Uy bekasi qish uchun pomidor tayyorlamasligi kamdan-kam uchraydi, lekin bu muhim vazifada yuqori sifatli mavsumiy pomidorga ega bo'lishning o'zi etarli emas, shuningdek, tuzlangan marinadlar nisbati to'g'ri va to'g'ri bo'lishi uchun pomidorni konservalash uchun yaxshi retseptlarni to'plashingiz kerak. javonlarda portlagan qutilar ko'rinishida umidsizliklar yo'q. Shuning uchun, tasdiqlangan oltin retseptlar bo'yicha qish uchun pomidorlarni tayyorlash juda muhimdir.

Sizni, aziz do'stlarim, pomidorlardan qishki tayyorgarlik haqida ushbu maqolada tayyorgarlik uchun tasdiqlangan retseptlaringizni baham ko'rishga taklif qilaman. Axir, har bir uy bekasi pomidordan qishga tayyorgarlik ko'radi va har bir oshxona daftarida muvaffaqiyatli retseptlar mavjud.

Va men, o'z navbatida, sizning e'tiboringizga ko'p yillar davomida to'plagan va ko'pchiligini sinab ko'rgan pomidor preparatlari uchun g'oyalarni keltiraman.

Retseptlarning aksariyati onam va buvimning daftarlaridan, hamkasblarim va do'stlarimning retseptlari ham bor.

Qish uchun barmoq bilan yalab tuzlangan pomidor

Qish uchun tuzlangan pomidor uchun mazali retseptni qidiryapsizmi? Qish uchun tuzlangan pomidor retseptiga e'tibor bering, sterilizatsiya qilinmasdan, uch marta to'ldirish bilan "barmoq yalash". Fotosurat bilan retsept.

Buvimning retsepti bo'yicha bankalarda qish uchun tuzlangan pomidor

Do'stlar, men sizlarga buvim 50 yildan ortiq vaqt davomida ishlatib kelayotgan qish uchun bankalarda tuzlangan pomidor retsepti haqida aytib bermoqchiman. Men qish uchun turli xil sovuq tuzlangan pomidorlarni sinab ko'rdim: bozordan, supermarketdan, boshqa uy bekalarini ziyorat qilishdan, lekin qish uchun buvimning neylon qopqoq ostida tuzlangan pomidorlari men uchun sifat standarti bo'lib qolmoqda. Qish uchun mazali tuzlangan pomidor uchun buvisining retsepti ma'lum bir ziravorlar va ildizlar to'plamidan, shuningdek, tuz va suvning ideal nisbatidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni ko'ring.

Qish uchun koreys pomidorlari

Qish uchun mazali koreys pomidorlari uchun mening retseptim, umid qilamanki, siz buni qadrlaysiz. Mening oilamdagi har bir kishi bankalarda qish uchun koreys uslubidagi pomidorlarni juda yaxshi ko'rardi: ozgina achchiq, achchiq, ziravorlar va achchiq sabzi achchiq ta'mi bilan. Qanday pishirish kerak, qarang.

Qish uchun Satsebeli sousi

Qish uchun satsebeli sosini tayyorlashni chin dildan tavsiya qilaman. Sos men xohlagandek chiqdi - o'rtacha achchiq, ammo juda yorqin, xarakterli. Men bu qish uchun klassik satsebeli sosining retsepti deb aytmayman, lekin baribir uning ta'mi, mening fikrimcha, an'anaviyga juda yaqin. Fotosurat bilan retsept.

Bolgar qalampiri bilan qish uchun uy qurilishi pomidor sharbati

Qish uchun mazali pomidor tayyorlash kerakmi? Pishgan va suvli pomidorlar ko'p bo'lgan mavsumda men uyda qish uchun pomidor sharbatini tayyorlashga ishonch hosil qilaman. Va bu uy qurilishi pomidor sharbatini ta'mga yorqinroq qilish uchun men tez-tez pomidorga bolgar qalampiri va ozgina issiq ziravorlar qo'shaman. Ushbu variant klassikaga qaraganda ancha qiziqarli va go'shtli taomlar (kabob, biftek), pizza va boshqalar bilan yaxshi ketadi. Retseptga qarang.

"Klassik" marinadlangan pomidor (sterilizatsiyasiz)

Sterilizatsiyasiz marinadlangan "Klassik" pomidor retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun selderey bilan marinadlangan pomidor

Men qish uchun pomidor va seldereyni yopishingizni maslahat bermoqchiman. Ha, ha, siz hamma narsani to'g'ri tushundingiz: tuzlangan pomidor uchun odatiy ko'katlarni faqat selderey bilan almashtiramiz. U juda yorqin va boy ta'mga ega, shuning uchun siz tayyorlaganingiz ajoyib va ​​juda qiziqarli bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Qanday pishirish kerak, qarang.

Piyoz bilan qish uchun pomidor bo'laklari

Men piyoz bilan qish uchun tilim pomidorni qanday tayyorlashni yozdim.

Qish uchun shirin tuzlangan pomidor (uch marta to'ldirish)

Men sizni qish uchun shirin tuzlangan pomidor tayyorlashni taklif qilmoqchiman. Ular haqiqatan ham shirin, aniqrog'i, shirin-achchiq, ta'mi juda qiziqarli bo'lib chiqadi. Pomidorlarga ko'plab ziravorlardan tashqari, bolgar qalampiri hamroh bo'ladi: u erda juda ko'p emas, lekin bu preparatning umumiy ta'miga hissa qo'shadi. Retseptning o'zi unchalik murakkab emas va nisbatan tez emas va natija, ishoning, shunchaki ajoyib! Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Qish uchun tuzlangan pomidor

Qish uchun tuzlangan pomidor uchun tasdiqlangan retseptni ko'rishingiz mumkin.

Limon kislotasi bilan konservalangan pomidor

Pomidorlarni limon kislotasi bilan konservalash retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun uy qurilishi ketchup "Pomidor"

Men qish uchun uy qurilishi "Pomidor" ketchupini qanday tayyorlashni yozdim.

Qish uchun pomidor sharbatida pomidor

Qish uchun pomidor sharbatida pomidorni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Petrushka bilan qish uchun pomidor bo'laklari

Men maydanoz bilan qish uchun dilimlenmiş pomidorni qanday tayyorlashni yozdim.

Uzum bilan konservalangan gilos pomidorlari (sirkasiz)

Uzum bilan konservalangan gilos pomidorining retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun xren bilan Adjika "Maxsus"

Men qish uchun horseradish bilan maxsus adjika tayyorlashni yozdim.

Pomidordan mazali adjika

Siz pomidordan adjika tayyorlash retseptini ko'rishingiz mumkin

Limon kislotasi bilan qish uchun uzum va bolgar qalampiri bilan konservalangan gilos pomidorlari

Qish uchun uzum va bolgar qalampiri bilan konservalangan gilos pomidorini limon kislotasi bilan qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun uy qurilishi ketchup

Men qish uchun mazali, aromatik va qalin uy qurilishi ketchupini qanday tayyorlashni yozdim.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor: eng oddiy retsept!

Qish uchun o'z sharbatida pomidorni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

O'z sharbatida baharatlı pomidorBilan Jin ursin

Men sizni faqat o'z sharbatida pomidor bilan ajablantirishi dargumon - bu retsept hammaga ma'lum va yangilikdan uzoqdir. Ammo, agar biz horseradish, sarimsoq va bolgar qalampiri bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor haqida gapiradigan bo'lsak, unda men sizni qiziqtirishiga aminman. Aynan shu tarzda o'tgan yili pomidorlarni sinovdan o'tkazish uchun yopdim va natijadan juda mamnun bo'ldim. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Portugal uslubida marinadlangan pomidor bo'laklari

"Portugal uslubi" bo'laklarida marinadlangan bu pomidorlar shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi: o'rtacha achchiq, o'rtacha sho'r, juda ishtahani va chiroyli. Ushbu retseptning yana bir afzalligi shundaki, pishirish juda yoqimli: hamma narsa juda oddiy va tez. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Qish uchun loviya va pomidor bilan mazali salat

Qish uchun loviya va pomidor bilan salat tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Olma bilan shirin va nordon Adjika

Men shirin va nordon adjikani olma bilan qanday pishirishni yozdim.

Biz hammamiz qizil pomidordan tayyorlangan tomat pastasini ishlatishga odatlanganmiz. Biz hammamiz bilamizki, pomidor qizil rangga ega. Ammo pomidorning sariq rangga ega bo'lgan xilma-xilligi bor. Endi pomidorning bu navi tobora ommalashib bormoqda. Ilgari, bu pomidorlarni faqat bozorlar va do'konlar yaqinida sotgan buvilardan topish mumkin edi. Ammo hozir, hozirgi vaqtda ularni hamma joyda topish mumkin. Viloyatimizda bu yil bunday pomidorlar ko‘p. Narxlari jihatidan ular qizil rangdan hech qanday kam emas.

Ammo ta'mga ko'ra, bu pomidor qizildan sezilarli darajada farq qiladi. Birinchidan, sariq pomidorlar go'shtli. Ular tuzilishi jihatidan yumshoqroq. Va ta'mi, qoida tariqasida, sariq pomidor shirindir. Ularda amalda kislota yo'q. Xo'sh, sariq pomidorning hidi qizilniki bilan bir xil. Pomidorning hidi pomidorga o'xshaydi.

O'tgan yili men allaqachon o'ralganman sariq pomidor pomidor. To'g'ri, men sinash uchun bir nechta banka yasadim. Va menga juda yoqdi. Qishda men deyarli har doim uy qurilishi pomidoridan foydalanaman. Ushbu retsept uchun men yopaman va. Qish kelganda esa do‘konda sotib olingan tomat pastasi o‘rniga bu pomidorni ishlataman. Bu do'konda sotib olingan tomat pastasiga qaraganda ancha foydali.

Sho'rva yoki boshqa taomga sariq pomidor qo'shsangiz, u qizarib ketmaydi. Aksincha, sho'rva yoqimli sariq rangga aylanadi. Nima sho'rva yoki boshqa taomni nafaqat mazali, balki qiziqarli qiladi. Rostini aytsam, bu bolalarga juda yoqadi. Bolalar meni ko‘rgani kelganda, doim sariq sho‘rva bormi, deb so‘rashadi. Bolalar uchun esa sho'rva oh, qanchalik sog'lom.

Sariq pomidorni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

Sariq pomidor.

Sirka 9% - yarim litrli idish uchun 1 choy qoshiq.

Steril bankalar va qopqoqlar.

Sariq pomidorlardan qish uchun tomat pastasi. Retsept

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlarning oddiy ro'yxati. Asos sifatida siz sirka qo'shishingiz shart emas. Lekin men har doim xavfsiz o'ynayman. Va shuning uchun men hali ham bir oz sirka qo'shaman. Sariq pomidorni konservalashning boshida siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Avval bankalarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Ehtimol, siz bankalarni qanday sterilizatsiya qilishni bilasiz. Shuni ta'kidlashni istardimki, bankalarni maxsus metall doirada sterilizatsiya qilish juda qulay. Bu doirani suv qaynayotgan panga qo'yish kerak. Va kavanozni doira ustiga qo'yish kerak. Bu usul bankalarni sterilizatsiya qilish uchun juda qulaydir.

Pomidorlarni yaxshilab yuvish va mato bilan artib olish kerak. Agar biror joyda pomidor chirigan yoki jarohatlangan bo'lsa, unda bu qismni kesib tashlash kerak. Pomidorning barcha "dustlari" ham kesilishi kerak. Va bundan keyin pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Tug'ralgan pomidorlarni blender bilan maydalash kerak. Agar sizda blender bo'lmasa, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu pomidorlarni maydalash uchun ham ajoyib imkoniyatdir.

Pomidor bilan yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. U qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va sariq pomidorni 40 daqiqa davomida pishiring.

Qirq daqiqadan so'ng pomidor sezilarli darajada kamayadi. Sariq pomidor qalinlashishi kerak. Albatta, tomat pastasiga o'xshash mustahkamlikka erishish uchun uni uzoqroq pishirishingiz mumkin. Lekin men bu maqsadni ko'zlaganim yo'q. Shuning uchun pomidorni 40 daqiqa qaynatish juda etarli.

To'q sariq yoki sariq pomidor yumshoq kislotali go'shti shirin go'shtga ega bo'lgan maxsus navdir. Aynan shu o'ziga xos xususiyatlar tabiatni muhofaza qilishda ayniqsa seziladi. Qish uchun o'ralgan sariq pomidor ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Va ularning quyoshli va quvnoq ko'rinishi yorqin yoz kunlari bilan bog'liq bo'lib, ular ijobiylik va iliqlik zaryadini o'z zimmalariga oladilar.

Va qanday qilib sariq rangni saqlab qolish kerak fotosuratlar bilan retseptlar bu vazifani tez va oson engishga yordam beradi.

Xushbo'y pomidor

Konserva uchun kichik va qattiq sariq pomidorlarni tanlash muhimdir. Ular chuqurchalar va dog'lar bilan haddan tashqari pishgan mevalarga toqat qilmaydilar.

Uch litrli banka uchun ingredientlar:

• O'rta kattalikdagi sariq pomidor - taxminan 25 dona.
• Petrushka - 5-6 novda.
• allspice - 10-12 no'xat.
• dafna barglari - 10 dona.
• Dereotu soyabonlari - 2-3 dona.
• Bir necha smorodina va horseradish barglari.

Marinad uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• Suv.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 5 osh qoshiq.
• Stol sirkasi 9% - 3 osh qoshiq.

Qish uchun sariq pomidorni qanday tayyorlash mumkin?

1. Pomidorlarni yaxshilab saralash va yuvish kerak. Barcha ko'katlarni yuving va quriting.
2. Idishni sterilizatsiya qiling, ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Buning uchun siz suv hammomidan yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
3. Qalampir va dafna barglarini, maydanoz va smorodina shoxlarini, shuningdek, arpabodiyon soyabonlarini tayyorlangan kavanozga joylashtiring.
4. Toza, quritilgan pomidorlarni idishga soling, lekin mevalarni ezib tashlamaslik uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak, aks holda ular yorilib ketadi. Natijada, kavanoz to'la bo'lishi kerak, lekin to'lib ketmasligi kerak.
5. Bir kavanoz pomidorga qaynoq suv quying va 10 daqiqaga qoldiring.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni yana panga quying, sirkadan tashqari tuzlamoq uchun ingredientlarni qo'shing, shakar va tuz to'liq eriguncha qaynatib oling, aralashtiring. Shundan keyingina marinadga sirka qo'shilishi mumkin.
7. Qaynatilgan tuzlamoqni bankaga to'kib tashlang, darhol qopqog'ini o'rang, uni aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping.
8. Tayyorlangan sariq pomidor salqin joyda, issiqlik va quyosh nurlaridan uzoqda saqlanishi kerak. Ko'p uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rishadi. Ushbu retsept sizning odatiy burilishlaringizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Sariq pomidor bo'laklari

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun sariq pomidorlarni tayyorlash uchun sizga tilimga kesish uchun qulay bo'lgan o'rta o'lchamdagi mevalar ham kerak bo'ladi.

3 litrli banka uchun masalliqlar:

• Sariq pomidor - taxminan 30 dona.
• Granüle qilingan shakar - yarim stakan.
• Tez jelatin - 8 osh qoshiq.
• Tuz - uch osh qoshiq.
• Dafna barglari, qalampir no'xati - ta'mga.
• Koriander - 1 choy qoshiq.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Suv.
• 9% sirka - 120 ml.

Qish uchun sariq pomidor: tayyorlash usuli

1. Pomidorlarni yuving va quriting.
2. Kavanozni va qopqog'ini saqlash uchun tayyorlang. Bu nuqtani e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki ishlov beriladigan qismning ta'mi va keyingi harakati idishlarning tozaligiga bog'liq.
3. Yarimga bo'lingan sarimsoq chinnigullarini quruq, toza kavanozning pastki qismiga qo'ying, qalampir va koriander qo'shing.
4. Sariq pomidorlarni mevalarni maydalamaslik uchun o'tkir pichoq bilan ikki yoki uch qismga kesib oling. Bo'laklarni konveks tomoni yuqoriga qarab bankaga joylashtiring.
5. Jelatinni bir stakan qaynatilgan iliq suvda namlang.
6. Shakar va tuz bilan suvni qaynatib oling, sho'r suvni 15 daqiqa davomida sovutib oling, so'ngra shishgan jelatin va sirkani tuzlamoqqa qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, barcha ingredientlar suvda to'liq eritilishi kerak.
7. Marinadni bankaga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Qaynayotgan suvda yoki oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
8. Qish uchun tayyorlangan sariq pomidor, siz hozir ko'rayotgan fotosuratlar bilan retseptlar, qopqog'ini burab, salqin va salqin joyda saqlang.

Ko'rib turganingizdek, retseptlar juda oddiy, hatto tajribasiz uy bekasi ham konservalarni burish bilan kurasha oladi. Retseptga o'zingizning biror narsangizni qo'shib, masalan, sariq va qizil pomidorlarning assortimentini yaratish orqali tajriba qiling. Bundan tashqari, burish uchun boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: bolgar qalampiri, bodring, piyoz. Ushbu ingredientlarning barchasi mukammal birlashadi.

Qishning sovuq oqshomlarida o'zingiz yaratgan quyoshli sariq pomidorli kavanozni olib, yaqinlaringiz va do'stlaringizga muomala qilish qanchalik yoqimli bo'ladi. Xursandchilik bilan pishiring!

Qish uchun marinadlangan sariq pomidor - fotosurat bilan retsept:

Pomidorlar shunday saralanadiki, idishda bir xil o'lchamdagi sabzavotlar mavjud. 1 ta katta shirin qalampir yoki 2 ta kichikni oling. Sarimsoq boshi o'rta bo'lishi kerak. Dereotu saralanadi: faqat urug'li yashil rozetlar va poyaning kichik bo'laklari qoladi, barglari idishlarga solinmaydi.

Barcha sabzavotlar yuviladi, shikastlangan mevalar bir chetga suriladi.

Sabzavotlarning rangli tanlovi kavanozning ko'rinishini bezatadi. Yashil va qizil achchiq qalampirni bir vaqtning o'zida ishlatishingiz mumkin, har bir poddan bir parcha kesib olishingiz mumkin. Agar siz urug'larni urug'larda qoldirsangiz, marinad juda baharatlı bo'ladi, qalampir bo'laklaridan bu oq plitalarni silkitib qo'yish yaxshidir. Retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni kavanozning pastki qismiga qo'ying.

Shirin qalampir nozik vertikal chiziqlar bilan kesiladi. Sariq pomidor va qalampirni idishga soling.

Birinchi marta qaynoq suv quyayotganda, kavanozni bo'yniga to'ldiring. Ish qismini steril qopqoq bilan yoping.

10 daqiqadan so'ng suv idishga quyiladi.

Tuz va shakar qo'shing. Bu suyuqlik keyinchalik marinadga aylanadi. Tuz va shakar miqdori 1,5 litr suv uchun ko'rsatilgan. Idishdagi suyuqlik kamroq bo'lsa, qaynatilgan suv qo'shing.

Bir kavanoz pomidor 10 daqiqa davomida yangi qaynoq suv bilan quyiladi, bu suv drenajlanadi va kelajakda ishlatilmaydi. Kavanozda suv bo'lmasa, siz pomidorning ixcham joylashishini va tuzlamoq uchun ko'proq joy qoldirganini ko'rasiz. Bu vaqtda sirka idishga quyiladi.

Tuzlangan idishni olovga qo'ying va 2 daqiqa qaynatib oling.

Marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, endi konserva ilgichlari chizig'iga e'tibor qarating.

Kavanoz uchinchi to'ldirishdan keyin darhol o'raladi.

O'ralgan pomidor bankasi ag'dariladi va engil adyol bilan qoplanadi.

Qish uchun marinadlangan pomidorlar adyol ostida 10-14 soat qaynatiladi. Idish xona haroratiga qadar soviganidan keyin chiqariladi.

Marinadlangan sariq pomidor qishga tayyor!

Ish qismi bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Har bir uy bekasi pomidorni konservalash bilan shug'ullanadi va yildan-yilga bir quti qizil pomidorni yig'adi. Lekin siz sariq mevalarni ham yig'ishingiz mumkinligini bilasizmi? Ular qizil rangdan g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi va ularni bu pomidorlardan foydalanish o'ziga xos achchiqlikka ega. Bundan tashqari, konservatsiya yorqin va rangli ko'rinadi.

O'zingizni va oilangizni yangi tuzlangan bodring bilan davolashingiz uchun biz qish uchun sariq pomidorni konservalash uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladik. Va ko'proq vizualizatsiya qilish uchun biz ularga fotosuratlar va videolar bilan batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan birga keldik.

Qish uchun to'liq sariq pomidor

Ingredientlar

Porsiya: - + 17

• Sariq pomidor 1,2 kg
• Piyoz 3 dona.
• Bolgar qalampiri 3 dona.
• arpabodiyon 25 g
• Bazil 25 g
• Petrushka 25 g
• dafna yaprog'i 6 dona.
• Shakar 75 g
• tuz 90 g
• Sirka (9%) 45 ml

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 37 kkal

Proteinlar: 0 g

Yog'lar: 0,8 g

Uglevodlar: 8,4 g

1 soat. 30 min. Video retsept Chop etish

Avvalo, biz bankalarni va qopqoqlarni saqlash uchun sterilizatsiya qilamiz. Tezroq qilish uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin - buning uchun har bir idishga 1/3 suv quying (namlik bo'lishi kerak, aks holda idish portlashi mumkin) va mikroto'lqinli pechga taxminan 5 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda qo'ying. . Qopqoqlarni qaynoq suvda tikish uchun qaynatib oling.

Ayni paytda, tayyorgarlik jarayonlariga o'taylik - piyozni tozalash kerak, so'ngra qalampir, pomidor, maydanoz, arpabodiyon va reyhan barglari bilan birga sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi. Har bir narsani qog'oz peçeteler bilan quriting, piyozni katta bo'laklarga kesib oling, ko'katlarni iloji boricha mayda maydalang va bolgar qalampirini pichoq bilan yarmiga bo'ling va yadrosini olib tashlang.

Biz konservalangan ovqatni bankalarga sola boshlaymiz - dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan o'tlarni pastki qismiga qo'ying, so'ngra maydalangan piyoz va shirin qalampirni tashlang va bankalarni tepaga pomidor bilan to'ldiring.

Choynakni olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. U qabariq paydo bo'lishi bilanoq, uni bankalarga quying, ularni qopqoq bilan yoping (ularni buramasdan) va taxminan 15 daqiqa kuting.

Idishlardagi suyuqlikni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang, 75 gramm shakar va 90 g tuz qo'shing, qaynab ketguncha aralashtiring va olovga qo'ying. Eritma qaynay boshlagach, ichiga 45 mililitr sirka tushiring, aralashtiring va idishni olovdan olib tashlang.

Biz yana tayyor issiq tuzlamoqni bankalarga tepaga quyamiz va ularni vintli metall qopqoqlar bilan o'rab qo'yamiz (yoki kalit yordamida qalay qopqoqlar - siz odatlangansiz).

Biz bankalarni erga teskari qilib qo'yamiz va ularni iliq adyolga mahkam o'rab, to'liq sovib ketguncha taxminan bir kunga qoldiring.

Maslahat: Konserva uchun pomidor, zich va o'rta o'lchamdagilarni tanlashga harakat qiling - ular, albatta, saqlanib qoladi va bankalarda yaxshiroq ko'rinadi.

Sariq pomidor bo'laklari



Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Porsiya soni: 9

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 28,8 kkal;
• yog'lar - 0;
• oqsillar - 0,8;
• uglevodlar - 6,4.

Ingredientlar

• sariq pomidor - 900 g;
• issiq qalampir - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• suv - 2 l;
• shakar - 160 g;
• tuz - 60 g;
• jelatin - 23 g;
• sirka (6%) - 100 ml.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, tozalang va sovuq oqim ostida pomidor va chili qalampiri bilan birga yuving. Keyin pomidorlarni yarmiga yoki chorakka (meva hajmiga qarab) kesib oling, sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling va achchiq qalampirni halqalarga kesib oling.
2. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda dafna yaprog'i, tug'ralgan sarimsoq va chili qalampirini eng pastki qismiga qo'ying. Shundan so'ng, bankalarni pomidor bo'laklari bilan tepaga to'ldiring.
3. Biz bir stakan qaynoq suvda kerakli miqdorda jelatinni suyultiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va shishib ketguncha qoldiramiz.
4. Biz ikki litr suvni chuqur yirtqichlardan olib, o'rta olovda yondirgichga joylashtiramiz. Suyuqlik qaynay boshlagach, retseptda ko'rsatilgan miqdorda osh tuzi va shakar qo'shing, doimo aralashtirib, ularning erishini kuting. Shundan so'ng, sirka qo'shing va marinadni issiqdan olib tashlang.
5. To'ldirishni ozgina sovutib oling va oldindan namlangan jelatin bilan birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va idishlarni tepaga to'ldiring.
6. Keyin idishning bo'yinlarini qopqoqlar bilan yopamiz va ularni pasterizatsiya uchun mato yoki yog'och stendga chuqur, keng idishga joylashtiramiz. Manipulyatsiya sodir bo'ladigan idish bankalar balandligining 2/3 qismiga iliq suv bilan to'ldirilishi kerak. Konservalarni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
7. Shundan so'ng darhol issiq bankalarni steril qopqoqlar bilan o'rang va ularni teskari o'girib, adyolga o'rang va sovib ketguncha shu holatda qoldiring.

Maslahat: Sterilizatsiya uchun chiplar, yoriqlar yoki boshqa nuqsonlarsiz bankalarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling - bu sizning konservangizni portlashdan himoya qiladi.

Tuzlangan qalampir, piyoz va sabzi bilan sariq pomidor - barmoqlar uni yalang

Pishirish vaqti: 3 soat

Porsiya soni: 50

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 58,1 kkal;
• yog'lar - 0;
• oqsillar - 0,8;
• uglevodlar - 13,7.

Ingredientlar

• sariq pomidor - 3 kg;
• qizil bulg'or qalampiri - 1 kg;
• piyoz - 1/2 kg;
• sabzi - 1/2 kg;
• tuz - 60 g;
• shakar - 500 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni tayyorlash orqali konserva tayyorlashni boshlaylik - siz piyoz va sabzi tozalashingiz kerak, keyin pomidor va shirin bolgar qalampiri bilan birga ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
2. Keyinchalik, pomidorlar poyalarning biriktiruvchi joylarini olib tashlashlari va ularni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib olishlari kerak, qalampirdan urug'lik po'stlog'ini olib tashlashlari va ularni chiziqlar bilan kesishlari, sabzavot tilimlagichida sabzini mayda maydalashlari va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib olishlari kerak. .
3. Har bir narsani keng idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin 60 gramm tuz va 0,5 kg shakar qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha pishirish uchun qoldiring.
4. Etarli suyuqlik paydo bo'lishi bilan, sabzavotli panani past olovga qo'ying va taxminan 2 soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang.
5. Bu vaqtdan so'ng, hosil bo'lgan sabzavotli salatni steril bankalarga joylashtiring va ularni aylantiring. Konservalangan ovqatni teskari aylantiring va uni iliq adyolga o'rang, u sovib ketguncha taxminan bir kun qoldiring.

Maslahat: pishirish jarayonida ko'proq achchiqlik uchun siz retseptga bo'laklarga bo'lingan sarimsoq qo'shishingiz mumkin - bu ishtahani to'sqinlik qilmaydi, balki uni bezatadi va qo'shimcha lazzat eslatmalarini qo'shadi.

Sariq pomidor qish uchun gilos

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 7

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 65,8 kkal;
• yog'lar - 4,4;
• oqsillar - 0,7;
• uglevodlar - 5,9.

Ingredientlar

• sariq gilos pomidorlari - 750 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• issiq qalampir - 1,5 dona;
• maydanoz - 4 novda;
• xantal (don) - 3 osh qoshiq;
• chinnigullar - 4 dona;
• qora qalampir (no'xat) - 1,5 choy qoshiq;
• xantal yog'i - 75 ml;
• suv - 750 ml;
• tuz - 45 g;
• shakar - 75 g;
• stol sirkasi (9%) - 75 ml.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Biz sariq gilos pomidorlarini saralaymiz va qurigan va pishmagan mevalardan qutulib, ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz. Keyin biz ularni filtrga solamiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz va qog'oz peçete bilan quritamiz.
2. Shundan so'ng, maydanoz va chilini yaxshilab yuvib tashlang. Ko'katlarni iloji boricha mayda to'g'rang va urug'lar va bo'laklardan xalos bo'lgan qalampirni ingichka halqalarga kesib oling.
3. Biz sarimsoqni chinnigullarga bo'lamiz va ularni tozalaymiz, keyin ularni yuvgandan so'ng, ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
4. Oldindan sterillangan idishlar ustiga qaynoq suv quyib, sarimsoq, maydanoz va chili bilan aralashtirilgan pomidorlarni joylashtiring.
5. Endi tuzlamoq bilan boshlaylik - buning uchun qalin devorli yirtqichlardan 750 mililitr suv quyib, xantal urug'i, chinnigullar, qalampir no'xati, tuz va shakar qo'shing va barchasini pechka ustiga past olovga qo'ying. Suyuqlik qaynay boshlagach, uni taxminan 10-12 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Keyin marinadga 75 mililitr sirka va xantal yog'ini quying, eritmani yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
6. Barcha bankalarni bo'shliqlar bilan tepaga issiq tuzlamoq bilan to'ldiring va ularni kalit yordamida o'rang yoki vintli qopqoqlar bilan mahkam yoping. Idishlarni teskari aylantirib, ularni issiq adyol ostiga qo'ying va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Maslahat: Konteynerlarni tez va qiyinchiliksiz sterilizatsiya qilish uchun siz pechda qilishingiz mumkin. Barcha bankalarni salqin suv bilan yuvib tashlang, so'ng ularni namlangan pishirish varag'iga, pastdan yuqoriga qo'ying, sovuq pechga qo'ying va haroratni 120 ℃ ga sozlang. 15 daqiqadan so'ng steril bankalaringiz foydalanishga tayyor bo'ladi.

Ushbu oson retseptlar orasida siz o'zingiz yoqtirgan narsani topasiz va hatto tajribasiz uy bekasi ham ularni hal qila oladi. Shunday qilib, tezda oshxonaga yuguring va oshpazlik asarlaringizni hayotga olib keling. Maroq bilan pishiring va sizga yangi qiziqarli va mazali topilmalar va yoqimli ishtaha tilaymiz!

Retsept sizga yoqdimi? Uni Pinterest-ga saqlang! Kursorni rasmning ustiga olib boring va "Saqlash" tugmasini bosing.