يعد صنع الجيلي ذو اللونين أمرًا بسيطًا للغاية: السر الرئيسي هو ترك الطبقة السفلية تتصلب جيدًا قبل صب الطبقة الثانية. يخلق جيلي الفاكهة والحليب تركيبة متباينة في الأواني الزجاجية، والفراولة الطازجة تجعل الحلوى شهية للغاية.
مكونات:
1. اغسلي الفراولة جيداً وقطعيها إلى نصفين.
2. في قدر صغير، أضيفي الماء الساخن إلى مسحوق الجيلي الملون. وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، يجب إذابة 90 جم من المسحوق في 400 مل من الماء المغلي الساخن.
3. انتظر حتى يبرد الجيلي الأحمر بدرجة كافية، وإلا ستختلط الطبقات. نسكبها في 5 أوعية تقديم متماثلة بنسب متساوية ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
4. بينما تتصلب الطبقة الحمراء (سيستغرق ذلك من 4 إلى 6 ساعات حسب جودة المسحوق)، اسكبي الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وانتظري حتى ينتفخ ويتشبع بالماء.
5. سخني الحليب وأضيفي الجيلاتين المنتفخ وسكر الفانيليا. اختياريًا، يمكنك إضافة ملعقة من السكر العادي إذا كنت ترغب في جعل الطبقة الثانية من الجيلي أكثر حلاوة. حرك الجيلاتين جيدًا حتى لا تبقى كتل صفراء قبيحة في طبقة الحليب.
6. يُسكب خليط الحليب المبرد في أوعية فوق الجيلي الأحمر المجمد.
7. ضعي أنصاف الفراولة في أوعية التقديم، مع قطع الجانب لأعلى. أرسل الجيلي المكون من طبقتين إلى الثلاجة حتى يتماسك.
الهلام هو طعام شهي كان مفضلاً منذ الطفولة. أتذكر عندما كان عمري 11 عامًا قمت لأول مرة بتجربة الهلام ذو اللونين في مقهى للأطفال. لقد كانت معجزة بالنسبة لي. لم أتذوق أي شيء ألذ في ذلك الوقت. الذكريات محفورة في ذاكرتي مثل نقطة مضيئة.
الآن، بالطبع، يمكنك صنع هلام من أي لون وأي طبقات بنفسك، وهذا ما أقترح القيام به. الطبقة البيضاء من الجيلي مصنوعة من الحليب أو الكريمة (وصفتي تستخدم الحليب كامل الدسم)، والطبقة اللامعة مصنوعة من أي كومبوت. أخذت الكرز المجمد. كلما كان الكومبوت أكثر ثراءً، كان طعم الهلام أكثر إشراقًا. يصلب بسرعة. بعد 3 ساعات من التحضير يمكنك تناول الطعام.
2) صب 250 مل من الماء المصفى في الكوب، وأضف حفنة سخية من الكرز وملعقة كبيرة من السكر. أنا أصنع كومبوت. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحلاوة، يمكنك دائما إضافة المزيد. لجعل الكرز يطلق عصيره بشكل أفضل، يمكنك سحقه مباشرة في الكومبوت باستخدام الهاون. يجب أن يكون الكومبوت لذيذًا وغنيًا.
5) أسكبي ملعقتين كبيرتين في قاع القوالب. ملاعق من جيلي الكرز الدافئ. أضع القوالب في الثلاجة. يصلب في نصف ساعة. بعد ذلك أسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من جيلي الحليب ونضعها في الثلاجة مرة أخرى. بمجرد أن تتصلب الطبقة البيضاء، أسكب طبقة من هلام الكرز وما إلى ذلك.
يمكن لجيلي الحليب المُعد بمهارة أن يضفي البهجة على أي عطلة أو ببساطة يرفع معنوياتك في أحد أيام الأسبوع. بعد كل شيء، يتم إعداد هذه الحلوى الرائعة (الصورة) مع الحليب - منتج لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق، ووصفته ليست صعبة على الإطلاق.
الحليب منتج يرافق الإنسان طوال حياته. لقد اعتدنا عليها منذ الطفولة وغالباً لا نفكر حتى في مدى فائدتها وضرورتها.
فيما يلي بعض الحقائق:
وأخيرًا، يتم تحضير الكثير من الأشياء اللذيذة والمفيدة من الحليب: الكريمة والقشدة الحامضة والجبن والجبن ومنتجات الألبان وحتى الحليب المكثف المفضل منذ الطفولة.
وبما أننا نتحدث عن الحلويات، تجدر الإشارة إلى أن إنشاء منتجات الحلويات لا يمكن تصوره بشكل عام دون مشاركة الحليب. تعتمد كل وصفة خبز تقريبًا على استخدام هذا المنتج الرائع. وكم هي لذيذة جميع أنواع الميلك شيك والسوفليه والهلام والموس! وبالمناسبة، فإن "حليب الطير" الشهير هو أيضًا نوع من حلوى الحليب.
نقترح اليوم التحدث عن كيفية صنع جيلي الحليب - لذيذ وخفيف وصحي. وصفة هذه الأطعمة الشهية الرائعة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطهاة الذين يتخذون خطواتهم الأولى يمكنهم فعلها.
هناك عدد لا يحصى من الاختلافات في هلام الحليب. ولكن ، قبل أن تطلق العنان لخيالك وتصنع نسختك الخاصة من هذه الأطعمة الشهية الأكثر حساسية ، يجب عليك دراسة الوصفة الأساسية ، إذا جاز التعبير ، لحلوى الحليب الشهيرة. الحد الأدنى من المنتجات المطلوبة:
وصفة تحضير جيلي الحليب:
يمكن تقديم جيلي الحليب المتصلب تمامًا مباشرة في القوالب التي تصلب فيها، وتغطيته بالتوت أو الشوكولاتة المبشورة (الصورة). ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف (على الرغم من أن هذا يتطلب بعض المهارة): قم بغمس القوالب في الماء الساخن لبضع ثوان، ثم اقلبها، مع وضع طبق التقديم تحت المحتويات.
بعد إتقان الأساسيات، حان الوقت لتعقيد الحلوى قليلاً، وجعلها أكثر جمالاً وشهية. أي توت أو فواكه مناسبة لهذا: العنب بدون بذور، التوت، الفراولة أو الكرز، شرائح الموز، وما إلى ذلك. عليك فقط أن تضع في اعتبارك أنه مع الكيوي والأناناس، سيستغرق الجيلي وقتًا أطول حتى يتصلب.
وصفة هذه الأطعمة الشهية بسيطة للغاية: قبل صب جيلي الحليب في القوالب، ضع عدة قطع من الفاكهة في الأسفل. هذه كل الحكمة.
يمكنك جعل الحلوى ذات مذاق الشوكولاتة بالحليب - فأنت بحاجة إلى إضافة قطعة من الشوكولاتة إلى التركيبة الأساسية للمنتجات. كل ما عليك فعله هو بشره وتذويبه في الحليب أثناء تسخينه.
أولاً، دعونا نلقي نظرة على وصفة تكون فيها الطبقة الثانية - المشرقة - من التوت. لإنشائه، بالإضافة إلى المكونات الموجودة في الإصدار الأساسي، ستحتاج إلى تخزين ما يلي:
يتم تحضير جيلي الحليب حسب الوصفة الأساسية. مع الفرق الذي ستحتاج إليه لفصل ملعقة كبيرة من الجيلاتين المتورم - ستكون هناك حاجة إليها للتوت.
لا تنصح الوصفة بالتسرع في صب خليط الحليب والجيلاتين المحضر في القوالب. فقط دعه يقف جانبا لفترة من الوقت.
في غضون ذلك، تحتاج إلى رعاية التوت: ضعها في قدر، أضف الماء، أضف السكر ويغلي لمدة 5 دقائق. ثم افركي الفراولة من خلال مصفاة وأذيبي الجيلاتين المتبقي في هذا المهروس.
حان الوقت الآن لملء القوالب: اسكب هلام التوت فيها إلى منتصفها ثم ضعها في الثلاجة (لتصلب أسرع) لمدة 5 دقائق. الآن فقط تسمح لك الوصفة بإنهاء تشكيل الحلوى مع انتظار كتلة الحليب في الأجنحة.
بعد ذلك يجب وضع الطبقتين في الثلاجة مرة أخرى والانتظار حتى يتماسك تمامًا. يبدو هذا الجيلي أكثر إثارة للإعجاب بدون قوالب (صورة)، مما يعني أنه يجب إزالته على الأطباق قبل التقديم، كما هو موضح في الوصفة الأساسية.
هذا مثال على مزيج آخر من الألوان والنكهات: الحليب والقهوة. لتنفيذه سوف تحتاج:
تعليمات التصنيع:
بناءً على الوصفات المقدمة، يمكنك إنشاء أشكال مختلفة غير عادية تمامًا من منتجات الألبان الشهية، والجمع بين المكونات المختلفة. بعد كل شيء، توفر هذه الحلوى مجالًا لا نهاية له للخيال.
الهلام هو طعام شهي كان مفضلاً منذ الطفولة. أتذكر عندما كان عمري 11 عامًا قمت لأول مرة بتجربة الهلام ذو اللونين في مقهى للأطفال. لقد كانت معجزة بالنسبة لي. لم أتذوق أي شيء ألذ في ذلك الوقت. الذكريات محفورة في ذاكرتي مثل نقطة مضيئة.
الآن، بالطبع، يمكنك صنع هلام من أي لون وأي طبقات بنفسك، وهذا ما أقترح القيام به. الطبقة البيضاء من الجيلي مصنوعة من الحليب أو الكريمة (في وصفتي يوجد حليب كامل الدسم)، والطبقة اللامعة مصنوعة من أي منهما. أخذت الكرز المجمد. كلما كان الكومبوت أكثر ثراءً، كان طعم الهلام أكثر إشراقًا. يصلب بسرعة. بعد 3 ساعات من التحضير يمكنك تناول الطعام.
5) أسكبي ملعقتين كبيرتين في قاع القوالب. ملاعق من جيلي الكرز الدافئ. أضع القوالب في الثلاجة. يصلب في نصف ساعة. بعد ذلك أسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من جيلي الحليب ونضعها في الثلاجة مرة أخرى. بمجرد أن تتصلب الطبقة البيضاء، أسكب طبقة من هلام الكرز وما إلى ذلك.
250 مل حليب، 250 مل كومبوت كرز، 20 جرام جيلاتين، سكر حسب الرغبة.
للكومبوت: 250 مل ماء، حفنة من الكرز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من السكر.