يجب أن تعرف أي ربة منزل كيفية طهي الفطائر، لأن هذا الطبق رائع لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة. يتناسب جيدًا مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى الحلو، ولكن يمكن أيضًا أن يكون لذيذًا: على سبيل المثال، مع البصل الأخضر والثوم أو مع اليقطين.
قبل طهي الفطائر، فكر بعناية في تحضير المكونات. بالنسبة للنسخة الكلاسيكية، ستحتاج إلى دقيق القمح الممتاز والحليب الحامض أو الطازج والكفير أو القشدة الحامضة وبيض الدجاج والسكر مع الملح. بعد عجن العجينة، توضع أجزاء من الفطائر بملعقة على مقلاة ساخنة، مقلية على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أصناف الفطائر عبارة عن أطباق نباتية، حيث يتم استبدال قاعدة دقيق الحليب بالقرع المبشور أو لب اليقطين والجزر والتفاح. هناك خيار لإعداد منتجات الكبد التي ستحل محل طبق اللحوم لتناول طعام الغداء، أو إضافة القليل من الدجاج المفروم إلى العجين الفطير.
هناك العديد من الخيارات لكيفية صنع العجين للفطائر. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام الكفير أو الزبادي أو الحليب الحامض - فالحد الأدنى من المنتجات يعطي نتيجة سريعة. لتحضير العجينة تحتاج إلى خلط الكفير والسكر والبيض والدقيق والملح وإطفاء الصودا بالخل. سوف تحصل على كتلة سميكة خالية من الخميرة، تشبه في قوامها القشدة الحامضة الدهنية، والتي تنتشر في الزيت الساخن والمقلية (كما في الصورة). يجب أن تظل نسب المنتجات متساوية: لكوبين من الكفير نفس كمية الدقيق وبيضتين.
الوصفة بسيطة، لكن الأمر يستحق معرفة بعض الفروق الدقيقة لجعل الفطائر غنية ولذيذة. تحتاج أولاً إلى طحن الصفار مع السكر وسكب الكفير مع التحريك المستمر وإضافة الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز. ثم تُخفق البروتينات في رغوة قوية وتُضاف إلى الكتلة وتُخلط باستمرار من الأعلى إلى الأسفل. من الأفضل تناول الكفير الدافئ حتى تتفاعل الصودا مع حمض اللبنيك بشكل أسرع ويذوب السكر المحبب بشكل أسرع.
يمكنك طهي الفطائر على القشدة الحامضة أو الزبادي بدون إضافات أو الحليب المخمر أو مشروبات الحليب الأخرى، حتى ماتسوني. يمكن استبدال دقيق القمح بالذرة، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، متبل بالفستق المطحون، اللوز، الفول السوداني. إذا قمت بإضافة الجبن الناعم إلى الكتلة، فستحصل على فطائر طرية، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى زيادة عدد البيض. يمكنك استخدام سميد الأمس، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء أو عصيدة الدخن، حتى الشعير اللؤلؤي للقاعدة.
الفطائر الأكثر خصوبة وعطرية، مع ثقوب مسامية وجذابة، مصنوعة من عجينة الخميرة. سيستغرق طهيها المزيد من الوقت - يجب خلط الدقيق مع الخميرة والحليب، ويجب السماح للعجين الناتج بالارتفاع وإضافة الزبدة المذابة مع البيض. بعد إضافة الملح، دعها ترتفع مرة أخرى وتقلى. المنتجات النباتية المصنوعة من درنات البطاطس أو أوراق الملفوف أو حتى البصل ستصبح مغذية وفيتامينية. تسير الخضروات بشكل جيد مع الأعشاب الطازجة أو المجففة والتوابل والأعشاب.
من الأفضل أن تختار من بين مجموعة المعلومات المتنوعة وصفة خطوة بخطوة للفطائر، والتي من شأنها أن تعكس جميع مراحل كيفية طهي هذه الأطعمة الشهية، مع دعم الصور والفيديو. جرب المنتجات التي تعتمد على الكفير أو الحليب أو عجينة الخميرة أو القشدة الحامضة. بالنسبة للنباتيين، فإن الوصفات الخالية من الدهون بدون بيض مناسبة، وبالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، من الجيد طهي فطائر الاسكواش أو اليقطين.
حتى الطهاة عديمي الخبرة يعرفون كيفية طهي فطائر الكفير. هذه المنتجات طرية ومورقة، ويأكلها الأطفال والكبار بسرور. مشروب الحليب المخمر يمنح العجينة الخفة المناسبة، ويساعد على الحصول على اللون البني الذهبي المثالي والثقوب الشهية عند القلي. من الأفضل تقديمها مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو التوت الطازج مع رش السكر البودرة.
مكونات:
طريقة طهو:
جميع البالغين والأطفال يحبون الفطائر المورقة التي تبدو فاتحة للشهية ولذيذة حتى في الصورة. لجعلها طويلة وناعمة، تحتاج إلى تناول الكفير قليل الدسم، وخلطه مع المكونات المعتادة والصودا. سوف يذهب رد الفعل في العجين على الفور، وسوف تظهر فقاعات الغاز، مما سيسمح للمنتجات النهائية بالانتفاخ.
مكونات:
طريقة طهو:
لن يكون من الصعب على الطهاة ذوي الخبرة فهم كيفية طهي الفطائر اللذيذة على القشدة الحامضة. سوف تحصل على منتجات شهية جيدة التهوية إذا كنت تعرف بعض الحيل السرية. يجدر تناول القشدة الحامضة ذات المحتوى المتوسط من الدهون حتى تعطي العجينة الكثافة اللازمة. الفطائر الكريمية رائعة وتقدم مع التوت الطازج والفواكه المعلبة.
مكونات:
طريقة طهو:
هناك وصفة خفيفة لكيفية طهي الفطائر بدون بيض في الحليب، والتي ستجذب الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن أو النباتيين غير الصارمين. لن تتحول المنتجات إلى ألوان زاهية جدًا، ولكن سيتم تقليل محتواها من السعرات الحرارية ولن تؤذي الكبد. من الأفضل تقديم هذه الفطائر مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو العسل الطازج أو الحلوى الغذائية مع الفركتوز أو التحلية.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة نباتية أخرى ستكون خيار كيفية طهي فطائر اليقطين. اعتمادًا على التوابل المضافة، يمكن أن تصبح حلوة أو مالحة. تعتبر الفطائر الصفراء الزاهية ذات القشرة الذهبية المقرمشة مثالية كحلوى مستقلة مع القشدة الحامضة أو تقدم مع رش المايونيز كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك.
مكونات:
طريقة طهو:
معلومات مفيدة حول كيفية قلي الفطائر على الصودا مع الكفير ستكون قاعدة استرداد المسحوق. من الأفضل استخدام عصير الليمون، لأن دخول الخل إلى العجينة قد يعطيها مذاقًا غير سار. يمنح هذا المزيج المنتجات روعة وتهوية لا تصدق. ستصبح الفطائر السميكة بالداخل مثل الكعك، مما يجعلها الخيار الأفضل لوجبة إفطار للأطفال أو وجبة خفيفة في العمل. سيبدو طبقًا جميلاً مزينًا بالعسل ومزينًا بالفواكه وشوكولاتة الحليب المذابة.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة أخرى تحكي كيفية طهي فطائر الخميرة في الحليب، وهي مورقة وناعمة. بسبب استخدام الخميرة يرتفع العجين مما يشبع المنتجات النهائية بفقاعات الهواء. تصبح خفيفة ومخبوزة بشكل مثالي من الداخل وممتزجة بشكل مثالي مع القشدة الحامضة أو مربى التوت.
مكونات:
طريقة طهو:
سيستفيد جميع الطهاة في المنزل من المعلومات التي يقدمها الطهاة حول كيفية طهي الفطائر حتى تصبح لذيذة بشكل خاص:
تعتبر الفطائر طبقًا ممتازًا لتناول الإفطار. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالشكل ويتبعون مبادئ النظام الغذائي الصحي، يتم تقديم وصفات الفطائر على الماء. سيساعدك طبق النظام الغذائي هذا، الذي لن يضر بصحتك، على الحفاظ على لياقتك البدنية، ولكن في نفس الوقت تناول وجبة إفطار لذيذة ومرضية. يمكن للطهاة ذوي الخبرة إعداد الفطائر بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات.
في الصباح، يحتاج الجسم إلى إمدادات الطاقة طوال اليوم. وفي الوقت نفسه، من الجيد أن يكون الإفطار خفيفًا، لأن ثقل المعدة، مثل المعكرونة، على سبيل المثال، ليس أفضل بداية لليوم. تعد الفطائر المبنية على البيض على الماء خيارًا رائعًا لوجبة إفطار غذائية ولكن شهية.
يحتوي الدقيق الذي يدخل في الفطائر على كربوهيدرات "خفيفة" مما يساهم في سهولة امتصاصه. لتقليل كمية السكر، يمكنك إضافة التحلية إلى الفطائر، مما سيحسن الهضم وامتصاص العناصر المفيدة. الماء الدافئ هو الأفضل لصنع الفطائر.
عند إعداد الفطائر لتناول الإفطار، استخدم المنتجات الطازجة فقط.
قائمة المكونات:
يمكن زيادة كمية كل مكون حسب العدد المطلوب من الفطائر.
أثناء الصيام، من المهم جدًا متابعة ما هو موجود في طبق معين. يجب ألا يحتوي على مكونات من أصل حيواني. في الوقت نفسه، يجب أن يكون الطبق مغذيا على الأقل.
يمكن صنع عجينة الفطائر الخالية من الدهون مع أو بدون الخميرة سريعة المفعول. يمكنك إضافة الملح أو السكر إذا كنت ترغب في ذلك.
لتحضير الفطائر اللذيذة ستحتاج إلى الماء والدقيق والخميرة والملح والصودا والسكر والزيت النباتي والفانيلين (اختياري). بدلا من الخميرة، يمكن إضافة مسحوق الخبز إلى التركيبة. فطائر الصوم لذيذة جدًا لدرجة أنه يمكن طهيها ليس فقط أثناء الصيام، ولكن أيضًا استخدامها كخيار لمجموعة متنوعة من وجبات الإفطار.
كيفية طهي الفطائر خطوة بخطوة:
يجب أن تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. تُقلى الفطائر على كل جانب لمدة دقيقة ونصف. يجب أن يكون لديهم قشرة رودي وشهية. ضعيها على منشفة ورقية قبل التقديم للتخلص من الزيت الزائد. الفطائر رائعة لسكبها مع المربى أو المربى أو العسل اللذيذ.
هناك العديد من الخيارات لصنع الفطائر الرقيقة. أفضلها تلك التي لا تتطلب تحضيرات طويلة ولكنها تسمح لك بخبز الفطائر مباشرة بعد عجن العجينة. من أجل اختيار الوصفة المفضلة لديك، عليك تجربة القليل.
يتيح لك استخدام الكفير عدم إضافة الخميرة إلى العجين، وبالتالي عدم الانتظار حتى يرتفع العجين إلى المستوى المطلوب.
يستخدم أقل أو أكثر من كل مكون حسب تكوين الأسرة المراد إطعامها. يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق سواء كانت الفطائر مالحة أو حلوة. المكونات الرئيسية تبقى دون تغيير.
كيفية طبخ الفطائر على الكفير:
ستصبح الفطائر رائعة إذا تم قليها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. من المألوف طهي الفطائر اللذيذة على الكفير وفقًا لوصفة مختلفة. للقيام بذلك، يضاف مسحوق الخبز إلى المكونات الرئيسية.
وصفة سهلة للفطائر مع مسحوق الخبز:
يجب أن تقلى هذه الفطائر بكمية كبيرة من زيت دوار الشمس. تظل هذه الفطائر خصبة ولا تسقط. ويمكن تقديمها مع المربى والحليب المكثف والعسل والقشدة الحامضة.
فطائر لذيذة - أسهل وأسرع وألذ فطور. لن يستغرق إعدادهم أكثر من 15 دقيقة. هناك عدد كبير من الاختلافات في الوصفات، مما يسمح لك باختيار التركيبة المناسبة للمكونات. يمكن تحضير الفطائر اللذيذة والرقيقة على عجل بسرعة وسهولة باستخدام الكفير والحليب وحتى الماء العادي والخميرة الجافة. يمكن تحضير فطائر الخميرة في الفرن أو قليها في مقلاة.
كثيرا ما نفقد الطعام. لكن لا تتخلص منهم. علينا أن نعرف كيفية استخدامها بطريقة عقلانية، بحيث لا تضر الجسم، ولذيذة. مما لا شك فيه أن هناك طريقة للخروج. لذلك، ستخبرك هذه الوصفة بكيفية طهي أبسط الفطائر الرائعة على الكفير.
قبل أن نطبخ، دعونا نتحدث عن ما هي الفطائر؟ الفطائر هي نوع من الفطائر، ولكن على شكل كعكة صغيرة في القطر. فطائر الكفير أكثر سمكًا من الفطائر ومقلية بالزيت النباتي. يمكن أن تكون الفطائر في مجموعة متنوعة من التفسيرات. على سبيل المثال، الجبن هي نفس الفطائر، فقط من الجبن المنزلية. Draniki هي فطائر البطاطس. يمكن أن تكون الفطائر من الكوسة أو الجزر، أو يمكن أن تكون من الكوسة والجزر معًا. ولكن بغض النظر عن نوع الفطائر، فإن خوارزمية تحضيرها تكون دائمًا هي نفسها تقريبًا.
في أمريكا، تسمى الفطائر لدينا الفطائر. صحيح أن الفطائر الأمريكية مصنوعة من عجينة أكثر سمكًا ومقلية في مقلاة غير لاصقة دون إضافة الزيت. هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين الأميركيين. يفضل الأمريكيون عمومًا تناول الفطائر على الإفطار، مع رشها بالكثير من شراب القيقب أو تزيينها بالتوت أو المربى. ربما تكون قد شاهدت مثل هذه الفطائر في الأفلام الأمريكية، لأن هذه الفطائر تكاد تكون رمزًا لأمريكا.
الفطائر الروسية لدينا، بالطبع، ليست رمزا للبلاد، ولكن مع ذلك، هذه الوصفة لها الحق في أن تسمى الطبق الروسي الوطني. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في القرن التاسع عشر في سانت بطرسبرغ، كانت الفطائر تعني الفطائر السميكة المليئة بصلصة التفاح أو المربى. يمكن أن تكون عجينة الفطائر خميرة، وربما بدون خميرة. ستخبرك هذه الوصفة بكيفية طهي الفطائر اللذيذة على الكفير بسرعة.
لكن أولاً، دعونا نتحدث عن بعض الأسرار التي ستساعدك على طهي فطائر الكفير اللذيذة والرقيقة بسرعة!
كالعادة، الفطائر مصنوعة من دقيق القمح. ولكن، إذا اتبعت الرقم، يمكنك استخدام دقيق الجاودار أو الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الذرة. كما أنها رائعة للخبز. ولكن لكي تصبح فطائرك غير الكفير رائعة وطرية، تأكد من غربلة الدقيق، لأنه غالبًا ما يحتوي على حطام صغير.
السر هو الحصول على العجينة بالقوام الصحيح. تذكر: يتم الحصول على فطائر الكفير اللذيذة والرائعة من العجين الذي يشبه قوامه القشدة الحامضة السميكة. لا ينبغي أن تنتشر الفطائر في المقلاة. 
نحن لا نولي أهمية أبدًا لدرجة حرارة المنتجات، ولكن عبثًا، لأنها مهمة جدًا. لطهي الفطائر الرائعة على الكفير، يجب عليك استخدام الكفير في درجة حرارة الغرفة. بفضل هذا، سوف يتفاعل حمض اللاكتيك والصودا بشكل أفضل، مما ينتج عنه المزيد من الفطائر الرقيقة والمتجددة الهواء.
بعد أن تعجن العجينة، تأكد من تركها لمدة 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تستريح العجينة. لا ينبغي أن تبقى ملعقة في العجين. تذكر نقطة أخرى مهمة للغاية: بعد غرس العجين، لم تعد هناك حاجة لخلطها. بفضل هذا، ستكون الفطائر مورقة.
لجعل الفطائر الخاصة بك عطرة، تأكد من إضافة التوابل إليها. إذا كنت تصنع فطائر حلوة على الكفير، أضف الفانيلين، وإذا كنت تصنع فطائر مالحة أو شبت أو توابل عطرية أخرى.
من المؤكد أن الوعاء الذي تعجن فيه العجينة مهم. ستحتاج إلى وعاء متوسط الحجم أو مخفقة أو ملعقة. لقلي الفطائر، ستحتاج إلى مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع ثقيل.
يمكنك تشغيل خيالك وطهي الفطائر بالزبيب والمشمش المجفف أو على سبيل المثال مع التوت أو قطع الفاكهة. ولكن من غير الضروري أيضًا المبالغة في استخدام الإضافات، لأنه يعتمد على كميتها، سواء كانت فطائرك غنية أم لا. 
قبل قلي الفطائر على الكفير، يجب تسخين المقلاة جيدًا، ثم صب الزيت النباتي. تحتاج إلى قلي الفطائر على نار معتدلة وتغطيتها بغطاء حتى يتم خبز العجينة جيدًا. عندما تلاحظين أن قاع العجينة قد تغير لونه إلى اللون البني، اقلبي الفطائر على الجانب الآخر. بعد القلي، ضعي الفطائر على منديل واتركيها لبضع دقائق. يتم ذلك حتى يمتص المنديل الدهون الزائدة التي لا نحتاجها على الإطلاق.
الآن أنت تعرف كيفية طهي فطائر الكفير اللذيذة والعطرة والمورقة في كلمة واحدة - فطائر الكفير المثالية!
دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفة. لذلك، بالنسبة للفطائر نحتاج:
حسنا، الآن دعنا ننتقل إلى إعداد الفطائر.
حسنًا، ها هي فطائرنا المثالية على الكفير وجاهزة! سريع ولذيذ ومرضي! يمكن تقديمها مع المربى والعسل والمربى والقشدة الحامضة بشكل عام - كما تشتهي روحك. لا تنسى أن تكتب الوصفة، سوف تحتاجها لاحقا.
نحن نعرف بالفعل كيفية طهي الفطائر الرقيقة الحلوة على الكفير. وماذا عن المالحة؟ تدعوك هذه الوصفة إلى تحضير فطائر الكوسة بسرعة. الكوسة هي خضروات غذائية ولكنها في نفس الوقت صحية للغاية وغنية بالفيتامينات. كثيرا ما تستخدم الكوسة في الطبخ. لا تستطيع الانتظار للحصول على الوصفة الآن؟ ثم اذهب إلى المتجر واشتري الكوسة واكتب الوصفة:
هذه هي الطريقة المثيرة للاهتمام التي يمكنك من خلالها استخدام الكوسة. هذه هي أبسط الفطائر، فهي تُطهى بسرعة، لكنها لذيذة جدًا! علاوة على ذلك، فإن الوصفة بسيطة إلى حد تافه. من المؤكد أن جميع أفراد عائلتك سيحبون فطائر الكوسة، ولن يشعروا بالكوسا في الفطائر على الإطلاق. 
يمكنك صنع صلصة رائعة للفطائر المالحة. الوصفة بسيطة للغاية: اخلطي الشبت والثوم والقشدة الحامضة. ملح للتذوق. الصلصة جاهزة.
أهلاً بكم! اليوم سنقوم مرة أخرى بطهي الفطائر اللذيذة.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن عجينة الفطائر يمكن أن تكون مختلفة، أعني مكونها الأساسي، أي يمكن أن تكون كفير أو زبادي أو حليب أو ماء أو مصل اللبن.
كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق والنتيجة النهائية. إذا كنت ترغب في طهي الفطائر المورقة، فمن الأفضل استخدام قاعدة الكفير.
هذا الطبق مثالي للإفطار أو العشاء الخفيف. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا معجنات نباتية، أي أنه يمكن صنع الفطائر من الخضار، مثل الكوسة أو اليقطين.
في كتب الطبخ أو على المواقع على الإنترنت، يمكنك العثور على وصفات وطرق مختلفة تمامًا لصنع الفطائر.
لكنني أقترح عليك عدم إضاعة الوقت في البحث عن وصفة ألذ الفطائر، ولكن طهيها حسب توصياتي.
صدقني، لن تندم على ذلك، وسوف يسعد عائلتك وأصدقاؤك بمثل هذه الفطائر. حسنا، دعونا نبدأ. سأخبرك بالتفصيل عن كيفية خبز الفطائر.
وصفة بسيطة لصنع فطائر الكفير السريعة
المكونات: حزمة واحدة كاملة. الكفير الطازج محلية الصنع؛ دجاجة واحدة. بيضة؛ نصف ملعقة صغيرة ل. ملح الطعام؛ 3 صغير يكذب. كلب ساخ-جو. صودا 12 جزء صغير خطأ شنيع؛ دقيق 1 كومة. مع شريحة 30-50 جرامًا من الماء المغلي النظيف.
يعتبر طهي الفطائر على الكفير الطازج وصفة كلاسيكية لهذا الطبق. يعد طهي الفطائر لهذه الوصفة أمرًا ممتعًا.
لصنع عجينة الفطائر، هل تحتاج إلى تناول مكونات بسيطة وبأسعار معقولة؟ الذي كتبت عنه أعلاه.
فكيف لطهي الفطائر على الكفير؟ السؤال مناسب دائمًا لربات البيوت الشابات وليس فقط. الآن سأشرح لك كل شيء بالتفصيل.
لتحضير أشهى فطائر الكفير على الإفطار، اتبعي الخطوات التالية:
- أضع البيضة في وعاء وأخفقها قليلاً بالشوكة وأمزجها مع الملح والسكر. يمكنك تعديل كمية السكر بنفسك حسب تفضيلات العائلة. شخص ما يحب المعجنات الحلوة جدًا وشخص ما يحب المعجنات اللذيذة.
- بعد الحصول على كتلة بيض متجانسة، أقوم بإضافة كوب كامل من الكفير في درجة حرارة الغرفة والماء. إذا كان الكفير في الثلاجة، فيجب تسخينه، ولكن ليس كثيرا. خلاف ذلك، فإنه سوف يتجعد ويحصل على الجبن.
- لجعل العجينة جيدة التهوية، تغلبت على الكتلة مرة أخرى بالشوكة. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام الخلاط في الحد الأدنى من السرعة. يجب أن يكون هناك رغوة.
- الآن يبقى إضافة الدقيق إلى العجين. أفعل ذلك تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل. في النهاية، يمكن خلط الكتلة بمضرب. يجب أن يكون اتساق العجينة سميكًا. لا ينبغي أن تصب من الملعقة، بل تنزلق بسلاسة.
- يبقى لإضافة الصودا. لا تحتاج لإطفاءه. وهذا سيجعل الكفير. اخلطي العجينة. 6- ضعي الخليط برفق في المقلاة المسخنة مسبقاً بملعقة كبيرة واطهي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
هكذا يمكنك تحضير الفطائر بسرعة ولذيذة. وكما ترون، الوصفة بسيطة للغاية. ولا ينبغي أن تكون هناك أي صعوبات أثناء تحضير أطباق الإفطار.
لذا فإن هذه المعجنات الحلوة ستسعد جميع أفراد الأسرة. بالعافية!
وصفة للفطائر اللذيذة محلية الصنع
الفطائر محلية الصنع هي وصفة فطيرة كلاسيكية. يمكنك طهيها بسرعة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك فإن مدة تحضير الطبق هي 25 دقيقة.
لذلك يمكنك طهيها بأمان، حتى لو كان لديك استراحة غداء وكان لديك وقت للعودة إلى المنزل لتستمتع بشيء لذيذ.
على الرغم من أن الأهم من ذلك كله أن هذه الوصفة للفطائر مناسبة لتناول الإفطار كوجبة خفيفة في الصباح.
لتحضير الفطائر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
2 كومة الدخن دقيق؛ نصف لتر في المنزل الكاف رع. ثلاث دجاجات. بيض؛ الجزء الثالث صغير. يكذب. مشروب غازي؛ نصف ملعقة صغيرة ل. يطبخ. ملح؛ 1 طاولات. يكذب. كلب ساخ-جو. 4 بول. ل. زيت نباتي.
إذا كنت ترغبين في تحضير فطائر لذيذة في المنزل، اتبعي خطواتي:
- فاز البيض بالشوكة حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي الملح والسكر المحبب واخفقي مرة أخرى.
- الآن نسكب الكفير ونضيف الدقيق تدريجياً.
- يجب أن تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة كما في الصورة.
- في النهاية، أضف الصودا وتخلط مرة أخرى.
- ثم، باستخدام ملعقة كبيرة، افردي العجينة على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
إليكم وصفة بسيطة للعجين للفطائر. رغم أن هناك وصفات أخرى متشابهة جدًا من حيث المكونات.
ولكن هذا هو الأسرع والأسهل. تدعي بعض ربات البيوت أن الفطائر محلية الصنع هي الأفضل والأكثر لذة.
يمكن تقديم هذه الفطائر على الطاولة مع أي شيء، سواء مع العسل الحلو أو مع القشدة الحامضة محلية الصنع. ما يحب أي شخص. شهية طيبة للجميع!
وصفات مجربة للفطائر الكلاسيكية على الكفير والحليب والقشدة الحامضة أدناه
بالتأكيد يمكن لكل ربة منزل طهي الفطائر اللذيذة على الإفطار. ولكن ما هي الوصفة التي يمكنك الاختيار من بين الكم الكبير من المعلومات الموجودة في الكتب والمواقع الإلكترونية؟
قررت أن أجعل حياتك أسهل وأقدم لك وصفات قمت بتجربتها والتي تسهل عليك تحضير أفضل الفطائر في العالم.
الفطائر على الكفير
لتحضير الفطائر اللذيذة نأخذ للعجينة المقادير التالية:
3 دجاج بيض؛ سكر كلب. 1 طاولات. ل. 2.5 كومة. الدخن دقيق؛ الصدأ. زيت 4 صغير. خطأ شنيع؛ نصف لتر طازج. الكاف رع. الملح والصودا، نصف صغير. ل.
يجب أن تكون عجينة الفطائر دائما سميكة، وإلا فلن تكون الفطائر رقيقا. لذلك يجب أن تؤخذ هذه النقطة بعين الاعتبار في المقام الأول.
لذلك، دعونا نبدأ في طهي العجين وخبز الفطائر:
- ضعي البيض والسكر والملح في قدر عميق. لقد تغلبت على كل شيء بالخلاط بأدنى سرعة.
- ثم أسكب كوبًا كاملاً من الكفير وأضيف الدقيق. أعجن العجين. يرجى ملاحظة أن العجين يجب أن يكون بدون كتل.
- أسكب جزءًا من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وأوزع العجينة على الفطائر بملعقة كبيرة. يجب أن تكون سميكة وتنزلق ببطء من الملعقة، كما هو موضح في الصورة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يقدم الفطائر اللذيذة مع العسل أو القشدة الحامضة.
كما ترون، هذه المعجنات الحلوة مناسبة ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضا كوجبة خفيفة في العمل. بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست صعبة الصنع، وحتى بسرعة.
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يقدرون وقتهم ويحبون تدليل أنفسهم بشيء لذيذ.
الفطائر مع الحليب
للاختبار نأخذ المكونات التالية:
2 كومة طازج. لبن؛ 1 دجاجة بيضة؛ الطابق 3 كومة الدخن دقيق؛ 1 صغير يكذب. جاف خميرة؛ ملح وسكر. كلب. 1 طاولات. ل. الصدأ. بالوزن. للقلي.
يتم تحضير عجينة الفطائر على النحو التالي:
- تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. يُنصح بأخذ وعاء عميق لأن العجين سوف يرتفع مرتين. نترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
- نخفق البيضة بالشوكة ونضيفها إلى الخليط. امزج كل شيء.
- ثم أضيفي السكر والملح بكمية مناسبة واسكبي القليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالمقلاة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة بدون كتل. اتركه حتى تظهر الفقاعات. يُنصح بلف الحاوية بمنشفة أو بطانية دافئة.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين بالزيت النباتي. معجناتنا الحلوة جاهزة. يمكن تقديمه على الطاولة.
وفقًا لهذه الوصفة، يتم الحصول على الفطائر مثل الصور - ناعمة وسلسة.
الفطائر على القشدة الحامضة
1 كومة كاملة. الكريمة الحامضة؛ 3 بيض دجاج 3 طاولات. يكذب. سكر رمل؛ 2 مكدسات كاملة. الدخن دقيق؛ زيت نباتي للقلي؛ قرصة. الملح والصودا.
فطائر الطبخ ليست صعبة، لأن الفطائر هي من حيث المبدأ معجنات سريعة. إنها مثالية لتناول الإفطار. لنبدأ بالطبخ:
- افصل الصفار عن البروتينات واطحنه بالسكر وقليل من الملح.
- في وعاء عميق، قم بتوصيل كتلة البيض مع القشدة الحامضة والدقيق.
- في النهاية، إضافة قليل من الصودا. من المهم أن تكون العجينة خالية من الكتل. على الرغم من أن بعض وصفات الفطائر بالقشدة الحامضة يتم تحضيرها بطريقة مختلفة. لكن هذه الوصفة هي الأفضل من بين وصفات أخرى.
- الآن ، في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى يصبح لونه أبيض وأدخليه بعناية في كتلة الصفار. امزج كل شيء واخبز الفطائر على كلا الجانبين بالزيت النباتي.
- بعد الخبز، يمكن دهن سطح الفطائر بالقليل من الزبدة.
سوف تحظى هذه المعجنات الحلوة بشعبية كبيرة لدى الأطفال. خاصة إذا كان لتناول الإفطار. سيكون الأطفال سعداء، والأهم من ذلك، أنهم سيحصلون على تغذية جيدة.
وصفات فطائر الخضار والفواكه
يمكن تحضير الفطائر بعدة طرق. تتضمن الوصفات الكلاسيكية الكفير وقاعدة الحليب.
على الرغم من وجود عدد كبير جدًا من المكونات الأخرى التي يمكن على أساسها تحضير الفطائر.
على سبيل المثال، فطائر الكوسة أو البطاطس. أي أن الخضار أو الفاكهة تؤخذ كأساس.
فطائر الكوسة
لم تعد فطائر الكوسة معجنات حلوة، حيث يتم تحضيرها على أساس الكوسة المبشورة.
يمكنهم استبدال وجبة الإفطار أو العشاء بالكامل. ويمكن تقديمها مع صلصة المايونيز أو القشدة الحامضة.
لتحضير فطائر الكوسة نأخذ المقادير التالية:
1 كوسة 2 دجاجة بيض؛ 1 سن ثوم؛ 2 طاولات. يكذب. الدخن دقيق؛ الصدأ. زيت للقلي؛ ملح للتذوق؛ حفنة واحدة من الخضر المفضلة لديك.
لذا، إذا كنت ترغب في إعداد فطائر الخضار بسرعة على الإفطار، فاتبع توصياتي في الطبخ:
- قشر الكوسة (إذا كانت صغيرة فلا يمكنك تقشيرها) وابشرها على مبشرة ناعمة. اعصر العصير الزائد. يجب أن يتم ذلك حتى لا تنهار الفطائر عند القلي.
- ثم يقطع الثوم والأعشاب ويضاف إلى الكوسة المبشورة.
- ثم يخفق البيض والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى يتم توزيع البيض بالتساوي في جميع أنحاء القاعدة.
- في النهاية، أضف الدقيق واخلط كل شيء مرة أخرى.
- تشكل الفطائر بلطف باستخدام ملعقة وتوضع في مقلاة مسخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. عندما تنضج الفطائر من أحد الجانبين، اقلبيها باستخدام ملعقة خشبية على الجانب الآخر.
- يجب وضع الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
- من الأفضل تقديم الفطائر مع صلصة الثوم.
هذه الوصفة لفطائر الكوسة هي واحدة من أفضل الوصفات. على الرغم من وجود وصفات أخرى يمكنك من خلالها طهي فطائر الكوسة.
فطائر اليقطين والبطاطس
هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. لأنها بسيطة وسريعة. يمكن أن تكون الفطائر مناسبة للإفطار وكإضافة إلى الغداء.
لتحضير فطائر البطاطس واليقطين، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
0.2 كجم من اليقطين الناضج 0.2 كجم من البطاطس 3 طاولات. يكذب. الدخن دقيق؛ 2 دجاجة بيض؛ 1 سن ثوم؛ الملح والفلفل حسب الذوق؛ بَقدونس؛ مايونيز.
يتم تحضير فطائر الإفطار بهذه الطريقة:
- قشر الخضار وابشرها على مبشرة خشنة. أضف الصفار والمايونيز إليهم.
- في وعاء منفصل، يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض اللون. ثم قم بدمجها مع الكتلة النباتية والملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف الدقيق في النهاية. امزج كل شيء.
- يبقى فقط أن تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بالنسبة للصلصة، عليك أن تأخذ الثوم المفروم والأعشاب والمايونيز. الجمع بين كل شيء وتخلط جيدا. يقدم الفطائر مع صلصة الثوم.
كما ترون، وصفات فطيرة الخضار بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. على الرغم من أن بعض الوصفات قد تحتوي على مكونات محددة.
فطائر الفاكهة على السميد
وصفات فطائر الفاكهة متنوعة للغاية. لكني أريد أن أدعوك لطهي الفطائر على السميد والكفير.
لتحضير فطائر الفاكهة، ستحتاجين إلى المكونات التالية للعجين:
كوب ونصف من الكيف رع؛ 3 طاولات. ل. الأفخاخ. 4-5 كومة. الدخن دقيق؛ 0.2 كجم من الفاكهة قرصة. الصودا والملح.
عند الطهي، تجدر الإشارة أيضا إلى أن بعض الوصفات لا تسمح باستخدام الصودا. لكن وصفتي هي استخدام القليل من الصودا لجعل الفطائر هشة.
يتم تحضير الفطائر بهذه الطريقة:
- في قدر، تحتاج إلى الجمع بين الكفير مع الصودا وتترك لمدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف السميد والملح. امزج كل شيء.
- ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة.
- نقطع الفاكهة جيدًا ونضيف العجينة.
- يقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
فيما يلي بعض الوصفات الرائعة للفطائر التي يمكنك صنعها في المنزل. اختر حسب ذوقك واستمتع بالمعجنات اللذيذة.
وصفة الفيديو الخاصة بي
الفطائر هي الطبق المفضل لدى الكثيرين، سواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة. هذا الطبق مناسب لمن يتبعون نظاماً غذائياً، لأنه يمكن طهيه على الماء، ولمن يحبون تناول وجبة دسمة.
تعد الفطائر للعديد من المضيفات فكرة رائعة، حيث يتم تحضيرها بسهولة وعلى الفور تقريبًا، ولكنها دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية إذا كنت تعرف بعض الأسرار والحيل.
إذا هرع الضيوف بشكل غير متوقع إلى عتبة داركم، وليس هناك ما يمكن علاجه - فلا تقلق! في 10 دقائق، يمكنك تقديم وجبة خفيفة ممتازة - الفطائر أو، كما يطلق عليها أيضا، الكعك، وتقدم مع المايونيز والثوم. وإذا جاء الضيوف في ساعات الصباح، فلا تتردد في خبز الفطائر وتقديمها كحلوى، كل هذا يتوقف على خيالك.
كما يقولون، يمكن لربة منزل جيدة طهي أطباق رائعة مع الحد الأدنى من المكونات. ستكون الفطائر طبقًا رائعًا، حيث يمكن تحضيرها من الحد الأدنى من المنتجات، وسيصبح الطبق جميلًا جدًا ومرضيًا ومفيدًا.
المبادئ العامة للفطائر سريعة الطهي
لقد بدأوا في طهي الفطائر منذ وقت طويل جدًا، وكان يطلق عليهم سابقًا اسم "الفطائر المورقة"، ولكن هناك بعض الحقيقة. في روسيا، كان عشاق هذا الطبق الممتاز يسمى "Oladushnik". الفطائر أروع من الفطائر، لكنها ليست سميكة مثل نفث الهواء.
من السهل تحضير الفطائر، لكن لا يمكنك الاستغناء عن أدوات المطبخ الضرورية. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل أواني القلي والأواني وغيرها من الأجهزة المفضلة حتى يكون المزاج ممتازًا أثناء الطهي. بالمناسبة، يعتبر العديد من علماء النفس أنه من الضار طهي الطعام في مزاج سيئ، لأن كل الطاقة السلبية يمكن أن تذهب إلى الطبق المطبوخ. لذلك، مسلحًا بمقلاة غير لاصقة مفضلة ومقلاة من الحديد الزهر ومئزر للمضيفة وابتسامة، يمكنك تعلم كيفية طهي الفطائر بسرعة.
هناك الكثير من الخيارات للفطائر. وللتيسير، أقترح تصنيفهم إلى مجموعات ومجموعات فرعية. يمكنك طهي الفطائر بسرعة مع اللحوم أو بدونها.
تختلف فطائر اللحم باختلاف اللحوم - الدجاج ولحم البقر والديك الرومي ولحم الخنزير وغيرها. تفضل معظم ربات البيوت خبز الدجاج، ويطلق عليه أيضًا "شرحات مقطعة". ونتيجة لذلك، فهي طرية للغاية، وعصيرية، ويتم طهي الفطائر على الفور. ومع ذلك، عند ذكر هذه المعجنات، يتم تقديم الفطائر دون استخدام اللحوم، وممتلئة بالكروم، وهذا الطبق هو رمز للمضيفة المضيافة. يمكن أيضًا تقسيم هذه المعجنات إلى مجموعات ومجموعات فرعية. اعتمادا على الاختبار، فهي على الماء، ومنتجات الألبان، والكفير. يمكن تحضير الفطائر مع الخميرة أو بدونها. اعتمادًا على الحشوة، تختلف الفطائر أيضًا - مع قطع التفاح والموز وقطع الشوكولاتة.
كما ترون، هناك العديد من الوصفات للفطائر. دعونا نحاول صنع الفطائر بالماء والخميرة والحليب مع التفاح والكفير واللبن والفطائر الأمريكية والحليب المخمر (الحامض). كل ما عليك فعله هو العثور على وصفتك المفضلة ومفاجأة ضيوفك بهذا الطبق الروسي الرائع، والأمر متروك لك في أي إصدار ستطبخه.
وصفة 1. كيفية طهي الفطائر بسرعة على الماء باستخدام الخميرة
هذا الطبق مثالي لوجبة الإفطار وكذلك كوجبة خفيفة. على الرغم من الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، إلا أنها مرضية ومفيدة للغاية، ويتم إعدادها على الفور.
المنتجات المطلوبة:
الماء المغلي الدافئ - 2 ملعقة كبيرة؛
- دقيق القمح الممتاز - 2.5 ملعقة كبيرة؛
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة؛
- خميرة - 10 غرام؛ ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
طبخ:
سر هذا الطبق هو أنك تحتاج إلى إضافة الأطعمة الجافة إلى الأطعمة السائلة، ولكن ليس العكس بأي حال من الأحوال.
1. نجهز الوعاء الذي سنطبخ فيه الفطائر. يُسكب الماء ويُضاف السكر المحبب والخميرة الجافة. امزج الكتلة الناتجة جيدًا. تحتاج إلى ترك الكتلة لمدة 20-30 دقيقة حتى يبدأ التخمير. من السهل تحديد بداية التخمير إذا ظهرت فقاعات صغيرة، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح.
2. تضاف الكمية المطلوبة من الدقيق ويمكن استخدام زيت عباد الشمس والزيتون. سنحرك كل شيء حتى تختفي الكتل. كتلة الفطائر تحب اليدين ، لذا اعجنها جيدًا. يجب أن يكون الاتساق مثل المايونيز، أي أنه لا يقطر من الملعقة.
3. يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ويُسخن. من المهم جدًا وضع الفطائر على مثل هذه المقلاة، وإلا فإنها سوف تلتصق، الأمر الذي سيصبح عائقًا أمام الانقلاب.
4. ضعي الفطائر واخبزيها على كل جانب لمدة 1.5 دقيقة.
5. الآن يمكنك طهي الفطائر المائية مع الخميرة بسرعة.
وصفة 2. كيفية طهي الفطائر الخالية من الخميرة في الحليب مع شرائح التفاح بسرعة
هذا الطبق محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. التفاح يعطي الفطائر طعمًا دقيقًا للغاية. اختر تفاحًا عالي الجودة، وتأكد من تذوق التفاحة قبل الطهي. اعتمادا على ذوقك، يمكنك اختيار الحلو أو الحامض.
منتجات:
- تفاح - 1-2 قطعة؛
- سكر محبب - 3.5 ملاعق كبيرة؛
- بيض الدجاج - 2؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق قمح درجة أولى - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ:
1. بالمضرب الكهربائي، اخلطي السكر مع البيضة. اتضح كتلة بيضاء مورقة. كلما كانت الرغوة أكثر روعة، كلما كانت الفطائر أكثر روعة. أضف الحليب إلى نفس الوعاء وحركه مرة أخرى.
2. في نفس الوعاء، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني العجينة جيداً. لا ينبغي أن يكون هناك كتل، فمن المهم للغاية، وإلا فإن الفطائر لن تكون طرية.
3. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي نصف كوب آخر من الحليب، الحليب سيعطي الفطائر نكهة لذيذة.
4. اشطف التفاحة. تقشر الجلد وتقطع إلى قطع. نزيل اللب.
5. أضيفي التفاح واخلطي جيدًا. ها هي العجينة العطرية النهائية.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة، سخنيه جيداً ثم ضعي الفطائر. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج.
7. الآن يمكنك طهي فطائر الحليب الخالية من الخميرة مع شرائح التفاح بسرعة.
وصفة 3. كيفية طهي الفطائر بسرعة على الكفير
فطائر الكفير ضخمة جدًا وحلوة وعطرة. تعتبر خيارًا رائعًا لتناول الإفطار ولتناول وجبة خفيفة حلوة. هناك أسرار معينة لجعل الفطائر غنية جدًا. عند عجن العجينة، استخدمي الكفير الدافئ فقط. يمكنك تسخينه في قدر، ولكن الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي في الميكروويف. مع هذه الوصفة، أضف أحدث الصودا ويضمن لك الفطائر الرقيقة، وإذا كنت تستخدم منتج الكفير الحمضي للغاية، فستكون أكثر رقة.
منتجات:
- منتج الكفير أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
- بيضة دجاج -1؛
- دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ:
1. اخلطي السكر والملح مع البيضة.
2. أضف منتج الكفير الحمضي إلى الحاوية بالكتلة التي قمت بإعدادها في الفقرة الأولى. أكرر مرة أخرى، من الأفضل استخدام الكفير الدافئ، يكفي تسخينه في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
3. الخطوة الأخيرة هي إضافة الدقيق إلى العجينة شبه الجاهزة. امزج كل شيء جيدًا. في النهاية، أضف القليل من الصودا. وفي هذه الحالة لن نطفئه فلا داعي له.
4. اترك الكتلة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. من الضروري انتظار فقاعات صغيرة على العجينة. ظهرت - حتى تتمكن من القلي بأمان.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي ثم وزعي العجينة بعناية باستخدام ملعقة. سنطبخ حتى يصبح لون معجناتنا ذهبيًا.
وصفة 4. كيفية طهي الفطائر بسرعة على اللبن
هذا النوع من الفطائر له نكهة خاصة، كل هذا يتوقف على الزبادي الذي ستصنعين منه العجينة. الفطائر جيدة كحلوى، لكنها ليست حلوة جدًا، مما سيسمح لنا بغمسها في المربى.
منتجات:
- مشروب الزبادي - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- بيض الدجاج - 2؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
1. أولا وقبل كل شيء، صب الزبادي في الحاوية، والتي سيتم على أساسها تحضير العجينة.
2. بعد ذلك، أضيفي السكر والملح والبيض إلى الزبادي، واخفقي الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. أضف الدقيق كعنصر أخير واخلطه جيدًا. ستصبح الكتلة سميكة ولا تتدفق من الملعقة.
4. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة ويُخبز في الفرن حتى ينضج. استمتع بحفلة شاي جيدة، والآن أنت تعرف كيفية طهي الفطائر بالزبادي بسرعة.
وصفة 5. كيفية طهي الفطائر الأمريكية بسرعة - الفطائر
تحظى الفطائر بشعبية كبيرة ليس فقط في روسيا، ولكن أيضًا في بلدان أخرى، على سبيل المثال، في أمريكا تحظى الفطائر بشعبية كبيرة على الإفطار.
يتم تحضير فطائر البانكيك بطريقة أولية، ولكن لا تزال هناك اختلافات عن فطائرنا.
عناصر:
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
- بيضة دجاج - بيضة واحدة؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
- حليب البقر - 1 ملعقة كبيرة؛
- عجينة البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
طبخ
1. خذ حاويتين. يُسكب الدقيق والسكر ومسحوق الخبز في وعاء واحد ويُخلط جيدًا.
2. في وعاء آخر، قم بخلط المنتجات السائلة. أضف بيضة الدجاج إلى الحليب، وكذلك القليل من زيت عباد الشمس، واخلط كل شيء.
3. أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة. من المهم جدًا إضافة السائل حتى يجف. تخلط جيدا.
4. نقوم بتسخين المقلاة دون إضافة الزيت لأنه موجود بالفعل في العجينة ونخبز الفطائر الأمريكية على كل جانب لمدة دقيقتين. شهية طيبة، الآن أنت تعرف كيفية طهي الفطائر الأمريكية بسرعة - الفطائر.
وصفة 6. كيفية طهي الفطائر بسرعة مع الحليب المخمر
هناك مواقف ننسى فيها تاريخ انتهاء صلاحية الحليب فيفسد. وهنا ستكتشف ربات البيوت الأذكياء على الفور ما يجب فعله. يمكنك خبز فطائر لذيذة جدًا ورقيقة. هل تعلم أن بعض ربات البيوت يتعمدون إضافة الخل إلى الحليب حتى يتخمر. يتم ذلك بدقة حتى تصبح الفطائر خصبة. جربه بنفسك، لأنه من خلال ملاحظة بعض التفاصيل الدقيقة، ستظهر الجمال العطري على طاولتك.
عناصر:
- حليب مخمر - 450 مل؛
- بيض الدجاج - 2 بيضة؛
- رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛ - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- أي زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
- دقيق القمح - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
1. أود أن أشير على الفور إلى أن كتلة الفطائر لا تحتاج إلى الخفق بالخلاط، وسيكون أفضل بكثير إذا قمت بذلك باستخدام شوكة أو مضرب مطبخ. نخلط البيض مع الملح والسكر.
2. أضف المكونات التالية - الدقيق والزبدة، واخلط كل شيء.
3. من الضروري إضافة الدقيق والمكون النهائي - الصودا. امزج جيدًا ، لكن لا تكن متحمسًا ، إذا بقيت كتل صغيرة ، فهذه ميزة إضافية لهذا النوع من الفطائر.
4. اترك الكتلة لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
5. نسكب الزيت في المقلاة ونسخنه جيدًا وبعد ذلك نضع فطائرنا بعناية في الحليب الحامض. عند القلي تظهر ثقوب صغيرة على الفطائر، مما يعني أننا فعلنا كل شيء بشكل صحيح. 6. يقلى كل جانب لمدة 1.5. دقائق. شهية طيبة - الآن أنت تعرف كيفية طهي الفطائر بهذه الطريقة.
أسرار صنع فطائر جميلة ولذيذة
يجب أن تكون المقلاة غير لاصقة أو من الحديد الزهر.
لا تستخدم الخلاط عند خلط المنتجات.
خبز الفطائر فقط في مقلاة ساخنة.
أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
أضف الصودا أخيرًا إلى العجينة.
المواد المواضيعية:تم التحديث: 26/07/2023103583إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
