الثلاثاء، 11/02/2014 - 14:38
قريبًا جدًا ، سيحتفل الأزواج في الحب في جميع أنحاء العالم بعيد الحب ، ويرتبون مفاجآت رومانسية لبعضهم البعض ويقدمون الهدايا. عيد الحب هو مناسبة أخرى لإرضاء "توأم روحك" بعشاء رومانسي. نحن نقدم لك وصفات مناسبة تمامًا لهذه العطلة!
جيلي فراولة طبقتين
مكونات:
450 جرام فراولة
250 مل كريم يحتوي على 10٪ دهون
120 جرام سكر
نصف قرن فانيليا
1 ش. ل. عصير ليمون
3.5 ملعقة صغيرة الجيلاتين
طبخ:
صب 1.5 ملعقة صغيرة. الجيلاتين 3 ملاعق كبيرة. ل. قشدة واتركيه لمدة 10 دقائق. قطعي الفانيليا من المنتصف بالطول واكشطي البذور. ضعي الكمية المتبقية من الكريمة و 50 جرام سكر وبذور الفانيليا في قدر وسخنيها لكن لا تغلي.
يُسكب الكريم الساخن في الجيلاتين ويُحرّك. يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا. صفي الخليط من خلال منخل. ضع قالب السيليكون على الدرج. املأ القالب حتى المنتصف بخليط الزبدة. يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ، ويجب أن يتماسك الجيلي تمامًا تقريبًا.
توضع جانباً 200 غرام من الفراولة. نقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الفراولة في قدر ، أضيفي 250 مل من الماء وعصير الليمون والسكر المتبقي. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق. تحت الغطاء.
في غضون ذلك ، ينقع الجيلاتين المتبقي في 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء واتركيه لمدة 10 دقائق. لتورم. يُضاف الجيلاتين إلى القدر مع الفراولة ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يصفى من خلال منخل ويبرد تماما. يُسكب المزيج البارد في قالب جيلي الزبدة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
أخرج القالب بالهلام من الثلاجة لمدة 10 دقائق. قبل التقديم. اقلب بعناية على طبق. قطّعي الفراولة المتبقية إلى شرائح وزّينيها بالهلام.
ميني تشيز كيك لعيد الحب
مكونات:
للقاعدة:
بسكويت الغريبة 150 جم
زبدة 60 جم
للكريم:
جبنة كريمية 500 جم
كريم 33٪ 200 مل
شوكولاتة بيضاء 80 جم
الفانيليا حسب الرغبة
السكر حسب الرغبة
الجيلاتين 8 جم
للهلام:
التوت 250 جم
الجيلاتين 6 جم
سكر 50 جم
طبخ:
قسمي ملفات تعريف الارتباط إلى قطع وطحنها في الخلاط حتى تتفتت. تذوب الزبدة وتخلط جيدا مع رقائق الرمل. نضع الكتلة في القوالب ، ونحركها بأصابعك.
نرسله إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة. لتحضير كريمة الجبن الكريمية ، ينقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد لمدة 20-30 دقيقة. يُسكب 100 مل من الكريم في قدر ، ويُسخن ويُضاف الشوكولاتة البيضاء ويُمزج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف الجيلاتين ويُسخن حتى يذوب تمامًا (لكن لا تغلي) ثم يُرفع عن النار. يُضاف الجبن الكريمي والفانيليا ويُخفق بالمضرب.
اخفقي الكمية المتبقية 100 مل من الكريمة حتى تنضج القمم الناعمة وقم بطيها برفق في كريمة الجبن الكريمية. يمكنك إضافة القليل من السكر إذا كنت ترغب في ذلك. يتم وضع كريمة الزبدة الناتجة في قوالب ، مما يترك مساحة لهلام التوت.
نرسل القوالب إلى الثلاجة لعدة ساعات لتصلب أو إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة ، وعندما يبدأ الكريم في التماسك نحضر جيلي التوت. للقيام بذلك ، نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد لمدة 20-30 دقيقة. يُسكب التوت مع السكر ويُسخن على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. ثم اطحنهم في الخلاط واخلطهم مع الجيلاتين واخلطهم حتى يذوب. قم بتبريد هريس التوت إلى درجة حرارة الغرفة واملأه بكريمة الزبدة في قوالب.
نزين بالتوت الكامل ، ونترك للزينة ونرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. للحصول على كعكات الجبن الصغيرة من قوالب السيليكون ، تحتاج إلى تشغيل سكين حاد على طول حوافها ورفعها قليلاً.
تيراميسو مع ليكيور
مكونات:
سكر بودرة - 100 جم.
بيض - 4 قطع.
ملفات تعريف الارتباط (بسكويت) - 0.5 كجم.
مسكربون - 250 جم.
ليكيور الشوكولاتة - 250 جم.
شوكولاتة سوداء وبيضاء للزينة
فراولة أو أناناس للزينة
طبخ:
افصل البيض عن الصفار. يخفق صفار البيض والسكر على سرعة منخفضة. ابدأ بإضافة الجبن ببطء. يجب أن يخرج الكريم متجدد الهواء. بشكل منفصل ، يخفق البيض بالملح ويخلط مع كريمة الجبن. ننقع ملفات تعريف الارتباط البسكويت الجاهزة (نأخذ نصف الوزن الإجمالي) بمسكرات الشوكولاتة. صب المسكرات في طبق واغمس البسكويت فيه. ضعي البسكويت المنقوع في قاع الوعاء. ضعي الكريم على الوجه. كرر الطبقات 2-3 مرات. بعد ذلك ، ضعي التيراميسو في الثلاجة لبضع ساعات. تُزين بالفواكه الطازجة والشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
الشوكولاتة بالكرز
مكونات:
الكرز الطازج - 200 جم.
كعكة البسكويت - 1 قطعة.
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
شوكولاتة داكنة - 200 جم.
زبدة - 100 جم.
سكر بودرة - 100 جم.
كونياك - 50 جم.
طبخ:
اطحن الكيك النهائي إلى فتات. يمكن القيام بذلك باستخدام ورق البرشمان ودبوس العجين ، أو يمكنك ببساطة كسره بيديك. صب الكونياك في الفتات حتى تنقع كل العجين. دعها تنقع لمدة ساعة. يخفق الزبدة مع صفار البيض والسكر. تخلط مع فتات الكونياك. نكسر الشوكولاتة ونذوبها. صب البعض في الخليط. اغسل الكرز وأزل الحفر. لف كل حبة كرز بفتات البسكويت. باستخدام ملعقة ، اغمس الحلوى في الشوكولاتة. يمكنك رشها باللوز المطحون. يجب تجميد الحلوى في البرد لمدة 30 دقيقة.
كعكة الميرانغ "القلب"
مكونات:
البيض - 4 قطع.
سكر - 1 كوب
سكر بودرة - نصف كوب
كريم التارتار - ¼ ملعقة صغيرة
كريمة مخفوقة - 1.5 كوب
جبنة كريمية ناعمة - 115 جم
شوكولاتة بيضاء - 85 جم
التوت المعلب - 600 جم
2 كوب فراولة طازجة
أعواد النعناع الطازجة اختيارية
طبخ:
سخني الفرن على 140 درجة. نأخذ صحن خبز بقطر حوالي 25 سم ونضع فيه ورق الزبدة. لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار حتى يصبح المزيج مزبدًا بالخلاط الكهربائي. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب واضرب لمدة 6 دقائق أخرى حتى يصبح لامعًا. ضعي المرينغ في طبق للخبز وشكل قشرة قلب ، يجب أن يكون الجزء الداخلي فارغًا. اخبزي الميرانغ لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يجف القلب. أطفئي النار واتركيها في فرن مغلق لمدة ساعة. ضعيها في الثلاجة تمامًا لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية. في وعاء آخر ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة على سرعة متوسطة. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء وتُمزج مع الجبن الكريمي ، وتُخفق حتى تصبح ناعمة. يقلب في الكريمة المخفوقة. افصل بعناية القلب عن ورق البرشمان ، ضعه في طبق. وزعي الخليط بالتساوي في قشرة المرينغ. غطي القلب بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. اخلطي التوت المعلب والفراولة. تزيين القلب النهائي بـ 1.5 كوب من الخليط. ضع غصنًا من النعناع. انقلي المزيج المتبقي من التوت إلى وعاء وقدميه بشكل منفصل.
حلوى الشوكولاتة مع الكاسترد على شكل قلب
مكونات:
زبدة - 100 جم + 15 جم
شوكولاتة داكنة - 100 جم
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
صفار البيض - 2 قطعة. + 2 قطعة.
دقيق القمح - 100 جم
الحليب - 250 مل
سكر - 40 جم
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ:
ابدأ بتحضير الكاسترد. اخفقي صفار بيضتين مع السكر جيدًا بالخلاط. يُمزج الحليب مع خلاصة الفانيليا في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. يُرفع عن النار ويُسكب فوق مزيج الصفار والسكر ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ضعي القدر على النار مرة أخرى واطهيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف مع التحريك طوال الوقت حتى لا تلتصق الكريمة بالقاع. يُرفع عن النار ويُسكب في إبريق ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة.
طبخ حلوى الشوكولاتة. يسخن الفرن على 200 درجة. ادهني الزبدة المذابة (15 جم) على قالب سيليكون على شكل قلب. رشي داخل القالب ببعض مسحوق الكاكاو. ضعي الشوكولاتة والزبدة المقطعة في قدر وقم بإذابة كل شيء معًا في حمام بخار. بمجرد ذوبان الخليط ، ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، اخفقي البيض و 2 من صفار البيض جيدًا في وعاء منفصل. ينخل الدقيق في الدقيق ويضرب بضربه حتى يصبح ناعمًا. تُسكب الشوكولاتة المذابة والزبدة وتُمزج جيداً.
في الشكل النهائي للحلوى ، املأ بالعجين.
تُخبز الحلوى لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح في الأعلى. لكن يجب أن يكون سائلًا قليلاً في المنتصف ، يجب أن يخرج عود الأسنان قليلاً من المركز.
أخرجي حلوى الشوكولاتة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
اخفقي الكاسترد ثم اسكبي حلوى الشوكولاتة. قدميها مباشرة بعد ذلك. أتمنى لك وجبة شهية!
توست فرنسي مع توت العليق ، شوكولاتة و جبنة كريمية
مكونات:
خبز 6 شرائح
مربى التوت 3 ملاعق صغيرة
جبنة كريمة 3 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق الشوكولاتة 1-2 ملعقة صغيرة
2 قطعة بيض.
1/3 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح 1 رشة
1/2 ملعقة كبيرة زبدة. ل.
سكر بودرة حسب الرغبة (للزينة)
شراب حسب الرغبة (للزينة)
التوت الطازج حسب الرغبة (للتزيين)
طبخ:
1. خذ قالبًا على شكل قلب بقطر 8-10 مم واقطع القلوب من شرائح الخبز.
2. انشر 1 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي على 3 شرائح من 6. يرش برقائق الشوكولاتة.
3. انثر ملعقة صغيرة من مربى التوت على 3 شرائح أخرى من الخبز. شرائح عمياء مع مربى التوت وجبن كريم معا ، اضغط لأسفل قليلا.
4. خفقت البيض. اخلطيها مع الحليب واللوز وخلاصة الفانيليا والملح والقرفة. اغمس التوست الفرنسي في خليط البيض حتى تنقع شرائح الخبز جيدًا.
5. نأخذ مقلاة ونذوب الزبدة فيها. اقلي التوست الفرنسي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واقلبه على الجانب الآخر.
6. سخن الفرن إلى 190 درجة. قم بتثبيت الشبكة في الأعلى. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.
7. ضعي التوست الفرنسي على طبق ، ورشي السكر البودرة فوقه للزينة. يمكنك أيضًا استخدام الشراب والتوت الطازج للزينة. أتمنى لك وجبة شهية!
كعك "حليب الطيور"
مكونات:
بسكويت:
2 بيض
0.5 ش. طحين
0.5 ش. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
سوفليه:
3 السناجب
2/3 ش. الصحراء
1 ملعقة كبيرة الجيلاتين (مع شريحة)
بضع قطرات من الليمون
50 جرام شوكولاتة
2 ملعقة كبيرة مربى (أي لدي عنبية)
سطح أملس:
50 جرام شوكولاتة
2 ملعقة كبيرة كريمة (10٪)
0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طبخ:
1. افصل السناجب عن الصفار واضربها في وعاء جاف مع رشة ملح في رغوة قوية. ثم أضيفي السكر بكميات صغيرة واستمري في الخفق حتى يذوب. اخفق صفار البيض بخفة ، وأضفه إلى البروتينات واخلطه برفق باستخدام ملعقة. ثم نخل الطحين تدريجياً بالصودا واستمر في الاختلاط بالملعقة.
2. ننشر العجينة في قوالب مدهونة بالزبدة ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. دع البسكويت النهائي يبرد.
3. صب الجيلاتين 50 مل من الماء المغلي البارد واتركه ينتفخ. لتحضير السوفليه ، اخفقي البياض بقطرات من عصير الليمون في رغوة قوية ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا. يُسخن الجيلاتين على نار خفيفة ، مع التحريك ، يُترك حتى يذوب بالكامل (لا تغلي). برد الجيلاتين إلى درجة حرارة الغرفة وأضفه إلى البروتينات المخفوقة ، واستمر في الخفق. نقسم الخليط إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ونضيف المربى إلى واحد ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي إلى الآخر.
4. نحن لا نلمس الثالث. الآن نملأ السوفليه بالقوالب المعدة لدينا. نرسل النماذج في الثلاجة حتى تصلب تمامًا أو في الفريزر لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير التزجيج. للقيام بذلك ، اخلطي الشوكولاتة والزيت النباتي والقشدة في حمام مائي. اجلب الخليط إلى حالة متجانسة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. عندما يتجمد السوفليه ، أخرجي الكعك وصُب الصقيل فوق كل كعكة. كما زينت الكعك بـ "دانتيل الشوكولاتة". من السهل جدًا صنعها ، لذلك عليك وضع الشوكولاتة في كيس صغير رفيع ، ووضع الكيس في كوب من الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم نقطع زاوية في الحقيبة ونصنع أنماطًا على ورق البرشمان (يمكن رسمها مسبقًا بقلم رصاص). عندما تكون الأنماط جاهزة ، ضعها في البرد لتتصلب. قم بإزالة "دانتيل الشوكولاتة" المجمد من ورق الزبدة وتزيين الكعك.
بسكويت رقائق الشوكولاتة
مكونات:
1 كوب دقيق 1/2 كوب مسحوق كاكاو ¼ كوب سكر بني ملعقة صغيرة. بيكنج بودر رشة ملح 100 جرام شوكولاتة داكنة 50 جرام زبدة 1 بيضة
طبخ:
اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز. في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والسكر. قلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا. تبرد وتضاف البيض وتخلط بالخلاط. أضيفي خليط الكاكاو والدقيق تدريجيًا. شكلي كرة من العجين وقسميها إلى جزئين. افردي العجينة بسمك 0.5 سم وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نقطع أشكال القلب من العجين. اخبز لمدة 10 دقائق.
شوكولاتة بانا كوتا من فلافور
مكونات:
كوب كريمة ثقيلة ¼ كوب حليب 60 جم شوكولاتة داكنة مفتتة 3 ملاعق صغيرة سكر بودرة ¾ ملعقة صغيرة جيلاتين 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي قلوب الشوكولاتة والفراولة للتقديم
طبخ:
زيت خفيف 2 قالب قلب سيليكون ، 1/2 كوب لكل منهما. ضع القوالب على صينية الخبز. في قدر صغير ، اخلطي الكريمة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة. يقلب على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. لا تغلي. في وعاء عميق صغير ، باستخدام شوكة ، اخفق الجيلاتين سريعًا بالماء المغلي حتى يذوب. بارد قليلا. تخلط مع اللبن. صب الخليط المحضر في قوالب. ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل. قبل التقديم ، انقل بانا كوتا الجاهزة بعناية من القوالب إلى أطباق التقديم ، وزينها بقلوب الشوكولاتة والفراولة. لصنع قلوب الشوكولاتة ، قم بتبطين ورقة الخبز بورق الزبدة. قم بعصر أشكال القلب على صفيحة خبز باستخدام الشوكولاتة المذابة (لا تسخن فوق 55 درجة مئوية) وحقيبة أنابيب بزاوية مقطوعة للضغط. برد القلوب حتى تتجمد تمامًا.
تارتليتس "مزاج التوت"
مكونات:
مربى التوت - 300 جم
ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 75 جم
برتقالي - 1/2
سكر - 75 جم
مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
طحين - 150 جم
طبخ:
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر.
يُضاف السكر البودرة وقشر البرتقال وعصير البرتقال والزيت وصفار البيض والماء. يعجن العجين.
افردي العجينة النهائية إلى طبقة وقطعيها دوائر.
انقل دوائر العجين إلى قوالب التارتليت وشكل الجوانب.
تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
دهن التارتات النهائية بمربى التوت وضعي الكريمة المجمدة على شكل قلوب عليها.
رشي جوانب التارتليت بجوز الهند.
كريمة توت العليق (4 جرام جيلاتين ، 200 جرام هريس التوت ، 60 جرام سكر ، 3 صفار ، بيضة واحدة ، 75 جرام زبدة ، 100 جرام جوز الهند)
يُغلى هريس التوت مع السكر على الموقد ويُرفع عن النار. انقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء حتى ينتفخ. أضف البيض والصفار والجيلاتين إلى هريس التوت. امزج كل شيء. يُصفّى المزيج الناتج ويُخفق في الخلاط بالزبدة حتى تبرد الكريمة. صب الكريم في قالب سيليكون مع القلوب واتركها تصلب.
"حديقة الورود"
المكونات: (6 حصص)
250 جرام بسكويت
2 صفار
100 جرام زبدة طرية
0.5 ملعقة صغيرة فانيلين و
2 ملعقة كبيرة. ل. قهوة سوداء قوية
طبخ:
تُطحن 250 جرام من بسكويت البسكويت في محضر طعام ، وتُمزج مع 2 صفار ، و 100 غرام من الزبدة الطرية ، و 0.5 ملعقة صغيرة. فانيلين و 2 ملعقة كبيرة. ل. قهوة سوداء قوية. اخلطي المكونات جيدًا ، وضعيها في قالب ، واحفظيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وقبل التقديم ، قومي بتزيين 50 جم من حبات الجوز وبراعم الورد الصغيرة.
بعض الأفكار الأصلية لتزيين الأطباق لعيد الحب:
في يوم عيد الحب ، تريد حقًا إرضاء من تحب ليس فقط بهدية ، ولكن أيضًا بمعاملة لذيذة. ما هو أفضل لطهي الطعام لعيد الحب؟ لماذا لا يكون لديك حفلة حلوة؟
بعد كل شيء ، في هذا اليوم ننتظر أحلى العناق والقبلات الحسية واللحظات الحلوة والمجاملات اللطيفة. دع الحلوى في هذا اليوم الحلو تكون العسل والسكر والكراميل والحلوى. نحن نقدم لك أفضل 5 أطباق حلوة شعبية لعيد الحب.
بالطبع ، ستستغرق هذه الكعكة غير العادية بعض الوقت حتى بالنسبة لمضيفة ذات خبرة ، لكن النتيجة تستحق العناء. لها نكهة من الغموض ، لأنه تحت الغطاء الأبيض المعتاد للكريم ، يتم إخفاء الكعك متعدد الألوان من جميع درجات اللون الوردي. إذا كنت ترغب في مفاجأة من تحب بكعكة أصلية ، والتي يمكن أن تصبح أيضًا هدية لعيد الحب ، فلنبدأ العمل.
لتحضير الكعك سوف تحتاج:
لتحضير الكريم ستحتاج:
في المجموع ، سنخبز 4 طبقات من كعكة البسكويت لكعكة احتفالية لعيد الحب.
نحضر العجينة لكل كعكة على حدة وقبل الخبز مباشرة.
خذ 3 بيضات وافصل الصفار عن البياض.
صب ملعقتين كبيرتين من السكر في صفار البيض وافركهم حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. يخفق بياض البيض مع 1 ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح رقيق.
من أجل التغلب على البروتينات بشكل أفضل ، تحتاج إلى استبعاد أي اتصال بالدهون والماء. لذلك ، يجب أن تكون الأطباق والخفاقة نظيفة وجافة تمامًا.
أضف الآن بعض البروتينات إلى الصفار ، أي ما يقرب من ربع الرغوة النهائية. حركي المزيج برفق مع رفع الخليط من الأسفل إلى الأعلى.
في نفس الوقت ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وملون الطعام. عندما تختلط جميع المكونات ، يمكنك إضافة رغوة البروتين المتبقية.
نغطي طبق الخبز ونشحم بالزيت. تُسكب العجينة النهائية في الشكل المُعد وتُرسل على الفور إلى فرن مُسخن جيدًا. سنخبز الكعك لمدة 20 دقيقة تقريبًا. درجة حرارة الخبز 180 درجة.
لا تفتح الفرن أثناء الخبز ، وإلا فإن البسكويت سوف يستقر.
نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن ونتركها بالشكل لترتاح لمدة 10 دقائق ، نخرج الكيكة من القالب ونتركها لتبرد تماماً.
في غضون ذلك ، نواصل طهي 3 كعكات أخرى باستخدام نفس التكنولوجيا. فقط في كل بسكويت لاحق نضيف بضع قطرات من الصبغة ، مما سيساعد على إحداث تأثير انتقال سلس للألوان.
اختر شدة الألوان حسب رغبتك.
عندما تخبز كل الكعك ، انتقل إلى تحضير الكريمة.
سنطبخ من القشدة الحامضة المبردة. نضيف إليها سكر الفانيليا وابدأ في الخفق بسرعة عالية بالخلاط.
بعد 3-5 دقائق ، تحتاج إلى إضافة القليل من عصير الليمون إلى الكريمة.
لنبدأ في تجميع الكعكة. للقيام بذلك ، ضع اللون الأكثر تشبعًا من الكعكة على الطبق. يجب نقعها بمسكرات أو شراب الفراولة. نضع كريمًا صامتًا ونضع الكعكة التالية. لذلك نضيف جميع الكعك وننقعها بالشراب ونشحمها بالقشدة الحامضة.
عندما يتم تكديس جميع الكعك حتى يصل إلى الأخف وزنا ، دهن سطح وجوانب الكعكة بالكريمة البيضاء. باستخدام ملعقة ، انشر الكريم برفق. مفاجأة حلوة جاهزة.
يمكنك تركها هكذا. دع لغز بياض الثلج يثير الفكر ، ما السر الذي يكمن تحت القبعة الكريمية. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين هذه المعجزة بقلوب أو أقواس أو أزهار تقليدية.
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا ودودين للغاية مع المعجنات ، نقدم وصفة لكعكة لعيد الحب بدون خبز. مثل هذا العلاج الأصلي مع طعم واضح للفراولة والشوكولاتة على الكتف ليس فقط للفتيات ، ولكن أيضًا للرجال. لذلك وضعنا المآزر والموقد ، أي المطبخ.
نخرج الزبدة من البرد مقدمًا حتى تنعم. تُفتت البسكويت وتخلط مع الزبدة الطرية. ننشر الكتلة الناتجة في قالب بقطر 20 سم ، نضغط الخليط بإحكام ونرسله إلى البرد.
لنبدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة واضرب قليلاً للحصول على كتلة خصبة إلى حد ما.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
يمكنك تذويب الحلاوة في الميكروويف. للقيام بذلك ، ضعه هناك لبضع دقائق.
قطع الفراولة الطازجة. إذا كنت تأخذ حبة توت مجمدة ، فلا تسمح بإزالة الجليد ، ولكن ببساطة قم بتقطيعها بخلاط مع فوهة بالسكاكين.
أضف الشوكولاتة السائلة والفراولة إلى القشدة الحامضة.
تخلط جميع المكونات وتوزع الكتلة على ملفات تعريف الارتباط.
برد الكيك على الفور. هناك سيقضي 4 ساعات.
كعكتنا غير المخبوزة جاهزة.
يمكنك تزيين كعكة الجبن بجيلي الفراولة وقلوب الشوكولاتة.
حلوى الشوكولاتة مع أوراق النعناع هي إضافة مثالية للشاي الساخن العطري. اصنع هذه الحلويات بيديك في عيد الحب. سيبدو رائعًا في عشاء رومانسي وعلى طاولة حلوة عائلية. حسب وصفتنا ، يمكنك صنع 20 قطعة حلوى. قم بزيادة كمية المكونات إذا رغبت في ذلك.
للطبخ سوف تحتاج:
يُسكب الكريما في قدر ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، أطفئ النار. قطعي الشوكولاتة إلى قطع واسكبيها في الكريمة الساخنة. تخلط بعناية. عندما تذوب الشوكولاتة ، يصبح المزيج سميكًا ويصبح بلاستيكًا.
في هذه اللحظة تحتاج إلى تقطير مستخلص النعناع في كتلة ناعمة.
دع خليط كريمة الشوكولاتة يبرد. بعد بضع آسات ، نبدأ في تشكيل الحلويات. للقيام بذلك ، خذ الخليط من المقلاة بملعقة صغيرة. هذا سيجعل ملفات تعريف الارتباط مستديرة. يمكنك صنع قلوب من الشوكولاتة.
نرش الحلويات الجاهزة بمسحوق الكاكاو. يمكنك دحرجة الحلاوة في مسحوق السكر. لمدة ساعة تقريبًا تحتاج إلى الاحتفاظ بالحلويات في البرد. ويمكنك تقديم المرطبات على المائدة.
يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. وإذا أرسلته إلى الفريزر ، فحينئذٍ شهر كامل. لذلك يمكنك تحضير الحلوى مسبقًا وفقًا لهذه الوصفة لعيد الحب.
ستساعد الكعك محلي الصنع في خلق مزاج مريح خاص. ستكون ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل اللامعة ذات الرائحة الزينة زخرفة رائعة للطاولة وستجذب بالتأكيد كل من تحب.
لصنع خبز الزنجبيل ، ستحتاج إلى:
لتحضير الزينة والزينة ستحتاج:
في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، أي صب النشا والبيكنج بودر بالملح في الدقيق.
اخفقي الزبدة مع السكر حتى تتكون كريمة خفيفة منفوشة. أضف البويضة على الفور ، البروتين إلى الكتلة ، واستمر في الخفق. نرسل هناك أيضًا عصير الليمون والصبغة والفانيليا.
بعد أن نبدأ في إضافة الخليط الجاف ، يتم تقليل سرعة الخلاط. نرسل العجين النهائي إلى البرد. هناك ، يجب أن تستغرق العجين النهائي ساعتين.
من العجين الباقي نشكل الكرات التي نزرعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
نضع كعكات الزنجبيل على مسافة 2 سم من بعضنا البعض.
نرسل صينية الخبز إلى الفرن الساخن ونخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
انقل ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى رف سلكي واتركها لتبرد.
لتحضير الزينة ، اخفقي الزبدة والجبن معًا.
أضف السكر البودرة والقليل من مستخلص الفانيليا إلى الخليط.
نغطي خبز الزنجبيل المبرد بالزجاج. في الجزء العلوي من التزجيج ، يمكنك رش كعكات الزنجبيل مع السكر الملون.
لدينا ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل المعطرة الزاهية التي يمكن أن تزين أي طاولة عطلة.
حوّل عيد الحب إلى إعلان حب. خبز الشوكولاتة الأحبة. دع هذه القلوب المشرقة تقول لك أهم الكلمات. هذه المعجنات السكر طرية وحلوة. يمكن إعطاؤه أي شكل. لكن في يوم عيد الحب ستكون القلوب مناسبة. قم بتغطيتها بزجاج غير لامع وتطبيق الرسومات الموضوعية.
لعمل ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى:
لتحضير التزجيج ، ستحتاج إلى:
تُسكب المكونات الجافة للعجين في وعاء ، ويُخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، ومسحوق الكاكاو.
في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة مع السكر. أولاً ، يجب إذابة الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي البيض مع الخليط واستمري في الخفق.
يمكنك الآن صب خلاصة الفانيليا وكل الخليط الجاف. نستمر في خلط كل هذا حتى يتم تشكيل عجينة مرنة.
قسمي العجينة إلى قطعتين متطابقتين ولفيها في فيلم. يجب أن تبقى العجينة في البرد لمدة ساعة تقريبًا.
نخرج العجينة المبردة بالفعل من البرد ونلفها بسرعة حتى يبلغ سمك الطبقة حوالي 1 سم ، ونقطع القلوب بقطع البسكويت وننقلها إلى ورقة مغطاة بالورق. أنت الآن بحاجة إلى وضع الفراغات مرة أخرى في البرد ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
إذا لم يتم استخدام الجليد في المستقبل ، يمكن رش ملفات تعريف الارتباط بالسكر.
سنخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. من الحجم المقترح للمنتجات ، سيتم الحصول على 36 ملف تعريف ارتباط.
انقل ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. سنزين قلوب الشوكولاتة بالجليد عندما تكون الأحبة باردة تمامًا.
لتحضير كريمة التزيين ، يخفق بياض البيض مع عصير الليمون. أضف السكر البودرة تدريجيًا إلى البروتينات للحصول على كتلة مرنة. قسّم كريمة التزيين ، إذا لزم الأمر ، إلى عدة أجزاء لجعلها ملونة بمساعدة الأصباغ.
استخدمي كريمة التزيين على الفور لأنها تتماسك بسرعة عند تعرضها للهواء.
يمكن استخدام التزجيج الأبيض أو الأحمر كقاعدة ، ويمكن تطبيق الرسومات أو الحروف بلون مغاير. دع عيد الحب اللذيذ الجاهز يجف.
يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه على الطاولة واستخدامها كهدية لذيذة لعيد الحب.
انظر في فيديو MK ، كيف يمكنك تزيين كعكات الزنجبيل بطريقة أصلية لعيد الحب؟
في تواصل مع
فئة الدفع
عيد الحب هو عطلة خاصة جدا. ليس فقط لأنه يغني من كل شيء - الحب الصادق لقلوبين. كما أنه يعطي سببًا ممتازًا لطهي شيء غير عادي لمفاجأة أحبائك. في هذا اليوم ، يصبح الجميع طباخًا - رجال ونساء ، يعمل العديد من الأزواج معًا في المطبخ لترتيب أمسية رومانسية. أليس هذا هو المكان المثالي لتجربة وصفة جديدة لعيد الحب؟
إذن ماذا تطبخ في هذه العطلة؟ تعتبر الأسماك المخبوزة أو الدجاج الطري في الفرن مثالية كأطباق رئيسية. يمكنك صنع بيتزا على شكل قلب ، وخضروات سوتيه ، وبطاطا مقلية ، وأسياخ المأكولات البحرية المعطرة على الأسياخ.
يستحق الأمر أن تبدأ بمفاجأة الصباح. إنه لطيف للغاية عندما يفعلها الرجل. نعم ، ليس كل ممثلي النصف القوي يفهمون الوصفات المعقدة. لكن بالنسبة لهم ، هناك أنواع بسيطة من الأطباق في 14 فبراير:
تبدو التفاحة التي تحتوي على "قلب" رومانسية للغاية. خذ 2 من التفاح - الأحمر والأخضر. نحت القلوب على جوانبهم. يجب أن يكون الحجم هو نفسه ، إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام النموذج. أدخل القلب الأحمر في التفاح الأخضر والأخضر في القلب الأحمر.
لتناول غداء أو عشاء احتفالي ، فأنت بحاجة بالفعل إلى إبداع طهي جاد. ابدأ بالسلطات. تحتوي المجموعات على سلسلة كاملة من وصفات السلطة لقائمة عيد الحب بأسماء بليغة مثل "العاطفة السرية" ، "الحب الأول" ، "الرقة" ، إلخ. وإليك بعض الأمثلة.
يتم تحضير سلطة "حنان الشاب في الحب":
اسلقي الجزر والبيض وقشر التفاح وابشر الجبن. يتم وضعها في طبقات (مرة أخرى ، يمكنك تشكيل رمز - قلب): أولاً سمك التونة ، ثم البيض المبشور ، والجزر المبشور ، وعصير التفاح والجبن. يتم إزاحة جميع الطبقات بشبكة من المايونيز. يتم غرس السلطة لمدة ساعتين على الأقل.
إذا كنت ترغب في إضافة سطوع ، يمكنك أن تأخذ وصفة سلطة Ardent Passion. إنه أيضًا نفث ، لذا يجب تحضيره مسبقًا (2-3 ساعات قبل العشاء). نحن نأخذ:
هذه السلطة أكثر ملاءمة للأكل من الأطباق الصغيرة - الأطباق أو أطباق السلطة. ما عليك سوى سلق البيض. ترتيب الطبقات: ذرة - بيض - مكعبات صغيرة من لحم الخنزير - شرائح أناناس - جبن مبشور. كل شيء ملطخ بالمايونيز أو الكريمة أو الزبادي.
إذا كانت السلطات مع المايونيز متعبة قليلاً بعد العام الجديد ، قم بإعداد "قنبلة" فيتامين بزيت الزيتون والجبن الإيطالي والبهارات. إنه مطبخ فرنسي إيطالي مشترك ، على الرغم من أن اسم "Passionate Italian" صامت بشأن مشاركة أعشاب بروفانس فيه.
وهكذا ما هو مطلوب:
تفقد الخضار نصف عناصرها المفيدة نتيجة ملامستها للمعادن ، لذا فإن تقطيع المكونات يكون كبيرًا جدًا. يُنصح بتمزيق السلطة بيديك. نقطع الجبن والطماطم بخشونة ونمزق الخس ونخلطها كلها. يجب تحضير الصلصة قبل 30-60 دقيقة من الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل بالزيت والأعشاب. ملح السلطة قبل التقديم.
ما هي الرومانسية بدون حلويات؟ بالطبع ، يجب إعطاء الحلوى في هذا اليوم الخاص الاهتمام الأقرب. الحلول الأكثر شيوعًا هي الفراولة المغطاة بالشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط على شكل قلب (في هذه الحالة ، الاعترافات).
إذا كنت تريد أن تكون أصليًا ، يمكنك تناول الأطباق الساخنة. على سبيل المثال ، حلوى الموز الرومانسية المشتعلة (حرفيًا) في عيد الحب. سوف يتطلب:
يجب قطع الموز إلى نصفين (بالطول). الزبدة - تذوب في مقلاة مقسمة (يتم تقديم الطبق فيها). نضع الموز في الزبدة المذابة ونقلى قليلاً على كلا الجانبين (1-3 دقائق).
تتم إزالة الموز من وعاء منفصل ، ويضاف السكر إلى الزيت بعد 2-4 دقائق (عند الحصول على الكراميل) - عصير البرتقال والليمون. كل هذا يذبل معًا على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. ثم نعيد الموز مع الصلصة ونسكب الكونياك في الأعلى ونشعل النار ونقدمها على الفور إلى المائدة. يجب أن يكون الضوء في الغرفة خافتًا لجعل التأثير أكثر إشراقًا.
فليكن شهر فبراير باردًا خارج النافذة ، لكن ألا تحترق قلوب العشاق بلهب مشرق؟ لكي لا تحترق المشاعر في وقت مبكر ، فإن الأمر يستحق "تبريدها" قليلاً. لتحضيره ، خذ:
يذوب الجيلاتين ويضاف السكر والفانيليا والكريمة. نخلط كل شيء جيدًا ونضعه بين عشية وضحاها في قوالب خاصة. قبل تقديم الحلوى لعشاء رومانسي ، يجب إذابة الشوكولاتة أو طحنها وحشوها بكرات (قلوب ، أنابيب) من الآيس كريم. اتضح أنها طرية ولذيذة للغاية.
في تواصل مع
تحتوي الحلويات ، وخاصة الشوكولاتة ، على مواد تفرز هرمون السعادة في أجسامنا. هذا هو السبب في أنه سيكون من المستحيل الاستغناء عن الحلويات في عيد الحب. من حيث المبدأ ، يمكنك طهي حلويات مختلفة ، لكن الميزة الرئيسية للطاولة ستكون كعكة لعيد الحب. لذلك دعونا نفكر فيما يمكننا طهيه. من حيث المبدأ ، أي نوع من الحلوى سيفي بالغرض ، خاصةً إذا كانت الحلوى المفضلة لشريك حياتك. النقطة الثانية ، الحلوى يمكن أن تصمم على شكل قلب ، أو يمكنك الاستغناء عنها. وإذا كانت كعكة ، فيمكنك كتابة شيء عنها في الموضوع ، أو نوعًا من التهنئة بالعيد ، أو إعلان الحب. إذا كنت لا ترغب في طهي شيء ما ، يمكنك شراء حلوى جاهزة لعيد الحب ، وتباع في المتاجر ، فليكن حلويات أو أي شيء آخر. حسنًا ، الآن دعنا نرى بعض هذه الحلويات التي يمكنك طهيها بنفسك.
قلوب ملفات تعريف الارتباط
أسهل حلوى يمكنك صنعها لعيد الحب هي ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب. وليس من الضروري حتى أن تكون وصفة خاصة ، يمكنك فقط شراء قالب يجعل ملفات تعريف الارتباط العادية احتفالية. ولكن إذا كنت تريد حقًا مفاجأة توأم روحك ، فعليك البحث عن وصفة خاصة ، وإليك واحدة منها.
سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين من وقتك للتحضير والرغبة في القيام بذلك ، لأن الوصفة في الحقيقة بسيطة.
250 جرامطحين
150 جرامزبدة
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
60 جراممربى المشمش
60 جراممربى الفراولة
200 جراملوز
ملح
فانيلين
3 ملاعق كبيرة الصحراء
1 بيضة
للطبخ ، تحتاج إلى اللوز ، يمكنك شراء مسحوق اللوز ، أو يمكنك صنع هذا المسحوق بنفسك. للقيام بذلك ، يجب غمس اللوز لبضع دقائق في ماء مغلي (3-4 دقائق) ، ثم سحقه بخلاط. بشكل منفصل ، تحتاج إلى فصل البروتين والصفار ، وتبريد الزبدة ، ثم خلط السكر والفانيليا واللوز والدقيق. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيف الصفار والدقيق ونجهز العجينة التي يجب أن تبقى في الثلاجة لبضع ساعات.
أخرجي العجين من الثلاجة ، افرديها برفق ، بسمك حوالي 3 مم واقطعي القلوب بقواطع البسكويت. يجب أيضًا قطع نصف القلوب في المنتصف ، بحيث تحصل على قلب فارغ ، إطار بسمك 5 مم. يجب أن يتم لصق القلوب معًا ، لذلك تحتاج إلى دهن القلوب الفارغة من جانب واحد بالبروتين المخفوق ثم الضغط عليها حتى تصل إلى القلوب الكاملة. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ودهني صينية الخبز بالزيت النباتي ، ثم سخني الفرن إلى 170-180 درجة. عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى ملء المربى. يمكنك اختيار أي مربى ، الوصفة هي الفراولة والمشمش. يرش السكر البودرة فوقها وتكون قد انتهيت!
قلوب الفطائر
تبدأ عطلة جيدة في الصباح وفي الصباح يمكنك إرضاء توأم روحك بالفطائر. ستكون قلوب الفطائر بداية رائعة ليوم رومانسي. يبقى اختيار الوصفة الصحيحة ، وقد تم بالفعل نصف العمل. الوصفة موجودة بالفعل على الموقع ، انظر :. حسنًا ، كيف تجعل الفطائر احتفالية؟ فمن السهل جدا. يمكن سكب العجين النهائي في زجاجة بلاستيكية ، وإحداث ثقب في الغطاء ورسمه. يمكنك الرسم كما يحلو لك ، ولكن حاول القيام بذلك بسرعة قبل أن يحترق جزء واحد. حتى لو لم ينجح الأمر في البداية ، لا تنزعج ، تدرب قليلاً وستنجح. انظر الصورة للحصول على مثال.
كب كيك القلب
حلوى أخرى مناسبة لعيد الحب هي كب كيك القلب. للطبخ ، يجب عليك أولاً شراء طبق خبز خاص ، واختيار الوصفة. يمكنك صنع بعض الكب كيك بالكاكاو والبعض الآخر بدونه ، كما يمكنك تغطيتها بالثلج. يمكنك حتى القيام بذلك ، فقط قم بطهيها على شكل قلب خاص. وهذه هي الوصفة ، ضع في اعتبارك شيئًا مميزًا ، كب كيك بالبرتقال .
1 برتقالة كبيرة
2 بيض
100 جرامزبدة
150 سكر
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
200 جرامطحين
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
للتزجيج:
2/3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير البرتقال
تحتاج أولاً إلى عصر عصير البرتقال ، وبشر الحماس. ثم تحتاج إلى خفق البيض والسكر لمدة 4 دقائق بسرعة عالية حتى تظهر الرغوة. بشكل منفصل ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وتبرد قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط البيض والزبدة وإضافة الدقيق الذي سبق خلطه مع سكر الفانيليا ومسحوق الخبز. أضف القليل من عصير البرتقال إلى التركيبة ، دون أن تنسى ترك 1 ملعقة صغيرة. من هذا العصير للتزجيج. اخلطي العجينة جيداً. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 175-180 درجة. يُغطى بالجليد ويُرش بالبشر المبشور. يتم تحضير الصقيل عن طريق خلط مسحوق السكر وعصير البرتقال.
كعكة القلب
حسنًا ، أهم شيء الآن هو كعكة القلب ، تزيين أي طاولة احتفالية لعيد الحب. ومرة أخرى ، يمكنك طهي هذه الكعكة وفقًا لأي وصفة ، ما عليك سوى إعطائها شكل قلب وتزيينها بثلج الشوكولاتة والقلوب وما إلى ذلك. تعتبر قوالب السيليكون على شكل قلب مثالية للخبز ، ويمكنك أن تأخذ كعكات البسكويت كأساس ، وستكون 2-3 كعكات كافية. أي كريمة ويمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة والفراولة. نظرًا لأن الفراولة الطازجة باهظة الثمن ، يمكنك في أسوأ الأحوال استخدام الفراولة المجمدة. إليك وصفات كعكة قد تجدها مفيدة:.
أتمنى لك عطلة سعيدة!
لخلق جو حسي والتعبير عن مشاعرك في يوم عيد الحب ، قم بإعداد عشاء رومانسي مع حلوى شهية. نحن نقدم العديد من الخيارات للحلويات لعيد الحب. تحتاج فقط إلى إظهار القليل من الخيال ، وستكون الحلوى الرومانسية نهاية رائعة لليوم.
1. الفراولة في الشوكولاتة والسكر الصقيل
من المؤكد أن المزيج الكلاسيكي من الفراولة والشوكولاتة سوف يرضي. وإذا أضفت القليل من الخيال والحب ، فستتحول الحلوى إلى تحفة فنية.
مكونات:شوكولاتة بيضاء - 1 بار ، شوكولاتة داكنة - 1 بار ، فراولة - 500 جم ، سكر بودرة - 450 جم ، بياض بيض - 3 قطع ، كونياك - 30 مل ، عصير شمندر ، زينة سكر.
طريقة طهو:للحصول على شوكولاتة ساخنة ، قم بإذابة لوح من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء مقطعة إلى قطع في قدر فوق حمام مائي. ثم اغمس الفراولة في الشوكولاتة واتركها تجف. لصنع كريمة التزيين ، ستحتاج إلى خلط السكر البودرة وبياض البيض وثلث كوب من الماء الدافئ معًا. لإضافة نكهة ورائحة ، صب 30 مل من الكونياك في الخليط. سيعطي اللون الأحمر الغني للتزجيج عصير الشمندر. تزيين الفراولة بالثلج باستخدام محقنة المعجنات. نرش قلوب السكر على القمة. كل هذا يتوقف على ذوقك وخيالك!
2. كب كيك بالفراولة
ستخلق الكعك الرقيق المسامي جوًا عائليًا مريحًا. هذه المعجنات تترك انطباعًا جيدًا ولن تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها.
مكونات:زبدة - 200 جم ، سكر - 150 جم ، فانيليا - 1 جم ، بيض - 4 قطع ، دقيق - 300 جم ، مسحوق خبز ، فراولة - 100 جم ، كريمة مخفوقة.
طريقة لطبخ:اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا والبيض جيدًا. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُعجن العجينة الرقيقة. دهن قوالب الخبز بالزبدة. نملأ القالب 1/3 بالعجين ، ثم نضع حبة توت واحدة ونضيف نفس الكمية من العجين. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تُزين بالكريمة المخفوقة والفراولة.
3. كعكة الجبن بالتوت
حلوى لذيذة للغاية ستصبح مجاملة للشاي وستسعد من تحب بمذاقها.
مكونات: جبن قريش - 200 جم ، سكر - 100 جم ، شراب التوت - 2 ملاعق كبيرة ، بيض - 2 قطعة ، بسكويت دائري بالشوكولاتة ، شراب الشوكولاتة.
طريقة طهو: اخفقي الجبن والسكر وشراب التوت في خليط متجانس. أضف بيضة واحدة في كل مرة. نضع البسكويت في قوالب مدهونة ، ونضع العجينة في الأعلى. تخبز في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُزين بشراب الشوكولاتة والتوت الطازج قبل التقديم.
4. تيراميسو للعشاق
تمت ترجمة اسم هذه الحلوى الإيطالية إلى "ارفعني". إنه مثالي لعشاء رومانسي.
مكونات:ملفات تعريف الارتباط سافوياردي - 200 جم ، جبنة ماسكاربوني - 500 جم ، بيض - 4 قطع ، قهوة اسبريسو - 250 مل ، سكر بودرة - 80 جم ، شيري - 30 جم ، مسحوق كاكاو.
طريقة طهو: تحضير القهوة. اخفقي الصفار مع السكر البودرة وأضيفي الماسكاربوني. يخفق بياض البيض مع الملح في رغوة سميكة. يضاف بياض البيض إلى الخليط. امزج القهوة الباردة مع شيري. ضعي الكريمة والبسكويت في طبقات في قالب الكعكة ، واغمسيها أولاً في القهوة. يرش الكاكاو على الطبقة العلوية من الكريم. ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة لبضع ساعات.
5. خبز الزنجبيل"قلب معطر"
يمكنك بسهولة وببساطة تحضير كعكات الزنجبيل اللذيذة والعطرة على شكل قلب.
مكونات: دقيق - 1 كوب ، شمر ، يانسون ، قرنفل ، قرفة ، بيضة واحدة ، مسحوق سكر - 150 جم ، زبدة - 150 جم ، سكر بودرة ، زينة حلوة.
طريقة طهو:افركي البيض بالسكر. أضف الزبدة المذابة. امزج الكتلة الناتجة بالدقيق والتوابل. افردي العجينة الجاهزة واقطعي منها القلوب. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غطي كعكات الزنجبيل المبردة بالسكر البودرة ورشيها بالزينة.
6. نفث
لمن تحب
حلوى سهلة للغاية. مثل هذه المفاجأة اللذيذة ستفاجئ توأم روحك بسرور.
مكونات:عجين الفطير - عبوة واحدة ، فراولة - 100 جم ، جبنة ماسكاربوني - 300 جم ، كريمة مخفوقة - 10 جم ، سكر - نصف كوب ، سكر بودرة.
طريقة طهو:اصنع 4 قلوب من عجين الفطير. ثم اقطع قلبًا أصغر داخل كل منهما. ضعي الفراغات في الفرن لمدة 15 دقيقة. للقشدة ، يُمزج السكر والماسكاربوني والكريمة المخفوقة. عندما يتم خبز العجين ، قم بتجميع الحلوى. غطي كل طبقة بالكريمة. ضعي شرائح الفراولة في المنتصف. يرش هذا الجمال بالسكر البودرة في الأعلى.
7- Pannacotta "Temptation"
متعة حقيقية ستمنح هذه الحلوى للعشاق. خفيف وحساس في الذوق.
منطريقة طهو:صب الماء البارد في وعاء وانقع الجيلاتين فيه لبضع دقائق حتى تصبح الأطباق طرية. إزالة بذور الفانيليا. يُغلى الكريم والسكر الحبيبي وسكر الفانيليا. يُسكب الجيلاتين في الكريم ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يذوب تمامًا. ثم صفي الكريم من خلال منخل ناعم. يُسكب الكريم في قوالب ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم ، تحضر صلصة الفراولة. اطحني التوت والسكر البودرة في الخلاط. لإزالة البانا كوتا من القالب ، اغمسها في الماء الساخن حتى لا تتسرب إلى الكريمة. ضع بانا كوتا على طبق. صب شراب الفراولة حولها. يُزين بأوراق النعناع.
8. سلطة فواكه "جاذبية"
مع هذه الحلوى ، ستضمن لك المشاعر الرومانسية. بعد كل شيء ، يتم الجمع بين الفواكه والتوت والآيس كريم والشوكولاتة بشكل مثالي وتحقيق الانسجام ، للجسم والروح.
مكونات:آيس كريم - 300 جم ، موز - 1 قطعة ، برتقال - 1 قطعة ، كيوي - 1 قطعة ، شوكولاتة داكنة - 100 جم.
طريقة طهو:قشر الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. ضعي الفاكهة مع الآيس كريم في سلطانيات واسكبيها فوق الشوكولاتة.
9. كمثرى في الكراميل
مع الكراميل الرقيق ، يتم الكشف عن الكمثرى الشتوية من جانب جديد تمامًا وحتى غير متوقع.
مكونات: كمثرى المؤتمر - 2 قطعة ، نعناع ، سكر - 5 ملاعق كبيرة ، زبدة - 2 ملاعق كبيرة ، قشر برتقال ، يانسون ، كريمة مخفوقة.
طريقة طهو:قشر الكمثرى من القشرة واللب. ضعي السكر في قدر. ثم أضيفي الزبدة إلى الكراميل. اسلقي الكمثرى لمدة 5 دقائق في ماء ساخن مع نكهة البرتقال واليانسون النجمي و 3 ملاعق كبيرة. الصحراء. رتب الكمثرى ورشي عليها القطر وزينها بالكريمة المخفوقة.
10. كعكة القلب المخملية
هذه الكعكة هي إعلان حقيقي عن الحب! إنه مثالي عندما تريد أن تقول "أنا أحبك".
مكونات:دقيق - 2.5 كوب ، مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة بيضة - 2 قطعة ، سكر - 1.5 كوب ، كفير - 1 كوب ، زبدة - 250 جم ، جبنة فيلادلفيا - 400 جم ، فانيلين - 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة - 200 جم.
طريقة طهو:يخلط وينخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي 150 جم من الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم يضاف البيض والفانيليا. يضاف خليط الدقيق والكفير تدريجياً. نقسم العجينة إلى قسمين. تُخبز كعكتين في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تحضير الكريمة. اخلطي الزبدة المتبقية والسكر البودرة حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم نقطع القلب ودهن الكعك بالكريمة. غطي وجه وحواف الكيك بالكريمة. اطحن باقي الكيكات إلى فتات ورش الحلوى الجاهزة فوقها.
شهية طيبة وانطباعات لا تُنسى!
