مرحباً أعزائي القراء وعشاق الطبخ اللذيذ! لقد أعددت لك اليوم مجموعة رائعة من الوصفات خطوة بخطوة لإعداد حساء كرات اللحم.
أحب هذا الطبق لبساطته وحقيقة أنه ينضج بسرعة كبيرة. إلى جانب تنظيف الطعام وتقطيعه، لن تقضي أكثر من ساعة واحدة حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
عندما ينتهي الموسم الدافئ، لا أحد يتذكر الحساء البارد وتريد شيئًا ساخنًا ودافئًا. لذلك، فإن الوصفات المقدمة لك ستكون في الوقت المناسب للغاية.
يتم تحضيره مع المعكرونة أو الأرز وبدون هذه المنتجات. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، هناك أيضًا خيارات مناسبة. بشكل عام، اختاري ما يعجبك، ارتدي مئزر المطبخ وتسلحي بأدوات المطبخ. حان الوقت للبدء!
سأبدأ بإخبارك بالطبع بأحد الخيارات الأكثر شيوعًا لإعداد هذا الطبق. يمكنك اختيار أي لحم مفروم لديك. لكني أستخدم لحم البقر النقي في هذه الوصفة.
مكونات:
تحضير:
1. قشر جميع الخضار. نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات أو كما تعودت. صر الجزر على مبشرة خشنة أو متوسطة. يُوضع جانبًا فصًا واحدًا من الثوم للحوم المفرومة، ويُقطع الباقي جيدًا. يقطع الشبت بسكين.
2. بعد ذلك، نقلي البصل والجزر. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي وأضيفي البصل. اقليها بخفة حتى تصبح شفافة. ضعيه جانباً قليلاً بالنسبة للحم المفروم، ثم أضيفي الجزر والملح قليلاً. يقلى كل شيء حتى يصبح طرياً.
3. يُمزج جزء من الشبت المفروم والبصل المقلي والملح والفلفل مع اللحم المفروم ويُعصر فص ثوم من خلال مكبس. امزجها جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. ثم قومي بتشكيل كرات اللحم بيديك.
يضيف بعض الأشخاص هذا مباشرة إلى الحساء، لكنني أفضل تحضير كل شيء مسبقًا.
4. أثناء تحضير مكونات الشوربة، ضعي الماء في القدر على النار. جلبه ليغلي. بمجرد أن يغلي الماء، أضف البطاطس. جلب ليغلي مرة أخرى. ثم ضع اليرقات هناك. بعد 5 دقائق، اخفضي كرات اللحم واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
هذه الطريقة شائعة جدًا أيضًا. لكنني قمت بتنويعها قليلاً باستخدام توابل إضافية. ليس من الضروري تناول الخضر المجففة، يمكنك تقطيع الطازجة ناعما. أو مجمدة إذا كان لديك.
مكونات:
تحضير:
1. قشري البطاطس وقطعيها كما اعتدتي. بعض الناس يقطعونها إلى مكعبات كبيرة، والبعض الآخر يفضلها أصغر، أو إلى شرائح، أو إلى شرائح. ضعيها في قدر وأضيفي الماء. ضعي الوعاء على النار حتى يغلي.
2. تُقشر بصلة واحدة وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتُقطع الثانية إلى قطع أصغر حجمًا للحصول على اللحم المفروم. صر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي البصل هناك واقليه قليلاً، ثم أضيفي الجزر واقلي كل شيء معًا حتى يصبح طريًا.
3. أضيفي البصل المفروم والبيض والأعشاب (الشبت أو البقدونس) والملح والفلفل المطحون والبهارات حسب ذوقك إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ثم اصنعي كرات صغيرة. بلل يديك بالماء حتى لا يلتصق اللحم بها.
4. أضيفي مكعبات المرق والملح حسب الرغبة إلى الماء المغلي مع البطاطس. ثم اتركيه حتى يغلي مرة أخرى وأضيفي كرات اللحم واللحم المقلي والأرز. امزج كل شيء واطهي الحساء حتى ينضج.
5. بمجرد أن يصبح الأرز طرياً، يصبح جاهزاً. أطفئه واسكبه في أوعية وأضف الأعشاب الطازجة وادع العائلة لتناول العشاء مع حساء رائع ولذيذ جدًا.
يمكن أن تسمى هذه الوصفة الغذائية. لا يوجد سوى الخضار والدجاج المفروم الخفيف الذي يمكنك تحضيره من شرائح الثدي. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت للقيام بذلك، فإن المنتج الذي تم شراؤه من المتجر سيكون جيدًا. تصبح كرات اللحم طرية جدًا ومتجددة الهواء.
المكونات لقدر 3 لتر:
تحضير:
1. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والزبدة إلى الدجاج المفروم المجهز. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. نبشر ثلث البصل جيدًا ونضيفه إلى اللحم. امزج كل شيء جيدًا.
للحصول على المزيد من اللحم المفروم الطري، أضف 2-3 ملاعق صغيرة من الماء واخلطه. ثم اضربها حوالي 10 مرات في قاع الطبق الذي تقع فيه.
2. الآن قم بتشكيل كرات اللحم. بلل يديك بالماء البارد في كل مرة لمنع التصاق اللحم بها. ضعهم على مسافة قصيرة من بعضهم البعض.
3. بعد ذلك، صب الماء في المقلاة، ثم ضعه على النار واتركه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، أضيفي أوراق الغار والفلفل والبهارات. أضف الملح أيضًا وحركه. ثم ضع كرات اللحم هناك. عندما يعود الماء إلى الغليان، أزيلي أي رغوة تتشكل واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. أثناء الطهي، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الجزر إلى شرائح. ضعي المقلاة على النار حتى تسخن ثم ضعي فيها الزيت النباتي. يُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى يصبح طريًا.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. عندما تنضج كرات اللحم للمدة المطلوبة، أخرجيها من المقلاة وأضيفي البطاطس على الفور. يُغلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت، نعيد كرات اللحم إلى المقلاة. ضع الشواء هناك أيضًا. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
4. في نهاية الطهي، أضيفي الخضر المفرومة إلى المقلاة، وحركيها، وأطفئي النار، وغطيها بغطاء. دع حساءنا يخمر لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك تقديمه.
أي شخص يطبخ في طباخ بطيء لا أتجاهله أيضًا. ولدي لك وصفة لتحضير هذا الحساء الرائع. إذا كنت لا تحب الأرز، فيمكنك أن تفعل الشيء نفسه، فقط مع إضافة الشعيرية أو حتى ترك الخضار فقط.
وطريقة تحضيرها شاهدوا الفيديو الذي التقطته من أحد مواقع استضافة الفيديو المعروفة. يتم عرض كل شيء وشرحه هنا بطريقة يسهل الوصول إليها للغاية.
مكونات:
إنه أكثر ملاءمة للطهي في طباخ بطيء. العيب الوحيد هو أنه لا يمكنه طهي عدة أطباق في وقت واحد. لذلك، أثناء طهي الحساء فيه، أقوم بإعداد الأطباق الرئيسية بهدوء لتناول طعام الغداء.
نستخدم الديك الرومي في هذه الوصفة. يمكنك تحضير اللحم المفروم بنفسك من شرائح الثدي عن طريق طحنه في مفرمة اللحم أو شرائه جاهزًا من المتجر. كرات اللحم لدينا طرية جدًا من هذا اللحم.
مكونات:
تحضير:
1. أضيفي القليل من البقدونس المفروم والبصل المفروم والبيضة والملح إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء في كتلة متجانسة.
2. قطعي البطاطس والبصل المقشرين إلى مكعبات، كما يمكن تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة. غلي الماء وأضيفي البصل والجزر. يُغلى المزيج مرةً أخرى ثم تُضاف البطاطس والبقدونس المفروم.
يُغلى المزيج مرة أخرى ويُخفض الحرارة قليلاً. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. ثم يضاف الأرز المغسول وحبوب الفلفل وورق الغار.
3. أضف الحرارة واترك كل شيء حتى يغلي مرة أخرى وابدأ في غمس كرات اللحم المشكلة في الحساء باستخدام ملعقة أو بيديك. لمنع التصاق اللحم، بللي ملعقتك أو يديك بالماء البارد.
4. الآن انتظر حتى يغلي، خففي الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة. تبين أن الحساء النهائي لذيذ جدًا وخفيف مع كرات اللحم الطرية.
جرب هذا الخيار أيضًا. أنا حقا أحب حساء الجبن. تبدو طرية جدًا، لكنها في الوقت نفسه مغذية جدًا ولذيذة جدًا.
المكونات لأربعة لترات من الماء:
تحضير:
1. أولا، قم بإعداد جميع المكونات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. قطع الخضر بسكين. اشطف الأرز جيدًا. صب الماء في قدر وأشعل النار فيه.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل. يقلى حتى ينضج نصفه ثم يضاف الجزر. يضاف الملح والفلفل ويقلب. يقلى حتى يتحول الجزر إلى اللون الذهبي. ثم أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر الماء.
3. أضيفي الفلفل المطحون والملح إلى اللحم المفروم واكسري البيضة. يقلب جيدا ويضرب قليلا ويشكل كرات اللحم. تأكد من بلل يديك بالماء. قم أيضًا بترطيب الطبق الذي ستضعهم فيه بالماء.
4. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الماء في المقلاة قد غليان بالفعل. أضف ورق الغار والبطاطس والأرز المغسول إليها. عندما يغلي الماء مرة أخرى، قم بطهيه لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الملح إلى المرق وأضيفي كرات اللحم. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس والأرز تمامًا.
5. بعد انقضاء الوقت، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور والأعشاب. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، سيكون حساءنا جاهزا تماما ويمكن تقديمه لتناول طعام الغداء.
قبل البدء في الطهي، احتفظي بالجبن المطبوخ في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتصلب ويصبح أقوى. أخرجه وابشره قبل إضافته إلى المرق.
أريد أن أقدم لك وصفة فيديو أخرى غير عادية لإعداد طبقنا. يطلق عليه "الزفاف". لا أعرف ما علاقته بالزفاف، لكن اتضح أنه طبق لذيذ جدًا وغني ومرضي. لقد قمت بكتابة تركيبة المنتجات لك، وشاهد طريقة التحضير في الفيديو.
المكونات لقدر 5 لتر:
لكرات اللحم:
هذه دورة أولى لذيذة جدًا. لقد قمت بالفعل بإعدادها باستخدام هذه الوصفة عدة مرات. إنه لذيذ جدًا وكانت عائلتي سعيدة به تمامًا.
لقد تركت هذه الطريقة للحلوى. أيضا غير عادية للغاية. لم يسبق لي أن قمت بدمج كرات اللحم والزلابية في حساء واحد من قبل. لكن منذ وقت ليس ببعيد رأيت كيف كان صديقي يستعد لها. لقد توسلت إليها للحصول على الوصفة والآن أقوم بطهيها بانتظام أيضًا.
مكونات:
تحضير:
1. قشر جميع الخضار. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى أنصاف حلقات أو أرباع حلقات. نقطع الخضر ناعما.
2. اكسري بيضة في اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل المطحون حسب ذوقك. ثم تخلط جيدا وتشكل على شكل كرات. ضعها على طبق أو لوح التقطيع، أيهما يناسبك أكثر.
3. اكسري البيضة في وعاء منفصل وأضيفي الملح واخفقي قليلاً. ثم صب 30 مل من الماء وأضف الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة بيديك ثم رش الدقيق على المنضدة ثم لف العجينة على شكل نقانق. قطعها إلى قطع صغيرة.
4. ثم نأخذ قدرًا ذو قاع سميك ونضعه على النار ونسكب فيه الزيت النباتي ونسخنه. ضعي البصل والجزر والبطاطس هناك. يقلب ويضاف الماء ويترك حتى يغلي.
5. عندما يغلي، أضيفي كرات اللحم. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُخفف الحرارة قليلاً ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك، اغمسي الزلابية في الحساء. أضف الملح والقفزات Suneli وورق الغار والفلفل. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تطفو الزلابية على السطح، يمكن اعتبارها جاهزة.
7. أضيفي الخضار المقطعة إلى الحساء. أطفئ النار واتركها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، قم بإعداد الطاولة وسكبها في الأطباق ودعوة عائلتك الجائعة لتناول طعام الغداء. سيكون الجميع سعداء بهذا الطبق الرائع مع كرات اللحم والزلابية.
حسنًا، لقد وصلت إلى النهاية. هل رأيت كم عدد الوصفات المختلفة الموجودة، والتي يبدو أنها تعتمد فقط على الاسم البسيط "حساء كرات اللحم"؟
أتمنى أن تكون قادرًا على اختيار الخيار الأنسب لنفسك وأنك ستسعد أحبائك في المستقبل القريب جدًا بمثل هذا الطبق السهل التحضير. سوف يقدرون بالتأكيد جهودك.
شوربة كرات اللحم بالدجاجاتضح عطرية وخفيفة وشهية للغاية. اليوم، على سبيل التجربة، أضفت السبانخ إلى الدجاج المفروم، وكان الطعم مثيرًا للاهتمام للغاية، وكان المظهر مذهلًا بكل بساطة. يجعل الثوم الطبق أكثر عطرية، لكنه لا يشعر به عمليا في الحساء نفسه.
لتحضير شوربة كرات الدجاج المفرومة سنحتاج إلى:
2 لتر من الماء
3 بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
الثوم - حسب الرغبة.
لكرات اللحم:
500 جرام دجاج مفروم
200 غرام من السبانخ أو الخضر (اختياري)؛
1 بصلة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
أضف الماء والبطاطس المقطعة وبصلة كاملة إلى المقلاة. ضعيها على النار واتركيها حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة.
لتحضير كرات اللحم، يُفرم لحم الدجاج مع البصل، ويُخلط مع الأعشاب المفرومة ناعماً (أو السبانخ)، والفلفل والملح حسب الرغبة، ويُمزج جيداً ويُلف إلى كرات صغيرة بيديك - كرات اللحم.
عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، تضاف كرات لحم الدجاج المفرومة والجزر المبشور إلى المرق ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق، حتى ينضج اللحم.
يُضاف الثوم المبشور والملح والفلفل (إذا لزم الأمر) إلى قدر الحساء ويُطفئ الغاز.
حساء اللحم المفروم
وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صور لإعداد حساء خفيف وغذائي ومنخفض السعرات الحرارية. شوربة كرات اللحم اللذيذة بالدجاج! مفاجأة عائلتك.
55 دقيقة
125 سعرة حرارية
4.67/5 (3)
ربما يكون حساء كرات اللحم هو الحساء المفضل لدى البالغين والأطفال. يأكل البعض كرات اللحم أولًا، بينما يحفظها آخرون لتناولها كوجبة خفيفة. على أية حال، لا أعرف أي شخص غير مبال بمثل هذا العشاء.
يمكن صنع كرات اللحم من أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي والمختلط وحتى الأسماك. لكن الحساء الأقل سعرات حرارية وغذائية مصنوع من كرات لحم الدجاج.
يمكن تحضير هذا الحساء مع حشوة الأرز أو الشعيرية. أو يمكنك الاستغناء عنه تمامًا بإضافة الفاصوليا الخضراء أو الهليون. وإذا لم تقلى الخضار، بل تقطعها جيدًا وتغليها، فستحصل على حساء لذيذ وخفيف وصحي.
هذا هو نوع الحساء الغذائي مع كرات لحم الدجاج الذي أقترح عليك تحضيره.
أدوات المطبخ:مفرمة لحم، قدر، مبشرة، مقلاة، لوح التقطيع.
انظر كيف يمكنك طهي الطعام
أود أن أقدم لك فقط حساء مع كرات لحم الدجاج والمعكرونة. يجب أن تكون المعكرونة لهذا الحساء صغيرة، مثل شبكات العنكبوت. بالنسبة لي هذه رسائل. جربوها، الشوربة سهلة التحضير ولكنها لذيذة جدًا. يقدم مع رش الأعشاب والقشدة الحامضة واللبن.
لتحضير حساء كرات لحم الدجاج سنحتاج إلى: البطاطس، الجزر، البصل، الثوم، الفلفل الحلو (استخدمت المفروم والمجمد)، الدجاج المفروم، الملح، الفلفل، ورق الغار، زيت عباد الشمس.
قشر البطاطس وقطعها بالطريقة التي تناسبني: بالنسبة لي - إلى مكعبات. املأها بالماء وقم بتشغيل الغاز. وعلى الفور نبدأ في تشكيل كرات اللحم ونضعها في الماء. أثناء طهي كرات اللحم والبطاطس، قومي بتحضير الصلصة.
قطع البصل والثوم والجزر والفلفل حسب ما يناسبك. لدي مكعبات. يقلى في زيت دوار الشمس. أقلي على نار عالية مع التحريك باستمرار.
البطاطس وكرات اللحم جاهزة تقريبًا. ننشر الصلصة. تغلي لبضع دقائق حتى تصبح البطاطس وكرات اللحم جاهزة.
أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج المعكرونة. الملح والفلفل، إضافة ورقة الغار.
يعد حساء كرات اللحم بالدجاج طريقة رائعة لتحضير وجبة غداء لذيذة ومشبعة بسرعة. ولا تستغرق العملية برمتها أكثر من ساعة، والنتيجة هي طبق غذائي خفيف، غني بالبروتينات، وقادر على مد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة.
وفقًا لمعظم ربات البيوت، ربما يكون حساء كرات لحم الدجاج المفروم هو الطبق الأول الأكثر شعبية. ليس الأطفال فقط، ولكن أيضًا العديد من البالغين يحبونه. لتحضير هذا الحساء، تحتاج إلى أبسط المكونات وبأسعار معقولة:
بعد ذلك، يجب أن يجلس الطبق قليلا. للقيام بذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر 10 دقائق أخرى.
ليس من الضروري إضافة أي حبوب إلى حساء كرات لحم الدجاج. لمثل هذا الطبق ستكون اللحوم والخضروات كافية. هناك خيار واحد مثير للاهتمام حيث يتم استخدام المكونات الرئيسية:
لكي يصبح الحساء جاهزًا، يجب أن يبقى تحت الغطاء لمدة 5-8 دقائق.
ماذا يمكنك أن تفعل مع الدجاج المطحون وحساء كرات اللحم؟ ستساعدك الوصفات والصور والنصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة في العثور على الحل الصحيح لهذه المشكلة. في كثير من الأحيان يتم تحضير هذا الطبق مع المعكرونة. هذا يجعلها أكثر إشباعًا ومغذية. للعمل سوف تحتاج إلى المنتجات المطلوبة التالية:
الآن كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تنضج المعكرونة.
أهم شيء في مثل هذا الطبق هو تحضير كرات اللحم لحساء الدجاج المفروم بشكل صحيح. يمكنك استخدام وصفة كرات اللحم الجاهزة أو إنشاء واحدة بنفسك. عادة ما يتم أخذ المنتجات التالية لإعدادها.
