يستخدم خبز البيتا الرقيق لمجموعة متنوعة من الاحتياجات. أحد الخيارات هو القلي في مقلاة بالجبن. بطريقة أخرى، يمكن أن يسمى هذا الطبق الفطائر المحشوة. وكسول جدا وسريع.
ما يضاف إلى الجبن:
الخضر والثوم والخضروات.
لحم الخنزير والسجق.
عيدان من السرطان.
بشكل عام، هناك عدد كبير من خيارات الحشو، لأنه يمكن دمج الجبن واللافاش مع أي منتج على الإطلاق. يتم لف اللحم المفروم إلى قطع من الكعك المسطح الرقيق الذي يقلد الفطائر أو لفائف الشاورما الصغيرة. ثم تُقلى الحزم المحضرة في مقلاة بالزيت أو بدونه.
مكونات
0.5 عنقود من الشبت.
200 جرام جبن
30 مل زيت
فلفل اسود.
تحضير
1. ابشري الجبنة بشكل خشن ورشيها بالفلفل. أو أضف أي بهارات أخرى حسب ذوقك.
2. يقطع الشبت ويضاف إلى الجبن ويخلط. يمكنك أن تأخذ البقدونس.
3. قطع خبز البيتا إلى 4 قطع لصنع قطع بحجم الفطيرة. وبطبيعة الحال سوف تكون مستطيلة أو مربعة. إذا كان خبز البيتا كبيرًا، يمكنك تقطيعه إلى 6 قطع.
4. ضعي القليل من حشوة الجبن على كل قطعة خبز لافاش ولفيها على شكل فطيرة محشوة.
5. سخني الزيت.
6. ضعي خبز البيتا المحشو بدرزات في المقلاة. يقلى على هذا الجانب أولا، ثم يقلب.
7. لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكن قلي خبز البيتا المحشو في مقلاة جافة. في هذه الحالة، ستكون العجينة مقرمشة وتشبه رقائق البطاطس.
مكونات
100 جرام جبن
الخضر والنفط.
2 ملاعق قشدة حامضة.
تحضير
1. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء وأضيفي إليها الأعشاب والثوم والملح. اثارة.
2. افردي شريحة من خبز البيتا على الطاولة وادهنها بالصلصة المحضرة.
3. ابشري الجبنة ورشي عليها خبز البيتا.
4. الآن أنت بحاجة إلى تقطيعها إلى قطع من أي حجم، ولفها في أنابيب أو مظاريف. نحن نفعل ذلك بالطريقة التي نحبها أكثر.
5. اخفقي البيضة بالشوكة مع رشة ملح وملعقة ماء.
6. سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثلاث ملاعق كبيرة تكفي.
7. اغمس خبز البيتا الملفوف في البيضة، ثم ضعه في مقلاة ساخنة واقليه على كلا الجانبين.
8. انتهيت! يُقدم خبز البيتا مع الجبن على الفور حتى تذوب الحشوة ولذيذة وعطرية!
مكونات
2 خبز بيتا
200 غرام من النقانق
200 جرام جبن
البصل الأخضر والشبت.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
تحضير
1. قومي بفك خبز البيتا وفصلهما عن بعضهما البعض. قطع إلى مربعات. يمكنك استخدام المقص. الحجم حوالي 20 سم.
2. نقطع السجق إلى شرائح صغيرة أو مكعبات عادية.
3. ابشري الجبنة بشكل خشن. امزجه مع النقانق. تبلي الحشوة بالأعشاب والمايونيز. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، حيث يوجد ما يكفي في الجبن والنقانق. اثارة.
4. ضعي الحشوة على قطع من خبز البيتا، ولفيها إلى لفائف كاملة، واحصلي على فطائر محشوة كسولة.
5. ضعيها في مقلاة واقليها على الجانبين بكمية قليلة من الزيت. يخدم على الفور.
مكونات
200 جرام فطر
150 جرام جبن
50 جرام بصل
البقدونس والبهارات؛
2 ملاعق قشدة حامضة.
تحضير
1. اغسل الفطر. إذا لزم الأمر، نقوم بالتقليم والتنظيف. مقطعة إلى مكعبات. ضعيها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت واقليها حتى تنضج نصفًا.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر. يقلى معا.
3. أضيفي البهارات إلى الحشوة وأطفئيها واتركيها تبرد.
4. ابشري الجبن واخلطيه مع الفطر. أضف الخضر والقشدة الحامضة. اللحم المفروم جاهز!
5. قطع خبز البيتا إلى شرائح عبر الورقة. عرض كل قطعة حوالي 15 سم.
6. خذ قطعة واحدة، ضع حشوة الفطر على أقرب حافة، ثم قم بطي الحواف إلى الداخل ولف اللفة المغلقة.
7. اخفقي البيض في وعاء مناسب لترطيب اللفائف.
8. سخني الزيت.
9. اغمسي اللفائف واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذا الطبق لذيذ بنفس القدر سواء كان ساخنًا أو باردًا.
مكونات
4 عصي؛
120 جرام جبن
القرنفل والثوم؛
1 ملعقة من القشدة الحامضة
الأعشاب والتوابل والزيت.
تحضير
1- قطعي أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة. إذا تم تجميدها، تأكد من إبقائها دافئة قبل ذوبان الجليد.
2. ابشري الجبن وأضيفيه إلى أصابع السلطعون.
3. حسب الرغبة، أضف أي توابل إلى الحشوة، أضف الأعشاب والبهارات، اعصر فص ثوم. تحريك الكتلة.
4. دهن قطعة خبز البيتا بالخليط المُجهز ولفها على شكل لفافة، ولكن ليس بإحكام شديد.
5. مقطعة إلى قطع من 5 سم.
6. اخفقي البيض بالشوكة، ثم رطبي اللفائف بالحشوة، واقليها بالزيت الساخن حتى تتقشر بشكل جميل.
مكونات
120 جرام جبن
1 طماطم
القرنفل والثوم؛
ملعقة طحين
الفلفل والملح.
تحضير
1. تحضير حشوة الجبن. للقيام بذلك، طحن المنتج الرئيسي، وتخلط مع الأعشاب المفرومة والثوم.
2. يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. لتسهيل ذلك، استخدم سكينًا حادًا. إذا كانت الخضروات مائية، يمكنك إزالة السائل بالبذور، فقط اللب سيكون كافيا.
3. اخلطي حشوة الطماطم والجبن. أضف التوابل حسب الذوق.
4. في وعاء، أخفقي البيض وأضيفي الملح وملعقة من الدقيق. يقلب جيدا.
5. ضعي طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة واتركيها جاهزة.
6. نقطع خبز البيتا إلى قطع، ونضع في كل منها القليل من حشوة الجبن مع الطماطم، ونغلفها على شكل فطائر محشوة.
7. انقعي الأكياس في خليط البيض واقليها حتى تنضج. ليست هناك حاجة لجعل النار كبيرة. يجب أن يسخن الحشو ويذوب الجبن وتطلق الطماطم عصيرها.
مكونات
لافاش رقيق.
1 حفنة من البصل
150 جرام جبن
مايونيز؛
البهارات والزيت.
تحضير
1. اسلقي بيضتين مسلوقتين. يُسكب الماء البارد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل البصل. يمكنك إضافة خضار أخرى إلى الحشوة، سيكون ألذ. تخلط مع البيض.
3. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى اللحم المفروم. إذا كنت تستخدم الجبن المطبوخ، فيمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، لأنه بعد بشره يظل ملتصقًا ببعضه البعض.
4. قلبي الحشوة وتبليها بالمايونيز ولكن قليلاً فقط لدمج المكونات معًا وتقليل حجم الخضر. أضف الملح إذا لزم الأمر.
5. اخفقي البيض المتبقي حتى يصبح رغويًا.
6. قطع خبز البيتا ولف الحشوة فيه.
7. تُغمس في البيض وتُقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم على الفور بينما يكون الطبق ساخنًا.
مكونات
150 جرام جبن
150 غرام من الجبن
1 فص ثوم؛
1 حفنة من الشبت
1 صفار أو بيضة صغيرة؛
لافاش، زبدة.
تحضير
1. ابشري الجبنة وقطعي الثوم معها على الفور. أضف أكثر من فص واحد إذا رغبت في ذلك. تبين أن هذا الحشو لذيذ جدًا في نسخة حارة.
2. اعجن الجبن فإذا كان جافاً فالأفضل طحنه. امزجه مع الجبن.
3. نقطع الشبت ونضيفه إلى الحشوة.
4. أضف بعد ذلك بيضة صغيرة أو صفار البيض فقط. بهارات حسب رغبتك. من المهم تحريك اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. ضعي قطع خبز البيتا المقطعة على الطاولة، ووزعي الحشوة، ولفي الفطائر.
6. تقلى بالزيت أو في مقلاة جافة. بعد أن يتم قلب الفطائر الكسولة إلى الجانب الثاني، من الأفضل تغطية المقلاة. دع الحشوة مع إضافة البيض النيئ تسخن جيدًا.
تحتاج إلى العمل مع خبز البيتا بسرعة، إذا جف، فسوف ينهار. في هذه الحالة يجب رش الصفائح بالماء ووضعها في كيس لفترة من الوقت، وتركها لتلين. إذا لم يكن لديك الوقت، فقم بتسخينه بهذا النموذج (في الحقيبة، ولكن مفتوحة قليلا) في الميكروويف.يمكنك لف خبز البيتا ليس فقط على شكل لفائف أو مستطيلات، ولكن أيضًا على شكل مثلثات. أنها تبدو مثيرة للاهتمام للغاية.
يمكنك إضافة أي بهارات إلى البيضة لترطيب خبز البيتا. لن يستفيد طعم القشرة إلا من هذا.
بدأت مضيفاتنا في تحضير مقبلات مثل لفائف البيتا مؤخرًا، وفي مطعم Home، كتبت بالفعل كيفية تحضير لفائف البيتا بعصي السلطعون والفطر، وأخبرت كيفية صنع لفائف البيتا بالجبن والجرجير.
كلتا الوصفتين جيدتان جدًا، لكن لفة خبز البيتا تعد مجالًا كبيرًا لتجارب الطهي، وبالنظر إلى اقتراب العطلات، لماذا لا تطلق العنان لخيالك؟ لذلك، قررت أن أجمع وصفاتي المفضلة لللافاش بحشوات مختلفة في مقال واحد، وإذا كان لديك أفكارك الأصلية حول كيفية تحضير لفائف البيتا، يرجى مشاركتها في التعليقات. تعتبر لفائف البيتا اللذيذة وجبة خفيفة مثالية للعطلات، لذلك سيتم تجديد مجموعتي باستمرار بطبقات البيتا اللذيذة.
الوجبات الخفيفة السريعة من خبز البيتا هي الورقة الرابحة لربات البيوت الحديثات، ويمكنك تحضير خبز البيتا اللذيذ مع حشوه في غضون دقائق فقط. أتمنى حقًا يا أصدقائي أن أفكاري الخاصة بحشو خبز البيتا ستسهل عليكم التخطيط لقائمة عطلتكم. خبز البيتا المحشو ليس مجرد زخرفة لأي طاولة احتفالية، ولكنه وجبة خفيفة لذيذة ومرضية ومتعددة الاستخدامات، كقاعدة عامة، يحبها جميع الضيوف دون استثناء.
من الصعب أن أفاجئ المعجبين المتطورين بمجموعة متنوعة من وجبات خبز البيتا الباردة الخفيفة، لكنني سأحاول على أي حال. وصفات الأطباق المصنوعة من البيتا الأرمنية تدهش بتنوع خياراتها، وإذا كنت تبحث عن حشوة جديدة ومثيرة للاهتمام للبيتزا، أوجه انتباهك إلى البيتا اللذيذة المحشوة "الحنين" مع الإسبرط والجبن.
هذا هو الحال بالضبط عندما تقدم المنتجات الأكثر عادية وتقليدية بالنسبة لنا وجبة خفيفة رائعة للعطلة مع طعم أسماك الإسبرط المفضلة لدينا وحشوة الجبن الرقيقة بنكهة الثوم. من المؤكد أن لفائف لافاش مع الإسبرط ستسعد جميع ضيوفك، ويمكن اعتبار لفة لافاش الخفيفة هذه بمثابة مقبلات عالمية. إذا لم تغير رأيك بشأن صنع لفائف الإسبرط، فقم بإضافة الوصفة إلى إشاراتك المرجعية، أو قم بطباعتها مباشرة من موقع الويب. وصفة .
تدهش وجبات البيتا الخفيفة اللذيذة بمجموعة متنوعة من الخيارات، وتعتبر لفائف البيتا مع السمك الأحمر بحق وجبة خفيفة ملكية. ولكن هناك الكثير من التفسيرات المختلفة حول موضوع الطهي لما يمكن أن تكون عليه لفائف السمك، واليوم أوجه انتباهكم إلى لفائف خبز البيتا مع سمك السلمون والسلطة الخضراء والجبن.
وكانت النتائج عبارة عن لفائف لذيذة واحتفالية للغاية مصنوعة من خبز البيتا الأرمني. يتناسب سمك السلمون المملح قليلاً مع جبن النقانق الرقيقة، كما يضيف البصل الأخضر والخس المقرمش نضارة إلى وجبة خبز البيتا الخفيفة. سوف تزين لفائف السمك اللافاش أي طاولة احتفالية وتضفي شيئًا جديدًا على قائمة العطلات التقليدية. وصفة .
كانت لفائف لافاش السلطعون هي أول خبز لافاش أرمني مع الحشوة، والذي أعددته في مطبخي. تلقت لفائف البيتا بعصي السلطعون الكثير من ردود الفعل بين أصدقائي ومعارفي، ومنذ ذلك الحين أصبحت لفائف البيتا المتنوعة بعصي السلطعون ضيوفًا متكررين على طاولة عطلتي.
تتناسب أصابع السلطعون بشكل جيد مع الفطر المخلل، والجبن المطبوخ الطري المصحوب بالثوم والأعشاب العطرية يمنح هذه المقبلات نكهة خفيفة. إن تحضير لفائف اللافاش الأرمنية هذه سهل للغاية، والجزء الأكثر كثافة في العمل هو تحضير المكونات. يمكنك أن ترى كيفية عمل لفة بيتا "كراب بارادايس".
مثل هذه المقبلات مثل لفة البيتا بالجبن سوف تفاجئ القليل من الناس، لكنني ما زلت أقترح عليك محاولة تحضير وصفة البيتا بالجبن التي ستروق حتى لذواقة الجبن الأكثر تطوراً. تستخدم الوصفة أنواعًا مختلفة من الجبن، والتي يمكنك تغييرها حسب ذوقك لإنشاء لفائف جبن بيتا جديدة في كل مرة.
والنتيجة هي نوع من مزيج الجبن - لذيذ جدًا ومثير للاهتمام وغير عادي وفاتح للشهية! لذلك أوصي بالتأكيد بتجربة لفة خبز البيتا مع ثلاثة أنواع من الجبن - يمكنك مفاجأة الضيوف الأكثر إرضاءً بمثل هذه المقبلات. كتبت كيفية صنع خبز البيتا بالجبن.
من الأكثر ملاءمة استخدام الوصفات المجربة قبل العطلات، وحشوات البيتا اللذيذة تستحق وزنها ذهباً، ولكن إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بمقبلات جديدة ومثيرة للاهتمام، فأنا أقدم لك لفائف خبز البيتا مع الفطر والدجاج المدخن . لفة لافاش مع الدجاج والفطر لا تصدق! جميع المكونات في هذه الحشوة تمتزج بشكل مثالي. الفطر المقلي مع البصل مصحوبًا بصدر الدجاج المدخن يكمله الجبن الطري الذائب.
تعتبر حشوة اللافاش الرقيقة هذه مثالية لحدث خارجي، أو وليمة مكتبية، لأنها... يمكن تحضير لفائف الفطر من خبز البيتا مع الدجاج مسبقًا ولن تتسرب أو تطفو بسبب تخزينها على المدى الطويل. كتبت كيفية تحضير مقبلات خبز البيتا مع الدجاج والفطر.
يمكن اعتبار لفائف بيتا السلطعون بحق مقبلات كلاسيكية للعطلات، ولكن اليوم أريد أن أقدم لكم لفائف بيتا السلطعون في ضوء مختلف تمامًا. تعرف على: لفائف لافاش لذيذة مع أصابع السلطعون وجبنة الفيتا والشبت والقشدة الحامضة!
والنتيجة هي نسخة مثيرة جدًا للاهتمام من حشوة خبز البيتا بالمكونات التقليدية والنكهات اليونانية في الذوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن لفائف عصا السلطعون هذه تمثل فكرة رائعة لوجبة خفيفة في النزهة. مثير للاهتمام؟ يمكنك الاطلاع على الوصفة الخاصة بكيفية عمل لفائف بيتا سانتوريني.
دعونا نعد اللفائف المحشوة، والتي سيكون أساسها السلطة المنسية بعصي السلطعون في تفسير طهي محدث قليلاً. ستكون لفائف بيتا السلطعون هذه بمثابة مقبلات ترحيبية على طاولة عطلتك، وستضيف بالتأكيد إلى وصفات مقبلات البيتا الخاصة بك.
تصبح لفائف لافاش مع أصابع السلطعون طرية بفضل الخس والمايونيز، كما أن البيض والجبن المطبوخ يجعل وجبة اللافاش الخفيفة مرضية ومثالية للمشروبات الكحولية القوية. سيكون لذيذًا، صدقوني! يمكنك أن ترى كيفية تحضير لفائف البيتا بعصي السلطعون "Deja Vu".
اكتشافي الأخير هو لفة خبز البيتا مع لحم الخنزير والجزر الكورية. اتضح أنها لفة لذيذة جدًا من خبز البيتا الرقيق، بصراحة! وكم هي جميلة - مشرقة ومشمسة! وهذا هو الحال بالضبط عندما يتم تحضير لفائف خبز البيتا الخفيفة في غضون دقائق. على الرغم من بساطة المكونات، إلا أنك ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة وغير مكلفة أثناء العطلة. لقد كتبت كيفية عمل لفائف البيتا بالجزر ولحم الخنزير الكوري.
لفة السمك المصنوعة من خبز البيتا لا تعني أنك بحاجة إلى تحضير مقبلات من الأسماك الحمراء باهظة الثمن. إذا قمت بإعداد لفة لافاش مع الأسماك المعلبة، فلن تكون النتيجة أقل لذيذة واحتفالية، ولن تتأثر محفظتك بالتأكيد.
لإعداد وجبة خفيفة لذيذة من خبز البيتا مع الأطعمة المعلبة، أوصي باستخدام التونة المعلبة والجبن الصلب. سيتم استكمال لفائف السمك اللافاش بالخس الطازج والمايونيز، مما يخلق تباينًا بصريًا. يمكنك أن ترى كيفية صنع لفة خبز البيتا بالأطعمة المعلبة.
إذا كنت تخطط لقائمة طعام للعطلات وتبحث عن مقبلات عالمية، فإن لفائف البيتا مع السمك الأحمر والروبيان هي بالضبط ما تحتاجه! لفائف السمك المصنوعة من خبز البيتا مع الروبيان والجبن الذائب الطري والسلطة الطازجة تعتبر مقبلات مثالية.
والنتيجة هي لفائف سمك حمراء لذيذة للغاية مع طعم المأكولات البحرية الواضح والجبن الذائب الرقيق. حتى الذواقة لن يرفضوا تجربة لفائف اللافاش مع السلمون والروبيان! كتبت كيفية طهي خبز البيتا بالسمك الأحمر والجبن والروبيان.
هل تبحثين عن شيء يمكنك طهيه من خبز البيتا الرقيق لجعله مميزًا ومبتكرًا؟ لقد جمعت لك أفضل حشوات خبز البيتا في مكان واحد، وأقترح عليك أن تجرب صنع لفائف خبز البيتا مع شرائح الرنجة والأفوكادو. للوهلة الأولى، قد يبدو الأمر: ما علاقة الأفوكادو في الخارج بالرنجة الروسية؟
لكن مزيج الرنجة الحارة مع طعم الأفوكادو الناعم والجوزي هو ببساطة ممتاز! يُستكمل لافاش الرنجة بالخيار والبيض وحبوب الخردل والمايونيز - وهو خيار رائع لإضافة وصفات اللافاش الأرمنية إلى دفتر الطهي الخاص بك. يمكنك رؤية الوصفة.
إذا كنت تبحث عن وصفة لفائف البيتا التي لن تضيف سنتيمترات إضافية إلى خصرك، فإن خبز البيتا بالأعشاب وجبنة الفيتا سيكون مفيدًا. اللفائف اللذيذة المحشوة بجبنة الفيتا والخيار والقشدة الحامضة والأعشاب مناسبة ليس فقط كوجبة خفيفة للنزهة للشواء، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة لقضاء العطلات.
الميزة الأكثر أهمية في لفائف البيتا مع الجبن هي عصارتها. على الرغم من أنه يمكن أيضًا منافسة هذه الجودة من خلال بساطة المكونات وتوافرها. سهولة التحضير والحد الأدنى من السعرات الحرارية تطالب أيضا بالنخيل. يمكنك الاطلاع على وصفة خبز البيتا مع جبنة الفيتا والخيار والقشدة الحامضة.
من المؤكد أن لفائف البيتا مع النقانق والجزر الكورية ستسعد البالغين والأطفال على حد سواء. لا يمكن وصف لفائف اللافاش الرقيقة هذه كوجبة خفيفة للعطلات، ولكنها مثالية كوجبة خفيفة للنزهة! تتناسب الطماطم اللذيذة والجبن الذائب الطري والنقانق اللذيذة مع الجزر الكوري الحار، كما تضفي أوراق الخس المقرمشة على هذه المقبلات مظهرًا شهيًا. يمكنك أن ترى كيفية تحضير لفافة خبز البيتا الأرمني مع النقانق.
تحل سلطات خبز البيتا محل التقديم التقليدي للسلطات في الأطباق، وتعد لفائف خبز البيتا مع جبن بيلوشكا تأكيدًا واضحًا على ذلك. وجبة خفيفة من الجبنة اللذيذة مع طعم الثوم الحار. جربها، ستحب بالتأكيد لفائف اللافاش اللذيذة بحشوة الجبن! إنها سهلة التحضير وسيحبها ضيوفك! يمكنك رؤية وصفة خبز البيتا بالجبن.
تعتبر فطائر لافاش طبقًا ممتازًا للطاولات اليومية والعطلات. لا يستغرق طهي الفطائر الكثير من الوقت. يمكن شراء أوراق لافاش من المتجر. والحشوة سهلة التحضير. يمكن أن تكون مالحة أو حلوة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة. ثم لن تشعر بالحبوب.
بدلا من المايونيز، يتم استخدام الجبن المذاب لملء. من الأفضل تناوله مع الحشوات: لحم الخنزير أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد.
1. الفطائر المحشوة بالبيض
المقادير: 4 بيضات، 50 جرام. بصل أخضر 5-10 جرام. الشبت والملح. اسلقي 4 بيضات. صر البيض المسلوق. يقلى البصل الأخضر 50 غرام. الشبت 5-10 غرام. ملح للتذوق.
2 حشوة اللبن الرائب للفطائر
المقادير: جبنة قريش 500 جرام، 1 صفار بيضة، 2 ملعقة كبيرة سكر، 50 جرام. زبيب خذ الجبن القريش وأضف صفارًا واحدًا وسكرًا واطحن كل شيء بالجبن القريش. أضف الزبيب إلى الكتلة الناتجة. منقوع مسبقًا في الماء المغلي.
3 الدجاج : فطائر بالدجاج
المقادير: 1 صدر دجاج، 10 جرام. شبت، 2 بيضة مسلوقة، ملح، فلفل. اسلقي صدر الدجاج. طحنها في مفرمة اللحم. الشبت 10 غرام. فرم ناعما. ابشري 2 بيضة مسلوقة على مبشرة خشنة والملح والفلفل حسب الرغبة.
4 حشوة الفطر في الفطائر
المقادير: 500 جرام. فطر 2 قطعة. البصل والملح والفلفل. فطر مقلي 500 جرام، بصل مقلي 2 قطعة. متوسطة الحجم، ملح وفلفل حسب الرغبة.
5 من النقانق "فاريونكي"
المقادير: 200 جرام. نقانق فارينكي، 0.5 ملاعق خردل، 50 غرام. القشدة الحامضة، 100 غرام. جبنه. نقانق مسلوقة 200 جرام نمررها عبر مفرمة اللحم ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيف 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل و 50 جرام. الكريمة الحامضة. امزج كل شيء، الحشوة جاهزة.
6 كبدي
المقادير: 500 جرام. كبد (لحم خنزير أو لحم بقري) ، 2 بصل ، 1 جزرة ، 3 بيضات ، ملح. الفلفل. 500 غرام. يقلى الكبد مع 2 بصلة متوسطة الحجم وجزرة واحدة. ابشر 3 بيضات مسلوقة على مبشرة خشنة والملح والفلفل حسب الرغبة.
7 فطائر باللحم.
حشوة اللحم الأكثر شيوعًا للفطائر المقادير: 500 جرام. لحم مفروم طازج، 1 بصلة، ملح، فلفل. يُقلى اللحم المفروم (500 جم) مع البصل (قطعة واحدة) ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
8 فطائر بالجبن ولحم الخنزير
المقادير: 300 جرام. لحم الخنزير، 150 غرام. جبنة، 2-3 بيضة مسلوقة، ملح. نأخذ لحم الخنزير 300 جرام، 150 جرام. الجبن و2-3 بيض مسلوق. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونبشر الجبن والبيض على مبشرة خشنة. ملح للتذوق.
9 مع المشمش المجفف
المقادير: 300 جرام. جبنة قريش، 100 غرام. المشمش المجفف، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر. خذ 300 غرام. الجبن و 100 غرام. المشمش المجفف المفروم جيدًا، امزجي كل شيء وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر، ثم اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
10 حشوة فطيرة لحم بقري مسلوقة
المقادير: 500 جرام. لحم بقري، 1 بصلة، زبدة 20 جرام، ملح. 500 غرام. يُسلق اللحم البقري لمدة 1.5 ساعة ويُطحن في مفرمة اللحم. خذ بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات واقليها بالزبدة وأضف اللحم المفروم الناتج وأضف الملح حسب الرغبة.
11 مع الحليب المكثف
المقادير: حليب مكثف سائل أو حليب مكثف مسلوق. يمكن تغطية الفطائر الحلوة بالحليب المكثف.
12 مع السمك الأحمر
الجبن الطري المطبوخ (مثل "الفيولا") والسمك الأحمر المملح قليلًا سيكون مفيدًا. تُقطع شرائح السمك الأحمر جيدًا (سمك السلمون المرقط أو السلمون المملح قليلًا أو المدخن) وتُمزج مع الجبن المذاب. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.
13 مع السكر البودرة
المكونات: سكر بودرة. رش بالمسحوق، يمكنك أيضًا قطع قلب من الورق ووضعه في الأعلى. سوف تحصل على مسحوق فوق الفطيرة على شكل قلب أو اثنين.
14 مع لحم مفروم وأرز
نقطع البصل ناعما. يقلى اللحم المفروم في مقلاة. الزيت (مع تبخر كل العصير). أضيفي البصل إلى اللحم المفروم المقلي واستمري في القلي معًا على نار خفيفة حتى ينضج اللحم المفروم والبصل. لكن البصل لا ينبغي أن يتغير لونه كثيرًا. يُضاف الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم والبصل المُجهز ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا.
15 مع كراميل
المكونات: 4 ملاعق كبيرة سكر، 0.5 ماء و 0.5 جرام. فانيلا. توضع 4 ملاعق كبيرة من السكر في قاع المقلاة 0.5 جرام. الفانيليا، 0.5 ملعقة كبيرة من الماء ويذوب السكر ويطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. ويسكبونها فوق الفطائر.
16 مع حشوة التفاح والجوز
2 تفاح حلو وحامض، 1 ملعقة كبيرة. الجوز، 1-2 ملعقة كبيرة. السكر، قليل من القرفة. ابشري التفاح واخلطيه مع المكسرات المفرومة وأضيفي السكر والقرفة.
17 حشوة الجبن
ويشمل الجبن الحاد الصلب والثوم والجزر والقشدة الحامضة (المايونيز). ابشر الجزر على مبشرة ناعمة والجبن على مبشرة خشنة. سحق بضع فصوص من الثوم. امزج كل شيء مع القشدة الحامضة أو المايونيز. (لكل 250 جرام من الجبن أضف جزرة صغيرة).
18 مع البرقوق والقشدة
المقادير: 200 جرام. الخوخ، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 غرام. القرفة، 50 غرام. كريم. صب الماء المغلي على البرقوق. بعد 10 دقائق نقطعها جيدًا ونضيف السكر والقرفة والقشدة. امزج كل شيء جيدًا.
19 موز
المقادير: 3 موز، 50 جرام. كريم. 3 موز و 3 ملاعق كبيرة من الكريمة، تُقطع وتُخفق في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
20 توت
المقادير: 200 جرام. الجبن المنزلية، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر، 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة، 200 جرام. توت 200 غرام. جبنة قريش، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، 200 جرام. التوت الأزرق، هرس كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
