هذه البسكويت المقرمشة جيدة التهوية تأسرك من المحاولة الأولى. لكن من الصعب صنع حلوى المرنغ الجميلة في المنزل دون خبرة. كيفية جعلها لذيذة ومتجددة الهواء ومخبوزة جيدًا دون تجفيفها. نوصي بتكرار الوصفة الكلاسيكية في مطبخك، وبعد ذلك، بعد أن تعلمت، ابدأ في التخيل، وإضافة مكونات جديدة.
لا يتمكن كل طباخ من تحضير المرنغ الحقيقي في المنزل في المرة الأولى. بالنسبة للبعض، ينتشر الخبز المسطح على صينية الخبز مباشرة بعد وضعه، أو يسقط أثناء الطهي الحراري، ويفقد تهويةه الأصلية. بعض الناس، بعد أن جربوه، لا يشعرون بالقاعدة المقرمشة ويشعرون بخيبة أمل في الطعم. إذا لم تظهر الكعكة بشكل جيد، فهذا يعني حدوث أخطاء أثناء الطهي. هذه الحلوى متقلبة للغاية. قد تضطر إلى تكرار الوصفة عدة مرات لفهم التكنولوجيا بالكامل والتوصل إلى الوصفة الأكثر نجاحًا.
كيفية صنع المرنغ في المنزل لها خفاياها وحيلها الخاصة:
لتحضير الكعك، يجب أن تكوني حريصة جدًا على فصل البياض عن صفار البيض. إذا انتهى الأمر بقطرة صغيرة وغير مهمة من الصفار مع البياض، فلن يكون من الممكن طهي الكتلة في الفرن بالاتساق المطلوب. نصيحة: اعمل مع كل بيضة على حدة، وإذا تم فصلها بنجاح، قم بدمجها مع البياض المفصول بالفعل.
من الأفضل التغلب على الخلاط. الخلاط (إذا لم يكن به مخفق) لن يصل الخليط إلى الحالة المطلوبة. يعد ضرب خليط المرنغ يدويًا عملية كثيفة العمالة ويستغرق وقتًا طويلاً وتكون النتائج أسوأ. على الرغم من ذلك، لتحضير المرنغ في الميكروويف، يوصي الطهاة بجلب البياض إلى القوام يدويًا باستخدام شوكة أو مخفقة.
يجب عليك تحضير عصير الليمون الطازج والمعصور مسبقًا. يتم استخدامه لتليين الأطباق منزوعة الدسم ومخفقات الخلاط. يضاف عصير الليمون إلى الخليط المخفوق لمنع البروتين من الترسب.
يمكنك استخدام السكر أو مسحوق الحلو. وكما ينصح من كرر الوصفة، من المهم إضافة هذا المنتج تدريجياً وبأجزاء صغيرة.
تأكد من تسخين الفرن. ويوصي بعض الطهاة، عند مشاركة وصفتهم، بوضع الكعك في الفرن ساخنًا، ثم خفض درجة الحرارة وتركه ليبرد. هذه التقنية لا تعمل دائمًا ولا تعمل مع الجميع. نعم، عندما تبرد درجة الحرارة في الفرن، سيصل المرنغ تدريجياً إلى الحالة المرغوبة، ولكن في كثير من الأحيان يغرق الهرم المرتفع ويتحول إلى كعكة مسطحة. كتجربة، حاول خبز الكعك لمدة 6-10 دقائق عند 170 درجة، ثم قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات كل 30 ثانية. بهذه الطريقة سوف ينضج المرينغ بشكل أسرع، ولن يفقد شكله، وسيتم خبزه جيدًا من الداخل.
لأي شخص مهتم بكيفية صنع المرنغ، ننصحك بتحضيره أولاً حسب الوصفة الكلاسيكية.بعد أن فهمت المبدأ والتكنولوجيا، يمكنك البدء في التجربة. من المهم أنه بعد الجلد في المنزل تصبح الكتلة سميكة ورقيقة.
بياض البيض – 4 قطع؛
سكر أو مسحوق - 220 جم؛
عصير الليمون – 50 مل؛
ملح - قليل.
يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه في الميكروويف في دقائق معدودة. صحيح أن مذاقها سيكون مختلفًا قليلاً عما تم خبزه في الفرن.
بياض البيض – 2 قطعة؛
السكر البودرة – 2/3 كوب:
نشارة جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة؛
ملح - قليل.
بعد أن تعلمت كيفية طهي المرنغ في الفرن حسب الوصفة المعتادة، يمكنك البدء في تجارب الطهي. هناك الكثير من الخيارات حول كيفية صنع المرنغ وتقديمه بطريقة أصلية. سيكون من المثير للاهتمام أن تضع كتلة البروتين على كعك الويفر وتملأ السلال الصالحة للأكل بها. إذا قمت بدهن كعكتين من المرينغ على جانب واحد بالمربى أو الحليب المكثف، ثم قمت بتشكيلهما، فستحصل على ملف تعريف ارتباط أصلي في المنزل. يمكنك وضعه على حلقة الأناناس أو البرتقال. بعد طهي الخبز المسطح الصغير في الفرن، حاول صنع كعكة صغيرة للتحلية. عليك فقط تحضير الكريمة اللذيذة لهذا الغرض. ومن الجدير أيضًا أن تتخيل طعم ملفات تعريف الارتباط. على سبيل المثال، أضف الفواكه المسكرة والشوكولاتة والمكسرات والتوت الطازج.
مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة عدد الحصص: 50
حلوى رائعة تحمل اسمًا فرنسيًا يُترجم بـ "قبلة". يذوب على الشفاه، حلو، رقيق. بالطبع، هذا مرنغ أو مرنغ! تريد أن تتعلم كيفية طهيها في المنزل؟ ليست صعبة:)
يدخل الكثير من الصفار في عجينة عيد الفصح، لكن البياض يظل "غير صالح للاستخدام". هل لديك أيضًا الكثير من بياض البيض المتبقي بعد تحضير الباسوشكي؟ الآن سوف نجد فائدة لهم! ولذيذ جدًا: دعونا نصنع المرنغ الحقيقي في المنزل! خفيفة وجيدة التهوية وذات قشرة رقيقة مقرمشة ومركز متفتت.
عادةً ما أستخدم بياض البيض المتبقي لصنع عجة أو كعكة شيفون. ولكن في الوقت نفسه، حلمت منذ فترة طويلة بتعلم كيفية صنع المرنغ محلي الصنع. لقد حاولت حتى خبز الكعك لكعكة كييف مرة واحدة، ولكن بسبب عدم الامتثال لظروف درجة الحرارة، لم تكن النتيجة مرنغًا أبيض فاتحًا، بل حلوى ذهبية حلوة. ولكن في المرة الثانية تعلمت أخيرا! وتعلمت كل الفروق الدقيقة التي سأشاركها معك الآن حتى ينجح المرنغ في المرة الأولى!
الشيء الرئيسي للنجاح: فاز البيض بشكل صحيح - مرة واحدة، والحفاظ على وضع الخبز - مرتين. أطبخ في فرن غاز، لكنني أعتقد أن الوصفة ستكون مناسبة للفرن الكهربائي - قد تحتاج فقط إلى ضبط وقت الخبز.
لـ 45-50 قطعة:
سر المرينغ رقم 1 - البيض الطازج!
أول شيء نحتاجه هو البيض الطازج. الأحدث! لأن البيض الطازج هو الذي يخفق بشكل أفضل: فهو أكثر كثافة وأكثر مرونة والرغوة منها تحافظ على شكلها جيدًا. ومن البروتينات القديمة الرغوة ليست مستقرة. كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البيضة طازجة؟ اكسرها بعناية على الصحن وانظر: الأبيض القديم ينتشر؛ للحصول على الصفار الطازج، ضعيه حول صفار البيض بشكل بيضاوي مرن.
الحيلة رقم 2 - كيفية فصل البياض عن الصفار
في السابق، كنت أسكب من نصف القشرة إلى النصف الآخر - كان البياض يسكب في الوعاء، ويبقى الصفار في القشرة. لكن هذه الطريقة ليست الأفضل، لأنه في بعض الأحيان يمكن أن تؤدي الحافة الحادة للقشرة إلى إتلاف صفار البيض، وإذا دخل البياض قليلاً على الأقل، فلن يخفقوا بشكل صحيح. لذلك، من الملائم أكثر أن تصب البيضة في يدك: يبقى صفار البيض سليمًا في راحة اليد، ويُسكب البياض في الوعاء من خلال أصابعك.
وأيضًا، اكسر كل بيضة في وعاء منفصل: إذا حصلت فجأة على بيضة قديمة، فلن تحتاج إلى استبدال كل البياض.
الدراية رقم 3 - النسب والتكوين
الآن دعونا نتعرف على كمية السكر التي نحتاجها. للحصول على بياض بيضة متوسطة الحجم، خذ 50-60 جم من السكر. لثلاثة بروتينات - 150-180 جم على التوالي.
للحصول على مرنغ ممتاز، بالإضافة إلى البروتينات والسكر، ستحتاج إلى عدد قليل من حبيبات حامض الستريك وقليل من الملح: تعمل هذه الإضافات على تحسين الجلد، وتضيف ثباتًا إلى الرغوة، ويضيء الحمض قليلاً.
يرجى ملاحظة: النتيجة لا تعتمد فقط على المنتجات المختارة بشكل صحيح، ولكن أيضا على حالة الأطباق. يجب أن تكون الحاوية التي تخفق فيها والمخفقة نظيفة وجافة وغير دهنية. لذلك، اغسلها جيدا، وامسحها بقطعة ليمون وامسحها حتى تجف. ويمكنك أن تبدأ!
النقطة المهمة رقم 5 - درجة حرارة البيض
هناك رأي مفاده أنه من الضروري التغلب على بياض البيض المبرد. هذا ليس صحيحا تماما. عندما تبرد فإنها تنضج بشكل أسرع، ولكن عندما تكون دافئة فإنها تنضج بشكل أفضل! نعلم من مقرر الفيزياء أن المواد عندما تكون باردة تنضغط، وعندما تكون دافئة تتمدد. لذلك، في البروتينات الباردة، تكون الروابط بين الجزيئات أقل قابلية للتمدد، لذلك لا يمكنها استيعاب العديد من فقاعات الهواء التي تشكل الرغوة. لقد قاموا بجلدها بسرعة وكان هذا كل شيء. وبعد ذلك استقروا بنفس السرعة. وعلى الرغم من أن البيض الدافئ يحتاج إلى الجلد لفترة أطول قليلاً، إلا أن الروابط الجزيئية الموجودة فيه أكثر مرونة ويمكنها الاحتفاظ بكمية أكبر من الهواء وأكثر استقرارًا. لذلك نخرج البياض من الثلاجة قبل نصف ساعة حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
تحضير المارينج في المنزل:
أضف قليلًا من الملح إلى البياض واخفقه بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين، في البداية ستكون الكتلة شفافة ورغوية وبها فقاعات كما لو كانت في الشمبانيا. بعد ذلك سوف يتحول تدريجياً إلى اللون الأبيض ويصبح سميكًا - والآن لديك رغوة خفيفة ولكن سميكة جدًا تبقى عليها آثار الكورولا. حان الوقت لإضافة السكر ببطء.
لكننا لا نشرب دفعة واحدة! أضف السكر 1-2 ملاعق صغيرة في المرة الواحدة، واخفقه باستمرار. جنبا إلى جنب مع الملعقة الأولى من السكر، أضف القليل من بلورات حامض الستريك.
أقوم بإضافة السكر 1-2 ملاعق كل 15-10 ثواني. يستغرق الأمر من 6 إلى 7 دقائق لإدخال كل السكر. قم بزيادة سرعة الضرب تدريجيًا من الأقل إلى المتوسطة ومن ثم إلى الحد الأقصى. بعد إضافة كل السكر، فاز لمدة 1.5-2 دقيقة أخرى بسرعة عالية. الرغوة تزداد سمكا.
يكفي الضرب عندما يصل إلى حالة "القمم الصلبة": أخرج الخلاط وانظر إلى "القمم الثلجية" - هل ترتفع بفخر ولا تنحني؟ عظيم! فحص التحكم: اقلب الوعاء :) الكتلة المخفوقة جيدًا لن تسقط فحسب، بل لن تتحرك أيضًا!
قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بالزبدة أو الزيت النباتي - قليلاً. ضع الخليط في كيس المعجنات بفوهة أو قم ببساطة بقطع الزاوية ووضعه على ورقة من البنزين. يمكنك إخراجها بملعقة مغموسة في الماء، لكن بالمرفق يخرج الكيك بشكل أجمل. ضعها على بعد 3-4 سم من بعضها البعض - في هذه العملية ينتشر المرنغ قليلاً ويصبح أكبر. يمكنك صنع العديد من الكعك الصغير أو طبقة واحدة كبيرة من الكعك.
إذا كان لديك حقنة طهي مع ملحقاتها، استخدمها لتشكيل المرينغ. اتضح جميلة!
ضعي المرنغ في الفرن المسخن مسبقاً إلى 110 درجة مئوية في المنتصف واخبزيه. بالمناسبة، من الأصح أن نطلق على كتلة البروتين الخام مرنغ، ولكن عندما يتم خبزها فهي بالفعل مرنغ.
في أي درجة حرارة يجب خبز المرينغ في الفرن؟
لكي يتحول المرنغ بالطريقة التي تريدها - جافة وخفيفة - تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة إلى حد ما. في الواقع، لا يتم خبزه، ولكن المجففة. ولذلك يمكن أن تتراوح درجة الحرارة في الفرن بين 100 - 120 درجة مئوية.
يجب ألا تتجاوز عتبة 120 درجة مئوية، لأن درجة الحرارة المرتفعة تذيب السكر في المرينغ، وتشكل نفس حلوى الكراميل ذات اللون الذهبي العنبري. هذا المرنغ يتمدد ويلتصق بأسنانك مثل العلكة :)
لذا فإن درجة الحرارة المثالية ستكون 110 درجة مئوية.
كم من الوقت لخبز المرنغ في الفرن
عند درجة الحرارة هذه، جفف المرنغ في الفرن لمدة ساعتين. بالنسبة للأفران المختلفة واعتمادًا على حجم الفوهات، يمكن أن يختلف الوقت من 1.5 إلى 2 ساعة أو أكثر قليلاً.
كيف تتحقق مما إذا كان المرنغ جاهزًا؟
أولاً، المسي بلطف: سطح المرنغ النهائي ليس لزجًا أو ناعمًا، فهو جاف ولا يترك علامات عليه. اضغط على المرينغ بإصبعك: إذا كان جافًا بدرجة كافية، فسوف تسمع صوت حفيف باهت. يتغير اللون من الأبيض إلى البيج الفاتح. يمكنك كسر قطعة واحدة ومعرفة ما إذا كان الوسط جافًا أم لا يزال رطبًا.
نترك قطع المرنغ الجاهزة في الفرن المغلق حتى تبرد تماماً. ثم قم بإزالتها ووضعها على رف سلكي. أو على طبق.
متجدد الهواء، مثل سحابة بيضاء، لطيف، مثل قبلة، حساسية لفنجان من قهوة الصباح ... والأهم من ذلك، المرنغ محلي الصنع المصنوع بيديك رائع!
يمكنك أن تأكل الكعك بهذه الطريقة، أو يمكنك تزيين الكعك أو كعك عيد الفصح بها.
لاتباع وصفة المرنغ الفرنسية بشكل كامل، عليك اتباع 12 خطوة بسيطة، حيث أن أي قطعة صغيرة يمكن أن تدمر كل شيء. وبعد ذلك سيبدو المرنغ رائعًا ومذاقًا رائعًا.
سيكون المرنغ المحضر بشكل صحيح ناصع البياض ولامع وبدون صدع واحد. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتلاعب بالمرنغ بنفسك، فيمكنك تجربة المرينغ الممتاز في أحد المقاهي غير العادية في موسكو.
المرينغ، وصفة شائعة في فرنسا، يتم تحضيرها عن طريق خبز بياض البيض المخفوق مع السكر لفترة طويلة في درجة حرارة منخفضة. كتلة البروتين الغنية كثيفة ولامعة ولكنها لا تحافظ على شكلها لفترة طويلة. لذلك، لن يكون من الممكن تحضير ورود منقوشة ذات حواف حادة. لكنه أمر رائع لإنشاء قطرات مجمدة لطيفة وضخمة.
تتضمن النسخة الإيطالية من وصفة المرينغ الجمع بين بياض البيض المخفوق وشراب السكر الساخن السميك. يشبه هذا الخليط الكسترد، ويحافظ على شكله بشكل مثالي، ولا يسقط، وهو رائع لتزيين الكعك، وتغليف كعك الوافل، والأنابيب، والإكلير، وحتى الكعك.
أصعب تكنولوجيا للتحضير هي المرنغ الذي تم اختراع وصفته في سويسرا. تكمن الصعوبة برمتها في حقيقة أنك تحتاج إلى ضرب البروتينات بالسكر في حمام بخار، مع التأكد من أن الكتلة تُخفق ببطء وبشكل متساوٍ ولا تحترق بأي حال من الأحوال على جدران الطبق. حتى أدنى انتهاك للتكنولوجيا سوف يساهم في تكوين كتل في كتلة البروتين.
نتيجة هذه الوصفة المعقدة تستحق العناء. الكتلة الكثيفة المخفوقة التي يتم الحصول عليها في حمام البخار تحمل بشكل مثالي الشكل الأكثر تعقيدًا ودقة. تعتبر وصفة المرنغ السويسرية مثالية لصنع الورود الأكثر تعقيدًا ولا تتطلب تجفيفًا طويلًا. يمكن دهن المرينغ الجاهز بسهولة بالكريمة الغنية - فلن يستقر أو يفقد شكله بعد الآن.
أطباق
مكونات
1. امسح جميع الأطباق بالخل.
يجب أن تكون جميع الأطباق التي ستلامسها السناجب نظيفة وجافة تمامًا. حتى وجود كمية صغيرة من الدهون على الجدران يمكن أن يؤدي إلى تعقيد عملية الضرب بشكل كبير ويساهم في تحويل كتلة البروتين إلى نعل.
لذلك، يوصي طهاة المعجنات الفرنسية باستخدام جميع الأدوات قبل الطهي: الأوعية، والملاعق، والملاعق، ومخفقات الخلاط، وحقنة المعجنات، وما إلى ذلك. يمسح بخل المائدة العادي 9٪ خل. يكفي ترطيب منديل يمكن التخلص منه بكمية قليلة من الخل ومعالجة جميع الأسطح والانتظار قليلاً حتى يختفي الخل تمامًا.
2. افصلي البياض عن الصفار بعناية.
من المهم فصل البياض عن الصفار بعناية فائقة، حتى لا تدخل أدنى قطرة من الصفار إلى الوعاء الذي يحتوي على البياض. للراحة، يمكنك فصل كل بيضة في حاوية منفصلة. إذا كان البياض منفصلاً جيداً عن الصفار، اسكبيه في وعاء مُجهز للخفق. يمكن استخدام الصفار المتبقي لصنع المايونيز محلي الصنع.
3. قم بتخزين المرنغ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون في الثلاجة. يمكن تخزين المرينغ لفترة طويلة في حاوية محكمة الإغلاق. إذا تركته على الطاولة، فمن المحتمل أن يصبح رطبًا ويتوقف عن أن يكون متجدد الهواء ومقرمشًا. يحدث هذا غالبًا بشكل خاص إذا تُرك المرينغ على الطاولة في المطبخ أو في الغرفة خلال موسم البرد، عندما تكون التدفئة المركزية مطفأة بالفعل أو لم يتم تشغيلها بعد. يُمنع منعًا باتًا تخزين المرنغ في الثلاجة بدون تغليف - حيث يصبح رطبًا خلال ساعة.
4. لا تتحد مع الكريمات الدهنية.
لن يتمكن المرينغ الفرنسي الكلاسيكي، حتى بعد الطهي، من تحمل ملامسة الدهون بشكل مناسب، مما يعني أن محاولة الجمع بين قطعتين من المرنغ مع كريم يعتمد على الدهون النباتية والحيوانية لا معنى لها - فسوف تسقط وتتحول إلى لزجة حلوة كيك.
5. الحفاظ على النسب.
كم من الناس لديهم العديد من الأذواق: البعض يحبها أكثر حلاوة، والبعض الآخر مع الحموضة، والبعض مع رائحة الكراميل، وما إلى ذلك. المرنغ الكلاسيكي أبيض اللون وله طعم حلو متوسط مع قليل من الليمون. لذلك، كلما زاد عدد السكر في التركيبة، كلما أسرعت في أن يصبح المرينغ كراميل ويلتصق بالرق.
إذا كان الهدف هو تحضير مرنغ الكراميل، فيجب زيادة كمية السكر بمقدار الربع وزيادة درجة حرارة التجفيف. بمجرد أن يتكرمل السكر ويتحول إلى لون بني رقيق من المرينغ، يجب خفض درجة الحرارة، وإلا ستستمر عملية الكراميل وسيبدأ السكر السائل في التراكم حول المرنغ.
6. لا تفتح الفرن طوال مدة الطهي.
تحافظ الأفران الكهربائية على درجة حرارة معتدلة بسهولة، ونتيجة لذلك، لا يمكنك فتح الفرن، لأن التدفق السريع للهواء البارد من المطبخ سيؤدي إلى سقوط كتلة البروتين على الفور.
سر المذاق الجيد للمرنغ هو الاختيار الصحيح للمكونات. من الأفضل عدم صنع المرنغ من البيض الطازج. إنهم يجلدون بشكل سيء للغاية ويسقطون بسرعة. رغوة البروتين فضفاضة وغير لامعة. بالنسبة لوصفات المعجنات التي يكون فيها الشكل الكثيف مهمًا، فمن الأفضل استخدام بياض البيض الطازج لمدة أسبوع أو أكثر قليلاً. أنها تحتوي على رطوبة أقل وتحتفظ بشكل أفضل بفقاعات الهواء، وهي ضرورية جدًا لإضفاء التهوية والخفة على المرنغ.
يُمنع تمامًا استخدام البيض الذي لا معنى له أو البيض الذي تشك بشدة في جودته بالنسبة للمرنغ. يتم تجفيف كتلة البروتين المخفوقة بالسكر عند درجة حرارة منخفضة وهذه المعالجة الحرارية لا تكفي لقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي قد تكون موجودة في البيض منخفض الجودة.
يبدو كيف يمكن أن يختلف السكر المحبب عن الآخر؟ والمثير للدهشة، اعتمادا على المواد الخام وطريقة التصنيع، أن السكر يختلف جذريا في خصائصه. بالإضافة إلى حقيقة أن السكر يمكن أن يكون بنيًا وأبيضًا، ويتم تصنيعه من قصب وبنجر السكر على التوالي، يمكن أن يختلف السكر أيضًا في حجم البلورة وتقنية التبييض والتنقية.
من الأفضل تحضير المرينغ حسب الوصفة الكلاسيكية من السكر الأبيض الناعم أو السكر البودرة. كلما كانت بلورات السكر أكبر، كلما استغرقت عملية الخفق وقتًا أطول، وزادت احتمالية عدم ذوبان السكر تمامًا. السكر الخشن سيجعل سطح المرنغ المجفف غير متساوٍ. يمكن أن يؤثر لون السكر المحبب بشكل كبير على لون المنتج النهائي، وحتى التبييض بحمض الستريك لن يساعد.
صنع السكر البودرة أمر بسيط للغاية. كل ما عليك فعله هو استخدام مطحنة القهوة العادية وطحن السكر فيها. يمكنك استخدام كل من اليدوي والكهربائي. إذا لم يكن لديك مطحنة قهوة، فستقوم بمدافع الهاون والمدقة، لكن المسحوق سيكون غير متساوٍ وسيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت عليه.
ومن الأفضل استخدام حامض الستريك على شكل مسحوق، حتى يمتزج بشكل أفضل مع البروتينات. لكن يمكنك استخدام عصير سائل أو ليمون. في بعض الأحيان، يتم استخدام حمض الأسكوربيك لتحضير المرنغ، فهو يضيف حموضة ملحوظة بالكاد، لكنه يبيضه بشكل مثالي ويعمل كمواد حافظة ممتازة.
يوصي العديد من الطهاة وطهاة المعجنات بضرب البيض والسكر يدويًا، قائلين إن هذا يجعلهم أكثر ليونة ورقيقة. ومع ذلك، بدون شكل بدني جيد والتدريب الأولي، فإن عملية الجلد سوف تستغرق وقتا طويلا جدا. من الأفضل استخدام خلاط مع مخفق، والذي، مثل وعاء الخفق، يجب معالجته بالخل.
من الأفضل تقسيم جميع الأوعية التي تطبخين فيها حسب الغرض المناسب: للسلطات، واللحوم النيئة أو الأسماك، ولتحضير روائع الحلويات. بغض النظر عن مدى جودة عمل غسالة الأطباق أو مدى جودة محلول غسل اليدين، قد يكون من الصعب إزالة روائح الأسماك تمامًا من الأطباق.
تنشأ صعوبات خاصة إذا كنت في وعاء قمت فيه بخلط سلطة أوليفييه بشكل متكرر أو متبل بالزيت اليوناني، فأنت بحاجة إلى التغلب على البروتينات بالسكر. الطلاء الدهني القديم والروائح لن تساهم في المذاق الجيد والتهوية للبيز.
للفرن أهمية كبيرة في تحضير المرينغ. لذلك، نشأت مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطرق لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة. هناك موقفان متعارضان تمامًا: يعتقد بعض صانعي الحلويات أنه يجب خبزه في فرن مغلق بإحكام ولا يفتح إلا بعد أن يجف المرنغ تمامًا ويبرد؛ والبعض الآخر - أنه يجب خبزها في فرن مفتوح قليلاً على درجة حرارة عالية.
يتم تحديد الاختيار في المقام الأول حسب نوع الفرن والقدرة على الحفاظ على درجة الحرارة. ومن الغريب أن فرن الغاز السوفيتي الأصلي كان مثاليًا لصنع المرنغ، وكانت الوصفة معروفة لكل تلميذ تقريبًا: درجة الحرارة 180 درجة ومنشفة مطبخ، مما يسمح لك بعمل فجوة صغيرة بين الفرن والباب. تم تبرير هذه التقنية بعدم قدرة معظم الأفران القديمة على التسخين بالتساوي عند درجات حرارة منخفضة.
الفرن الحديث يجعل طهي المرنغ عملية مشابهة للطيران إلى الفضاء. أدى العدد الكبير من البرامج والقدرة على اختيار الوظائف إلى تعقيد العديد من الوصفات البسيطة بشكل كبير.
إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا، فلا تفتحه حتى يجف المرينغ تمامًا ويبرد. يتم شرح السبب على النحو التالي: في فرن الغاز، يتم تدفق الهواء للحفاظ على الاحتراق من خلال قناة هواء خاصة؛ الفرن الكهربائي لا يحتوي على قناة.
يتدفق الهواء البارد من المطبخ عبر القناة إلى عنصر التسخين. يندفع الهواء الساخن والجاف إلى الغرفة الرئيسية لفرن الغاز ويعزز عملية الخبز. ولذلك، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة، ويجب أن تكون الغرفة الرئيسية مفتوحة.
في الأفران الكهربائية، لا يوجد تدفق هواء عبر عنصر التسخين، ونتيجة لذلك، إذا قمت بفتح فرن ساخن، فسوف يندفع الهواء الساخن إلى الخارج، وسيحل محله الهواء البارد، مما سيؤدي على الفور إلى انتشار المرنغ عبر الفرن. ورقة الخبز.
يعود تاريخ وصفة المرنغ الشهيرة إلى أوروبا في بلاط لويس الرابع عشر، ملك الشمس. ومع ذلك، كما تبين الممارسة، فإن تحضير المرنغ اللذيذ والرقيق ليس بالأمر السهل. يعود أول ذكر لتحفة الطهي المصنوعة من بياض البيض والسكر إلى القرن السابع عشر. يأتي اسم Meringue من الكلمة الفرنسية "baiser" والتي تعني قبلة. الاسم الثاني "المرنغ" أقل شيوعًا. وبحسب بعض المصادر فهي مشتقة من اسم مدينة “ميرينغن” السويسرية، حيث ابتكر أحد الطهاة الإيطاليين طريقة تحضيرها.
المرينغ هو بياض البيض المخفوق المجفف بالفرن. يُطلق على المرينغ عادةً اسم الكعك الذي يعتمد على كريم البروتين. تقليديا، تنقسم وصفات المرنغ إلى: الفرنسية الكلاسيكية والإيطالية والسويسرية.
الأصدقاء، مساء الخير! دعونا نقوم بإعداد طعام فرنسي شهي من بياض البيض المخفوق مع السكر المخبوز في الفرن. كما كنت قد خمنت، يسمى هذا الطبق "المرنغ"، والذي يترجم من الفرنسية على أنه قبلة. أي شخص جرب هذا الطبق الرائع سيوافق على أنه يمكن مقارنته بقبلة لطيفة. سنقوم بإعدادها في المنزل في الفرن ونرفق صورًا تفصيلية خطوة بخطوة حتى ينجح كل شيء معك.
أحيانًا ما يكون لدى ربات البيوت اللاتي يطبخن في كثير من الأحيان سؤال حول ما يجب فعله بالبياض المتبقي بعد تحضير بعض الأطباق التي تحتاج إلى صفار فقط. اصنع المرينغ، لن تخطئ، فهذه الكعكة الرقيقة سوف تذوب على شفاه أحبائك الراضين. الجميع سعداء والسناجب ليست في عداد المفقودين.
يتم تحضير أنواع مختلفة من الحلويات من المرينغ، ولكل منها خصائصها وأسرار تحضيرها. ننصحك بدراسة مسألة التحضير بعناية، لأن التفاصيل مهمة جدًا، حرفيًا خطوة واحدة خاطئة وقد لا تنجح الحلوى.
هناك أنواع مختلفة من المرينغ بمكونات مختلفة، في هذه الوصفة سنوضح لك كيفية صنع المرنغ من منتجات بسيطة موجودة في كل منزل. لذلك، دعونا نحضر وصفة المارينج الكلاسيكية في الفرن في المنزل.
1. نحن نأخذ بيض الدجاج الطازج الجيد. أولًا، نقوم بفصل البياض عن الصفار، ونحتاج فقط إلى البياض. من المهم ألا يتضرر صفار البيض، وإلا فلن يخفق البياض جيدًا. يجب أن تكون الحاوية التي سنضرب فيها البيض من الزجاج أو المعدن، وفي وعاء من البلاستيك، سوف يخفق البيض بشكل أسوأ قليلاً.
يجب ألا تدخل قطرة ماء أو زيت أو دهون إلى البروتين، وإلا فلن يعمل المرنغ.
2. أضف قليلًا من الملح، ولكي تخفق الكتلة جيدًا، يجب أن يبرد البيض قليلًا.
3. ابدأ بالضرب بالخلاط وأضف السكر شيئًا فشيئًا. فاز حتى رقيق، حوالي 10 دقائق.
4.
ننقل خليطنا إلى كيس المعجنات أو يمكنك وضعه مباشرة على صينية الخبز. نحن نستخدم ملفًا، وهو سريع وسهل، ثم لا يتعين عليك غسل أي شيء، ما عليك سوى التخلص منه وهذا كل شيء. اقطع طرف الكيس واضغط الخليط على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق الخبز.
5. نحن نشكل حواف مستقبلنا بشكل جميل وبعناية.
6. نضع صينية الخبز في الفرن مسخنًا إلى 100 درجة لمدة 1 - 1.5 ساعة تقريبًا، إذا كانت هناك مروحة في الفرن، فقم بتشغيلها، حيث يجب تجفيف الحلوى لدينا وعدم خبزها.
هذه وصفة المارينج في الفرن بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد، نأمل أن تنال إعجابكم.
تصنع هذه الوصفة حلوى المرينغ اللذيذة جدًا، وباستخدام هذا المثال سنشاركك الأسرار الرئيسية لإعداد مثل هذه الحلوى اللذيذة. الآن سنخبرك بالتفصيل عن كيفية صنع المرنغ في المنزل.
للوهلة الأولى، يعتبر المرينغ طبقًا بسيطًا، وقد يبدو أنه من الأسهل خفق البيض وإضافة السكر وهذا كل شيء.
1. البيض الطازج ضروري للمرينغ. لتحديد مدى نضارة البيضة، اضربها في وعاء وراقبها. إذا نظرت إليك دجاجة من الوعاء، فلن تصنع مثل هذه البيضة المرنغ :)
الآن على محمل الجد، إذا كان البياض يحتفظ بشكله ويلتف حول صفار البيض في حلقة ضيقة، فهذا يعني أن البيضة طازجة. إذا لم يكن اللون الأبيض كثيفًا ولكنه منتشر كثيرًا، فهذه البيضة غير مناسبة للمرنغ ولا يجب عليك بالتأكيد تحضير هذا الطبق من مثل هذا البيض.
2. هناك آراء مختلفة حول درجة حرارة البيض، يقول البعض أنه يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، والبعض الآخر يبرده بشكل خاص. نحن نصنع المرينغ في كثير من الأحيان ونستخدم البيض المبرد العادي من الثلاجة، ولا نضعه في الثلاجة أو أي شيء آخر.
3. بالنسبة للمرنغ، نحتاج إلى مقلاة جافة تمامًا، أي مقلاة ستفي بالغرض باستثناء الألومنيوم، حيث يفقد البروتين لونه وأناقته ويصبح رماديًا.
4. افصلي البياض عن الصفار بعناية، ويجب ألا تدخل قطرة من الصفار إلى البياض. ننصحك بفصل كل بيضة في وعاء واحد، وسكب البياض المفصول في وعاء منفصل. لا نحتاج إلى صفار البيض، بل نقوم بإزالته.
5. تحتاج بيضة واحدة تقريبًا إلى 50 جرامًا من السكر. يبلغ حجم الزجاج لدينا حوالي 240 جرامًا، لذا دعونا نأخذ خمس بيضات.
6. لكي يخفق بياضنا بنجاح، نضيف قليلًا من الملح ونبدأ في الضرب بالخلاط أو الخلاط بسرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا. بعد ذلك، قم بزيادة السرعة واستمر في الضرب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
7. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر بكميات صغيرة على سرعة منخفضة واستمر في خفق بياض البيض، مع زيادة السرعة تدريجيًا لمدة 10 دقائق. يُخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم كثيفة، ويجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا، حتى إذا قمت بقلب الأطباق، فلا ينبغي أن تتدفق؛ بالمعنى الحرفي، لا يجب أن تقلب الأطباق، في حالة عدم وجودها. لم يتم ضربها بشكل جيد بما فيه الكفاية :)
8. أضف بضع حبيبات من حامض الستريك، أو رشة صغيرة حرفيًا، أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخفق قطرة أخرى حتى يذوب كل شيء.
9. يجب أن نضع المرنغ في فرن محمى على حرارة 100 درجة، ومن المهم عدم استخدام درجات حرارة عالية. ضع المرنغ على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. يمكنك استخدام كيس خاص للمعجنات، ووضع الخليط فيه مسبقًا. نستخدم ملعقتين لجعل المرنغ يبدو كالسحب الرقيقة، كلما كانت الملعقة أكبر، كانت الحلوى أكبر.
10. نخبز لمدة تتراوح بين 1-1.5 ساعة دائمًا في فرن مغلق لا نفتحه. بعد ذلك، افتح الفرن قليلاً، وأطفئه واترك الطبق يطهى ويبرد لبضع ساعات.
لذلك قمنا بإعداد وصفة المرنغ في الفرن، ولم تحترق، وخرجت من الورق بسهولة، واتضح أنها كثيفة وجيدة التهوية.
هل تشاهد شخصيتك وتحسب السعرات الحرارية باستمرار؟ هل تعتقد أن شيئًا حلوًا مثل المرنغ ليس مناسبًا لك؟ نسارع إلى إرضائكم وتقديم وصفة مرنغ مذهلة بدون سكر وبيض وهي حلوى نباتية غذائية. المكون الرئيسي للحلوى لدينا غير عادي للغاية، ويسمى أكوافابا - وهو سائل لزج يتم الحصول عليه بعد غليان الحمص أو البقوليات الأخرى، وهو السائل الذي نسكبه عادة بعد الطهي. وسرها كله هو أنه بسبب محتواها العالي من البروتين، مع النشا، فإنها تخفق وكذلك بياض البيض. وهذا يعني أنه يمكنك تحضير الموس والسوفليه والمرينج والبسكويت جيد التهوية وحتى رغوة القهوة.
نحن نحضر المرنغ، الوصفة الكلاسيكية تستخدم بياض البيض والسكر، ولكننا سنقوم بتحضيره من مغلي الحمص وشراب القيقب.
1. نحضر الأكوافابا ونغسل الحمص وننقعه لمدة 8-10 ساعات أو نتركه طوال الليل. استنزاف المياه.
2.
أضف 400 مل من الماء النظيف واشعل النار فيه. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة ساعتين تقريبًا، وهو مغطى. أثناء عملية الطهي، سوف يغلي الماء، لذا أضف 300 ملليلتر أخرى.
3. في نهاية الطهي، يجب أن يتبقى القليل من الماء في المقلاة، بقدر ما نحتاجه، حوالي 150 مليلتر. المرق جاهز ويمكنك صنع شرحات أو شرحات لذيذة من الحمص بنفسك.
4. يُسكب السائل في وعاء عميق ويُخفق في الخلاط بسرعة عالية حتى تحصل على رغوة بيضاء. خمس دقائق والرغوة جاهزة.
5. أضف الآن شراب القيقب الساخن، واستمر في الخفق حتى تتشكل القمم الناعمة.
6. أضف حامض الستريك والملح والفانيلين.
7. فاز حتى تتشكل القمم الصلبة.
8. انقل الكتلة الناتجة إلى كيس أو كيس معجنات مع قطع الطرف.
9. نسكب الكريمة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ونضيف القليل من عصير الشمندر إلى جزء من الخليط للحصول على لون جميل. إذا انتشر الخليط، فهذا يعني أنك لم تخفقيه بشكل كافٍ.
10. نضع المرنغ في فرن محمى على حرارة 100 درجة لمدة ساعة واحدة.
11. إذا كانت قطع المرينغ صلبة وتتحرر جيداً من الورق، فهي جاهزة، لكن من المهم تركها في الفرن حتى تبرد تماماً.
بالمناسبة، 100 جرام من المنتج تحتوي على 154 سعرة حرارية فقط.
 |
مرحبًا! هل تريد أن تكون أقرب إلى مجتمعنا من الأشخاص الذين يحبون الطعام اللذيذ والجميل والصحي؟ انضم إلى مجموعة فكونتاكتي الخاصة بنا واحصل على إعلانات عن مقالات جديدة ومعلومات مفيدة أخرى.
Meringue هي حلوى أصلها من فرنسا، والتي أصبح طعمها الفريد اكتشافا حقيقيا للذواقة العالمية.
يبدو أن مثل هذه المعجزة الطهوية لا يمكن تحضيرها في المنزل.
ومع ذلك، فإننا سوف نفضح هذه الأسطورة. القليل من المهارة، الحد الأدنى من المكونات، بعض الأسرار وستحصل على مرنغ ممتاز دون مغادرة مطبخك.
وصفة مرنغ بسيطة في المنزل
تذكر: ستعتمد النتيجة على مدى جودة خفق بياض البيض والسكر.
لننتقل إلى تحضير الوصفة بالصور المرئية.
أولاً، قومي بفصل الصفار عن البياض.
حاول أن تفعل ذلك بضمير حي، ولا ينبغي أن تسقط قطرة صفراء واحدة في الحلوى المستقبلية.
ضع بياض البيض في وعاء مُجهز وجاف تمامًا وابدأ في ضربه.
أضيفي السكر تدريجياً إلى البياض واستمري في الخفق.
أولا، يجب أن يعمل الخلاط بسرعة عالية. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الحصول على سمك مميز، قم بإبطاء السرعة.
وهكذا، فاز كل شيء حتى يصبح كريما سميكة. من المهم أن تتمتع الكتلة ببنية قوية بدرجة كافية ولا تسقط من الخلاط.
باستخدام ملحق خاص، ضعي الخليط على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ثم ضعيها في فرن لا يزال باردًا. فقط بعد ذلك قم بتشغيل الفرن إلى 100 درجة وانتظر لمدة ساعة.
بعد ذلك، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى 60. بهذه الطريقة سوف تجف الحلوى ويكون لها هيكل رقيق وجيد التهوية.
الحلوى الفرنسية جاهزة!
ندعوك لمشاهدة كيفية خبز المرنغ في المنزل في الفيديو:
هل تعلم أن ربات البيوت يصبحن أفضل وألذ من المرينغ المطبوخ في حمام مائي؟ لا؟ هناك فرصة للتأكد.
للقيام بذلك، تحتاج إلى جمع كل المكونات:
فكيف لطهي المرنغ على البخار في المنزل؟ ابدأ بفصل الصفار عن البياض، كما في الوصفة الكلاسيكية.
ثم ضعي الوعاء الزجاجي في حمام مائي وأضيفي بياض البيض والسكر وابدأي بالخفق حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب. عادةً ما تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
أخرج الوعاء من الحمام المائي وأضف بضع قطرات من الفانيليا والمكسرات المفرومة. اخلط جيدا.
تُبطن صينية الخبز بالورق، ثم يُسكب الخليط الناتج عليها بعناية. قم بتشغيل الفرن إلى 130 درجة ووضع المرنغ لمدة 1.5 ساعة. إذا كان لديك فرن غاز، فيجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 110 درجة.
هل مر الوقت؟ المرينغ جاهز لإسعاد العيون وبراعم التذوق!
من الصعب أن تحرم نفسك من متعة مثل المرنغ الخفيف مع الفاكهة. يضيف الطهاة المغامرون الكثير من الأشياء كحشوات لتلبية احتياجات تذوق الطعام لمن حولهم.
لقد اخترنا وصفتين لذيذتين للغاية لحلوى لذيذة بالفواكه.
وصفة هذه الحلوى لا تختلف كثيرا عن المرنغ الكلاسيكي. ولكن هناك لمسة فيه (بتعبير أدق، التوت)، مما يمنحه طعمًا ورائحة مذهلة.
لقد فهمت بشكل صحيح، هذا هو التوت البري. الحد الأدنى من المكونات المطلوبة:
اصنعي المرينغ حسب الوصفة القياسية: افصلي الصفار بعناية، واخفقي البياض مع السكر، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا للتخلص من رائحة البيض.
اغسل التوت البري جيدًا وجففه. ضع المرنغ المستقبلي على صينية خبز مبطنة بالرق.
قم بتزيينها بالتوت البري، ثم ذوّبها قليلاً في الكريمة. كلما زاد عدد التوت البري، كلما كانت النتيجة أكثر ثراء.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي صينية الخبز فيه. يُخبز المرينغ لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يُطفئ الفرن ويُفتح بابه قليلاً. بهذه الطريقة ستمنح الحلوى الفرصة لتجف وتستعيد جوها الشهير.
المرنغ اللذيذ مع التوت البري جاهز!
بالكاد يمكنك المرور بالسلال الجذابة المليئة بالفراولة. نلفت انتباهك إلى وصفة مرنغ بسيطة ستصبح بسرعة جزءًا من كتاب الوصفات القياسي الخاص بك للحلويات اللذيذة.
سوف تحتاج:
أولاً، اخفقي بياض البيض مع السكر الناعم، كما في الوصفة القياسية.
من المهم أن تكون الكتلة ذات اتساق صحيح. من السهل التحقق من ذلك: ضع ملعقة صغيرة في وعاء، فلا ينبغي أن تسقط.
ضعي الخليط النهائي في محقنة المعجنات ذات النجمة المرفقة وشكليها على شكل سلال على ورق الخبز. ضعيها في الفرن لمدة ساعة واخبزيها على حرارة 150 درجة.
بعد مرور الوقت، لا تقم بإزالة المرنغ. ما عليك سوى إيقاف تشغيل الفرن والانتظار لمدة 40 دقيقة أخرى حتى لا يفقد المرينغ شكله وبنيته.
في هذا الوقت، اغسلي الفراولة، وجففيها، وقطعيها إلى شرائح صغيرة. ضعي حشوة الفراولة في السلال الناتجة ورشي فوقها كمية صغيرة من السكر البودرة.
من الأفضل تقديم المرنغ على الفور، قبل أن يتمكن عصير الفراولة من التغلغل في منتصف الحلوى.
وفي الفيديو أدناه ستشاهدون طريقة عمل المارينج الملون في المنزل:
هذه الوصفة البسيطة المذهلة لصنع مرنغ الشوكولاتة مناسبة لربات البيوت اللاتي يحببن إسعاد أسرهن وضيوفهن بالأطعمة الشهية محلية الصنع.
لا يوجد سوى ثلاثة مكونات في الوصفة:
أولاً، قومي بإذابة الشوكولاتة باستخدام غلاية مزدوجة.
بينما يبرد، افصلي الصفار عن البياض، ثم اخفقي الأخير حتى يتحول إلى رغوة سميكة.
أضف السكر واخفقه حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب (يجب ألا يسقط من الخلاط).
اسكبي الشوكولاتة المبردة بعناية في الكريمة واخلطي كل شيء ببضع حركات سريعة.
نسكبها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن لمدة ساعة على حرارة 130 درجة.
هل مر الوقت؟ دون لمس المرنغ، أطفئ الفرن وافتحه قليلاً حتى لا يفسد الهيكل.
بعد 40-50 دقيقة، يصبح المرنغ جاهزًا لتقديمه مع الشاي.
نقدم لكم فيديو عن تحضير كعك الشوكولاتة:
تحضير حلوى جيدة التهوية لا يمكن أن يكون أسهل. ولكن كيف يمكنك جعل مذاقها الفريد أفضل؟
لدينا الجواب - اصنعي كريمة المرنغ. لكريمة الزبدة البسيطة ستحتاج:
تسخين الحليب في قدر. ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر وحركي حتى يذوب تماماً.
خلال هذا الوقت، افصل الصفار في وعاء منفصل واضربه جيدًا. تحتاج أيضًا إلى صب الحليب الناتج مع التحريك حتى لا يتخثر الصفار ولا تتشكل كتل غير ضرورية. وفاز أيضا.
أعد كتلة البيض إلى القدر وسخنها وحركها حتى تتشكل كريمة حامضة سميكة أو حليب مكثف. الثلاجة.
أثناء تحضير الكاسترد، اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة. أضيفي الخليط من القدر واخلطيه جيدًا مرة أخرى. تبرد بوضعها في الثلاجة.
ضعي الكريم الناتج على جانب أحد المرنغ وأرفقي الثاني به. المشاعر الإيجابية والمشرقة مضمونة لجميع الضيوف!
يعد خبز الأشياء الجيدة المختلفة أمرًا مثيرًا للاهتمام، أليس كذلك؟ لذلك، قمنا بإعداد مقال آخر "لذيذ" لك. نحن على يقين من أن هذه المعجنات ستفوز بحبك، بالتأكيد من المرة الأولى!
نحن ندعوك للحضور وتعلم كيفية تحضير الكسترد الحقيقي، باتباع جميع القواعد. ومن ثم يمكن استخدامه في أي مخبوزات وحلويات مفضلة.
سنخبرك بكل أسرار تحضير القهوة العطرية، إذا كنت تحب هذا المشروب المنشط، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفتها!
وبطبيعة الحال، هناك عدد من الأسرار في تحضير الحلوى التي ستساعد في تسهيل عملية التحضير. خاصة إذا كنت تفعل هذا لأول مرة. لقد أعددنا لك 7 نصائح من شأنها أن تصبح منقذًا حقيقيًا في المطبخ.
لا يزال من الممكن صنع المرنغ في المنزل، وقد رأيت ذلك للتو! بعد معرفة النظرية تمامًا، ابدأ بالممارسة. لن تستغرق النتيجة وقتًا طويلاً: حلوى خفيفة ومتجددة الهواء لإسعاد كل من حولك ستظهر في أي وقت من الأوقات.
عزيزي القراء الذين يريدون إنقاص الوزن! هل تعتقد أن هذه الكعك الرائعة محظورة بالنسبة لك؟
لكن لا! شاهد وصفة الفيديو للمرنغ الغذائي أدناه. بالتأكيد لن تفسد هذه المرينغ شخصيتك!
