سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
هناك طريقة مريحة جدًا لإطعام عائلتك بعشاء أو غداء شهي بسرعة ولذيذة - قم بإعداد شيء من سلسلة "اثنان في واحد" عندما يتم تحضير اللحم والطبق الجانبي في وقت واحد. هناك العديد من هذه الوصفات - سواء مع الخضار أو الحبوب، يمكن تتبيل اللحوم أو قليها أو طهيها في أجزاء في أوعية أو في طبق خبز كبير واحد. الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع لحم الخنزير لذيذة جدًا ، وسنعرض وصفة مع صورة لها. يجب قلي اللحوم والخضروات أولاً لجعل الطعم أكثر إشراقًا، وستحتاج الحبوب فقط إلى غسلها أو تجفيفها إذا رغبت في ذلك، إذا كنت تحب الحنطة السوداء المفتتة. بعد ذلك، سيتم طهي الطبق في الفرن، ولكن يمكنك طهيه.
بالنسبة لوصفتنا، من الأفضل تناول اللحوم الطرية، ولحم الخنزير ذو المحتوى المعتدل من الدهون مثالي. يتم طهيه بسرعة، ولكن إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل أن ينضج اللحم مع الحنطة السوداء والخضروات في الفرن لفترة أطول، مما يؤدي إلى خفض الحرارة، بحيث تكون النتيجة لحمًا طريًا وعصيرًا وطبقًا جانبيًا متفتتًا.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 2 كوب (زجاج متعدد الأوجه)؛
- لحم الخنزير - 350 غرام؛
- طماطم - 3 قطع؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الماء - 4.5 كوب؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
قطع لحم الخنزير إلى أجزاء بالحجم الذي يسهل رفعه بملعقة أو التقاطه بالشوكة.
سخني الزيت في مقلاة أو مرجل سميكة الجدران، أضيفي اللحم واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. سوف يستغرق حوالي 10-12 دقيقة، لا أكثر. لا تقلى كثيرًا لتجنب جفاف اللحم.
في هذه الأثناء، اسكبي 4.5 كوب من الماء في غلاية أو قدر وضعيه على نار عالية حتى يتوفر لديك ماء مغلي لتسكبه فوق الحبوب واللحوم. تحضير الخضار. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة أو نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نقطعه إلى نصف حلقات.
اغسل الجزر والفلفل وقشرهما وأزل اللب والبذور من الفلفل. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم، وليس بشكل ناعم جدًا.
أضف البصل إلى لحم الخنزير المقلي واستمر في قلي اللحم والبصل لمدة دقيقتين تقريبًا.
ثم أضيفي باقي الخضار دفعة واحدة: الطماطم، قطع الفلفل الحلو والجزر. يقلب والفلفل ويقلى لمدة دقيقة.
اغسل الحنطة السوداء. ضعه في المقلاة مع لحم الخنزير والخضروات. يقلب السائل ويتبخر ويقلى الحبوب قليلاً (إذا كنت بحاجة إلى الحنطة السوداء المتفتتة). إذا لم يتم قلي الحبوب، فيمكنك مزج كل شيء دفعة واحدة أو وضعها في طبقات من القالب - اللحوم والخضروات لأسفل، ورش الحبوب المغسولة فوقها.
ضعي اللحم مع الحنطة السوداء والخضروات في شكل مناسب للطهي، مع غطاء دائمًا. إذا لم يكن هناك غطاء، فسوف تحتاج إلى تغطية المقلاة بورق الألمنيوم حتى لا يتبخر الماء قبل أن تصبح الحنطة السوداء جاهزة. صب بعناية 4.5 كوب من الماء المغلي وأضف الملح. حرك الملح والذوق. يغطى القالب ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة. بعد 40-45 دقيقة، ستكون الحنطة السوداء مع لحم الخنزير التجاري في الفرن جاهزة.
نترك الحنطة السوداء في الفرن المطفأ، ونتركها حتى تنضج وتكتسب النكهة. للتقديم، قم بإعداد سلطة من الخضار الطازجة أو المخللة والبصل الأخضر والمخللات - أخرج ما تريد. تُقسم عصيدة الحنطة السوداء العطرية الساخنة مع اللحم إلى أطباق وتُقدم. بالعافية!
الحنطة السوداء على الطريقة التجارية هي عصيدة مطهية مصنوعة من الحبوب مع إضافة قطع من لحم الخنزير والخضروات المقلية. طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي لوجبة غداء أو عشاء لذيذة.
تم جمع وصفات مجربة خطوة بخطوة للحنطة السوداء مع اللحم ونصائح مفيدة لاختيار المنتجات وأسرار الطبخ في هذه المادة.
لقد كانت الحنطة السوداء محبوبة دائمًا في روسيا بسبب بساطتها في النمو وسهولة الطهي. "ملكة الحبوب" أو "أم الحنطة السوداء" - هكذا أطلق الفلاحون على هذا المنتج، الذي كان ضيفًا متكررًا على المائدة اليومية.
كما أن النبلاء والبويار والتجار النبلاء لم يرفضوا العصيدة أيضًا، لكنهم أضافوا إليها بالفعل اللحوم، غالبًا لحم الخنزير. لم يكن الناس العاديون قادرين على تحمل مثل هذه الرفاهية، لذلك كانت الحبوب مع اللحوم تسمى "أسلوب التاجر". 
هذا طبق روسي أصلي، وقد نجت وصفته حتى يومنا هذا دون تغيير تقريبًا. من خلال إعداد هذا العلاج مع لحم الخنزير، يمكنك التعرف على المطبخ الروسي القديم الحقيقي، ومن خلال إضافة مكونات جديدة إليه، يمكنك إعطاء حياة جديدة للعلاج الكلاسيكي.
يمكن أن نطلق عليها وصفة متوازنة تمامًا، حيث يتم دمج البروتينات والدهون والكربوهيدرات جيدًا وتكمل بعضها البعض - العناصر الغذائية الثلاثة الرئيسية للحياة الطبيعية.
الحبوب عبارة عن كربوهيدرات بطيئة تمد الإنسان بالطاقة. وله العديد من الخصائص المفيدة للجسم، بما في ذلك: تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وخفض نسبة السكر والكوليسترول السيئ في الدم، وامتصاص فيتامين C، وإزالة السموم، والأملاح المعدنية الثقيلة.
الحنطة السوداء منتج صديق للبيئة، حيث لا يتم معالجتها بالمبيدات الحشرية أثناء زراعتها. يمتص الجسم الحبوب جيدًا وهي مناسبة للتغذية الغذائية والعلاجية.
اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتينات والبروتين الكامل، الذي يستخدمه الجسم كمادة بناء للخلايا والأنسجة، للحفاظ على جهاز المناعة، وتركيب الهرمونات، وانقباض العضلات، وتوصيل الأكسجين على المستوى الخلوي. 
الزيت النباتي هو المسؤول عن الدهون الصحية غير المشبعة في الطبق. إذا كانت الوصفة تستخدم زيت الزيتون غير المكرر، فإن الخصائص المفيدة للمنتج النهائي تشمل تقوية جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب والأنسجة الضامة في الجسم وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
الحالة الوحيدة التي يجب فيها رفض تناول الطبق هي أمراض الجهاز الهضمي، حيث يُحظر بناء على توصية الطبيب المعالج الألياف والدهون الغذائية.
تقنية الطهي تشبه إلى حد كبير طهي البيلاف، مع اختلاف استخدام الحنطة السوداء بدلاً من الأرز. يعتمد وقت طهي الطعام إلى حد كبير على نوع اللحم والطريقة المستخدمة.
أسرع الخيارات هي الحنطة السوداء مع الدجاج واللحم المفروم (حوالي 20-30 دقيقة)، وسيتعين عليك الانتظار لفترة أطول إذا اخترت عصيدة مع لحم الخنزير، في طباخ بطيء أو في الفرن (40-50 دقيقة بالإضافة إلى وقت الغليان).
كما يراعى وقت تحضير الطعام: غسل الحبوب واللحوم وتقشير وتقطيع الخضار.
ربما يكون الإعداد السليم للمكونات هو أهم شيء في عملية الطهي. من الأفضل القيام بالأعمال التحضيرية مسبقًا حتى لا تشتت انتباهك أثناء عملية الطهي - وبهذه الطريقة لن يحترق شيء وستكون النتيجة لائقة.
يجب فرز المكون الرئيسي - الحنطة السوداء - من الحبوب الفاسدة وغسلها بالماء الجاري. إذا كنت ترغب في توفير الوقت، صب الماء المغلي على الحبوب طوال الليل، وفي الصباح، صفي السائل المتبقي وأضفه إلى الكتلة الرئيسية. ستكون العصيدة جاهزة خلال 10 دقائق وستكون مسلوقة. 
هناك أيضًا فروق دقيقة عند تحضير اللحوم. إذا كنت ترغب في خيار أكثر جفافا، فقم بإزالة جميع الأفلام والدهون والأوردة من قطع لحم الخنزير أو لحم البقر، استخدم شرائح الدجاج.
للحصول على عصيدة غنية بالعصارة، اترك بعض الدهن على اللحم أو اختر أفخاذ الدجاج. من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة إلى عدة قطع حتى لا يضيع الطعم في الطبق النهائي.
من السهل تجربة المكونات الموجودة في هذه الوصفة: مزيج جيد سيعمل مع الديك الرومي ولحم العجل الصغير وحتى مع النقانق أو النقانق المدخنة لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت للطهي. سيقدر النباتيون التنوع مع الفطر - يمكنك استخدام فطر العسل أو فطر المحار أو الفطر.
الميزة الرئيسية للطبق هي توافر المكونات وسهولة التحضير. لمدة 3-4 حصص من الحلويات سوف تحتاج إلى:
من أجل الغليان، من الأفضل أن تأخذ قدرًا سميكًا أو مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر - بهذه الطريقة ستسخن جميع المكونات بالتساوي من جميع الجوانب، وستتحول العصيدة إلى عصارة وعطرية ولذيذة جدًا. ويرد وصف تفصيلي للتحضير في الدليل خطوة بخطوة. 
الخطوة 1. قشر الجزر والبصل. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى قطع متوسطة الحجم. صب زيت الزيتون في مقلاة. يقلى البصل على نار متوسطة. عندما يصبح شفافا، أضف الجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. 
الخطوة 2. اغسل اللحم وأزل الأغشية والعروق وقطع الدهن وقطعها إلى قطع كبيرة. يُسكب زيت الزيتون في قدر أو قدر. عندما يسخن، أضيفي اللحم. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، مع التقليب من حين لآخر. 
الخطوة 3. ضعي اللحم والخضروات المقلية في قدر سميكة الجدران. في الأعلى - الحنطة السوداء المغسولة والمفرزة. 
الخطوة 4. في وعاء منفصل، مزيج 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم مع كوبين من الماء، إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. صب في الحنطة السوداء. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار. 
الخطوة 4. يُغلى الحنطة السوداء على نار عالية. خففي النار إلى درجة منخفضة واتركي العصيدة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع إغلاق الغطاء. 
الخطوة 5. أطفئ الموقد. ضعي قطعة من الزبدة على الحنطة السوداء واخلطيها ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة. دعونا نخدم. 
تختلف القيمة الغذائية والطاقة للطبق بشكل كبير اعتمادًا على نوع اللحوم المستخدمة. متوسط قيمة الطاقة هو 130 سعرة حرارية. 
يتم تقديم الاختلافات الرئيسية في الوصفة التي تشير إلى محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالجرام والسعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي في جدول مقارن، وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يراقبون صحتهم.
| خيار الطبق | السناجب | الدهون | الكربوهيدرات | السعرات الحرارية |
| مع تشيكين | 10,6 | 3,3 | 9,7 | 110 |
| مع لحم الخنزير | 6.2 | 7 | 12.9 | 136.9 |
| مع لحم البقر | 7.2 | 7.2 | 12.4 | 141.8 |
| مع الفطر | 2.3 | 4.4 | 9.1 | 81.8 |
| مع اللحم المفروم (خليط من لحم الخنزير ولحم البقر) | 6.6 | 6.2 | 12.2 | 128.7 |
يبدو أنه من الصعب تحضير علاج بسيط من المكونات المتوفرة بطريقة جديدة في كل مرة. لكن هذا لا ينطبق على هذه الوصفة. قم بتغيير المكونات، أو أضف التوابل أو التوابل المفضلة لديك، أو حتى توقف عن استخدامها - وفي كل مرة ستفاجئ ضيوفك وأفراد أسرتك بحلوى جديدة.
مع اللحم المفروم، تتمتع العصيدة بقوام موحد ودقيق. إجراء تحضير الطبق تقليدي: قم أولاً بقلي اللحم المفروم، ثم، عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضف البصل والجزر المفروم جيدًا.
يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف الحنطة السوداء والبهارات والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع إغلاق الغطاء. من الأفضل تقديم الحنطة السوداء مع اللحم المفروم مع الأعشاب.
سيضيف البرقوق ملاحظات شرقية مثيرة للاهتمام إلى الحنطة السوداء اليومية مع لحم الخنزير. تحتاج أولاً إلى غسله ونقعه في ماء نظيف وتقطيعه إلى شرائح. يُضاف البرقوق والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى قدر مع لحم الخنزير المقلي والخضروات ويُمزج.
يُضاف الحنطة السوداء ويُسكب في المرق ويُغلى كل شيء بدون غطاء. خففي الحرارة وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
الحبوب مع الدجاج هي تفسير سريع ومنخفض السعرات الحرارية لوجبة غداء دسمة. اغسلي قطعتين من شرائح الدجاج وأزيلي الأغشية وجففيها بمنشفة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
تقلى في مقلاة مع قطرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. بمجرد أن يطلق الدجاج عصائره، أضف جزرة كبيرة مبشورة و2 بصلة مقطعة إلى المقلاة.
يقلى حتى يحمر. تذوب 3 ملاعق كبيرة في كوبين من مرق الدجاج. ل. معجون الطماطم أو معجون الطماطم المعلبة، يضاف الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية وتوابل الدجاج.
ضعي كوبًا من الحنطة السوداء المغسولة في المقلاة، ثم اسكبي المرق فوق كل شيء واتركيه حتى يغلي. ثم قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. أطفئ الموقد واخلط الطبقات واترك الطبق ليبرد تحت الغطاء المغلق لمدة 15 دقيقة.
سيكون طعم الطعام المطبوخ في طباخ بطيء مشابهًا جدًا لمذاق فرن روسي حقيقي. سيكون عليك قضاء المزيد من الوقت، ولكن النتيجة لن تكون مخيبة للآمال. سوف تحتاج إلى: 300 جرام من الحبوب، 500 جرام من لحم الخنزير، 2 بصل، 2 جزر، 2.5 ملعقة كبيرة. ماء، 200 جرام فطر، ثوم، بهارات.
في وعاء متعدد الطهي، في وضع "القلي"، يقلى اللحم المفروم. عندما يتحول لحم الخنزير إلى اللون الأبيض، أضف الجزر المبشور والبصل المفروم والثوم. يُطهى لمدة 7-12 دقيقة - يجب أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني وتصبح الخضار شفافة. نقوم بتنظيف الفطر ونقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
شطف النواة حتى تصبح نظيفة بالماء. ضعي الفطر واللحوم في وعاء الطهي المتعدد، وأضيفي 2.5 كوب من الماء، وأضيفي ورقة الغار. في وضع "العصيدة"، يطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، ثم، دون فتح الغطاء، احتفظ به في وضع التسخين لمدة 30 دقيقة أخرى.
يعد الفرن خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يريدون توفير الوقت والجهد عند تحضير العشاء. بالنسبة لهذه الوصفة، من المهم اختيار وعاء الخبز المناسب: صينية البطة أو الطبق الزجاجي أو السيراميكي ذو الأغطية سيفي بالغرض. يقلى 300 جرام من لحم الخنزير في مقلاة حتى ينضج نصفه، ويضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح.
ضعي اللحم والخضار في وعاء البط واسكبي فوقه كوبًا من البيض المغسول. نسكب كوبين من المرق في الأعلى ونضيف البهارات وورق الغار. نغلق البطة بغطاء ونضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 50 دقيقة. ضعي قطعة من الزبدة في الطبق النهائي وقدميه.
إذا لم تتمكن لسبب وجيه من تحضير طبق من اللحم، جرب النسخة النباتية، فالأمر ليس أسوأ. سيكون الباذنجان بمثابة مصادر للبروتين الذي يكمل طعم العصيدة. للتحضير لقلي الجزر والبصل، أضيفي شرائح الباذنجان المقلية مسبقاً.
ثم أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم وقلبي وأضيفي 1 كوب من الحنطة السوداء و2 كوب من المرق. يُغلى كل شيء ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة في مقلاة مغلقة لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك تقديمه بإضافة الطماطم المجففة بالشمس والفلفل والزيتون.
لتحضير 4 حصص: اغسلي نصف كيلوغرام من لحم الخنزير، جففيه، قطعيه إلى قطع كبيرة. أضف قطعة من الزبدة إلى مرجل مسخن جيدًا على أقصى درجة حرارة واسكب اللحم.
خففي الحرارة إلى متوسطة واقلي لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. في مقلاة أخرى، اقلي 2 بصل مفروم ناعماً، 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات. ضع المشوي النهائي في مرجل مع اللحم.
الطبقة التالية عبارة عن كوب من الحبوب المغسولة والمفرزة. في وعاء منفصل، اخلطي معجون الطماطم أو ملعقتين كبيرتين من الكاتشب مع كوبين من الماء.
أضف قليلًا من السكر لإزالة حموضة الطماطم واخلطها واسكبها في الحنطة السوداء. في هذه المرحلة، الملح والفلفل، وإضافة التوابل المفضلة لديك.
يُطهى على نار خفيفة في مرجل بدون غطاء على نار متوسطة حتى يتساوى الماء مع مستوى الحبوب. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة في مرجل مغلق. يخلط الطبق النهائي ويقدم مع الأعشاب.
في الوقت نفسه، ستنجح الوصفة المرضية والخفيفة بغض النظر عما تختاره: الفطر أو فطر العسل أو فطر بورسيني. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفطر الطازج: فالفطر المجمد يعطي طعمًا أقل، ومع الفطر المجفف لن يكون الطبق كثير العصير.
ضع في اعتبارك أيضًا أن الفطر، على سبيل المثال، يتقلص حجمه عند قليه ويطلق السائل. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح بحجم 0.5 سم ويقلى مع البصل والجزر حتى يصبح طريًا. خلاف ذلك، لا يختلف الإجراء عن الوصفات الأخرى للطبق.
يوجد وصف تفصيلي لتقنية تحضير العصيدة مع تعليقات طاهٍ متمرس في وصفة الفيديو. باستخدام دليل الفيديو هذا، سوف تتجنب الأخطاء المحرجة وتحضر وجبة غداء أو عشاء دسمة بسرعة وسهولة.
سيصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم بعض الحيل والأسرار لربات البيوت ذوي الخبرة:
باتباع هذه القواعد البسيطة، يمكنك تحضير طبق لذيذ جدًا.
1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. سخني مقلاة واقلي الخضار على نار متوسطة حتى يكتسب البصل قوامًا ناعمًا وشفافًا.
3. يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ويُضاف إلى المقلاة مع الخضار. لتحضير "الحنطة السوداء التجارية" يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة. إذا كنت تفضل اللحوم الدهنية، فمن الحكمة شراء الرقبة أو، في الحالات القصوى، الكتف، ولكن المتن مناسب لعشاق الأطباق الغذائية.
أضف خليط الملح والفلفل. ومع ذلك، يمكنك استخدام أي بهارات متوفرة لطهي اللحوم أو الخضار الموجودة في مطبخك. قم بتخفيف معجون الطماطم بالسائل حتى يصبح قوام القشدة الحامضة الرقيقة ثم اسكبه في المكونات المقلية.
إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق طعمًا لاذعًا مع حموضة أقل وضوحًا، فاستبدل المعكرونة بصلصة الطماطم أو الكاتشب.
4. يختلف الوقت اللازم لقلي اللحوم بشكل كبير في كل حالة على حدة. إذا اخترت لحم المتن، فسيكون ذلك كافيا لمدة 10 دقائق، وسوف تحتاج الرقبة إلى حوالي 15 دقيقة، وفي الحالات التي يتم فيها استخدام لحم الخنزير أو الجولاش، فإن وقت الطهي يزيد قليلا.
تعتمد درجة تحميص المكونات على تفضيلات ذوقك. ربما تحب طعم الخضار ولحم الخنزير المقلي جيدًا، فعليك الانتظار حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.
ولكن إذا تم إعداد الطبق للأطفال أو للأشخاص الذين لديهم حساسية لجهازهم الهضمي والكبد، فمن الأفضل أن ينضج الطعام قليلاً في كمية صغيرة من الزيت النباتي ويفضل اللحوم الخالية من الدهون.
5. ترتيب إضافة المكونات يذكرنا بطهي البيلاف، لكن بالنسبة لهذا الطبق، من الضروري تحريك المكونات في المقلاة أثناء عملية القلي. عندما يتم قلي اللحم من جميع الجوانب.
6. نسكب الحنطة السوداء المفرزة والمغسولة جيداً. امزج جميع المنتجات بحيث تتم تغطية حبات الحنطة السوداء بطبقة من الزيت النباتي ومكلس قليلاً.
7. صب الماء أو المرق.
8. حرك المحتويات.
9. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.
10. إذا كانت المرحلة الأخيرة من طهي الحنطة السوداء بطريقة التاجر تتم في الفرن، فسوف تتحول العصيدة إلى متفتتة ولذيذة بشكل غير عادي.
مرحبًا مرة أخرى أيها الطهاة الأعزاء! العديد من ربات البيوت مغرمات بشكل خاص بالحنطة السوداء التجارية. بفضل المكونات البسيطة، لا يصبح الطبق لذيذًا فحسب، بل أيضًا مناسب جدًا للميزانية.
يجمع الطبق بين الحبوب الصحية والمرق اللذيذ والخضروات والأطعمة الخفيفة.
سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير هذا الطبق الرائع بعدة طرق. اذا هيا بنا نبدأ.
لجعل الحنطة السوداء لذيذة وعطرية، ضع في اعتبارك النقاط التالية:
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والفلفل الحلو. للطهي سوف تحتاج إلى تجهيزات المطابخ ذات الجدران السميكة.
تحتاج إلى إعداده مثل هذا:
في طباخ بطيء، يمكنك صنع عصيدة مع اللحوم المطهية أو الثدي أو لحم الخنزير. بدلًا من الماء، يمكنك تحضير مرق ماجي.
للحصول على الوصفة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
يتكون التحضير من الخطوات التالية:
سيتم الحصول على عصيدة لذيذة بشكل غير عادي بإضافة صلصة الطماطم.
للطهي، قم بإعداد المنتجات التالية:
يجب عليك تحضيره مثل هذا:
أضف قطعة من الزبدة إلى الطبق النهائي واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب تغطية وعاء العصيدة بمنشفة ثم غليها على نار خفيفة 12-15 دقيقة.
جرب وصفات مختلفة. على سبيل المثال، عندما . يجب قليها مع الخضار ثم دمجها مع الحنطة السوداء.
قم بإعداد أطباق جديدة في كثير من الأحيان لإرضاء عائلتك. سوف تساعد الوصفات البسيطة المصنوعة من مكونات غير مكلفة في تنويع قائمتك التقليدية.
نراكم مرة أخرى أيها الأصدقاء الأعزاء!
عصيدة الحنطة السوداء هي طبق تقليدي من المطبخ الروسي، مألوف منذ الطفولة. يتم طهي الحنطة السوداء مع الخضار واللحوم في الفرن وعلى الموقد وفي طباخ بطيء. هذه العصيدة صحية وغنية بالسعرات الحرارية، مما يعني أنها مغذية.
يتم دمج عصيدة الحنطة السوداء مع منتجات الألبان، وخاصة الكفير. هذا الطبق مناسب كطبق ثاني. تحتوي العصيدة على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات.
وقت الطهي للحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع لحم الخنزير هو 55 دقيقة. نوصي باستخدام لحوم البقر الصغيرة.
مكونات:
تحضير:
يتم تحضير العصيدة المعطرة والمتفتتة مع الدجاج في 50 دقيقة. يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم. سيكون مذاق العصيدة أفضل إذا قمت بطهيها في المرق.
مكونات:
تحضير:
مكونات:
تحضير:
تعد العصيدة الشهية والمشبعة جدًا بمعجون الطماطم واللحوم طبقًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذة.
سوف يستغرق 50 دقيقة للتحضير.
مكونات:
تحضير:
اللحم المفروم يجعل العصيدة أكثر إرضاءً ومغذية. إنه يحمر بشكل أسرع من شرائح اللحم، مما يوفر الوقت ويسمح لك بإعداد وجبة مشبعة بسرعة.
