يحتوي حساء البازلاء مع النقانق على منتج غذائي صحي - البازلاء.
في أغلب الأحيان، يتم تحضير حساء البازلاء بالنقانق المدخنة، على الرغم من وجود العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق.
لجعل الطبق لذيذًا، تحتاج إلى تحضير المكونات بشكل صحيح. يجب سكب البازلاء المجففة بالماء النظيف والبارد، ثم سيتم طهيها بشكل أسرع. لا تحتاج البازلاء المقسمة إلى نقعها مسبقًا. يغلي المكون جيدًا أثناء عملية الطهي.
يستغرق طهي البازلاء من 15 إلى 90 دقيقة. كل هذا يتوقف على نوع المنتج المستخدم ووقت النقع وتفضيلاتك الخاصة. بعد كل شيء، يحب بعض الناس تناول البازلاء الكاملة، بينما يفضل البعض الآخر هريس البازلاء.
لا تضيف الماء البارد إلى حساء البازلاء المغلي مع النقانق. من الأفضل إضافة الماء المغلي حتى تنضج البازلاء جيدًا.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أن حساء البازلاء المهروسة يجب أن يعجن وهو ساخن.
يمكن وضع النقانق المقطعة في قدر في مرق مغلي مع البازلاء أو في مقلاة مع البصل والجزر. سيضيف هذا المكون رائحة لا تنسى إلى الطبق.
يجب أن يكون الطبق النهائي متبلًا بالأعشاب. البازلاء يمكن أن تسبب الانتفاخ. إذا قمت بإضافة كمية صغيرة من الشبت إلى كل طبق، فيمكنك تجنب الانزعاج في الأمعاء، وسوف يكتسب الطبق طعما فريدا.
لا تنسى المفرقعات التقليدية. يمكن طهيها في الميكروويف وتقديمها مع حساء البازلاء.
مرق الخضار - 760 مل
البازلاء الخضراء - 380 جم
فصوص الثوم - 6 جم
زيت الزيتون - 78 مل
البقدونس - 55 جم
سجق مدخن - 80 جم
فلفل مطحون طازج - 14 جم
أوراق الغار - 2 جم
يقطع البصل المقشر بشكل غير خشن.
اغسلي أوراق الخس جيداً.
قطع إلى قطع متوسطة.
قطع فص الثوم المقشر إلى بتلات.
اشطف البقدونس بالماء. قطع بشكل خشن.
يحمى الزيت في مقلاة.
يقلى البصل حتى يصبح طرياً.
أضف سلطة. مزج.
يقلى مع التحريك من حين لآخر.
أضف البازلاء الخضراء.
قطع النقانق إلى قطع. قطع إلى شرائح صغيرة. أضف إلى الحاوية.
أضف الثوم المفروم.
أضف البقدونس المفروم.
نسكب مرق الخضار الساخن حتى تتغطى المكونات.
انتظر حتى يغلي الحساء. طبخ لمدة 3 دقائق.
اسكب بعض المرق.
هريس الخليط باستخدام الخلاط.
أضف بعض المرق.
الموسم مع الملح والفلفل.
ضع ورقة الغار.
صب في الكريم. تسخين.
تقدم شوربة البازلاء مع النقانق ساخنة.
سجق مدخن - 145 جم
البطاطس - 120 جم
دهن للقلي - 40 مل
ملح صخري - 4 جم
البهارات - 3 جم
أعشاب طازجة - 85 جم
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
قم بإزالة البازلاء المجففة من الحطام: اسكبها في وعاء عميق واملأها بالماء وأزل الحطام واشطفها في عدة مياه.
نقل العنصر إلى وعاء الحساء.
صب 3 لترات من الماء. يُطهى على نار خفيفة.
اشطف الجزر جيدًا. قطع القشرة. قطع على طول الوسط. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
إزالة الجلود من البصل. يغسل في الماء. قطع إلى قطع متوسطة.
تذوب الدهون في مقلاة. ضع الخضار هناك. يقلى.
قشر البطاطا. طحنها إلى شرائح متوسطة الحجم.
قطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
ضع الخضار المجهزة.
أضف قطع النقانق. اطهي الحساء على نار متوسطة حتى تنضج البازلاء.
ضع البهارات في المقلاة.
رمي في ورقة الغار.
شطف الأعشاب الطازجة في الماء البارد. فرم ناعما.
ضعي بعضًا من الخضر المفرومة في قدر.
يُقدّم الحساء الجاهز مع البازلاء وقطع النقانق إلى المائدة.
نسكب الخضار المتبقية في أوعية مع الحساء الساخن.
بصل - 135 جم
البازلاء المقشرة المجففة - 90 جم
البقدونس - 50 جم
سجق مع قطع شحم الخنزير - 8 قطع
مرق اللحم البقري - 1.55 لتر
أعشاب مجففة - 4 جم
زبدة - 45 جم
فيليه دجاج - 220 جم
تغطية البازلاء بالماء البارد. ترك لينقع بين عشية وضحاها.
شطف الجزر في الماء.
إزالة الجلود من البصل. قطع إلى حلقات.
تقلى الخضار بالزيت.
قطع النقانق إلى قطع صغيرة.
ضعها في مقلاة.
قطع لحم الدجاج إلى شرائح.
تصب في الخليط.
تقلى لبضع دقائق أخرى.
يتبل بالملح والأعشاب.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 55 دقيقة.
مرر الجزء السميك من الخليط من خلال منخل.
ضع في المرق.
يُغلى حساء البازلاء مع النقانق والدجاج في الغليان.
تقسم إلى أطباق التقديم.
قطع الخضر. تزيين طبق عطرة.
البازلاء الخضراء الطازجة - 320 غرام.
النقانق المدخنة - 240 غرام.
خليط خضار مجمد - 265 جم
مرق الدجاج - 780 مل
غلي البازلاء في الماء المغلي.
تحويل 100 غرام من البازلاء إلى هريس.
ضع الباقي جانبا.
صب المرق في قدر عميق. انتظر حتى يغلي السائل.
ضع خليطًا من الخضار هناك.
طبخ لمدة 4 دقائق.
أضف هريس البازلاء.
صب في البازلاء المسلوقة.
قطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
طبخ لمدة 7 دقائق.
إزالة الحاوية من الحرارة.
إزالة القشور من الثوم.
تمر عبر عصارة الثوم.
ضعيها في حساء البازلاء العطري مع النقانق.
يُقدّم الطبق مع شرائح الخبز المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
البطاطس - 255 جم
البازلاء المجففة - 490 جم
زيت عباد الشمس - 30 مل
مكعب مرقة - 1 قطعة.
فلفل للذوق
التوابل المفضلة - 40 جم
سجق مسلوق - 50 جم
كريمة الجبن - 48 جم
شطف البازلاء في الماء الجاري.
اغسل البصل. واضح. مقطعة إلى مكعبات.
إزالة الطبقة العليا من الجزر. يغسل في الماء البارد. قطع إلى شرائح.
ضع البازلاء في قدر.
صب في الماء البارد. اتركيه لمدة 35 دقيقة.
ضع الحاوية على النار.
جلب محتوياته ليغلي.
يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء تمامًا، أي حوالي 75 دقيقة.
قطع الجلد من البطاطس. غسل. طحنها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أضف البطاطس إلى البازلاء.
أضيفي مكعب مرق اللحم.
أضف شرائح صغيرة من النقانق المسلوقة.
اطبخ كل شيء معًا لمدة 25 دقيقة.
ضعي البصل والجزر في الزيت الساخن.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
ضع الخضار في الحساء.
طبخ لمدة 7 دقائق أخرى.
فاز حساء البازلاء الجاهز مع النقانق باستخدام الخلاط.
يقدم هذا الطبق العطري مع الأعشاب الطازجة وقطعة من الجبن الكريمي.
شرائح سجق مدخن - 70 جم
البطاطس - 90 جم
البازلاء الخضراء - 400 جم
أوراق الكرفس - 2 سيقان
بصل أبيض - 60 جم
زبدة - 46 جم
مرق الدجاج - 960 مل
ضع الحاوية مع المرق على النار.
جلب السائل ليغلي.
قشر البطاطا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قشر البصل الأبيض. مقطعة إلى حلقات.
يحمى الزيت في مقلاة.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
نقطع الكرفس إلى قطع مستطيلة رفيعة.
أضف شرائح البطاطس إلى المرق المغلي. تغلي لمدة 6 دقائق.
أضف البصل المقلي والكرفس.
ضع قطع النقانق.
في نفس القدر، تقلى البازلاء مع الزبدة المتبقية حتى تصبح شبه طرية.
ضع بعض البازلاء في المرق. طبخ لمدة 3 دقائق.
يرش الفلفل المطحون الطازج.
طحن مكونات الحساء إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
يرش في البازلاء الكاملة المتبقية.
دمل.
تصب في لوحات.
سرقة مع الكريمة الثقيلة.
يُقدم الحساء بقوام دقيق وطعم كريمي مباشرة بعد الطهي بالأعشاب.
معجون طماطم - 115 جم
البطاطس - 260 جم
فاصوليا معلبة مع صلصة الطماطم - 160 جم
البازلاء الخضراء - 135 جم
طماطم طرية - 90 جم
عصير طماطم - 45 مل
سكر محبب - 5 جم
أعشاب طازجة - 80 جم
نقطع البصل المقشر ناعما.
ضعيها في مقلاة بالزيت.
ينضج على نار خفيفة. قم بتغطية الحاوية بغطاء.
ضعي الطماطم الناعمة في وعاء. صب الماء المغلي فوقه. اتركيه لمدة 6 دقائق. استنزاف السائل. إزالة الجلد. طحن اللب.
أضف إلى البصل.
صب في البازلاء. تُطهى صلصة الخضار لمدة 15 دقيقة.
اغسل البطاطس. إزالة الجلد. قطع إلى قطع صغيرة.
صب 3 لترات من الماء في قدر. انتظر حتى يغلي الماء.
رمي قطع البطاطس.
قم بتغطية الحاوية بغطاء.
يُطهى لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة.
قطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
أضف عصير الطماطم إلى صلصة الخضار. مزج.
أضف معجون الطماطم. دعها تغلي.
أخرج المقلاة من الموقد.
ضع النقانق المفرومة في المقلاة.
أضف صلصة الخضار.
ضع الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم.
يُغلى الحساء في الغليان.
أضف الأعشاب الطازجة.
إزالة عموم من الحرارة.
دع الطبق يخمر.
يقدم بعد 10 دقائق.
أرجل الدجاج - 380 جم
البطاطس - 170 جم
البازلاء المجمدة - 425 جم
ذرة مجمدة - 105 جم
البازلاء البهارات - 4 جم
الجبن المطبوخ - 200 جم
ضع الجبن في الثلاجة.
ضع لحم الخنزير في الماء المغلي. تغلي حتى تنضج بالكامل. رائع. فصل اللحوم عن العظام.
إزالة الطبقة العليا من البطاطس. شطف. مقطعة إلى مكعبات. رمي في وعاء مع مرق.
قشر الجزر. صر على مبشرة متوسطة. أضف إلى المرق.
ابشر الجبن. ضع في قدر. حركي الخليط جيداً.
أضف شرائح النقانق الكبيرة.
رش التوابل على الحساء.
اطبخي الخليط حتى تصبح البطاطس جاهزة.
قبل 5 دقائق من نهاية طبخ الحساء، أضف اللحم.
حساء البازلاء مع النقانق جاهز.
هناك أوقات عندما يكون المزاج ليس كذلك. ليس لدي رغبة خاصة في الوقوف على الموقد، لكنني لا أريد تغيير المبادئ والتقاليد. ويحدث، على سبيل المثال، مثل هذا: فجأة اتضح أن اللحوم قد انتهت بسرعة إلى حد ما، ولا يوجد شيء لطهي الطعام الأول منه. ولكن يحدث أيضًا أنك تريد فقط طهي بعض الحساء الجديد، وإذا لم يكن جديدًا، فعلى الأقل حساء قديم في إصدار جديد. وذلك عندما تكون وصفة حساء البازلاء مع النقانق المدخنة مفيدة. لأن حساء البازلاء مع النقانق المدخنة غير عادي ولذيذ وسريع!
هناك وصفة لحساء البازلاء السريع مع النقانق المدخنة، وهناك أيضًا وصفة لتحضير مثل هذا الحساء اللذيذ بسرعة فائقة. في الحالة الأولى، سنطبخه من البازلاء الجافة العادية، وفي الثانية سنحاول صنع الحساء من رقائق البازلاء. وللحصول على "الصورة الكاملة" - حساء بالنقانق والبازلاء الخضراء.
هذه الوصفة مناسبة لمن يحبون الحساء الغني. في الوقت نفسه، تبين أن الحساء خفيف للغاية. وميزته الرئيسية هي رائحته المذهلة!
مكونات:
تحضير:
لهذا الحساء، تحتاج إلى نقع البازلاء مقدما. إذا قمت بذلك في المساء، فقم بطهي الحساء بسرعة في الصباح. يمكنك أيضًا نقعه في الصباح (على سبيل المثال، قبل المغادرة للعمل). ثم في المساء ستقضي نصف ساعة كحد أقصى في تحضير هذا الحساء. لذلك، اغسلي البازلاء المنقوعة، ضعيها في قدر، املئيها بالماء البارد وضعيها على النار.
أثناء طهي البازلاء، اغسلي الجزر وقشريه وقطعيه بالطول إلى نصفين، ثم قطعي الجزر إلى دوائر نصف دائرية رفيعة. نقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه قطعة من الزبدة ويُسخن. ضعي البصل والجزر في المقلاة واقليهما حتى تكتسب الخضار اللون البني قليلاً.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح. قشر النقانق من الفيلم (حتى لو كان الغلاف طبيعيًا) وقطعها إلى شرائح رفيعة. عندما تنضج البازلاء تقريبًا، ضعي البطاطس والجزر والبصل المقلي في المقلاة وأضيفي الملح. نترك الحساء ينضج قليلاً ثم نتبله بالنقانق المفرومة. بعد أن يغلي الحساء مرة أخرى، فلفله، أضف ورقة الغار وأطفئه. اترك الحساء النهائي لمدة عشر دقائق تقريبًا ويمكننا البدء في تناول الطعام.
وصفة لأولئك الذين نفاد صبرهم بشكل خاص. بفضل استخدام رقائق البازلاء بدلاً من البازلاء المجففة، يتم طهي هذا الحساء بسرعة كبيرة جدًا.
مكونات:
تحضير:
اغسلي الجزر والبطاطس وقشريها، ثم قطعي البطاطس إلى مكعبات ومرر الجزر عبر مبشرة خشنة. يُقشر الفلفل من البذور ويُغسل ويُقطع إلى شرائح. نقطع البصل ونقشر النقانق ونقطعها إلى شرائح ضيقة. ثم يقلى الجزر في مقلاة بالزيت النباتي، ويوضع في مصفاة، ويقلى البصل في نفس الزيت. عندما يصبح البصل جاهزًا تقريبًا، ضعي النقانق في المقلاة واقليها لمدة ثلاث دقائق أخرى.
نحضر قدرًا بسعة 2 لتر، ونسكب فيه الماء، ونضعه على النار. بمجرد أن يغلي الماء، ضعي البطاطس في القدر واتركي الماء يغلي. تُسكب رقائق البازلاء في الماء المغلي وتُغلى وتُضاف الفلفل الحلو. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُتبل بالجزر المقلي والبصل والنقانق. في هذه المرحلة، يجب أن تكون البطاطس مطبوخة بالفعل، لذا أضف الملح إلى الحساء، وأضف الخضار المغسولة والمقطعة، وأطفئ المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. بعد خمس دقائق من الغليان تحت غطاء مغلق، يصبح الحساء جاهزا.
وصفة مستوحاة من المطبخ الألماني. يحب الألمان عمومًا النقانق، ويوجد حساء البازلاء في المطبخ الألماني بأصناف عديدة.
مكونات:
تحضير:
نسكب الماء في قدر سعة نصف لتر ونضعه على النار. في هذه الأثناء (بينما يغلي الماء)، يقلى الجزر المبشور على مبشرة خشنة والبصل المفروم جيدًا في الزيت النباتي. اغسلي الكرفس والبصل الأخضر وقطعيهما (البصل إلى حلقات، والكرفس إلى مكعبات). نقطع نقانق الصيد إلى حلقات سميكة ونضيفها إلى القلي شبه النهائي للجزر والبصل. تسخين البازلاء في ماء مالح وطحنها إلى هريس.
عندما يغلي الماء، أضف أولاً هريسة البازلاء، واتركها تغلي مرة أخرى وأضف الكرفس والبصل الأخضر. يُغلى الحساء مرة أخرى في الغليان ويُتبل بالقلي. الملح والفلفل ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. حساء البازلاء مع النقانق المدخنة جاهز. الآن يمكنك ضبط الجدول.
يمكنك اختيار أي وصفة لحساء البازلاء مع النقانق المدخنة، ويمكنك الإبداع. لأن المكونات الرئيسية لهذا الحساء هي النقانق والبازلاء. وكيفية طهيه وما تضيفه إليه يعتمد فقط على تفضيلاتك الخاصة. هيا، قم بالطهي بكل سرور، واستمتع بالشهية!
2016-01-19T06:40:07+00:00 مسؤلالوجبة الأولى [البريد الإلكتروني محمي]مدير العيد على الانترنت
لقد عرفت البشرية عن فوائد العدس لفترة طويلة. تعتبر هذه البقوليات مغذية للغاية، ولكنها تحتوي في الوقت نفسه على كمية قليلة من الدهون، مما يجعلها منتجًا مثاليًا للحمية الغذائية والصحية...
حساء البازلاء هو الطبق الأول الذي يحب الكثير منا الاستمتاع به. المكون الرئيسي للحساء هو البازلاء المجففة، والتي تصبح ناعمة أثناء عملية الطهي، وتنعيم وتعطي الطبق الأول طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. يمكن أن يحتوي حساء البازلاء على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. كل هذا يتوقف على اختيار المنتجات للطهي. لكن فوائدها كبيرة جدًا، ولا يجب أن ترفض طبقًا من شوربة البازلاء اللذيذة والشهية مع النقانق المدخنة، والتي نحن على وشك تحضيرها.
خذ هذه المنتجات.
الخطوة الأولى هي تحضير البازلاء. يمكنك تناول البازلاء الجافة من أي نوع. في حالتي - البازلاء الخضراء، وليس كاملة.
شطف جيدا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيا. فرك البازلاء مباشرة بين أصابعك. لتسريع عملية طهي البازلاء، تحتاج إلى نقعها في الماء البارد لعدة ساعات. من الأنسب القيام بهذا الإجراء في الليل. إذا كان لديك طنجرة ضغط في مطبخك، فلن تحتاجي إلى نقع البازلاء في الماء. في طنجرة الضغط ينضج جيدا ويتحول إلى هريس.
تُضاف البازلاء المحضرة إلى قدر الطهي، وتُسكب في الماء وتُشعل النار على أعلى مستوى ممكن. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. أثناء عملية الطهي، قم بإزالة الرغوة. اطهي البازلاء حتى تصبح طرية لمدة 30 إلى 50 دقيقة على نار متوسطة. في هذه الوصفة، لا يتم هرس البازلاء وتحويلها إلى هريس.
في هذه الأثناء، دعونا نجهز المكونات المتبقية. اغسل البطاطس وأزل القشرة. قطع إلى قطع صغيرة تعسفية.
نقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات أو شرائح حسب تقديرك.
للقلي، نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى في زيت دوار الشمس حتى تصبح طرية لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
عندما تغلي البازلاء، أضيفي البطاطس المقطعة. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
لدينا المكونات الرئيسية جاهزة. أضف الخضار المقلية والنقانق المفرومة. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار. جلب ليغلي. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الشبت المفروم أو الأعشاب الأخرى ويُغلى لمدة دقيقة ويُطفئ النار. حساء البازلاء مع النقانق المدخنة جاهز. يقدم مع الخبز المحمص الأبيض.
بالعافية!
بدأ البحارة البريطانيون لأول مرة بطهي حساء البازلاء مع النقانق. لماذا اختاروا هذا الطبق البسيط؟ وذلك لأن البازلاء يتم تخزينها بشكل مثالي ولا تفسد لفترة طويلة، وهو بالضبط ما كان مفيدًا جدًا أثناء الرحلات الطويلة على الماء. لنفس السبب، تم اختيار النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ولحم البقر المحفوظ كبدائل للحوم. في ألمانيا، يعد حساء البازلاء مع النقانق طبقًا تقليديًا ويتم تقديمه في وعاء الخبز. يحب الألمان حساء البازلاء كثيرًا لدرجة أنهم يستطيعون تناوله ويستخدمونه كوجبة خفيفة سريعة. في العهد السوفيتي، اكتسب حساء البازلاء مع النقانق أقصى قدر من الشعبية، لأنه في أوقات النقص، كان من الصعب للغاية الحصول على الأضلاع المدخنة.
لتجنب قضاء الكثير من الوقت في تحضير حساء البازلاء، يجب نقع المكون الرئيسي - البازلاء - طوال الليل. ثم في الصباح، سيستغرق طهي البازلاء 20 دقيقة فقط. بالنسبة لأولئك الذين يحبون إعداد الأطباق في أسرع وقت ممكن، يمكننا أن نوصي باستخدام البازلاء المعلبة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن طعم الحساء سوف يتغير بشكل كبير.
بالطبع، لا يوجد نقص في الغذاء في الوقت الحاضر، لكن ربات البيوت ما زلن معتادات على تحضير حساء البازلاء السريع مع النقانق. لماذا لا، إذا اتضح أنه لذيذ وسريع لإعداد الدورة الأولى كاملة. ليس من الضروري استخدام النقانق المدخنة لهذا الحساء، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة وحتى النقانق. بالطبع، مع هذه المكونات لن يكون هناك طعم مدخن عطري، ولكن الحساء سوف يتحول إلى نظام غذائي يمكن إعطاؤه للأطفال. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول وجبة دسمة، يمكننا أن ننصح بدمج اللحوم المدخنة مع النقانق المدخنة، وبالتالي فإن الحساء سيكون مرضيًا للغاية وعالي السعرات الحرارية وسيزودك بالطاقة اللازمة طوال يوم العمل.
في الحساء يتم الكشف عن الجودة الحقيقية للنقانق ونضارتها. هناك مفاجآت غير سارة لربات البيوت - لقد اشتروا لفترة طويلة النقانق للسندويشات، ولكن في الحساء يذوب بالفعل، وينهار إلى قطع صغيرة. لتجنب مثل هذا الحادث غير السار، تحتاج إلى اختيار النقانق بعناية لهذا الحساء. القاعدة الأولى هي عدم تناول النقانق التي تم قطعها بالفعل، ومن غير المعروف كم من الوقت تم قطعها. القاعدة الثانية هي عدم تناول منتج ما لم تكن التركيبة المحددة مكتوبة على الغلاف أو الملصق. القاعدة الثالثة هي عدم تناول النقانق "فول الصويا"، مثل هذا المنتج يبدأ في الانهيار إلى قطع عند طهيه.
حساء غني ذو طابع ذكوري. هذا ما يمكنك طهيه على الغداء حتى يرضي "أصحاب العمل".
مكونات:
تحضير:
تم نقع البازلاء طوال الليل. نصنع القلي من البصل المفروم والجزر المبشور. ضعي البطاطس المقطعة والبازلاء واقليها في الماء المغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، وفي هذه الأثناء يُقلى النقانق التي يجب أيضًا تقطيعها. أضيفي النقانق إلى الحساء واطهيها لمدة خمس دقائق. نقطع الخضر ونرش الحساء بها والملح والفلفل. بضع دقائق أخرى على النار ويمكنك إطفائها.
تم إنشاء هذا الحساء خصيصًا لجميع محبي المرق الغني. هذا الطبق الأول يذكرنا إلى حد ما بالخليط من حيث الذوق وقد يكون بمثابة بديل له.
مكونات:
تحضير:
تم نقع البازلاء طوال الليل. قم بغلي العظام حتى تحصل على مرق قوي. نصنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من البصل المفروم والفلفل الحار والجزر المبشور. ضعي البازلاء واقليها في الماء المغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة، وفي هذه الأثناء يُقلى النقانق ولحم الخنزير المقدد، والتي يجب أيضًا تقطيعها. تُضاف مكونات اللحم، ومعجون الطماطم، وتُطهى لمدة خمس دقائق. قم بتتبيل الحساء. بضع دقائق أخرى على النار ويمكنك إطفائها.
إذا لم تكن خائفا من التجربة في المطبخ، يمكنك إضافة البرقوق إلى الحساء. سوف يسلط الطعم الحلو للفواكه المجففة الضوء على المكونات المدخنة.
يمكن تحضير أي حساء بالجبن، وهذا الحساء ليس استثناءً. وإذا اخترت الجبن المطبوخ بنكهة "اللحم المقدد"، فإن الطبق الأول سيصبح أكثر نكهة.
مكونات:
تحضير:
تم نقع البازلاء طوال الليل. يُطهى لمدة 30 دقيقة، ثم تُضاف البطاطس. نصنع القلي من البصل المفروم والجزر المبشور. في نهاية القلي، أضف النقانق المفرومة. أضف المكونات المتبقية إلى البازلاء والبطاطس - القلي والجبن المطبوخ. اطبخي حتى تذوب الجبنة.
كلما زاد عدد الفاصوليا في الحساء، كلما كان أكثر إرضاءً. لذلك، يعتبر هذا الطبق الأول مثاليًا لأيام الشتاء الباردة عندما تريد الحساء الساخن.
مكونات:
تحضير:
أضف البازلاء والعدس والبطاطس المفرومة إلى المرق المحضر أو الماء المملح فقط. طبخ لمدة نصف ساعة. نصنع القلي من البصل المفروم. لحم الخنزير المقدد والسجق والجزر المبشور. في النهاية، أضف الخيار المخلل المبشور. نبقيه على النار أكثر من ذلك بقليل. اهرسي البطاطس المسلوقة قليلاً في المرق، فليس من الضروري الحصول على حساء هريس مثالي. يُضاف المشوي والفلفل الحار والثوم المبشور والأعشاب المفرومة إلى الحساء. طبخ لبضع دقائق ويتم ذلك.
سيتم تحقيق نتيجة ممتازة إذا قمت باستبدال العدس بالحمص. الحمص هو بازلاء تركية ذات طعم أصلي خاص. سيضيف القليل من النكهة إلى الطبق.
يوجد طباخ بطيء في كل منزل تقريبًا، وإذا كنت ترغب في طهي الدورات الأولى فيه، فستكون هذه الوصفة مفيدة لك.
مكونات:
تحضير:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل المفروم والنقانق والجزر المبشور. يقلى لمدة 10 دقائق. أضف البطاطس المفرومة واللحوم والبازلاء المغسولة إلى الوعاء. املأ بالماء الساخن، اضبط برنامج "الحساء"، مدة الطهي ساعتين. عند التقديم يرش بالأعشاب ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
هذا الحساء جميل وملون، تمامًا كما في الصورة! سوف يرفع معنوياتك تمامًا ويثير شهيتك.
مكونات:
تحضير:
اسلقي الدجاج وأزيلي اللحم وفي مرقه ينضج الحساء. أضيفي البازلاء واطهيها لمدة 20 دقيقة. أثناء تحضير البازلاء، قطعي البصل والجزر والفلفل والطماطم المقشرة. يقلى النقانق مع الثوم في مقلاة. البازلاء جاهزة - أضيفي الخضار. يُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُهرس الحساء. أضف إليها النقانق المقلية مع الثوم والدجاج المسلوق المفروم. ملح وفلفل حسب الرغبة.
كانت هذه الوصفة هي التي اتبعتها المضيفة في العهد السوفيتي. لا شيء إضافي - أبسط المكونات وبأسعار معقولة.
مكونات:
تحضير:
يُسكب الماء البارد فوق البازلاء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. بمجرد أن تصبح البازلاء جاهزة، أضف البطاطس إليها. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وفي هذا الوقت نقلي البصل والجزر ونبشر النقانق. البطاطس مطبوخة - اهرسيها مباشرة في المرق. ثم ضعي اللحم المشوي والنقانق في الحساء. يغلي لبضع دقائق، ثم يرفع عن النار. يحتاج الحساء إلى وقت للتخمير.
الأطفال يحبون هذا الحساء كثيرا، لأنه يبدو ممتعا وغير عادي. يمكن تصنيف الوصفة على أنها وصفة “سريعة الطهي”، ومدة الطهي التقريبية هي 20 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
نصنع القلي من البصل والجزر والنقانق. توضع البطاطس في الماء المغلي، وبعد 10 دقائق تُقلى باقي المكونات وهي البازلاء والذرة. يرش الحساء النهائي بالأعشاب.
بدلًا من الذرة المعلبة، يمكنك إضافة الخضار المشكلة المجمدة "المزيج المكسيكي" مع إضافة الذرة. بالإضافة إلى الذرة، فإنه يحتوي أيضًا على الفلفل الحلو. وهذا سيجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام في الذوق.
من المناسب تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص محلي الصنع أو الخبز المحمص. يصبح الطبق محلي الصنع وغنيًا ومناسبًا للأمسيات العائلية.
مكونات:
تحضير:
ننقع البازلاء طوال الليل ونبدأ في طهيها في الصباح. عندما تنضج البازلاء بالفعل، أضف الضلوع إليها. أثناء طهي قاعدة الحساء، دعونا نقوم بقلي البصل والنقانق والجزر والطماطم والشعر المستعار. لا تنس البطاطس - يجب تقطيعها. لقد تم طهي البازلاء والضلوع بشكل كافٍ جنبًا إلى جنب، مما يعني أن الوقت قد حان لإضافة المشوي والبطاطس. اطهي الحساء حتى تنضج المكونات بالكامل.
هذا حساء لذيذ جدًا يتكون من البقوليات واللحوم. سيكون موضع تقدير بشكل رئيسي من قبل الرجال الذين يعتقدون أنك بحاجة إلى مغادرة الطاولة بمعدة ممتلئة.
مكونات:
تحضير:
تم نقع البازلاء طوال الليل. نصنع قلي النقانق ولحم الثوم المفروم والمفروم. رمي البازلاء في الماء المغلي، وبعد 20 دقيقة تقلى. طهي لمدة 15 دقيقة، إضافة الفول. ننتظر 10 دقائق أخرى ونطفئ النار ويمكنك الاستمتاع بالحساء.
إذا كان من المعتاد في عائلتك طهي الحساء مع مرق اللحم البقري القوي، فهذا هو الطبق المناسب لك. يمكن لهذا الحساء أن يتنافس مع كل من البرش والخارشو، وسوف يتجذر بالتأكيد على طاولتك.
مكونات:
تحضير:
املأ اللحم البقري بـ 2.5 لتر من الماء واطهيه حتى ينضج اللحم. ضعي البازلاء المنقوعة في المرق واطهيها حتى تنضج لمدة 35 دقيقة. نصنع القلي من البصل والجزر. أضف البطاطس إلى البازلاء واستمر في الطهي حتى تصبح جاهزة. تنضج البازلاء والبطاطس - يُضاف اللحم المشوي واللحم المسلوق المفروم والنقانق. اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى، ثم اتركي الحساء يتشرب.
عادة، لدى الكثير من الناس العديد من الذكريات اللطيفة المرتبطة بهذا الحساء: أول اختبارات "ممتازة"، أول حب، أول طبق مطبوخ ذاتيًا. تريد أن تشعر بالحنين؟ حان الوقت للذهاب إلى الموقد!
مكونات:
تحضير:
ضعي البازلاء المنقوعة في الماء المغلي. ننتظر 20 دقيقة، ويأتي دور البطاطس المفرومة لتنضم إلى البازلاء. نقوم بالقلي من البصل والجزر وكذلك النقانق والنقانق. يتم طهي البطاطس والبازلاء ونكملها بالنقانق وقلي الخضار. بضع دقائق أخرى على النار ويصبح الحساء جاهزًا.
التوابل مثل الأعشاب الإيطالية محددة تمامًا، فهي تمنح الطبق على الفور طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام. إذا لم تجربي إضافة هذه التوابل عند الطهي، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تصحيح الخطأ!
مكونات:
تحضير:
ضعي البازلاء المنقوعة في الماء المغلي. ننتظر 20 دقيقة، ويأتي دور البطاطس المفرومة لتنضم إلى البازلاء. نصنع القلي من البصل والجزر وكذلك لحم الخنزير المقدد والنقانق. يتم طهي البطاطس والبازلاء ونكملها بالنقانق وقلي الخضار. تأكد من تتبيل الحساء بالأعشاب الإيطالية بسخاء. بضع دقائق أخرى على النار ويصبح الحساء جاهزًا.
ما سر هذا الحساء؟ يومئ ويومئ، تقع في حبه من الملعقة الأولى. كل شيء في هذا الحساء متوازن حتى العنصر الأخير.
مكونات:
تحضير:
ضعي البازلاء المنقوعة في الماء المغلي. ننتظر 20 دقيقة، ويأتي دور البطاطس المفرومة لتنضم إلى البازلاء. نقوم بالقلي من البصل والدايكون والجزر وكذلك النقانق. يتم طهي البطاطس والبازلاء ونكملها بالنقانق وقلي الخضار. تأكد من تتبيل الحساء بسخاء بالبابريكا والكركم واطهيها لبضع دقائق إضافية. مستعد!
دايكون هو فجل ياباني، لذلك يمكن استبداله بسهولة في الوصفات بالفجل العادي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال الدايكون بالفجل، فقط جربه قبل إضافته إلى الحساء، والشيء الرئيسي هو أنه ليس مريرا.
إذا كنت لا ترغب في الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة والانتظار حتى تنضج البازلاء الجافة، فهذه الوصفة ستنقذك! تتطلب البازلاء المعلبة وقتًا قصيرًا جدًا للطهي، والنتائج لذيذة!
مكونات:
تحضير:
نرسل البطاطس المقطعة لتغلي، وفي هذا الوقت نقوم بقلي البصل والجزر. تصبح البطاطس جاهزة خلال 20 دقيقة، مما يعني أن الوقت قد حان لإضافة مكونات أخرى: القلي والبازلاء والأعشاب المقطعة والنقانق. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ويصبح الحساء جاهزًا للأكل
