الأشخاص الذين عاشوا في الثمانينات، عندما يرون أوليفييه الجديد، يتذكرون العطلة المفضلة لدى الجميع - رأس السنة الجديدة. في العهد السوفيتي، كان هذا الطبق يرافق أي وليمة. لم يطرح أحد السؤال: "كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة أوليفييه مع المايونيز؟" كان تحضير الحلوى تقليدًا عائليًا، وكانت رائحة الخضار المسلوقة مع النقانق تخبر الجميع أن هناك احتفالًا عظيمًا سيأتي قريبًا.
يمكنك معرفة وصفات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر، على سبيل المثال، أو على موقعنا.
وصفة هذه السلطة معروفة لدى كل ربة منزل، وتركيبتها بسيطة للغاية، وعندما ترغبين في إطعام عائلتك أو مجموعة كبيرة على أكمل وجه، يمكنك إرضائهم بمقبلات باردة كلاسيكية.
نصيحة: سلطة أوليفييه تحتوي على سعرات حرارية لكل 100 جرام. سيتم تقليل المنتج إذا قمت بإضافة كريمة حامضة قليلة الدسم كصلصة.
يمكنك معرفة كيفية الطهي أو إذا نظرت إلى أقسام أخرى من موقعنا.
أوليفييه مع الجمبري له طعم مختلف تماما، يختلف عن الذي اعتدنا عليه منذ الصغر. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن ضيوفك لن يعجبهم الطبق، بل على العكس من ذلك، فإن هذه المقبلات بالذات ستثير استحسان وإعجاب الجميع.
الوصفة مثالية أيضًا لتزيين طاولة العيد.
عند إضافة سمك السلمون، فإن سلطة أوليفييه تغير رائحتها وطعمها بالكامل. تصبح النوتة الرئيسية لمثل هذه المقبلات مريبة، والصلصة الأصلية تحول الطبق العادي إلى تحفة طهي.
تعتبر سلطة أوليفييه طبقًا شهيًا، لذا يمكنك استبدال النقانق بنوع اللحم المفضل لديك. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة شرائح الدجاج، يمكنك زيادة القيمة الغذائية للوجبة الخفيفة.
في بعض الأحيان تريد شيئا غير عادي. في مثل هذه اللحظات، من المفيد تحضير سلطة أوليفييه المفضلة لدى الجميع مع إضافة صدر البط المدخن. المقبلات لها رائحة مدخنة مميزة وطعم ممتاز.
تعتبر سلطة أوليفييه الشهيرة مثالية لأي احتفال، وسوف تزين الطاولة، كما ستسعد الضيوف الحاضرين. سيساعد الطبق اللذيذ في إطعام شركة كبيرة وجائعة، وبالتالي مساعدة المضيفة التي لن تضطر إلى إعداد العديد من الأطعمة المختلفة.
من الصعب أن نتخيل الاحتفال بالعام الجديد بدون سلطة أوليفييه، التي تجسد حرفياً الاحتفال والوفرة والازدهار في بلدنا. على الرغم من حقيقة أن الطاولة الاحتفالية مليئة بالأطباق الشهية والأطباق الأغلى والجديدة والأصلية، فإن هذه المقبلات لا تحرم من انتباه الضيوف وأفراد الأسرة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لا يتم استقبال سلطة أوليفييه الكلاسيكية بضجة كبيرة للعام الجديد فحسب، بل أيضًا بتفسيراتها المختلفة، بما في ذلك سمك السلمون أو الفطر أو الحبار أو النسخة النباتية.
سلطة أوليفييه الروسية التقليدية مع الخضار واللحوم. سلطة عيد الميلاد الشتوية
من السهل جدًا تحضير سلطة أوليفييه للعام الجديد وفقًا للوصفة الكلاسيكية التي ورثناها بالطبع ليس من عصور ما قبل الثورة بل من عصر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
عدد الوجبات - 7.
هذا هو ما تحتاج إلى إعداده:
غالبًا ما تشتمل الوصفة على اللحم المسلوق والبصل (البصل و/أو الأخضر).
من السهل تحضير المقبلات التقليدية لطاولة رأس السنة الجديدة، والتي نادراً ما يستغني عنها الأكل الروسي.
بالعافية!
من غير المحتمل أن تتمكن البشرية من العثور على وصفة لمقبلات يمكن أن تتفوق على هذا الطبق. بعد كل شيء، في يوم رأس السنة الجديدة، تلتهم الخدين سلطة أوليفييه، من الصغار إلى الكبار. ومن المؤكد أن المزيج مع اللسان والفطر المخلل سيصبح بالتأكيد المفضل على طاولة الأعياد!
وقت الطهي: 40 دقيقة.
عدد الوجبات - 5.
نحن نحتاج:
من السهل جدًا تحضير سلطة أوليفييه الأصلية للعام الجديد مع لسان اللحم البقري المسلوق والفطر المخلل. فلتجربه فقط!
يمكنك تقديم المقبلات في وعاء سلطة مشترك أو في أجزاء.
ستصبح سلطة أوليفييه للعام الجديد فاخرة حقًا وغير تافهة واحتفالية إذا قمت بتحضيرها بالحبار.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
عدد الوجبات - 6.
سنحتاج إلى:
في ملاحظة! من الأفضل تناول سلطة البصل الأحمر. إنه ليس حادًا وقويًا.
هذه نسخة رائعة من المقبلات إذا سئمت قليلاً من سلطة أوليفييه الكلاسيكية للعام الجديد. وليس من الصعب تحضير مثل هذا التفسير.
مقبلات شهية ومبتكرة تمامًا، مثالية لبوفيه رأس السنة الجديدة، جاهزة!
إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لطاولة العام الجديد دون مجموعات لطيفة ومبتذلة، فحاول طهي سلطة أوليفييه مع الفجل.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
عدد الحصص - 2.
نحن نحتاج:
في ملاحظة! لإعداد مثل هذه السلطة الطازجة، يوصى بتناول البازلاء الخضراء المجمدة.
من السهل جدًا تحضير سلطة أوليفييه الشهية ولكن مع الملاحظات الطازجة للعام الجديد، خاصة إذا قمت بذلك بمساعدة وصفة مصورة خطوة بخطوة. وسيكون جميع الأكل راضين بالتأكيد عن النتيجة.
بالعافية!
إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك مرة واحدة وإلى الأبد بمهاراتك في الطهي، فقم بإعداد سلطة أوليفييه للعام الجديد باستخدام سمك السلمون المملح. إنها مجرد وليمة للمعدة!
وقت الطهي - 1 ساعة.
عدد الوجبات - 7.
سنحتاج إلى:
في ملاحظة! لن يكون هذا النوع من أوليفييه أقل لذيذًا مع مجموعة أخرى من الأسماك الحمراء. لتحضير المقبلات، يمكنك استخدام سمك السلمون، والسلمون المرقط، والسلمون الوردي.
عادة لا توجد مشاكل في تحضير هذه المقبلات الشهية، حيث يتم تخفيف مجموعة سلطة أوليفييه القياسية بسمك السلمون المملح.
يمكنك تقديم سلطة أوليفييه بطريقة أصلية للغاية. حاول أن تعطيها مظهر السمكة. يمكن وضع المقاييس من شرائح الجزر المسلوق أو سمك السلمون. يقترح تسليط الضوء على الرأس بالصفار المسلوق المبشور. يمكن صنع الزعانف والذيل من المساحات الخضراء. حاول التجربة!
إذا لم تجدي النسخة المناسبة من سلطة أوليفييه للعام الجديد، شاهدي وصفات الفيديو. ولعل الحل الأمثل هنا:
من الصعب تخيل طاولة رأس السنة الجديدة بدون طبق لذيذ ومحبوب مثل أوليفييه. تقوم كل ربة منزل بإعداد سلطة باستخدام وصفتها الخاصة، واستبدال مكون واحد بسهولة بآخر، مما يضيف الأصالة إلى الطبق. لا يمكن لأي سلطة أن تحل محل أوليفييه في ليلة رأس السنة الجديدة، لذلك تم اختراع العديد من الوصفات لهذه الحساسية. في كل منزل، قد يكون هناك عدة أنواع من أوليفييه على الطاولة، سواء الكلاسيكية أو محلية الصنع. يقوم معظم الناس بطهي مثل هذه الأطباق من أجل التوصل إلى شيء خاص بهم. بالنسبة للكثيرين، لا يهم ما هي المنتجات المدرجة في السلطة. الشيء الرئيسي هو أن رمز العام الجديد هذا موجود على الطاولة وهو لذيذ جدًا ويحل محل السلطات الأخرى. يحدث هذا عادة، لذلك تقوم ربات البيوت بإعداد السلطة ليس في أجزاء، ولكن في أواني كاملة حتى يتمكنوا من إطعام أسرهم وضيوفهم كل يوم. وما الذي يمكن أن يكون أفضل في صباح الأول من يناير، افتح الثلاجة وأخرج سلطة مبردة وشفاء بعد ليلة الأعياد. لكن لا تنس: أوليفييه سلطة ذات سعرات حرارية عالية إلى حد ما، فلا يجب أن تفرط في تناولها!
يتم تحضير الطبق لـ 10 حصص تحتوي على 405 سعرة حرارية. البروتين حوالي 15 جرامًا، والدهون 26 جرامًا، والكربوهيدرات 29 جرامًا تقريبًا. لكن هذه الأرقام تتعلق بالمنتجات النيئة، دون الأخذ بعين الاعتبار المايونيز أو القشدة الحامضة وكذلك الملح. يزداد محتوى السعرات الحرارية عندما يتم طهي الأطعمة وخلطها معًا.
لمدة 10 حصص سوف تحتاج إلى:
تتكون إعادة التعبئة من:
سوف تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة. ومن الجدير أيضًا مراعاة الوقت اللازم لطهي البطاطس والجزر والبيض. ثم يجب أن تبرد المنتجات، الأمر الذي يستغرق ساعة. خلال هذا الوقت، يمكنك قطع الخيار المخلل، الذي يجب أن يستنزف محلول ملحي منه. قبل الطهي، تحتاج أيضا إلى فتح البازلاء المعلبة، والتي يجب وضعها في مصفاة لتصريف السائل.
عندما تكتمل مرحلة الطهي ويبرد الطعام، يمكنك البدء في التقطيع. كل شيء ينهار إلى مكعبات صغيرة. لا يهم الترتيب، حيث سيتم بعد ذلك خلط المنتجات في وعاء واحد.
ضعي المكونات في قدر كبير أو وعاء عميق. قبل خلع الملابس، يتم خلط سلطة المستقبل، وعندها فقط تحتاج إلى إضافة المايونيز والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. يتم خلط كل شيء مرة أخرى حتى يمكن نقع جميع المنتجات في الصلصة.
يحتوي هذا النوع من السلطة الفرنسية الشهيرة على سعرات حرارية أقل قليلاً - حوالي 349، ولكن بالنسبة للمنتجات الخام وغير المتبلة بالمايونيز. محتوى الدهون يزيد قليلاً عن 19 سعرة حرارية، وهو أقل مما هو عليه في نسخة أوليفييه الكلاسيكية. ولكن هناك أجزاء أقل بكثير هنا - 4 فقط، إذا كانت هناك حاجة لزيادة كمية السلطة، فأنت بحاجة إلى تناول ضعف عدد المكونات.
لأربع حصص ستحتاج:
يجب أن يتبل أوليفييه بالنقانق بالمايونيز. يضاف الملح حسب الذوق.
اغسلي البطاطس والجزر، ثم ضعيهما في قدر، حيث يطهىان حتى ينضجا بالكامل. يوضع البيض في وعاء منفصل ويحتاج إلى سلقه. أثناء طهي هذه المكونات ثم تبريدها، ستحتاج إلى تحضير البازلاء المعلبة والخيار المخلل. يجب تصفية البازلاء ثم تركها لتتصفى لفترة من الوقت. من الأفضل استخدام مصفاة لهذا الغرض. يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات ويترك أيضًا لتصريف المحلول الملحي. عندما تبرد البطاطس والجزر، يجب تقشيرها. تُقطع البطاطس إلى مكعبات، والجزر إلى دوائر. يتم أيضًا تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات مثل النقانق. يجب وضع جميع المنتجات في وعاء عميق أو مقلاة مع التحريك عند تقطيع كل شيء. والخطوة التالية هي إضافة البازلاء والمخللات. بعد التحريك يضاف المايونيز والملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر. يجب تبريد السلطة جيدًا ثم تقديمها فقط. في بعض الأحيان قد يكون هناك أكثر أو أقل من بعض المكونات، كل هذا يتوقف على خيال ورغبة ربة المنزل. إذا كنت تريد طعمًا واضحًا، فعليك زيادة كمية الجزر. البيض مثالي للكثافة، لذا لا يمكنك إضافة 3 قطع، بل 5 أو 6.
نسخة أخرى من علاجك المفضل هي أوليفييه بالدجاج، والتي لا تختلف تقنيتها عن الخيارات الأخرى. يتضمن الطبق منتجات أخرى تضفي الأصالة على السلطة.
المكونات الرئيسية تشمل:
للتزود بالوقود تحتاج:
بادئ ذي بدء، يجب أن تعتني بالفيليه الذي يجب غسله ثم وضعه في مقلاة بالماء البارد وإشعال النار فيه. عندما يغلي الماء، خففي النار إلى متوسطة واتركيه حتى ينضج. ليست هناك حاجة لإخراج اللحم الجاهز، لكن اتركه يبرد مع المرق حتى تصبح شرائح الفيليه أكثر عصارة.
ثم تُغسل البطاطس والجزر ثم يُسكب عليها الماء المغلي من الغلاية. تحتاج إلى الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يتم تصريف الماء وترك الخضار لتبرد.
اسلقي البيض بشكل منفصل لمدة 10 دقائق. بمجرد غليها جيدًا، يجب أن تبرد حتى يسهل تنظيفها.
يجب وضع الخيار والبازلاء في أوعية منفصلة بينما تبرد الخضار والبيض للسماح بتصريف المحلول الملحي. وعندها فقط يمكنك البدء في عملية الطهي الفعلية. تُقطع الفيليه عكس الحبوب إلى قطع صغيرة منفصلة، أو يتم تفكيكها يدويًا. يتم تقطيع البطاطس والبيض والجزر إلى مكعبات صغيرة متساوية. بعد تقشير البصل نقطعه بشكل ناعم جداً. يجب وضع المنتجات في وعاء عميق ثم خلطها مع إضافة البازلاء. وعندها فقط يمكنك إضافة المايونيز، وبعد ذلك تحتاج إلى تذوقه. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل. تخلط مرة أخرى وتوضع أوليفييه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. هذا سيسمح للطبق أن ينقع في المايونيز. ينبغي أن تقدم مبردة.
سوف يعجبك أيضًا:
ما هي طاولة العطلات في بلدنا التي يمكن الاستغناء عن الأطباق الرئيسية؟ نعم نعم نعم! بالضبط 3 ركائز للمائدة الاحتفالية: "أوليفييه"، "شوبا" وسلطة أعواد السلطعون. أشهر أطباق العيد المنزلي والمرح. اليوم سنتحدث عن سلطة أصابع السلطعون، وهي وصفات تحضيرها. هناك الكثير منهم، لكننا جربنا واخترنا [...]
يجب أن تعرف ربات البيوت الحقيقيات أيضًا كيفية طهي وصفة السلطة الفرنسية التي اخترعها الشيف لوسيان أوليفيه. حدث هذا في عام 1864، عندما زار الفرنسي موسكو، حيث كان في أحد المطاعم يسعد الزوار بحساسية غير عادية. أخذ سر سلطته معه، لذلك حاول الطهاة إعادة إنتاج الطبق لسنوات عديدة. أدى ذلك إلى استبدال مكون بآخر، وتم استبدال الصلصة بالكامل بالمايونيز. ولم يعملوا مطلقاً على كشف سرها، بل نسوا الصلصة، فاستبدلتها ربات البيوت والطهاة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. تم استبدال العديد من المكونات عمومًا بالنقانق والدجاج ولحم البقر والجزر. وهذا جعل السلطة في متناول الناس العاديين. تم الكشف عن وصفة قديمة بعد سنوات عديدة من وفاة أوليفييه، حيث تضمنت السلطة المنتجات التالية:
وفقا للمؤرخين، يمكن أيضا إضافة فيليه الحجل إلى السلطة. يجب غلي لحم طيهوج البندق والحجل وكذلك جراد البحر والبيض ولسان العجل. تم تحضير السلطة في طبقات. تم ترتيب كل شيء بهذا الترتيب الصارم:
أولاً، فيليه طيهوج البندق، فيليه الحجل، مغطاة بالهلام. يتم تحضيره من المرق الذي تم طهي اللحم فيه. كانت هذه المكونات موجودة في منتصف الطبق.
تم استخدام أعناق جراد البحر، مثل لسان العجل، والبطاطس، وبيض السمان، والخيار المخلل للزينة. يجب تقطيع كل شيء إلى قطع ووضعه في دائرة على طبق مع باقي المكونات.
وكانت هذه الأطباق الشهية مغطاة بالمايونيز، الذي أعده الشيف أوليفييه بنفسه.
اليوم في فرنسا يستخدمون هذه الوصفة للسلطة من طباخ مشهور، والتي تشمل:
تحتاج أولاً إلى طهي كل شيء، ومن أجل ذلك يوصى بوضع جميع المكونات على النار في نفس الوقت، ولكن في أوعية مختلفة. يتم طهي شرائح السمان لمدة 50 دقيقة تقريبًا، والبيض والروبيان (يمكن استبداله بجراد البحر) - 7 دقائق فقط، والبطاطس والجزر حتى ينضج تمامًا، وبيض السمان - ما يصل إلى 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
أثناء تحضير هذه المنتجات، يتم تقطيع الخيار والزيتون أو الزيتون الأسود إلى مكعبات، ويتم تقطيع البصل جيدًا. لمنعها من أن تصبح مريرة، يتم غمرها بالماء المغلي. يجب فتح البازلاء وسكبها في مصفاة لتصريف المحلول الملحي. عندما تبرد الخضار واللحوم، يتم تقطيع المنتجات أيضًا إلى مكعبات. تتبل جميع مكونات السلطة بالمايونيز المحضر في المنزل أو يتم استبدالها بصلصة البروفنسال. لإعداده، تحتاج إلى زيت الزيتون، صفار البيض، خل النبيذ، خردل ديجون. يتم خلط كل هذه المكونات، حيث يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. بسبب هذا التكوين والصلصة تسمى السلطة الشتاء.
أوليفييه تحت معطف الفرو أمر غير عادي تمامًا. هذا النوع من السلطة رائع للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. للطبق تحتاج:
يتم شراء مكونات المايونيز بشكل منفصل:
أولاً يتم تحضير المايونيز عن طريق خلط الملح والسكر والحليب والخردل في الخلاط. ثم، أثناء الجلد، تحتاج إلى صب الزيت ببطء. وأخيرا، يضاف عصير الليمون ويخلط كل شيء مرة أخرى. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي الخضار، واتركها تبرد وتقطعها إلى مكعبات، مثل الجبن والخيار.
يجب أن يكون طبق السلطة كبيرًا بحيث يتم وضع المكونات في طبقات. أولا البطاطس، ثم الجزر والخيار والزيتون والبازلاء والجبن. يتبل بالمايونيز فقط قبل التقديم.
بعد ذلك يأتي دور تحضير الرنجة تحت معطف الفرو. في شكل منفصل، ضع الملفوف والبطاطس والبنجر في صفوف، وتزييت كل طبقة بالمايونيز. بدلا من البصل، يمكنك استخدام الحلتيت، مما سيجعل طعم السلطة أكثر حدة ولاذعا. ثم توضع كلا السلطتين في قدر أو في شكل طويل القامة - أوليفييه مغطى بمعطف من الفرو.
هذه السلطة مثالية لمائدة رأس السنة لأنها ستكون مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. يجب أن يتم حساب المنتجات بناءً على العدد المطلوب من الوجبات.
لمدة 4 حصص تحتاج:
أولاً، قم بغلي البيض حتى يبرد. تحتاج إلى فتح البازلاء الخضراء، والسماح لها بالتصفية، وفي هذا الوقت يقطع البصل والبقدونس والشبت والخيار إلى مكعبات. ثم يتم تقطيع البيض والنقانق إلى مكعبات. تُمزج جميع المكونات في وعاء، ويُتبل كل شيء بالمايونيز والملح إذا لزم الأمر.
للسلطة تحتاج:
يتم طهي اللحوم والبطاطس والجزر حتى تنضج تمامًا، ثم تبرد. ثم يتم تقطيع هذه المكونات إلى مكعبات وتوضع في وعاء ويضاف إليها البصل والبيض المفروم والخيار. عندما تكون جميع المكونات في وعاء واحد، يضاف المايونيز هناك ويملح الطبق إذا لزم الأمر. يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب في الأعلى. إذا قمت باستبدال اللحوم بالنقانق، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج عالي الجودة فقط. يمكن أن يكون الخيار طازجًا أو مخللًا. يمكنك تجربة مكونات مختلفة لمفاجأة ضيوفك وعائلتك بالطعم غير العادي للسلطة.
ساعدنا على التحسين: إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا وانقر فوق السيطرة + أدخل.
نصائح مفيدة
لا شك أن جزءًا لا يتجزأ من عطلة رأس السنة الجديدة هوطاولة احتفالية مع أطباق خاصة أو غير عادية. ومع ذلك، بين الجديد هناك دائما مكان للوصفات التقليدية.
العديد من هذه الأطباقنعرف بعضنا البعض جيدا الجميع تقريبًا في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي، لأنهم يهاجرون من سنة إلى أخرى إلى طاولات رأس السنة من جداتنا.
وهذا ليس مستغربا، لأن الوصفات التقليدية تنتقل من جيل إلى جيل،الجميع يعرف ذلك منذ الطفولة ، ونريد بالتأكيد أن يجربها أطفالنا أيضًا.
ولكن يمكنك ابتكار أطباق مألوفة جديدة وغير عاديةعرض مثير للاهتمام، والتي ستفاجئ الضيوف وتزين أي طاولة وتخلق مزاجًا احتفاليًا!
ربما تكون بعض هذه الأفكار مألوفة لديك، بينما قد يتعلم البعض الآخر شيئًا جديدًا ويستخدم فكرة طاولته.
سلطة "أوليفييه"
من غير المرجح أن تفاجئ سلطة أوليفييه أي شخص، لكنها المفضلة لدينا الوجبة الخفيفة الرئيسيةأي طاولة رأس السنة. نحن نحبها كثيرًا على وجه التحديد لأنها تذكرنا بعطلة رأس السنة السعيدة التي كنا نقضيها في طفولتنا، وربما لأنها تظهر على طاولتنا مرة واحدة فقط في السنة.
على الرغم من أن السلطة تم اختراعها في القرن التاسع عشر لبعض المطاعم الساحرة، إلا أنها تمت معالجتها بلا رحمة في العهد السوفييتي بسبب عدم وجود فرصة للناس العاديين للحصول عليها منتجات الذواقةوالتي كانت تستخدم في الأصل فيه. على سبيل المثال، تم استبدال طيهوج البندق بنقانق الطبيب المعتادة، وتم استبدال نبات الكبر بالمخللات، وتم حذف ذيول جراد البحر تمامًا.
في العهد السوفييتي، تم صنع "أوليفييه" من سجق مسلوقلكن الخيارات الأخرى معروفة اليوم. لا يزال أساس السلطة الحديثة كما هو، باستثناء البازلاء الخضراء التي لم تكن موجودة في النسخة الأصلية. لكن مكونات اللحوم يمكن أن تكون مختلفة جدًا: الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر واللسان(مخبوز أو مسلوق أو مقلي). في بعض الأحيان بدلاً من اللحوم يمكنك رؤية الخيارات بها سمكة حمراء مملحة، والتي يحبها الكثير من الناس. هناك العديد من الإصدارات، و سلطة مألوفة تصبح غير عادية!
تُقدم السلطة باردة، ويمكنك تقديمها على غير العادة كالآتي:
سلطة موضوعة على شكل خبز. يمكنك ببساطة وضعه على الأطباق، وإعطائه هذا الشكل بالملعقة، لكن من الأسهل استخدام قالب مافن زنبركي به ثقب.
يمكنك إخفاء السلطة تحت هذه الحلقة:
أنها تبدو جميلة ليس فقط في الصور، ولكن أيضا في الحياة سلطات مقسمة. إذا كان لديك الوقت ولم يكن هناك الكثير من الضيوف، يمكنك وضع السلطة في طبق منفصل وتقديمها كمقبلات، كما يفعلون في المطعم:
لكن تقديم السلطة بهذه الطريقة لن يكون سهلاً للغاية: ستحتاج إلى تحضير هريس البازلاء الخضراء.
من الأفكار غير المعتادة لتقديم سلطة أوليفييه تقديمها في رغيف خبز. علاوة على ذلك، هنا يمكنك استخدام الخبز الأبيض أو لبنة الجاودار. لصنع مثل هذا "الصدر" ، يتم استخدام الخبز الذي تتم إزالة الفتات منه. ستكون السلطة مفاجأة يمكنك إحضارها إلى الطاولة بعد جلوس جميع الضيوف. دع الضيوف يخمنون ما بداخله.
ومع ذلك، يمكنك أيضًا تقديم "صندوق الكنز" المفتوح:
"النسخة السوداء":
يمكن تقديم السلطة في أجزاء باستخدام شرائح الخبز. إنها جميلة ومرضية للغاية. يمكنك استخدام الخبز الطازج أو الخبز المحمص:
يعد تقديم السلطة في السلال مثاليًا لطاولات البوفيه. يمكنك شراء السلال الجاهزة، أو يمكنك صنع السلال الخاصة بك من المعجنات ذات القشرة القصيرة باستخدام القوالب.
يمكنك استخدام الفلفل كسلال:
باستخدام خيالك، يمكنك "صنع" حيوانك المفضل من السلطة، أو الحيوان من الأبراج الصينية التي تنتمي إليها سنة معينة:
بما أن عام 2018 هو عام الكلب، فإن هذه السلطة يمكن أن تزين طاولتك:
ما هو العام الجديد بدون شجرة عيد الميلاد وسانتا كلوز وزينة رأس السنة الجديدة؟
زينة السلطة محدودة فقط بخيالك:
سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"
سلطة أخرى مشهورة جدًا لطاولة رأس السنة الجديدة - "الرنجة تحت معطف الفرو" - لا تحتوي على الكثير من أنواع الوصفات مقارنة بـ "أوليفييه". الرنجة والبطاطس والجزر والبصل والبنجرإنهم يصنعون هذه السلطة ذات الطبقات الخاصة بي مشرق واحتفالي.
تم اختراع هذه السلطة بعد ثورة 1917 وخاصة لعامة الناس. وفقا للأسطورة، فإن كلمة SHUBA هي في الواقع اختصار يحتوي على فك التشفير التالي: إلى الشوفينية والتراجع - المقاطعة واللعنة. يمكنك تخمين أن الرنجة ترمز إلى هذا الشعب بالذات، البطاطس والجزر والبصل - الطعام البسيط للناس، ولكن البنجر - الراية الحمراء.
إذا سئمت من تقديم هذه السلطة بالطريقة المعتادة، جرب هذه الأفكار:
يقدم في أجزاء في أكواب أو أكواب:
يمكنك استخدام قوالب صغيرة، لكن تقدم السلطة في أطباق:
أفكار أصلية لتقديم “شوبا” ملفوفة بالخيار:
ويمكن تسمية هذا الخيار "على أساس "معطف الفرو":
"معطف الفرو" في لافاش:
"شوبا" في الخبز :
يمكن أيضًا تقديم "شوبا" على شكل لفائف، ولكن بعد ذلك يضاف الجيلاتين إلى السلطة "لتماسك" الوجبة الخفيفة الجاهزة وحتى لا تنهار:
لفات من “شوبا” :
"شوبا" مع جيلي البنجر:
"شوبا" في سلال البطاطس:
"معطف الفرو" رأسا على عقب:
خيارات جميلة لتقديم السلطة على الطاولة:
