقدار التيار المتردد المتبقي في الهريس المقطر. مثال - في المرحلة الأولى تم اختيار 0.17 لتر من مكيف الهواء، في المرحلة الثانية 0.155، مما يعني أنه بناءً على نتائج اختيارين، تمت إزالة 0.325 لتر. تكييف
التيار المتردد المتبقي، l - يوضح مقدار التيار المتردد المتبقي في الهريس بعد إكمال المرحلة
ملاحظة - تعليقاتي على كل مرحلة لمزيد من التحليل. 400 واط تعني الطاقة التي عمل بها الطباخ التعريفي خلال المرحلة
نتائج واستنتاجات موجزة عن المدى
نتيجة التقطير من الهريس إلى كحول خام حصلت على 1.7 لترًا من الشراب بقوة 50.97٪. نتيجة متوسطة إلى حد ما.
كان إجمالي وقت التقطير 3 ساعات و 37 دقيقة.
تم اختيار 40 مل من الرؤوس أكثر من المحسوبة. الجسم يتحسن فقط!
أخذت 30 مل من ذيول أكثر مما خططت له. بشكل سيئ. سيكون من الضروري تصحيحه أثناء التقطير الثاني.
انتهت المرحلة الأولى. لقد تلقيت من براغا الكحول الخام (SS) 2 لتر. لنفترض أن قوتها 49 درجة. في الجولة الثانية، عليك أن تقرر تخفيف CC إلى 23 درجة. ما هي كمية الماء التي يجب أن أضيفها للحصول على القوة المطلوبة؟ لإجراء الحساب، استخدم الصيغة المبسطة أو الآلة الحاسبة أدناه.
الكمية المطلوبة من الماء = (أ/ب) × ج - ج
أ - قوة المنتج المتاح، ب - القوة المطلوبة، ج - حجم المنتج المتاح
في حالتنا نحتاج = 49/23 × 2000 مل - 2000 مل = 2260 مل (أو 2.26 لتر من الماء)
* الماء والكحول لهما كثافات مختلفة. 100 مل من الكحول و100 مل من الماء يعطيان في النهاية أقل من 200 مل، ولكن في الظروف المنزلية يمكن إهمال ذلك
إذا كنت بحاجة إلى حسابات أكثر دقة، قم بتنزيل حاسبة القمر على رابط هاتفك الذكي
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kaa.spiritcalc
انظر معامل التصحيح .
2. احسب حجم الكحول المطلق في مكعب التقطير
إذا سكبت 10 لترات قوة 15% فهذا يعني 1.5 لتر من الكحول المطلق (AS)
مكيف الهواء = 10 لتر * 15% = 1.5 لتر
3. بناءً على معيار 10%، أقوم بحساب كمية الكحول الخام لكل رأس.
الرؤوس = 1.5 لتر * 10% = 150 مل. هذا هو الكحول المطلق. الآن يمكننا تحديد مقدار البيرفاتشا الذي يجب أن نفصله عن الجسم. في البداية، لدي نواتج التقطير تبلغ قوتها حوالي 70-72٪، مما يعني أنني بحاجة إلى قطعها عن الجسم:
اختيار الرؤوس أثناء التقطير الثاني = 150 مل (كحول مطلق) / 70% (قوة ناتج التقطير في بداية التقطير) = 215 مل.
4. بعد الانتهاء من الحسابات الأولية، أقوم بتوصيل الخراطيم بالماء البارد وأبدأ بالتسخين. أقوم بتسخينه لتقليل الطاقة تدريجيًا. في البداية، يكون التسخين بحد أقصى، ثم أقوم بتقليله تدريجيًا بحيث يكون التسخين عند القطرات الأولى من نواتج التقطير في حده الأدنى.
5. التقطير التجزيئي الثاني:
5.1. اختيار الهدف
عند الحد الأدنى من الطاقة، آخذ 215 مل.
لا ينصح بشدة باستخدام الرؤوس داخليًا أو خارجيًا. فقط للاحتياجات الفنية أو صب في البالوعة
5.2. اختيار الجسم
بعد اختيار الرؤوس، أقوم بإضافة الطاقة حتى يخرج لغو القمر بتيار رفيع. أختار حتى تصل القوة إلى 40٪، وبعد ذلك أطفئ الموقد
5.3. اختيار المخلفات.
كما ذكرت سابقًا، أنا لا أختار الذيول. أسكب البقايا من مكعب التقطير في البالوعة.
6. اكتملت المرحلة الثانية!
يسأل المقطرون المبتدئون أنفسهم دائمًا: لماذا نحتاج إلى التقطير الثاني؟ بعد كل شيء، لقد تم بالفعل إنفاق الكثير من الوقت والجهد على الإنتاج والتقطير الأول. ربما لا ينبغي عليك تحميل نفسك بعمل إضافي، بل البدء في استخدام المنتج مباشرة؟
لا حاجة للعجلة. يجب صنع الكحول محلي الصنع بشكل صحيح حتى يكون كذلك خفيف في الطعم وآمن في التركيب. ولتحقيق هذه النتيجة، فإن التقطير وحده لا يكفي. في هذه المقالة، سنكتشف سبب الحاجة إلى التقطير الثاني، ونتحدث عن طرق التنظيف ونفكر في طرق تكرير لغو القمر.
لغو الذي خضع لتقطير واحد فقط - هذا كحول خام(CC) الذي يحتوي على عدد كبير من الشوائب الضارة. من أجل صقلها مطلوب تنقية والتقطير الثاني.
في السنوات السابقة، استخدم عدد قليل من الناس إعادة التقطير في لغو، لأن الناس لم يعرفوا عن تركيز المركبات الضارة المدرجة في تكوين "". وقد تم حتى الآن إجراء العديد من التجارب العلمية في هذا المجال.
لقد أثبتوا أن شرب الكحول الذي تم تقطيره مرة واحدة دون تنقيته غير آمن للصحة. لذلك، يمكننا أن نقول بثقة أن التقطير الثاني إلزامي عند إنتاج الكحول محلي الصنع.
إذا لم يتم تنفيذ عملية إعادة التقطير بشكل صحيح، فلن يؤدي ذلك إلى تحسين جودة الكحول.
بعد التقطير الأول، كما ذكر أعلاه، يتم الحصول على كحول خام بقوة حوالي 70 درجة مئوية. قبل التنظيف، يجب تخفيفه إلى 20-30 درجة مئوية. يتم ذلك لأنه من الأسهل التخلص من المركبات الضارة التي تشكل SS تخضع لقوة نواتج التقطير منخفضة. سبب آخر لحاجتك إلى تخفيف الكحول الخام هو الالتزام باحتياطات السلامة عند إنتاج الكحول في المنزل.
مهم!يمكن أن يؤدي التركيز العالي للكحول في التقطير إلى نشوب حريق وفي بعض الأحيان حدوث انفجار. قبل إعادة التقطير، من الضروري تخفيف الكحول إلى قوة لا تزيد عن 40 درجة مئوية.
من الأفضل تخفيف الكحول ماء مقطرة. له تأثير محايد على طعم ورائحة المنتج النهائي. إذا لم يكن هناك أي احتمال، يمكنك تخفيفه بالماء من البئر. كملاذ أخير، يتم تخفيف نواتج التقطير بماء الصنبور العادي، والذي كان في السابق بحاجة إلى الانتظار بضعة أيام.
الفترة الأنسب لتنقية لغو هي بعد تخفيفه بالماء. يتم إجراء الترشيح في درجة حرارة الغرفة.
هناك طرق عديدة لتنظيف لغو. الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي الترشيح باستخدام مرشح الكربون. يزيل الفحم الشوائب الضارة تمامًا من نواتج التقطير دون التأثير على الطعم.
لكن عملية إنتاج لغو لا تنتهي عند هذا الحد. وينصح أيضًا بتركه لعدة أيام (اقرأ :). يتم ذلك لتحسين الطعم. من السهل شرب لغو المستقر ويصبح أكثر ليونة.
ويتم اتباع كل هذه الإجراءات مرحلة التكرير. من أجل جعل الكحول محلي الصنع أكثر صلابة ومنحه طعم ورائحة مشروبات النخبة، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير. لهذا تحتاج غرس لغو مع إضافات حارة.
هناك عدد كبير من الوصفات لغرس لغو. في هذه المقالة سوف ننظر إلى واحد منهم. لهذا سوف تحتاج:
لتبدأ، تحتاج إلى بعناية اغسل التوت ورشها بالسكر. ثم يتم ملء كل هذا لغو مزدوج (مقطر مزدوج). ثم تحتاج إلى خلط هذا الخليط جيدًا حتى يذوب السكر.
يتم وضع المشروب في مكان مظلم حيث يتم نقعه خلال اسبوعين. كلما طال أمد غرس لغو القمر، كلما امتص رائحة الكشمش. بعد ذلك، يتم تصفية المشروب باستخدام مرشح ورقي.
هناك حاجة إلى التقطير الثاني لتحسين جودة الكحول. بمساعدة التقطير المزدوج، تتم إزالة كمية كبيرة من المركبات الضارة من لغو، وتصبح الرائحة والذوق أكثر متعة. لا داعي للإهمالهذه العملية.
بالإضافة إلى ذلك، شاهد مقطع فيديو حول هذا الموضوع تحسين طعم لغوبعد المرحلة الثانية:
