كما يعلم الجميع بالفعل ، سيعقد 2019 القادم تحت علامة Yellow Earth Pig. وبالتالي ، وفقًا للتقليد المعمول به بالفعل ، بدأنا في أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند التحضير لليوم الرسمي.
نحن نحاول معرفة ما يمكن توقعه بشكل أفضل من الفترة المقبلة. نقرأ الأبراج ، نحاول معرفة كيف يمكن أن يؤثر رمز الأيام الـ 365 القادمة على حياتنا. وبالطبع ، نحن نستعد أولاً للاحتفال ، مع مراعاة ما يحبه سيد العام! لإرضائه ، ومساعدته على جعل الجزء التالي من الحياة ناجحًا لنا بكل الطرق!
ولهذا نختار لأنفسنا الملابس الاحتفالية المناسبة. نشتري الهدايا الضرورية والجميلة للأصدقاء والأقارب وبالطبع نضع طاولة احتفالية جميلة.
ولا توجد مضيفة واحدة أو مضيف واحد لا يطرح على نفسه السؤال "ماذا تطبخ على طاولة الأعياد؟" بعد كل شيء ، هذا السؤال ليس بلاغي بأي حال من الأحوال. سنرتدي جميعًا في 30 و 31 ديسمبر مآزر ونستقر في مطبخنا لفترة طويلة. بعد كل شيء ، يجب أن يكون لديك وقت لطهي المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات.
ولكي لا تنسى أي شيء ، ولا تطبخ أي شيء لا لزوم له ، فأنت بحاجة إلى إعداد قائمة مسبقًا. سوف يساعدك على التخطيط لما تحتاجه للشراء. ما يمكن تخزينه لفترة طويلة ، وشرائه مقدمًا ، وشراء المنتجات القابلة للتلف في اليوم السابق.
عند تجميع قائمة "سنة الخنزير الأصفر" ، يجب مراعاة بعض الميزات. دعونا نلقي نظرة على رغبات قائمة العطلات.
ومع ذلك ، يمكنك قضاء العام المنتهية ولايته بكرامة. أن أقول شكراً لصاحب الجزء المنقضي من الحياة هو شكر Yellow Dog على كل الخير الذي قدمته لنا. لذلك ، يمكنك إنفاقها عن طريق صنع سلطة صغيرة بصورتها.
فيما يلي الرغبات الرئيسية للقائمة. إذا تمكنت من الامتثال لها ، فسيكون ذلك رائعًا! لن يترك الخنزير والخنزير هذا دون رقابة. سوف يفهمون أن هذا الاحترام والاحترام الذي نقدمه لهم.
حسنًا ، هذا جيد لنا أيضًا. نريد أيضًا أن تكون طاولتنا الاحتفالية جميلة ، ومغطاة "على الطراز المنزلي" اللذيذ. لذلك ، في هذا تتوافق معه رغباتنا!
دعني أقدم لك خيارات للأطباق التي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة ممتازة لطاولتك دون الكثير من المتاعب وعمليات البحث الطويلة.
تشمل القائمة ، كما هو متوقع ، الوجبات الخفيفة والسلطات (علاوة على ذلك ، انتبه إلى الرابط الذي سيقودك إلى أكثر الأشخاص المحبوبين والأكثر طلبًا - فهناك الكثير منهم!).
يتم تقديم الأطباق الرئيسية مع وصفات لذيذة وجميلة من اللحوم والأسماك والبط.
كما أنني أولت الكثير من الاهتمام للحلويات والمشروبات. بعد كل شيء ، نحن نستعد لقضاء عطلة حقيقية كبيرة. لذلك ، عليك التفكير في كل شيء!
على الطاولة الاحتفالية ، نقوم عادةً بإعداد عدة خيارات مختلفة للوجبات الخفيفة ، ونضع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات ، ونقوم بإعداد سلطتين أو ثلاث ، وطبق ساخن رئيسي واحد وحلوى ، ويمكن أن تكون كعكة ، موس ، جيلي ، سوفليه. غالبًا ما يتم خبز الفطائر ، ويتم تشكيل الزلابية وغليها. كما يتم تقديم الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية والمشروبات القوية على الطاولة.
بالطبع ، كل الأطباق في مقال واحد لا يمكن تغطيتها ، لكن دعونا نلقي نظرة على بعض منها على الأقل ، ألذ وأجمل.
سنحتاج:
طبخ:
1. يمكن خبز البروفيترول مسبقًا ، أو يمكنك شراء المنتجات الجاهزة.
2. يمكن استخدام جبنة الكريمة مع العلامات التجارية Hohland أو Almette. يخفق الجبن مع اللبن الرائب. نضيف الشبت المفروم ونترك القليل للزينة والملح والفلفل حسب الرغبة. فوز حتى تصبح ناعمة.
3. قطع قمم البروفيترول. باستخدام كيس المعجنات ، املأها بالمزيج الناتج.
4. قطّع السلمون إلى شرائح رفيعة (يمكنك أيضًا استخدام السلمون) ولفه على شكل وردة.
5. تزيين المقبلات بالسمك الأحمر والكافيار الأحمر والأعشاب.
اتضح أنه مقبلات جميلة ولذيذة وسريعة ستجذب بالتأكيد ضيوفك.
يمكن تحضير نفس المقبلات باستخدام الفطائر. وبدلاً من الأسماك الحمراء ، يمكن تزيينها بالجمبري المسلوق.
سنحتاج:
الكافيار مرحب به دائمًا على أي طاولة احتفالية. وبالتالي من المستحسن أن يكون في بعض الأطباق. وهنا أحد الخيارات. ولكن بدلاً من وضعها المعتاد على قطعة من الرغيف ، يمكنك الارتجال قليلاً وتقديم الكافيار بهذا الشكل.
بما أن كل شيء واضح هنا وبدون كلمات ، فلن نصف العملية برمتها. حسنًا ، من الواضح للجميع أنه يجب أولاً غلي القشرة ثم تبريدها.
حسنًا ، ما هي عطلة الشتاء بدون جوليان. يتضمن الإصدار الكلاسيكي طهيه مع شرائح الدجاج ، ولكن يمكننا أيضًا طهيه باللحم.
سنحتاج:
يمكنك اختيار أي من الوصفات حسب ذوقك. كلاهما لذيذ وجميل ، لذا يمكنك طهي أحدهما والآخر بأمان. الوصفات مجربة ولن تخذلك.
كيف يمكن أن يكتمل ديسمبر ويناير بدون شخصيات الشتاء المفضلة لديك؟ لذلك ، نقوم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة "رجل الثلج". هذا الخيار لن يترك اللامبالاة لا الكبار ولا الأطفال!
سنحتاج:
طبخ:
1. يغلي البيض ويبرد. افصل البيض عن الصفار.
2. ابشر الصفار وثلث الجبن المطبوخ المبرد في الفريزر على مبشرة ناعمة. طحن المكسرات بالخلاط. يضاف المايونيز ويخلط.
3. بلل يديك في الماء وشكل كرات من كتلة الصفار.
4. طحن الجبن والجبن المتبقية من خلال غربال ، إضافة الثوم المفروم والزبدة. ملح حسب الذوق والتقليب.
5. قم بتغطية الصفار بكتلة اللبن الرائب وشكل رجل ثلج.
6. فرك السناجب على مبشرة جيدة. يمكنهم أيضًا الالتصاق حول رجل ثلج ، أو يمكنك وضعه على طبق ، مما يجعل الثلج مرتجلًا منه.
7. قص القبعات من الخبز الأسود. من الخضار - العيون والفم. تقلى البطاطس المقلية وتصنع أقلام. تزيين. ضع دائرة من ملفات تعريف الارتباط.
يمكنك أيضًا تزيين رجل ثلج بالجزر المسلوق. يمكن قطع قبعة دلو منها وكذلك الأنف. من الشبت يمكنك صنع اغصان.
الموضوع التالي هو تصميم أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. بالطبع ، كل ربة منزل لديها خبرة في تزيين هذه اللوحات. لكن يمكنك إلقاء نظرة سريعة على بعض الأفكار من الآخرين.
إليك مثال على كيفية ترتيب طبق سمك.
ما رأيك في أطباق اللحوم؟
طبق الخضار سيكون مفيدًا أيضًا. مع ذلك ، تصبح الطاولة دائمًا مشرقة واحتفالية بشكل خاص ، فضلاً عن خلق مزاج احتفالي.
حسنًا ، هذا ما فعلناه. دعنا ننتقل إلى السلطات.
لكن ليس كل السمك يخبز. يحب الكثير من الناس طهي السمك المقلي على طاولة الأعياد.
يمكن تقديم هذا السمك ساخنًا وباردًا. وصدقوني ، على الرغم من وفرة الأطباق والوجبات الخفيفة ، فإن مثل هذه السمكة سوف تتطاير مرة أو مرتين فقط.
سنحتاج:
للاختبار:
طبخ:
1. افصل السمك عن العظام أو استخدم شرائح السمك الجاهزة. رشي عليها عصير الليمون والملح والفلفل. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير العجين. امزج الجعة والبيض والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق ببطء مع تحريك المحتويات. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ولا تقطر عند غمس السمك فيها.
3. سخني الزيت في مقلاة واقلي السمك في الخليط.
الطبق اسمه لسبب. السمك مذهل حقًا. ومن السهل حقًا التحضير!
تعتمد وصفة الخليط هذه على البيرة ، ولكنها تعتمد على البيض والصفار المخفوق بشكل منفصل. يوجد أيضًا مقطع فيديو حول كيفية صنعه.
حسنًا ، لقد تمت كتابة الكثير من الوصفات بالفعل ، حان الوقت للانتقال إلى الحلويات. على مدار العام ، قمنا بجمع العديد من الحلويات على صفحات المدونة ، وطهيها وفقًا لها ، وأكلناها بكل سرور. دعنا نكرر بعضها ، خاصة وأنهم مشهورون ومحبوبون على مستوى العالم.
كعكة لذيذة ، على الرغم من وفرة الطعام اللذيذ في ليلة شتاء ساحرة ، لن تمر مرور الكرام.
يمكن استخدام التوت والفواكه حسب الموسم ، أيًا كان ما تريده!
سنحتاج:
لا يمكن وصف تحضير مثل هذه الكعكة بالصعوبة. ومع ذلك ، يتم تحضيره بسرور كبير ، لأنه يؤكل. هذا هو السبب في أنك تريد طهي هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا.
الصعوبة الوحيدة هي أنه عليك الانتظار طوال الليل حتى يتجمد. وعندما يقف في الثلاجة ويغضب بمظهره ، من المستحيل ببساطة أن يتحمله! لذلك أريد أن أجربها في أقرب وقت ممكن. قد تكمن صعوبة تحضير مثل هذه الكعكة قبل العطلة في حقيقة أنها قد لا تكمن ببساطة قبل ليلة الشتاء السحرية. خاصة في تلك العائلات التي أعدتها بالفعل.
الكعكة لذيذة وخفيفة في نفس الوقت. أبيض ومناسب تمامًا لقضاء عطلة شتوية. لهذا السبب حصل على مثل هذا الاسم - "Winter Snowdrift". نضع علامة اختيار جريئة كبيرة بجانب هذه الوصفة. وأولئك الذين يريدون وضع علامة كهذه ، انتقلوا إلى صفحة الوصفة ، إنها تسمى
سنحتاج (لـ 6 حصص):
ستأخذ هذه الحلوى المكان الأكثر قيمة على طاولة عطلتك!
سنحتاج:
للكب كيك (22-24 قطعة):
الحشو والديكور:
طبخ:
1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. تغلب عليها بالخلاط في كتلة بيضاء سميكة. يضاف السكر البودرة والفانيليا والملح والملون الغذائي ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
2. أضيفي الحليب ، أول 5 ملاعق كبيرة ، اخفقي ، ثم أضيفي المزيد تدريجياً لتحقيق القوام المطلوب. تغلب على الكتلة النهائية لمدة 5 - 7 دقائق.
3. للكب كيك ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والصودا والملح وسكر الفانيليا. نخل من خلال غربال ، ويفضل مرتين.
4. يُسكب الخل ويُمزج بالشوكة. ثم الزبدة ، وتخلط مرة أخرى بالشوكة. لا حاجة للفوز!
5. صب الماء واستمر في الخفق بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تجلد!
6. ضعي العجينة في قوالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
7. الآن دعونا تزيين. دهن الكب كيك بالكريمة وضع حبة التوت في المنتصف بحيث تقف بثبات.
8. ضعي الكريمة في كيس المعجنات مع أصغر فوهة على شكل نجمة.
9. بدءاً من القاع ، نشكل أغصان التنوب من الكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إرفاق نهاية الفوهة بالتوت والضغط على الكريمة حوالي 1 سم ، وبعد أن نتوقف عن الضغط ، نرفع يدنا بعيدًا. ونفعل الشيء نفسه للفرع التالي.
نرتب الفروع بنمط رقعة الشطرنج بالنسبة للصف السفلي.
10. نقوم بتزيين أشجار عيد الميلاد بالسراوات والعلامات النجمية وملفات تعريف الارتباط.
يتمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الحلوى. إنه لذيذ جدًا ، وبدون شك ، احتفالي! قم بإعداده وإرضاء نفسك وأحبائك.
حسنًا ، الموضوع الأخير هو المشروبات! يا لها من عطلة بدونهم!
سنحتاج:
طبخ:
1. البيض الطازج فقط هو المطلوب لعمل كوكتيل. اغسلها بالصابون وجففها بمنشفة ورقية. افصل الصفار عن البيض.
2. طحن الصفار مع السكر. امزج مع الحليب المكثف.
3. خفف القهوة سريعة الذوبان في الفودكا.
4. الجمع بين خليطين في واحد باستخدام الخلاط. تصب في زجاجة. الصفحة الرئيسية Baileys جاهزة! لا يمكنك التمييز من الحقيقي! نعم ، وهي مصنوعة فقط من مكونات طبيعية!
سنحتاج:
في حالة عدم وجود مشروب الكشمش الأسود ، يمكن استبداله بأي مشروب كحولي التوت.
طبخ:
صب المسكرات في كأس الشمبانيا. ثم صب الشمبانيا. زين حافة الكوب بشريحة فراولة أو برتقال. يمكنك إضافة مكعبات الثلج.
سنحتاج:
طبخ:
تخلط جميع المكونات مع شاكر. يُسكب في كوب طويل ويُضاف الثلج المسحوق ويُزين بأوراق النعناع.
كان لدينا جميعًا كوكتيلات للبالغين. لكنك تحتاج أيضًا إلى تحضير كوكتيل لذيذ للأطفال. ولدي واحد في الاعتبار.
سنحتاج:
طبخ:
1. اغمس حافة الزجاج في عصير الليمون. اغمس في السكر حتى تصبح حافة الكوب "ثلجية" قليلاً.
2. ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في كوب برفق. يمكنك استخدام الفانيليا والفراولة والأناناس والفستق. الشيء الرئيسي هو أن لكل منهم ذوقه الخاص.
3. صب ما يصل إلى نصف كوب من الكريم. تخلط بلطف بالملعقة.
4. أضف المياه المعدنية ، ولكن حتى يمتلئ الزجاج بـ 3/4 فقط. يجب أن تتكون رغوة.
الأطفال يحبون هذا الكوكتيل. لذا كن مستعدًا لهم لطلب الإضافات أيضًا!
كما ترى ، هناك عدد غير قليل من الأفكار لقائمة العطلات! لكن بعد كل شيء ، الكثير ليس بالقليل! من الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار. وفي مواد اليوم ، يمكنك اختيار وصفة لكل ذوق. هناك المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات وحتى الكوكتيلات.
تم اختبار جميع الوصفات ويجب ألا تخذلك! ويبقى لي أن أتمنى لك مزاجًا جيدًا!
سنة جديدة سعيدة! وقد تكون طاولة عطلتك هي الأفضل!
كيف لطهي لحم الخنزير اللذيذ للعام الجديد؟ من ناحية أخرى ، لا يمكنك إضاعة الوقت في "اختراع العجلة" ، ولكن تذكر وصفة بسيطة تم اختبارها منذ فترة طويلة و "تصور" شيئًا غير معقد ، ولكنه تقليدي وفاتح للشهية بلا شك. لكنني أعتقد أن فترة التقويم القادمة البالغة 365 يومًا يجب أن تقابل بأطباق جديدة! لذلك ، أقترح عليك تنويع قائمة عطلتك.
ماء مالح في هذه الوصفة عالمي. أطبخ كل من اللحوم والدواجن معها. عند خبزها ، يتحول المزيج العطري إلى قشرة لامعة مقرمشة. ش ش ش ش ... سوف تلعق أصابعك! ودائما اتضح أنه لاذع ، أصلي وشهية جدا. ماذا تحتاج أيضًا لقضاء ليلة رأس السنة الجديدة اللذيذة ؟!
|
اغسل اللحم جيداً وأزل الدهون الزائدة. تقطع إلى قطع صغيرة أو تترك كاملة. ثم جففيها مع المناشف الورقية. |
 |
|
يقشر الثوم ويقطع ناعما. أو فقط قم بالمرور من خلال الكسارة. |
 |
|
صب صلصة الصويا في وعاء. صب الثوم. |
 |
|
أضف العسل. يقلب. ينصح العديد من الطهاة بإضافة "ذهب النحل" الاصطناعي. لأن المنتج الطبيعي يصبح ضارًا عند تسخينه. شئنا أم أبينا ، لم يثبت أحد حتى الآن. لقد استخدمت طبيعية ومحلية الصنع ولذيذة جدًا ورائحة. بالمناسبة ، لا تخف من أن يصبح الطبق حلوًا. تعوض صلصة الصويا العسل ، والجليد لذيذ. ما تحتاجه لمفاجأة الضيوف في حفلة رأس السنة. |
 |
|
انقل اللحم إلى وعاء عميق واسكبه فوق التتبيلة. انشر الخليط العطري بالتساوي. انقع لمدة 2-8 ساعات في مكان بارد. أو اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي. لطهي لحم الخنزير بالضبط للعام الجديد وفقًا لهذه الوصفة ، لا تنس أن تأخذ هذا الوقت في الاعتبار. |
 |
|
يسخن الزيت النباتي غير المعطر. لن تحتاج إلى الكثير منه ، لأن اللحم نفسه دهني جدًا. ضعي القطع المتبلة في المقلاة. يجب أن تكون النار قوية بشكل معتدل. مهمتنا في هذه المرحلة ليست طهي لحم الخنزير ، ولكن فقط عمل قشرة مقرمشة بحيث يتم غلق كل العصير بالداخل. لذلك ، يكفي التحميص لمدة 1-2 دقيقة. سيتحول تتبيلة العسل وصلصة الصويا إلى طلاء لامع. |
 |
|
اقلب اللحم برفق واقلي البرميل الثاني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. |
 |
|
نقل إلى طبق الخبز. ضعها في فرن مسخن. طهي 20-40 دقيقة حسب حجم القطعة (القطع). التحقق من الجاهزية باستخدام ميزان حرارة مسبار أو ثقب. في الحالة الأولى ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل لحم الخنزير 70-75 درجة. في الطريقة الثانية ، يجب أن يبرز العصير الصافي من المنتصف. |
 |
|
لحم الخنزير الجاهز المغطى بطبقة زجاجية لامعة ، يُقدم على طاولة رأس السنة على الفور ، قبل أن يحين الوقت ليبرد. غالبًا ما أخبز اللحم في الأعياد وفقًا لهذه الوصفة ، تأكد من التحقق من ذلك. |
 |
قد يعتقد الكثير منكم "رولز - إنها سهلة للغاية! بالنسبة للعام الجديد ، من الأفضل طهي شيء أصلي أكثر". لكن لا تقفز إلى الاستنتاجات. البساطة في هذه الحالة - فقط في متناول اليد. بعد كل شيء ، كلما كان الطبق أسهل وأسرع ، كلما كان لديك وقت أطول لنفسك. علاوة على ذلك ، فإن الروتين الظاهر يتم تعويضه أكثر من خلال طعم لا يضاهى ومظهر فاتح للشهية. دعنا نحاول؟
|
بالنسبة للحشو ، استخدمت فطرًا بسيطًا ومألوفًا منذ فترة طويلة. لكن يمكنني أن أتخيل كيف ستظهر رائحة الحشوة إذا كانت مصنوعة من عيش الغراب. لكن بالطبع ، يجب أولاً غليها قبل القلي. ومن الأفضل تصريف الماء مرة واحدة على الأقل بعد الغليان. وما عليك سوى تقشير الفطر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ضعها في مقلاة جافة. تنضج شرائح الفطر على نار متوسطة حتى يتبخر السائل. قلّب حتى لا تحترق. في نفس الوقت يمكن سلق البيض. |
 |
|
يضاف البصل المفروم ناعما. يقلب ويخفق في الزيت النباتي. يجب إزالة الرائحة الكريهة منه حتى لا تغرق نكهة الحشوة. |
 |
|
عندما يقلى البصل والفطر حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، يُضاف الثوم المفروم والفلفل. ملح. ضعي الزبدة. يقلب. عندما تذوب الزبدة ، يمكنك إطفاء النار وتبريد محتويات المقلاة. بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي اللفائف ، يجب ألا تكون الحشوة ساخنة ، لأنك لا تريد الاحتفال بالعام الجديد بحروق. |
 |
|
اغمس البيض المسلوق في الماء المثلج. عندما تبرد ، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. أو صر على مبشرة خشنة. يضاف إلى البصل مع الفطر. يقلب. إذا بدت الحشوة جافة ، أضيفي القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز. |
 |
|
قطّع اللحم عبر الحبوب إلى شرائح بسمك 2 سم تقريبًا ، واضرب بمطرقة المطبخ من خلال ورق التغليف حتى لا تتكسر الألياف. فرك بالفلفل والملح على كلا الجانبين. |
 |
|
ضع بعض الحشوة على طرف واحد. |
 |
|
نشمر بدقة. ثبتي الحواف بأعواد أسنان أو اربطي "التصميم" بخيط المطبخ. |
 |
|
سخني بعض الزيت في مقلاة. ضعي اللفائف واقليها على نار معتدلة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. |
 |
|
ضع الوجبة الخفيفة في صورة مقاومة للحرارة. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. |
 |
|
تُخبز اللفائف لمدة 15-25 دقيقة (حسب السماكة) وتقدم على الفور إلى طاولة العام الجديد مع الصلصة المفضلة لديك والأعشاب الطازجة. |
 |
قلق من الإفراط في طهي اللحم؟ لاحظ هذه الوصفة. يصبح لحم الخنزير كثير العصير وطريًا ، بغض النظر عن جزء الذبيحة التي تخبزها. لذلك ، لا يمكنك المخاطرة به ، ولكن لا يزال بإمكانك شرب الشمبانيا ، والاستيلاء على الأناناس المتبقي! هذه الفاكهة الغريبة الحلوة والحامضة تكمل طعم اللحوم بشكل إيجابي. وقشرة الجبن ، مثل الكرز على الكعكة ، تكمل التكوين اللذيذ.
|
نقطع اللحم إلى أجزاء عبر الحبوب. كان لدي عنق ، لذلك اتضح أن الطبق كثير العصير. لكن مع لحم المتن لن يكون أقل طعمًا ، أنا متأكد. يجب ألا يزيد سمك الألواح عن 2-3 سم. |
 |
|
فاز جيدًا ، ولفه بالبولي إيثيلين الغذائي. يرش بالملح والفلفل. تدليك حتى يتم امتصاص التوابل بشكل أفضل. يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى هذه المجموعة الدنيا. على سبيل المثال ، إكليل الجبل وأعشاب بروفانس والقليل من الزنجبيل والزعتر. |
 |
|
دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت. افرد الشرائح. |
 |
|
ضعي حلقة الأناناس على كل قطعة من اللحم. هل الفاكهة مقطعة بالفعل في المصنع؟ وزعي بالتساوي حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من مكعبات الأناناس. |
 |
|
الجبن الصلب (اختر مجموعة متنوعة حسب الرغبة) صر. رشي شرائح الأناناس على الوجه. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع ورقة الخبز هناك. في منتصف حلقات الأناناس ، يمكنك وضع زيتون منزوع النواة أو نصف طماطم كرزية أو غطاء من فطر صغير. لذلك سيبدو لحم الخنزير أكثر إثارة للاهتمام ، لأننا معتادون على تحضير أطباق غير عادية للعام الجديد. على الرغم من أنها لذيذة جدًا وجميلة جدًا. اخبزي الطبق لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج. |
 |
|
يتم تناول أنعم اللحوم مع الأناناس الحلو والحامض تحت قشرة جبن رودي في الدقائق الأولى بعد التقديم. لا تصدق؟ تحقق من ذلك بنفسك :-) |
 |
في ليلة رأس السنة الجديدة (خاصةً إذا كان الطقس "لا يطير") ، فقط الأشخاص المتطرفون ، والعشاق الحقيقيون لمثل هذا الاستجمام أو أصحاب المنازل الريفية السعداء ، الذين لديهم الفرصة للاختباء في "الداخل" الدافئ "لقلعتهم" الخروج إلى الطبيعة فجأة. ومع ذلك ، يفضل الغالبية الاجتماع في العام المقبل في شقة مريحة أو منزل خاص بالقرب من تلفزيون حديث الخمول المبهج وشجرة عيد الميلاد الذكية. لذلك ، لا يمكن لأي شخص الاستمتاع بشواء "حقيقي" برائحة الدخان الساطعة. لكن لا يزال هناك فرن! لذلك دعونا نخبز لحم الخنزير العصير على الأسياخ!
|
اغسل اللحم. تجف وتقطع إلى قطع صغيرة. |
 |
|
تحضير ماء مالح. اتضح أنه حار إلى حد ما ودهن مثل المايونيز. يمكنك أيضًا استخدام الوصفة المفضلة لديك لخليط عطري لتتبيل اللحم ، لا أصر. اخلطي الخردل (اختر البهارات حسب ذوقك) ، ثم مرر الثوم والقشدة الحامضة والملح والفلفل في مكبس. يقلب. |
 |
|
انتشر بالتساوي على لحم الخنزير. انقع في مكان بارد من 2 إلى 24 ساعة. |
 |
|
اشبك قطع اللحم في أسياخ خشبية. حتى لا تحترق ، يمكن نقعها طوال الليل في ماء بارد نظيف. |
 |
|
بعد دهن المقلاة بقليل من الدهون النباتية ، اقلي أسياخ لحم الخنزير على نار عالية للحصول على قشرة ذهبية. ثم انقليها إلى صينية خبز أو طبق فرن. ضعها في فرن مسخن. طهي 20-30 دقيقة أخرى عند 180 درجة. هل يوجد تدفئة علوية؟ يمكنك تشغيله أيضًا. لكن لا تفرط في تجفيف اللحم ، وتحقق بشكل دوري من جاهزيته. |
 |
|
ينقل لحم الخنزير الجاهز إلى الطبق "الاحتفالي" ويقدم مع رش الأعشاب. بالمناسبة ، بين قطع اللحم ، يمكنك وضع حلقة عريضة من البصل أو دائرة طماطم أو فطر صغير. |
 |
بالعافية!
لا تكتمل طاولة احتفالية واحدة بدون أطباق اللحوم ، والعام الجديد ليس استثناءً. قائمة رأس السنة الاحتفالية ، كقاعدة عامة ، مليئة بالأطباق المختلفة ، التقليدية والأصلية. تريد كل مضيفة في هذا اليوم طهي مثل هذه الأطباق التي ستفاجئ الأحباء وتسعدهم. معظم هذه الأطباق يعامل اللحوم. يتم تحضير اللحوم للعام الجديد بعدة طرق. يمكن إدراج أطباق اللحوم للعام الجديد إلى ما لا نهاية: شرائح اللحم البقري المشوي ولحم الخنزير المسلوق واللحوم بالفرنسية وما إلى ذلك. أطباق اللحوم الخاصة للعام الجديد هي الأوز المخبوزة التقليدية والبط والدجاج ، فهي دائمًا جميلة ولذيذة! يعد كل طبق لحم من هذا القبيل للعام الجديد رائعًا لخدمة الضيوف في حفل عشاء. ومع ذلك ، فإن مضيفاتنا يرغبن باستمرار في العثور على شيء أصلي أكثر إثارة للاهتمام ، ليس فقط لإطعامه بشكل لذيذ ، ولكن أيضًا لإثارة إعجاب أولئك الذين سيحتفلون بالعام الجديد معهم.
يجب أن تكون أطباق اللحوم للعام الجديد 2019 ، بالطبع ، مشرقة ولا تنسى. يمكنك خبز اللحم مع الخضار في الفرن حسب مبدأ طهي اللحم بالفرنسية ، في طبقات مع رش الجبن المبشور فوقها. سيكون لحم الخنزير مع البرتقال ولحم البقر مع الخوخ وما إلى ذلك جيدًا ومناسبًا. يمكن تحضير هذه الأطباق في أجزاء ، وستبدو جميلة واحتفالية وسيحبها الضيوف بالتأكيد. ستضيف الاحتفالية أيضًا أطباق اللحوم إلى طاولة العام الجديد استخدام فواكه رأس السنة الجديدة المربحة للجانبين - ثمار الحمضيات. باستخدام البرتقال واليوسفي والليمون ، يمكنك تزيين أي طبق لحوم بشكل مثالي وأصلي لطاولة رأس السنة وإعطائه ظلال خاصة.
من المستحسن أن يتم تقديم اللحوم الخاصة بمائدة رأس السنة الجديدة بطريقة غير عادية ، مزينة بأسلوب مناسب. على سبيل المثال ، يمكنك طهي كرة لحم رأس السنة الجديدة التي تحظى بشعبية متزايدة ، وهي طبق ساخن غير عادي ومشرق ولذيذ من لحم الخنزير والدجاج المحشو بالخضروات. من المؤكد أن هذا الطبق سيثير بقعة على طاولة العطلات.
تتنوع أطباق اللحوم للعام الجديد 2019 ، والوصفات التي تحتوي على صور للحوم والدواجن لا تطلب سوى المائدة. يتم تقديم عدد كبير من الخيارات على موقعنا. أطباق اللحوم للعام الجديد 2019 ، الوصفات مع الصور التي تختارها ، يتم اختيارها بعناية وفقًا لأنواع اللحوم وطرق الطهي وما إلى ذلك. تعلم ، استخدم! أطباق اللحوم للعام الجديد 2019 إلزامية ، بالنظر إلى تقاليد التقويم الشرقي ، لأن هذا العام سيقام تحت علامة الكلب. يتضح هذا أيضًا من خلال العديد من الصور على الموقع الإلكتروني لأطباق اللحوم للعام الجديد لعام 2019. الوصفات بالصور واضحة جدًا وسهلة المتابعة. إذا لم تكن قد وصلت إلى مستويات عالية في فنون الطهي ، فمن الأنسب استخدام الوصفات مع الصور عند طهي اللحوم للعام الجديد 2019. دراسة أطباق اللحوم للعام الجديد بالصور ، إنها أسهل وأكثر موثوقية.
انتبه أيضًا إلى نصائحنا لطهي اللحوم للعام الجديد:
خيار اللحوم العالمي هو لحم الخنزير. لها مذاقها الغني ، ولا تتطلب استخدام كمية كبيرة من التوابل. يتحول لحم الخنزير دائمًا إلى كثير من العصير والعطاء ؛
سيكون من المناسب إذا كانت أطباق اللحوم للعام الجديد 2019 مع عظم. هذا بالتأكيد سوف يسعد راعي السنة ، الخنزير ؛
سيبقى اللحم المسلوق كثير العصير ؛ أثناء الطهي ، يجب غمسه ليس في الماء المغلي ، ولكن في الماء البارد ؛
يُطهى اللحم بشكل أسرع إذا أضفت ملعقتين كبيرتين من الخل إلى الصلصة حيث تُطهى ؛
عندما ينضج اللحم في الفرن ، يجب سكبه بالمرق الساخن أو الماء ، فالماء البارد سيجعل اللحم قاسيًا ؛
لن يلتصق اللحم بالمقلاة إذا وضعت بضع قطع من الجزر في الزيت الذي يُقلى فيه.
عند فك تجميد اللحوم ، اقطع قطعة منها لتذهب تمامًا إلى طبقك. من المستحيل إعادة تجميد اللحوم ، فهي تفقد كل خصائصها المفيدة وتصبح قاسية ؛
تحتاج إلى ملح أطباق اللحوم في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، سيطلق اللحم العصير في وقت مبكر ، مما يؤدي إلى تفاقم مذاقه ؛
يتم تحديد مدى استعداد اللحم بواسطة شوكة: يجب أن يخترق اللحم بسهولة ، بينما يجب أن يبرز العصير الشفاف ؛
يمكن إعطاء طبق اللحم مذاقًا راقيًا إذا وضعت الجزر والطماطم والبصل المقلي في وعاء حيث يتم طهيه. يمكنك أيضًا إضافة معجون الطماطم والأعشاب والفطر.
لا أعرف ماذا تطبخ للعام الجديد؟ انتبه إلى هذا الطبق الفاخر والمذهل مثل فخذ الضأن مع إكليل الجبل والثوم. أضمن أن ضيوفك سيحبونها! :)
يعد لحم البقر مع البرقوق طبقًا احتفاليًا رائعًا يتم إعداده بكل بساطة ، لكن اتضح أنه يستحق تزيين طاولة رأس السنة أو عيد الميلاد. لذيذ ومرضي وغير عادي.
عبق بجنون ، طبق عطلات ساخن من شرق آسيا جذاب من الناحية الجمالية. محضرة في مرجل بغطاء مغلق. يختلف في كمية كبيرة من الأعشاب والثوم.
وصفة سلطة الشتاء. السلطة تشبه إلى حد كبير سلطة أوليفييه ، ولكن لها خصائصها وفروقها الدقيقة.
Ribbe هو طبق تقليدي نرويجي لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة مصنوع من قطع لحم بطن الخنزير. يتضح أن اللحم معطر للغاية ورائع - ما تحتاجه لوليمة.
وصفة سهلة لمحبي لحم الخنزير المقلي. الطبخ خطوة بخطوة بالصور.
الطبق القديم من المطبخ الروسي. مثالية للمائدة الاحتفالية ، لأنها تتيح للرأس أن يظل خفيفًا حتى بعد جرعة كبيرة من الكحول. وفي الصباح سيكون بلسم لروحك!
وصفة قبعات الفطر المحشوة باللحم المقدد والجبن الكريمي والبصل والهالابينو وفتات الخبز.
وصفة سلطة الأرنب للعام الجديد بتصميم ممتع للغاية وغير عادي.
طبق احتفالي لطاولة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. وصفة بسيطة لحم الخنزير المشوي على شكل تاج.
وصفة لشرائح لحم الخنزير في صلصة النبيذ الأحمر مع الفواكه المجففة.
لطالما استغرق طهي لحم الخنزير المسلوق وقتًا ، وكان اللحم يذبل في الفرن لساعات. لكن إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك طهي هذا الطبق في غضون ساعة! اقرأ وصفة لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء مع صورة.
إن طهي لحم الخنزير المسلوق في البيرة في الفرن ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا ، إلا أنه يستحق ذلك. دائمًا ما يصبح لحم الخنزير المسلوق لذيذًا ، حتى إذا كنت تأكله باردًا. أشارك وصفتي لحم الخنزير المسلوق في البيرة في الفرن.
يعتبر رغيف اللحم على شكل خروف طبقًا مهمًا بشكل خاص في العام المقبل ، لأن العام المقبل ، وفقًا للتقويم ، "ينتمي" إلى هذا الحيوان بعينه. طبق يزين طاولة عطلتك بسهولة!
طعام شهي من الصيد - عجينة لذيذة وشهية مصنوعة من لحم الماعز البري. هذا الطبق مثالي لطاولة العام الجديد. وصفة فقط لأجلك.
لحم الخنزير المشوي في لحم الخنزير المقدد هو طبق احتفالي وشهي للغاية. لا يستغرق الطهي أي وقت أو مجهود ، ولكن اتضح أن الطبق - الأكروبات الطهوية!
لحم الخنزير المتن في الفرن هو طبق آخر أعتبره أحد أفضل وصفاتي. يتم تحضيره بسهولة ، في غضون 50 دقيقة فقط ، ويتحول إلى طبق لحم لذيذ وجميل ومرضي ورائع.
يتم تقديم اللحم البقري الحار الطري المخبوز ساخنًا أو باردًا. لحم المتن البقري المخبوز مثالي لأي طاولة عطلة.
يتم تحضير شيش كباب في الفرن في جرة بسهولة شديدة ، لكنه يتحول إلى كثير من العصير ولذيذ. للطبخ ، نستخدم برطمانًا سعته ثلاثة لترات ، ويمكن أن يكون اللحم والمخلل ، في الواقع ، أيًا منهما.
أقدم وصفة بسيطة للغاية وحتى بسيطة - الشواء في الفرن في الغلاف. سنطبخ لحم الضأن ، ومع ذلك ، فهذه الوصفة مناسبة لطهي اللحوم أو الدواجن الأخرى.
تعتبر الأسياخ الموجودة على الأسياخ في الفرن حلاً رائعًا لأي طاولة للعطلات. هذا الطبق يفاجئ الضيوف ويسعدهم دائمًا. سنطبخ الشواء من لحم الخنزير المنقوع في عصير الرمان.
لقد ورثت وصفة تقطيع لحم الخنزير مع الفطر من جدتي. محبّة كبيرة للفطر ، كانت تطبخه باستمرار وبطرق مختلفة. اليوم سوف نطبخ مع شانتيريل.
يعد لحم الخنزير المخبوز مع الأناناس طبقًا فريدًا يتم إعداده في أي وقت من الأوقات ، ولكنه يتضح أنه لذيذ للغاية وأصلي واحتفالي. وصفة بسيطة لطبق عطلة رائع.
سيساعدك الطبق اللذيذ والحصري والذواقة بشكل خيالي لأربعة أشخاص على طهي هذه الوصفة لرف من لحم الضأن في الفرن. إذا كان لديك بالفعل رفًا باردًا من لحم الضأن بين يديك ، فلا تخطئ!
وجبة خفيفة لذيذة من الجزر في رأس السنة لذواقة الذواقة الحقيقية. مصنوعة من لحم الخنزير بروسيوتو رقيقة. أنيق جدا وجميل.
أطباق الكبد المسلوقة هي واحدة من المفضلة لدي. لذلك ، عندما سقطت وصفة كعكة كبد السنة الجديدة في يدي ، قمت بطهيها في ذلك المساء بالذات. كبد البقر والجبن والبيض - تتماشى بشكل مثالي!
تعتبر سلطة "أوليفييه" مع النقانق من أشهر سلطات العطلات ، والتي بدونها يصعب تخيل أي وليمة. للعام الجديد ، عيد الميلاد ، الذكرى السنوية - هناك دائمًا مكان لهذه السلطة.
كل عائلة لها وصفتها الخاصة لهذا الطبق المميز ، لكني اليوم أريد أن أخبركم كيف تصنع سلطة أوليفييه باللحم البقري - بالطريقة التي يتم بها ذلك في عائلتنا. ستعجبك!
طبق شهير ولذيذ جدا من اللحم المشوي مع البطاطس تحت قشرة جبنة ذائبة جميلة. اللحم بالفرنسية مع البطاطس - هذا شيء يجب أن تجربه بالتأكيد!
اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا ، المخبوزة بالجبن فقط. لا علاقة له بالمطبخ الفرنسي. لكن الأهم من ذلك أنه لذيذ!
أنا أصنع لفائف لحم الخنزير المحشي بالمخللات. لكنني متأكد من أنه يمكنك استخدام أي حشوة: خضروات طازجة أو نوع من الصلصة. الشيء الرئيسي هو إتقان الوصفة الأساسية. أشارك!
رغيف اللحم بالبيض هو مقبلات أصلي للغاية ومناسب لكل من مائدة الأعياد والمائدة اليومية. سهل التحضير ، الطبق يبدو جذابا ولذيذ المذاق.
يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من شرائح وخضروات. ليس من الضروري خبزها أو قليها أو الإصرار عليها. ما عليك سوى أخذ المنتجات النهائية ووضعها على شكل شجرة عيد الميلاد. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة!
يمكن أن تكون ساق الضأن المحشوة طبقًا رئيسيًا رائعًا لكما على طاولة احتفالية وعشاء عائلي يومي. محشوة بالفطر.
وصفة لحم العجل على طاولة العام الجديد. أي شخص يحب الطعام اللذيذ سيكون سعيدًا جدًا بهذا الطبق.
قطع لحم الخنزير في الخليط تسير بشكل جيد مع البطاطا المهروسة. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات ، وتتماشى مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
كيف تطبخ شرائح في مقلاة بسرعة وبساطة ولذيذة؟ لطالما طرحت النساء في جميع أنحاء العالم هذه الأسئلة لأكثر من قرن. الجواب في هذه الوصفة مع صور خطوة بخطوة للعملية برمتها!
شنيتزل لحم العجل هو طبق نمساوي تقليدي. يتم تحضير شنيتزل فيينا الشهير من لحم العجل. لذا ، دعونا نطبخ اليوم بأفضل تقاليد المطبخ النمساوي! :)
يعد لحم العجين طبقًا إنجليزيًا صعبًا للغاية في التحضير ، لكنه يستحق ذلك. أنا شخصياً أطبخ هذا الطبق للاحتفالات فقط ، في يوم عادي ، فإن طهي اللحم البقري في العجين أمر مزعج للغاية.
اللحم في صلصة الخردل هو الطبق المفضل لدي. أوصي بطهيها من لحم المتن لحم الخنزير الجيد - ثم ستحصل على وجبة حقيقية تليق بأعز الضيوف.
وصفة السندويشات المتنوعة - تحضير وجبة خفيفة احتفالية من الخضار والفطر والنقانق. تزيين أي طاولة عطلة.
قطعة اللحم المطبوخة بشكل صحيح هي أفضل ما يمكن تقديمه على المائدة. تعتبر ميدالية اللحم البقري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طبقًا من هذه الفئة تمامًا.
