بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق التي تستغرق وقتا طويلا في الطهي، يمكنك إعداد المعكرونة مع الطماطم والجبن في مطبخك - يستغرق ذلك 25 دقيقة فقط. نوع المعكرونة، مثل نوع الجبن، لك الحرية في الاختيار حسب ذوقك - لقد اخترت الشعيرية والبارميزان.
أنا أيضًا أحب هذه المعكرونة مع الخضار لأنها لا تجف أبدًا، أي أن المعكرونة تصبح طرية في صلصة ذات رائحة جبنة مميزة. يمكنك أيضًا استخدام أي طماطم متوفرة لديك.
نسكب الشعيرية في قدر أو قدر ونضيف الملح ونضيف الماء الساخن. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي. ثم خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي المعكرونة لمدة 15 دقيقة. ضعها في مصفاة واشطفها.
بينما تغلي المعكرونة، قشري البصل واغسليه في الماء. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن المقلاة على الموقد. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
اغسل الطماطم واقطع النوى الخضراء. نقطعها إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى البصل المقلي. أضف القليل من الملح والسكر الحبيبي لتسوية حموضة الطماطم. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة على الموقد لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق حتى تفرز الطماطم عصيرها.
أضف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وحركها. أخرج المقلاة من الموقد وابشر جبنة البارميزان فوق المعكرونة. تُزيّن المعكرونة بالطماطم والجبن مع الأعشاب الطازجة وتُقدم.
1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز المنتجات لحشوة اللحوم. قشر البصل والثوم والجزر واشطفها تحت الماء الجاري. الآن نقطع البصل إلى مكعبات، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، ثم نقطع فصوص الثوم جيدًا بسكين أو نمررها عبر عصارة الثوم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على النار. دعونا نلاحظ على الفور أنه لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى مقلاة ذات جدران عالية ودائمًا بغطاء محكم الغلق. عندما يكون الزيت ساخنا بدرجة كافية، يقلى البصل المفروم فيه تحت غطاء مغلق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (لا تنسى أن تقلب حتى لا يحترق). ثم أضيفي الثوم واخلطي واقلي كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
3. حان الوقت الآن لإضافة اللحم المفروم إلى الخضار. لتحضير المعكرونة حسب هذه الوصفة، يمكنك استخدام اللحم المفروم بأمان من أنواع مختلفة من اللحوم - الديك الرومي، ولحم البقر، ولحم الخنزير، أو حتى الأفضل، استخدام خليط منها، على سبيل المثال، تناول لحم الخنزير المفروم ولحم البقر، ثم سيتحول الطبق من العصير والعطرية جدا.
لذا ضعي اللحم المفروم في مقلاة واقليه مع البصل لمدة 2-3 دقائق الأولى بدون غطاء لفصل قطع كبيرة من اللحم المفروم إلى كتل صغيرة. ثم أضف الجزر المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك كل شيء معًا لمدة 4-6 دقائق أخرى.
4. في هذا الوقت، قشري الطماطم في عصيرها، قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى اللحم المفروم. إذا لم تتح لك الفرصة لإضافة الطماطم على وجه التحديد إلى الطماطم، فاستبدلها بالطماطم الطازجة العادية أو نفس معجون الطماطم. فقط في الحالة الأولى، يجب أيضًا تقشير الطماطم الطازجة. للقيام بذلك، يتم إجراء قطع صغيرة على شكل صليب على سطحها، وبعد ذلك يتم سكب الطماطم بالماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة (بعد هذا الإجراء، سيكون الجلد سهلا للغاية للتقشير). أو يمكنك إضافة معجون الطماطم (فقط بكميات أقل)، وتخفيفه في 50 مل من الماء المغلي العادي (الساخن).
5. أضف الريحان الجاف إلى جانب الطماطم. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أخرى. في الوقت نفسه، لا تنس أن تحرك محتويات المقلاة بشكل دوري وتذوق الملح والفلفل.
6. بينما تغلي الصلصة، دعي المعكرونة تنضج: اسكبي الماء في قدر كبيرة، واتركيها حتى تغلي، وأضيفي بعض الملح وضعي المعكرونة في المقلاة، ثم خففي الحرارة واغليها حتى تنضج (أي قليلاً) من الداخل بقوة). تذكر أنه سيتم طهيها معنا مع الصلصة. في الوقت نفسه، من المهم جدًا عدم طهي المعكرونة مسبقًا، بحيث لا تلتصق معًا في كتلة، ناهيك عن أن تصبح طرية. عند إعداد مثل هذه الأطباق، من المهم دائمًا اتباع القاعدة: الصلصة تنتظر المعكرونة، وليس العكس!
7. ارفعي المعكرونة الجاهزة عن النار، وصفيها من الماء (يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة)، ثم أضيفي القليل من الزيت. ضعي المعكرونة في المقلاة واخلطي كل شيء وغطيها بغطاء وسخنيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يتوفر للمعكرونة وقت لتنقع في اللحم المفروم.
8. في هذا الوقت، ابشر الجبن الصلب المفضل لديك على مبشرة خشنة (على سبيل المثال، جبنة البارميزان الإيطالية اللذيذة).
تُرفع المعكرونة الجاهزة مع الطماطم والثوم واللحم المفروم عن النار وتُقدم على الفور، وترتب في أطباق مقسمة. يُرش الجبن المبشور فوق الطبق النهائي ويُزين بأوراق الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
شاهدوا الحلقة الخامسة من الموسم الثاني من برنامج الطبخ “مطبخ بسيط”
عند التقديم، رشي المعكرونة بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
وصفة المعكرونة بصلصة الطماطم شاهدوا الحلقة الخامسة من الموسم الثاني من برنامج الطهي "Simply Kitchen" يفرم البصل والفلفل الحار ناعماً. في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون
مرحبا عزيزي القراء! أريد أن أطرح السؤال الأسهل: كم منكم يرغب في تناول طعام لذيذ دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي؟ أوه، أرى "غابة من الأيدي" في القاعة. لقد جرب الجميع هذه الوصفة الإيطالية الشعبية التي هاجرت من إيطاليا المشمسة. هذا المعكرونة مع الطماطمأو كما يقولون المعكرونة بالطماطم. تعتبر المعكرونة في روسيا طبقًا جانبيًا وطنيًا، وربما ينافس البطاطس في قطبيتها، لكننا سنترك ذلك لوقت لاحق. سنقضي حوالي سبعة عشر دقيقة في التحضير.
المعكرونة مع الطماطم، ما سوف تحتاجه:
نظرًا لأن المعكرونة بالطماطم هي أسرع طبق، ضع وعاءًا من الماء على الموقد. نقطع البصل والثوم جيدًا ونضعهما في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد القلي، أضف الطماطم المعلبة (يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الطازجة، لكن طهيها سيستغرق وقتًا أطول). خففي النار واطهيه لمدة عشر دقائق. يمكن كسر الخضار الحمراء قليلاً باستخدام ملعقة.
عندما يغلي الماء في المقلاة، ضعي المعكرونة. في مقلاة منفصلة نقوم بقلي قطع صدر الدجاج المفرومة، وأعتقد أنه ليست هناك حاجة لشرح كيفية القيام بذلك.
بعد 12 دقيقة، أضيفي صدور الدجاج.
بمجرد غليان المعكرونة، ضعيها في "مرجل" مشترك مع الفلفل والملح ويقلب. صر الجبن في الأعلى (اختياري حسب الرغبة).
كل شيء عبقري وبسيط. ستكون المعكرونة مع الطماطم بمثابة وجبة خفيفة سريعة أو وجبة إفطار دسمة. وهنا، بالمناسبة، نسخة من كرات اللحم في صلصة الطماطم.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
المعكرونة بالطماطم هي طبق جانبي وطني في روسيا. يُقال أن المعكرونة بالطماطم هي أسرع طبق. صور مراحل التحضير .
إذا كنت ترغب في إعداد عشاء معكرونة لذيذ بسرعة وبدون متاعب، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه تمامًا. من السهل تحضير المعكرونة الإيطالية مع الطماطم في العصير الخاص بها وتكون دائمًا لذيذة جدًا.
معكرونة تالياتيلي مع لحم الخنزير المقدد والمريمية
المعكرونة مع فطر بورسيني: وصفة مع الصور
ريسوتو في طباخ بطيء
أفكار غذائية(أفكار الوجبات) هو موقع مخصص لفن الطبخ في المنزل، حيث يتم جمع أفضل الوصفات لأطباق الطهي بالصور والتعليمات التفصيلية خطوة بخطوة، خاصة حتى تتمكن من تحضير أي طبق، حتى الأكثر تعقيدًا. في البيت.
مصدر
مرحبا عزيزي القراء! أريد أن أطرح السؤال الأسهل: كم منكم يرغب في تناول طعام لذيذ دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي؟ أوه، أرى "غابة من الأيدي" في القاعة. لقد جرب الجميع هذه الوصفة الإيطالية الشعبية التي هاجرت من إيطاليا المشمسة. هذا المعكرونة مع الطماطمأو كما يقولون المعكرونة بالطماطم. تعتبر المعكرونة في روسيا طبقًا جانبيًا وطنيًا، وربما ينافس البطاطس في قطبيتها، لكننا سنترك ذلك لوقت لاحق. سنقضي حوالي سبعة عشر دقيقة في التحضير.
نظرًا لأن المعكرونة بالطماطم هي أسرع طبق، ضع وعاءًا من الماء على الموقد. نقطع البصل والثوم جيدًا ونضعهما في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد القلي، أضف الطماطم المعلبة (يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الطازجة، لكن طهيها سيستغرق وقتًا أطول). خففي النار واطهيه لمدة عشر دقائق. يمكن كسر الخضار الحمراء قليلاً باستخدام ملعقة.
عندما يغلي الماء في المقلاة، ضعي المعكرونة. في مقلاة منفصلة نقوم بقلي قطع صدر الدجاج المفرومة، وأعتقد أنه ليست هناك حاجة لشرح كيفية القيام بذلك.
بعد 12 دقيقة، أضيفي صدور الدجاج.
بمجرد غليان المعكرونة، ضعيها في "مرجل" مشترك مع الفلفل والملح ويقلب. صر الجبن في الأعلى (اختياري حسب الرغبة).
كل شيء عبقري وبسيط. ستكون المعكرونة مع الطماطم بمثابة وجبة خفيفة سريعة أو وجبة إفطار دسمة. وهنا، بالمناسبة، نسخة من كرات اللحم في صلصة الطماطم.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
مصدر
هذه الوصفة من السلسلة بسيطة وسريعة واقتصادية. لطهي المعكرونة مع الطماطم المطهية في مقلاة، كل ما تحتاجه هو مقلاة - وهي إضافة مهمة عند تنظيف المطبخ. يمكن تقديم الطبق الجانبي النهائي مع كستلاتة أو نقانق - اتضح أنه لذيذ جدًا!
إجمالي وقت الطهي - 0 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي النشط – 0 ساعة و 10 دقائق
التكلفة - اقتصادية للغاية
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 118 سعرة حرارية
عدد الحصص - 4 حصص
مكونات:
معكرونة - 400 جم
طماطم - 5 قطع.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
الثوم - 3 فصوص.
البقدونس - 3 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
الماء - 2 ملعقة كبيرة. (200 مل)
تحضير:
قشر بصلة كبيرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع فصوص الثوم جيدًا بسكين.
قم بإزالة الجلد من الطماطم (للقيام بذلك، تحتاج إلى عمل قطع متقاطعة على الجلد وسكب الماء المغلي فوقها - يمكنك رؤية المزيد هنا) وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. إذا كانت الطماطم مائيّة جدًا، فمن الأفضل وضعها في وعاء حتى لا ينتشر العصير على لوح التقطيع.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة عميقة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، مع التحريك من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
أضيفي مكعبات الطماطم والثوم المفروم إلى البصل المقلي. تُمزج الخضار جيدًا وتُترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة 5-7 دقائق.
أضف المعكرونة إلى المقلاة، لقد استخدمت المخاريط (في الصورة)، ولكن أي معكرونة مناسبة لهذا الطبق: اللوالب، والأصداف، والفارفالي أو الفراشات، والفوسيلي، والبيني، وما إلى ذلك.
تُمزج المعكرونة والخضروات جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب كوبين من الماء المغلي ويُغطى بغطاء ويُوضع على نار خفيفة. تُطهى المعكرونة تحت الغطاء حتى تنضج، مع التحقق بشكل دوري من وجود الماء ونعومة المعكرونة (راجع الوقت الموضح على عبوة المعكرونة).
يُضاف البقدونس المفروم إلى المعكرونة المحضرة ويُحرَّك ويُغطى ويُغطى ويُطفئ النار ويُترك المعكرونة تنقع لمدة 4-5 دقائق.
المعكرونة اللذيذة والعطرية والعصيرية مع الطماطم جاهزة، يمكنك تقديمها مع أي طبق لحم.
بالمناسبة، في فصل الشتاء، يمكن إعداد هذه المعكرونة من الطماطم المجمدة أو الطماطم في عصيرها. بالعافية!
مصدر
بسيطة جدا وسريعة جدا ولذيذة جدا. عشر دقائق - والعشاء جاهز! لا أدعي أنني أصلية، لكني آمل أن تكون الوصفة مفيدة لشخص ما. بالنسبة لي، غالبًا ما يكون هذا الطبق منقذًا للحياة عندما أرغب في تناول الطعام، ولكن ليس لدي رغبة في الطهي.
قم بتشغيل الغلاية على الفور: استخدم الماء المغلي لطهي السباغيتي لتسريع العملية.
يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويُوضع على نار عالية إلى حد ما.
قشر فصين من الثوم واسحقهما بالجانب المسطح من السكين. قطع بشكل خشن إلى عدة قطع.
ضعيها في الزيت الساخن واقليها مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة فقط.
الغلاية مسلوقة. يُسكب الماء المغلي في المقلاة ويُضاف الملح وتُطهى السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بالنسبة لهذا الطبق، أستخدم أنحف السباغيتي، والتي يتم طهيها لمدة 5 دقائق.
ضعي الطماطم في عصيرها الخاص في المقلاة مع الثوم، وقلبي واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
تُضاف الطماطم المجففة بالشمس، المقطعة إلى قطع وتُملح الصلصة. يقلب ويطهى لبضع دقائق.
السباغيتي جاهزة. ضعهم في مقلاة.
مزج. كل شيء جاهز!
تُقدم السباغيتي مع الطماطم كطبق جانبي أو كطبق منفصل.
أتمنى لك وجبة شهية.
اشترك في مجموعة Povarenka على فكونتاكتي واحصل على عشر وصفات جديدة كل يوم!
انضم إلى مجموعتنا على Odnoklassniki واحصل على وصفات جديدة كل يوم!
كيف سيبدو؟
قم بالتسجيل، أو قم بتسجيل الدخول إذا كنت قد قمت بالتسجيل بالفعل.
يمكنك تسجيل الدخول إلى الموقع دون التسجيل أو إدخال كلمة المرور وذلك من خلال استخدام حسابك على المواقع التالية:
مصدر
الطماطم من الخضروات التي لا غنى عنها في الطبخ. يتم استخدامها كمكونات رئيسية لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق: الضمادات، والحساء، والصلصات، وما إلى ذلك. وتجدر الإشارة إلى أن صلصة الطماطم تعزز مذاق العديد من الأطباق الشهية. يتناسب بشكل رائع مع أضلاع لحم الخنزير المشوي والكباب والمعكرونة. اليوم هناك عدد كبير من وصفاتها معروفة. بعضها محضر من الخضار الطازجة والبعض الآخر مخبوز والبعض الآخر معلب. واليوم سنتحدث عن كيفية تحضير هذا الطبق الذي لا يمكن الاستغناء عنه.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في طهي المعكرونة - فهذا خطأ فادح.
اتبع دائمًا قواعد تحضير المكونات الأساسية: تحضير الطماطم بشكل صحيح وتقطيع الأعشاب.
تذكر أنه كما "لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة"، لا يمكنك إفساد أي معكرونة بالبارميزان، ولكن فقط بالبارميزان الحقيقي.
اقرأ مجموعتنا المختارة من الوصفات لإعداد صلصات المعكرونة في المنزل، وكيفية تحضيرها بسرعة ولذيذة وصحية!
مكونات:
تحضير صلصة السباغيتي من الطماطم واللحم المفروم:
يُقطع البصل المقشر جيدًا وفص واحد من الثوم ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي الساخن.
يُضاف لحم الخنزير المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف معجون الطماطم إلى اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل المطحون الطازج والملح. امزج كل شيء وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أطفئ النار وأضف الريحان والبقدونس المفروم والفص الثاني من الثوم المفروم جيدًا وحركه وغطيه واتركه لمدة 5 دقائق.
توضع السباغيتي في قدر من الماء المغلي، وتتبل بالملح، وتُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا أو وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة الموجودة على العبوة.
بالإضافة إلى المعكرونة الرتيبة باللحم أو الجبن، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الذواقة اللذيذة، على سبيل المثال، المعكرونة الإيطالية. ومن الوصفات الكلاسيكية لتحضيرها المعكرونة بالطماطم وجبنة البارميزان. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي سرعة وسهولة التحضير، وبطبيعة الحال، طعم ممتاز! أهم شيء لوجبة ناجحة هو العثور على منتجات طازجة وعالية الجودة.
مكونات:
لتحضير صلصة الطماطم وجبنة البارميزان:
نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة.
يُملح المنتجات والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. في نهاية الطهي أضيفي الأعشاب المفرومة واخلطي كل شيء وأغلقي الغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، اغلي الماء واطهي السباغيتي مع الملح لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامها طرياً - أي تنضج حتى تنضج نصفاً.
صفي السباغيتي من خلال مصفاة وأضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة. السمسم أو زيت الزيتون ويوضع على طبق.
هل تحب السباغيتي، ولكن هل سئمت منها بالفعل؟ ثم قم بطهيها في صلصة كريمية مع الطماطم. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من الطبق المعتاد، لكن الطبق سيصبح أكثر دقة وألذ.
مكونات:
تحضير:
قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى الزيت، خففي النار حتى تفرز الطماطم عصيرها، ثم ارفعي النار واقليها لمدة 5 دقائق.
في مقلاة أخرى على نار خفيفة، تذوب جبنة البارميزان المبشورة مع الزبدة على مبشرة متوسطة الحجم.
تُسكب الكريما في الجبن المذاب وتتبل بالملح والفلفل والأعشاب. تُغلى المكونات لمدة 3 دقائق دون التوقف عن التقليب.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزبدة في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
يُضاف لحم الخنزير المقلي والجبن وخليط الكريمة إلى الطماطم في المقلاة ويُمزج كل شيء جيدًا.
اسلقي السباغيتي في ماء مملح قليلاً لمدة 7-10 دقائق، ثم صفيها في مصفاة.
نقدم انتباهكم إلى تحفة طهي حقيقية - صلصة طماطم مشرقة ولذيذة للسباغيتي.
مكونات:
تحضير:
يُضاف الثوم المفروم جيدًا والطماطم المخلوطة إلى المقلاة.
يُسكب المرق في المكونات ويُغلى المزيج ويُخفض درجة الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
يُضاف معجون الطماطم إلى الصلصة ويُتبل بالملح والفلفل ومزيج من الأعشاب الإيطالية. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، قم بطهي المعكرونة في ماء مملح قليلاً حتى تنضج (نصف مطبوخة). ثم صفيها في مصفاة (لا تشطفيها بالماء) وضعيها على طبق.
السباغيتي المقدمة بدون صلصة ليس لها طعم قوي. ولجعلها فريدة ومتنوعة على الأقل بطريقة أو بأخرى، تحتاج فقط إلى إعداد صلصة لذيذة، وهناك العشرات من الوصفات. وبطبيعة الحال، يمكنك شرائها جاهزة، خاصة وأن اختيارهم ضخم. ومع ذلك، من الأفضل تحضير الصلصة بنفسك في المنزل. إنه ألذ بكثير، والأهم من ذلك أنه أكثر صحة.
بالطبع، لاختيار وصفة صلصة لنفسك، فمن المستحسن إعداد عدة خيارات. في غضون ذلك، نقدم لك وصفة عالمية بسيطة لصلصة السباغيتي الشعبية، والتي كثيرا ما تستخدمها العديد من ربات البيوت.
مكونات:
تحضير:
تُسلق الطماطم بالماء المغلي وتُقشر وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتوضع في مقلاة.
يُضاف الثوم المفروم والكرفس الأخضر ويُتبل كل شيء بالملح والفلفل.
صب 0.5 لتر من مياه الشرب المفلترة في المقلاة واغليها. ثم قلل درجة الحرارة واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تُطحن الصلصة النهائية في الخلاط حتى تهرس.
مكونات بسيطة - الطماطم والبصل الطازج ومعجون الطماطم وزيت الزيتون ستسمح لك بإعداد صلصة لذيذة في غضون دقائق. غالبًا ما تستخدم هذه الصلصة ليس فقط مع السباغيتي ولكن أيضًا مع اللازانيا والأطباق الأخرى.
مكونات:
تحضير:
صب الماء المغلي على الطماطم لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، استخدم سكينًا لنزع الجلد وإزالته. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونطهوها مع البصل. اطهي المكونات حتى يثخن الخليط.
ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح الصلصة غنية وسميكة.
من السهل جدًا تحضير معجون الطماطم محلي الصنع للسباغيتي على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية. الشيء الأكثر أهمية هو النضارة والجودة العالية لجميع مكونات الوصفة. حاول تحضيرها حسب وصفتنا، وهذا الطعم سيضيف نكهة خاصة إلى معكرونتك.
مكونات معجون الطماطم:
تحضير معجون الطماطم خطوة بخطوة:
يُسخن الزيت النباتي وتُطهى الطماطم على نار خفيفة على نار خفيفة، وتتبل بالملح والفلفل والثوم المعصور من خلال مكبس.
عندما تصل الطماطم إلى كتلة متجانسة، أضيفي معجون الطماطم والريحان المفروم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار. صلصة الطماطم السباغيتي جاهزة للاستخدام، والآن انتقل إلى المعكرونة.
الطماطم من الخضروات الكلاسيكية، والصلصة المصنوعة منها تزين دائمًا السباغيتي. لذلك لا تخافوا من طهيها، خاصة وأنكم الآن تعرفون كل أسرار الطبخ السريع واللذيذ.
وصفة بالفيديو لصلصة معجون الطماطم:
مصدر
في الفصل الغذاء والطبخعلى سؤال كيفية طهي المعكرونة مع الطماطم في العصير الخاص بك الذي طرحه المؤلف كريستيناأفضل إجابة هي أظن أنك بحاجة إلى قلي الطماطم وسكبها على المعكرونة.
أفضل مع عصير الطماطم والنقانق! اقلي النقانق قليلاً، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة، وقومي بالتقليب، ثم اسكبي عصير الطماطم واتركيها على نار خفيفة! !
لذيذ، لعق الأصابع جيدة! (والأهم بسرعة)
إذا كان لديك طماطم جاهزة (معلبة)، فإليك وصفة لذيذة. إذا كان لديك بعض الخيال، يمكنك استبدال البروكلي بشيء أقرب إلى ذوقك أو إضافة مكوناتك الخاصة
– طماطم (في عصيرها الخاص) – 800 جرام
– زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الطماطم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 90 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة. بارد وقطع.
تُسلق المعكرونة، وتُصفى من ربع الماء.
في مقلاة كبيرة، بعد تسخين زيت الزيتون، اقلي الثوم لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البروكلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار أعلى مع التحريك باستمرار. أضيفي الطماطم والمعكرونة مع السائل المتبقي والخل والفلفل. يقلب ويقدم.
لن تنجح المعكرونة، ولكن إذا كنت تقصد منتجات المعكرونة، فمن المثالي تحضير المعكرونة (نوع من منتجات المعكرونة) بالطماطم، راجع التعليقات الخاصة بالوصفة.))
بدلًا من وضع الزيت في المقلاة، استخدمي عصير الطماطم
إزالة الجلد من الطماطم والبصل والزيت.
لقد قمت بتحضيرها بالفعل، فقط تناولها باردة. بالعافية!
عند التقديم، رشي المعكرونة بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
إذا كنت ترغب في إعداد عشاء معكرونة لذيذ بسرعة وبدون متاعب، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه تمامًا. من السهل تحضير المعكرونة الإيطالية مع الطماطم في العصير الخاص بها وتكون دائمًا لذيذة جدًا.
بيلاف مع الفطر في طباخ بطيء
بيلاف مع الدجاج في طباخ بطيء
معكرونة وجبنة في الفرن
المعكرونة البحرية في 25 دقيقة
بيلاف لحم البقر في طباخ بطيء
أفكار غذائية(أفكار الوجبات) هو موقع مخصص لفن الطبخ في المنزل، حيث يتم جمع أفضل الوصفات لأطباق الطهي بالصور والتعليمات التفصيلية خطوة بخطوة، خاصة حتى تتمكن من تحضير أي طبق، حتى الأكثر تعقيدًا. في البيت.
10.20.2017 وصفات طبخ ايلينا لا يوجد تعليقات
ربما يحب الجميع الطماطم ويعدونها بأي شكل من الأشكال. وهنا أقدم وصفتي لهذه الخضار - الطماطم في عصيرها مع معجون الطماطم لفصل الشتاء. ليس من الصعب التحضير، ما عليك سوى اتباع التعليمات المصورة وستنجح.
من المقال سوف تتعلم:
الطماطم هي المكون الرئيسي للتعليب في فصل الشتاء. تحاول ربات البيوت كل عام تحضير أكبر قدر ممكن من هذه الخضار العصير. يوجد على جدول الأعمال وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة في نفس الوقت - الطماطم مع معجون الطماطم. في فصل الشتاء، لن يكون هذا الإعداد غير ضروري بالتأكيد، يمكنك استخدامه لإنشاء صلصات المعكرونة أو البيتزا، وكذلك إعداد أطباق عادية مثل Borscht.
استخدم ثمارًا صغيرة الحجم ، ويفضل أن تكون ناضجة ، ولكنها في نفس الوقت كثيفة جدًا وذات قشرة رقيقة.
ما هو مطلوب لجرة 1 لتر:
وصفة خطوة بخطوة للطماطم مع معجون الطماطم في عصيرها:
اغسل الطماطم جيدًا وجففها قليلاً على منشفة.
ثم، في المكان الذي تعلق فيه الساق، قم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام المسواك.
قم بإعداد حاوية لتخزين قطعة العمل مسبقًا - قم بتنظيفها بالصودا ثم اشطفها بالكامل. ضع مرطبانات نظيفة وجافة على رف سلكي خاص يوضع فوق وعاء من الماء ثم قم بتعقيمها بالبخار لمدة 10 دقائق. كلما كانت الحاوية أكبر، كلما زاد وقت التعقيم. يمكنك أيضًا استخدام طريقة تعقيم أخرى أكثر ملاءمة لك (المعالجة بالميكروويف). غلي الأغطية بشكل منفصل.
نسكب الماء المغلي فوق الخضر، ونفصلها عن الأغصان، ونضعها في قاع الوعاء. أضف فصوص الثوم المقشرة مسبقًا والمقطعة إلى عدة قطع.
ضع الطماطم الكاملة في الأعلى. يجب أن تتناسب الخضروات معًا قدر الإمكان، مع ترك مساحة فارغة على الأقل.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُصفى بعد دقيقتين.
في الوقت نفسه، قم بإنشاء ماء مالح. ضع وعاء من الماء على الموقد. عندما يسخن الماء قليلاً، يمكنك إضافة المعجون وتقليبه بحركات قوية بالملعقة حتى يصبح السائل ذو لون موحد.
بعد ذلك، صب في الزيت، إضافة الملح والسكر.
في هذه المرحلة، أضف جميع البهارات المدرجة في قائمة المكونات. قم بغلي التتبيلة لمدة 3 دقائق من مرحلة الغليان. في النهاية، صب الخل، وحرك، وتذوق الحشوة، وإذا لزم الأمر، أضف العناصر المفقودة (الملح أو السكر أو البهارات) حسب التفضيلات الشخصية.
املأ الجرار بالطماطم إلى الأعلى بالتتبيلة.
المرحلة النهائية هي بسترة الجرة بمحتوياتها، والتي تستغرق 8-10 دقائق من لحظة غليان الماء في المقلاة.
بعد ذلك، قم بربط قطعة العمل بإحكام باستخدام الغطاء اللولبي، وتحقق من عدم وجود أي تسرب، ثم قم بتبريدها لمدة 24 ساعة تحت شيء دافئ. يحفظ في مكان بعيد عن ضوء النهار.
الصيف هو وقت رائع للخضروات اللذيذة والعطرية والعصرية والناضجة. واحدة من هذه هي الطماطم. في هذا الوقت، ثمارها سمين بشكل خاص وغنية بالنكهة، لذلك سيكون من الخطيئة عدم استغلال الفرصة وعدم تحضير شيء لذيذ، حيث ستكون الطماطم مركز الاهتمام، على سبيل المثال، المعكرونة.
تبين أن هذا المعجون عطري وطري بشكل خاص.
نسكب زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم المهروس أو الثوم المقطع حتى يسخن الزيت، حتى عندما يبدأ في التحول إلى اللون الداكن، قومي بإزالته على الفور. ثم أضيفي الكراث المفروم جيدًا وأغصان الزعتر الكاملة. يقلى حرفيا لمدة ثلاث دقائق ويضاف الطماطم إلى البصل. الفلفل والملح إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحلاوة، وازن الطعم مع السكر، أضف الزبدة. اسلقي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل مما هو مذكور على العبوة ثم انقليها إلى الصلصة، وقبل ذلك مباشرة، قطعي الريحان وسخنيه في الصلصة لمدة دقيقة.
يضيف النبيذ والقليل من الفلفل الحار نكهة إلى هذا الطبق.
ننظف الجمبري ونضيف الملح والفلفل. يُقطع البصل والفلفل والثوم جيدًا، ويُسخن نصف زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، ويُضاف البصل، ثم الثوم والفلفل. بعد دقيقة، يدخل الجمبري هناك، ويطهى لبضع دقائق، ثم يخرج. ضعي الطماطم المقطعة إلى قسمين، وبقية الزيت في المقلاة. بمجرد أن تذوب الزبدة، اسكبي النبيذ، وبعد دقيقة أعيدي الروبيان، وبعد دقيقة أخرى قومي بخلط الفيتوتشيني وتقديمه.
أولاً، اقلي المكسرات قليلاً في مقلاة جافة، ثم أخرجيها واسكبي الزيت، ضعي الثوم في شرائح، حلقات الفلفل والطماطم إلى نصفين، اقليها لبضع دقائق. ثم أضيفي المعكرونة الخام وأضيفي الكريمة والملح والأوريجانو واملأها بالماء. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى تصبح المعكرونة جاهزة. بينما نبشر الجبن، وبمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا، نرشه بسخاء على الوجه ونخلطه. ضعيها في أطباق وزينيها بالصنوبر.