هناك العديد من الوصفات لملء فطيرة اليقطين لأن اليقطين يتناسب جيدًا مع المكونات الحلوة والمالحة والخضروات والفواكه والجبن والمكسرات.
يمكن أن تكون عجينة الفطائر المحشوة باليقطين غنية، وخالية من الخميرة، وقشارية، ويمكنك إما تحضيرها بنفسك أو استخدام نسخة يتم شراؤها من المتجر.
يمكن صنع الفطائر الحلوة إما من اليقطين نفسه أو مع مكونات أخرى.
حشوة اليقطين البسيطة
حشوة اليقطين والخوخ
حشوة اليقطين والزبيب
حشوة اليقطين والتفاح
يتم دمج اليقطين مع الكثير من الخضار والجبن والتوابل والأعشاب المختلفة.
حشوة اليقطين والبصل
حشوة اليقطين والدهن
حشوة اليقطين واللحم
حشوة الجبن والجبن القريش
يمكنك إضافة الجزر المبشور والكوسة والكوسا والجوز والفواكه المجففة إلى حشوة اليقطين للفطائر، أي تقريبًا أي منتج في متناول اليد لدى ربة المنزل.
للحشوة:
هذا هو سر كيفية تحديد مدى جاهزية مخبوزات الخميرة الصغيرة: تأخذ الفطيرة، وهي لا تزال ساخنة، خارجة للتو من الفرن، وتنقر بإصبعك على القشرة السفلية المخبوزة - يجب أن تسمع صوت رنين واضح. وبطبيعة الحال، لا تنس أن تنظر إلى اللون البني الموحد للمخبوزات.
فطائر الخميرة اللذيذة مع حشوة اليقطين والتفاح اللذيذة جاهزة! أنصح بعدم تقديمها على الفور، بل رشها قليلاً بالماء وتغطيتها بمنشفة وتركها لمدة 20-30 دقيقة لتبرد.
تأخذ فطيرة دافئة وتأخذ قضمة وتستمتع بالعجينة الناعمة والحشوة الرائعة. اليقطين والتفاح، مع صبغة خفيفة من الليمون، يتناغمان في الذوق. يمكنك بشرها بدلاً من تقطيعها، لكن الحشوة بعد ذلك ستكون أكثر تجانسًا، وتشبه إلى حدٍ ما المربى. ولكن في كلتا الحالتين، لا يزال لذيذًا جدًا. جربه! "لذيذ جدًا" يتمنى لكم شهية طيبة! وانتبه للوصفة والوصفة.
اليقطين المخبوز والمسلوق والمهروس مع السكر أو عصيدة الدخن مع اليقطين - تحتوي وصفات الأطباق مع هذه الخضار الرائعة على خيارات أكثر بكثير من تلك التي ذكرناها.
على سبيل المثال، يمكنك إضافة اليقطين إلى اللحوم ويطهى على نار هادئة، وإضافة مانتي من اليقطين وستحصل على طبق كثير العصير، وستعرف كل ربة منزل مدى جودة حشو فطائر اليقطين إذا أخذت وصفاتنا كأساس .
أولاً، هناك بعض القواعد للتأكد من أن حشوة فطيرة اليقطين لذيذة:
1. من الأفضل تناول اليقطين البرتقالي بدلاً من الأبيض (العلف) ؛ دائمًا ما يكون هذا اللحم المفروم عطريًا وعصيرًا وجميلًا ؛
2. إذا تشكل الكثير من العصير أثناء تحضير حشوة اليقطين فيجب تبخيره أو تصفيته قدر الإمكان ؛
3. يمكن إضافة فطائر اليقطين: اللحم المفروم، البطاطس، التفاح، الحبوب، الفواكه المجففة؛
4. لتحضير الحشوة، يُخبز اليقطين أو يُسلق أو يُقلى أو يُبخر؛
5. يتطلب اليقطين المفروم الحلو، بالإضافة إلى السكر، قليل من الملح - المكون يوازن طعم الحشوة؛
6. يمكن ويجب إضافة اليقطين إلى العجينة؛
والآن حشوة فطائر اليقطين، وستكون الوصفات متنوعة للغاية.
على سبيل المثال، الحشوة الحلوة لفطيرة اليقطين تقليدية، وسوف تحتاج إلى:
سهلة التحضير:
1. ابشر لب اليقطين على مبشرة ناعمة.
2. نذوب الزبدة في قدر ونضيف اليقطين.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا، ويُضاف السكر في النهاية.
لا تنسى تحريك اللحم المفروم وإلا سيحترق. ولكن يمكنك إضافة المزيد أو أقل من السكر، كل هذا يتوقف على ذوقك.
لقد قمنا بفرز الحشوة الأساسية، والآن هناك عدة خيارات للحوم المفرومة الحلوة:
1. اليقطين والزبيب والفواكه المجففة. سوف تحتاج إلى غسل وتجفيف الزبيب والفواكه المجففة، وبشر اليقطين ويقلى بالزيت، مع إضافة السكر والفواكه المجففة في النهاية حتى تمتص كل عصير اليقطين. قبل تحضير الفطائر، أضيفي الزبيب إلى اللحم المفروم.
2. اخبزي 0.5 كجم من اليقطين في قطعة في الفرن (حوالي ساعتين)، افصلي اللب عن الجلد، واهرسيه بالهراسة، وتبليه بالزبدة والسكر وأضيفي قليل من الفانيليا - الحشوة جاهزة.
3. تُسلق قطع اليقطين في كمية قليلة من الماء، ثم توضع في مصفاة وتُهرس وتُتبل بالزبدة والقرفة وجوزة الطيب والعسل.
4. يرش اليقطين المبشور بسخاء بالسكر ويقلب ويمكن إضافته إلى الفطائر المخبوزة في الفرن - سيتم خبز الحشوة بشكل مثالي خلال 40 دقيقة.
5. يُطهى اليقطين المبشور في الزيت ويُضاف إليه السكر وشرائح التفاح - الحشوة جاهزة لأبسط وألذ الفطائر.
يمكن أيضًا أن تكون خيارات الحشوة اللذيذة أي شيء، على سبيل المثال:
1. حشوة فطيرة اليقطين والدجاج: اخلطي شرائح اللحم المسلوقة مع اليقطين المبشور وأضيفي الملح والفلفل والفطر المفروم والقليل من البصل المفروم جيدًا.
2. يقلى اللحم المفروم مجتمعاً في مقلاة حتى ينضج، ويضاف إليه القليل من اليقطين المبشور، ويضاف الملح والفلفل، ويمكنك تحضير فطيرة أو فطائر.
اليقطين هو محصول البطيخ مفيد للغاية، والذي يوصى باستخدامه لأمراض مثل التهاب الكبد وارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى والجهاز البولي التناسلي وأمراض القلب المختلفة. بالإضافة إلى العصيدة، يمكنك صنع فطائر لذيذة من هذا المنتج. اليوم سوف نتعلم عدة خيارات لإعداد الحشوات من هذه الأطعمة البرتقالية الشهية: الحلوة والمالحة مع إضافة مكونات مختلفة.
لخبراء الفطائر المالحة، سنصف كيفية تحضير حشوة اليقطين، ولهذا ستحتاج إلى:
البصل - 0.5 كجم؛
اليقطين - 0.5 كجم؛
منتج القشدة الحامضة - 150 جم؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
1. نقطع البطيخ المغسول والمقشر إلى مكعبات صغيرة.
2. قم بإزالة القشور من الخضار المرة ثم قطعها جيدًا بسكين مسنن. ثم قم بدمج المكونات معًا وأضف البهارات حسب الرغبة.
3. قم بتتبيل المنتجات بالقشدة الحامضة قليلة الدسم وحركها ثم اسكب التركيبة بالكامل في مقلاة مسخنة مسبقًا. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة أكثر أو أقل سمكًا.
تعتبر حشوة اليقطين للفطائر مثالية لعجين الخميرة. يمكن قلي المنتجات اللذيذة في مقلاة أو خبزها في الفرن. لكن الخيار الأول سيظل أفضل، ثم سيصبح أكثر سمنة وعصيرا.
لخيار الحشو هذا، ستحتاج إلى المكونات التالية:
اليقطين - 500 غرام؛
بصل - 0.5 كجم؛
شحم الخنزير - 200 غرام؛
دقيق - 40 جم؛
التوابل - حسب الذوق.
1. أزيلي القشر والبذور من خضار البرتقال ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. تخلصي من قشر البصل، وقطعي الخضار نفسها مثل اليقطين، ثم امزجي كلا المكونين.
3. قم بتذويب الدهن، وقطعه إلى شرائح صغيرة، وإزالة الجلد القاسي، ووضعه في مقلاة ساخنة. عندما يبدأ بالذوبان، أضيفي المكونات المحضرة واتركيها على النار حتى تغلي جيداً. في النهاية، أضف الدقيق والملح والفلفل الأحمر أو الأسود المطحون.
بالإضافة إلى المكون الرئيسي - البطيخ، سنأخذ الويبرنوم باعتباره المكون الرئيسي الثاني. ربما لم تكن تتخيل أبدًا الجمع بين هذين المنتجين، لذا انتبه إلى الوصفة وقم بإعداد مكونات الحشوة بالكميات التالية:
اليقطين - 0.5 كجم؛
الويبرنوم - 0.5 كجم؛
سكر - 500 جم؛
حامض الستريك - 10 جم.
1. غطي التوت بالسكر لمدة 24 ساعة ثم ضعيه في الفرن حتى يتبخر السائل الزائد. ثم مرر الويبرنوم من خلال مفرمة اللحم.
2. قشر اليقطين وابشره ثم ضعي اللب في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي واقليها على نار خفيفة حتى تغلي ثقافة البطيخ.
3. قم بدمج الكتلتين وأضف السكر المكرر ومسحوق الليمون حسب الرغبة.
مع هذه الحشوة سوف تحصل على فطائر لذيذة، وسوف يرضي نظام الألوان البرتقالي والأحمر العين. يعد هذا الطبق أيضًا صحيًا جدًا بفضل المكونين الموجودين في تركيبته: الويبرنوم واليقطين.
لملء الفطيرة حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى حشوة فطيرة اليقطين المكونة من المكونات التالية:
اليقطين - 300 غرام؛
التفاح - 4 قطع؛
الجوز - 150 غرام؛
بياض البيض - 2 قطعة؛
سكر مكرر - 150 جم؛
مسحوق الكاكاو - 50 جم.
1. اغسل البطيخ وقشره وابشره على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.
2. اشطفي التفاح تحت الماء، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور، وأزيلي القشر. ثم صر الفاكهة على مبشرة خشنة.
3. اكسري البيض وافصلي الصفار والبياض في أوعية منفصلة. يُمزج الجزء الأصفر مع الكاكاو والسكر.
4. نزيل الحبات من المكسرات ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نخلطها في قدر مع اليقطين والتفاح. ثم أضف كتلة الصفار والكاكاو إلى نفس الحاوية.
5. أخرجي الخلاط واخفقي به البياض حتى تتكون رغوة. ثم صب السائل في المقلاة مع المكونات الأخرى واخلط كل شيء بعناية.
حشوة فطائر اليقطين والتفاح جاهزة، والآن يمكنك استخدامها للغرض المقصود منها - املأها واصنع منها تحفة طهي غير مسبوقة.
ستحتاج لهذه الوصفة إلى الحد الأدنى من المنتجات: اليقطين (1 كجم) والسكر (250 جم). اغسل البطيخ وقطعه إلى قسمين وأزل اللب وقشر وابشر اللب على مبشرة ناعمة. ثم قم بضغط الهريس الناتج حتى يخرج العصير الزائد، وإلا فسيكون هناك الكثير من السوائل وقد تحترق الفطائر. الخطوة التالية: إضافة السكر وتحريك الخليط الناتج. إن حشوة اليقطين للفطائر هي الأنسب للخبز بدلاً من القلي. هذه الطريقة بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من المكونات.
هذه الوصفة جيدة لأن حشوة اليقطين تصبح طرية وسائلة، وهذا ما نحتاجه. لملء منتج الدقيق سنحتاج إلى المنتجات التالية:
اليقطين - 1 كجم؛
كريمة ثقيلة - 400 جم؛
الخوخ - 30 جهاز كمبيوتر شخصى؛
زبدة - 100 جم؛
سكر مكرر - 100 جم.
1. قم بإزالة قشر البطيخ واغسله وقطعه إلى قطع عشوائية. ثم ضعيها في قدر وأضيفي إليها الزيت وضعي القدر على نار خفيفة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر للكتلة بأكملها بملعقة حتى لا يحترق اليقطين. عندما تصبح القطع ناعمة تماما، يمكن إزالة المقلاة من الحرارة.
2. يُنصح بشراء الفواكه المجففة بدون بذور، لكن إذا كانت لا تزال موجودة، فيجب التخلص منها. ثم نسكب الماء المغلي فوق البرقوق ونتركه جانباً لمدة 20 دقيقة. اشطف الفواكه المجففة تحت الماء البارد، ثم قطعها جيدًا وادمج القطع مع خليط اليقطين.
3. أضيفي الكريمة والسكر واخلطي الخليط الناتج جيداً. يجب أن تبرد حشوة فطيرة اليقطين تمامًا ويجب استخدامها باردة.
اليقطين - 0.5 كجم؛
أرز - 300 جم؛
الزبيب - 200 غرام؛
الماء المغلي - 50 مل.
1. قشر البطيخ وابشره ثم اسكب الخليط في مقلاة ساخنة، حيث ينبغي أن يكون الماء يغلي بالفعل. يُطهى اليقطين على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا حتى يتبخر السائل تمامًا.
2. اشطف الحبوب جيدًا واغليها واتركها تبرد وادمجها مع كتلة البرتقال الناتجة.
3. انقعي الزبيب في ماء دافئ لمدة ساعتين حتى ينتفخ ثم أضيفيه إلى باقي المنتجات واخلطي التركيبة بالكامل جيدًا.
تحتاج إلى خبز المنتجات في الفرن، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة ومدة الطهي لمدة ربع ساعة.
إن حشوة فطائر اليقطين هذه ستسعد الصائمين بمذاقها، حيث أن هذه الوصفة تم إنشاؤها خصيصًا لهم.
الآن أنت تعلم أنه يمكنك إعداد طبق ممتاز من محصول الخريف المشرق هذا والذي يجب أن تقدره أسرتك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، تم وصف عدة وصفات لحشوات الحلوى: مع إضافة التفاح والويبرنوم والقشدة والزبيب والخوخ والسكر. ولأولئك الذين يفضلون الإبداعات المالحة، عُرض عليهم خياران رائعان لملء الفطائر: بالشحم والبصل والقشدة الحامضة. شهية طيبة!
فطيرة مافن اليقطين والبرتقال
لخبز هذه الكعكة، استخدمي قالبًا بقطر 24 سم.
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1. نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء. افركيها بالزبدة من الفريزر على مبشرة خشنة واخلطيها بشكل دوري مع الدقيق.
2. أضف الخل ومستخلص الفانيليا والصفار إلى فتات الزبدة واطحن كل شيء جيدًا. يتم التحقق من جاهزية العجين على النحو التالي: نضغط القليل من العجين في قبضة اليد، إذا تجمعت في كتلة، وبعد ذلك، عندما تفتح قبضة يدك، تنهار، فهي جاهزة.
3. يُبطن الجزء السفلي من طبق الخبز بورق البرشمان، ويُدهن الجزء العلوي بالزبدة ويُضاف ثلثي العجين في طبقة متساوية. يتم ضغط طبقة العجين ووضعها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
4. ضعي الكمية المتبقية من العجينة في الثلاجة.
5. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة. ابشري اليقطين على مبشرة ناعمة ورشي السكر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يخرج العصير.
6. ابشري قشر البرتقال واعصري العصير. مزيج الحماس والعصير مع اليقطين. إذا كان اليقطين كثير العصير، فلا تضيف عصير البرتقال.
7. نخرج القالب مع العجينة من الثلاجة ونضع الحشوة في الأعلى ونسويها ونغطيها بالفتات المتبقي. يمكن تكبير الفتات قليلاً ليكون أجمل وألذ بعد الخبز.
8. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة، ويخبز لمدة 30 - 40 دقيقة. دعها تبرد قبل التقديم.
نصيحة: يمكنك استبدال دقيق القمح بدقيق الحبوب الكاملة، وتقليل السكر إلى نصف الكمية المعتادة، ورش القليل من بذور اليقطين المقشرة فوق الفطيرة وستصبح لذيذة وصحية.
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1. ابشري اليقطين جيدًا واخلطيه مع السكر لمعرفة ما إذا كان يفرز الكثير من العصير أم لا.
2. أضيفي إليها القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب واخلطيهم جيداً.
3. ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والبيكنج باودر والملح، مما يسمح بتوزيع المكونات بالتساوي على الدقيق.
4. ابشري الزبدة من الفريزر إلى دقيق على مبشرة خشنة، ثم اطحنيها بشكل دوري وأضيفي الصفار واخلطيها مع التأكد من عدم تشكل كتل.
5. اخبزيها في صينية زجاجية، ثم دهني قاعها وجوانبها بالزبدة. ضعي ثلثي العجينة في القالب، وشكلي الجوانب والقاع من العجينة.
6. وزعي حشوة اليقطين ورشيها بالكمية المتبقية من العجين.
7. يُقطع الجوز جيدًا بالسكين ويُخلط مع قصب السكر (البني) والقرفة. رش هذا الخليط على رأس الفطيرة.
8. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. نترك الفطيرة لتبرد ثم نقطعها إلى قطع.
لخبز الفطيرة نستخدم صينية مقاس 23 × 32 سم.
نحن بحاجة إلى:
هام: هناك حاجة إلى فتات الخبز لامتصاص عصير اليقطين الزائد. ونتيجة لذلك، سيكون الجزء السفلي من الفطيرة مخبوزًا جيدًا ولن يكون رطبًا أو رطبًا جدًا.
تحضير:
1. دعونا نجهز العجينة. أولاً، اخلطي جميع المكونات الجافة، ثم ابشري الزبدة وأضيفي الصفار والماء البارد واعجني العجينة.
2. نجمع العجينة على شكل كرة، ونقسمها إلى جزأين: جزء واحد هو 2/3 من المبلغ الإجمالي، والثاني هو 1/3 من المبلغ الإجمالي. نلف القطعتين بالفيلم ونضعهما في الثلاجة. ضع قطعة أصغر من العجين في الثلاجة. نبقيهم هناك لمدة 40 دقيقة.
3. لتحضير الحشوة، ابشري اليقطين واخلطيه مع الزبيب والسكر والقرفة وقلّبي.
4. ضعي ورق البرشمان في قاع المقلاة، ثم ضعي فوقها قطعة أكبر من العجين، مع تسويتها على طول القاع.
نرش البسكويت فوق العجينة ثم نوزع الحشوة عليها.
5. لتغطية الحشوة، ابشري العجينة من الفريزر فوق الحشوة.
6. ضعي صينية الفطيرة في فرن ساخن لمدة 30 - 40 دقيقة، درجة الحرارة 180 درجة. بعد الخبز، تبرد الكعكة وترش بالسكر البودرة.
تنتج هذه الوصفة فطيرة ذات حشوة جيدة التهوية تشبه السوفليه. تم استخدام قالب بقطر 23 سم.
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1. تحضير هريس اليقطين عن طريق خبز اليقطين لمدة 40 دقيقة في ورق الألمنيوم في الفرن على حرارة 200 درجة.
2. للحصول على الحشوة، اهرسي اليقطين في الخلاط وصفيه من خلال منخل. ثم نخلطه مع الحليب المكثف ونضيف البيض والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل ونخلط كل شيء جيداً. والنتيجة هي كتلة هوائية.
3. يُطحن الدقيق المنخل مع الزبدة إلى فتات.
4. يخفق البيض مع السكر ويخلط مع الدقيق. اعجن العجينة وشكلها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
5. دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
6. نفرد العجينة إلى طبقة، ونضعها في قالب، ونشكل الجوانب، ونقطع العجينة الزائدة.
نسكب الحشوة في القالب ونسويه بشكل متساوي.
من العجينة المقطعة نشكل الأسواط ونضعها حول محيط الفطيرة على الحافة.
7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي الكيك في درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة. ثم خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى.
نستخدم قالبًا مقاس 30 × 40 سم، لكن نفرد العجينة إلى 40 × 50 سم (1 ملعقة كبيرة = 250 جم)
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1. اشطف الأرز واسكب 2.5 ملعقة كبيرة. ضعي الماء في الميكروويف، شغليه بكامل طاقته، وقت الطهي - 30 دقيقة. تبريد الأرز النهائي.
2. دعونا نصنع العجينة. نخلط جميع المكونات الجافة ونطحنها إلى فتات مع الزبدة المفرومة. أضف إلى هذه الفتات الكريمة الحامضة و 3 صفار وعجن العجينة الناعمة. نترك العجينة لترتاح.
3. تحضير الحشوة على النحو التالي: قطع اليقطين والمشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة. يقلى المشمش المجفف والزبيب في الزبدة. يخلط الخليط الناتج مع اليقطين والأرز ويتبل بالسكر والفانيليا.
4. قسمي العجينة المستقرة إلى قسمين: 1 - أكبر، سيصل إلى قاع القالب، مع الجوانب، و2 - جزء إلى أعلى الفطيرة.
5. يُدهن القالب بالزيت النباتي، ويُغطى بالعجين المدلفن (40 × 50 سم)، ثم تُوضع الحشوة فوق العجينة،
مستوى وتغطي بطبقة من العجين. نقرص حواف العجينة ونزينها بضفيرة. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالصفار.
6. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نستخدم قالب قياس 20×30 سم.
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1. اخلطي الجبن مع البيض والسكر والقشدة الحامضة واخلطيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف النشا وقشر الليمون ويخلط. نقل الخليط إلى حقنة المعجنات.
2. نخلط الدقيق مع المكونات الجافة ونخلط.
3. خذ البيض، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، وامزجه مع السكر وسكر الفانيليا واخفقه حتى يصبح رقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضف الزيت النباتي المكرر واخلط.
4. يُمزج خليط البيض الناتج على خطوتين مع خليط الدقيق.
5. يضاف أيضًا اليقطين وبذور الخشخاش المبشور جيدًا إلى هذا الخليط. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. ضعي العجينة في القالب، ثم ضعي ورق البرشمان في قاعه، ثم قومي بتسويته
وتطبيق حقنة المعجنات، وخطوط قطرية على طول سطح الفطيرة، مع كتلة اللبن الرائب، بهذه الطريقة، كما لو كان صنع "لحاف".
7. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 - 180 درجة لمدة 40 دقيقة. نحدد مدى جاهزية الفطيرة بالضغط بإصبعك في المنتصف وعلى طول الحواف، يجب أن تكون هناك نفس المرونة.
اترك الكعكة النهائية في القالب لمدة 10 دقائق أخرى، ثم قم بإزالتها وتبرد على رف سلكي.
طبق الخبز 21 × 21 سم (1 ملعقة كبيرة = 250 مل)
نحن بحاجة إلى:
تحضير:
1.تحضير العجينة: اخلطي جميع المكونات، باستثناء رقائق جوز الهند، للحصول على كتلة متجانسة.
2. نغلف القالب بورق البرشمان، من الجوانب، وننقل فيه عجينة المن.
3. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 - 45 دقيقة. يعتمد الوقت على الفرن الذي يُخبز فيه المن. تحديد الجاهزية باستخدام عود الأسنان إذا كان جافًا عند ثقبه، فالمن جاهز. اتركها في الشكل.
4. بالتوازي مع الخبز، قم بإعداد شراب الليمون. يُمزج الماء والسكر وعصير الليمون ويُوضع على النار ويُغلى مع التحريك ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. رائع.
5. نسكب الشراب المبرد فوق المن الساخن لتشريب أفضل، ونثقبه في عدة أماكن. اتركيه في الشكل لمدة 20 دقيقة.
يرش المن النهائي برقائق جوز الهند الساخنة.
شهية طيبة!
