يعتبر الكرنب للسلطات من أنسب أنواع الكرنب. طعمها دقيق ويتناسب بشكل جيد مع المكونات المختلفة: الخضروات الأخرى والأعشاب واللحوم والنقانق والدجاج المسلوق وحتى بعض الفواكه. حاول تحضير سلطة الكرنب واختيار التركيبة التي تناسب ذوقك. وسوف أساعدك في هذا، أو بالأحرى، ليس أنا حقًا، ولكن وصفاتي الـ 12 التي أثبتت جدواها. ألاحظ أنه في جميع السلطات يجب أن يكون الملفوف مبشورًا وليس مقطعًا. ثم اتضح ألذ بكثير وأكثر رقة.
خيار مرضي للغاية في أسلوب "البساطة".
مكونات:
تحضير:
اغسل الكرنب وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قطع النقانق إلى شرائح رفيعة. يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُغسل تحت الماء الجاري. نخلط كل شيء ونضيف المايونيز ونضيف الملح حسب الرغبة.
مكونات:
تحضير:
أنا حقًا أحب هذا الإصدار من السلطة، والذي يمكن أن يكون غذائيًا إذا كنت تستخدم كريمة حامضة قليلة الدسم. اغسل الكرنب والخيار والخضر. تجف على المناشف الورقية. اسلقي البيضة، انزع القشرة. قطع ناعما. ابشر الكرنب والخيار على مبشرة خشنة واخلطهما مع الأعشاب المفرومة جيدًا. يُضاف البيض المسلوق المفروم ويُتبل بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة.
مكونات:
تحضير:
اسلقي البيضة. إزالة القشرة وختم ناعما. قشر الكرنب وابشره على مبشرة خشنة. اغسل الفجل وابشره أيضًا. يقطع الخضر ويخلط جميع المكونات ويتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويضاف الملح حسب الرغبة.
خيار مرضي للغاية ومكتفي ذاتيًا تقريبًا.
مكونات:
تحضير:
اسلقي شرائح الدجاج والبيض. نخرج القشرة من البيضة ونقطعها جيداً. نقطع فيليه الدجاج بنفس الطريقة. قشر الكرنب وجذر الكرفس وابشرهما على مبشرة خشنة. اغسلي الأرز المسلوق وصفيه في مصفاة. اغسل الخضر ورجها وقطّعها جيدًا. تُمزج جميع المنتجات في وعاء عميق ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.
مكونات:
تحضير:
اغسل الكرنب والجزر وقشرهما وابشرهما على مبشرة كورية. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون وفصوص الثوم المقشرة. يُسكب الزيت الساخن فوق الخضار المبشورة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج. هذا طبق حار إلى حد ما - لا ينبغي إعطاؤه للأطفال. قدم لهم خيار السلطة التالي.
مكونات:
تحضير:
اغسل الكرنب والجزر والتفاح. قشرهم وابشرهم على مبشرة خشنة. يتبل بالكريمة الحامضة والملح والسكر. اثارة. سلطة جاهزة. 
مكونات:
تحضير:
قشر الكرنب والجزر وابشرهما على مبشرة خشنة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. نفرم الكزبرة ناعماً. يخلط عصير الليمون مع الزيت النباتي ويوضع في وعاء جميع المكونات المحضرة ويتبل بالملح حسب الرغبة. يمكن استبدال عصير الليمون بخل التفاح.
هذه الوصفة جيدة لطاولة الأعياد.
مكونات:
تحضير:
اسلقي البيضة، ثم اقطعيها جيداً بعد تقشيرها. قطع عصي السلطعون والخضر المغسولة. قشر الكرنب وابشره على مبشرة خشنة. افتح علبة الذرة وصفي السائل. تخلط جميع المكونات وتتبل والملح حسب الرغبة.
سأقول على الفور أن السلطة لها تأثير ملين طفيف، لذا كن حذرا.
مكونات:
تحضير:
نغسل الخضر ونقطعها جيدًا ونضيف الملح. يقطع فص من الثوم ويخلط مع الأعشاب. اغسل جميع الخضار وقشرها وابشرها. يتبل بالزيت النباتي والأعشاب مع الثوم والملح حسب الرغبة.
خيار سلطة مثير للاهتمام للغاية.
مكونات:
تحضير:
قشر الكرنب والجزر وكذلك الثوم. ابشري الخضار على مبشرة خشنة، مرري الثوم من خلال مكبس. تُمزج الخضار المبشورة مع الجبن الذائب والثوم وتتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة.
نسخة اللحوم اللذيذة من السلطة.
مكونات:
تحضير:
اسلقي قلوب الدجاج في ماء مملح، قطعيها إلى شرائح، أزيلي الدهن منها. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. اقليها في الزيت النباتي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي قلوب الدجاج واقليها معًا لمدة 5 دقائق أخرى. قشر الكرفس والكرنب وابشرهما على مبشرة خشنة. يُمزج مع البصل المقلي والقلوب والأعشاب المفرومة والمايونيز. أضف الملح حسب الذوق ويقلب.
لقد نسيت هذا تقريبًا - أبسط وصفة.
مكونات:
تحضير:
قشر الكرنب وابشره على مبشرة خشنة. صفي السائل من البازلاء الخضراء وأضيفيه إلى الخضار المبشورة. نقطع البصل الأخضر ناعماً ونضعه في السلطة ويتبل بالكريمة الحامضة. هذا هو طبق الكرنب المفضل لدي.
جديد وصفات الكرنب - اطباق ساخنهمن هذه الخضار العلاجية سوف تتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي الصحي، إلى جانب جلب فوائد عظيمة لجسمك. سوف يسعدك ملفوف الكرنب المطهي مع الفطر والبط المقلي مع الكرنب بمذاقه الرائع.
الكرنب المحشو
4 كرنب
2 جزرة
1 بصلة
300 جرام لحم مفروم
50 جرام جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
الملح والفلفل وزيت القلي
اقطع الجزء العلوي من الكرنب وأزل القلب بملعقة صغيرة. قم بغلي البراميل الجاهزة في ماء مملح لمدة 5-10 دقائق.
يُقطع البصل ولب الكرنب جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى اللحم المفروم في مقلاة ويُضاف جميع الخضار ويُقلى قليلاً. يُضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم وكوب من الماء ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
ضعي الكرنب مع الحشوة في صينية مدهونة، ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
ثم أزيلي ورق الألمنيوم ورشي الكرنب بالجبن واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.
الكرنب المحشو باللحم
200 جرام لحم بقري
200 جرام لحم خنزير
10-15 قطعة من الكرنب
1 بصلة
50 جرام أرز
50 جرام معجون طماطم
100 جرام زبدة
البقدونس والشبت والملح والفلفل حسب الذوق
للصلصة:
1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
1 لتر مرق عظم أو ماء
5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
قشر الكرنب، اقطع الجزء العلوي وأزل اللب. نمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم مع البصل المقلي ونخلط مع الأرز المبشور والبقدونس المفروم ونضيف الملح والفلفل ونخلط كل شيء جيدًا. يُحشى الكرنب باللحم المفروم ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يوضع في مقلاة ضحلة.
صلصة:
يُضاف إلى الدهن الذي يُقلى فيه الكرنب معجون الطماطم والدقيق الممزوج بالزيت ويُخفف بمرق العظام أو الماء المغلي. يُضاف الملح إلى الصلصة الناتجة ويُصفى فوق الكرنب ويُطهى على نار خفيفة. ضعي الكرنب شبه النهائي في الفرن لمدة 20 دقيقة. يقدم مع الزبادي أو القشدة الحامضة الطازجة في وعاء المرق.
يخنة الكرنب
500 جرام كحلبي
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
1 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
يُقشر الكرنب الكرنب ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف الملح ويُخلط.
تُغمس قطع الكرنب في الدقيق وتُقلى قليلاً في الزيت. ضعي القطع المقلية في قدر وأضيفي القليل من الفلفل والقشدة الحامضة مع هريس الطماطم. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 40 دقيقة.
قبل التقديم، يرش البقدونس المفروم والشبت.
يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي للحوم.
الكرنب مطهي بالكريمة الحامضة مع الطماطم
500 جرام كحلبي
20 جرام زبدة
100 جرام ماء
100 جرام كريمة حامضة
10 جرام دقيق
300 جرام طماطم
يُقشر الكرنب، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُوضع في قدر، ويُضاف إليه الزبدة، و100 جرام من الماء، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج. ثم يُسكب الكريما الحامضة الممزوجة بالدقيق ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. نقطع الطماطم إلى شرائح ونقليها بالزيت النباتي.
ضعي ملفوف الكرنب على طبق، وزينيه بالطماطم المقلية ورشيه بالأعشاب.
بط مشوي مع الكرنب
1-2 جثث البط الصغيرة
3 بصل
6-7 قطع كرنب
1 ملعقة كبيرة. سمنة
0.5 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب من النبيذ الاحمر
150 مل زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة الصحراء
1 كوب مرق لحم
ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة
يُقشر الكرنب، ويُقطع إلى شرائح كبيرة، ويُطهى حتى ينضج نصفًا في كمية صغيرة من الماء. في وعاء منفصل، نذوب الزبدة ونضيف الكرنب والسكر ونسكب النبيذ الأحمر. ينضج مغطى حتى ينضج.
يُملح البط ويُقلى بالزيت النباتي المُسخن في قدر أو مقلاة. يُضاف البصل المقطع إلى نصفين والفلفل ويُغطى ويُوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. اقلب البطة بشكل دوري ودهنها بالعصير من المقلاة.
الصلصة: صفي الدهون الزائدة من تحت البطة، خففي الصلصة المتبقية بالنبيذ ومرق اللحم، أضيفي الدقيق المقلي بدون زيت. يغلي لمدة 10-15 دقيقة، سلالة.
يُقدّم البط مع الكرنب المطهي والبصل، وتُقدم الصلصة بشكل منفصل.
الكرنب مع الفطر
1.5 كيلو كرنب
20 جرام فطر مجفف
200 جرام كريمة
1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
5 ملاعق كبيرة. نبيذ أبيض جاف
الفلفل والملح والأعشاب
يُنقع الفطر في الماء الدافئ، ثم يُطهى لمدة نصف ساعة. يُقطع الكرنب المقشر إلى مكعبات ويُغلى في ماء مملح.
نقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ونصفي مرق الفطر. يُضاف النبيذ و 200 جرام من مرق الفطر والكريمة و 400 جرام من مرق الكرنب إلى الدقيق المقلي ويُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق.
يُضاف الكرنب والفطر والملح والفلفل إلى الصلصة الناتجة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع البطاطس المسلوقة الصغيرة والأعشاب المفرومة.
وصفات الكرنب - الأطباق الساخنة والسلطات والحساء والعصيدة والأوعية المقاومة للحرارة - ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا، والعديد منها طبية أيضًا، تمامًا مثل الوصفات محلية الصنع: تتجلى خصائص الكرنب العلاجية بالكامل.
قرأت بالفعل: 4806 مرةكثير من الناس يحبون الملفوف ويعرفون العديد من أصنافه. ستجد في هذه المقالة العديد من وصفات الكرنب. كيفية طبخ الكرنبشاهد واقرأ المزيد.
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
استمتع بالطهي وكن بصحة جيدة!
دائما لك ألينا تيريشينا.
حصل ملفوف كولرابي على اسمه من الكلمة الألمانية "الملفوف واللفت"
إنها خضروات مبكرة النضج وصحية للغاية تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
في المظهر، يشبه ملفوف الكرنب إلى حد كبير اللفت أو الفجل.
يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين سي.
أنه يحتوي على فيتامين C أكثر من الليمون.
وصفات الكرنب الكرنب
مكونات:
تحضير:
تغسل الخضار وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
الملفوف أصغر قليلاً من البطاطس والكرفس - فهو يستغرق وقتًا أطول في الطهي، وبالتالي ينضج في الوقت المناسب.
تسخين الماء في قدر كبيرة. عندما يغلي، رمي الملح.
تُضاف الخضار في أجزاء وتُطهى حتى تنضج تمامًا - حوالي 20 دقيقة.
صب مرق الخضار في وعاء منفصل.
قم بتدفئة الحليب.
اهرسي الخضار باستخدام الهراسة أو الخلاط، وأضيفي المرق والحليب تدريجياً.
بالطبع سيبقى المرق لكن يمكنك استخدامه لتحضير أطباق أخرى.
أضف الملح إلى المهروس، إذا لزم الأمر، أضف البهارات.
أضف الزبدة واضربها بالخلاط.
يُزيّن الهريس النهائي بالأعشاب الطازجة ويُقدم كطبق جانبي أو طبق منفصل.
مكونات:
تحضير:
حساء الكرنب المهروس مع الفطر
مكونات:
تحضير:
طريقة عمل شوربة الكرنب و هريسة الفطر. يُقشر الملفوف ويُقطع ويُسلق حتى ينضج ثم يُفرك عبر منخل دون غليان.
يُخفف المهروس بـ 3.5 كوب من المرق ويُضاف الملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة ثم يُرفع عن الموقد ويُضاف الصفار ويُخفق بالزبدة والكريمة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
قبل التقديم، يتبل الحساء بشرائح الفطر ويقدم مع الخبز المحمص.
وصفة ملفوف الكرنب اليوناني
مكونات:
تحضير:
يُقطع الملفوف إلى مكعبات ثم يُقلى في مقلاة لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك، املأها بالمرق واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تُسلق البطاطس في الماء، وتُملح حسب الرغبة، ويُضاف إليها الثوم المتوفر.
عندما تصبح جاهزة، صفي السائل وامسحي البطاطس وأضيفي مرق الكرنب وكذلك عصير الليمون والكفير.
توضع الخضار على قالب مدهون مسبقًا بالزيت.
نسكب خليط البطاطس فوقها، ثم نرش الجبن عليها، ونخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقطع إلى أجزاء.
ملفوف محشو بالكحلبي
مكونات:
تحضير:
أولاً، قم بإعداد الملفوف: قشره واغسله ثم اقطع الجزء العلوي منه: يمكن استخدامه لاحقًا للزينة، لكن هذا ليس ضروريًا.
لف كل خضار بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
قم بإزالة اللب من الملفوف النهائي بملعقة (بعد المعالجة الحرارية يجب أن يكتسب قوامًا أكثر دقة).
انتقل إلى المكونات الأخرى. يُقشر البصل ويُقطع، وبعد غسل الفطر جيدًا، يُقطع أيضًا، على سبيل المثال، إلى شرائح أو مكعبات.
نغسل الفيليه ونقطعه بأي شكل من الأشكال. يمكنك إما طحن الطماطم في مفرمة اللحم أو تقطيعها.
يُقلى البصل وشرائح الدجاج والفطر في زيت ساخن جيدًا.
امزجيها مع اللب المستخرج من الكرنب واملأها بالكحلبي ورشي الجبن المبشور فوق الحشوة.
ضعي الملفوف مرة أخرى في الفرن لمدة 20 أو عشرين دقيقة.
وصفة شوربة البطاطس بالكحلرابي
مكونات:
تحضير:
يُقطع البصل المقشر والمغسول والجزر والكرفس والجذور الأخرى إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ويُقلى في الدهن.
نقوم أيضًا بتقطيع الكرنب والبطاطس إلى مكعبات. ضعي الملفوف في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم صفيه في منخل أو مصفاة.
ضعي الخضار المحضرة في الماء المغلي أو مرق اللحم واطهيها لمدة 25-30 دقيقة ثم أضيفي البطاطس.
عندما تغلي المحتويات، أضيفي الجذور المقلية والطماطم والبصل. في نهاية الطهي، أضف البهارات والملح.
عند التقديم رشي بالبقدونس. يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
وصفة فطيرة الكرنب
مكونات:
تحضير:
ابشري ملفوف الكرنب على مبشرة ناعمة وأضيفي البيضة والدقيق المنخل والماء.
تخلط جميع المنتجات جيدًا وتقلى في مقلاة بالزبدة أو الدهون الأخرى.
مكونات:
400 جرام كحلبي
2 تفاح (200 جرام لكل منهما)
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
80 جرام من الجوز المقشر
1 حفنة من السلطة الخضراء
2 صدور دجاج (150 جرام لكل منهما)
2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ل. البصل الأخضر المفروم
الملح والفلفل المطحون الطازج
تحضير:
اغسل التفاح، مقطعة إلى 4 أجزاء، قم بإزالة اللب. تقطع إلى شرائح وترش بعصير الليمون.
قشر ملفوف الكرنب وابشره على مبشرة خشنة. قطع المكسرات بشكل خشن.
تمزيق السلطة بيديك بشكل خشن ثم تغسل وتجفف.
قطع صدور الدجاج إلى شرائح.
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدجاج من جميع الجوانب لمدة 3-4 دقائق. على نار متوسطة الحرارة. ضعها على منشفة ورقية وجففها.
تحضير صلصة السلطة عن طريق خلط الخل وزيت الزيتون والبصل الأخضر. نتبل بالملح والفلفل، ثم نضيف المكسرات إلى الصلصة.
تُمزج السلطة الخضراء مع التفاح والكرنب والدجاج، وتُسكب فوق الصلصة المُجهزة وتُقلب وتُقدم.
الوصفة: بيض مقلي مع السلمون والكرنب
مكونات:
تحضير:
يُقطع الملفوف المقشر إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يتبل بالفلفل والملح وجوزة الطيب، ويخفق البيض مع الحليب في وعاء، ويضاف الملح والفلفل.
نقطع السلمون إلى شرائح، ثم نسكب البيض المخفوق في مقلاة ساخنة.
ضعي أكواب الملفوف في أطباق، ضعي فوقها البيض المخفوق وسمك السلمون وزينيها بالأعشاب.
وصفة الطبخ: الكرنب في الخليط
مكونات:
تحضير:
نخفق البيضة ونخلطها مع النبيذ والدقيق والملح ونتركها لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. نقطع البصل والثوم.
يخفق الزبادي والبصل والثوم وبذور عباد الشمس والملح وعصير الليمون في الخلاط.
قشر وقطع ملفوف الكرنب. تُغمس قطع الكرنب في الخليط المُجهز وتُقلى في الزيت المغلي.
عندما تظهر قشرة بنية ذهبية، فإن الطبق جاهز. يقدم مع صلصة الثوم.
يمكن تحضير حساء الخضار باستخدام الكرنب في نصف ساعة فقط.
مكونات
تحضير
خذ ملفوفًا طازجًا واغسله جيدًا ثم اقطع الأوراق وقشر السيقان.
بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد من قاعدة الورقة، والجذر وغسله مرة أخرى تحت الماء البارد.
بعد ذلك، يجب تقطيع الخضار المعالجة إلى شرائح غير سميكة جدًا.
أما باقي الخضار فيجب أيضًا شطفها وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
يجب أن تكون بعض المكونات مقلية جيدًا. للقيام بذلك، ضع مقلاة على الموقد، صب الزيت النباتي والزبدة فيه، ثم تسخينها قليلا.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع اللفت المفروم والجزر والبقدونس الطازج والشبت والبصل والكرفس في الوعاء.
بعد خلط جميع الخضار يجب أن تقلى حتى تظهر قشرة حمراء.
أخيرًا، تحتاج إلى إضافة الطماطم الطازجة المهروسة إلى كتلة طرية باستخدام الخلاط.
قليل من الناس يعرفون كيفية طهي ملفوف الكرنب. بعد كل شيء، لم يسمع الجميع عن مثل هذه الخضروات غير العادية. ولهذا السبب قررنا تخصيص هذا المقال لهذا الموضوع.
قبل أن أخبرك بكيفية طهي ملفوف الكرنب، يجب أن أخبرك قليلاً عن ماهية هذه الخضار في الواقع. يُطلق على الكرنب اسم ملفوف الجذع الذي جاء إلى بلادنا من إيطاليا. لقد تمت زراعته في أوروبا منذ القرن السادس عشر.
يتشكل جذع كروي سميك يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية في السنة الأولى من عمره. بعد تكوينها الكامل، يتوقف الجزء العلوي من الخضار عن نموها مؤقتًا، ويتشكل نوع من السماكة على النبات.
الكرنب هو محصول مبكر النضج. وهكذا، لا يمر سوى شهرين من زرع البذور إلى الحصاد الفعلي. من الأفضل استخدام نباتات طرية وصغيرة ذات ثمار جذعية صغيرة في الغذاء. يمكن أن يؤكل هذا الملفوف نيئًا أو مطهيًا أو مسلوقًا أو مقليًا.
يقول الخبراء أن مثل هذه الخضار أكثر صحة من الملفوف الأبيض أو القرنبيط. فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والبروتينات. وتجدر الإشارة إلى أنه من حيث وجود الكالسيوم فإن الكرنب يتفوق حتى على منتجات مثل الجبن والحليب والبيض.
لا يستغرق طهي ملفوف الكرنب الكثير من الوقت. على سبيل المثال، يمكن إعداد حساء الخضار باستخدام هذه الخضار في نصف ساعة فقط.
لذلك، لإعداد طبق لذيذ وغني نحتاج إلى:
الأطباق المصنوعة من ملفوف الكرنب ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية بشكل مدهش. لتحضير حساء لذيذ ومغذي، عليك أن تأخذ ملفوفًا طازجًا، وتغسله جيدًا، ثم تقطع الأوراق وتقشر السيقان. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد من قاعدة الورقة، والجذر وغسله مرة أخرى تحت الماء البارد. بعد ذلك، يجب تقطيع الخضار المعالجة إلى شرائح غير سميكة جدًا.
أما باقي الخضار فيجب أيضًا شطفها وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
قبل طهي ملفوف الكرنب، يجب عليك قلي بعض المكونات جيدًا. للقيام بذلك، ضع مقلاة على الموقد، صب الزيت النباتي والزبدة فيه، ثم تسخينها قليلا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع اللفت المفروم والجزر والبقدونس الطازج والشبت والبصل والكرفس في الوعاء. بعد خلط جميع الخضار يجب أن تقلى حتى تظهر قشرة حمراء. أخيرًا، تحتاج إلى إضافة الطماطم الطازجة المهروسة إلى كتلة طرية باستخدام الخلاط.
كيف لطهي الكرنب الكرنب؟ للقيام بذلك، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك، ضع الملفوف المقطّع إلى شرائح في السائل المغلي. بعد غليها لمدة 2-3 دقائق، قم بإزالة الخضار وتخلص منها في مصفاة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع البطاطا والخضروات المفرومة، المقلية في مقلاة، في نفس المرق. بعد خلط المكونات، نتبلها بالملح، ونتركها حتى تغلي، ثم نطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
قبل خمس دقائق من نهاية طهي حساء الخضار، أضيفي السبانخ المفرومة جيدًا (أو الخس)، وكذلك الكراث. بعد رفعه عن النار، أضيفي شرائح الكرنب المسلوقة إلى الطبق. بالمناسبة، يمكن تقديمها بشكل منفصل.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ ملفوف الكرنب. يمكن أن تتضمن وصفات الدورات الأولى باستخدام هذه الخضار مكونات مختلفة تمامًا. لذا، إذا كنت تريد طبقًا أكثر إشباعًا، يمكنك طهيه باستخدام اللحم البقري أو الدجاج.
بعد أن تنضج الخضار تمامًا، يجب توزيع الحساء في أوعية وتقديمه مع الأعشاب الطازجة أو الكريمة أو القشدة الحامضة. بالعافية!
كما ذكرنا أعلاه، يمكن استهلاك هذه الخضار ليس فقط مسلوقة أو مقلية، ولكن أيضًا نيئة. إنه ملفوف الكرنب الطازج الذي يمكن أن يشبع جسمك بجميع العناصر الغذائية الضرورية.
لذلك، لتحضير سلطة فيتامين نحتاج إلى:
كما اكتشفنا أعلاه، فإن الطهي الحراري للملفوف الكرنب لا يستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك، أثناء هذه المعالجة، يمكن حرمان الخضروات جزئيًا من العناصر الغذائية والفيتامينات. وفي هذا الصدد، ينصح الخبراء بتناول هذا المنتج نيئاً.
فكيف تتم معالجة الكرنب (الملفوف)؟ توصي وصفات السلطة بغسل الخضار جيدًا وتقشيرها من السيقان وقشرها ثم بشرها على مبشرة خشنة. بعد ذلك، عليك أن تفعل الشيء نفسه مع المكونات المتبقية. ومع ذلك، فمن المستحسن أن صر الجزر على مبشرة بخير.
بعد معالجة الخضار والفواكه بشكل صحيح، يجب وضعها في وعاء مشترك، متبل بالملح حسب الرغبة، وإضافة عصير الليمون والقشدة الحامضة كاملة الدسم. بعد خلط جميع المكونات بالملعقة، يجب وضعها في وعاء السلطة وتقديمها قبل وجبة الغداء الساخنة الرئيسية. بالعافية!
هل الكرنب المحشو (الملفوف) لذيذ؟ الوصفات التي تتطلب استخدام هذه الخضار تتضمن مكونات مختلفة تمامًا. يمكن أيضًا ملؤها بهذا المنتج وإرسالها إلى الفرن للخبز. لهذا سنحتاج إلى المنتجات التالية:
لإعداد مثل هذا الطبق الثاني، يجب أن تعرف كيف تتم معالجة ملفوف الكرنب بشكل صحيح. سنخبرك بكيفية طهيها في الفرن أدناه.
لذلك، يجب غسل الخضار جيداً، وقطع جميع السيقان وأجزاء الجذور، ثم تقشيرها باستخدام مقشرة خضروات خاصة. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة اللب من الملفوف باستخدام سكين دائري. نتيجة لهذه الإجراءات، يجب أن تحصل على أكواب غريبة بجدران 1.4-2 سم.
بعد معالجة الملفوف، يجب وضعه في الماء المملح وتركه جانباً لمدة نصف ساعة (ملعقة حلوى واحدة من الملح يجب أن تكون لكوب واحد من السائل). أثناء سلق الكرنب، عليك البدء في تحضير المكونات المتبقية. وبالتالي يجب عليك تقشير البصل والجزر ثم تقطيعهما جيدًا. أما بيضة الدجاج فيجب ضربها بقوة بالشوكة.
لجعل هذا الطبق لذيذًا وعطريًا قدر الإمكان، يوصى بقلي بعض المكونات مسبقًا في الزبدة. للقيام بذلك، ضع المقلاة على النار، وقم بإذابة دهون الطهي، ثم أضف البصل والجزر. بالمناسبة، يتم أيضًا إرسال ملفوف الكرنب المتبقي بعد المعالجة إلى هناك. كيفية تحضير هذه المكونات؟ يجب أن تقلى على نار خفيفة حتى تصبح الخضار بنية ذهبية وناعمة. قبل إطفاء الموقد، تُسكب المكونات المقلية مع بيضة دجاج مخفوقة، وتُتبل بالبهارات وملح البحر الناعم. بعد خلط جميع المكونات بسرعة، يجب إزالتها على الفور من الحرارة.
الآن أنت تعرف كيف تتم معالجة ملفوف الكرنب. ما الذي يمكن تحضيره من هذه الخضار؟ هناك العديد من الوصفات التي يمكن لربات البيوت استخدامها لإعداد عشاء غير عادي لجميع أفراد الأسرة.
لتحضير الملفوف المخبوز اللذيذ، يجب حشوه بشكل صحيح. للقيام بذلك، قم بإزالة الخضروات من الماء المملح وشطفها جيدا مرة أخرى. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المنتجات المقلية في الجزء الأوسط المجوف. علاوة على ذلك، يجب عليهم ملء الكرنب بالكامل.
بعد تشكيل الغداء يجب وضعه في قالب مقاوم للحرارة. وينبغي أيضًا سكب كوب واحد تقريبًا من مياه الشرب العادية فيه. يجب خبز هذا العشاء في فرن محمى على حرارة 185 درجة حتى يصبح المنتج الرئيسي طريًا. قبل إعداد الطبق ببضع دقائق، ضعي شريحة صغيرة من الجبن على سطحه.
يجب وضع الملفوف المحشو الجاهز على أطباق مسطحة صغيرة ثم يقدم ساخناً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيين هذا الطبق بأغصان من الأعشاب الطازجة وشبكة من المايونيز. بالعافية!
أخبرناك بكيفية تحضير شوربة لذيذة للعشاء وخضار محشية لذيذة وسلطة غنية بالفيتامينات على الغداء. ولكن كيف يمكنك تحضير وجبة الإفطار باستخدام مثل هذا المنتج؟ لهذا نحتاج:
لتحضير عصيدة الحليب، يجب عليك استخدام الأرز ذو الحبة المستديرة فقط. ويجب شطفه جيداً في الماء. بعد ذلك، تحتاج إلى غسل الكرنب، وتنظيفه، ثم صر على مبشرة كبيرة.
لتحضير عصيدة الحليب اللذيذة، عليك أن تأخذ مقلاة سميكة الجدران، وتصب الماء فيها، وتضاف حبوب الأرز وتضع الخضار المبشورة. بعد غليان المكونات، يجب طهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة حليب القرية الطازج والملح والسكر حسب الرغبة. بعد الانتظار حتى يغلي مرة أخرى، اخلطي جميع المكونات، ثم غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة جدًا لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن يغلي الأرز ويذوب فيه الملفوف تمامًا. أخيرًا، أضف الزبدة إلى عصيدة الحليب.
بعد إزالة الطبق من الموقد، تحتاج إلى الاحتفاظ به تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق تقريبا. بعد ذلك، يجب وضع عصيدة الحليب على الأطباق وتقديمها كوجبة إفطار لذيذة وصحية. بالعافية!
