أصدقائي الأعزاء! ابق على اطلاع بأحدث أخبار التغذية! احصل على نصائح جديدة حول الأكل الصحي! لا تفوت البرامج والدروس والدورات التدريبية والندوات عبر الإنترنت الجديدة! دعونا نصبح رشيقين معًا، لأن الأمر أسهل معًا! للقيام بذلك، اترك تفاصيل الاتصال الخاصة بك ولن تفوت أي شيء جديد ومثير للاهتمام. ابق على تواصل!
حساء اليقطين المهروس سيفوز بقلوب البالغين والأطفال. مصنوعة من الخضار بدون دهون مضافة، فهي خفيفة ومغذية ولذيذة للغاية وسيحبها كل فرد من أفراد عائلتك. كما أنه مناسب للنباتيين والصائمين.
2 لتر من الماء
1 جزرة كبيرة
1 كراث
200-300 جرام من اليقطين
2 بطاطس
نصف كوب عدس (70-100 جم)
2 فص ثوم
الكاري - 0.5-1 ملعقة صغيرة
قليل من الريحان والكرفس والبقدونس المجفف والأعشاب البروفنسالية أو أي شيء آخر حسب الرغبة والملح والفلفل الأسود.
ضعي القدر على النار وبعد أن يغلي الماء ضعي فيه الجزر والكراث المقطع إلى حلقات، ضعي العدس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة. سيكون هذا مرق الخضار - أساس حساءنا. أثناء تحضير المرق، قطعي اليقطين إلى مكعبات كبيرة والبطاطس إلى مكعبات أصغر. لا يتعين عليك وضع البطاطس، ولكن بعد ذلك تناول ضعف عدد القرع. وإلا فإن الحساء سيكون سائلا.
نرمي الخضار في المرق وبعد الغليان نطهو حتى تصبح البطاطس جاهزة. يجب أن يكون الحساء سميكًا بدرجة كافية. إذا أدركت أنه سائل قليلاً، يمكنك سكب المرق أو تركه يغلي قليلاً.
في نهاية الطهي، أضف توابل الكاري العطرية، الأعشاب البروفنسالية، اعصر الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. لا تتسرع في إضافة الكثير من الملح. الملح قليلاً، لأنه يمكنك إضافة الملح المفقود إلى الطبق.
بعد إضافة التوابل والثوم، يجب أن يغلي الحساء. بعد ذلك، خذ الخلاط، ودون رفعه عن النار، اخفق الحساء حتى يصبح ناعمًا. ازالة من الحرارة. إذا كنت لا تحاول إنقاص الوزن، يمكنك إضافة 100 جرام من الكريمة إلى الحساء في النهاية. أضيفي الكريمة في تيار صغير مع التحريك المستمر.
يقدم حساء اليقطين المهروس مع الخبز المحمص والقشدة الحامضة. إذا كنت تشاهد شخصيتك ولا تستهلكها، فتناول الحساء بدون كريمة حامضة مع خبز الجاودار محلي الصنع. بالعافية!
صحي، مشرق، عطري، غذائي - كل هذا من حساء كريمة اليقطين! ألقِ نظرة على مجموعتنا المختارة من الوصفات واختر الأفضل.
اغسلي البطاطس واليقطين، قشريهما وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
قشر البصل واقطعه جيدًا. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي" واقلي البصل بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البطاطس واليقطين والبهارات إلى البصل واسكبي الماء المغلي حتى يغطي الخضار قليلاً. يُملح ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. ابشري الزنجبيل على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى الخضار المحضرة.
صفي المرق. فاز الخليط الناتج في الخلاط حتى يهرس.
أعد الخضار إلى الطباخ البطيء وخففها بالحليب الساخن. قم بالإحماء في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق.
يُقدم حساء هريس اليقطين المحضر في طباخ بطيء مع الخبز المحمص.
بالنسبة لحساء اليقطين المهروس وفقًا للوصفة الكلاسيكية، تحتاج إلى تقشير اليقطين وقطع اللب وتقطيعه إلى مكعبات يبلغ طول جانبها حوالي 2-3 سم.
قشر وختم البصل.
أضف الزبدة إلى مقلاة ساخنة. ضع مكعبات اليقطين والبصل هناك.
يقلى اليقطين والبصل على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ولا تنسي التحريك من حين لآخر. بفضل هذا القلي الخفيف، سيصبح الحساء أكثر ثراءً في المذاق.
قم بتسخين المرق في قدر (لدي دائمًا مرق مجمد في الثلاجة) وأضف إليه محتويات المقلاة: اليقطين المقلي والبصل.
يُغلى كل شيء ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار.
يُضاف الفلفل والملح والثوم المقشر والمفروم والكمون المطحون. بالطبع، ليس من الضروري إضافة الكمون، لكنني أوصي به بشدة!
ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي الخلاط الكهربائي لتحويل الخليط إلى هريس ناعم. إذا لم يكن لديك مثل هذا الخلاط، فيمكنك طحن كل شيء في وعاء الخلاط، ووضع الخضروات والمرق فيه.
تحميص بذور اليقطين في مقلاة جافة.
يُسكب حساء اليقطين الكلاسيكي في أوعية ويُرش بالبقدونس مع إضافة القليل من البذور. خدمة على الفور والتمتع به!
شهية طيبة وحساء لذيذ!
يتم قلي جميع الخضار قليلاً مسبقًا وهذه الدقة تعطي مذاقًا فريدًا تمامًا للطبق. جربها واحكم بنفسك.
اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى مكعبات. ضع 1 ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. أو أكثر قليلا من الزبدة، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. ضعي البطاطس واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي البطاطس الجاهزة في مقلاة فارغة حيث سنطبخ حساء اليقطين المهروس. وأضيفي المزيد من الزبدة والقليل من الزيت النباتي إلى المقلاة، وأضيفي اليقطين المقشر والمقطع واقليه أيضًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم انقليه إلى المقلاة مع البطاطس.
لتحضير الحساء المهروس، استخدمت اليقطين المجمد الجاهز والمقطع إلى قطع صغيرة. في الواقع، إذا كنت تحضر حساءًا من اليقطين الخام، فلن تضطر إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا، أو تقطيعه مثل البطاطس، أو حتى أكبر.
الآن قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزبدة حتى تصبح شفافة.
قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة وأضفه إلى المقلاة مع البصل واستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
ضعي البصل والجزر في المقلاة مع البطاطس واليقطين. إذا كنت تحب نكهة الكرفس، يمكنك إضافة ساقين، مقطعين إلى مكعبات صغيرة، إلى المقلاة في هذه المرحلة.
صب الماء المغلي فوق محتويات المقلاة فوق مستوى الخضار مباشرة. يُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. لن يستغرق هذا وقتًا طويلًا على الإطلاق، نظرًا لأن جميع خضرواتنا مقلية مسبقًا.
عندما تصبح الخضار جاهزة، قم بطحن محتويات المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس، ثم اتركها حتى تغلي مرة أخرى.
يُضاف الثوم المفروم والفلفل المطحون ويُقلب ويُذوق ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
أطفئه. دع الحساء يخمر لمدة 15-20 دقيقة.
عند التقديم، ضعي الشبت المفروم ناعماً على كل طبق، وقدمي أيضاً ليمونة مقطعة إلى أرباع. مع رش عصير الليمون في الأعلى، يكون مذاق حساء اليقطين ممتازًا بكل بساطة. لقد اقترضت هذه الدقة من تركيا، حيث، كما تعلمون، يتم إعداد الحساء بشكل رئيسي في شكل مهروس. في أي مقهى، يُعرض عليك الليمون بشكل افتراضي، أو يمكنك ببساطة أن تأخذه بنفسك بالقرب من ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية، حيث توجد أرباع الليمون دائمًا بجوار شرائح الخبز.
قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات كبيرة. نترك الخضار تطهى لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
يمكن سكب الماء في وعاء ممتلئ أو بحيث يغطي الخضار بمقدار 5 سم.يعتمد سمك الحساء لدينا على كمية الماء.
أثناء طهي الخضار، يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. أفعل هذا كالعادة بالسمن.
افصلي الخضار الجاهزة عن المرق (يمكنك وضعها في وعاء عميق) واهرسيها بالخلاط بعد إضافة البصل.
حساء الكريمة الخاص بنا جاهز تقريبًا، كل ما تبقى هو إضافة الحليب أو الكريمة وجوزة الطيب المطحون للنكهة والتوابل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا واشعل النار فيه واتركه حتى يغلي ثم أطفئه.
عند التقديم، يمكنك رش حساء كريم اليقطين مع أي أعشاب عطرية (تباع في أكياس جاهزة في أي سوبر ماركت في قسم التوابل) حسب ذوقك. أستخدم الأوريجانو المجفف.
سخني الفرن إلى 200 جرام. نقطع 650 جرام من لب اليقطين إلى قطع كبيرة يبلغ طول جانبها حوالي 3 سم وتوضع في طبقة واحدة على صينية الخبز. ضع 2 فصوص من الثوم غير المقشر هناك. الملح والفلفل حسب الذوق. رذاذ مع زيت الزيتون.
اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج. يجب أن يصبح اليقطين ناعمًا.
تذوب الزبدة في قدر. أضف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا.
ثم أضيفي البطاطس متوسطة الحجم المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة. يُطهى مع التحريك لبضع دقائق أخرى.
أضف المرق والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
يُضاف اليقطين المحمص والثوم المعصور من الجلد. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
اهرسي الحساء باستخدام الخلاط الغاطس. يقدم مع الأعشاب أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو الجبن. بالعافية!
ابدأ بتقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة.
يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلى البصل المفروم والثوم على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. إذا كان البصل كبيرا، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ نصف فقط، إذا كان متوسطا، فيمكنك أن تأخذ كله.
احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل الجلد. يمكنك تناول حبة طماطم متوسطة الحجم أو عدة طماطم كرزية.
أضيفي اليقطين والطماطم إلى البصل وقومي بالتقليب. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تفضلينه أكثر بهارات. يترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
صب الماء المغلي الساخن في المقلاة بحيث يغطي جميع الخضروات. اطبخي حتى يصبح اليقطين طريًا.
عندما ينضج اليقطين، صفي المرق في وعاء من خلال منخل واتركي الخضار في المقلاة.
باستخدام الخلاط، هريس اليقطين.
أضف مغرفة واحدة من المرق واخفق كل شيء مرة أخرى.
الآن صب الكريم واخلط كل شيء مرة أخرى. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من المرق.
أعد المقلاة إلى الموقد واتركها حتى تغلي. الملح والفلفل حسب الذوق.
أحد أنواع حساء اليقطين الصحي واللذيذ هو حساء اليقطين الكريمي الرقيق مع الكريمة. تعمل الكريمة الموجودة في هذه الوصفة على تنعيم طعم الخضار، مما يمنح الحساء قوامًا مخمليًا وبعض النعومة الخاصة. طعم اليقطين لا يشعر به على الإطلاق، يمكن تحضير هذا الحساء لجميع أفراد الأسرة، بإضافة ما يحبه إلى طبق الجميع. للرجال أضف لحم الخنزير المقدد المقلي وتبل الحساء بالفلفل الحار، وللأطفال أضف البسكويت وبذور اليقطين، ولنفسك أضف قطعة من الدجاج المسلوق والأعشاب - بشكل عام، اختر ما تريد.
تضاف الخضار الأخرى إلى حساء اليقطين الكريمي مع الكريمة، وهي الوصفة المقترحة، ولن يتم تمليح اليقطين في هذه الوصفة. ستجعل البطاطس الحساء أكثر مغذية وإشباعًا (بالمناسبة، يمكن استبعادها أو استبدالها بالكرفس بكميات أقل)، وسيضيف الجزر والبصل نكهتهما الخاصة وسيضيفان تنوعًا. يتم تحضير الحساء بالماء، ولكن يمكنك طهيه مع مرق الخضار أو الدجاج.
ستكون الخضار مقلية قليلاً، وحتى لا تمتص الكثير من الزيت، لن نقطعها جيدًا. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الجزر إلى دوائر سميكة، ونقطع الجزر الكبيرة إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء.
نقطع اليقطين والبطاطس (جذر الكرفس) إلى مكعبات متوسطة الحجم.
سخني الزيت في مرجل أو مقلاة ذات قاع وجدران سميكة. نضع البصل فيه ونقلبه حتى يذبل دون أن يحمر.
أضف قطع اليقطين واخلطها. يقلى اليقطين لمدة 7-8 دقائق مع التحريك حتى لا يحترق البصل. النار ليست قوية، يجب أن يكون اليقطين مطهي بالزيت، تليين قليلا.
نسكب قطع البطاطس والجزر في المقلاة. يقلى (ينضج) في الزيت لعدة دقائق حتى يمتص الجزر والبطاطس الزيت المتبقي. تأكد من التقليب، فقد تلتصق البطاطس بالقاع.
يُسكب الماء أو المرق فوق الخضار المطهية مع تغطيتها بالكاد بالسائل. ملح للتذوق. اطهي الخضار على نار هادئة، وحدد مدى جاهزيتها من خلال النظر إلى البطاطس. إذا انكسرت البطاطس بسهولة عند الضغط عليها، فقد نضجت.
أطفئ النار واترك الحساء يبرد قليلاً. باستخدام الخلاط مباشرة في المقلاة، قم بطحن كل شيء إلى هريس سميك متجانس. أو أخرجي الخضار بملعقة مثقوبة، وضعيها في كوب الخلاط، ثم قطعيها. ارجع إلى المقلاة مع المرق وحركه على الفور، يجب أن يصبح الحساء سميكًا وناعمًا بدون كتل.
ضعي حساء اليقطين على نار خفيفة جدًا واتركيه حتى يسخن. يُسكب الكريما بأي محتوى دهني في الحساء الساخن ويُقلب على الفور بملعقة. نقوم بتسخين حساء الكريمة ونتركها حتى تغلي تقريبًا، لكن لا نتركها تغلي حتى لا تتخثر الكريمة. أطفئ النار، ثم غطي الحساء واتركه على الموقد لمدة خمس دقائق تقريبًا.
بينما ينقع الحساء ويكتسب نكهة، اقلي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة. جفف مكعبات الخبز (في مقلاة أو في الفرن)، قطع الأعشاب، وأخرج البهارات. اسكب حساء اليقطين الكريمي في أوعية، وأضف ما يحبه أكلك إلى كل وعاء، وادع الجميع إلى المائدة. بالعافية!
بادئ ذي بدء ، نقطع البصل ناعماً. من الأفضل عدم استخدام بصل القرم الأرجواني الحلو في الوصفة، لكن الكراث أو الكراث مثاليان، وكذلك البصل.
وبعد ذلك يُقلى البصل بالزبدة أو زيت الزيتون حتى لا يحترق بل يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً ويصبح طرياً.
الآن حان دور اليقطين. يتم قطع القشرة الصلبة وتقطيعها بالشكل المناسب. يتم تنظيف الجزء الداخلي من اليقطين قليلاً بسكين وتحريره من البذور.
أسهل طريقة لتحضير حساء الكريمة هي من اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة.
يتم وضعها في مقلاة مع البصل المجهز بالفعل ومليئة بكمية صغيرة جدًا من الماء. ثم يُترك اليقطين لينضج مع الكركم. يجب عليك إضافة القليل من الملح. طهي اليقطين حتى تصبح طرية.
بمجرد أن تنضج خضار الخريف، اسكبي الكريمة فيها واتركيها على الموقد لبضع دقائق فقط.
يُحرر الديك الرومي من العظام الصغيرة والكبيرة والجلد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الآن اقلي الديك الرومي بزيت الزيتون. يتم قلبه بسرعة، مما يمنع اللحم الطري من الاحتراق. الملح والفلفل تركيا حسب الذوق.
ثم يتم هرس اليقطين في الخلاط، وإضافة بعض الكريمة إذا لزم الأمر إلى القوام المطلوب. لا ينبغي أن يكون حساء الكريمة رقيقًا جدًا، لكن لا تجعله أيضًا هريسًا سميكًا. ضعي قطع الديك الرومي المقلي في الأعلى. الحساء جاهز. بالعافية!
يمكن تحضير حساء اليقطين، مثل أي حساء آخر، بألف طريقة وطريقة.
كيف يعتمد بالضبط على حالتك المزاجية، والمنتجات المتوفرة في المنزل، والوقت من السنة، والطقس...
1. يمكنك البدء بـ اليقطين هريس(يتم خبز نصفين من اليقطين في وعاء زجاجي مع كوب من الماء على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة، وبعد ذلك يتم إزالة البذور ويستخرج اللب) أو اليقطين، مقشر ومفروم مكعبات.
أنصح بتقطيعه إلى مكعبات للحساء، لأن الانتظار ساعة ونصف. قم أولاً بتقطيع اليقطين إلى نصفين وإزالة البذور. ثم قومي بتقشير الجلد باستخدام سكين جيد للقيام بذلك بسرعة وسهولة. (فيديو) نقطع النصف إلى نصفين مرة أخرى، ثم نقطعه إلى شرائح، ثم نقطع الشرائح إلى مكعبات.
2. الجزر والبصل- أفضل الأصدقاء، ويتناولون دائمًا حساء اليقطين أيضًا (إذا كان متاحًا بالطبع). والثوم كمان :)
أقوم دائمًا بطهي الحساء بالماء بدون زيت.
يُوضع البصل المقطع إلى قطع في المقلاة أولاً، مع الماء في الأسفل، ويُطهى حتى يصبح طريًا، ثم الثوم، ثم يُضاف قطع الجزر واليقطين والماء لتغطية الخضار + مكعب مرقة الخضار.
لا تبالغ في إضافة الماء، فحساء البوريه السميك يكون طعمه أفضل - وإذا كان سميكًا جدًا، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء عند هرسه.
اطهي الخضار حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
خضروات أخرى - يمكنك إضافة الطماطم (الطازجة أو المبشورة من علبة) والبطاطس. ضعي البطاطس مع جميع الخضار والطماطم في النهاية - لأن حمضها يمنع بقية الخضار من أن تصبح طرية. تتناسب الأعشاب البروفنسية بشكل أفضل مع حساء الطماطم واليقطين.
بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة، اهرسي الحساء باستخدام الخلاط الغاطس.
3. بهارات. يمكنك إضافة مجموعة واسعة من التوابل إلى حساء اليقطين، حتى أن هناك خلطات حساء اليقطين تباع على الإنترنت، لكنني لا أنصح باستخدامها، حيث يتم إضافة السكر إليها غالبًا.
في أغلب الأحيان، أقوم بإضافة ورق الغار والكزبرة والزنجبيل المجفف إلى حساء اليقطين.
خيارات أخرى: البابريكا، الكمون، الفلفل الأحمر، الكاري، عصير الزنجبيل الطازج، الكركم، الهيل، الزعتر، إكليل الجبل، الأوريجانو (أو أعشاب بروفانس).
4. للدسم. يمكنك إضافته إلى حساء اليقطين الصويا والأرز وكريمة الشوفان(أو نبات آخر) أو حليب جوز الهند- والتي سوف تعطي لمسة آسيوية. إذا أضفت حليب جوز الهند، فاحتفظ بالتوابل على الطريقة الآسيوية أيضًا - الزنجبيل والكزبرة، وليس الأعشاب البروفنسالية.
لكن بالطبع الكريم ليس ضروريًا على الإطلاق.
5. الهيكل. أضف القرمشة مع أي خضار أو بذور اليقطين المقلية المقشرة (أو عباد الشمس) أو البسكويت.
فيما يلي نسبي الكمية لحصة واحدة كبيرة أو حصتين صغيرتين (هذا الحساء موجود في الصورة).
لهذا حساء، أما بالنسبة للآخرين وصفات اليقطينفمن الأفضل تناول الفاكهة ذات اللب البرتقالي اللامع. برتقالية زاهية القرع(جوزة الطيب) تحتوي على مواد أكثر فائدة وطعمها أفضل بكثير (مثل البطيخ تقريبًا!) وبالتالي حساء اليقطينسوف يتحولون إلى ألذ.
يجب أن توفر هذه المكونات كمية كافية حساء اليقطينلأربعة أشخاص كدورة أولى.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية. يقطع يقطينقسميها إلى نصفين، ثم قسمي كل نصف إلى 4 أجزاء أخرى ونظفي البذور منها القرعباستخدام ملعقة كبيرة. معطف سطح كل قسم القرعزيت جيد، وضع يقطينعلى صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج يقطينلن يصبح لونه بنيًا في الأعلى أو يصبح أكثر نعومة (يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة بالنسبة لي). في نفس الوقت مع يقطينيمكن تحميصها في الفرن بذور اليقطين، تنظيفها من القرع. إذا في الخاص بك يقطينبذور بدون قشر (توجد مثل هذه الأصناف القرع)، ثم يمكنك استخدامها لاحقًا عن طريق إرسال هذا حساء اليقطين.
احصل عليه يقطينمن الفرن، قم بتبريده قليلاً حتى لا تحرق يديك عند فصل اللب عن القشر. سوف يتم الآن إزالة القشرة بسهولة.
الوداع يقطينيبرد، ويقلى البصل والجزر في قدر ذات قاع سميك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف المرق المغلي واللب المفروم بشكل خشن القرع، منفصلة عن الجلد. أضف التوابل. يترك حساء اليقطينيُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. هريس حساء اليقطينباستخدام الخلاط. عند استخدام الخلاط اليدوي، كن حذرًا (أثناء هرس المكونات). حساء اليقطينرذاذ وحروق يديك بشكل مؤلم). مستعد حساء اليقطينأضف الملح حسب الذوق. لو حساء اليقطينسميكة جدًا، قم بتخفيفها مع القليل من المرق الساخن.
قبل التقديم حساء اليقطينعلى الطاولة، إذا لزم الأمر، يمكنك تسخينه مرة أخرى، دون إحضاره إلى الغليان. تسرب حساء اليقطينفي أوعية ساخنة أو أطباق الحساء، وتزيينها بالخبز المحمص يقطينالبذور أو الكريمة الثقيلة حسب الرغبة.
اليقطين هو نبات متعدد الاستخدامات! يمكنك استخدامه لصنع كل شيء من الحساء إلى الحلويات. اليقطين غني بالفيتامينات والكاروتين والألياف. ولكن من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة والاستمتاع بطعم ورائحة هذه الخضروات الرائعة، تحتاج إلى إعدادها بشكل صحيح واختيار البهارات والتوابل المناسبة. يمكن أن تكون بهارات اليقطين مختلفة اعتمادًا على ما ستطبخه. توفر بهارات اليقطين الأربعة اللذيذة القاعدة.
لا تتردد في إضافة خليط التوابل إلى فطائر اليقطين، والأوعية المقاومة للحرارة، والعصائر.
دعونا نجهز جميع المكونات اللازمة لصنع توابل اليقطين. كل البهارات عندي مطحونة ماعدا القرنفل. يمكنك أن تأخذ عيدان القرفة أو جوزة الطيب الكاملة، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك تقطيعها ونخلها.
طحن القرنفل إلى مسحوق.
قم بقياس جميع البهارات بالأحجام المحددة.
حرك جيدًا حتى لا تبقى كتل. كانت الرائحة مذهلة بالفعل! وإذا تم طحن جوزة الطيب والقرفة حديثًا، فستكون الرائحة أكثر ثراءً.
