كيف لطهي عجة في خبز البيتا في مقلاة. رول لافاش مع العجة

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

وصفة العجة الأصلية "الملبسة" تجذب بساطتها. تستغرق عملية التحضير بضع دقائق فقط. يتم وضع خليط البيض المخفوق داخل ورقة لافاش رقيقة مطوية في مظروف في مقلاة. يجب أن تكون مدهونة بقطعة من الزبدة.

في هذا الإصدار، من المستحيل الإفراط في طهي البيض: طبقة العجين لا تحمل الحشوة فحسب، بل تقلل أيضًا من حرارة المقلاة. يجب قلب "حزمة" خبز البيتا في الوقت المناسب حتى لا تحترق.

والنتيجة هي قشرة مقرمشة من خبز البيتا المقلي، تحتوي على طبقة رقيقة تشبه الرغوة من العجة اللذيذة مع الأعشاب الحارة. ويجب تقديمه ساخناً.

مكونات

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• حليب - 50 مل
• زبدة - 20 جم
• فلفل مطحون
• الشبت - 3 أغصان

تحضير

1. اغسلي البيض واكسريه في وعاء عميق. اخفقي البيض قليلاً باستخدام شوكة أو مضرب يدوي (لا حاجة للخلاط) حتى يتم دمج البيض في خليط ناعم.

2. أسكبي الحليب فوق البيض. امزجيه بنفس المخفقة.

3. أضيفي الخضار المفرومة ناعماً. أضف القليل من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. اثارة.

4. الآن سوف تحتاج إلى ورقة من خبز البيتا بأي شكل من الأشكال. يمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه. قم بتغطية مقلاة عالية الجوانب بهذه الورقة. يجب أن تتدلى الحواف. أضف نصف الزبدة إلى قاع خبز البيتا.

5. أسكبي خليط العجة بحذر في المنتصف.

6. ارفعي حواف خبز البيتا من جميع الجوانب باتجاه بعضها البعض. احرص على عدم ترك البيض المخفوق يهرب. انشر شرائح الزبدة المتبقية في الأعلى. غطيها بغطاء بالقطر المطلوب. يوضع على نار خفيفة. طبخ لمدة 5-6 دقائق على جانب واحد. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة الغطاء وانظر إلى الجانب السفلي.

7. إذا كان الجانب السفلي محمرًا جيدًا، اقلبي الأومليت باستخدام ملعقتين واستمري في القلي بنفس الوضع حتى يتحول لون الجانب الثاني إلى اللون البني مع إغلاق الغطاء.

8. العجة في خبز البيتا جاهزة. يقدمها مع الخضار الطازجة أو الكريما الحامضة أو الصلصات الأخرى.

يبدو أننا جربنا بالفعل أطباق البيض بجميع أنواعها وأساليب تحضيرها، وبالتأكيد لن نتمكن من ابتكار شيء جديد. لكننا ما زلنا نحاول إعداد عجة في خبز البيتا، وهي وصفة مع صورة ستجدها في هذه المقالة، بالإضافة إلى خيارات تقديمها. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا جدًا لدرجة أنه سيكون هبة من السماء لأي ربة منزل - فالطاولة المتنوعة ترضي دائمًا.

تعتبر العجة في خبز البيتا جيدة أيضًا لأنه يمكنك التوصل إلى عدد كبير من الخيارات لتحضيرها. يكفي أن تفهم المبادئ الأساسية وسيكون لديك الحرية الكاملة للتجربة.

لنبدأ بأبسط وصفة.

مكونات

• لافاش (رفيع) - 1 قطعة. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 50 غ + -
• - للقلي + -
• - قرصة + -
• - قرصة + -
• — عدد قليل من الأغصان + -

تحضير

1. نفتح خبز البيتا ونختار مقلاة مناسبة للحجم - يمكن أن تكون كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا - الشيء الرئيسي هو ضبط حجم ورقة خبز البيتا، وتقطيعها بحيث تناسبها تمامًا.
2. صب الزيت في المقلاة، وأثناء تسخينه، رش خبز البيتا بالماء ووزعه على السطح مباشرة بيديك - وهذا ضروري حتى يتجعد بسهولة ولا ينكسر عند ترطيبه.
3. اقلي جانبًا واحدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، اقلبيه ثم اكسري بيضة عليه على الفور. انشرها على السطح بالشوكة والفلفل وتبلها ورشها بالجبن المبشور.
4. دون انتظار ضبط كل شيء، نلف حواف خبز البيتا إلى الداخل، ونشكل مربعًا أو مثلثًا، أو ببساطة نطويه إلى نصفين.
5. احتفظ بها في المقلاة لمدة نصف دقيقة أخرى ثم أطفئها.

تقدم ساخنة، مع رشها بالأعشاب

أسرار الوجبة الخفيفة الناجحة

إذا بدا أنه لن يكون من الممكن دهن البيضة بسرعة فوق خبز البيتا وبشر الجبن على الفور، فسنقوم بتحضير كل شيء مسبقًا.

• أثناء قلي خبز البيتا على الجانب الأول، اخفقي البيضة في كوب وافركي الجبن بها. يقلب ويسكب خليط البيض المحضر على الجانب المقلي.
• بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق اللذيذة، نوصي بإضافة 1-2 ملعقة صغيرة إلى خليط الجبن والبيض. مايونيز.
• من الجيد إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة ليس فقط فوق العجة الجاهزة في خبز البيتا، كما في الصورة، ولكن أيضًا في الداخل، مع خلط الشبت والبقدونس مع البيضة النيئة.
• لأي شخص يرغب في الحصول على وجبة غداء أو عشاء كامل، نوصي بإضافة نكهة الحشوة إلى لحم الخنزير المفروم أو النقانق. سنحتاج حرفيًا إلى قطعتين - نقطعهما جيدًا ونضيفهما إلى البيض النيئ والجبن المبشور أثناء عملية الطهي.
• الفطر أو البروكلي أو براعم بروكسل أو القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء لن تكون أقل جودة - الشرط الرئيسي هو أن كل شيء يجب أن يكون جاهزًا بالفعل، لأنه خلال 2-3 دقائق التي سيقلي فيها خبز البيتا على الجانب الآخر، لن يكون للخضروات وقت للطهي!

عندما لا يكون لديك مكونات جاهزة في متناول اليد، ولكنك ترغب في إضافة شيء ما إلى العجة في خبز البيتا، فسنقوم بتحضيرها بتسلسل مختلف قليلاً.

سيكون للفلفل الموجود في هذه الوصفة وقت لينضج ويصبح طريًا وناعمًا.

1. في مقلاة، يُقلى أولاً الفلفل الحلو المفروم وشرائح الطماطم والثوم المهروس حتى ينضج نصفه.
2. في كوب منفصل، اصنعي العجة كالمعتاد - امزجي بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة. الحليب والملح والفلفل.
3. يُسكب خليط البيض فوق الخضار ويُقلى تحت الغطاء حتى ينضج.
4. عندما تنتهي الأومليت من الطهي، انقلها إلى سطح بارد واتركها لمدة دقيقة - سيساعد ذلك على إخراجها بالكامل من المقلاة دون إتلافها.
5. ثم، اسكبي قطرة من الزيت في مقلاة أخرى، وعندما تسخن، أضيفي خبز البيتا المنقوع في الماء. يقلى ويقلب.
6. ضعي الأومليت في الأعلى، وأضيفي قطعة كبيرة من الجبن الصلب إذا رغبت في ذلك، ثم قومي بطي الحواف. خففي النار واتركيه على نار خفيفة ببطء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حتى يتوفر للجبن وقت ليذوب.

إذا كنت ترغب في تسريع العملية، فابشر كتلة 40-50 جم على مبشرة ناعمة أو خشنة أو قم ببساطة بتقطيعها بسكين. الشيء الرئيسي هو عدم تغطية الطبق الذي تحضره بغطاء حتى لا يصبح خبز البيتا رطبًا.

يقدم ساخنًا على الفور.

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لا يحبون أطباق العجين ويفضلون البيض المقلي المفتوح.

• يكفي كسر بيضتين أو صب خليط البيض على الجانب المقلي من خبز البيتا وتركه حتى ينضج.
• أضف الجبن ولحم الخنزير والخضروات إذا رغبت في ذلك.

في هذه الحالة، يمكنك استخدام غطاء - لذلك سوف ينضج الطبق بشكل أسرع. يُقدّم العجة المفتوحة في خبز البيتا مع رشها بالأعشاب.

إذا كنت تفضل عرضًا مثيرًا للاهتمام لأطباق مألوفة أو تخطط لتقديم عجة للضيوف كوجبة خفيفة، فنوصيك بمحاولة تحضيرها وفقًا للوصفة التالية وجعلها كما في الصورة.

هذه المرة لن نقوم بقلي خبز البيتا، بل سيبقى نيئًا.

1. يحمى الزيت في مقلاة.
2. في هذه الأثناء، حضري خليط البيض والحليب. ملحها وفلفلها واسكبها في المقلاة.
3. نظرًا لأننا لا نحتاج إلى عجة رقيقة، فإننا نغلقها على الفور بغطاء ونحتفظ بها على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
4. أثناء طهي العجة، اغسل الخس وقطع صدر الدجاج المدخن أو لحم الخنزير والجبن إلى شرائح.
5. ضعي المقلاة على سطح بارد دون فتحها، وبعد 3 دقائق قومي بإزالة العجة بعناية قطعة واحدة.
6. ننقلها إلى طبق حتى تبرد، وإذا كنا نخطط لتقديم اللفائف دافئة، فضعها على الفور على خبز البيتا غير الملفوف.
7. ثم ضعي شرائح الجبن أولًا، ثم لحم الخنزير أو الدجاج، وأخيرًا أضيفي أوراق الخس.
8. نلف اللفة بإحكام بما فيه الكفاية حتى لا تتفكك ونقطعها إلى قضبان بعرض 4-5 سم.

يُقدّم رول العجة مع خبز البيتا، ويُزيّن بالمايونيز محلي الصنع والخردل أو يُرش بالأعشاب والبيض المفروم.

في هذه الوصفة سنقوم على الفور بإعداد عجة مع أي مكونات إضافية.

• تقلى شرائح الطماطم في مقلاة مع شرائح الفلفل الحلو والبازلاء الخضراء المجمدة، ثم تسكب في خليط البيض المكون من بيضتين.
• إذا رغبت في ذلك، يرش الجبن المبشور ويغطى بغطاء.
• دع العجة الجاهزة تبرد مباشرة في المقلاة، ثم انقلها إلى طبق وقطّعها إلى شرائح.

نضعها على خبز البيتا المكشوف في طبقة واحدة ونلفها في لفافة. نقطع القطعة النهائية إلى ألواح ونرشها بالأعشاب ونقدمها.

كما ترون، عند إعداد عجة في خبز البيتا، لا تلعب المكونات فقط دورًا، ولكن أيضًا العرض التقديمي - يمكن جعله مثيرًا للاهتمام وغير عادي، والأهم من ذلك، مختلفًا!

حاول إعداد طبق باستخدام وصفاتنا أو قم بإعداد طبقك الخاص بناءً عليها. قم بالتجربة وشارك انطباعاتك في التعليقات أيها الأصدقاء!

نقدم وصفة أخرى لطبق سريع جدًا: عجة في خبز البيتا مع الجبن على الإفطار.

يمكنك تحضيره في بضع دقائق فقط، باستخدام الحد الأدنى من المكونات. العجة في خبز البيتا لذيذة بشكل لا يصدق وطرية وعصير للغاية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة لحم الخنزير أو الطماطم إلى البيضة: سوف تحصل على طعم جديد. نحن نقدم وجبة إفطار ساخنة وعطرية مع كوب من الشاي أو القهوة المفضلة لديك - وفي الصباح نحصل على متعة الطعم الحقيقي وزيادة الطاقة طوال اليوم.

تكوين المنتج

(لكل وجبة)

• ورقة واحدة من خبز البيتا الرقيق؛
• بيضة دجاج طازجة؛
• 2-3 أغصان من أي أعشاب (الشبت والبصل الأخضر والبقدونس)؛
• 20 جرامًا من الجبن الصلب
• زبدة أو زيت نباتي - للقلي.

عملية الطبخ خطوة بخطوة

1. يتم إعطاء جميع نسب المكونات لكل وجبة. يمكنك ببساطة ضربهم بعدد أفراد عائلتك.
2. ابشري قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة ثم انقليها إلى وعاء مناسب.
3. اغسل عدة أغصان من أي أعشاب (استخدمت البقدونس) وجففها واقطعها جيدًا.
4. ضعي خبز البيتا الرقيق (يمكن أن يكون مستديرًا أو مستطيلًا) على طبق ضحل مناسب. ، اقرأ على موقعنا.
5. نصيحة. إذا كان خبز البيتا جافًا، دهنه بالماء باستخدام فرشاة السيليكون.
6. اخفقي بيضة دجاج واحدة في وعاء صغير، واخفقيها جيدًا بالشوكة أو المخفقة، ثم اسكبيها في منتصف خبز البيتا.
7. باستخدام فرشاة سيليكون، قم بتغطية حواف خبز البيتا بالبيض: حتى لا تتسرب البيضة أثناء القلي.
8. يُملح البيض ويُرش بالأعشاب والجبن المبشور في الأعلى.
9. إذا كان خبز البيتا مستديرًا، فقم بلفه على شكل مثلث. إذا كان لديك خبز بيتا مربع، لفه في ظرف.
10. أضف الزيت (الزبدة أو الخضار) إلى مقلاة ساخنة جيدًا.
11. ضعي خبز البيتا واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً: على نار خفيفة.
12. نصيحة. لا يمكنك إضافة الجبن والأعشاب إلى البيضة فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير والطماطم: ستحصل على طعم مختلف تمامًا.
13. تقدم هذه المقبلات ساخنة مع القهوة أو الشاي.

بالعافية.

المواد المواضيعية:

كعكة عيد الفصح على الصفار كعكة عيد الفصح اللذيذة على الصفار

دقيق الحنطة السوداء طريقة عمل دقيق الحنطة السوداء

سلطة "عشيقة": التكوين والتحضير والديكور

يخنة يونانية "بريام" يخنة خضار يونانية "بريام".

بطة عيد الميلاد مع البرتقال والفواكه المجففة والتفاح

طريقة عمل حليب الجوز طريقة عمل حليب الجوز في المنزل

بهارات اليقطين. بهارات شوربة اليقطين

كيف لطهي الكباب مع الكيوي؟