التفاح هو الفاكهة الأكثر شعبية في بلدنا. تنمو شجرة التفاح في كل قطعة أرض تقريبًا وفي كل حديقة. إنه متواضع ، ويتحمل بسهولة فصول الشتاء الروسية مع الصقيع الشديد ، وكل عام تقريبًا يسعدنا بالفواكه الناضجة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، التفاح صحي بشكل لا يصدق! أنها تحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات الهامة. هذا هو السبب في أن مهروس التفاح للأطفال محبوب للغاية من قبل الوالدين والأطفال.
بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل استخدام الأصناف المحلية - "Simerenko" ، "Antonovka" ، "الصب الأبيض". من الأفضل أن تكون هذه فواكه من حديقتك الخاصة أو تم شراؤها في الموسم. لكن من الأفضل عدم شراء فواكه لامعة ذات شكل مثالي من أصناف أجنبية (جولدن ، جوناثان وغيرها). لم تتم معالجة هذه الفاكهة بالمواد الكيميائية فحسب ، بل قد تكون أطعمة معدلة وراثيًا.
إذا كنت تستخدم أنواعًا حامضة من التفاح (على سبيل المثال ، أنتونوفكا) لعمل هريس ، أضف فواكه أحلى - الكمثرى والموز.
أعط الأفضلية للفاكهة ذات الشكل غير المنتظم ، ذات اللون غير المتجانس ، ذات الثقوب الدودية والبراميل. مللي أمبير ، من الأفضل رفض الثمار اللامعة بسطح أملس وموحد.
يمكنك تقديم التفاح للأطفال من سن 6 أشهر ومن 4 أشهر للرضع الاصطناعي ، ولكن من الأفضل تأجيل أطعمة التفاح لعدة أشهر ومعالجة الطفل أولاً بالخضروات والحبوب.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه بعد عصير التفاح الحلو (إذا تم تقديمه كأول غذاء تكميلي) ، فمن غير المرجح أن يرغب الطفل في تناول الخضار أو الحبوب التي لا طعم لها.
هناك العديد من الوصفات لمهروس التفاح الصغير. يفضل شخص ما طهي monopurée للسماح للطفل بالشعور بالطعم الحقيقي للمنتج ، يقوم شخص ما بخلطه مع الفواكه الأخرى (الموز والكمثرى) أو الخضار (الجزر واليقطين).
هذه أسهل وصفة عصير التفاح للأطفال.
اغسل الفاكهة ، قشر ، أزل البذور والأقسام. بعد ذلك ، ابشر الفاكهة ، ثم اقطعها بعناية في الخلاط. يمكنك طحن الفاكهة في مفرمة اللحم ، ولكن تأكد من أنها نظيفة تمامًا - قطعة من اللحم الفاسد التي تدخل عن طريق الخطأ مع هريس الأطفال يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة للغاية.
هذه الوصفة مناسبة لمن سيصنعون البطاطس المهروسة "مرة واحدة" ولا يغلقونها لفصل الشتاء. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى تفاحة واحدة طازجة و 5 دقائق من وقت الفراغ.
اغمس التفاح في الماء المغلي واتركه يطهى لبضع دقائق. خلال هذا الوقت ، سيحصل اللب على وقت ليلين. قشر الفاكهة المبردة ، وأزل البذور واللب ، وضع اللب في الخلاط وطحنه جيدًا. عصير التفاح للأطفال جاهز!
ينصح البعض بإضافة نصف ملعقة كبيرة من السكر إلى الأطعمة التكميلية ، ولكن إذا كنت تستخدم أصنافًا حلوة من التفاح (القرفة والميلبا) ، فإن هذا الإجراء غير ضروري.
يمكن خلط هذا المهروس مع الموز والكمثرى والكوسا واليقطين والجزر والخضروات والفواكه الأخرى.
كيف تطبخ مثل هذا الطعام؟ سوف تحتاج تفاحة واحدة. تقشر الفاكهة من القشر والبذور والأقسام ، تقطع إلى قطع متوسطة وتوضع على الشبكة في الطباخ البطيء. قم بتشغيل وضع "البخار" وقم بطهي الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة.
تُهرس الثمار الطرية بملعقة أو تُخفق بالخلاط. يجب تبريد المهروس النهائي قليلاً وتقديمه دافئًا.
هذه طريقة صحية وسريعة أخرى لتحضير هريس التفاح الطازج. للحصول على حصة واحدة ، خذ تفاحتين متوسطتين. استخدم سكينًا لقطع اللب دون تقطيع الثمرة إلى نصفين. ضعي الفاكهة المحضرة في قوالب كب كيك حتى لا يتسرب العصير منها ، وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
عندما ينضج التفاح ، برده قليلاً ، أخرج اللب بملعقة واطحنه في الخلاط. عصير التفاح جاهز!
إذا كان طفلك يأكل بالفعل جميع الأطعمة الأساسية تقريبًا ، يمكن حشو الفاكهة بالأرز والدخن والجبن قبل الخبز.
لتحضير كيلوغرام واحد من المهروس ، ستحتاج إلى:
إذا كنت تقومين بهرس أصغر طفل ، فمن الأفضل استبدال السكر الأبيض بقصب السكر عالي الجودة.
يقشر التفاح من القشرة والبذور واللب ، ويقطع ويطحن في الخلاط. ضعي الكتلة النهائية في قدر ، واسكبي الماء وأضيفي السكر واطبخي على نار عالية حتى الغليان. بعد ذلك ، خففي الحرارة واتركي الهريس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
في هذا الوقت ، اغسل وتعقيم الجرار والأغطية. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة في وقت واحد.
انشر المهروس في برطمانات ، وأغلقه وضعه في مكان مظلم. كما ترى ، ليس من الصعب طهيها على الإطلاق.
يمكن دمج عصير التفاح مع جميع الخضار والفواكه تقريبًا. يتم عرض المجموعات الأكثر شعبية ولذيذة أدناه.
في هذه الحالة ، تُسلق الثمار أو تُطهى على البخار ، ثم تُخلط في الخلاط. بالنسبة للطفل الأكبر سنًا ، يمكنك تحضير هريس مع إضافة التوت البري أو القرفة. الشيء الرئيسي هو أن الفتات لا يعانون من الحساسية.
يتم تحضير عصير التفاح مع إضافة الموز وفقًا للمخطط التالي: يتم غسل الثمار وتقطيعها وتقطيعها بخلاط. المعالجة الحرارية الإضافية غير مطلوبة. يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي إلى المهروس النهائي.
يتطلب تفاحة واحدة وشريحة يقطين متوسطة الحجم. ضعها في وعاء متعدد الطهي وقم ببخارها. تهرس الخضار المجهزة وتضاف قطعة من الزبدة أو القليل من الحليب وتقدم للطفل.
خذ الجزر والتفاح بنسب متساوية (1 لكل منهما). تُسلق الثمار حتى تنضج في الماء المغلي وتُهرس بالخلاط. يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو حليب الثدي إلى عصير التفاح مع الجزر.
قم بطهي تفاحة بالكوسا (15 دقيقة). تُهرس الفاكهة الطرية بملعقة أو خلاط.
هذا الطبق مناسب للأطفال الأكبر سنًا الذين يتناولون منتجات الألبان بالفعل. يعد تحضير مثل هذه الأطعمة التكميلية أمرًا بسيطًا للغاية: ضع التفاح المقشر والمقطع (قطعتان) في الماء المغلي (كوب واحد). اغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكبي الكريمة (ملعقتان كبيرتان). برد المهروس وقدميه للطفل.
أيضًا ، يتم الحصول على الأطعمة التكميلية اللذيذة إذا قمت بعمل مجموعات مع الجبن والخوخ والمشمش والحبوب.
من الصعب جدًا اختيار أغذية الأطفال عالية الجودة ، حيث يمكن دائمًا التقاط وعاء به منتج منخفض الجودة. ومع ذلك ، فإن الامتثال لعدد من القواعد سيسمح لك بشراء الأفضل فقط للطفل.
إذا كان ذلك ممكنًا ، اصنع الهريس الخاص بك. مثل هذا الطبق سوف يجلب للطفل عدة مرات أكثر من الأطعمة التكميلية المشتراة.
عصير التفاح هو أحد أفضل العلاجات للأطفال. إنه صحي ، ولذيذ ، ولون أصفر لطيف ، وملمس متجانس دقيق. إذا اخترت تفاحًا أكثر حلاوة ، فلن تكون هناك حاجة لمكونات إضافية مثل السكر والفواكه الأخرى (الموز والجزر والكمثرى).
لا توجد ربة منزل لا تحافظ على مختلف الفواكه والتوت لفصل الشتاء ، ليس فقط للاستمتاع بمذاقها في موسم البرد ، ولكن أيضًا للحفاظ على خصائصها المفيدة. مستحضرات التفاح ليست استثناء ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. هناك العديد من الوصفات لمهروس التفاح لفصل الشتاء ، لذا سيكون اختيار شيء ما لنفسك أمرًا سهلاً. بالإضافة إلى حقيقة أن الفاكهة تحتفظ بمغذياتها ، فإن الطهي في المنزل سيساعد في توفير المال ويمكنك التأكد بنسبة 100٪ من جودة المنتج.
في هذا الشكل ، يكون التفاح أكثر صحة من المربى ، لأن هريسه يحتوي على كمية أقل من السكر. بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الفيتامينات ، فإن الميزة أيضًا هي سهولة التحضير واستخدام كمية صغيرة من المكونات.
للحصول على هريس منتظم ، ما عليك سوى إضافة الماء والقليل من السكر ، ولكن هناك الآن وصفات مختلفة باستخدام منتجات إضافية لإعطاء قطعة العمل طعمًا جديدًا تمامًا.
إن طهي هريس التفاح ليس بالأمر الصعب ، لكن على الرغم من ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة . تشمل أسرار الطبخ الرئيسية ما يلي:
من الضروري حفظ البطاطس المهروسة لفصل الشتاء فقط في برطمانات تم تعقيمها مسبقًا ، ويجب غلي الأغطية. لذلك سوف يقف لفترة أطول ويحتفظ بمزيد من الفيتامينات.
لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء ، يمكنك اختيار أي وصفة ، فهي تغير فقط نسب المكونات. أثناء الطهي ، يمكنك تجربة وإضافة فواكه صحية أخرى.
وفقًا لهذه الوصفة ، تكتسب البطاطا المهروسة طعمًا حلوًا وحامضًا ورائحة رائعة. من نواحٍ أخرى ، يتم تحضير الأطعمة الشهية بنفس الطريقة تقريبًا ، ولكن فقط باستخدام منتجات أخرى.
مكونات:
طبخ:
إذا كنت بحاجة إلى جعل هريس التفاح لفصل الشتاء أكثر عطراً ، فعليك استخدام هذه الوصفة الخاصة مع القرفة. لن يصبح لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.
مكونات:
هذا المهروس سوف يروق بلا شك لجميع الأسنان الحلوة ، لا يختلف طعمه عن منتج متجر الأطفال. لكن ميزته الرئيسية هي أنه سيكون محلي الصنع وسيكلف أقل بكثير.
يجب غسل التفاح وتقشيره جيدًا وقطع اللب أيضًا. نقطع إلى شرائح ونضعها في وعاء ونضيف الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يجب طحن التفاح ووضع السكر في الكتلة. مرة أخرى ، ضعيه على الموقد وانتظري حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة مرة أخرى وأضيفي الحليب المكثف. يقلب الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الفانيلين ويرفع عن النار. يتم تحلل الشغل الناتج في البنوك وتخزينه.
أسهل وأسرع وصفة لحصاد التفاح هي الطبخ في قدر بطيء. لكن لا تنس أن الكتلة لا تزال بحاجة إلى التحريك في بعض الأحيان.
مكونات:
اغسل التفاح وأزل القشرة ، ثم قطّعها إلى شرائح ، ضعيها في قدر بطيء وأضيفي الماء. تحتاج إلى تحديد وظيفة "الإطفاء" لمدة ساعة ، ثم إضافة السكر والطهي لمدة 5 دقائق أخرى. اسحب الشغل للخارج وطحنه بالخلاط. قم بطي الملاط الناتج مرة أخرى في قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى على نفس الوظيفة. ضع الكتلة في أوعية معقمة مسبقًا ولفها لفصل الشتاء.
إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة مع الخوخ ، سيكون لها مذاق حلو وحامض ، لكنها في نفس الوقت مثالية لأغذية الحمية ، لأنها تحتوي على القليل من السكر. لكن رقة اليقطين لا تختلف فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في اللون ، وفي نفس الوقت سيحبها كل فرد في المنزل.
طبخ:
بالنسبة للطفل ، من الأفضل اختيار المنتجات الطبيعية ، لذلك قبل تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء ، عليك اختيار التفاح المناسب. بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل تناول الفواكه الخضراء.
حصاد التفاح للطفل هو أفضل منتج يؤثر على نمو الكائن الحي ويثريه بالعناصر المفيدة.
اشطف الفاكهة جيداً ، قشرها وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ضعيها في قدر. بالنسبة إلى هريس الأطفال ، يمكنك استخدام الفاكهة المخبوزة ، بحيث يسهل على الجسم الصغير هضم الكتلة ولن يعطي استجابة.
ضعي الثمار المخبوزة في وعاء ، واسكبي الماء بحيث يغطيها قليلًا ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اجعلي النار أهدأ واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أرسل الكتلة إلى الخلاط وأضف السكر. كل شيء ، الآن يمكنك إعطاء الطفل. لا يتطلب هذا التحضير طهيًا إضافيًا.
يعتبر عصير التفاح محلي الصنع دائمًا أفضل وأكثر صحة من عصير التفاح الذي يتم شراؤه من المتجر.
عند نقل الأطفال إلى الأطعمة التكميلية ، تخزن الأمهات برطمانات من مهروس الفاكهة. من لديه الفرصة ، أعد وجبات طازجة للطفل. في المنزل ، يمكنك تحضير عصير التفاح بشكل مستقل لفصل الشتاء ، والذي سيكون إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي ليس فقط للأطفال الصغار ، ولكن أيضًا للبالغين.
إذا كان المنزل يحتوي على عصارة بخار ، فستكون عملية الطهي أسهل بكثير. في حالة عدم وجود وحدة منزلية ، تعمل المضيفة على النحو التالي:
ثم يتم هرس الثمار المطبوخة على البخار في حالة ساخنة - يتم فركها من خلال غربال أو سحقها باستخدام دافع أو مفرمة لحم أو خلاط. ثم اتبع توصيات الوصفات أدناه.
لا يتم سكب الماء مع عصير التفاح المنطلق أثناء الطهي - ستكون هناك حاجة إليه في الخطوات اللاحقة.
حتى لا تحترق كتلة السماكة أثناء الغليان ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة ذات قاع سميك (على سبيل المثال ، القدور).
حصاد هريس الفاكهة ليس أكثر صعوبة من طهي مربى البرتقال أو المربى. لذلك ، حتى الأم الشابة عديمة الخبرة يمكنها بسهولة التعامل مع الوصفات المقترحة. لا ينبغي أن تفكر مليًا في التركيبات أحادية المكون - فالتفاح جيد مع الفواكه والتوت والخضروات الأخرى.
يمكن حفظها بالقشدة والحليب المكثف والعسل. مثل هذه الفراغات ستقود الأطفال إلى البهجة الكاملة.
بادئ ذي بدء ، يُقترح إتقان النسخة الأكثر كلاسيكية من البطاطس المهروسة ، بدون زخرفة ، بحيث يكون الارتجال أسهل في المستقبل. بعد تحضير الثمار ، كما هو موضح أعلاه ، انتقل إلى الخطوات التالية:
اقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية وضعها في الثلاجة لمدة يوم. في فصل الشتاء ، يتم استخدام هذا الفراغ في صنع الصلصات وتوابل التفاح والمعاجين. إعطاء الطفل في شكله الأصلي ، إضافة القليل من السكر أو العسل إلى الهريس.
يمكن تبسيط الوصفة البسيطة الموضحة أعلاه إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا. في هذه الحالة ، لا يتعين على المضيفة الوقوف فوق الموقد طوال الوقت والقلق من احتراق المهروس. سيتم تقليل أفعالها إلى الخطوات التالية:
بعد الإشارة ، يتم نقل التفاح إلى وعاء الخلاط ويهرس. ثم ارجع إلى قدر الطهي البطيء واتركه ليغلي في برنامج "الطبخ". يتم إيقاف تشغيل الوحدة على الفور وتعبئتها في برطمانات.
إذا لم يكن التفاح حلوًا بدرجة كافية ، فيمكنك في هذه العملية إضافة القليل من السكر المحبب (بحد أقصى 3 ملاعق كبيرة). يُستبعد الماء من الوصفة إذا كانت الثمار غنية بما يكفي من العصير.
يحب الأطفال الحليب المكثف فقط ، لذلك سوف يتم تناول هذه الحلوى اللذيذة بحماسة. لكن أولاً ، سيتعين على المضيفة إجراء تعديل طفيف على العملية التحضيرية - بإضافة نصف كوب من الماء إلى المقلاة ، يتم طهي التفاح (2.5 كجم) لمدة نصف ساعة على الأقل. لجعل الهريس متجدد الهواء ، تُخفق الكتلة بخلاط مغمور ثم يتم اتباع الخوارزمية التالية:
يتم تعبئة هريس حليب التفاح الفاتح في مرطبانات ويتم لفه على الفور بأغطية. تبرد بالطريقة المعتادة - تحت بطانية دافئة.
يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من التفاح لهذه الوصفة. إذا كانت الثمار شديدة الحلاوة ، فمن المستحسن استبعاد السكر الوارد في الوصفة. الإجراءات الرئيسية للمضيفة هي كما يلي:
يتم تعبئة الكتلة الساخنة في برطمانات معقمة ومحكمة الإغلاق وملفوفة من أجل البخار ليوم آخر.
الوصفات الموصوفة أعلاه لا تشمل خطوة البسترة على الموقد - يتم استبدالها ببطانية دافئة تُستخدم لتغطية أواني المهروس. تم اقتراح خيار آخر لا يتطلب التعقيم:
معبأة مباشرة من الموقد في برطمانات معقمة. ملفوفة بإحكام ، وإرسالها للتعقيم السلبي (أي تحت ملجأ دافئ).
نظرًا لأنه يوصى بإعطاء الأطفال أول الأطعمة التكميلية بدون منتج حلو ، فلا يجب إضافته إلى تحضير الشتاء. يتم تضمين مكونين فقط في العملية - التفاح (2.5 كجم) والماء (0.5 كوب). لن تستغرق كل عمليات الطهي أكثر من 40 دقيقة:
تمتلئ البرطمانات الساخنة حتى الكتفين وتغطى بأغطية مطلية وترسل للتعقيم الذي يستمر من 15 إلى 20 دقيقة. يتم طي البنوك ، وقلبها رأسًا على عقب وتبريدها بشكل طبيعي (بدون مأوى). يمكن تخزين قطعة العمل بأمان في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بعيدًا عن مصادر الحرارة.
في بلغاريا ، لا تقوم جميع ربات البيوت بتليين التفاح في قدر من الماء. هناك ، غالبًا ما يمارسون صنع البطاطس المهروسة من الفاكهة المخبوزة. لذلك ، في المرحلة الأولية ، تختلف التكنولوجيا إلى حد ما:
إذا كان هناك الكثير من الحلاوة في مجموعة متنوعة من التفاح ، فمن المستحسن إضافة حامض الستريك إلى المهروس في نهاية الطهي (1-2 جم لكل 1 كجم من الكتلة). الحلوى المعبأة مغطاة بورق مشمع وتخزينها في قبو بارد.
تعد ثمار التفاح مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن. لكن يجب أن يعتاد الطفل تدريجياً على الأذواق الأخرى. لذلك ، تضاف مجموعة متنوعة من الفاكهة إلى التفاح ، مما يخلق خيارات مثيرة للاهتمام لمزيج الفاكهة والتوت.
لتحضير طبق فواكه ، تتم معالجة الثمار بشكل منفصل. في هذه الحالة ، يتم تليين التفاح بالطريقة الموضحة أعلاه ، ويتم تبيض الكمثرى على شبكة معدنية. تُهرس الثمار وتجمع الكتل في وعاء واحد.
للحصول على 1 كجم من الخليط ، ستحتاج إلى 650 جم من عصير التفاح و 350 جم من الكمثرى. يضاف 150-200 جم من السكر إلى الكتلة ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف. ثم تعبأ في برطمانات وتبستر لمدة 15-20 دقيقة عند 100 درجة.
ربما يكون هذا هو مزيج النكهات المفضلة لدى الأطفال. أصبحت الفاكهة الاستوائية مألوفة للروس لدرجة أن ربات البيوت يستخدمنها بجرأة في الحفظ. في هذا الخيار ، ستكون الإجراءات على النحو التالي:
في الجرار ، يتم تعبئة الكتلة في شكل غليان. قم على الفور بلفها وتقليبها ولفها للبسترة السلبية.
الوصفة المقترحة تسمح لك بالطهي لفصل الشتاء ليس فقط البطاطا المهروسة الصحية ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا. يتم تقديمه للأطفال جنبًا إلى جنب مع كعك الجبن أو الأوعية المقاومة للحرارة. يمكن أن تؤخذ المنتجات بنسب مختلفة. تقترح هذه الوصفة استخدام نسبة 1: 1 والقيام بما يلي:
يبقى أن تحزم في الجرار ولف الأغطية بإحكام. برد بشكل طبيعي ، ثم احفظ مزيج البرتقال اللامع في مكان بارد.
إضافة التوت إلى هريس الفاكهة سيعطي الحلوى رائحة غير عادية ، ويلونها بلون التوت الناعم. إن الجمع بين مكونين مع نسبة عالية من البكتين سيجعل الخليط ليس طريًا فحسب ، بل يشبه الهلام أيضًا.
لتحضير البطاطس المهروسة ، تناول 1 كجم من التفاح ، 2 كوب من الكشمش الأحمر واتبع التوصيات التالية:
معبأة في برطمانات على الأكتاف ، ترسل للتعقيم لمدة 20 دقيقة. ثم يقومون بلفها وإخراجها على الفور إلى القبو.
في هذه الحالة لا حدود للارتجال. يمكن لأمي أن تجمع بين المكونات المختلفة ، مع مراعاة أذواق الأطفال. لعينة ، يتم توفير جدول تركيبة المنتج:
| الخيار ، لا. | كمية هريس التفاح ، ز | هريس إضافي ، g | كمية السكر ز |
| 1 | 700 |
| 150 |
| 2 | 650 |
|
|
| 3 | 450 |
|
|
| 4 | 550 |
|
|
| 5 | 450 |
|
من المكونات المدرجة في الجدول ، الناتج هو 1 كجم من خليط الفاكهة المغذي. يتم تحضير جميع المهروس باستخدام نفس التكنولوجيا. إذا كان سيتم تخزين الفراغات في درجة حرارة الغرفة ، فمن المستحسن تمريرها خلال مرحلة التعقيم بالبخار قبل الإغلاق. في حالات أخرى ، يُسمح بالبسترة السلبية.
عند تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء ، يجب ألا تقتصر على أذواق الطفل فقط. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بتناول حلوى لذيذة على الخدين. يمكن استخدامه أيضًا كملء للفطائر والفطائر ، يضاف إلى الكريمات والمربى المهروس وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
بدأت في تحضير هذا المهروس عشية ظهور الطفل الثاني في المنزل ، لأنني كنت بالفعل أمًا ذات خبرة وأعرف ما يحتاجه الطفل. لقد حسبت كل شيء تبدأ به الأطعمة التكميلية فقط في الشتاء ، عندما لا يكون هناك تفاح يمكن الوثوق به. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة من الجرار المختلفة ، بحشوات مختلفة ، وعلامات تجارية مختلفة ... لكن هل يمكنك التأكد من جودتها؟ بالنسبة لي ، هذا سؤال بلاغي ولن أجادل أحداً في هذا الشأن.
لا أستخدم السكر أو حامض الستريك لصنع عصير التفاح لفصل الشتاء. يتم تخزين الجرار بشكل مثالي في مخزن الشقة. هريس يتحول إلى هيكل لطيف متجانس ، مع سهولة الحموضة.
لتحضير عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء ، قم بإعداد التفاح الناضج غير التالف. من الأفضل اختيار أصناف حلوة. ولتجنب الحساسية - من الأفضل عدم تناول التفاح الأحمر.
اغسل التفاح جيداً وقشره.
نقطع إلى شرائح ونضعها في قدر ونصب 30 مل من الماء.
يوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
تغلب على الكتلة بأكملها باستخدام الخلاط إلى حالة هريس.
للتأكد من عدم وجود كتل ، قطع كبيرة - من الضروري طحن من خلال غربال ناعم. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
ضع هريسًا سميكًا ورائعًا في وعاء نظيف ومعقم. نشمر الغطاء.
اقلب برطمانات الهريس رأسًا على عقب ، ولفها دافئة حتى تبرد تمامًا. عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء جاهز. تخزين المهروس في مخزن أو الطابق السفلي.
اطبخ بحب واستمتع بأحبائك.
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)
المحتوى
أحد الأطعمة الأولى للطفل ، علاج مفضل للأطفال والكبار ، تذكير بالصيف في شتاء طويل بارد - يتم تنفيذ كل هذه الأدوار بنجاح بواسطة مهروس التفاح الطازج. رقيق ، حلو إلى حد ما ، مصنوع بأيدي رعاية ، يجلب الصحة وطول العمر والمزاج الجيد.
هل لديك حديقة تسعد فيها أشجار التفاح سنويًا بتفاح جميل ومثير؟ في بعض الأحيان يجلب الموسم مثل هذا الحصاد بحيث تظل بعض الثمار دون مطالبة. لا تتسرع في التخلي عن فضل الطبيعة ، وتعلم كيفية صنع عصير التفاح في المنزل ، وفيتامين ، وصحي ، ولذيذ. ستكون مساعدة جيدة في فصل الشتاء ، وستصبح طعامًا شهيًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة.
ستساعدك الوصفات البسيطة وبأسعار معقولة لكل ربة منزل مبتدئة على تنويع نظام التفاح الغذائي الخاص بك. مع وبدون سكر ، مع إضافات مختلفة من الخضار والفاكهة ، مع القرفة والقشدة والحليب المكثف - كل وصفة جيدة للغاية. يمكنك معالجة الأطفال بأمان ، حتى الأطفال الصغار جدًا ، مع هريس الفاكهة محلي الصنع. لن تحتوي على أصباغ ومواد حافظة وإضافات كيميائية ضارة فقط الفواكه والصيف ودفء الأم
في تكوين التفاح هناك مادة معجزة - البكتين. ينظف جسم الإنسان بلطف ويخفف من نسبة الكوليسترول ويساعد الأمعاء. يوجد معظم البكتين في القلب ، والذي عادة ما يتم التخلص منه. عند الطهي ، يدخل البكتين في المحلول وهذا مفيد للغاية. يعد الهرس باستخدام الخلاط أسهل من الهرس من خلال غربال ، ولكن إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من المنتج ، فتخلي عن هذه التقنية. قطع التفاح دون إزالة القلب وطحنه باليد. يبدو هذا الطبق مختلفًا ، فهو يحتوي على عناصر من الهلام الطبيعي.
من السهل جدًا تحضير الإصدار الكلاسيكي من هريس التفاح الأكثر رقة وصحة لفصل الشتاء. ستوجه معظم جهودك لغسيل وتقشير وتقطيع الفاكهة وتحضير البرطمانات. وصفات هذا القسم لها نكهة ودقة تجعل الحلوى رائعة وغير عادية. يضاف القليل من القرفة المطحونة إلى خليط التفاح والسكر ، مما يعطيها نكهات مثيرة للاهتمام. إذا كنت بالتأكيد لا تحب طعم القرفة ، فلا تتردد في استبعادها من تكوين الطبق.
مكونات:
طريقة طهو:
إطعام الطفل مسؤولية. يعد عصير التفاح أحد الأطباق "البالغة" الأولى من فتاتك. بالنسبة للأطفال ، يمكن تحضير التفاح الطازج كوجبة شهية في الصيف والشتاء. ليست هناك حاجة لإغلاقه للاستخدام المستقبلي ، لأن التفاح متاح طوال العام. إذا قررت تخزين معجون الفاكهة في المنزل لإطعام طفل في السنة الأولى من العمر ، فقم بتجميده في عبوات صغيرة. لإطعام الطفل ، اختر ثمار الأصناف المحلية المجربة: أنتونوفكا ، الحشوة البيضاء ، ومن الشتاء - العجل الثلجي.
مكونات:
طريقة طهو:
مذاق عصير التفاح محلي الصنع مختلف. يمكن للحليب المكثف أن يمنحها طراوة ونكهات كراميل حليبي. يُطلق على هذا الطبق اسم "سيسي" ويحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين الأطفال ، ولكن أيضًا بين البالغين من أي عمر وجنس. حاول طهيه مرة واحدة ، وسيصبح هريس التفاح مع الحليب المكثف هو العلاج المفضل لعائلتك لسنوات قادمة. ستكون الحلوى أكثر طراوة إذا تمت إزالة القشرة من الفاكهة ، لكن لا تفعل ذلك إلا للضرورة القصوى. تحت قشر التفاح ، يتم تخزين أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الكربوهيدرات ، فإن السؤال عن كيفية صنع عصير التفاح الخالي من السكر سيكون مناسبًا لك. فراغات لب التفاح ، حتى بدون سكر ، هي منتج ممتن. إنه مصنوع بسرعة ، ويتضح أنه لذيذ ، ويتم تخزينه جيدًا ، ولا يحتاج إلى تعقيم. تبدو لطيفة للغاية سواء على الطاولة أو في الصورة. كل ما هو مطلوب منك هو تحضير الثمار وطهيها وتحويلها إلى كتلة متجانسة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة للأطفال ، يتم استخدام اليقطين محلي الصنع وهريس التفاح. يمكن تحضير هذا الطبق للمستقبل ، ومن منتصف الصيف إلى ديسمبر ، مطبوخًا من ثمار حصاد الخريف. يضاف السكر إلى الحلوى أو الاستغناء عنه - يعتمد ذلك على تفضيلاتك وطعم التفاح والقرع. تذوق الطبق قبل إضافة السكر. قبل طهي عصير التفاح مع اليقطين ، قم بإعداد الفواكه. يفصل التفاح عن الوسط ، ويقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة موحدة.
مكونات:
طريقة طهو:
يتم تحضير هذا الطبق قبل الأكل مباشرة. انظر إلى الصورة - ما أجمل هذه الحلوى! إذا قررت صنع عصير التفاح مع الكريمة لطفل ، فلا تتردد في الطهي لجميع أفراد الأسرة. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل مقاومته. وصفة عصير التفاح بالكريمة بسيطة: تُسكب الكريمة في خليط الفاكهة النهائي. هل تحتاج إلى إضافة السكر إلى الحلوى - قرر بنفسك. إذا لم يكن التفاح حامضًا جدًا ، فلا داعي لذلك. هذه الوصفة موصوفة لطباخ بطيء.
مكونات:
طريقة طهو:
من الأطعمة اللذيذة الأخرى من المنتجات الطبيعية التي تتسبب دائمًا في فرحة الأطفال وهي هريس التفاح والكمثرى. في موسم الصيف - الخريف يمكن صنعه من الفواكه الطازجة المتبلة بالقشدة المستخدمة في الحلويات المنفوخة. بالنسبة لفصل الشتاء ، لم يتبق شيء سوى طهي البطاطس المهروسة المعلبة للمنزل. إنه سهل مثل صنع حلوى التفاح. اسلقي الفاكهة وحوليها إلى كتلة متجانسة - لا تحتاجين حتى إلى التعقيم. في الصورة ، يبدو الطبق جميلًا جدًا - ستفعل نفس الشيء.
مكونات:
طريقة طهو:
من الأطباق الكلاسيكية للأطفال الرضع هريس الجزر والتفاح. صُنعت في المنزل على يد أم أو جدة من منتجات موثوقة محلية الصنع ، وسوف تجلب السعادة للطفل دون آثار جانبية. تحضير الطبق مباشرة قبل الرضاعة ، فهو طازج ألذ وأكثر صحة. اختر جزرًا متوسط الحجم للطهي ، وتفاحًا من الأصناف المحلية.
مكونات:
طريقة طهو:
مناقشة
هريس التفاح: وصفات
